1充分認識對高職學生進行職業行為習慣養成教育的現實意義

通過對人力資源市場的調查,走訪企業人力資源管理部門資深人員,與優秀員工、企業老板、企業管理人員對話、訪談,與頂崗實習學生和畢業生聊天等多種形式,我們了解到:用人單位和畢業生都很糾結。說到招工,用人單位總是抱怨招不到合適的人。對于新畢業的學生,他們普遍認為,新員工專業技能差,不是最重要的問題,問題是職業意識不強,責任心比較差,比較難管理,不能較快地融入企業文化氛圍,一般喜歡有一定工作經歷的員工;而對于畢業生而言,抱怨比較多的問題是:工作難找,工作環境不理想,薪酬比較低,勞動強度比較大等。從上面調查情況不難看出,高職院校培養的畢業生,在職業意識、職業行為習慣和職業素質方面與企業用人要求相比,還有較大差距。針對以上問題,我們與企業有關管理人員共同分析了產生這種結果的原因,認為目前開設的實訓課程多以專業技能學習和訓練為主,缺乏包括職業行為習慣在內的職業素質的培養。職業行為習慣的訓導和養成,根據目前學校課程設置和實訓安排,還沒有這方面的教育、教學內容,學生只能在就業后的企業培訓或在工作實踐中逐步培養和形成。而企業培訓往往是不及時的、不系統的、不確定的、被動的,會造成新員工職業行為習慣養成的先天不足。如果學生能夠在走向職場前就能夠對職業行為規范有一定的認識和了解,并且能夠得到一定的訓練,在就業之前形成良好的職業行為習慣,無疑會增強學生的綜合素質,順利就業并很快適應企業要求,實現職業能力的快速提升。職業行為習慣養成教育可以有效滿足學生、學校、企業的共同利益需求,可以實現多方共贏的局面,在幫助學生將來走向社會,成為優秀職業人,取得事業的成功的同時,也為企業輸送了素質高、能力強的高端技能型專門人才,滿足企業的用人需求,促進企業發展。基于以上分析,我們認為:高職院校應立足自身實際,加強關于職業行為習慣養成教育的理論與實踐研究,通過教學實踐切實幫助學生完成“學生到員工”的轉變,使學生在未來職業發展過程中,能夠“留得下、站得穩、長得壯”。

2高職學生職業行為習慣養成教育的實踐與探索

我院實訓中心機械加工實訓教研室充分發動實訓中心的教育教學科研力量,并與相關企業合作,建立了以“貫穿于機械加工實訓的職業行為習慣養成教育”為課題的專項研究,嘗試把企業文化引入實訓教學。通過教學與科研相結合、理論與實踐相結合,通過多方密切合作不斷開發與完善,“職業行為習慣養成教育”實訓模塊現已經成為機械加工實訓課程的核心內容之一,成為提升學生職業素質的有效平臺和抓手。

2.1職業行為習慣養成教育實訓模塊教學內容

基于調查研究并結合我院實際確定該實訓模塊主要有以下內容:安全生產要求及法律法規;工礦企業對員工的基本要求;企業基本工作程序與步驟;與機械制造業相關的職業行為習慣和操作規范。企業對員工職業行為習慣的基本要求有以下幾點:(1)遵紀守時。為了讓學生樹立職業意識,接受職業行為習慣的養成訓練,首先要讓他們知道,走入職場,就要遵守職場規則。遵守職場規則是個人職業發展的基礎。企業規章制度不是某個人、某個單位的要求,而是企業為了保證正常的工作、生產經營所必需的,也就是說,是職業的需求。通過多年對員工考勤結果的總結,擅自遲到、早退、曠工的現象多發生在工齡三年以下的新員工中,而試用后不能正式上崗的主要原因,也是不能很好地遵守企業規章制度;(2)忠于職守,盡職盡責。這是做好工作的基本要求,新員工可能有做到忠于職守,盡職盡責的愿望,但實際工作中往往結果不佳,追其原因是不知該做什么、如何做;(3)分析、總結和創新。在工作中善于觀察、總結和創新是促進職業發展的重要手段。養成對所從事的工作進行分析、總結的習慣,是優質、高效地完成工作的前提,也是進行改革創的基礎。員工整體素質的提高無疑會促進企業的發展,因此每個企業都希望留用有較好的職業發展前途的員工;(4)團結合作。有較強的溝通能力、善于協調各方面的關系、善于團結他人、與他人愉快合作、營造良好工作環境的員工,往往更能得到認同;(5)工作程序步驟清晰,工作場地整潔條理。這樣的員工看上去一般會給人以工作能力上的信任感。

2.2建立仿真機械加工實訓基地

一、教學內容組織與安排

引入一個企業真實設計項目，根據項目完成所需要的知識、能力展開，細分為11個工作任務：

1.成立項目組。

引入企業真實項目，企業全程參與，學生、老師角色轉換，培養學生團隊合作，全案設計的能力；教學內容包括企業項目見面會，學生角色轉換—從學生到項目負責人，教師角色轉換—從指導老師到項目總監；教學場地為企業、多媒體教室、工作室、校內實訓室之間相互切換！

2.市場調研。

告知學生設計調研的重要性，做任何設計都必須強調“設計之前調研先行”只有調研之后才有發言權，培養學生全面準確調研的能力；教學內容包括項目相關背景、產品屬性研究，現有包裝、材料、工藝、賣場陳列方式分析，同類產品分析，消費者分析；教學場地為多媒體教室、校外包裝市場、企業相互切換，強調理論結合實踐，教、學、做一體！

3.項目分析。

一、綜合實訓課程教學內容的確定

(一)對檢驗崗位能力需求和檢驗項目的調查。

2013年在浙江省范圍內對163家不同類型醫療機構的檢驗工作崗位進行調研，包括55家三級醫院、16家二級醫院、45家社區醫院、42家鄉鎮衛生院和5家檢驗公司獨立實驗室。對醫學檢驗技術人員應必備的專業知識技能和綜合素質能力需求的重要性進行調查。除寄生蟲檢驗的重要性需求在78．5%之外，其他各課程均在91%以上。同時，被調查單位對團隊協作能力和分析問題解決問題能力的重要性需求均在93%以上，說明各單位對工作人員具備這些綜合素質和能力的要求越來越高。對這163家單位開展的主要檢驗項目進行調研(見表2)。除骨髓象檢查外的各主要檢驗項目開展率均在60%以上，三大常規達到100%。其中二級以上醫院和獨立實驗室的項目開展率跟社區醫院和鄉鎮衛生院因定位不同有所區別，各主要檢驗項目的開展率接近于100%，最低的骨髓象檢查也在86%以上。

(二)教學內容的確定。

根據調研結果，即檢驗崗位對專業知識技能和綜合素質能力的需求和各單位主要檢驗項目的開展情況，組織課程專家、專業核心課程教師召開課程分析會議，從檢驗專業核心課程分析出常規檢驗項目形成教學內容，建立新的課程標準和教學大綱。教學內容包括:三大常規、骨髓象檢查、生物化學檢驗、免疫學檢驗、微生物檢驗，結合團隊協作能力和分析問題解決問題能力的培養。

二、醫學檢驗技術綜合實訓室的建立

我校醫學檢驗技術專業得到中央財政專業建設項目和省特色專業建設項目的支持建立了醫學檢驗技術綜合實訓室。招標購置和醫院、公司饋贈，配置了一批檢驗儀器設備:Sysmex-xs1000i全自動血細胞分析儀、FUS-200尿有形成分分析儀和H-800尿干化學分析儀、ESR-30全自動動態血沉儀、邁瑞BS-320全自動生化分析儀、DNM-9602自動酶標分析儀、奧林帕斯顯微成像系統、熒光顯微系統等。并安裝了LIS系統，把所有的儀器設備連接，形成一個完整的檢驗實驗室系統，從標本接收、項目檢驗、結果審核到檢驗報告單的輸出打印實現一體化，實現醫院檢驗科的功能。

摘要：目前，全國上下，高職院校對深化產教融合，促進教育鏈與人才鏈銜接、產業鏈與創新鏈融合，都十分重視。企業、學校圍繞國家戰略需要和社會需求，在立足學校特色基礎上，全面推行校企協同育人機制，探索建立需求導向的人才培養模式。從校企合作的角度出發，探討校企協同育人、產教融合的思路，對如何發揮高職市場營銷專業職業特點，推動經濟發展和產業提升，提出一些個人看法。

關鍵詞：高職教育；產教融合；協同育人；市場營銷

一、背景概述

黨的報告明確提出要深化產教融合。2019年7月，主持召開中央全面深化改革委員會第九次會議，會議審議通過了《國家產教融合建設試點實施方案》。方案指出，深化產教融合，促進教育鏈、人才鏈與產業鏈、創新鏈有機銜接，是推動教育優先發展、人才引領發展、產業創新發展、經濟高質量發展相互貫通、相互協同、相互促進的戰略性舉措[1]。同時，全國各地區政府要深化產教融合，在本地區發展中，將教育、人才、產業等與本地區經濟發展狀況進行有機銜接和促動，以此推動本地區的教育人才培養與產業需求側結構相融合，將產業轉型升級到產業創新發展的軌道上來。所以，為了能夠振興地區發展，培養新型人才，就需要大力開展校企合作，從而一面拉動經濟增長，一面促進人才發展。結合市場營銷專業的特征，通過校企合作，深化產教融合的發展思路，產教協同育人的同時，強化校企合作的服務能力。尤其是自國務院印發《促進大數據發展行動綱要》以來，互聯網迅猛發展，更多產業需要新興產業的支持與推動，而企業自身尋求理論支持的能力有限，所以，更需要高職院校能夠結合市場發展需求，將技術知識與能力知識進行轉化。根據市場營銷的新發展模式，通過校企通力合作，將新營銷模式與數字營銷理論融入到企業發展和教學中來。利用學院能研究、能分析、能推廣的優勢，在研究理論的同時，把數據發展思路對接到產業進程中來，對生產企業在開發設計、生產制造、管理經營、銷售服務、運輸物流等各環節產業鏈運作，都能起到巨大的作用[2]。

二、目前“產教融合”“協同育人”的理論發展現狀

目前，我國高職院校對“產教融合”“協同育人”的人才培養模式的研究還處于探索階段。主要原因是我國的產教融合的培養模式起步較晚，目前沒有形成權威理論成果，所以，仍然是有很大的研究空間。總結目前研究內容共有三方面：一是目前涉及“產教融合”“協同育人”的概念就等同于“校企合作”；二是對政府在校企合作中的角色扮演設計范圍很廣，歐美日等國家，在這方面表現較突出；三是在此問題中，關于強化政府推動企業與學校兩個主體結合的研究比較多。其實，目前大部分理論仍然堅持職業院校的產教融合是多元利益共同者協同控制的。盡管不同利益的相關者在合作中都有各自的訴求點，但是都是共同體現在高職教育培養中的[3]。其根本原因在于在現實中，高校與企業間的合作仍停留在比較初淺的層次。比如，高校與企業合作開展多年，企業方為學校提供學生的實習實訓崗位，同時，高校為企業儲備相應人才。然而，高校在制定人才培養方案過程中，仍然是以自身需求為主，并沒有體現出真正的協同育人理念，也沒有從企業人才需求的角度出發，因而所制定的人才培養計劃和目標往往未能基于行業現狀，以致發生了偏離。究其原因，是因為企業比較看重利益，對于很多重要的真實崗位，在實訓實習過程中校方師生也都沒有涉及過，所以很難感受到行業發展的真實狀況，因此，在教學中理論與實踐出現一些偏離。總而言之，高職院校產教融合管理就是尋求彼此合作中的契合點，將各方利益相關者之間的制度設計與安排真正地加以融合。而且，目前全國大部分的高職院校對深化產教融合，拉動教育鏈、人才鏈、產業鏈、創新鏈的有機融合都做出了積極響應，促進了企業、學院以國家戰略需要和社會需求為中心，立足學校特色，推動企業與學校合作的協同育人機制的發展。設立以市場需求為導向的人才培養模式，為解決產教供需之間的結構性矛盾，更好地發揮高等教育、職業教育對經濟發展和產業升級的促進作用[4]。

三、市場營銷專業產教融合協同育人的意義

摘要:對護理學專業基礎護理學實訓教學改革進行探討。分析了基礎護理學實訓教學存在的問題:一些學生沒有養成良好的學習習慣，實踐時間有限，課程安排的合理性及教學效果的考核還需加強。提出了基礎護理學實訓教學改革策略:明確教學目標，將講課內容用PPT整理出來，再穿插著實際案例進行教學;不斷進行練習和總結，找對好的學習方法，通過多種渠道和方式學習知識;在實訓中應用標準化病人(SP)，堅持以病人為中心，鍛煉學生的溝通交流能力。以教師為主導、學生為主體的教學模式需要在實訓教學中做出一些改變，提高學生的綜合素質。

關鍵詞:護理學專業;基礎護理學;實訓教學

改革社會對護理學專業人才的需求日益增多，對護理學的標準要求也有所提高。基礎護理學是一門綜合性較強的學科，它是護理學專業的核心課程之一，以臨床醫學、預防醫學、康復醫學等自然學科和社會科學為基礎，為病人或生活需要照料的人提供全面、科學、系統的服務。實訓課程是對基礎護理學進行應用的課程，使學生將所學的理論知識與技術應用于實踐，觀察患者病情，規范護理操作，與患者進行良好溝通，幫助患者治療，促進患者康復，對患者進行健康教育，為護生今后從業打下扎實基礎。在實訓課程中，每位學生接受知識的能力不同，學生之間的水平也不盡相同，以教師為主導、學生為主體的教學模式需要在實訓教學中做出一些改變，提升學生的理論知識能力和實踐能力，促進護理行業的進步。

1基礎護理學實訓教學存在的問題

1.1一些學生沒有養成良好的學習習慣

護理學專業中有一部分學生的文化課基礎較差，缺少好的學習方法和學習習慣，首次接觸到一門陌生的課程可能會感到茫然，學習的積極主動性會下降。在教學過程中，教師很難照顧到每個學生，教學效率和教學效果難以保障。對于所講內容，當學生感覺聽不懂、不好吸收時就會產生懈怠心理，加上手機內各種APP種類繁多，學生會受到外部環境的誘惑。

1.2實踐時間有限

一、課程體系及理論依據   課程是達到教育目的的手段，是將宏觀的教育理論和微觀的教學實踐聯系起來的一座橋梁。課程（curriculum）一詞最早來源于的拉丁文currere，意為“跑道”。課程的原本意義是指根據教育目標，為指導學習者的學習活動，有計劃地編制的教育內容的整體計劃。課程體系有廣義和狹義之分。廣義的課程體系概念包括課程目標、課程內容、課程設置、課程實施及課程評價五部分在內的整體課程框架，或者說課程體系是所設全部課程之間的分工和配合。本文所指的課程體系是指狹義的課程體系概念，即廣義的課程體系概念中課程設置這部分的內容。高職旅游教育課程體系構建的理論基礎是能力中心論。能力中心論的特征是以職業能力（compe－tence）為基礎，將形成某項專業能力所需的知識、技能、態度等課程內容要素按照職業能力本身的結構方式進行組織。能力中心論的根本宗旨是使受教育者具備某種職業能力。能力中心論突出強調教學結果，即學生畢業后所具有的操作性的能力，而且所關注的是學生能否達到行業中具體的能力標準。在課程體系中，模塊是其組織課程的基本單位。從教學內容上看，能力中心論更多的是綜合了多種課程論的思想，強調理論教學為技能服務，以職業技能為中心，按照職業活動自身的邏輯性和系統性來設計課程。由能力中心論而衍生能力本位課程觀，是以職業能力為基礎，通過職業分析和工作分析確定能力結構，并依據專項能力的細分進行課程設置，以專項能力所必備的知識、態度、經驗和反饋作為內容來組織課程內容，以專項能力的復雜程度確定課程結構、調整課程實施與課程評價。   二、湖南旅游高職教育培養目標及能力分析—以旅游管理專業為例   基于湖南旅游人才市場需求的市場調研，對接湖南旅游產業發展的目標，又區別于湖南旅游中職教育、本科教育，湖南高職旅游類專業培養目標是面向湖南旅游行業，服務于旅行社、景區景點及其相關企業，培養從事導游主管、計調主管、營銷主管、門市經理等崗位的高素質高技能型專門人才。旅游行業崗位工作內容復雜，牽涉到的知識內容繁雜。僅僅具備嫻熟的技能是不夠的，還要在語言、形象、心態、行為達到相應的要求。湖南旅游企業在招聘旅游類專業畢業生，主要關注的素質、能力和素質如下表：   三、旅游管理專業模塊式課程體系構建   探索旅游職業人才培養規律，構建旅游職業基礎能力、旅游核心業務能力和職業拓展能力三大模塊。其中旅游職業基礎模塊又分為職業文化基礎、旅游職業基礎知識和導游基本技能三個模塊；旅游核心業務能力模塊分為湖南專項導游技能、旅游計調技能（計調方向）、旅游營銷技能（營銷方向）三個與旅游行業崗位需求直接對接的模塊；職業拓展模塊主要目的在于擴展學生知識面和提升學生的綜合素質。（見圖1）職業文化基礎模塊培養目標在于為剛入校的大學生向準職業人轉變打下基礎，形成正確的思想道德素質、價值觀、人生觀和職業基本能力。課程為公共基礎課，具體為思想道德修養與法律基礎、思想與中國特色社會主義理論體系、大學語文、大學英語、計算機應用基礎、體育、普通話、應用數學等。該模塊與英語等級證書、普通話等級證書和計算機應用水平等級證書等證書對接。旅游職業基礎知識模塊的目標在讓學生具備旅游職業的基本知識，實現由剛入校的大學生向具備一定素質和掌握基本理論知識校園人成功轉變。該模塊的課程主要有旅游學概論、旅行社基礎、旅游心理學、旅游資源學、旅游電子商務、旅游政策與法規、認知實習等。導游基本技能模塊目標在于培養學生的導游技能，具備旅游職業最基本技能。該模塊主要有課程有導游原理、導游實務、旅游商品與導購、導游語言藝術、導游文學、校內實訓。以上課程與全國導游人員資格證考試對接、融合。通過該模塊學習，使學生具備準備職業人的條件，為下階段的頂崗實習打下基礎。湖南專項導游技能為湖南地方特色課程，主要課程湖南專項旅游、湖南導游、湖湘文化、湖南景點講解實訓、湖南民歌與曲藝、湖南旅游資源、湖南旅游英語和頂崗實習等，目標在于培養學生熟練導游湖南、服務湖南的能力，實現學生在校園人的基礎上，成功向準職業人轉變。旅游計調技能（計調方向）模塊的課程有計調業務、商務談判、旅游地理、旅游線路調研與設計、畢業實習、畢業論文。以上部分課程與旅游計調師職業證書對接。旅游營銷技能（營銷方向）模塊的課程有旅游市場營銷、旅行社外聯業務、旅游公關禮儀、旅行社經營與管理、畢業實習、畢業論文。以上部分課程與旅游營銷師職業證書、旅行社門市經理職業證書考核鑒定相互銜接。該模塊目標在于培養學生由準職業人向旅游營銷主管、旅行社門市經理職業發展。職業拓展技能模塊課程主要包括全校選修課、公共藝術選修課（如形體舞蹈、音樂、美術、攝像等）、第二課堂、第三課堂等課程，實現“一專”+“特長”的目的，培養畢業生心靈美、行為美、儀態美和語言美（四美），提升綜合素質和職業競爭力。通過三大模塊的學習，著力保障培養旅游職業技能優勢明顯、職業發展順暢并扎實服務于湖南旅游行業的高素質技能型人才。   四、實施螺旋漸進式課程設計編排   旅游管理專業課程設計遵循“校園人—準職業人—職業人”三階段式職業人才成長規律。按照大螺旋套小螺旋課程設置思路即課程體系按螺旋漸進方式(大螺旋),同時每一門課程的模塊內容也按螺旋漸進方式(小螺旋)來設計。具體說，課程體系按大螺旋漸進方式設計，就是“校園人—準職業人—職業人”每個階段均進行“理論教學—虛擬實訓+仿真實訓—校內生產性實訓—校外生產性實訓—總結提升”安排。（見圖2）每一門課程的模塊內容按小螺旋漸進方式來設計。例如：《導游實務》確立模塊課程的基本思路：課程結構以行業專家對導游的職業能力分析結果為依據，以湖南精品旅游線路為載體，以導游服務操作流程為線索，結合崗位工作所需的相關職業能力要求，將課程結構分為三個大模塊12個子模塊，即“準備帶團”“、接團“”帶團”“、送團”四個大模塊，其中“準備帶團”項目包括認識地陪工作、導游詞設計、接站準備3個小模塊；“接團”模塊包括接團服務、入住酒店服務2個小模塊“，帶團”包括商定旅游行程計劃、參觀游覽服務、旅游沿途活動設計與組織、旅游營銷、餐飲娛樂服務5個小模塊“，送團”包括送站服務、賬務結算和工作總結3各個小模塊。#p#分頁標題#e#   在教學中，在第一個大模塊即接團模塊的第1、2個小模塊進行理論教學完畢后，都進行一次課內實訓；待學習完第3個小模塊即進行整個第一個大模塊的綜合實訓；在進學習完第二個大模塊后，前2個小模塊進行理論教學完畢后，都進行一次課內實訓或專題實訓（接團服務核心小模塊進行專題實訓），待第2個小模塊學習完之后即進行整個第二個大模塊的綜合實訓；第三個大模塊、第四個大模塊依次類推，整個第四個大模塊講完后即進行整個《導游實務》課程的綜合實訓。（見圖3）

【摘要】以中藥制劑檢驗技術實訓課為例,介紹該課程的目前的教學現狀和存在問題，對微課結合翻轉課堂教學模式進行教學改革的重要性和必要性進行探究與思考，以期為“中藥制劑檢驗技術”課程后續的教學改革提供一定的參考和借鑒。

【關鍵詞】中藥制劑檢驗技術；微課；翻轉課堂

中藥制劑檢驗技術作為研究中藥的主要方法和手段之一，在中藥飲片生產與加工、中藥制劑生產以及中藥質量控制等領域處于舉足輕重的地位,是中藥現代化進程中重要的專業技術，也是全面控制中藥質量、保證用藥安全有效的重要手段[1]。“中藥制劑檢驗”是一門以中醫藥理論為指導，根據相應的藥品質量標準，運用現代分析手段和方法，對中藥制劑的各個環節（原料、中間體及成品）進行的質量檢測，全面保證中藥制劑質量的課程，具備了學科綜合性顯著及實操技能強的特點[2]。該課程在學生掌握“分析化學”“中藥化學”“中藥鑒定學”“中藥藥劑學”等學科基本理論和實訓技能的基礎上，重點講授中藥分析的特點、分析方法、應用以及質量標準的制定。中藥制劑檢驗課程內容主要涵蓋：中藥及制劑的鑒別、雜質檢查、含量測定等。中藥制劑檢驗實訓課是“中藥制劑檢驗”課程非常必要的實踐教學環節,要求學生熟悉掌握藥典的基本組成與正確使用，中藥質量分析的基本工作程序和實訓技能，能夠熟悉掌握常用中藥的定性鑒別、檢查和含量測定方法。該課程教學內容結合我國中藥質量分析的現狀，理論聯系實際，并反映新方法、新技術在中藥分析中的應用，增強質量意識，提高學生的創新能力和對中藥質量的獨立分析和解決問題的能力，掌握中藥制劑檢驗的基本理論知識和操作方法，為學生知識、能力、素質協調發展創造條件，讓學生逐漸具備自主學習和終身學習的能力。通過掌握這門課程，引入中藥質量分析技術的最新進展，能夠鞏固學生的中藥學專業思想和對醫藥事業的熱愛。能夠充分展現學生在藥企行業中的技能優勢和核心競爭力，適應醫藥衛生事業和高等醫藥教育事業發展需要，為藥企、食品藥品監督部門、醫院藥劑科、醫藥研究所等輸送生產、服務、管理一線崗位的高端型、技能型、專業型人才。

1中藥制劑檢驗實訓課存在的問題

目前，廣西農業職業技術學院在傳統中藥制劑檢驗實訓教學過程中存在諸多問題：

1.1實訓條件本身有限

高職院校一般受實訓場地、儀器設備、經費等條件限制，給實訓教學方式帶來了局限性。特別是定性、定量分析的大型精密儀器價格昂貴，數量匱乏,體積龐大，更新換代速度快，對場地要求較高，學生一對一的操作機會少，難以滿足教學實際需要。中藥制劑檢驗課程難度大、實訓項目多、涵蓋范圍廣，本身對學生操作技能要求高，課時少、時間短，學生要在有限時間利用實訓課來全面掌握實操技能難度較大、效果不佳。

摘要：世界技能大賽是當前國際級的頂尖賽事，為廣大技能人才提供展示技能的平臺。如何借力世界技能大賽，推動職業院校先進技能人才的培養，是當前很多高職院校重點思考的問題。因此，本文以世賽餐廳服務(西餐)賽項為例，闡述世界技能大賽的相關技術要求，探討大賽對高職酒店管理專業人才培養的啟示及具體策略，為高職院校酒店管理專業人才培養工作提供幫助。

關鍵詞：世界技能大賽；餐廳服務；酒店管理；人才培養；策略技能

人才是國家加強核心競爭力的主要組成部分，隨著國家經濟的穩步發展及國家地位的逐漸提高，從“制造大國”到“制造強國”的轉變，產業的升級與發展，使得技能人才隊伍的重要地位逐漸凸顯，國家對高素質技能型人才的需求日益增加。職業院校是培養技能型人才的主要陣地，職業教育越來越受到國家的大力支持和社會的廣泛關注[1]。技能大賽是社會生產實踐的產物，是社會職業發展及崗位需求的指南，具有先導性和引領性，突出了能力需求和就業導向，世賽的具體考核項目對職業院校的日常教學內容產生了重要影響[2]。以世界技能大賽為指導，接軌國際先進標準，對高職酒店管理專業的人才培養和日常教學工作進行探索和思考，實施教育教學全方位改革，推動教師教學能力及學生職業能力的整體提高[3]。

1世界技能大賽相關技術要求

世界技能大賽是目前國際技能與技術培訓的頂級賽事，被譽為技能界的“奧林匹克”，競技水平代表了各領域職業技能發展的世界最先進水平，舉辦周期為每兩年開展一次，迄今為止已經開辦了45屆賽事。世界技能大賽既是各國展示職業人才技能和專業素質的重要賽事，又是對各國人才職業技能水平和綜合實力的集中檢驗，因此受到西方發達國家與職業教育強國的普遍重視[4]。世界技能大賽在我國起步較晚，我國技能人才選手首次亮相世賽是在2011年10月的第41屆比賽中，與來自50多個國家和地區的選手進行6個項目的角逐。2015年第43屆世賽，中國首次出戰餐廳服務(西餐)項目。2019年第45屆世賽，中國選手榮獲該賽項第九名的成績，這也是我國迄今為止在該項目中獲得的歷史最高名次。2022年中國上海，將迎來第46屆世界技能大賽的角逐。世賽餐廳服務(西餐)賽項是依據餐廳服務員真實的工作場景和崗位職能，創設真實的餐廳環境，為客人提供餐飲酒水等具體服務，以檢驗選手的綜合實踐能力與應變能力。

1.1世賽技術標準

與目前國內各級各類技能大賽不同，世賽的技術標準更為嚴格[5]。餐廳服務賽項根據目前餐飲崗位工作的職能要求制定具體的技術標準。與此同時，將世界杯國際調酒師大賽、世界百瑞斯塔大賽等行業大賽的競賽標準納入其中，作為打分和參考標準，從餐飲服務各方面、全方位檢驗選手的專業技能水平和職業素質。