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摘要：小香蔥屬單子葉植物百合科，因其分蘗能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期短，復(fù)種指數(shù)高，適應(yīng)性強(qiáng)，容易移栽的優(yōu)勢(shì)，在云南滇中地區(qū)種植面積迅速擴(kuò)大，為種植戶帶來(lái)不菲的經(jīng)濟(jì)效益。本文作者從小香蔥的種植環(huán)境要求、播種育苗、田間管理、病蟲害防治和采收等方面闡述了云南滇中地區(qū)小香蔥高效栽培技術(shù)。
關(guān)鍵詞：小香蔥；栽培技術(shù)；滇中地區(qū)
小香蔥是蔥的一種，屬于單子葉植物百合科，耐寒、耐熱性強(qiáng)，四季均可種植。主要以食用嫩葉為主，除含多種營(yíng)養(yǎng)成分外，還含蔥蒜辣素，有健胃、發(fā)汗的功效。它分蘗能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期短，復(fù)種指數(shù)高，適應(yīng)性強(qiáng)，比較容易移栽。最適生長(zhǎng)溫度為18℃～25℃，30℃以上或12℃以下生長(zhǎng)緩慢，夏季高溫時(shí)容易休眠。其根系分布淺，需水量小，不耐干旱，適宜在沙性土壤中種植。光照強(qiáng)度要求中等，強(qiáng)光條件下容易老化，品質(zhì)變差。對(duì)土壤性質(zhì)和酸堿度等要求不嚴(yán)，微酸到微堿性均可。不宜多年連作，也不宜與其他蔥蒜類蔬菜接茬，一般種植2～3年后需換地輪作。紅塔區(qū)地處滇中腹地，年平均氣溫16.7℃，年降水量814.3mm，為中亞熱帶半濕潤(rùn)冷冬高原季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，氣候宜人。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，紅塔區(qū)農(nóng)作物種植從傳統(tǒng)的糧食作物向經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展，自2003年始種小香蔥，它以生長(zhǎng)期短、復(fù)種指數(shù)高等優(yōu)勢(shì)，在云南滇中地區(qū)種植面積迅速擴(kuò)大。目前，紅塔區(qū)香蔥種植面積2.6萬(wàn)畝，按復(fù)種指數(shù)400%計(jì)算，全年累計(jì)種植面積達(dá)10.4萬(wàn)畝，按平均單產(chǎn)2.18t計(jì)算，全年產(chǎn)量近23萬(wàn)t，2018年小香蔥產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過10億元，真正實(shí)現(xiàn)“小香蔥、大產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)，成為云南滇中地區(qū)高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村居民就業(yè)的新亮點(diǎn)。小香蔥高效栽培技術(shù)要點(diǎn)如下。
1播種育苗
小香蔥的繁殖有種子繁殖和鱗莖繁殖兩種方法，一般育苗時(shí)間為3～4月或9～10月進(jìn)行。品種可因市場(chǎng)需求選擇，一般選擇白花或紫花、辛香味濃郁的品種。主要品種有四季米蔥、四川小香蔥、魯蔥1號(hào)和云南滇中地區(qū)長(zhǎng)期種植的小香蔥等。云南滇中地區(qū)的小香蔥育苗一般采用鱗莖來(lái)繁殖，有隔年種蔥和當(dāng)年種蔥。不論選隔年種蔥還是當(dāng)年種蔥都要精選有品種特性、蔥瓣飽滿、無(wú)病蟲害、無(wú)傷殘、頂芽未受損的種蔥剝瓣，一般剝至單心或雙心，利于提高品質(zhì)等級(jí)，按大、小分開播種，播種前要對(duì)種蔥進(jìn)行處理，一般用百菌清和農(nóng)用鏈霉素或多菌靈3500倍液凈種或噴灑，晾干后帶藥點(diǎn)播。播種時(shí)要求將做種的鱗莖剪除根部的老根須和上部干莖，這樣可以保證小香蔥生長(zhǎng)整齊。根據(jù)栽培品種特性和栽培技術(shù)要求，播種時(shí)按照株行距10cm×12cm的規(guī)格，蔥尖向上，2～3個(gè)鱗莖為一份進(jìn)行點(diǎn)播，深度以蔥尖剛?cè)胪翞橐耍^深或過淺都會(huì)影響小香蔥的出苗和生長(zhǎng)。
2選地整畦
根據(jù)小香蔥的生長(zhǎng)特性及對(duì)環(huán)境條件的要求，宜選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量豐富、排灌方便的沙壤土作為栽培地，最好與非蔥蒜類等百合科作物輪作。基肥每畝施入充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～3000kg或腐熟的雞豬糞700～1000kg、過磷酸鈣50kg、鉀肥10kg。按種植習(xí)慣整成墑高25～30cm、墑寬1.2～1.4m的平畦，備用。
3移栽定植
將小香蔥在整好的畦田上按株行距10cm×20cm，每穴2～3株定植，壓緊壓實(shí)，當(dāng)天或次日小水澆灌，使土壤保持濕潤(rùn)。
4田間管理
小香蔥的田間管理要做到前期促苗、后期蹲苗。小香蔥的根系淺，不耐旱也不耐澇，要根據(jù)墑情、苗情等適時(shí)適量澆水，移栽定植當(dāng)天澆定植水，5～7d后澆一次緩苗水，整個(gè)生育期一般需要噴灌水4～5次，以小水噴灌為主，保持土壤濕潤(rùn)。為確保正常生長(zhǎng)，必須保證充足的水肥，促進(jìn)小香蔥的快速生長(zhǎng)。進(jìn)入小香蔥的生長(zhǎng)中期應(yīng)逐漸減少水分，做到干干濕濕，噴灌時(shí)間選擇也非常重要，要做到“午不澆園”。在肥料管理上，要結(jié)合澆水施肥，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，施用速效氮肥，一般每隔10～15d追施一次肥料，整個(gè)生育期施3～4次，第一次施提苗肥,尿素10kg/畝；第二次施分蘗肥,尿素25～30kg/畝、復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶16）20～25kg/畝；第三次施平衡肥,根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)一般施尿素20～25kg/畝，同時(shí)根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)噴施葉面肥，以提高小香蔥的產(chǎn)量和品質(zhì)。
5病蟲害防治
小香蔥種植過程中易發(fā)生的病害主要有葉斑病、銹病和霜霉病,蟲害有斑潛蠅、蚜蟲等。病蟲害防治上貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，合理輪作、選育抗病良種、及時(shí)清除田間和周邊雜草，集中進(jìn)行無(wú)害化處理，保持田間清潔，減少發(fā)病來(lái)源。采用物理防治方法，懸掛黃板誘殺斑潛蠅、蚜蟲等。（1）銹病：在發(fā)病初期選用72%霜脲腈·錳鋅100g/畝或58%甲霜靈·錳鋅100g/畝對(duì)水噴霧，或64%殺毒礬WP500倍液，每7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3次。（2）葉斑病：選用50%多菌靈可濕性粉劑500～800倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500～600倍液、50%百菌清可濕性粉劑500～600倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500～2000倍液等藥劑噴施防治，每7d噴1次。（3）斑潛蠅：選用高效低殘留農(nóng)藥1.8%的阿維菌素乳油1500～2000倍、75%的潛克1000～1500倍噴施。（4）蚜蟲：可選用10%的吡蟲啉乳油2000倍液或40%的辛硫磷乳油1000倍液噴施，噴灑要?jiǎng)颍B續(xù)噴2～3次，每次間隔5～7d。
6適時(shí)采收
夏季氣溫相對(duì)較高，氣候適宜，小香蔥生長(zhǎng)迅速，一般在移栽定植后35～50d，蔥尖長(zhǎng)直，植株高30～40cm就可以采收；冬季氣溫相對(duì)較低，小香蔥生長(zhǎng)緩慢，一般從移栽定植到采收需要80～100d。采收過早小香蔥產(chǎn)量低，采收過遲蔥葉黃尖較多，揀蔥麻煩，耗時(shí)耗力，增加成本。小香蔥加工企業(yè)收購(gòu)小香蔥的標(biāo)準(zhǔn)是葉色濃綠或翠綠，無(wú)病斑、蟲斑、黃尖、花葉、無(wú)雜草、雜物。所以采收小香蔥時(shí)要將黃尖、花葉、雜草、雜物等清除干凈后運(yùn)送到洗蔥廠交售。小香蔥在采收前10～15d不能使用任何農(nóng)藥，在整個(gè)生產(chǎn)過程中不得使用國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥，只能限量使用生物農(nóng)藥和部分低毒低殘留農(nóng)藥，不能使用硝銨等含硝酸鹽和亞硝酸鹽的肥料和無(wú)國(guó)家正式登記證的肥料。
參考文獻(xiàn)
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作者:普繼瓊 吳建芳 張琦 單位:玉溪市紅塔區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站 玉溪市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心