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Food Science & Nutrition

Food Science & Nutrition是一份國(guó)際專業(yè)期刊，致力于匯集全球范圍內(nèi)最優(yōu)秀的農(nóng)林科學(xué)-FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY研究者，為他們提供一個(gè)展示最新研究成果、交流學(xué)術(shù)思想的平臺(tái)。該期刊中文名稱：食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，國(guó)際簡(jiǎn)稱：FOOD SCI NUTR，在中科院分區(qū)表2023年12月升級(jí)版中大類學(xué)科位于2區(qū)。本刊是一本OA開放訪問(wèn)期刊，該刊預(yù)計(jì)審稿周期： 24 Weeks 。

基礎(chǔ)信息
  • 大類學(xué)科：農(nóng)林科學(xué)
  • 小類學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
  • 是否預(yù)警：否
  • 影響因子：3.5
  • ISSN：2048-7177
  • E-ISSN：2048-7177
  • CiteScore：7.4
  • H-index：15
  • 出版語(yǔ)言：English
  • 出版商：John Wiley and Sons Ltd
  • 出版地區(qū)：United Kingdom
  • 出版周期：6 issues/year
  • 是否預(yù)警：否
  • 創(chuàng)刊時(shí)間：2012
  • 文章自引率：0.0512...
  • 是否OA：開放
  • 出版地區(qū)：United Kingdom
  • 影響因子：3.5
  • 年發(fā)文量：686
  • 出版周期：6 issues/year
  • CiteScore：7.4
  • H-index：15
  • 研究類文章占比：85.13%
  • Gold OA文章占比：72.41%
  • 開源占比：0.6885
  • OA被引用占比：1
  • 出版國(guó)人文章占比：0.3
  • 出版修正文章占比：0.0029...

期刊簡(jiǎn)介

Food Science & Nutrition雜志是一本開放獲取期刊，由John Wiley and Sons Ltd出版，6 issues/year發(fā)行一次。該雜志是農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域方面發(fā)表綜合文章的國(guó)際論壇。此外，該期刊還有助于促進(jìn)這些研究領(lǐng)域的科學(xué)家之間的交流，從而開發(fā)新的研究機(jī)會(huì)，通過(guò)新發(fā)現(xiàn)推動(dòng)該領(lǐng)域的發(fā)展，并接觸到各個(gè)層次的科學(xué)家。該刊入選的論文應(yīng)具有廣泛意義的數(shù)據(jù)、綜合研究或概念。

Food Science & Nutrition已被國(guó)際權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)SCIE收錄。該刊歡迎來(lái)自所有農(nóng)林科學(xué)及其相關(guān)領(lǐng)域的投稿，編輯們致力于迅速評(píng)估和發(fā)表提交的論文，同時(shí)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，該期刊發(fā)表多種類型的內(nèi)容，包括原創(chuàng)研究論文、綜述、信件、通訊和評(píng)論，這些內(nèi)容詳細(xì)闡述了該領(lǐng)域的重大進(jìn)展并涵蓋熱門話題。近年在Food Science & Nutrition期刊上發(fā)表文章的機(jī)構(gòu)主要的有：ISLAMIC AZAD UNIVERSITY、GOVERNMENT COLLEGE UNIVERSITY FAISALABAD、BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY、CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES、TARBIAT MODARES UNIVERSITY；在該期刊上發(fā)表文章的主要國(guó)家和地區(qū)有：CHINA MAINLAND、Iran、USA、South Korea、Nigeria。

中科院SCI分區(qū)表

中科院分區(qū) 2023年12月升級(jí)版
大類學(xué)科 小類學(xué)科 Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 2區(qū)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3區(qū)
否 否
中科院分區(qū) 2022年12月升級(jí)版
大類學(xué)科 小類學(xué)科 Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 3區(qū)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3區(qū)
否 否
中科院分區(qū) 2021年12月舊的升級(jí)版
大類學(xué)科 小類學(xué)科 Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 3區(qū)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3區(qū)
否 否
中科院分區(qū) 2021年12月基礎(chǔ)版
大類學(xué)科 小類學(xué)科 Top期刊 綜述期刊
工程技術(shù) 4區(qū)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4區(qū)
否 否
中科院分區(qū) 2021年12月升級(jí)版
大類學(xué)科 小類學(xué)科 Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 3區(qū)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
3區(qū)
否 否
中科院分區(qū) 2020年12月舊的升級(jí)版
大類學(xué)科 小類學(xué)科 Top期刊 綜述期刊
農(nóng)林科學(xué) 3區(qū)
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技
4區(qū)
否 否

中科院分區(qū)表被廣泛應(yīng)用于國(guó)際科研評(píng)價(jià)體系中。許多國(guó)際學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、研究基金以及大學(xué)都采用這種分區(qū)方式來(lái)評(píng)估研究者的學(xué)術(shù)貢獻(xiàn)和水平，這使得中科院SCI期刊分區(qū)在國(guó)際上得到了廣泛的認(rèn)可和應(yīng)用。中科院SCI期刊分區(qū)的計(jì)算方式主要基于期刊的三年平均影響因子， 這一計(jì)算方式更準(zhǔn)確地反映期刊在一段時(shí)間內(nèi)的學(xué)術(shù)影響力和水平。

JCR分區(qū)（2023-2024年最新版）

按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 60 / 173

65.6%
按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) 收錄子集 分區(qū) 排名 百分位
學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q2 61 / 173

65.03%

Cite Score（2024年最新版）

  • CiteScore：7.4
  • SJR：0.753
  • SNIP：1.125
學(xué)科類別 分區(qū) 排名 百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science Q1 62 / 389

84%

CiteScore分區(qū)標(biāo)準(zhǔn)主要是基于學(xué)科領(lǐng)域期刊的引用次數(shù)排名進(jìn)行劃分的。具體來(lái)說(shuō)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)將期刊分為四個(gè)區(qū)域：Q1、Q2、Q3和Q4。Q1區(qū)包含的是引用次數(shù)排名最前的前25%的期刊，這些期刊在學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)具有最高的影響力。接下來(lái)的Q2區(qū)包含引用次數(shù)排名次高的25%的期刊，以此類推，Q3和Q4區(qū)分別包含引用次數(shù)排名中等的和后25%的期刊。

期刊指數(shù)

影響因子和CiteScore統(tǒng)計(jì)圖

影響因子和CiteScore都是重要的學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)指標(biāo)，能夠幫助研究者和學(xué)者了解期刊的學(xué)術(shù)影響力。影響因子（Impact Factor）和CiteScore在計(jì)算方式和覆蓋范圍上有所不同。影響因子主要關(guān)注期刊過(guò)去兩年內(nèi)發(fā)表的論文被引用的次數(shù)，而CiteScore則考慮了過(guò)去三年的數(shù)據(jù)。此外，影響因子是基于Web of Science數(shù)據(jù)庫(kù)計(jì)算的，而CiteScore則是基于Scopus數(shù)據(jù)庫(kù)。這使得兩種指標(biāo)在評(píng)估學(xué)術(shù)期刊時(shí)具有不同的側(cè)重點(diǎn)和覆蓋范圍。

中科院分區(qū)表統(tǒng)計(jì)圖
被他刊引用次數(shù)統(tǒng)計(jì)
引用他刊次數(shù)統(tǒng)計(jì)

期刊被他刊引用次數(shù)反映了期刊上發(fā)表的論文被其他研究者和學(xué)者引用的頻率。被引指數(shù)越高，說(shuō)明該期刊的論文在學(xué)術(shù)界受到的關(guān)注越廣泛，影響力也越大。

期刊引用他刊次數(shù)指標(biāo)通常指的是該期刊所發(fā)表的論文中引用其他期刊文獻(xiàn)的次數(shù)。這個(gè)指標(biāo)可以反映期刊在學(xué)術(shù)交流和知識(shí)傳播中的活躍程度，以及期刊對(duì)外部研究成果的引用和整合能力。

該期刊中國(guó)學(xué)者近期發(fā)表論文選摘

  • Investigation on compression and mildew of mixed and separated maize Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2118-2129. DOI: 10.1002/fsn3.2985
  • Panax ginseng abuse exhibits a pro-inflammatory effect by activating the NF-kappa B pathway Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2130-2140. DOI: 10.1002/fsn3.3011
  • Neuroprotective effects of a novel peptide from Lignosus rhinocerotis against 6-hydroxydopamine-induced apoptosis in PC12 cells by inhibiting NF-kappa B activation Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 5, pp. 2152-2165. DOI: 10.1002/fsn3.3050
  • Stilbene-based derivatives as potential inhibitors of trimethylamine (TMA)-lyase affect gut microbiota in coronary heart disease Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 93-100. DOI: 10.1002/fsn3.3046
  • Improving the adsorption characteristics and antioxidant activity of oat bran by superfine grinding Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 216-227. DOI: 10.1002/fsn3.3054
  • Chemical composition of kabuli and desi chickpea (Cicer arietinum L.) cultivars grown in Xinjiang, China Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 236-248. DOI: 10.1002/fsn3.3056
  • Danshensu attenuated lipopolysaccharide-induced LX-2 and T6 cells activation through regulation of ferroptosis Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 344-349. DOI: 10.1002/fsn3.3065
  • Effects of high-temperature short-time processing on nutrition quality of Pacific saury (Cololabis saira) using extracted fatty acids as the indicator Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 157-167. DOI: 10.1002/fsn3.3048
  • Feruloyl oligosaccharides, isolated from bacterial fermented wheat bran, exhibit antioxidant effects in IPEC-J2 cells and zebrafish model Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 295-306. DOI: 10.1002/fsn3.3061
  • Evaluating and forecasting the associated main flavor components in Baijiu (Chinese distilled spirits) with alcohol metabolism and hangover symptoms through mice acute withdrawal model Journal: FOOD SCIENCE & NUTRITION. 2023; Vol. 11, Issue 1, pp. 334-343. DOI: 10.1002/fsn3.3064

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