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摘要：

隨著大武夷開展一元旅游活動，武夷山游客日益增加，武夷山茶文化受到廣大游客歡迎。但是，茶的健康功能缺乏體現。文章通過分析目前武夷山茶文化旅游開發存在的問題，提出推動武夷山茶文化旅游的進一步發展的著眼點在于大眾最關心的“健康”，開發以健康養生為目的的茶宴、茶食、茶療、茶養生基地的茶文化旅游。

關鍵詞：

武夷山；茶文化旅游；健康旅游

1武夷山茶文化旅游開發現狀

1．1武夷山茶文化旅游已大力開發

（1）茶文化資源挖掘。已有不少當今學者專注于武夷山茶文化的內涵挖掘，自李商隱的《題武夷》開始，文人、高僧、名流在武夷山留下了豐富的茶詩、茶詞、茶曲，如：朱熹與茶文化，武夷山儒釋道三教與茶文化交融，萬里茶馬古道起點、御茶園遺址等一系列茶文化。特別是對中國兩千多年影響深遠的朱子理學對武夷山茶文化有很大的關系，朱熹擅長茶道，武夷山旅游景點水簾洞三賢祠，朱熹曾賦對聯“山居偏隅竹為鄰，客來莫嫌茶當酒”，在他的作品中經常出現茶對他的理學思想的啟發。（2）茶文化旅游景點開發。目前已完成武夷山茶藝的申遺工作，把武夷茶做成系列產品，建設了一定規模的度假區茶室茶樓。建立了數字茶博館，通過3D效果讓游客對茶文化有直觀的感受。深入挖掘武夷山獨特的茶習俗，如采茶歌、敬茶、擂茶、三道茶、斗茶、茶宴、祭茶、喊茶。2010年，武夷山推出張藝謀導演的大紅袍山水實景演出。（3）茶文化旅游資源的宣傳。充分利用現代媒體來宣傳武夷茶文化，通過電影《喬家大院》再現當年晉商萬里茶路的繁榮，拍攝了以武夷茶文化為背景的電視連續劇《茶王》和武夷茶文化紀錄片。此外，還通過茶文化節、閩臺茶博會等各種載體宣傳推廣茶文化，將無形茶文化轉化成有形的產品。

1．2開發的不足之處

（1）茶文化旅游產品以觀光為主，參與性偏少。目前武夷山旅游大部分與茶文化有關的旅游產品仍是以參觀性質的旅游線路為主，并在行程中加入觀賞茶藝、制茶等活動，茶文化旅游產品與武夷山普通旅游產品區別不明顯，而且缺乏內涵豐富的文化內容。文化內涵是文化旅游具有吸引力的基礎和核心，因此武夷山的茶文化旅游產品難以吸引旅游者。（2）茶文化旅游宣傳力度不足，涉茶旅游紀念品開發不足。武夷山近幾年雖然都有對茶文化旅游進行宣傳，但并沒有在全國進行廣泛宣傳，僅在部分地區進行宣傳，這樣的宣傳力度是不夠的，很難使游客對旅游產品形成較全面的認識，從而導致了武夷茶文化旅游在全國范圍內的知名度不高，也就是無法形成鮮明的品牌形象同時，在市面上并沒有進行大力度的營銷，營銷跟不上，就抓不住既有的市場客源，也挖掘不了潛在的客源。因此武夷山要促進茶文化旅游的進一步發展，就要在宣傳和營銷上下功夫。（3）茶文化旅游以健康旅游為著眼點的開發基本為零，開發缺乏新思路。目前武夷山對健康旅游的思路基本處于“觀光旅游”、“沐浴森林”、“大自然氧吧”等傳統方式，可以說健康旅游開發基本處于零。值得借鑒臺灣健康旅游、韓國美容旅游。

2武夷山依托茶文化旅游開展健康旅游的SWOT分析

2．1優勢（strengths）：夷茶知名度高，交通便捷，環境優，宜養生

首先武夷山大紅袍品牌響、知名度高，游客到武夷山旅游有三個必須游玩：“坐竹排、游天游、喝巖茶”。目前已經開發了一系列知名度高、受游客歡迎的茶文化旅游產品。目前武夷山開通多條高鐵、航空線路，交通便捷，生態環境優越，冬暖夏涼，常年空氣質量高、水質優，相比全國各地PM2．5居高不下的情況下，武夷山適合養生。

2．2劣勢（weaknesses）：健康旅游設施設備、人才不足

保健體育設施不足，溫泉SPA療養中心距核心景區遠，若開展健康旅游體檢則需要投入大量資金購買先進體檢儀器設施設備，同時極度缺乏健康旅游服務的專門人才。

2．3機會（opportunities）：健康旅游能夠創造高收益

由于全國乃至世界大多數地方醫院擁擠，醫院環境較差，健康人士去醫院體檢容易發生交叉感染，病人在醫院治療則感到失望，服務差、環境擁擠、等待時間長，因此旅游目的地建設服務質量高的健康機構越來越吸引高端消費人群。另一方面，隨著中國老年化社會的到來，養老機構環境差服務差，因此社會各機構紛紛介入“養老地產”推出“養老公寓”，只要繳納一定金額的入會費，老年人可以在全國旅游勝地的“養老公寓”養老，享受高端醫療保健服務。未來旅游目的地養老地產前景可觀。武夷山開展健康旅游能夠吸引這些高收入人群，這些游客不再走馬觀花，逗留時間長，旅游收益高。

2．4威脅（threats）：國內外的健康醫療旅游熱，競爭激烈

臺灣推出“健檢＋SPA溫泉＋觀光”新模式；泰國、印度以廉價的醫療服務吸引游客；韓國以“整容旅游”出名。國內初現以養老為目的健康旅游，采取中醫問診服務、中醫養生等資源開發旅游目的地，如海南的旅游體檢。與眾多的健康旅游目的地相比，武夷山有名山名水名茶，應盡早推出“健康體檢＋森林觀光＋茶保健＋養老”的旅游新模式。

3武夷山開展茶文化健康旅游的建議

3．1圍繞茶有益健康的主題，開展茶文化旅游

開展“茶飲”、“茶食”、“茶道”健康旅游。繼續通過閩臺茶文化交流增加以健康為主題的“茶食”，例如凍頂豆腐、龍井蝦仁、碧螺烙餅，含一定比例茶素、口感良好的茶糕點等；擴大宣傳“養氣養生”作用的武夷山三十六道茶道，旅游景點中加入茶藝茶道、采茶制茶等具有參與性的內容。

3．2借力茶文化旅游，開發茶保健品

當前全民養生意識提高，追求健康，旅游意識強烈，借助武夷山的旅游知名度，宣傳喝茶能預防癌癥，整合武夷山乃至福建的名醫資源，建設中高端健康休閑研究所，該休閑研究所可以開發茶保健品，開展體檢、溫泉SPA療養、名醫養生咨詢等等各種健康項目。目前茶保健品很少，市場只有加入綠茶、紅茶、烏龍茶濃縮液的瓶裝飲料。因此，可以根據中醫理論針對不同體質的人群推出相應的有保健功能的茶飲料，推廣茶灸、茶溫泉SPA等。

3．3培養健康旅游專門人才

需要培養既有溝通能力的，又懂得一定醫療知識的健康旅游人才，能夠對國內外游客提供咨詢服務，例如浙江農林大學開設了“旅游與健康”專業，為健康旅游提供專門人才。黃秀娟等認為醫療旅游應該依托當地的醫院，特別是名醫、高端儀器，然而這很可能會造成旅游目的地居民與游客爭奪醫療資源，加大旅游目的居民與旅游者之間的矛盾，因此，開展健康旅游應通過自行投資采購高端儀器，普通醫生進修和積極引進外國名醫等方法，豐富旅游目的地的醫療人才與設施資源才是發展健康旅游的根本途徑。

3．4新宣傳營銷模式

首先應設計精美茶葉、茶食、茶點包、茶保健品的裝物，包裝物就是旅游紀念品，游客帶回家具有宣傳的作用。其次，利用“互聯網＋”的優勢，如鼓勵每個經營武夷山大紅袍品牌的淘寶商戶多宣傳武夷山茶文化健康旅游。再次，對中高端健康休閑研究所可采取“會員制”的模式下，吸引高端游客市場。

3．5“健康體檢＋森林觀光＋茶保健＋養老”的旅游新模式

這一新模式的的內涵：以武夷山的名山名水茗茶吸引游客及養老人士參加森林觀光旅游、生態養生，同時參加健康體檢、醫療保健咨詢；著重開放茶保健品作為旅游紀念品。這一模式需要政府做領頭人、資源協調者、監督者。首先政府應做好茶葉市場的監督，保證好茶、真茶，保證旅游者的利益，投入科研力量開發茶保健產品，然后整合茶產業、旅游產業、醫療產業、房地產產業。

作者：莊梅華 李尾咕 單位：閩北職業技術學院

參考文獻

1小國伊太郎．茶的防癌治病作用［M］．中原農民出版社，1994

2郭魯芳，虞丹丹．健康旅游探析［J］．北京第二外國語學院學報，2005（3）

3畢劍，尹鄭剛．河南信陽茶葉節發展中的茶文化旅游開發研究［J］．鄭州經濟管理干部學院學報，2006（2）