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烹飪專業論文范例

前言:一篇好的文章需要精心雕琢,小編精選了8篇烹飪專業論文范例,供您參考,期待您的閱讀。

烹飪專業論文

科技論文寫作課程教學改革探析

摘要:文章從教學內容優化、教學模式改革和考核方式創新三方面入手,系統闡述了長安大學碩士研究生“科技論文寫作”課程的教學內容、教學模式及考核方式的改革創新舉措與實踐成效。其中,教學內容主要通過文獻檢索、結構化寫作技巧以及投稿方法三個方面進行優化設計和改進;教學模式改革旨在改變傳統授課模式,結合網絡平臺,通過加強日常訓練和線上線下交流,形成互動教學氛圍;考核方式更加注重過程考核,并根據“五次平時作業×40%+大作業×50%+考勤/課堂表現×10%”來綜合評價學生的學習效果。

關鍵詞:科技論文寫作;教學內容;教學模式;考核方法;教學成效

科技論文是科學研究成果的主要呈現形式,是國際學術交流的重要手段之一,“科技論文寫作”課程旨在培養學生有理有序撰寫科技論文的能力,涵蓋獨立發現問題、分析解決問題、總結與表達問題等諸多層面,對于其樹立邏輯思維判斷理念、增強嚴謹的科學研究態度亦有重要促進作用。目前我國不同領域均已意識到“科技論文寫作”課程的重要性。劉然認為“科技論文寫作”課程可培養學生的科研設計能力、分析和解決問題的能力[1];張杰等認為“科技論文寫作”課程有助于培養學生的科研素質和創新思維能力[2];李玉中等認為“科技論文寫作”課程的學習對于學生擴展專業知識面、撰寫學位論文等有重要指導意義[3]。碩士研究生是一股重要的科研力量,尤其是學術型碩士研究生,有望進一步攻讀博士學位并進入科研崗位,故科技論文寫作能力的培養對其未來發展意義重大。近年來,盡管我國大部分高校在研究生培養方案中增設了科技論文寫作方面的訓練課程,但未根據學科背景的差異性來設置“科技論文寫作”課程的授課內容、授課方式及考核要求等;同時,對于剛進入碩士研究生階段的學生而言,他們當中的大多數對科學研究并沒有清晰的認識,對論文的閱讀與研究積累相對較少,甚至部分學生對科學研究興趣不高,缺乏對論文寫作常識性規則的認知,不清楚論文結構、投稿流程、期刊選擇等基礎知識[4-5],導致部分高校在學生科技論文撰寫能力的培養上收效甚微。筆者結合多年為碩士研究生講授“科技論文寫作”的經驗,在深入剖析“科技論文寫作”教學現狀及存在問題的基礎上,從教學內容和考核方式兩方面對課程教學進行優化創新,以期達到提高“科技論文寫作”課程教學效果的目標。

一、教學現狀及問題

(一)教學內容安排不合理。科技論文寫作的基礎建立在大量的文獻閱讀之上,須對前人的研究成果進行歸納總結和消化。首先,當前許多高校“科技論文寫作”課程側重于寫作方法和技巧的講授,甚至將語言和詞匯作為重點[6-7],而忽略了對文獻綜述方法、科研思維與論文架構等方面知識的講解。其次,在安排教學內容時,經常忽略學生的專業背景。比如,進行實用工程技術研發的工科專業、開展基礎理論探究的理科專業與從事人文社科研究的文科專業在思維方式等方面往往差異較大,若教學內容不根據專業特點進行優化調整,則“教”與“學”間易出現嚴重的脫節問題。

(二)缺少實踐環節。科技論文的撰寫相當于烹飪美味佳肴,論文中題目、摘要、引言、結果及結論等板塊相當于基礎食材,如何將論文“烹飪”成一道有理、有據且有趣的“大餐”需要反復實踐、不斷積累經驗,并在“烹飪”過程中恰如其分地添加各類“佐料”,即寫作方式方法。目前傳統的“科技論文寫作”課程大多停留在對知識點的傳授上,以學生為主體的論文寫作實踐實訓環節嚴重不足,學生往往處于被動接受狀態,加上大部分學生本身論文寫作基礎較差,無法充分掌握論文寫作的整體思維框架及各類“佐料”的使用技巧。

(三)考核方式落后。目前,大多數高校所開設的“科技論文寫作”課程以學生期末完成一篇簡要的科技論文為主要考核方式[8]。大部分學生則根據所查找到的文獻照貓畫虎,隨意堆砌文字,論文本身與流水賬無異,課程教學內容收效甚微,學生也無法掌控科技論文寫作的深刻內涵。由于缺乏過程考核,任課教師只根據一篇匆忙完成的低質量論文無法準確評估學生的學習成效,不能持續改進教學體系,學生亦學不到真材實料。

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應用型本科院校實踐教學體系構建探討

摘要:應用型本科院校實踐教學體系的構建和正常運行是培養高素質應用型人才的前提。近幾年來,應用型本科院校對實踐教學都比較重視,四川旅游學院也在實踐教學工作中不停地探索和實踐,初步形成了具有學校特色的實踐教學體系。

關鍵詞:應用型;本科院校;實踐教學體系

實踐教學是人才培養過程中貫穿始終、不可缺少的重要組成部分,是提高人才培養質量的重要環節,是培養學生實踐能力和創新能力的主要方法和手段,是鞏固學科知識、培養專業技能、訓練科研素養、培養理論聯系實際作風的重要途徑。

1應用型本科院校實踐教學體系構建目的與內容

1.1應用型本科院校實踐教學體系構建的目的

應用型本科院校是培養高素質應用型人才的本科高等教育學校。雖然實踐教學體系的構建在高職教育研究中也比較多,但兩者之間還是存在很大的不同。首先是辦學層次不同,其次在人才培養方面,應用型本科教育與高職教育有很大的區別。高職教育培養的是掌握熟練專業技能的技能型人才,不需要嚴格掌握專業理論知識,而應用型本科教育培養的技術技能型人才,除了要求掌握專業實踐技能外,還必須具備豐富的通識理論和技術理論知識。應用型本科院校各專業應緊密結合地方特色,注重學生實踐能力,培養應用型人才,從教學體系建設體現“應用”二字,其核心環節是實踐教學[1]。實踐教學體系在應用型本科院校中的良性運作,可以培養學生在各行各業中運用通識和技術理論知識,解決實際問題的綜合實踐能力以及技術創新能力,使得學生具備運用科學理論知識和方法來分析、解決問題的綜合能力以及將解決方案付諸實際的實踐能力。

1.2應用型本科院校實踐教學體系構建的內容

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談高校酒店管理專業課程思政元素挖掘

[摘要] 課程思政建設對于我國高等教育的改革和發展具有重要意義,不同專業都應該結合自身專業特點加強課程思政元素的挖掘和融合。依據酒店管理專業自身所具有的特點,總結歸納了酒店管理專業最具代表性的思政元素,并提出酒店管理專業課程思政元素的融合策略。

[關鍵詞] 課程思政;酒店管理專業;思政元素

一、酒店管理專業課程的特點

(一)以“人”為核心

酒店行業發展的驅動力從本質上說是更好地服務他人,服務的對象是“人”,而提供服務的仍然是“人”,這客觀上要求酒店管理專業的課程設置必然是圍繞“人”來展開的。在各專業課的講解過程中,必然圍繞“人”的因素進行設計,既包括消費酒店服務的客人,也包括提供服務的各個崗位的員工。如何協調客人和員工、客人和客人、員工與員工之間的關系,始終都是酒店管理專業的核心命題。對于各種關系的妥善處理,對于不同利益之間的平衡與協調,都是酒店管理專業課程需要探討的,比如要遵循哪些原則、責任義務如何合理劃分、有哪些方式方法可供選擇等,歸根結底都是要研究人與人之間的關系。正是這種以“人”為核心的特征,決定了酒店管理專業天然地與課程思政的要求相契合,課程思政的根本目標就是要立德樹人。

(二)動態多樣性

酒店行業是一個典型的服務行業,而服務行業的特點就是始終處在不斷的變化過程當中,即具有動態性。在激烈的市場競爭條件下,只有那些不斷地改進服務水平、提升服務供給質量的酒店實體才能夠生存下來。在市場機制的調節下,個別酒店的創新行為會逐漸成為整個行業的規范,而這必然要求酒店管理專業的課程內容進行適應性的轉變。此外,酒店管理專業的教學內容還具有多樣性的特征,這源自于酒店管理需求本身的復雜性和系統性。酒店的管理型人才,需要通曉多方面的知識和技能,除了要明晰酒店內部各系統各部門的運作,還要對社交禮儀、法律法規、經濟發展規律等有較好的認知,更要有責任意識、團隊意識、服務意識等多個層面的素質要求,而這些都需要融入到專業人才培養方案并進行相應的設計和推廣。

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高等職業教育自由性和實用性

摘要

完善高等職業教育是我國構建終身教育體系和學習型社會的重要內容。美國高等職業教育從政策到管理,從招生到教學都體現著自主性和實用性的特點。美國作為世界上社區教育發展水平較高的國家之一,它的先進的社區教育經驗特別是社區教育值得我們借鑒和學習。本文對美國社區教育的發展、實施、管理、運行機制等方面進行了分析,并提出了發展我國職業教育的若干啟示。

關鍵詞

高等職業教育;社區學院;自由性;實用性

1美國高等職業教育的簡介

美國的高等教育分幾個層次,有以培養創新研究人才為主要目標的私立大學和優質州立大學,也有以培養工程技術人員為目標的州立大學,還有旨在培養生產工藝人員的兩年制社區學院。社區學院主要培養生產一線實用型和技術型人才為主要目標。最早始于19世紀末,是兩年制并且有副學士學位授予權。1896年,芝加哥私立大學校長W•R•哈波最先創辦了社區學院,把四年制大學分為兩部分,前兩年為初級學院,后兩年為高級學院,學生在學完兩年課程后,可直接就業,但在初期發展極為緩慢。20世紀40、50年代,社區學院開始迅猛發展,至1980年,社區學院在校生數量為450萬。目前,美國約有1200多所社區學院(公立占80%),約占全國高校總數的1/3。約有800萬在校生,占全國高校在校生人數的50%。美國的公立社區學院總體來說有三種功能:①升學教育。學生畢業后繼續升入其他大學,這部分學生約占30%。②職業培訓。學生以獲得職業證書、學成就業為目的,約占50%。③社區服務。包括成人繼續教育和在職人員的培訓與再培訓,學生以更新知識、充實提高技能為目的,約占20%。總之,美國這類學校既有學歷教育的功能,即能獲得副學士學位和本科預備教育,又有高等職業教育的作用,即崗位職業和技術教育;既能夠和地方經濟發展緊密結合,為地區經濟和社會發展服務,又能夠對社會各類人員開放,即職業技術培訓和終身教育。

2美國高等職業教育自由性的體現

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大學生休閑德育模式探究

[摘要]休閑德育是高校思想政治工作不可忽視的新領域。當前,在德育回歸生活世界的大趨勢下,生活德育理論為休閑德育提供了理論資源。在生活德育視野下,應該針對休閑德育問題系統設計建構課堂教學、生活體驗、環境熏陶“三位一體”的休閑德育模式。

[關鍵詞]生活德育;休閑德育;三位一體

大學生活與中小學生活相比,存在更多的課余自由時間,即閑暇時間。閑暇作為特殊的時空存在,成為重要的德育資源。然而,當前大學生的休閑生活狀況不容樂觀。2016年,本項目團隊對廣東省5所高校大學生閑暇現狀開展調研,發現大學生中存在一定程度的“休閑貧困”問題。具體表現為休閑異化(不懂休閑、不能休閑、不愿休閑)、休閑層次低(淺休閑、假休閑、逆休閑)、休閑倫理失諧(休閑與自身、他人、自然失諧)等,這些現象應引起我們的關注。“德育回歸生活世界”作為德育現代轉型的重要內容,使“生活德育”成為新的德育理論研究熱點,也為大學生德育創新發展提供了理論支撐,因此,從生活德育角度探討大學生休閑德育模式,具有重要的理論和現實意義。

一、生活德育理論為休閑德育提供理論資源

(一)何謂生活德育

不論是中小學,還是大學,德育與生活世界的脫離,導致德育中存在“三化”(政治化、專門化、知識化)問題,這是造成學校德育困境的主要原因。針對這一問題,近年來,生活德育理論被提出并受到普遍認同,成為當前德育理論和實踐的一大熱點。不論是美國杜威的“教育即生活”,還是我國陶行知的“生活即教育”理念,都是提倡德育回歸生活實踐,倡導教育生活化的理論支撐。我國德育專家魯潔教授較早呼吁德育回歸生活。杜時忠教授在《論德育的走向》一文中提出現代德育“走向生活”的趨勢。高德勝教授的著作《生活德育論》對生活德育進行了系統深入的研究,為大學生德育提供新的理論視角。他在《生活德育論》中指出,生活德育是一種新的德育范式,是對以往和現行的割裂、知性和技術化管理為特征的德育范式的轉換和超越,生活德育的基本進路是“通過過‘有道德的生活’來學習道德”。[1]74生活德育觀指導下的學校德育,應該是通過學校的整體生活進行的、對學校所有成員都起作用的、提升人的精神追求的教育活動。[1]89

(二)何謂休閑德育

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編輯思想與現代高校學術期刊使命

說,中國共產黨人要“不忘初心,牢記使命”。中國共產黨人的初心和使命,是激勵中國共產黨人不斷前進的根本動力。相應的,承載著刊發高校主要成果任務的高校學術期刊在每個特定的時代都有其特殊使命。這使命是高校學術期刊自我發展、服務學校、回饋社會、推動國家民族發展的根本動力。要了解高校學術期刊使命,必須先了解學術期刊所依附存在的高校(大學)的使命。關于大學的使命,有兩種觀點最具代表性:一種觀點認為大學要體現崇尚科學、追求真理、學術自由的精神;另一種觀點認為大學應該通過教學、科研、服務承擔起改造和促進社會發展的使命。[1]兩種觀點并不沖突。筆者以為,大學的使命,就是在追求知識的同時,結合當前的具體實際,將自己的知識、精神、信念等傳遞給社會,承擔起比其他組織更強烈的責任擔當。這也是先賢民主人士一直致力追求的信念和理想。作為我國近代著名的教育家,蔡元培先生(1868—1940)在擔任北京大學校長期間進行了一系列改革,不僅促成了北京大學向現代大學轉變,也推動了我國大學的改革和發展。在他實行一系列改革后,北大有了新的學術體制。眾多學者在新的體制下進行學習探討,在探討中形成的學術論著又要求有學術刊物進行表達。但直到蔡元培接手北京大學時,中國幾乎還沒有學術性刊物。[2]蔡元培基于自己留學歐洲的經驗,強烈意識到創辦自己的學術刊物是時代所需。在他的倡導下,《北京大學月刊》得以創辦,它“承載、傳播學術,為中國大學學報之濫觴,奠基新文化學術刊物編輯事業,在近世中國學術發展史、期刊史以及學報編輯史上獨樹一幟,無它可以替代”。[3]因此,探析蔡元培的編輯思想,對當前我國高校學術期刊的發展具有重要的現實意義和借鑒價值。

一、蔡元培的編輯經歷及編輯理念

在特定的歷史時代,比如社會轉型、思想激蕩的時代,總會有一些進步知識分子為社會進步和民族振興發展擔當起自己的歷史使命。被譽為“學界泰斗、人世楷模”的蔡元培先生就是這樣的時代精英和楷模。蔡元培作為我國近代著名的民主革命家、思想家、教育家,其治學治校理念、救國救民情懷都在其參與、創建、編輯各種報刊,尤以《北京大學月刊》(以下簡稱《月刊》)的編輯出版中得以充分體現。在創辦《月刊》之前,蔡元培就已經涉足編輯界、期刊界。這些職業經歷和思想認識為他創辦《月刊》積累了多方面思想素材。這些思想素材的積累,使得他在編輯《月刊》時提出的一系列編輯思想和體例原則為后來的大學學術期刊所繼承發揚。因此,《月刊》的創辦在中國大學學報發展史上具有里程碑意義。

二、蔡元培期刊編輯代表作———《北京大學月刊》基本情況

(一)創刊背景

1916年9月1日,蔡元培在法國收到北京教育總長范源廉的邀請,回國擔任北京大學校長一職。10月2日他離歐歸國,并于1917年1月4日就職北大。當時的北大因“腐敗”之風盛行,備受外人指責:“以求學于此者,皆有做官發財思想”,“因做官心熱,對于教員,則不問其學問之深淺,惟問其官階之大小”。[4]如此學風、校風,與蔡元培設想的大學“以教授高深學術、養成碩學閎材,應國家需要為宗旨”[5]的定位完全相悖。在他看來,大學應該是追求學問的地方,而不是為做官、升職來鍍金的場合。由此,蔡元培要求學生“須抱定宗旨,為求學而來”。1917年11月16日,他創辦《北京大學日刊》,為后來的一系列改革做了最真實的記錄。[6]自此,北大“全校同人始有聯絡感情、交換意見之機關,且亦借以報告吾校現狀于全國教育界”。蔡元培任職北大以后所作的一系列改革,使北大的學術研究之風有了改善,學校的學術氛圍逐漸加強。[7]再加陳獨秀、沈尹默、胡適、孫國璋、周作人等《日刊》編輯學者的身體力行,學術爭鳴之風漸開。隨著學術爭鳴的深入,學術刊物的創辦勢在必然。但是,“北京大學之設立,既二十年于茲。向者自規程而外,別無何等印刷品流布于人間。”同時,“《日刊》篇幅無多,且半為本校通告所占,不能載長篇學說”。[8]《日刊》這種編輯出版模式已完全不能滿足學者的學術要求,也不能承載北大作為最高學府的學問研究之需,學術刊物的創辦勢在必行且迫在眉睫,“于是有《月刊》之計劃”。

(二)辦刊體例

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高職院校傳統文化建設研究

1前言

截止到目前,我國的高職教育已經歷了62年的發展歷程,清晰的高等職業教育理念則在21世紀初才明確提出,其重要載體為高等職業教育院校。現階段我國的高職院校呈現了快速、全面發展的態勢,教育部亦提出大力發展高等職業教育的目標,其中不可忽視的重要部分就是校園傳統文化建設。長期以來,傳統文化教育在高職院校教育體制中并不占重要地位,這與社會、文化價值導向及人文環境都有直接關系。隨著社會文化熏陶的影響,傳統文化教育在最近幾年重新走進人們的視野,這勢必會影響到校園文化的發展與傳播。少數民族地區高職院校的傳統文化有其鮮明的地域及民族特色,如何使民族特色與傳統文化更好地融入校園文化環境,成為學校文化建設的關鍵環節。校園傳統文化建設既可以錘煉學生謙和堅韌的民族精神,又能夠培育學生的愛國熱情和人文主義情懷,還可以將優異的文化氣息和精神傳遞給整個校園乃至社會。基于此,剖析民族地區高職院校傳統文化教育現狀,采取必要手段改善校園文化環境,對于加強傳統文化教育,弘揚我國優秀傳統文化具有重要意義。

2民族地區高職院校傳統文化教育現狀

近年來,經典傳統文化回歸校園和書本已經引起全社會的共鳴,教育部亦采取一系列措施改善校園傳統文化的教育與傳承。如國內部分著名高校開設國學院,人們對清明、端午、中秋等傳統節日的重視,幼教開設國學班等,這些情況說明文化環境已經日益改善。然而,從高職院校教育現狀層面來分析,對于民族傳統文化的弘揚與傳播,高職院校做得還不夠,學生被動接受教育的情況屢見不鮮。因此,分析傳統文化教育現狀勢在必行。缺乏系統認知與了解體會有研究報道:高職院校大學生對傳統文化缺乏系統化的認知學習。據統計:平均約有超過60%的在校大學生對于我國歷史上著名的思想家如孔子、老子等人只聞其人,不知其詳;對于傳統經典文學作品如《資治通鑒》《道德經》等亦有超過70%的學生從未閱讀過,遑論深刻體會。反而是一些格調低俗,傳統氣息膚淺的文化作品易于在學生中傳播,這不能不說是傳統教育的一種悲哀,傳統文化在高等職業教育中的地位可見一斑。高職院校亦沒有很好地將傳統文化教育體制引入日常教學活動,無法使傳統文化教育形成常態,缺乏系統性教育方案及長遠規劃,更多地依賴教師及學生的個體行為,無法體現文化教學的效果。由此可見高職院校傳統文化教育的缺失程度。高校的引領作用不明顯校園傳統文化教育應該有完備的培育機制和先進的教學理念作為保障。現如今,大多數高職院校更為注重學科專業建設以及學生健全人格的塑造,往往忽視傳統文化的引領示范作用。殊不知,優秀的傳統文化教育恰能起到引領學生建立正確價值觀與人生觀的重要作用,傳統文化與現代科學也能夠相互輝映、相輔相成。如內蒙古商貿職業學院開設了食品工程專業,該專業的人才培養目標就是以我國傳統飲食文化為基礎,開發現代新型餐飲模式及烹飪方法,培養食品加工行業的復合型人才。正是我國源遠流長的餐飲文化及具有濃郁蒙古族特色蒙餐文化的積累,才造就了食品工程專業的鮮明特色。我國有著悠久的歷史與豐富的文化,其中警示后人的事例和先導模范人物不勝枚舉。以史為鑒,映射當下,歷史文化時刻在提醒人們應該做什么、不做什么。高校應該將這種引領作用更為充分地發揮出來,而不是僅僅表達文化形式或教育方法,以調整自身的教學結構或單元適應校園文化需求,并引領文化教育。缺乏具備傳統文化素質的教師在高職院校中,除去歷史及文化專業相關的專業教師外,教師的文化素養參差不齊,難以在高校中全面開展傳統文化教育。高校對傳統文化教育的體現更多在選修課程里,大多數高校都開設了相應的傳統文化教育選修課,但是能夠授課的教師卻寥寥無幾,學生的選課意愿也不夠強烈。長此下去,易形成教師教學積極性降低導致學生選課人數逐漸減少的不良局面。此外,高校在引進人才的時候也缺乏對新進人員文化素養的考察與衡量,無法滿足校園文化對傳統文化的人才需求。

3加強校園傳統文化教育的基本措施

樹立正確的傳統文化價值觀,引領傳統文化建設方向地方高職院校的校園文化各不相同,其中民族地區校園文化的表現形式更加豐富多彩,這就需要有正確的文化價值觀作為指導性綱領,來指引文化建設的方向。以內蒙古商貿職業學院為例,因地處蒙古族聚集地,蒙古族生源占學生總人數的比例逐年提升,統計截至2014年9月,蒙古族學生比例達到11.3%,客觀上具備了推廣傳統文化的條件。同時在新版人才培養方案的制訂過程中,吸收采納了蒙古族教師及學生的建議,調整蒙古族文化相關課程在公共課及選修課中的學時及學分,并首次提出蒙古族文化在日常教學管理中的應用問題,加大傳統文化教育和民族文化結合的程度,為全校師生樹立正確的文化價值觀。完善文化教育結構,多方位營造文化氛圍文化教育結構涵蓋于高等職業教育結構之中,與當前的政治、經濟、科技都有著天然的聯系。從宏觀教育結構來看,文化教育結構中的層次結構和形式結構是重要的組成部分。只有將民族傳統文化中的精華有機地融入層次結構和形式結構中,才能有效地完成文化教育結構的調整。層次結構的主要目的是迎合地區經濟發展需求。內蒙古地區的乳品及牲畜肉食品行業比較發達,同時蒙古族文化產業也具備了相當的規模,這為內蒙古地區高職院校的傳統文化教育帶來機遇。如內蒙古商貿職業學院內開設的旅游管理專業,其重要的專業選修課程就是蒙古族文化課,實踐環節如工學交替、畢業實習、畢業論文等亦多與蒙古族文化有密切聯系。這些措施較好地提升了校園人文環境,有助于蒙古族傳統文化對學生的熏陶作用,進而豐富了層次結構。形式結構的主要目的是發展高職教育,沒有厚重的文化底蘊,實現職業教育的目標勢必會受到阻礙。可以采取在校園內舉辦蒙古族文化展、開展蒙古族文化宣傳月、舉行蒙古族文化節等宣傳方式,加大宣傳規模;同時開設蒙語交流角、蒙古族舞蹈課程及舉辦蒙古族運動會,使蒙古族文化豐富校園文化生活,潛移默化地提升文化影響力,將傳統文化與校園文化有機結合,最終凝練為特色鮮明的大學文化。

4結語

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大學音樂教育論文(3篇)

第一篇:大學音樂教育專業課程研究與實踐

一、綜合類大學音樂教育專業課程設置的特點

(一)科學性

音樂教育專業既有音樂的藝術性又有教育性,在課程設置上必須遵循藝術性與教育性,所以綜合類大學音樂教育專業課程設置上需要嚴謹的科學設置。綜合類大學音樂教育專業課程總體可以分為以下幾類:必修課中的公共必修課、專業平臺必修課和專業模塊必修課;選修課中的公共選修課和專業選修課。公共基礎課包括馬克思主義基本原理、思想與中國特色社會主義理論體系概論、思想品德修養與法律基礎、體育、英語。這些課程的設置表現了綜合類大學對學生文化素質的培養和重視。專業平臺必修課能夠突顯音樂的教育性,課程包括心理學、教育學等。專業模塊必修的課程包括視唱練耳、聲樂、鋼琴等基礎音樂教學內容還包括鋼琴教學法、聲樂教學法、和聲學、即興伴奏等音樂教學教育課程。以上課程皆體現了綜合類大學音樂教育專業的科學性。

(二)重要性

專業性是大學的最大特點,一專多能也是一種最普遍的培養模式。音樂教育專業的一專便是教育,多能則是各類音樂學科,在培養了牢固的音樂基礎知識后集中學習教育理論知識有利于技能與理論結合。綜合類大學音樂教育專業的培養目標是培養和造就適應社會主義市場經濟建設和教育改革發展需要的具有較好音樂素養和教學能力的專門人才。現在的用人單位要求全面,通過本專業的學習,能適應教師專業化的發展要求,系統掌握音樂教育的基礎理論與方法,具有運用所學知識分析、解決實際問題以及進行教學研究的能力,又能夠從事中小學音樂教育新課程改革以后的教育教學工作。科學嚴謹的課程設置才有利于培養出與教學培養目標要求一致的人才。

(三)教育性

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