【摘要】食品包裝學是食品科學與工程中一門綜合性極強的專業選修課程，在現代教育課程改革和教育信息化的時代背景下，傳統的教育模式面臨著嚴峻挑戰。本文綜合教育現狀、課程內容與特色、學習方式等諸多因素，結合微信移動端進行食品包裝學的教學改革與探索，旨在提供新的教學設計思路，改善教學方式，擴展教學的寬度與廣度，塑造更優秀的專業人才。

【關鍵詞】微信平臺；食品包裝學；教學設計

食品包裝學是一門涉及食品科學、包裝材料、包裝技術方法、標準法規、質量控制等相關知識的專業選修課。食品包裝是現代食品生產加工過程的重要環節，具有保護食品、方便貯藏的重要作用，還直接影響食品的運輸和銷售。隨著科學技術不斷發展，具有自動化、現代化、智能化特點的食品包裝也不斷地向課堂教學提出了新的要求與挑戰[1]。在信息化與數字化的教育大背景下，用不同的方式對課程教學進行解讀與擴展是創新教育的熱點。微信是騰訊公司于2011年1月21日推出的一款快速發送文字與照片，支持語音、視頻和發送各種文件的功能強大手機聊天軟件[2]。利用對大學生影響最廣、接觸頻繁的微信移動端輔助解決傳統課堂教學的弊端（如：難以滿足學生多元化需求等），成為了新一輪教學模式的探討與改革的熱點。

1食品包裝學教學設計改革的背景

1.1食品包裝學的重要性

湖南農業大學食品科技學院的食品科學與工程專業是湖南省重點專業和特色專業。同時食品科學與工程也是湖南農業大學首度采用聘用柔性人才的二個單位之一。《食品包裝學》是湖南農業大學食品科學與工程、食品質量與安全專業的一門專業選修課。該課程具有課時少（湖南農業大學安排16個學時）、課程知識點多且零碎、與其他課程交叉較多、實踐性較強等特點[3]。

1.2食品包裝學教學所面臨的挑戰

摘要：我國不斷發展現代科技，促使在教育技術方面得到了顯著發展和進步。在農業高校中，運用現代教育技術已經非常廣泛，有效地深化了基礎的英語知識教學，同時鍛煉了學生的語言運用能力。本文分析現代教育技術對于農業高校英語教學產生的影響，并提出科學的應用策略，帶給實踐教學工作有價值的借鑒。

關鍵詞：現代教育技術；農業高校；英語教學

在農業高校的應用教學工作中，科學地采取現代教育技術，可以促使教學質量水平明顯提升。綜觀實踐教學的情況，通過采取先進的現代教育技術，能夠將傳統教學模式積極地革新，推動更好地展開教學改革，所以現代教育技術屬于提升教育教學改革質量的關鍵因素之一。分析現代教育技術對農業高校英語教育教學的影響，及其如何科學地運用于教學中，具有重要的實踐指導意義。

一、現代教育技術對農業高校英語教學產生的影響

（一）革新教育觀念

在教育觀念上，主要的影響就是從以往的單一性朝著現在的綜合性目標方向發展，輔助學生將社會適應能力提升，摒棄傳統的固化思維定式，逐步接軌國際教育。傳統的教育模式中，通常忽視“教育以人為本”的理念。采取現代教育技術，可更加關注人性，注重學生完美人格的形成。教學期間增添情感的內容，也就是更充分考慮學生的感受，基于學生的發展狀態基礎上展開教學工作。這樣有助于培養學生的創新精神、實踐能力、思維能力、終身能力，促使健全個性，提升整體素質。基于信息化的社會中，學生不受時間、地域的影響，可以足不出戶就能接受教師的教育以及輔導，同時還能利用全球信息庫查詢電子圖書館的信息，明顯地擴展了農業高校學生學習英語的時間、空間，大大地擴展了英語視野。

（二）轉變教育目標

A、 K綜合性人文 社會科學核心期刊表研究報告

中國社會科學

北京大學學報，哲學社會科學版

中國人民大學學報

學術月刊

北京示范大學學報 社會科學版

文史哲

摘要：為培養環境工程專業的創新創業人才，文章主要論述了關于環境工程專業創新創業教育的一些思考，即學校要注重實踐教學，加強創新創業師資隊伍和課程體系建設；充分發揮第一課堂和第二課堂的作用；增加對自主創業學生的幫扶和指導。

關鍵詞：環境工程專業；創新創業教育；人才培養

人類的發展和進步離不開創新。培養人才，尤其是培養社會需求的創新人才，已成為當下高校課程改革的重點[1]。2010年，教育部下發了《關于大力推進高等學校創新創業教育和大學生自主創業工作的意見》，對我國高校大學生創新教育、自主創業提出了明確要求[2-3]。在此背景下，本校2016年成立了甘肅省首家創新創業學院，這是甘肅農業大學（以下簡稱“我校”）多年來注重創新教育的結果。我校環境工程于2006年第一屆招生，雖然成立時間比較晚，但學院近幾年緊密結合社會發展需求，在培養環境工程類人才的同時更加注重創新人才建設。筆者認為，培養環境工程專業創新創業人才應從以下方面出發。

一、注重實踐教學，加強創新創業師資隊伍和課程體系建設

（一）優化實踐教學人才培養體系

優化實踐教學人才培養體系，首先，要改革傳統教學模式，從原來的大班教學到小班教學，從滿堂灌的教學方式到翻轉課堂，建設分課堂，即將課堂1/2的時間用于啟發式教學，另外1/2的時間用于學生實踐操作和教師與學生之間交流討論，增加學生思考時間和動手操作時間。其次，改革學分制，增加實踐教學的學分和學時。實踐教學學時增加到原來的一倍，對學分要求從原來的10學分，提高到21個學分，并且增加實踐獎勵學分機制，對超出學校要求的實踐學分，給予相應的綜合測評加分獎勵。最后，增加學生創新實踐能力素質訓練，鼓勵成立專業實踐型社團，有計劃地開展課外學術活動，激發環境工程專業學生積極創新。

（二）注重創業導師隊伍建設

本文作者：戚家中

《中共中央關于農業和農村工作若干重大問題的決定》指出:“農業的根本出路在科技、在教育。實行農科教結合,加強農業科學技術的研究和推廣,注重人才培養,把農業和農村經濟增長轉到依靠科技進步和提高勞動者素質的軌道上來。”教育把現代科學技術與人結合起來,從而把科學技術最迅速、最有效地應用于農業生產過程,使人和科學技術這兩種潛在的生產力都能轉化為現實的生產力,因而教育的科學技術功能也被提高到歷史從未有過的高度。

一、傳遞、保存科學技術的功能

現代社會的教育與科學技術結下了不解之緣:現代教育必須是科學的教育,所傳授的知識是人類科學的精華。農村成人教育是傳遞、保存科學技術,把科學技術普及推廣到農村生產實踐中,使科學技術變為社會生產力的重要力量。江蘇省洪澤縣共和鄉成人教育中心校1995年通過辦班培訓,運用電教媒體,直接把一項新技術———“水稻肥床旱育”送到農民手中,在全鄉17個行政村全面推廣,當年增產250萬公斤,農民增加收入700萬元。1996年,他們在全鄉推廣“科學養禽”和“科學養羊”的新技術,全鄉養禽達100萬只,養羊8•3萬只,羊的優良品種化達95%,喜獲經濟效益850萬元,農民走上了小康之路。隨后,江蘇省電臺、電視臺報道了該校推廣科技的事跡。實踐證明,科技知識對農民致富作用越來越重要,農業科技革命是促進產業化經營健康發展的有力保證。農村成人教育必須發揮其本身應有的傳遞、保存科學技術的功能。

二、發展、更新科學技術的功能

農村成人教育發展、更新科學技術,是農村經濟建設和社會發展的客觀要求,也是廣大農村勞動者迫切需要。主要體現在對科學技術的開發、應用與指導等方面發揮巨大作用。贛榆縣厲莊鎮成人學校實施“上掛、橫聯、下輻射”,在運用科技的同時,發展科技并解決了教學、生產等方面的難題。該校與農民謝皆祥聯合,多年從事棗樹新品種的開發培育工作,他們選育的紅雪棗新品種,果型特大,單果重量40~68克,是普通棗的3~4倍,被譽為棗中之王,在室溫下稍加藥物處理,可貯至春節期間上市,是我國最新培育成功的棗類珍稀特大晚熟新品種,1997年被江蘇省農業開發局列為“燎原”開發項目。蘇州市充分發揮“農、科、教”結合的巨大作用,走“科研、引進、生產、推廣、經營”五位一體的路子,建有各級糧食豐產方402個,面積108萬畝。在豐產方示范活動中,強調以“豐收計劃”為龍頭,做到一切先進實用農技首先在豐產方中試行,取得經驗后再指導面上普及、推廣。目前,在豐產方試行的百余項“四新”技術成果,已大面積得到成功推廣,收到顯著效益。農業的科技貢獻份額由5年前的45%上升到55%以上,在全省名列榜首。教育發展科學技術促進了大批農業科研成果向現實生產力有效轉化,是“興農”地位和作用的著力點和歸宿。

三、開發人腦潛力的功能

作者：金秋 蘇同福 鄭先福 謝普會 潘振良 單位：河南農業大學理學院

化學已深入到機械、電氣、熱力、能源、材料、信息、生命等各個科技領域之中．大學生的基礎化學教育是非常有必要加以重視的，不能只看局部和眼前而就事論事”．同濟大學施憲法教授等查閱了該校環境、材料、機械工程、汽車工程等8個系1991年后的322篇博士和碩士論文，其中有106篇不同程度地與化學直接相關，從一個側面體現了化學學科的基礎性、滲透性．化學知識在全社會的傳播，以其獨特的科學素質影響著整個人類的文化，創造著現代社會文明［2］．

學生對學習化學的態度問題

基礎大學化學課多在大學一年級開課，學生剛剛獨立外出學習，心理上仍處于不完全成熟階段，對未來工作學習目標不明確［3］，對各學科的交叉作用更是一無所知．因此，有很多非化學專業大學生認為化學與自己的專業離得太遠，認為學習化學用處不大，學習的積極性不高，學習效果自然也不理想．有學生直接問老師:“我的專業和化學風馬牛不相及，學習化學有什么用?”可見學生對學習化學的認識存在極大的問題．這就提醒我們，在化學教學過程中不僅要傳授知識，還要告知學生學習化學的必要性和重要性．讓學生認識到這一點是比學習更重要的環節，因為它直接影響著學生學習的效果和學習的積極性．

目前工科大學化學教學存在的問題

1．課時少內容多的矛盾．因為國家教委對大學生四年的總學時有嚴格的規定，各院校對于高等基礎化學學時都進行了大幅度的壓縮．比如，河南農業大學大學化學理論教學加實驗只有40個學時，其中理論講課32學時，實驗課8學時．

2．教學方法陳舊．傳統的教學方法不能提高學生學習的積極性，學生的主觀能動性得不到很好地發揮．根據現在大學生的培養目標，要求教學內容涉及面要廣，而且教學內容要新，要能解決一些實際生產生活中的問題，這就要求教師突破傳統，建立現代教學理念，應用現代教育手段實現人才培養目標．

一、調查設計

（一）問卷編制

大學生英語教育現狀調查問卷設計以《大學英語教學課程要求》為核心依據，在問卷編制過程中，首先，依托《大學英語教學課程要求》以及教學有效性理論完成框架搭建，問卷涉及到10個問題，以評價大學英語教育有效性為目標；其次，問卷答案設置包包括沒有、較少、一般、經常、總是五個選項，選項對應分值為1-5分。

（二）問卷內容

大學生英語教育現狀調查問卷中涉及到的10個問題分別為教師運用多媒體開展英語教學的情況、依托多媒體開展的教學活動是否能夠豐富教學內容、教師課堂提問情況、教師有條不紊的開展教學設計情況、教師對學生的指導情況、教師對學生英語綜合能力的訓練情況、教師對國內外文化知識進行介紹的情況、教師對學生的激勵與關懷情況、教師對教學與學生自主探究時間的分配情況、教師依據學生學習能力與學生學習效果開展教學進度調整的情況。

（三）調查對象

大學生英語教育現狀調查對象在隨機抽樣的基礎上，選取500名來自于L大學大一、大二在校學生，調查對象中的男生數量為230名，女生為270名；大一學生210名，大二學生290名；文史類專業學生240名，理工類學生260名。由此可見，調查對象在性別、年級、專業方面的分布較為均衡。調查過程發放問卷500份，回收有效問卷458份，有效問卷比例為91.6%。

【摘要】本文針對農業生態學的學科特點，分析了農業生態學混合式教學改革的迫切性，從教學內容、教學方法、教學手段、考核方式和實踐教學等幾個方面探討了農業生態教學改革的主要方向，為更好的服務于專業基礎課程的教學改革，培養創新型人才不斷努力。

【關鍵詞】混合式教學；農業生態學；教學改革；線上線下

隨著教育教學技術的不斷發展，混合式教學將傳統的課堂講授為主的教學模式轉變為學生課前和課后學習為主，教師課堂面授為輔的教學模式，全面體現了以學生為本的思想，激發了學生的學習熱情。通過構建網絡教學交流平臺，將學習資料網絡化、數字化、全球化和碎片化，充分利用學生喜歡網絡這一優勢，這樣既有利于學生不局限于課堂，隨時隨地學習，也有利于教師不斷總結歸納、更新知識和創新。農業生態學是一門綜合性和應用性很強的學科，全國農林高校的農學、園藝、植物保護、農業資源與環境等的必修課或專業選修課之一，農業生態學如何通過混合式教學改革設計講授已顯得的尤為重要。農業生態學是生態學與農學的交叉，屬于應用生態學的分支之一。農業生態學是運用生態學基本原理和系統分析方法，研究農業生物與農業環境之間的相互作用規律和機理，以獲得最高生物產量和最佳經濟效益，又能在一定程度上維持農業再生資源持續利用的一門生態與經濟相結合的綜合性學科。農業生態學混合式教學改革的實施，有助于提高課堂教學效果，培養學生自主學習能力、查找資料能力、發現問題和解決問題的思考能力，同時學會如何合理安排自主學習時間，在規定時間內完成老師布置的任務，在完成任務的同時要進行思考，提出問題并想出擬解決思路，以備課堂討論。為了更好的完成混合式教學，教師需要針對課堂講授部分進行調整，同時將投入更多的精力建設在線上網絡教學交流平臺。混合式教學設計需開展以下具體工作：

一、教學目標分解

教學目標的分解是教學環節的第一步，是教學設計的關鍵環節，也是上好一堂課的關鍵步驟。目標的分解直接關系到對后續知識重點的把握，由于課程組內每位教師的教齡和閱歷不同，對目標和教學內容的重點把握程度也有所差異，所以這一環節由課程組老師共同去完成，青年教師需尤為重視這一環節，對教學目標準確把握。

二、課程前期分析

課程前期分析能夠有效的幫助教師掌控上課情況并進行合理的調整課程教學設計，同時可以幫助學生更好的學習。為大力深化教育教學改革，全面推進素質教育，著力培養學生的主動學習能力、實踐能力和創新精神。《農業生態學》是綜合農業研究和生態學研究的一門交叉學科，內容廣泛，專業知識點多。并且隨著科學研究的深入，兩個領域的不斷滲透融合，《農業生態學》這門課程將更有時代性和綜合性，課程內容豐富，這對教師的授課能力有很大的挑戰性。《農業生態學》課程內容豐富，但是新的培養方案調整后，壓縮了課程的課時量，減少了是授課時間，課程安排需要改革。課程老師不僅要具有扎實的農業和生態學專業知識，能夠很好的將二者融會貫通，而且創新能力強。如今，授課教師知識講解的同時，采用網絡化教學方式，增強學生的參與感，提高學生的主動學習獲取知識的能力。現在正處在信息大爆炸的時代，教學條件現代化，可利用資源豐富，知識呈現方法多樣。學校配備有多媒體教室、網絡機房和討論間，能很好地滿足學生學習和上課使用，同時《農業生態學》已在混合式教學改革項目中立項，能很好的滿足混合式教學活動的開展。學生在這個時代里成長，勇于接受新鮮方式，但是每個學生的學習能力差異較大，學生課外時間可自由分配，關注點不同，基礎知識掌握不一致，《農業生態學》這門課又需要結合其他專業基礎知識才能掌握，這就需要學生提前預習，溫習學過的專業基礎知識，查閱新的知識內容，課上能緊跟老師思路，并進行舉例驗證，與老師在《農業生態學》的課程里進行深入探討和學習。通過混合式教學設計，可大大增加學生課下學習《農業生態學》的時間，學生學習的效果也可以及時反饋給授課教師，這樣教師在上課時會更有針對性的講授，這樣可大大縮短教學時間和提高學習效果。