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豆瓣非遺文化產品網絡營銷探究

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豆瓣非遺文化產品網絡營銷探究

摘要:郫縣豆瓣是四川省成都市郫都區的特產,其制作技藝名列非物質文化遺產名錄。郫縣豆瓣一直是生活中不可或缺的調味品,隨著時代的發展,傳統的郫縣豆瓣的一些營銷策略已經過時,需要新的策略規劃。依靠本文使用的網絡營銷工具調研的數據得出了郫縣豆瓣消費者群體的網絡用戶特點、網絡營銷環境。并根據以上材料分析出了本文的網絡引流方法、網絡營銷策略,最終總結出了本文的網絡營銷具體實施方案。

關鍵詞:網絡營銷;郫縣豆瓣;營銷策略

一、郫縣豆瓣非物質文化遺產產品網絡用戶特點

用戶的地域分布以西南方為主,郫縣豆瓣為四川特產,所以四川比率最高,其次是北京、廣東、重慶;而浙江杭州的比率最低,應該與當地的飲食喜甜食相關。用戶的人群屬性的年齡以20-39歲為主,這部分人群年齡較為年輕,喜歡偏辣的飲食,年齡40-49歲的人群用戶TGI指數最低,年齡≥50的人群用戶TGI指數。用戶的人群屬性的性別分布中,男性多于女性,原因應該是四川為郫縣豆瓣的主要消費地,而在四川的傳統習慣中生活做飯以男性為主;而男性和女性的TGI指數幾乎相同。用戶的興趣分布中,TGI分布率最高的為餐飲美食行業。TGI量越大,目標人群的適應能力越強,說明實際用戶興趣分布在餐飲美食行業的最多。原因應該是郫縣豆瓣本來就是中國各大菜系的調味品中最知名的豆瓣醬之一。迄今為止,它已經有三百多年的歷史了,是川菜中的頂級調味品之一。川菜名列中國八大菜之一,有句老話稱:“食在中國,味在四川”,而郫縣豆瓣則被稱為“川菜之魂”,從這句話中可見一斑,郫縣豆瓣醬在川菜中的地位;自然郫縣豆瓣的用戶最多分布在餐飲美食行業。

二、郫縣豆瓣非物質文化遺產產品網絡營銷環境

市場環境樂觀。在消費者收入水平方面:消費者收入逐年提升,加之郫縣豆瓣醬的價格十分平價,所以郫縣豆瓣醬幾乎每家每戶都有。在人們的生活方式方面:郫縣豆瓣屬于川菜中的調味品,所以消費者多屬于四川或川菜地區,郫縣豆瓣醬是川菜中不可或缺的調味品。在競爭者方面:由于近年來快餐行業的發展,人們對調味品的需求也逐年增加,因此各種各樣的拌飯醬、調味品紛紛進入市場;但郫縣豆瓣醬本身就具有獨特的優勢,比如悠久的歷史文化、獨特的制作工藝、以及產品中包含的工匠精神。因此郫縣豆瓣非物質文化遺產產品的消費者定位:根據調研數據可以分析得出,郫縣豆瓣醬的主要消費人群年齡以20-39歲為主,這部分人群年齡較為年輕,且男性多于女性。目標市場定位:通過對郫縣豆瓣醬的消費用戶群體進行分析,可以得出郫縣豆瓣醬的主要消費市場還是以西南部為主,以年齡為20-39歲的消費者為主要消費者群體。二其產品定位:郫縣豆瓣醬的價格十分親民,是大多數家庭都能承受的價格,所以在價格方面無需改進。但郫縣豆瓣醬還需要改進的地方有很多,比如說改進包裝;現今消費者用戶需求要求產品不僅要味道令人滿意,同時外在包裝上也需要美觀。所以郫縣豆瓣醬的包裝應該拋棄原有的過時包裝,選擇符合現今社會潮流的包裝,使消費者一看就充滿消費欲望。

三、郫縣豆瓣非物質文化遺產產品網絡引流方法

利用平臺評論引流的方法。這個引流方法在現今的互聯網環境中十分常見。例如:在購物APP中,淘寶和拼多多都常用這種方法,通過在商品快遞中放入返現券引導大家給商品好評返現。在購物平臺中,還可以利用大數據殺熟技術,在用戶的APP賬戶中利用關鍵字進行推送,提高本文,也就是郫縣豆瓣的點擊量和瀏覽量,從而提高銷量。好評返現既可以在給商家增加五星好評的同時又可以給買家一部分返利,從而使雙方都從中獲利。利用平臺評論引流的方法不僅體現在購物好評返現的方式中,同時也體現在平臺中發表軟文的方式中,本文的產品也可以利用這種方法進行推廣引流。

四、郫縣豆瓣非物質文化遺產產品網絡營銷策略

由于郫縣豆瓣產品歷史悠久。可以利用的營銷策略有:口碑營銷策略、事件營銷策略、網紅營銷策略、品牌營銷策略、視覺營銷策略。(1)口碑營銷策略方面,食品競爭中最重要的是味覺爭端。味覺爭端首先是抓住最普世的味道。郫縣豆瓣具有辛辣和鮮香的良好平衡,已為大多數消費者所接受,郫縣豆瓣的香氣柔和,無添加劑,且產品顏色油膩,紅潤,沒有油脂。它依靠品質優良的辣椒原材料和細致的加工技術使產品達到顏色、香氣和味道俱佳的效果。郫縣豆瓣獨特的口味,使其能夠成為眾多的調味品絕佳的調味料之一。“郫縣豆瓣醬的消費者群體絕大部分也是中低端消費者,應該學習老干媽對待消費者的態度和做法,給消費者帶來滿意的體驗。(2)事件營銷策略方面可以利用本次郫都區疫情發生后郫都區政府施行的有效措施和人民們配合共同抗疫的積極表現來吸引媒體、社會團體和消費者的興趣與關注,以求在宣傳抗疫的同時,樹立良好的品牌形象,提高郫縣豆瓣企業的社會知名度和社會價值,使它具有更多的社會意義,并最終促進產品或服務的銷售。(3)網紅營銷策略是現今最廣泛流行的網絡營銷策略了,利用網紅經濟來進行營銷,這種形式傳播的速度是非常快的,且流動率高、波及范圍更廣。可以與各大平臺,如微博、小紅書等平臺的具有一定粉絲量的博主尋求合作,讓網紅博主推銷產品,以提高產品銷量。(4)品牌營銷策略方面。知道郫縣豆瓣屬于非物質文化遺產產品,自清康熙年間發源一直發展至今,郫縣豆瓣的創立者的后代們在郫縣開辦的“順天號醬園”“益豐和醬園”“元豐源醬園”這一系列的產業傳承都見證了郫縣豆瓣的發展歷史。所以,可以利用郫縣豆瓣的悠久歷史,古法工藝中蘊含的工匠精神和獨特的口味作為宣傳對象,通過借鑒其他知名產品的拍攝廣告進行創作,展現出郫縣豆瓣的特點。(5)視覺營銷策略方面。可以借鑒“農夫山泉”的營銷策略;在文案、廣告和產品包裝上下功夫。文案方面可以與郫縣豆瓣的內涵關聯;廣告方面可以借助拍攝的紀錄片視頻進行宣傳;產品包裝方面可以拋卻傳統的過時包裝,設計并選用時尚潮流的包裝,從而提高消費者的購買欲望。

五、郫縣豆瓣非物質文化遺產項目網絡營銷可使用的工具

1.百度指數百度指數作為百度旗下最為專業的免費數據參考平臺,它直觀的反映出了每個關鍵詞在過去一段時間里得到媒體和個人的關注,并具有用戶面廣、跨越時間長,功能齊全等優點。同時也支持基于單個詞的趨勢波動、需求增長、輿情變化、受用人群也能基于行業的整體形勢、地區分布、人群屬性、搜索愛好特征。其潛在的前瞻性和預測性相信很多人都深有體會,甚至很多人都可以通過這個百度指數來獲得一些收益,或者可以洞察用戶的興趣愛好是什么和用戶的需求是什么。可以通過百度指數,來查找熱門關鍵詞、挖掘長尾關鍵詞和定位長尾關鍵詞。2.百度搜索風云榜該榜的數據來源是數億百度用戶的每日搜索記錄,把關鍵詞作為統計樣本建立全面豐富且具有可信度排行榜。百度搜索廣告牌以列表的形式,通過百度的大量用戶搜索記錄,幫用戶將其排名,其中包含了數十個行業類別和上百個列表。通過這個排名用戶可以從互聯網的海量信息中直接挑選出最具有價值的信息。并統計有關中國人,事件和事物的最新和最熱信息。

六、郫縣豆瓣非物質文化遺產產品的網絡營銷實施建議

(1)郫縣豆瓣公司可以提高郫縣豆瓣產品的生產和加工的要求和標準。“老干媽”之所以能夠經久不衰,就是因為它的產品質量一直很好。所以對于郫縣豆瓣,首先就是要確保產品的質量,從原材料的生長階段到成品的定型階段再到產品的售后階段都應該以嚴格的態度來對待,嚴格遵守各項檢查標準。(2)郫縣豆瓣公司可以利用本次郫都區抗疫事件,通過疫情發生后郫都區政府施行的有效措施和人民們配合共同抗疫的積極表現來吸引媒體、社會團體和消費者的關注。并通過媒體進行報道,給公眾留下一下好的印象,之后再利用抗疫宣傳對郫縣豆瓣進行捆綁宣傳,進而給郫縣豆瓣公司樹立良好的企業形象,使大眾對郫縣豆瓣產生好感。(3)郫縣豆瓣公司可以與各大平臺,如小紅書、微博、抖音等平臺合作,讓具有一定粉絲量的博主進行直播帶貨,這樣增加了郫縣豆瓣的曝光度,提高了產品銷量。(4)郫縣豆瓣公司可以與攝影工作室進行合作拍攝。拍攝紀錄片可以借鑒優秀廣告《五糧液》的拍攝手法,選用與郫縣豆瓣企業形象契合的場景和代言人進行視頻拍攝。拍攝時長為3-4分鐘;拍攝內容可以利用郫縣豆瓣的悠久歷史,古法工藝中蘊含的工匠精神和獨特的味道作為拍攝對象,向觀眾展現郫縣豆瓣的歷史內涵還有產品本身,并向公眾樹立企業形象。然后與視頻平臺、電視臺、其他短視頻APP進行合作播放宣傳紀錄片,從而達到建立品牌形象并推廣產品的效果。(5)郫縣豆瓣公司可以改進產品文案、廣告、產品包裝。文案方面,文案內容可以設計出能突出豆瓣本身特點的話。廣告方面,由于拍攝的紀錄片時間較短,所以可以借助拍攝的紀錄片當作廣告使用,并在用戶量大的平臺進行投放。包裝方面,因為郫縣豆瓣醬的消費者群體較為年輕,這部分人都追求潮流,所以可以將原來傳統過時的包裝改進為時尚潮流的包裝,通過與專門的廣告公司進行合作,設計出與郫縣豆瓣企業形象契合的包裝,如:包裝顏色可以選用與豆瓣一樣的紅色,產品包裝可以選用玻璃瓶,包裝上的字選用瘦金體或其他字體,書寫內容可以對郫縣豆瓣進行簡介。同時外包裝材料可以選用可降解環保材料,符合當下綠色環保的概念;使產品整體看起來顯得高端。讓消費者充滿購買欲望。

作者:馮詩倪 侯玲 單位:四川大學錦城學院

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