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【摘要】貴州用茶歷史悠久，隨著農業產業化發展，成為全國茶園面積最大的省份，同時貴州作為山地省份，不同少數民族世代居住其間，在勞動、生活中形成了豐富多彩的用茶習俗與文化，隨著農業產業融合發展，旅游供給側改革的興起，利用好貴州茶與民族茶文化資源成為旅游發展新的課題，本文針對貴州民族茶文化的特點進行梳理，對民族茶文化資源的利用進行思考，為文化生態旅游發展提供參考。

【關鍵詞】貴州；民族；茶文化；生態旅游

20世紀50年代,美國文化人類學家斯圖爾德提出了“文化生態學”的概念。我國學者黃凱南認為，文化生態旅游的核心是源“人與自然”“人與人”“人與自我”三者均衡。2014年國家旅游業改革發展的若干意見中提出“旅游發展要依托當地區位條件、資源特色和市場需求，挖掘文化內涵，發揮生態優勢促進旅游產品的開發。”2017年國家旅游局全國旅游工作報告，提出要“大力發展鄉村旅游和休閑農業，積極推廣‘旅游+’等模式，推進旅游業與農業、林業等深度融合”。發揮農業資源特色、發揮民族地區文化特色，形成“山地農業+民族茶文化+旅游”的特色主題旅游產品，無疑可以成為生態旅游發展的范例，為旅游產業多元化發展提供支持。

1貴州茶資源豐富

隨著農業結構調整，近幾十年來，貴州將茶葉生產，銷售，品牌建設作為貴州改變傳統產業的五張名片之一進行打造，截止2019年茶園面積已達到700多萬畝，居全國種植面積第一。逐漸形成了貴州各具特色的5大產茶區域，既黔中、黔南高檔名優茶產業帶；黔東優質出口綠茶產業帶；黔北鋅硒優質綠茶產業帶；黔西北高山有機綠茶產業帶；黔西南大葉種早生綠茶和花茶產業帶，資源豐富，種植分布廣泛。全省1500多個鄉鎮中，茶園面積達到上萬畝的鄉鎮有200多個，村寨100多個。在省內晴隆、普安縣等地都相繼發現了成規模古茶樹、古茶園。分布在少數民族村落周邊。

2貴州茶文化悠久及民族茶文化特色鮮明

2.1茶歷史文化悠久

貴州茶產業有悠久的歷史與文化，1980年在晴隆縣發現的世界唯一的茶樹種子化石,標志著貴州的茶樹歷史至少在100萬年以上。漢武帝建元六年(公元前135年),中郎將唐蒙通夷,發現夜郎市場上茶交易；唐陸羽《茶經》中曾載:“茶之出黔中,生思州、播州、費州、夷州……其味極佳。”其中思州、播州為今貴州銅仁、遵義地區；明清時期,貴州省的茶葉生產進入了輝煌時期,貴州布政司每年上貢茶有20多種，數量名列全國第二。乾隆五十五年（1790年）御賜“貢茶碑”至今還立于貴定縣云霧鎮鳥王村關口寨。近代，20世紀30年代，民國中央實驗茶場落戶湄潭，至今完好的保存著中國最早的茶工業化遺址和茶葉機械化生產線。

2.2民族茶文化特色鮮明

貴州也是多民族聚居的產茶省份,伴隨著茶在飲、藥、餐等勞動、生活中的使用，茶與貴州傳統的17個世居民族都有結緣，日本著名茶葉學者松下智先生在其著作《茶的起源研究》中記述“茶事的最早利用是中國的苗族”。可見,夷州土著民族(今仡佬、苗、土家等民族)是當年世上較早發現和利用茶葉的民族,其茶文化豐富而獨具特色，體現在日常生活的各個方面：2.2.1以茶為禮中華民族自古講求禮儀，所形成的茶禮傳播到世界各地，如日本茶道既來源于中國，民族地區在長久的歷史發展中，吃茶、用茶、敬茶體現在生活的各個方面，并逐漸固化民族內部的禮儀與規范，形成獨具特色民族茶禮文化，在貴州各地主要表現見表1。2.2.2以茶為飲作為傳統飲料，茶飲功能與少數民族獨特的居住環境和民俗民風相結合，形成了貴州不同少數民族地區的不同沖泡、熬制，飲茶方法。同時也通過不同的沖飲，形成了不同時間、地點、不同環境下的茶飲功能，見表2。2.2.3以茶為食據唐《茶賦》載，茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。以茶入食在民族地區早已有之，而且很多時候，茶飲、食不分，成為生活的基本過程，充分體現了民族地區對茶的重視。同時也展現了茶食的康養作用，與當下流行的自然康養理念非常契合，見表3。2.2.4以茶為文以文記茶、以歌頌茶，古已有之，貴州最早的茶文記錄可以追溯到商周時代的《華陽國志.巴志》，但少數民族地區更多的是以歌記茶、頌茶，口口相傳，形成不同地區的獨特的花燈戲、采茶歌，每每到了采茶季、茶事活動，動聽的歌聲在山地林間回蕩，民族不同歌聲不同，見表4。

3民族茶文化旅游開發的思考

貴州茶產業是貴州經濟發展著力打造的“五張名片”之一。同時民族茶文化豐富，族族有不同，村村有特點。在全域旅游發展、產業融合發展的前提下，利用好茶產業發展的基礎和茶民族茶文化旅游資源的優勢，發展以茶為主題的生態文化旅游具有很好的示范作用。

3.1發展茶生態文化旅游，促進旅游產品供給側改革

歐洲、澳大利亞等國依托葡萄酒種植和釀酒發展旅游業，并由此產生許多知名的葡萄酒品牌及酒莊文化。貴州省民族茶鄉、茶村分布廣泛、民族茶文化特色顯著，并集茶種植、茶加工制作、茶品飲、茶入食使用、茶文化傳承等特點為一體，積極進行茶主題旅游產品開發，可以使游客從“采”“賞”“嘗”“養”“悟”等不同角度體驗民族茶文化，豐富旅游體驗，展現個性追求。同時也可促進貴州茶葉產品在全國的傳播、茶葉品牌的認知。對旅游業的多元化與創新發展提供實踐。

3.2促進民族茶村落建設，擺脫旅游業門票經濟約束

在全域旅游發展的基礎上，貴州旅游產業每年平均以25%以上的的速度高速發展，但由于旅游收入仍然以景區門票收入為主，其在GDP中的貢獻率還遠不如與貴州資源特點、旅游發展相類似的瑞士國。發展茶文化生態旅游，民族茶村落分布的廣闊性、分散性不適宜進行封閉的景區建設與開發，同時自由行旅游的興起，茶葉種植區域的村落、鄉鎮才是游客關注的主體，完善茶園周邊民族村落建設，實現以茶為主題的旅游消費，帶動地方、村落經濟發展成為旅游業發展的必然，同時也促進旅游業發展擺脫門票經濟的約束。

3.3強化一村一品做特色，加快民族村落鄉村治理

美麗鄉村建設的基本目標“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”與旅游業發展的基本要素“吃、住、行、游、購、娛”要求非常契合，貴州民族茶鄉、村獨特的建筑、風俗、生活狀態以及用茶文化，為茶生態文化旅游注入了不同的村落生活氣息，在茶主題旅游發展的前提下，突出村落不同茶旅特色，打造一村一品的獨特旅游體驗，滿足游客個性需求。對美麗鄉村建設，在規劃、建設的同時保護好原生態村落特色，促進村民生活可持續發展提高。

3.4激發全員參與共發展，實現民族文化自覺傳承

旅游業是勞動密集型產業，茶鄉生態文化旅游不同于景區開發，主要依托茶園所在的民族鄉鎮與村落，游客旅游集散地落戶在這些鄉鎮與村落，茶農自然的承擔了旅游接待與服務的功能，在茶葉生產的同時，豐富的茶文化體驗必不可少，民族茶文化的內涵需要得到展現，村民在提高旅游服務收入的同時也自覺承擔起學習、傳承本民族茶文化的責任，無疑促進了社區居民參與的積極性，文化傳承的自覺性。

4總結

隨著農業結構的調整，茶產業已成為貴州經濟發展的重要內容。旅游業的發展是貴州經濟發展的重要名片之一，努力在“旅游+”上進行創新與探索是貴州旅游業供給側改革的出發點。“以茶為媒，以文載旅，”發展民族茶文化生態旅游是旅游供給側改革的創新與實踐，對產業融合發展有一定的示范作用。

參考文獻：

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作者:龍鷗 單位:貴州理工學院