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江山市地處浙江省西部、錢塘江上游，是浙西南山地蔬菜產業帶的重要組成部分。高山生姜是江山市山區鄉鎮的傳統支柱產業，有著十分悠久的種植歷史。近幾年來，為更好地提升高山生姜種植效益，江山市農業部門開發出高山生姜間作豇豆綠色高效栽培技術，運用該技術，不僅能增加1茬豇豆收益，而且前期能利用豇豆苗架為生姜遮蔭，后期又能利用收獲后的豇豆殘體覆蓋生姜畦面抗旱保濕，還能有效利用生姜淺根性、豇豆深根性[1]的根系互補特點分層吸收土壤養分，并利用豇豆根瘤菌的固氮作用減少氮肥使用量，一舉多得，生態綠色、增收效應顯著。僅2019年，江山市就推廣應用該技術面積1510畝（100.67hm2），比2018年增加130.5%，生姜667m2產量1850kg、產值18500元；豇豆667m2產量2000kg、產值8000元，扣除各項成本，實現16500元/667m2的高效益，比單純種植生姜每667m2增效4000元，增幅高達32%，極大地促進了山區特色蔬菜產業發展。

1高山生姜栽培要點

1.1種植前準備。①栽培地選擇宜選擇地勢較高、土層深厚、有機質豐富、排灌方便、近3年未種植過生姜和豇豆的地塊。②種苗選擇應選擇適合浙西地區高山氣候、產量高、抗病性好、生育期適中的浙江本地品種，如紅爪姜等。③整地作畦667m2施腐熟有機肥4000kg+N-P-K含量為16-16-16的三元復合肥50kg，均勻撒施后耕翻30cm，然后整成畦寬120cm、溝寬30cm、畦高20cm的栽培畦。④催芽育苗熏姜催芽，種姜先用1%波爾多液浸種20min消毒，晾干后擺放在鋪有稻草的熏姜灶上，姜頭方向朝內，層層疊放，再用柴草的熱煙加溫，溫度控制在25℃，催芽35~40天，待姜芽長至1cm時，每塊留1~2個長勢強的壯芽，抹去多余的姜芽。

1.2栽種。栽種在海拔500～800m的高山，生姜宜選擇在5月上旬定植。定植時按畦種2行，行距75cm、株距25cm，667m2栽3500株。

1.3田間管理。①水分管理生姜根系很淺，既不耐干旱，又不耐水澇，因此要視姜苗生長和天氣情況合理澆水。一般情況下，出苗率達到70%時開始澆第一水。幼苗期植株較小，且根系不發達，宜小水勤澆。旺盛生長期植株生長最快，對水分的需求量大，一般每5～7天灌水1次。注意梅雨期雨水增多，要及時排水排澇。②養分管理生姜生長期較長，極耐肥。在施足基肥的情況下，應適時適量追肥。發芽期生姜主要依靠自身養分生長，一般無需追肥。幼苗期植株需肥量不大但生長時間長，宜在苗高30cm左右并具有1～2個分枝時施1次壯苗肥，每667m2用碳酸氫銨10kg+過磷酸鈣10kg對水穴施。8月初植株進入生長旺盛期，每667m2用N-P-K含量為16-16-16的三元復合肥15～20kg對水穴施。9月中下旬是高山生姜地下根莖迅速膨大期，每667m2用含量為16-16-16的三元復合肥15kg+尿素10kg對水穴施作膨大肥。③病蟲害防治高山生姜主要病蟲害有姜瘟病、姜斑點病、姜螟等。姜瘟病為細菌性病害，發病初期可用20%噻森銅懸浮劑500倍液，每7～10天灌根防治1次，當田間發現病株后，應及時拔除中心病株，并挖出帶菌土壤，撒施生石灰消毒。姜斑點病發生時，可于發病初期葉面噴施20%噻菌銅懸浮劑1000倍液，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。當見到姜螟幼蟲鉆蛀咬食時，應葉面噴施20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑5000倍液、5%甲維鹽乳油1500倍液或2.5%氯氟氰菊酯乳油5000倍液等，注意交替輪換用藥。

1.4采收。10月下旬至11月待高山生姜地上部開始枯黃，根莖充分膨大時挖采，霜凍前應采收完畢。

2高山豇豆栽培要點

2.1品種選擇。宜選擇商品性好、抗病性強、高產優質、耐高溫的中熟品種，如之豇106等。

2.2播種時間。為充分發揮豇豆對生姜的遮蔭作用，在提前整好栽培畦的前提下，豇豆可選擇在生姜定植前10天至定植后3天內任意時間段播種。采用種子直播方式，掌握在每畦中間，即生姜種植行的中間直播1行豇豆，株距15cm，667m2栽3000穴，每穴播種3粒，4片真葉期前間苗定苗，每667m2不少于6000株。

2.3田間管理。①搭架引蔓當主蔓長至5～6片葉時及時搭架，此時在每株豇豆邊插入1根2m長的竹竿，考慮到本技術栽培只搭“一”字形長架，抗風抗倒能力較差，所以竹竿要盡可能地插深些，并在距地面1.3m處用長竹竿作橫向固定桿，另還需每間隔5～6m在橫向固定桿上搭一個加強輔助型“人”字架，以進一步確保豇豆架的穩固性。引蔓宜選擇在晴天的下午進行，注意引蔓要均勻，以利于通風透光。②植株調整由于是單行寬幅種植，加之豇豆是深根性蔬菜和生姜前期生長緩慢的因素，豇豆在生長過程中的光、溫、水、肥等栽培條件均十分適宜，因而要不同于其他常規栽培，一般可視品種特性在管理過程中針對性地采用整枝、抹芽、摘心等措施。③水肥管理坐莢前以控水為主，適當蹲苗，以促進發根和莖葉穩步健壯生長。第一花穗坐莢后開始追肥澆水，每667m2用尿素5kg或硫酸銨10kg沖水澆施。旺采期每667m2用N-P-K含量為16-16-16的三元復合肥20kg或尿素20kg，分多次交替施用，一般間隔5～7天施1次。④病蟲防治高山豇豆病害主要有病毒病、白粉病、銹病等，蟲害主要有豆莢螟、豆野螟、豆蚜、美洲斑潛蠅等[2]。病毒病防治關鍵是要及時治蚜，初發時可用2%寧南霉素水劑200倍液或20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500倍液防治。白粉病在發病初期選用4%四氯醚唑水乳劑500倍液或36%硝苯菌酯乳油1000倍液防治。銹病發病初期選用10%苯醚甲環唑可濕性粉劑1000倍液防治。豆莢螟、豆野螟可用15%茚蟲威懸浮劑4000倍液或5%氯蟲苯甲酰胺膠懸劑1000倍液，10：00前或傍晚噴霧防治，重點噴施植株花蕾、嫩莢和落地花。豆蚜防治應及早用藥，將其控制在點片發生階段，藥劑可用99%礦物油乳油100倍液或22.4%螺蟲乙酯懸浮劑1500倍液。美州斑潛蠅防治可選用30%滅蠅胺可濕性粉劑900倍液或25%乙基多殺菌素水分散粒劑5000倍液。

2.4及時采收。當高山豇豆莢條粗細均勻、莢面豆粒處不鼓起、達到商品莢上市標準時，立即采收。如采收過晚，不僅影響豇豆炒食風味，而且還影響下批嫩莢生長。一般盛收期應每天采收1次，后期可隔天采收1次。

2.5采后管理。因為生姜與豇豆不是同科作物，所以當豇豆采收結束后，在盡量不拔動豇豆根系的前提下（因為拔動豇豆根系會影響到生姜的根系，進而影響生姜生長），及時放倒竹竿，連同豇豆殘株一起鋪放在生姜的栽培行間，當作高山生姜的天然覆蓋材料直至生姜采收。如采收后豇豆病害嚴重，則放倒前針對性噴1次對應農藥，或用50%百菌清廣譜殺菌劑統防1次，以降低田間病菌基數。

參考文獻

[1]張振賢.蔬菜栽培學[M].北京：中國農業大學出版社，2003：420，452.

[2]楊新琴，徐云煥.山地蔬菜生產必讀必勝[M].北京：中國農業出版社，2015：72.

作者:毛土有 吳新明 單位:屏南縣農業農村局經濟作物技術推廣站