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一、挖掘茶詩文化蘊涵，豐富茶文化旅游產品
在古代，雖然還沒有旅游這個概念，但是文人墨客，達官貴人們也常常出去游山玩水、訪古懷吊、修學朝圣，他們具備一定的旅游意識，這些行為可以看作是旅游行為。在茶詩中對這些行為的反映也頗多，主要有茶文化訪古游、茶館休閑游等。從古代的茶文化旅游中我們也能借鑒到一些旅游活動形式，并可以將其運用到現代茶文化旅游中來。
(一)茶文化訪古游
古代茶文化中的訪古游主要是訪茶山和訪名泉。文人雅士除了喜歡飲茶，對于茶的原產地和名泉也是魂牽夢縈，再加上茶山和名泉所在地往往景色優美、鳥語花香，在飽覽美景的同時還能品得好茶，而且不同的泉水因水質的不同味道也不同，因而文人雅士和好茶者也喜愛拜訪茶山和名泉，在茶山中一邊欣賞美景，一邊親手采茶，別有一番趣味，在名泉邊取水煮茶，悠然自得，也能稱的上是一種生態休閑旅游。唐代姚合在《寄楊工部聞毗陵舍弟自罨溪入茶山》中寫到弟弟到顧渚山游玩的情景，當時正是春光無限，茶芽新抽，弟弟一邊欣賞美景，一邊為茶芽的清新香味所陶醉，同時也不忘采取些許茶葉，并寄給千里之外的朋友，與朋友一起分享。宋代鄭樵在《采茶行》也中寫到自己在春深露重的早晨到茶山采茶的情景，悠然自得。清代施閏章到著名產茶地敬亭山游玩并親手采茶，“呼朋爭手摘，選葉入云還”(《敬亭采茶》)，直到鳥歸月出了也舍不得離開。許多名泉附近也都留下了無數文人墨客、茶藝高手的足跡。元代張雨在游惠山寺時也拜訪了名聞天下的惠山泉，贊美惠山泉水依然甘滑如玉，便即要點茶高手點茶，親自品飲，再來評論泉水的好壞。有的人則專門帶上自己喜愛的茶葉去拜訪名泉，如清代查慎行在登惠山時就“我攜陽羨芽，來試第二泉”(《初登惠山酌泉》)。明代王世貞拜訪陸羽泉后有感作詩《陸羽泉》，詩中寫道“何似山僧屋后泉”以此可以猜想這可能是今江西上饒城西北廣教僧舍旁的陸羽泉，詩人認為谷簾泉尚不如陸羽泉水好，而且陸羽泉泉水還有禪味。明代錢子義的《九龍峰》中描寫了詩人游覽九龍峰時的所見所聞，在游覽九龍峰時也游覽了無錫九龍山泉，陸羽祠堂以及祠前的茶灶遺跡，引起作者對陸羽的的懷念之情。由此我們借人們的懷古情緒在這些名山名泉之地開展訪古游。
(二)茶館休閑游
可以說茶館休閑游自唐代茶館萌芽時就有了，雖然古詩中涉及茶館的詩作較少，但是從這些詩歌中我們還是對茶館休閑文化能窺探一二。首先古代人們在茶館休閑時往往不只是品茶，還可以觀賞茶藝表演，如元代李德載在《贈茶肆》中就對茶館中的茶藝表演有精湛的描寫，“黃金碾畔香塵細，碧玉甌中白雪飛”“攪動蘭膏四座香，烹煎妙手賽維揚”，從詩中我們也可見看到點茶人高超的點茶技藝。其次文人們還可以在這里即興作詩，文人愛茶也愛詩，詩與茶常常是不分離的，因此不少茶館中就專門為文人準備了這樣一個場所，文人可以在這里即興作詩，或寫于宣紙之上、或題于墻壁之上，如清代孫枝蔚就曾寫過《雍南千一邀過茶舍題二絕于壁上》。由此我們在開展茶館休閑游時，除了品茗之外，還要盡可能增加一些能展現中國傳統文化的藝術活動如茶藝表演、音樂藝術表演、繪畫和書法表演、民間曲藝表演等。雖然目前中國茶文化旅游還屬于起步階段，從古人茶詩中描寫的內容可以看出，茶文化旅游實際很早就有了，茶詩中反應的這些自古人們就喜愛的旅游活動形式，在現代人們依然喜歡，因此，這些旅游活動形式在現代茶文化旅游活動中也是必不可少的。不過在這些古老的旅游活動形式中我們還應該適當加入一些現代元素，豐富茶文化旅游活動的形式，如在這些活動中可以觀看茶葉制作過程、體驗茶葉采摘和制作、讓游客學習體驗煮茶或泡茶過程中的藝術、通過博物館向游客呈現傳統茶文化等等。如廣東潮州的中華名茶園就有茶峰攬勝、古驛故址、茶坊習藝、采茶樂趣等觀光游覽項目，活動形式豐富而具有趣味，在我國其他茶文化旅游區也可以借鑒這些活動形式。
二、挖掘茶詩文化蘊涵，開發特色旅游產品
(一)創新設計風格各異的品茗環境
從茶詩中我們可以看到古代文人歷來煮茶、品茶都喜歡在野、幽、清、靜的環境中進行。唐代僧人靈一就曾有詩詠到“野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。”(《與元居士青山潭飲茶》)通過此詩詩人給我們描繪出了一副有野泉、煙火、白云、青溪，環境清幽，悠閑自得，極具禪意的飲茶仙境，因此我們可以就茶館品茗的環境設計出不同風格的主題，或是唐宋風，或是清代風格，也可以是生態的或是古樸與現代相結合的風格。對于仿古風格的建筑環境應建有亭臺樓閣，室內懸掛名人字畫，給人以古樸典雅的感覺;生態型的茶館應多設置流水巖石、花鳥樹木，甚至可將飲茶的位置設置在流水巖石旁或花木掩映的涼亭之下，盡量給人回歸自然的感覺;古樸與現代相結合的茶館可在傳統文化的基礎上加入現代元素，可設計的更有個性，能滿足不同類型游客的需求，茶館可分成不同風格的幾部分，比如可以設置專供游客讀書喝茶的空間，能自己體驗煮茶的空間，能邊觀看風光等影片邊品茶的空間等等。
(二)設計新穎的旅游活動內容和形式
足夠豐富而新穎的旅游活動內容和形式可以使旅游者獲得最大的滿足感，因此茶文化旅游就不能只局限于采茶、品茶上，而是要向旅游者傳達足夠多的茶文化，并能讓旅游者得到親身體驗，除上面提到的可以有茶山生態觀光、訪茶文化遺跡、觀看茶葉制作過程、體驗茶葉采摘和制作、觀看茶藝表演，還可以觀看仿古代宮廷茶宴表演或文人茶會、茶館休閑等等。此外，為增多游客的參與體驗，可在觀看茶藝表演后讓游客根據自己的愛好體驗盧仝在《走筆謝孟諫議寄新茶》一詩中談到的七飲、皎然在《飲茶歌誚崔石使君》一詩中談到的三飲等不同的品飲法;在觀看仿古代宮廷茶宴表演或文人茶會中，也可讓游客參與進來，比如在仿三清茶宴中，可以讓游客作為茶宴中的成員，讓其身臨其境，體驗古代宮廷茶宴的恢宏氣勢、宮廷茶禮、品嘗三清茶等。這些體驗宮廷茶宴的活動形式可以運用在自古以來有名貢茶茶鄉旅游中，比如自唐代就是貢茶之鄉的顧渚山就可以開展模擬唐代宮廷茶宴的表演。另外，從古典茶詩中我們能看出茶葉具有祛病、美容、保健、養生的功效，如李白在《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》一詩中就說到仙人掌茶具有“采服潤肌骨”的美顏功能。在追求健康生活的今天，茶葉的功效也應當得到更好的利用，茶葉除了飲用，用茶葉洗浴、敷面膜、洗頭發都有很好的美容保健效果，在現代社會生活中人們追求的不僅是美容養生，更多的也是追求保健過程中的享受，因此可以在現代茶園的茶文化旅游當中增加茶葉保健項目，讓旅游者能在這里體驗茶葉沐浴、茶葉足浴、茶葉美容等。
(三)設計富有詩意的茶文化旅游線路
詩歌本具有陶冶情操、使人愉悅的功能，將茶詩與旅游線路結合，設計富有詩意的旅游線路會使整個旅途都充滿詩意，如杭州推出的“南方有嘉木”茶文化專題旅游線路，線路從官巷口到三潭印月，再從蘇堤、花港到龍井御茶園，雖然此旅游線路的名稱不是出自茶詩而是出自陸羽的《茶經》，但旅游線路新穎而富有詩意，使整個旅途輕松愉快。目前國內像這樣的精品旅游線路很少而且不具有吸引力，因此在設計旅游線路時可考慮引用或化用茶詩，如探尋名茶的可以是“尋訪草中英”，(鄭遨《茶詩》)，旅游線路還可以細化成幾個部分，比如游茶山部分可以叫“春山半是茶”(宋范仲淹《瀟灑桐廬郡》)，嘗茶部分可以是“佳茗似佳人”(蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》)。
三、挖掘茶詩文化蘊涵，設計有特色的旅游紀念品
(一)特色茶葉
加工制作特色茶葉除了制作茶產區當地的茶葉，仿制龍鳳團茶等，還可以開發新型的茶葉。從古代茶詩中可以看出我國古代煮茶文化的盛行，而后因泡茶的方式簡單方便，煮茶的方式逐漸沉寂下來，在人們看中休閑文化的今天，也可以嘗試推出煮茶文化，而且據研究煮茶能使茶葉釋放更多的抗癌物質，而茶葉長時間的泡在壺中反而會減少抗癌物質，因此煮茶比泡茶更有益人體健康，但是目前市面上適合用來煮的茶葉很少，所以可以大力開發適合煮的茶葉。此外，也可以開發適合沐浴、洗發、做面膜的茶葉產品。
(二)泡茶水
縱覽傳統茶文化，泡茶最好的用水莫過于泉水、江水、冰雪水，但是在水質污染、大氣污染嚴重的今天，能直接取來泡茶的水已經很少很少了，人們對無污染、甘清冽的水的需求越來越多，開發適合泡茶的水也越來越有必要了，目前市場上專用泡茶水也比較多，旅游地可直接引進這些產品，但如果旅游地能開發一款具有當地文化特色的泡茶專用水，應該更能滿足旅游者特別是一些茶藝愛好者的需求。如在杭州龍井之鄉，龍井歷來都與虎跑泉搭配的，這里可以用虎跑泉水制成專用泡茶水;再如貢茶之鄉顧渚山下有金沙泉，金沙泉自古以來也是被人們稱道的好泉，這里也可以用金沙泉水制成專用泡茶水。
(三)特色茶具
茶詩中給我們呈現了各種精美的茶具，可以為現代制作茶具做一些參考，制作有特色的茶具可以是仿制古代某一時期的茶具，也可以將傳統文化與現代茶具結合，比如根據陸游的《蘭亭花塢茶》等詩中對紹興茶文化的描述，可以設計蘭亭形狀的茶盒，盒身可雕刻出陸游在此飲茶的情景和詩句，既體現地方文化特色又體現紹興茶文化特色;有些茶具易碎，一整套的茶具體積較大不易攜帶，而且一些消費者不具有購買一整套茶具的消費能力，可以將茶具按比例縮小若干倍，將其作為一種工藝品展現給游客，以滿足游客的需求。
四、挖掘茶詩文化蘊涵，利用茶詩進行營銷宣傳
茶詩語言優美、膾炙人口，本身對茶產地、名茶、名泉都有宣傳作用，如原本名不見經傳的雙井茶由于黃庭堅的一首《雙井茶送子瞻》而后逐漸名聲大震。在現代茶文化旅游開發中同樣可以利用茶詩進行宣傳。
(一)廣告宣傳
用人們熟知的或具有趣味性的茶詩茶聯作為宣傳的廣告，如四川蒙頂山茶就曾用“揚子江心水，蒙山頂上茶”、“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”(白居易)等作為宣傳廣告，這樣的宣傳廣告給人以詩意的享受，也比較容易讓人記住;通過電視媒體廣告宣傳時除了展現茶鄉美景之外還可以設計古人與今人在自然環境中飲茶作詩的情境，讓人產生向往之情。此外還可以為茶詩詞譜曲，使之廣為傳唱，從而達到宣傳的效果。
(二)舉辦茶詩會
文人喜好飲茶，除了自烹自酌，還常常舉辦一些茶會，以茶會友，與好友一起品茶敘舊，吟詩作樂。茶會之中人們以茶代酒，互話詩情，唐代錢起說“杯里紫茶香代酒”(《過張成侍御宅》)、“綠茗代榴花”(《過長孫宅與朗上人茶會》)，。茶會中文人們常常會邊品茶邊作詩，因此我們也可以在一些開展茶文化旅游的地區一年舉行一次茶詩會，可以趁著谷雨前，也就是茶葉采摘期舉行，在茶詩會中可以用現場制作的茶葉請遠道而來的各界茶詩愛好者、書法家等品嘗。這樣茶詩會不僅可以通過詩會吸引各界人士來進行宣傳，而且還能促進文化交流，有利于茶文化旅游的發展。
五、結語
茶詩是中國茶文化的重要組成部分，從中國古典茶詩中，我們可以看到其中所蘊含的豐富的茶文化，因此在現代茶文化旅游的開發中是離不開中國傳統的茶文化的。我們一方面可以利用茶詩語言優美的特點用其進行宣傳、根據茶詩中的茶文化設計出豐富多樣以及新穎有特色的旅游產品、旅游紀念品、旅游線路，另一方面我們也可以根據古代文人早已出現的茶文化旅游活動形式來創新現代茶文化旅游活動，從而使現代茶文化旅游在緊密結合傳統茶文化的基礎上更富有活力更具有吸引力。
作者：鄒勇 何舒婷 單位：綿陽師范學院歷史文化與旅游管理學院 西南航空專修學院
