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雞糞含有較高的可利用營養物質，這是由于雞的生理特性決定的。雞的消化道較短，對飼料的利用率低，雞糞中含有大量的未完全消化吸收的營養成分，其中脫水雞糞中干物質含量占(89.05±7.7)%，粗蛋白占(28.0±3.2)%，真蛋白占(11.31±0.41)%,可消化蛋白占14.4%，粗纖維占(12.7±1.9)%，粗脂肪8%~10%，無氨浸出物22%~46%；同時還含有必需氨基酸，其中有0.51%的賴氨酸和1.27%的蛋氨酸，必需氨基酸含量均超過玉米、高粱以及大麥等谷物飼料。另外，雞糞中還含有鈣、磷和豐富的銅、鐵、鋅、錳等微量元素以及多種B族維生素，且以維生素B12較多。由此可見，雞糞具有很高的潛在營養價值，若能經過恰當的處理便是一種很好的資源。蚯蚓具有繁殖率高、定居性好、耐熱抗寒、食性廣泛、飼養方便、營養價值高、飼養成本低等特點，將之與家禽糞便處理有機結合，一方面能對家禽糞便中的未被吸收的營養物質進行再次利用；另一方面能獲得具有飼用價值和藥用價值的蚯蚓，副產品蚯蚓糞也可以作為飼料和肥料（見圖1），因此利用雞糞養殖蚯蚓和雞養殖融合是養殖業高質量可持續發展的有效途徑。現將本團隊在雞糞養殖蚯蚓方面的技術總結如下。

1蚯蚓品種的選擇

根據用途不同，蚯蚓大致可分為參環毛蚓（作中藥材）、白莖環毛蚓（產糞肥農田）、湖北環毛蚓（水產餌料）、威廉環毛蚓（林業用蚯蚓）、赤子愛勝蚓（生產蚯蚓肉、蚯蚓糞）等。而本試驗選用的大平二號蚯蚓（屬于赤子愛勝蚓類）是我國從日本引進的高產蚯蚓良種，多用于養殖糞污、生活垃圾、污泥等生物處理方面，在此次雞糞養殖蚯蚓試驗中，本品種能夠高效利用雞糞中的營養物質，是雞糞生物轉化的理想蚯蚓品種。

2放養前的準備

2.1場地選擇。蚯蚓養殖一般采用露天堆肥的方法，選擇地勢平坦、水源充足、雨季不積水的樹林下。

2.2基質處理。將70%~80%雞糞、20%~30%粉碎秸稈、適量微生物菌劑，加水混合均勻，含水量保持在60%左右（含水量判斷方法：抓一把雞糞握緊，指縫間可見水但不滴水），然后堆成高1m、長和寬適宜的長條或圓形糞堆，蓋上一層塑料膜，進行發酵。前兩周每5d左右翻拋1次，后兩周每3d翻拋1次，期間可以根據堆垛的溫度變化改變翻拋次數，如果堆垛溫度低于60℃或高于65℃時，應適當增加翻拋次數，最終糞便混合物成品含水率為25%~30％左右，發酵周期約為25d。基料腐熟外觀評價參數主要有顏色、氣味、水分等幾個指標。腐熟好的基料顏色較深，呈黑褐色或黑灰色，基質中偶見白色菌絲，略帶土腥味，粒度均勻，松散，用力攥緊不粘手，輔助檢測pH值為弱堿性；之后進行基質調制，使基料保持碎細狀態，以保證蚯蚓快速生長；最后，把基料做成條堆狀，一般高0.2~0.3m，寬1~1.5m，長度不限，見圖2。

3蚯蚓放養和管理

3.1試養。大量放養蚯蚓前先小范圍試養，觀察蚯蚓采食和活動情況，處理不好的基料蚯蚓不往里鉆，只在表面爬動，8h左右死亡。

3.2飼養密度。種蚯蚓放養的數量應控制在每平方米500g左右。

3.3基料投喂方法。一般夏季每10d左右投喂一次，厚度約3~4cm；春秋季8d左右投喂一次，厚度約5~6cm。如果以培育大蚯蚓為主，則必須采用堆塊法投喂，厚度為10cm左右，不要將床面蓋滿，不求平整，目的是將大蚯蚓集中，以便及時采收大蚯蚓。

3.4基料溫濕度管理。春秋季和夏季以保濕為主，蚯蚓所用的基料濕度應保持在60%左右，一般采用噴水法調整。夏季早晚各噴一次；春秋兩季1~2d噴水一次。冬季主要采取保溫措施，一般要覆蓋15cm左右的基料，再覆蓋一層塑料膜，極寒天氣加蓋草苫。另外，夏秋季還要注意遮陽降溫，嚴禁暴曬。

4蚯蚓的繁殖和采收

4.1種蚓的管理。料溫控制在20~27℃，首次引種蚯蚓要有15d的適應期，適應期過后添加新基料以保證充足產卵，20d后卵繭孵出，孵出第15天取走部分老基料，添加新基料，以后每10~15d添加基料一次。

4.2擴大種蚓群。蚯蚓規模化養殖，首先應擴大種蚓群，種蚓池與生產蚓池的面積比為1∶5。大平二號蚯蚓年產繭約為56~58個/條，一個蚓繭平均產健康幼蚓3~4條。在飼養過程中，種蚓不斷產出蚓繭和孵出幼蚓，其密度逐漸增大，必須適時收取成蚓。一般情況下每投三次餌料提取種蚯蚓一次，每次每平方可提種蚯蚓1kg以上。種蚯蚓的管理要求，見表1。

4.3蚯蚓的采收。蚯蚓每年的產量通常為每平方米10kg左右，一般在6~8kg。每消耗40kg餌料，可產1kg左右的蚯蚓，并可獲得30%的蚯蚓糞。收取成蚯蚓的方法有光照下驅法、甜食誘捕法、紅光夜捕法、機器法幾種，大規模養殖蚯蚓主要采用機器法，機器法采收效率高，節省人力，見圖3。

5蚯蚓疾病的防治

5.1基料中含有毒素或毒氣時，會引起蚯蚓全部或局部急速癱瘓，背部排出黃色或草色體液，成堆死亡。建議：應盡快減薄料床，排除有毒基料。

5.2基料中含有大量淀粉和碳化水合物時，蚯蚓環帶出現紅腫，身體變粗變短，全身分泌物增多，最后全身變白死亡。建議：應及時掀開覆蓋物，噴蘇打水進行中和。

5.3蚓床濕度太大，基料酸堿度過低或過高，蚯蚓身體會水腫膨大，滯食而死。建議：應開溝瀝水降低濕度，在基料中加過磷酸鈣或醋酸，中和基料中的酸堿。

6預防捕食性天敵

6.1防蛙類、蛇侵害方法是不要讓養殖場（床）四周存水。

6.2防鼠類、蜈蚣、螞蟥、螻蛄等有害生物夜出捕食蚯蚓方法是在晚上9時后人工捕捉或在其出沒活動處噴灑高錳酸鉀液殺死。

6.3防螞蟻類方法是在放養蚯蚓前，在養殖床底或四周撒些石灰或含氯藥粉，但二者不能并用，以免引起氯氣揮發，造成蚯蚓中毒。注意用藥后在上面覆蓋一層干料，防止粘連蚯蚓身體而引起中毒，一般撒藥后藥效期可保持15d左右。

6.4防鳥類方法是基料發酵透徹，不能有基料，否則極易吸引來大量鳥類，或者在基料上面要覆蓋稻草苫，以防鳥類啄食。

作者:魏祥法 劉雪蘭 張燕 閻佩佩 伏春燕 董以雷 井慶川 石天虹 朱應波 劉瑞亭 單位:山東省農業科學院家禽研究所 東營藍海生態養殖有限公司 東營市生態農牧業生物技術重點實驗室