摘要：生物化學大實驗課程是一門實驗性很強的專業基礎課。生物化學實驗是生化教學的一個重要方向。通過這門課程，使學生能夠理論結合實際，加深對專業理論知識的學習和更進一步的理解，學生也能夠掌握基本的生化實驗操作技能，使學生在生物科學研究方面有更高的科研素養。但目前該實驗課程實驗內容老舊，沒有和最新的科研熱點相結合，需要進一步的改革。本文就生物化學大實驗課程存在的問題進行分析，并進一步提出改革措施。

關鍵詞：業生物化學大實驗；教學方法；實踐教學

隨著科學技術的飛速發展，高等學校傳統的生物化學教學，尤其是生物化學大實驗教學，其教學思想理念、內容、管理水平以及實驗操作手段都難以滿足新時代人才培養方案的需要。教育部在“新時代全國高等學校本科教育工作會議”中強調要深入學習貫徹新時代中國特色社會主義思想和黨的精神，全面貫徹落實2018年5月2日在北京大學師生座談會上重要講話精神，堅持“以本為本”，推進“四個回歸”，加快建設高水平本科教育、全面提高人才培養能力，造就堪當民族復興大任的時代新人。這就要求我們要嚴抓本科教育，而對于本科教育除了要儲備豐富的專業知識以外，還需要把專業知識運用于實踐，即要求本科教學過程中對學生的要求除了要具備過硬的理論知識，還需要掌握實踐操作技能。生物科學專業的生物化學大實驗是本專業的基礎實驗課，是一門綜合性非常強的實驗課。研究發現，各大高校有的對生物化學大實驗的教學內容進行了調整，有的對實驗室的管理制度進行了改革，還有的是對該課程內容進行了改革。但是，目前生物化學大實驗課程仍然存在許多問題，需要改革[1]。

一、存在的問題

（一）實驗內容層次淺顯

生物化學大實驗是為生物學科各專業學生開設的實驗課。教學培養的對象是21世紀從事生命科學工作的專門人才。這些生物化學知識和技能應有助于他們從原子、分子、細胞及個體等不同層次上來認識和解決生命科學中的關鍵科學問題。目前，生物化學大實驗內容中分析酶學特性的實驗仍然是通過不同溫度（0℃、25℃和100℃）研究酶的最適宜溫度，通過唾液淀粉酶研究其對蔗糖和淀粉的特異性分解作用。然而，酶學性質還受當前熱點問題，比如重金屬污染、有機物污染、海洋酸化等環境氣候變化的影響，但是，到目前為止都沒有相關研究內容，因而也體現不出該實驗課程的前沿特色。隨著21世紀生命科學時代的到來，各個學科之間的交叉滲透已成為新的發展趨勢，分析化學和有機化學與生物化學聯系密切，有必要對其結構進行分析。進而從表型、結構、細胞、分子、生化等不同層面闡明了生命體系或過程中某一基本現象的化學原理，加強其與化學學科之間的聯系。此外，在當今強調21世紀是生命科學時代的同時，也使學生認識到化學在生命科學中的地位和作用，從而激發他們全面學習專業知識的興趣和積極性。

（二）實驗課程方法和內容陳舊

一、生物化學教學與生活經驗相結合，提高學生學習興趣

教師可指導學生運用生物化學觀點分析兩種不同減肥效果出現的原因：首先，白明膠屬于營養不完全的衍生蛋白質，結構單一，缺少人體必需的多種氨基酸；其次，長期單一食用氨基酸會造成高水溶性的尿素大量合成，排出體外時會造成人體水分大量流失，導致血容量降低、脫水甚至發生身體水電解平衡失控、機體代謝循環破壞等嚴重反應，至于其早期的減肥效果應是身體水分大量流失造成的。結合討論，教師還可以進一步延伸分析，比如：人類尿酸多會造成哪些疾?。蛩猁}結晶沉積于趾膝關節處誘發痛風）？鳥類、爬行類動物不同于陸居動物，以尿酸為氮代謝終產物的原因？這樣，學生不僅了解到網絡上諸多不良減肥方式對身體的損害性，且進一步鞏固復習了氨基酸、核苷酸代謝等相關知識。除此之外，其他很多生活常識也可以與生物化學知識聯系起來，如糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝與生吃雞蛋對人體的影響；海鮮、維生素C同吃與五氧化二砷中毒反應；空腹吃柿子與胃酸反應形成結石等。通過引入這些貼近生活的實例，可以極大地激發學生的求知欲和學習興趣，同時更好地鞏固學生對于對應知識點的記憶理解。

二、充分利用多媒體輔助生物化學教學，提高課堂教學效率

多媒體教學是當前學科教學中一種普遍的教學手段，它具有圖文并茂、可視可聽等感官刺激優勢，可幫助教師將原本抽象、枯燥的數據和學習內容直觀生動、簡明快捷地展現出來，化繁為簡、化難為易、化抽象為具體，不僅有助于激發中專學生的學習興趣和熱情，也可以鞏固加深學生對教學重難點的理解。多媒體輔助技術在生物化學教學中的應用途徑主要有以下幾種：

（一）簡化教學步驟，提升教學效率

由于生物化學涉及知識點往往是分子水平，如講解遺傳信息的傳遞，利用板書、示意圖等形式進行講解不僅耗時耗力，且其中復制、轉錄、翻譯和反轉錄等抽象、微觀的過程也不能清晰地展現出來，學生往往很難消化、理解。利用多媒體教學，就可以利用flash短片、課件圖片等形式展現出來，使DNA復制、RNA轉錄、蛋白質翻譯等過程變得形象、直觀、逼真，學生易于接受。其他板書難以清楚、完整解釋的知識點，如環狀DNA拓撲異構體等，也可以采用這種方法進行講解，幾句話、幾張圖片就可以將知識點清晰地展現出來，不僅有助于學生理解，教學效率也得到大大提升。

（二）輔助實驗教學，建設虛擬實驗平臺

摘要：基于全國檢驗技能競賽視角，發現很多平時教學中容易忽視的問題。鑒于此，有針對性地對生物化學檢驗教學各個環節進行改革，取得了很好的效果。

關鍵詞：檢驗技能競賽；生物化學檢驗；教學改革

醫學檢驗專業人才培養不僅需要學生掌握一定的醫學檢驗基礎理論知識，更重要的是對學生實踐能力、創新能力和團隊協作意識的培養，從而全面提高職業學校學生的臨床實踐技能和綜合素質[1]。全國衛生職業教育檢驗專業研究會自2014年至今已經舉辦六屆全國檢驗技能競賽，筆者連續4年被聘為生物化學檢驗技能競賽評委，結識了全國各地職業院校的專家和同仁。無論是賽前說明會、賽場評判，還是賽后總結會，每次都有很大的收獲。這些寶貴的經驗，對我校生物化學檢驗教學改革起到了積極的促進作用。

1對提高教師綜合素質的促進作用

1.1為教師搭建了向名師、同行學習交流的平臺。四屆的評委工作，最大的收獲是結識了全國各地檢驗界的專家和同仁，每年的全國檢驗技能競賽，教師都有三次見面機會，即賽前說明會、比賽現場和賽后總結會，同行除了對競賽相關知識、評分標準及賽事流程等內容進行交流和學習外，還經常對平時教學中遇到的問題進行分享，時常會有意外的收獲。如在與兄弟學校的教師探討醋酸纖維素薄膜電泳圖譜時，發現他們的電泳圖譜區帶特別清晰，因跑好電泳的關鍵是點樣，點樣好壞主要取決于點樣器，便詢問他們使用什么點樣器，他們告訴筆者是用廢棄的X光膠片自己制作的，即經濟易得效果又好。第二年我們實驗室也借鑒了這個方法，同樣收到了很好的實驗效果，類似的經驗交流還有很多。技能競賽為我們搭建了與全國同行相互交流、取長補短的學習平臺，受益匪淺。

1.2促進教師教育觀念的更新。技能競賽不僅是參賽學生的競賽，也是指導教師專業水平的競賽。技能競賽可以對日常教學過程中存在的問題進行反饋，有針對性地將競賽中發現的問題整合到日常教學活動的各個環節中，促進教師不斷完善教學觀念，提升專業素質[2]。在競賽評判時，發現一些選手因緊張而手抖，持刻度吸管不穩，出現加液不準、有氣泡、讀數不準等錯誤，使結果偏離靶值而影響成績。有的選手遇到很小的意外情況就不知所措，甚至終止比賽。這充分說明若想取得好成績，除了具備過硬的理論知識和操作技能外，良好的心理素質也是取得比賽成功的關鍵因素[3]。還有些選手在比賽過程中經常出現醫用垃圾不能分類放置、吸管尖端觸碰廢液缸等違反生物安全規則的操作。這些問題反映出傳統的教學觀念存在著重知識、輕素質的弊端，多數教師只注重基本理論、基本技能的培養，卻淡化了對學生生物安全意識、心理素質和應變能力的培養。這使我們認識到必須更新教學觀念，在注重基本理論和實踐技能培養的同時，更要加強學生心理素質和生物安全意識的培養。為今后學生應對各種競賽、就業招聘及參加工作等奠定堅實基礎。

1.3促進教學方法的改革。職業教育的目的是培養技能型人才及具有一定文化水平和專業知識技能的勞動者，側重于操作技能和實際工作能力的培養[1]。傳統的實驗教學從實驗方法的確定到實驗試劑、器材的準備，基本上由教師提前完成，實驗課上教師通常先介紹實驗原理、操作步驟、結果計算及臨床意義，再由學生進行操作并完成實驗報告。大多數情況下學生沒有壓力，不用思考就可以完成實驗，只能被動接受和效仿。實驗教學重驗證性實驗，輕設計性、創新性、研究性實驗，脫離臨床實際[4]。受技能競賽的啟發，我們在教學過程中運用案例教學、自主探究性教學的方法，激發學生學習興趣，培養其自主學習、探究性學習意識及團隊合作精神。如在完成了血糖測定后，要求每小組設計一個尿糖測定或腦脊液葡萄糖測定的試驗方法，并回答以下問題：（1）尿糖測定、腦脊液葡萄糖測定的臨床應用與血糖測定有何異同；（2）標本含量過高或過低怎樣處理。教師檢查驗收，每組推薦一名學生匯報設計結果，互相評價，取長補短，根據具體情況教師給出指導性診斷和評價，以培養學生自主探究性學習能力、創新能力、團結協作能力，充分體現了以學生為主體的教學理念。

摘要：

醫學生化是卓越醫師培養教育中的一門重要學科，醫學生化的教學改革應重視以下方面：調整醫學生化教學內容，改革教學方法；結合卓越醫師培養目標，融入臨床及發展前沿；引入雙語教學，編寫用于卓越醫師培養的教材，提升教師職業素養與專業水平；改革考試評價體系，引入“過程化”考核方式。

關鍵詞：

卓越醫師；生物化學；教學研究

為提高教育水平，教育部提出了卓越醫師教育培養計劃的要求，遵循人才成長規律，以提高人才培養水平為核心，改革人才培養模式[1]。我校于2014年9正式啟動卓越醫師教育改革試點工作，以適應卓越醫師培養目標的改革。卓越班學生選擇以學生報名和擇優錄取相結合，注意地域及民族分配，每屆選拔30名學生進入卓越醫師教改班學習。生物化學臨床醫學專業一門必修課程，是與現代生物學、化學、分子生物學有一定程度交叉的學科，研究生命的物質組成和化學變化。既往教學模式及教學方法不能完全滿足卓越醫師培養的要求。應提升卓越醫學生的科學素養和創新能力，達到改革目的。本文作者就卓越醫師培養背景的生物化學教學改革及存在的問題做初步總結。

一教學內容及模式改革

（一）調整教學內容

摘要：動物生物化學實驗是畜牧獸醫類專業的重要基礎學科，隨著我國高等教育事業的發展，知識技術的不斷更新，以往的固化教學模式已經難以滿足時展需求，院校和教師需要迎合行業特點和學生需求，對教學進行改革和創新，進而提升教學效率和質量，為學生未來的職業發展夯實基礎。本文主要針對動物生物化學實驗教學改革進行分析和探究，希望給予我國相關教育同仁以些許參考和借鑒。

關鍵詞：動物生物化學實驗；教學改革；探索實踐

動物生物化學實驗具有較強的專業性、操作性以及實踐性，通過教學可以提升學生的實踐能力、操作能力，促使學生將所學知識靈活應用到實踐操作中，但是當前在開展具體教學中，教師依然沿用以往的固化模式和陳舊手段組織實驗教學，難以充分發揮學科的育人價值，實驗操作技能、方法以及內容不符合時展需求以及實際崗位工作需要。因此，在社會發展新形勢下，教師要順應行業需求，對教學進行改革和創新，為培養新時代高素質職業技能型人才和創新意識人才而打下扎實的基礎。

1創新教學內容

以往的實驗教學內容缺乏層次性，沒有綜合考慮學生的個體差異，在開展教學改革中，教師要秉承因材施教原則，將實驗項目分為基礎性項目和創新性項目，遵循從易到難的訓練方式，促使學生的綜合能力和知識水平獲得全面提升。1.1基礎性項目基礎性項目更加強調基礎知識和技能的訓練與應用，教師在設計實驗項目中，要注重突出基礎性內容，例如觀察競爭性抑制、琥珀酸脫氫酶、測定糖含量、測定蛋白質含量等。教師在組織教學中，要重點訓練學生的基本操作技能，通過教學促使學生熟練掌握高壓滅菌鍋、干燥箱、水浴鍋、分光光度計、離心機、電子天平以及可調移液槍等設備儀器的使用方法，形成正確的操作習慣。1.2創新性項目教師在引入創新性項目中，可以為學生設計一些具有較強研究性和探究性的實驗，要求學生自主設計實驗步驟，通過查閱文獻的方式準備材料和試劑，通過小組合作探究的方式完成實驗項目。例如在組織學生開展凝膠層析實驗中，要求學生自主完成實驗設計、配置試劑、準備儀器、組裝設備、植被凝膠、分離純化樣本等步驟，通過這一創新性實驗，可以培養學生的交流能力、表達能力、合作能力以及分析能力，對學生未來的職業發展具有較大幫助。

2創新教學方法

2.1引入翻轉課堂

摘要：生物化學是醫學院校中一門重要的基礎課程。隨著我國教育改革的發展，對該課程的教學提出了新的要求，針對這些要求，文章從教學對象、教學目標、教學內容、教學方法等方面進行了總結與反思，以此提高教學能力，改善教學效果來適應當前教育教學改革的發展。

關鍵詞：生物化學；教學改革；教學反思

高校教育改革就是要以本為本，通過教學提高學生綜合素質。這也為高校課程教學提出了新的要求，需要教師在教學中更多地思考如何去適應新的要求，從而提高教學質量，培養高素質人才。因此，作為醫學院校中生物化學課程的教師，筆者在授課過程中通過總結與反思，并進行教學改革的嘗試，既指導自己的教學實踐，也為適應教育教學改革發展提供有益幫助，并期待給予其他教師教學以啟迪。

1教學對象的反思

生物化學課程是為我校二年級學生開設的一門重要的基礎課程，學習生物化學的學生中既有醫學專業，也有非醫學專業。醫學專業學生因高考招生分數高，基礎較好，能力強，學習興趣濃厚；而非醫學專業學生基礎相對較差，素質參差不齊，學習興趣不高，這給教師提出了挑戰。通過教學實踐與反思，本人認識到不管面對怎么樣的學生，都始終明確教學過程是師生合作、互動、交流、知識共享的探究過程。教師的真正本領不在于是否會講述知識，而在于是否能激發學生的學習動機，喚起學生的求知欲望，讓學生積極地參與教學過程。這就需要教師分析教學對象，做到有的放矢。因此，筆者認為應該轉變傳統教學思維，讓學生先明確生物化學的教學目標，即為什么學習生物化學，進而思考學什么、怎樣學。

2教學目標的反思

生物化學的教學要求學生掌握好重要的基本理論、基本知識和基本實踐技能。教師通過教學，理論聯系實際，啟發學生獨立思考，并培養其分析問題和解決問題的能力，因此，本課程教學的要求分別為掌握、熟悉與了解。雖然教學要求相同，但針對不同層次的學生，所制訂的教學目標應該有所區別，目標過高，會挫傷學生的學習積極性，教師也會情緒低落；而目標過低，學生會感到缺少成就感，出現厭學情緒。得益于高校教育教學改革，筆者也認識到只重視認知領域的教學目標，而忽視技能領域和情感的目標，培養出高分低能的學生，已經出現了不能樹立正確的人生觀、價值觀以及醫學倫理觀等問題。為了彌補原來教學目標中的不足，教師需要在實施教學目標中及時進行反思，從而制訂合理的教學目標并增加思政教育的內容，從而更好地開展教學活動，重塑學生的人格。

摘要：生物化學作為醫學類院校的基礎性課程之一，生化實驗是該學科教育的重要構成內容。如何在“互聯網+教育”環境下及時優化與完善傳統實驗教育模式，是醫學類院校育人模式創新改革的關鍵性問題，亦是提升教育質量的重要途徑。本文在闡述“互聯網+教育”概念的基礎上，探索“互聯網+教育”視域下生物化學實驗教育模式創新對策，以期為醫學類院校教改提供參考。

關鍵詞：“互聯網+教育”；生物化學教學；實驗教學模式

作為生命科學的基礎性學科，生物化學不僅是理論學科，還是實驗學科。近些年，生物化學技術迅猛發展，如何在教育工作中完善與優化傳統實驗教育模式，是我國高等教育應用型人才培育體系革新的關鍵課題，也是優化教育質量的重點。伴隨信息技術的普及，“互聯網+”逐漸邁進并改變著民眾生活。2015年，“互聯網+”戰略正式被寫入政府工作報告當中，并成為我國經濟社會發展的關鍵戰略。教育作為“互聯網+”時代下深受重視的領域，為我國教育教學改革帶來發展新機遇。在“互聯網+教育”背景下，學校應借助互聯網教育資源，革新以往生化實驗教育模式，落實學生自主學習，培育其創新精神與能力，進而提升教育成效。

一、“互聯網+教育”概念分析

真格基金創始合伙人王強表示，“互聯網+教育”無疑會生成智慧教育。“互聯網+教育”是伴隨當前科技的持續發展進步、互聯網科技和教育領域融合的新型教育模式。信息技術當前已融入社會各個領域。在教育領域當中，以信息化為基準的顛覆性變革悄然發生?，F代信息社會下，互聯網具備方便、高效與快捷傳播的特征，并且在學生群體的生活與學習當中發揮不可或缺的重要功能，也以學生學習助手而存在。這不僅有助于提升學生們上網交流與學習的能力，助力學生開拓視野與增長見識，還可以更加高效的技法提升學生群體好奇心及求知欲，更能切實培育學生群體勇于探究以及獨立思考的優質行為習慣，進而全面培養及教育國家未來接班人、建設者。

二、“互聯網+教育”視域下生物化學實驗教育模式創新對策

（一）建設生物化學實驗線上教育平臺

摘要:為加強食品生物化學課程的改革，分析了傳統教學中存在的問題，提出了教學內容的優化與整合，即突出重點，易化難點，更新、補充教學內容，避免知識重復性傳授。還應加強實驗課程和教學方法的改革，強化培養學生實驗基本操作技能，突出食品科學與工程專業的特點，注重實驗課程的前后銜接性，增設綜合性、設計性的實驗內容，并運用啟發式和發現式教學模式。

關鍵詞:食品生物化學;教學改革;實驗課程

1食品生物化學教學中存在的問題

第一，食品生物化學課程中涉及的內容覆蓋面較廣、涵蓋的知識點較多，與本專業其他基礎性課程在內容上存在著重復性。食品專業課程的知識框架在縱向上彼此相互獨立，在橫向上又存在著一定的交叉。食品生物化學的教學內容包括食品中各組分的特征(包括水、礦物質、脂類、蛋白質、核酸、酶、功能性小分子)和生物大分子在機體內代謝、調節等兩大板塊內容［1］。在教學過程中往往為了體現知識的系統完整性，而忽略了其他課程內容上的重復，影響了教學的深度和廣度，造成教學資源、教學時間的浪費。第二，食品生物化學在師資隊伍、教材選用及授課專業上缺乏針對性。以往食品生物化學的教學沿用生物化學師資團隊，其主要授課專業包括醫學類、藥學類和食品科學等多個專業。教材的選用、教學內容偏重于在分子水平上研究生命活動中的化學變化，弱化與食品生產和加工有關的化學及生物化學知識的講解，缺乏專業針對性，使學生很難將所學知識與專業背景相關聯，從而降低了學生學習本門課程的興趣。第三，教學形式單一化。傳統食品生物化學在理論課程教學中局限于教師在課堂上輔助多媒體教學、學生記錄學習的教學模式，學生學習的積極性和主動性不高，部分學生僅僅為了考試而記憶相關知識點。在實踐技能教學中，學生的動手能力僅體現在單一地重復實驗教材中的方法、步驟，缺乏理論與實踐相結合的創新性思維及舉一反三的綜合能力。

2食品生物化學教學內容的優化與整合

2.1突出重點，易化難點

食品生物化學是食品專業課程中的重要組成部分，涵蓋的知識點較多、涉及的內容復雜，學生在學習的過程中，對于知識點往往局限于死記硬背，對生澀、抽象的理論知識接受度較低。因此，將繁雜的內容化繁為簡，將零散的知識梳理出結構框架，有利于在傳統課堂50min的教學過程中，向學生傳授更多的信息量。在新一章節講授之前，對前一章節的內容做簡要回顧，每一章節結束之前進行小結歸納，有助于學生建立本門課程內容的知識脈絡主線，重點、難點內容以知識點的形式排列在脈絡主線上，有利于學生對知識整體框架的掌握［2］。如在靜態生物化學部分，注重其結構與功能之間的關系;在動態生物化學部分，掌握各大物質代謝之間的關系，并將靜態生物化學和動態生物化學的內容在知識框架中一一相對。