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山東省沂南縣生姜種植主要集中在該縣的銅井鎮(zhèn)、馬牧池鄉(xiāng)、蘇村鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，近些年生姜價格持續(xù)升高，種植面積不斷擴大，帶動農民增收致富。
一、生產地塊選擇
生姜忌連作，對土壤的適應性廣，無論在沙土、壤土或黏土都能種植，但以沙壤土為最適宜。沙壤地塊利于田間作業(yè)，并且姜的根莖光潔美觀，品質好。
二、精選良種
選用抗病、抗逆性好、適應性強、產量高的品種，注意不要選擇感染姜瘟病、遭遇凍害、使用過膨大劑的姜種。優(yōu)選本地優(yōu)良品種，如山農一號、山農二號、萊蕪大姜、平頂4、山東緬姜、胖孩兒、萊蕪小姜、二黃姜、紅姜一號等。
三、姜種催芽及處理
（一）曬種
儲藏室拿出姜種后進行太陽曬種，晾曬過程中，剔除腐爛、干縮、帶病、帶傷的姜種，選用肥大飽滿、色澤光亮、無病無傷的合格姜種，將姜種掰成50g左右的小塊，姜種斷面可以沾草木灰促進愈合。晾曬2～3天。
（二）姜種殺菌
每250kg姜種用62.5%精甲•咯菌腈懸浮種衣劑30mL對水2000mL均勻噴施在姜種上，晾干后再播種。
（三）催芽方法
可采用火溫催芽。催芽期間應嚴格管理。催芽的適宜溫度為22～25℃。催芽過程中每2～3天挪動一下盛放姜種的容器位置，以使其受熱均勻。當催芽30天左右姜芽長出到1cm大小短壯芽時，即可取出播種。
四、田地整理
（一）土壤消毒
地塊要深翻40cm，整平耙細，鋪設滴管設備，用塑料薄膜覆蓋整個種植壟，用土壓實薄膜四周，每畝用20%異硫氰酸烯丙酯3～5L隨水滴管施入，滴灌3～4小時，待異硫氰酸烯丙酯滴灌完以后繼續(xù)滴灌清水2小時，密封3～5天后打開薄膜，次日即可定植。
（二）施足底肥
生姜要施足底肥，每畝施用腐熟牛羊糞肥要達到5000kg，或溝施生物有機肥400kg。每畝施用200～400kg生物菌肥，適當補充硅、鈣、鐵、鎂、硼等中微量元素，每畝各施入1kg。
（三）開溝防澇
生姜喜濕怕澇，應在姜田周邊開挖深度為60～80cm的排水溝，確保大到暴雨形成的地表雨水能夠及時排走。
五、播種與栽培
（一）播期安排
播期要在地溫平均溫度達到16℃以上時進行，覆蓋地膜的可適當早播。
（二）栽培方式
生姜栽培主要采用開溝栽培方式，推薦使用開溝機開溝，溝距46～50cm，溝底寬13～15cm，梗底寬33～35cm，株距18～22cm，也可將溝底加寬，進行雙行密植。
（三）播種密度
開溝栽培的種植密度以6500～8000株/畝為宜，高產田塊每畝用種量為400～600kg，中低產田塊每畝用種量不能低于300kg。
（四）芽前除草
播后苗前每畝用33%二甲戊靈乳油150～200mL加上24%乙氧氟草醚20mL，對水30～45kg，均勻噴于地表。
六、田間管理
（一）肥水管理
播種后，澆足底水；幼苗期應均勻供水；進入生長旺期，保證7天左右澆一次水。姜苗齊苗后，每畝沖施魚蛋白或海藻酸10～15kg。在生姜出現(xiàn)3個以上分枝后，每次畝沖施含量為15-5-20的水溶肥10～15kg，間隔10天一次。當姜苗出現(xiàn)5個以上分枝時，每次畝沖施15-5-20的水溶肥5～10kg，每隔5～7天沖施一次。
（二）適度遮陰
生姜需要遮陰栽培，當生姜苗出苗率到20%～30%時，可采用遮陰網覆蓋栽培，采用水泥柱、竹竿等材料搭成2m高的棚架，上面覆蓋遮陰網，應選30%～40%遮陰網為宜。
七、病蟲害綜合防治技術
（一）農業(yè)防治
輪作換茬、清潔田園、選用抗病品種，可以引進脫毒姜苗。
（二）物理防治
每畝懸掛黃藍板各50片，黏殺蚜蟲、薊馬。
（三）藥劑防治
1.病害防治
姜瘟病選用20%噻森銅懸浮劑500倍液或46%氫氧化銅水分散粒劑1000倍噴霧或灌根；姜葉枯病用20%氟酰羥•苯甲唑1500倍噴霧；炭疽病可選用25％吡唑醚菌酯1000倍液或32.5%苯甲•嘧菌酯懸浮劑1200倍液或45%咪鮮胺水乳劑3000倍或75%肟菌酯•戊唑醇水分散粒劑3000倍液噴霧；莖基腐病用25%嘧菌酯懸浮劑1000倍液和80%克菌丹600倍液，或用30%琥膠肥酸銅懸浮劑500倍液噴淋莖基部。
2.蟲害防治
姜螟、甜菜夜蛾，于6月上旬至7月下旬用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3000倍液或12%甲維•蟲螨腈懸浮劑3000倍液防治；線蟲，在種植前，溝施10%噻唑膦顆粒劑2500g/畝防治；薊馬，用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑1000倍液或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑1500倍噴霧。
八、收獲窖藏
露地生姜初霜到來前及時收挖完畢。入窖前，用40%多菌靈懸浮劑300倍和2.5%溴氰菊酯乳油800倍液對窖體噴霧，密封3天以上，以降低病蟲基數。入窖時每1000kg生姜用1%吡丙醚粉劑1～1.5kg，與細沙拌均勻后撒施，最后再蓋5～10cm的細沙。
作者：張磊 單位：沂南縣農業(yè)技術推廣中心