摘要：

中國自古就是禮儀之邦，酒店禮儀主要由理念、制度、行為三個部分組成。禮儀教育在中職酒店管理學習中占據舉足輕重的地位，良好的禮儀有助于提高中職生的綜合素養以及就業機會，對中職學生的學習成長與職業發展也起著重要作用。本文從五個方面對中職酒店管理學生禮儀教育的方法進行了闡述。

關鍵詞：

中職；酒店管理；禮儀教育

一、當今服務禮儀在酒店行業中的重要性

酒店行業屬于新興的服務行業，對服務人員的禮儀服務要求較高，要求服務人員必須具備良好的禮儀素養，才能更好地服務客人，令客人滿意的同時也提高了自己企業的口碑。現在很多酒店把服務禮儀當成是酒店的一種文化，好的服務禮儀已經成為酒店企業的競爭力。以前酒店行業習慣把酒店產品作為主要競爭力，但如今隨著經濟的發展，產品已經不再能夠滿足顧客的需求，客人更注重的是享受服務的過程，因此服務禮儀成為了酒店服務行業的重中之重。

二、中職酒店管理專業學生禮儀教育現狀

一、當前中學生文明禮儀教育的現狀

中學生的禮儀常識教育可以說學校教育中的薄弱環節。在當今的中學生中，不少人禮儀觀念淡薄，導致思想品德滑坡。比如:在學校里不懂得尊重他人;在社會上滿口污言穢語;在家里唯我獨尊……這些現象不能不引起我們的深思。在學校的德育教育中，往往存在“三多三少”，即對學生道德發展境界方面的要求多，而對學生行為養成方面強調的少;抽象的大道理講得多，操作性的技能技巧講得少;道德的知識性傳授多，扎扎實實的行為實踐少。這就使得一些學生不知道該如何把道德規范轉化為個人的道德行為，從而導致在中學生中基礎文明方面的問題十分突出。例如，屢禁不止的“課桌文化”;上課遲到早退;講粗話、亂扔紙屑果皮等。更令人不安的是，有的中學生把無視校規校紀，行為不羈，自私自利看成是有個性，將“人不為己，天誅地滅”奉為信條;有的學生強烈地要求別人尊重自己，卻不知尊他人為何物。這種受教育沒教養，有知識沒文化的現象，直接影響到學生的綜合素質，對學生的全面發展、健康成長非常不利。基于以上中學生文明禮儀現狀，我們《關于中學生文明禮儀教育的調查研究》課題組認為把禮儀教育作為學校德育的重要內容，從最基本的禮儀規范入手，引導學生在約束和規范自身行為的同時，培養高尚的道德情操，進而形成正確的世界觀、人生觀、價值觀、道德觀，是加強學校德育教育實效性的重要抓手。

二、加強中學生文明禮儀教育有效途徑

第一，調動中學生學習禮儀的主動性，引導其將道德規范轉化為道德行為首先，中學生學習“禮儀”要以學會尊重他人為起點。尊重他人是人與人交往的首要態度。其次，要增強中學生的自尊心。正確的自尊心應該具有待人謙遜、不驕不躁的品格。培養青少年學生高尚的人格，養成自尊、自愛、自律的良好品德對學生文明素養的提高尤為重要。再次，學習“禮儀”，重在實踐。中學生要在理解禮儀要求的基礎上，展現自己文明有禮的形象。我校歷來重視對學生的文明禮儀教育，并通過一系列的活動促使學生養成良好的行為習慣。如倡議全校學生每逢周未為父母做一件事等。

第二，充分發揮教師在中學生文明禮儀教育中的示范引導作用教師作為社會主義思想道德建設的傳播者，在中學生文明禮儀教育中的起著重要的示范引導作用。這就要求教師在實施素質教育的過程中，堅持德育為先，把教育學生學會做人作為德育工作的立足點，對學生的道德素質教育常抓不懈。一方面，教師要有意識地把“禮儀”教育作為一項重要的教育內容進行安排，制訂詳細的教育內容和目標，把教育貫穿于日常的教學實踐過程中。采取形式多樣的形式，如召開主題班會、演講朗誦會等，加深學生的“禮儀”觀念。另一方面，教師應堅持正面教育與引導，教育和培養中學生繼承和弘揚我國優秀的傳統文化和道德。用《學生日常行為規范》和禮儀常識等對學生進行禮儀教育、文明禮貌行為的養成教育。同時，教師在學生面前，要以身作則，言傳身教，使學生在與教師的交往中受到潛移默化的影響。

第三，發揮校園文化對中學生的影響作用文化對人的影響來自特定的文化環境，良好的校園文化環境發揮著影響整個群體生活的規范力量，使在校園的每一個學生都能在無形當中受到潛移默化的影響，從而養成自覺規范自己言行的良好行為習慣。因此，學校必須開展豐富多彩的有利于培養中學生良好禮儀習慣的文明禮儀教育活動，并充分發揮黑板報、宣傳欄、廣播站的作用。

第四，發揮家庭教育的重要作用家長是孩子的第一位老師，家長平時的言談舉止以及對子女的要求等，也會對孩子產生潛移默化的影響，并直接在孩子身上發揮作用。家長良好的禮儀形象、家庭的文明禮儀氣氛是十分重要的。禮儀教育要取得整體效應，就要使家庭教育與學校教育取得一致，形成合力。要做到教育原則一致，內容互補。因此在禮儀教育中，教師應該及時地把文明禮儀教育的情況和要求與家長進行溝通，要求家長配合學校加強對子女的教育，提高文明禮儀教育的實效性。最后，我們還應該看到，社會是一個大德育環境。影視、報刊、網絡等宣傳媒介和各種公共場所的影響作用不能忽視，應該在全社會倡導和營造文明禮儀的氛圍。總之，崇尚禮儀，培養文明有禮的、高素質的新一代中學生，需要家庭、學校和社會密切配合、共同努力。只有這樣，才能為青少年的健康成長提供必要的保障，才能收到良好的教育效果。

【提要】中華民族有著5000多年的文明發展歷史，一直以來就有“儀式之邦”的美譽。在儒家文化的影響下，崇尚禮儀在社會發展中有重要的地位，禮儀已成為判斷一個人的重要標準之一。在幾千年的文明歷史發展中，中華民族逐漸形成了具有廣泛社會性和強大感召力的良好道德規范。禮儀是人們為了表達社會生活中彼此的愿望和感受而采用的一種具有明顯社會道德和文化色彩的禮儀和行為規范。大學生是文化素質高、思維活躍、可塑性強的特殊群體，他們的舉止不僅關系到校園精神文明建設,而且對全社會都有重要影響。大學生禮儀教育是指導大學生自覺地將社會道德規范轉化為個人道德品質的過程。學校通過禮儀教育，培養大學生良好的個人形象、端正的言行習慣、責任感和道德情操，引導大學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。

【關鍵詞】禮儀教育;反思;構建

一、禮儀教育概述

（一）禮儀的涵義

禮儀是文化中起源最早的文明活動，但對于禮儀的內涵尚沒有統一的論述。傳統的封建社會的禮儀是由“禮”和“儀”組成的，古人對于“禮”和“儀”有明晰的區分。

（二）禮儀教育的功能

2001年實施的《公民道德建設實施綱要》中，把禮儀教育作為提高德育教育的基本內容和重要環節，禮儀教育既是大學生成長的需要，也是和諧校園建設的時代要求。對大學生進行禮儀基本概念、標準、內涵傳授和指導，使之達到“誠于中而行于外，慧于心而秀于言”，把內在的道德修養和外在的禮儀有機結合起來，提高自我綜合素養。

一、中職學生文明禮儀教育的現狀分析

1.課程設置不切實際。

如幼師專業設置的數學、物理、化學課等課程，對學生今后從事的工作聯系不大，學生大都把這樣的課程學習時間浪費，嚴重挫傷了中職生的學習積極性，無法找到歸屬感及成就感。

2.師資比較欠缺。

隨著中職招生的恢復性增長和規模不斷擴大，專業教師和實習指導教師的數量出現較大的缺口。目前，中職教師一部分來源于畢業后直接任教的大學生，專業理論功底扎實，但專業技能水平不高，業務能力不強。另外，除本校原有的教師，缺少的教師主要是招聘的社會閑散人員。這些教師，大多是文化基礎課教師，對有些專業實踐知識比較陌生，一知半解，好多情況都是“趕鴨子上架”。這種“師傅不高”的現狀，嚴重束縛了學生能力的發展。

二、利用中職政治課堂教學，大力推進文明禮儀教育

中國是世界四大文明古國之一，勤勞智慧的中華民族在五千年悠久的歷史長河中，不但創造了燦爛的文化，而且鑄就了民族的禮儀美德，享有“禮儀之邦”的美稱，在博大精深的倫理文化遺產中凝煉成中華民族寶貴的精神財富和優良的禮儀文明傳統。孔子曰“：興于詩，立于禮，成于樂。”孟子也說過“：敬人者，人恒敬之，愛人者，人恒愛之。”古希臘哲人赫拉克利特也說“：禮貌是有教養的人的第二個太陽。”這充分說明“禮”是多么的重要。青少年是祖國的未來、民族的希望、社會的棟梁，加強中職學校學生文明禮儀教育至關重要。只有每個人都具備了文明素質時，國家的整體素質才能提高。針對中職學生學習成績、行為習慣、思想品行皆不理想的現狀，在政治課教學中，結合學科特點，有的放矢對學生進行禮儀教育。特別是中等師范學校是培養教師的搖籃，是打造合格教師的基地，學生的行為習慣、道德品質及文明禮儀直接關系到教師的師德師風問題。中等師范學校的教師肩負著培養祖國下一代的重任，如果不能在有限的時間內把學生從思想上、觀念上、言行上引導到正能量上來，就無法有效地對學生進行禮儀知識的傳授，因此，多渠道、多形式、多層面加強中等師范學校學生的文明禮儀養成教育至關重要，教師更應充分利用政治教學，幫助學生養成良好的文明習慣，注重上學放學、上課下課、聽講作業、師生交流、勞動衛生等方面的禮儀。

摘要:高職學生的綜合素質越來越受到社會的關注，高職院校在培養學生專業素養的同時，也應注重學生禮儀素養的培養。而禮儀教育本身也是高職院校思想政治教育的一個領域，符合我國經濟發展及社會主義精神文明建設的客觀需要。分析開展禮儀教育的必要性，以及高職院校學生禮儀素養現狀，剖析存在的各種問題，提出營造良好校園文化氛圍、將禮儀教育納入高職教育課程體系、提高高職院校教師的禮儀素養等一系列提升措施。

關鍵詞:高職院校;禮儀教育;禮儀素養;現狀;提升措施

一、開展禮儀教育的必要性

中國是禮儀大邦，文明古國。孔子在《論語·堯曰篇第二十》中說:“不學禮，無以立。”荀子在《荀子·修身》中說:“人無禮而不生，事無禮而不淺，國無禮則不寧。”古人從不同角度把做人、做事、權力甚至國運等與禮儀聯系起來，深刻地反映了禮儀在社會生活中的重要地位。《教育部關于以就業為導向深化高等職業教育改革的若干意見》中指出，高職教育應“堅持培養面向生產、建設、管理、服務第一線需要的‘下得去、留得住、用得上’，實踐能力強、具有良好職業道德的高技能人才”［1］。禮儀教育實質上是教人如何做人，如何與人相處的一門學科。人存在于這個社會，就是社會人，要學會與人相處才能在這個社會里生存。而現階段很多高職院校學生都是獨生子女，從小嬌生慣養，衣來伸手，飯來張口，受到父母及家庭過多的呵護及溺愛，導致他們不會關心人，甚至不會尊重人。高等職業院校開展禮儀課程教育可以有效地教會學生如何做人，如何適應這個社會，實現他們的全面發展。要通過禮儀教育使高職院校的學生形體與內在兼修。形象是當今社會研究核心的問題之一，可以說一個人的形象反映了這個人在社會中生存的狀態。良好的形象能給人帶來較好的發展，直接決定能帶來多少效益，甚至是決定財富的多少。高職院校的學生畢業前夕初遇招聘單位，其形象直接關系到是否能被招聘單位聘用。所以高等職業院校應該培養學生樹立良好的形象，而良好的形象取決于良好的禮儀教育。各高等職業院校應盡快將禮儀教育納入教學之中，使學生能養成良好的道德素養、規范的言談舉止，培養優雅的氣質，促進師生以及人與人之間相互尊重，形成良好的校園風氣，社會風氣。

二、高職院校學生禮儀素養現狀

(一)高職院校學生禮儀素養較低

目前，高職院校的學生普遍文明素養程度較低，不文明現象頻發。主要表現在:行為舉止方面，言語粗俗，動作粗魯，臟話脫口而出。有些學生甚至正面遇到教師，連招呼都不打，形同陌路;上課遲到早退、睡覺、吃東西、玩手機、聊天，下課在樓道里大呼小叫，在教學樓內吸煙;衣著上，喜好穿奇裝異服，穿衣不分場合，校園內甚至可見穿睡衣出行的學生。女生濃妝艷抹，男生頭發染成各種顏色;食堂用餐不排隊，花錢大手大腳，互相攀比，鋪張浪費，每天食堂傾倒的剩菜剩飯看著就讓人心疼;衛生上，寢室環境一塌糊涂，女生寢室到處都是散亂堆放的衣物和各種化妝品，男生寢室鞋子、襪子隨處扔，吃過的食物殘渣到處都是，亂扔垃圾，隨地吐痰現象頻發;對于學校公共設施，任意毀壞、涂抹，不懂珍惜和愛護。教室墻面上有涂鴉的痕跡、有腳印。有些學生甚至考試前一天去考場把作弊用的內容刻在課桌上或是墻面上。某高等職業院校在一次考試巡查過程中，發現此現象嚴重，臨時決定上下兩個相近樓層互換，但桌面和墻面的損傷卻只能靠后期學校重新修葺來補救。還有的學生不能很好地處理自己的人際交往，不懂得理解別人，不能和其他同學和諧相處。輔導員每學期都要處理很多學生換寢室申請，理由多為與室友相處不融洽。這些行為不僅違反了大學生行為規范守則，也影響了校園的文明環境。

一、當代中學生文明禮儀教育缺失的成因

1.社會因素。社會大環境對青少年的成長影響很大，社會上的一些不良現象和風氣影響了青少年的是非觀。尤其是社會上的各種招生教育都以文化知識為先，這樣使學生認為：只要學習好就萬事大吉。

2.家庭因素。家庭是孩子成長的第一環境，家庭教育往往能影響孩子的一生。現在大多數家長都被應試教育的指揮棒逼得團團轉，讓孩子們參加各種各樣的課外補習班、培訓班，努力把孩子培養成他們心中的“人才”，卻忽視了文明禮儀的教育。

3.學校因素。學校是每個個體社會化過程和整個人生階段的重要驛站。在學校的德育工作中，德育目標是課堂教學的三維目標中情感態度價值觀的主要部分。但是，教師在課堂的實際教學中，往往只是制定情感態度價值觀目標，卻不能真正地把這項目標落到實處，不能把德育的內容內化為學生的情感和道德情操的表現，也就是不能做到知與行的統一。

二、中學生文明禮儀教育的途徑

中學階段是一個人道德品質與世界觀逐步形成的關鍵時期，也是進行文明禮儀教育的最佳時期。在中學生中進行文明禮儀教育，不僅能有效改善學校的管理工作，促進學校教育工作的升華，更重要的是，能夠繼承和弘揚中華民族重禮儀的優良文化傳統，培養學生具有理解、寬容、謙讓、誠實的待人態度和莊重大方、熱情友好、談吐文明、講究衛生的舉止行為。要開展好中學生文明禮儀教育，必須從以下幾個方面進行：

1.通過學校日常工作和專題教育活動進行灌輸性教育策略宋學大師朱熹在教育的管理上主張“德主刑輔”。朱熹認為，學校的教學管理不但要有必要的規章制度，更重要的是要以思想教育為主。他把學校規章制度的制定、實行同德育的教育管理目標結合起來。可見德育是時時刻刻的事情，必須把文明禮儀的教育落實到學校的日常管理工作中。新學期的第一課、每天的一日管理、每周升國旗儀式后的“國旗下講話”，以及每個班級的教室布置，等等，都是文明禮儀教育的基本陣地。專題的德育活動對學生文明禮儀的教育也是一種契機，它更加直觀地、有針對性地對學生進行文明禮儀的教育。可以通過學校的櫥窗，班會課或是黑板報對學生進行宣傳。

摘要：講文明、懂禮儀是中華民族的傳統美德，其養成是長期的、循序漸進的過程。在初中階段，學生處于形成品德的最佳時期，是社會公德的初步成熟期，在該階段有效開展文明禮儀教育尤為重要。本文探討有效開展初中學生文明禮儀養成教育的幾點措施，以期改善品德教育效果。

關鍵詞：初中學生；文明禮儀；養成教育

隨著社會與學校越來越重視文明禮儀教育，很多學校紛紛嘗試進行文明禮儀養成教育，只是初中學生的品德還不夠穩定、不夠成熟，導致文明禮儀教育往往事倍功半，學生對文明禮儀的知曉率較低，行為實踐較少，有效開展初中學生文明禮儀養成教育勢在必行。

一、開展文明禮儀活動，養成文明禮儀習慣

生活即教育，良好的文明禮儀習慣是在各種日常活動中慢慢養成的。學生在學校的一日生活就是上課學習、課間休息、排隊、吃飯等，所以教師要把握初中學生的生活細節，讓學生在實踐活動中體會文明禮儀，養成良好習慣，做到知行合一。例如，可在升旗儀式、國旗下講話、學生簽名以及校園廣播等環節開展文明禮儀養成教育活動，發動學生積極參與建設學校文明；開展主題班會活動，大力宣傳優秀傳統文化，深化初中學生對文明禮儀的認知，使學生認同文明禮儀；開展文明休息、文明排隊、文明用餐等周活動、月活動，讓學生在生活中不斷提升文明禮儀修養。文明休息包括上下樓梯不推搡、靠右走，不在校園里打鬧追逐，營造文明的休息氛圍；文明排隊包括午餐時整齊有序地到達學校食堂，養成后來讓先到、男生讓女生等良好習慣；文明用餐包括用餐時細嚼慢咽、不講話，落實“光盤行動”等。通過在初中學生的生活中開展一系列文明禮儀活動，基于生活細節反復抓，才能把文明禮儀養成教育真正落實到學生的行動上。

二、采取激勵手段，調動學生的積極性

激勵手段在初中學生文明禮儀養成教育中有積極作用。雖然初中學生的心理特征趨于成熟，但他們依舊熱衷于精神鼓勵，哪怕是教師的一句口頭表揚，特別是當眾認可，就能使他們興奮不已。精神鼓勵不但能肯定被獎勵的學生，還能激發未被獎勵學生的奮斗熱情，只要采取有效的激勵手段引導初中學生，就能全面調動他們養成文明禮儀的積極性，優化養成教育效果。例如，針對剛上初中的學生，教師可開展課堂文明禮儀養成教育，要求學生在敲響上課鈴時端坐在教室里，把當堂課所需的學習材料準備好，恭候教師上課。教師宣布上課時全班學生要快速肅立，集體向教師問好，教師答謝并允許之后才能安靜就座。學生如果上課遲到，要征得教師許可之后才能進入教室。如果學生在教室端坐，教師可以對學生進行口頭表揚，利用精神鼓勵激勵學生。如果某個小組的全部成員均表現出良好的課堂禮儀，教師要給予小組物質獎勵，獎品可以是學習用具，也可以是獎狀等。通過采取精神鼓勵與物質獎勵雙管齊下的做法，教師能成功激發學生參與文明禮儀養成教育活動的興趣與積極性，每一個小組、每一名學生都想獲得獎勵。當然，教師在采取激勵手段引導學生形成文明禮儀時應考慮對象的典型性，行為習慣養成對應獎項設定，循序漸進開展養成教育，讓學生在目標的激勵下逐漸養成文明禮儀。

【摘要】論文在學校缺乏系統的管理、專業的師資力量、明確的教學目標的現狀下，對學生自身價值觀念及態度不正，家庭對文明禮儀教育的缺失，學校對文明禮儀管理的松懈，社會對非文明禮儀現象的惡意傳播這四個問題進行分析，采取學校管理、家庭熏陶、社會宣傳、自身約束這四種對策。

【關鍵詞】大學生；文明禮儀；教育

1引言

文明禮儀是人類維系社會正常生活而要求人們共同遵守的最起碼的道德規范。大學生即將步入社會，一言一行都代表著一個家庭，一個城市，甚至一個國家，但是大部分學生的文明禮儀觀念仍然有待提高。所以，文明禮儀是現代大學生不能忽視，必須嚴格要求自己的一個標準。那么，我們的大學生對于這最起碼的道德規范抱有怎樣的態度，在生活中又是如何踐行？針對這個問題我們開展了調查。

2宿遷學院學生文明禮儀調研情況

鑒于條件有限及對本校區取材方便，于宿遷學院開展了調查研究。采取了實地觀察、調查問卷、隨機采訪等方式。

2.1實地觀察結果