前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的獸藥殘留醫學論文，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
1.1為了減少疾病的發生，濫用抗生素
養殖者為減輕疫病帶來的損失，不得不大量投入抗菌獸藥與病原微生物抗衡，有的甚至是陪伴終生，如肉雞生產。抗生素在使用的時候，因根據家禽的疾病而進行用藥，在用藥的劑量和療程的長短上也是有控制的。但是，現在的許多的畜主，由于對這方面的醫療知識不夠，所以在使用是、抗生素的時候，盲目的增加藥物的劑量，治療的時間；不管家禽的病是哪方面的，就胡亂用藥。從而使家禽的免疫力大大的降低。
1.2為追求經濟效益，不顧及休藥期
現在很多的畜主由于其專業技術知識不足，濫用、誤用獸藥的現象時有發生。一味的追求自身的經濟效益，不顧及他人的身體健康，用藥不規范，或者在休藥期間就使用畜產品等。在1997年農業部了《允許作飼料藥物添加劑的獸藥品種及使用規定》的通知，通知中明確規定了相應的停藥期[2]。但有的養殖戶沒有一個相應的停藥期。由于操作使用不規范，造成他人的身體健康。例如：奶牛在患乳房炎的時候，由于乳房呈現紅、腫、熱、痛，排乳不暢，乳房里的奶子呈現塊狀，帶濃汁呈黃色等，此時，應該對癥治療，補液、消炎、促進壞死物體的排出；但是在治療的同時，病奶牛的奶子絕不能使用，因為此時的奶子中不僅含有腐敗因子，更有更多的藥物殘留；即使是過了治療期，但是還有一段時間的休藥期，在這期間，奶牛的代謝能力較弱，排泄相對較慢，所以在這期間，奶牛的體內儲存了較多的藥物殘留。因此不可使用休藥期間奶牛奶子。
1.3違禁動物藥品的使用及添加劑超標
目前很多獸藥、飼料添加劑生產企業和經銷商，為了搶占市場，違法向飼養戶出售違禁藥物或合有違禁藥物的飼料添加劑，以此追求高額利潤，養殖戶在不知情的情況下使用了違禁藥品。比如：在水產品中使用的氯霉素、呋喃酮和甲硝唑等；前兩種藥事廣譜抗生素，在水產養殖上場被用于防治細菌性傳染病，后一種藥主要用于治療幾種滴蟲感染；但由于氯霉素存在抑制造血功能的毒副作用，呋喃唑酮和甲硝唑存在致癌性和致遺傳變異等毒副作用。飼料添加劑的使用也沒有統一的操作規范，常有添加劑中毒事件的發生；如：市場常出現的蘇丹紅、鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”）等[3]。也有的養殖戶為追求高額利潤，超標使用飼料添加劑，造成殘留。如：微量元素銅的超標使用，適量的銅會促進豬，牛等家禽的生長，但是銅使用過多，致動物蓄積性的中毒；通常表現為過多的銅在肝臟蓄積，導致嚴重的貧血和黃疸；而且還進一步刺激腎而引起病變；銅還可刺激胃腸道，引起腸炎等。
1.4獸藥產品質量差
近年來，偽劣獸藥的存在既影響了動物疾病的治療，又因加大了用藥量，使藥物殘留的機會增多；而且市場上一半的獸藥使用商品名，其標簽上并未注明藥品的化學名稱和含量，還有生產單位、經營單位不負責任，產品的宣傳和標識存在著違規現象，致使畜主在使用過程中發生誤用的可能性增大。造成了家禽的代謝紊亂，導致藥物殘留。
1.5動物性食品質量的監管力度不夠：
由于獸醫衛生檢察和有關行政部門通常只對畜禽產品是否有傳染病、寄生蟲病、外觀是否衛生和是否注水等較為關注[4]，而對藥物殘留問題還缺乏足夠的認識，加之藥物殘留的檢測儀器和設備價格昂貴，檢測成本高，而且藥物殘留的檢測在全國亦屬剛剛起步，對飼養、屠宰流通的畜禽產品監測還停留在只檢疫不檢殘留的階段，對食品質量的監管力度還不夠。
2應對措施
2.1加強獸藥的立法和執法
畜禽肉產品中藥物殘留與使用藥物的種類、劑量、時間及動物品種、生長期有關。為了保證畜牧業的正常發展及畜產品品質，發達國家規定了用于飼料添加劑的獸藥品種及休藥期。我國農業部也已相繼頒布了獸藥、飼料添加劑等一系列法規，公布了一部分藥物在畜禽組織中的最高殘留限量及休藥期，同時也明文規定了禁止使用如興奮劑、鎮靜劑、激素類做飼料添加劑。此外，對不規范用藥的單位及個人施以重罰，最大限度地降低藥物殘留，使獸藥殘留量控制在不影響人體健康的限量內。通過加強獸藥的立法和執行，嚴格規范獸藥的生產、銷售和使用。
2.2加強對藥物生產和使用的管理
對獸藥的生產和使用進行嚴格管理，制訂藥物(包括藥物添加劑)管理條例，確實做好獸藥的具體管理工作。規定獸藥、飼料添加劑、農藥等化學物質均需檢驗其有效性與安全性，而且必須在取得食品動物組織中藥物殘留方面的有關資料后，再考慮批準生產。生產實踐中合理應用抗菌藥物，對控制動物性食品藥物殘留對人體健康的影響甚為重要，所以應該限制常用醫用抗菌藥物或容易產生耐藥菌株的抗生素在畜牧業生產上的使用范圍，不能任意將這些藥物用作飼料藥物添加劑。提倡一些畜禽用的抗生素，如：弗吉尼亞霉素、越霉素A、潮霉素B、莫能菌素、鹽霉素、拉沙里菌素、馬杜霉素、伊維菌素B、黃霉素等。這些不作醫用的抗生素除具特有的抗菌和抗寄生蟲作用外，對動物有刺激生長的作用，而且藥物不易吸收，因而不易在動物的肉、蛋和乳中殘留。
2.3淘汰不安全的獸藥品種，嚴格限制飼料藥物添加劑品種
淘汰經實踐證明不安全的獸藥品種，并設計高效安全的化學藥品取代之，這是防止藥物對動物產生直接危害，并控制獸藥和其他化學物及其代謝產物在畜禽體內殘留，通過動物性食品對人體產生有害影響，以及對環境造成污染的有效措施之一。
2.4加強動物食品中化學物質的檢測
我國從農業部到各省市均已設立了動物食品中化學物質檢測、監察機構,除檢測動物食品中藥物殘留量外,同時還要對源頭飼料生產部門進行監督檢查,不允許投放不該使用的藥品,不允許隨意提高藥物濃度。凡違規或超標的,可終止其生產,停止其市場銷售。
2.5開展多種形式的教育和宣傳
依靠備級政府機構開展廣泛的多種形式的業務培訓，通過廣播、電視、書刊、互聯網等新聞媒介多方面食品中獸藥殘留的危害性，自覺遵守“獸藥管理條例”等一系列政策法規，同時讓消費者對動物性食品安全性的要求成為自發行為。還應加大推廣合理使用獸藥配套技術的力度，提高獸醫臨床診斷技術和用藥水平，加強飼料廠及養殖場(戶)對藥物和其它添加物的使用管理培訓，嚴格規定必須遵守獸藥的使用對象、使用期限、使用劑量及休藥期，禁止使用違禁藥物和未被批準的藥物，限制或禁止使用人畜共用的抗菌藥物。
2.6建立和完善獸藥殘留監控體系
獸藥殘留的監控，對保證畜產品質量、維護人體健康、保護人類賴以生存的生態環境，有著重要的意義。如果獸藥殘留監測工作滯后于生產的發展，上市產品仍沒有開展藥物殘留監控，發達國家將有可能拒絕進口我國畜禽等農副產品，這將帶來巨大的損失。因此，應加大獸藥殘留監控投入，盡快建立和完善獸藥殘留監控體系。加快國家級、部級及省地獸藥殘留機構的建立和建設，形成中央至地方完整的獸藥殘留檢測網絡，以便于開展動物性食品中藥物殘留的常規檢測。組織獸藥安全評價，及時淘汰對食品安全和人體健康構成威脅的產品，完善禁用獸藥清單。大力推行獸藥GMP（《藥品生產質量規范》），加快殘留檢測和限量標準制訂工作。統一國家獸藥殘留限量標準。同時，應廣泛開展獸藥殘留的國際交流與合作，提高我國獸藥殘留研究與監控的整體水平[5]。
2.7大力發展集約化畜牧業
積極推進集約化畜牧業，特別是龍頭企業建設。在企業內部建立生產質量檢測中心，從源頭上根本解決粗放型畜牧業存在的濫用、誤用和惡意使用獸藥的不良行為；建立一整套規章制度，如動物疫病檢疫制度、藥物使用登錄制度、藥物使用檢查制度、停藥期制度、屠宰加工藥檢制度、動物糞便無害化處理制度等。大力推廣綠色畜禽產品生產，建立畜禽產品綠色生產基地，組織實施無規定疫病區縣的建設工程，減少特定疫病和疾病的發生，從而減少獸藥的使用。
3總結
獸藥殘留嚴重的影響了畜牧業的發展。在以后的生產生活中，我們一定要避免藥物殘留，保障家禽的機體健康，保障畜產品質量的安全，保障他人的身體健康，保障畜牧業的順利發展。
