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摘要：該研究介紹了高標(biāo)準(zhǔn)建園、起壟覆蓋和行間生草、增施有機(jī)肥、高光效整形修剪、套袋、綠色防控病蟲害以及適期采收等優(yōu)質(zhì)肥城桃栽培關(guān)鍵技術(shù)，以期為廣大果農(nóng)提供參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：肥城桃；栽培技術(shù)

肥城桃是中國四大傳統(tǒng)名優(yōu)桃［1］，現(xiàn)已有1100多年栽培歷史，果實(shí)圓形，單果質(zhì)量300～400g，因其氣味芳香、果實(shí)肥大、營養(yǎng)豐富而馳名中外，被譽(yù)為“群桃之冠”。2018年肥城桃品牌價(jià)值達(dá)到17．35億元，并帶動(dòng)了電子商務(wù)、桃木工藝、生態(tài)旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)濟(jì)效益顯著，已成為肥城市鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)將優(yōu)質(zhì)肥城桃栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。

1高標(biāo)準(zhǔn)建園

高標(biāo)準(zhǔn)建園的要點(diǎn)是寬行密植、起壟栽培和深翻施足有基肥。選擇土層深厚，土質(zhì)肥沃、pH6．5～7．8，地下水位在1m以下、排灌良好的砂質(zhì)土壤建園。要避開積聚冷空氣的洼地，否則花期易遭霜凍。同時(shí)，要避免重茬地建園，否則易出現(xiàn)長勢弱、枝干流膠、產(chǎn)量低等問題。品種選用商品性狀優(yōu)良、抗病性和抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高的紅里肥桃或白里肥桃。栽植春、秋兩季均可，但以春季栽植為宜。春栽一般于土壤解凍后到萌芽前進(jìn)行，此期間氣溫逐漸回升，有利于桃樹早發(fā)新根和地上部的發(fā)芽生長，提高成活率。栽植前全園深翻40～60cm，施足腐熟的有機(jī)肥（每667m2施用2．5～3．0t），以改良土壤。定植株行距（2～4）m×5m，定植穴規(guī)格為直徑1．0m、深0．8m。苗木采用成苗或?qū)嵣藿用纾绺?0cm以上，莖粗0．8cm以上，枝條充實(shí)，節(jié)間緊湊，芽子健壯飽滿；根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。采用起壟栽培，定植時(shí)按設(shè)計(jì)的株距在壟中間放線打點(diǎn)開穴栽植。將苗木置于穴中央扶正，根系舒展，隨埋土隨踩實(shí)，接近填滿穴時(shí)輕輕上提，使根系與土充分接觸。栽植完畢后立即澆透水。肥城桃具有異花授粉不結(jié)果、自花受精結(jié)果的特異性［2］。因此，肥城桃不宜與其它品種混栽，需要單獨(dú)連片栽培。

2起壟覆蓋和行間生草

提倡起壟栽植建園，或者結(jié)合秋施基肥起壟，從行間取土培于株間，形成“高壟”，壟背與壟溝間的高差為20～30cm，壟寬略小于樹冠，行間變成長畦。壟上覆蓋經(jīng)過加工的有機(jī)物料（或糞肥）6cm以上，同等厚度連續(xù)覆蓋2～3年，覆蓋應(yīng)與節(jié)水灌溉結(jié)合。提倡行間自然生草或人工種草。自然生草時(shí)要徹底清除園內(nèi)高桿和木質(zhì)化的惡性雜草，在樹盤外自然蓄留蒲公英、狗尾草、結(jié)縷草等良性雜草。人工種草可選擇毛葉苕子、紫花苜蓿、黑麥草、鼠毛草等品種，每667m2播種3～5kg，條播，溝（行）間距15cm左右。

3增施有機(jī)肥

土壤有機(jī)質(zhì)含量對肥城桃品質(zhì)至關(guān)重要，增施有機(jī)肥能明顯改善肥城桃品質(zhì)。根據(jù)相關(guān)報(bào)道，施用富含磷鉀的雞糞，與施用氮素化肥或豬圈肥相比，可顯著增加果實(shí)中可溶性固形物含量，增大K／N值對改進(jìn)肥城桃口味品質(zhì)有積極作用［3］。根據(jù)試驗(yàn)，施用餅肥，肥城桃果實(shí)肥大，汁多味甜，香味濃。增施有機(jī)肥以秋施基肥和果實(shí)膨大期追肥為主。在秋季根系生長高峰到來之前（9月中下旬），以優(yōu)質(zhì)充分腐熟的農(nóng)家肥和餅肥為主，并配施一定量的磷鉀化肥。基肥用量按樹齡計(jì)，每株每齡按15kg糞肥遞增。按產(chǎn)量計(jì)，每667m2產(chǎn)量1500kg以下的，1kg果施1．5kg有機(jī)肥；每667m2產(chǎn)量1500kg以上的，1kg果施2．0～2．5kg有機(jī)肥。糞肥較少時(shí)，盡量保證“斤果斤肥”。一般盛果期桃園每667m2施優(yōu)質(zhì)土雜肥3．0～3．5t。果實(shí)膨大期追肥。7月下旬，桃樹新梢逐漸停止生長，芽體開始分化，此時(shí)追肥可提高光合效能，促進(jìn)養(yǎng)分積果。可每株施用充分腐熟的餅肥（豆餅、大豆、香油渣子、核桃餅等）2．5～4．0kg。施肥方式為溝施，開20～40cm深順行直溝或放射狀溝施入，按土∶肥≥2∶1混勻后覆土，下次施肥時(shí)離開原施肥坑或溝，避免傷害大量根系。一般2～4年可圍樹冠1圈，并結(jié)合追肥澆水。肥城桃對氮肥敏感，6月以后禁止使用純氮肥料，否則果個(gè)雖大，但果實(shí)成熟時(shí)呈淡綠色，果肉淡而無味，缺少濃郁的香氣。

4高光效整形修剪

新建桃園以Y形整形為主，株間密、行間疏的寬行密植栽培。全樹只保留兩大主枝向行間延伸，主干高40～50cm，主枝開張角度40°～50°，側(cè)枝開張角度60°～80°。冠高2．4～2．8m。老桃園以自然開心形整形為主，主干高50cm以上，在主干上選留3個(gè)主枝，三大主枝與垂直線角度50°～60°，相鄰主枝水平角度120°。第1側(cè)枝為背斜側(cè)，距主枝基部50～60cm，第2側(cè)枝距第1側(cè)枝40～60cm，著生在第1側(cè)枝對面，第3側(cè)枝與第1側(cè)枝同側(cè)，距離第2側(cè)枝可近些。側(cè)枝與主枝角度60°左右。肥城桃修剪應(yīng)掌握“以疏為主、放縮結(jié)合”的原則。疏，是疏除外圍背上直立枝、競爭枝，徒長枝、過密枝等。對主枝延長枝進(jìn)行清頭修剪，盡量保留原頭，如果角度太小，可采用甩小辮、背后枝換頭法開張主枝角度；放，是多放一年生枝和短壯枝，肥城桃以短果枝結(jié)果為主，應(yīng)盡量保留；縮，是對二年生以上結(jié)果枝及時(shí)回縮更新，防止結(jié)果部位外移和樹勢衰弱。但對當(dāng)年生枝不能重短截，否則第2年易抽生徒長枝，造成樹形紊亂、果品質(zhì)量差、產(chǎn)量低，這是肥城桃與其它品種桃的區(qū)別。對位置適當(dāng)?shù)闹绷⒒騼A斜枝，第1年在中下部飽滿芽處短截，第2年能發(fā)出3～4個(gè)分枝，再采取去強(qiáng)留弱開心法，培養(yǎng)結(jié)果枝組。

5套袋

套袋可預(yù)防和減輕病蟲害，改善果實(shí)品質(zhì)，提高優(yōu)果率。可選用單層黃色條紋紙袋、單層外黃內(nèi)黑紙袋等。套袋在第2次疏果結(jié)束、病蟲大量發(fā)生前進(jìn)行，一般5月下旬開始，6月上旬結(jié)束，晴天09：00—11：00和15：00—18：00為宜。套袋順序是先上后下、先里后外。采摘前7～10d摘袋。要避開中午日光最強(qiáng)的時(shí)間，以免果實(shí)受日灼。

6綠色防控病蟲害

肥城桃病害主要有褐腐病、瘡痂病、炭疽病、桃縮葉病、桃細(xì)菌性穿孔病、根癌病、流膠病等，蟲害主要有蚜蟲、梨小食心蟲、桃蛀螟、桃潛葉蛾、介殼蟲等。病蟲害防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的策略，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治措施，配合施用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。加強(qiáng)果園和樹體管理，及時(shí)剪除枯枝、弱枝和病蟲枝，并集中銷毀；抓好冬季清園，清理樹體，刮除樹干翹裂皮，進(jìn)行樹干涂白；萌芽前，全樹噴施5°Bé的石硫合劑1次。化學(xué)防治時(shí)，農(nóng)藥種類、劑量、時(shí)間和安全間隔期等都必須符合使用準(zhǔn)則，提倡使用生物農(nóng)藥、昆蟲生長調(diào)節(jié)劑等進(jìn)行防治，確保果品質(zhì)量安全。

7適期采收

肥城桃沒有明顯的后熟作用，必須做到適期采收，達(dá)到八成半至九成熟時(shí)采摘。其果肩較高，梗洼較深廣，但果柄較短，果枝往往嵌在果實(shí)肩部，壓成溝槽。采摘時(shí)動(dòng)作要輕，采用拔摘，而不能扭摘，以防碰傷。對摘下的果實(shí)要輕拿輕放，特別是對成熟度較高的果實(shí)，盡量避免出現(xiàn)指印和擦傷，確保采收質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)

［1］崔國朝，牛良，魯振華，等．中國傳統(tǒng)名優(yōu)桃產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議［J］．落葉果樹，2015，47（3）：14－16．

［2］劉偉，李桂祥，張毅，等．肥城桃授粉特異性調(diào)查研究初報(bào)［J］．中國果樹，2015（2）：27－29．

［3］羅新書，黃鎮(zhèn)．關(guān)于肥城桃果實(shí)品質(zhì)問題的研究［J］．落葉果樹，1985（S1）：11－18．

作者:彭兵 李傳魯 陳文玉 王兵 王恒均 張東岳 單位:肥城市肥城桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 肥城市生態(tài)林業(yè)發(fā)展中心