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【摘要】酒店英語教學是高職酒店管理專業中的重點，旨在培養學生具備跨文化交際的素質，為酒店輸送更多高素質人才。以順應當下我國跨文化交流日益頻繁的發展狀況，要求酒店行業的從業人員具備的專業素質，本文就當下我國酒店跨文化交流遇到的問題以及解決措施展開分析。
各國間的文化交流日益密切，中國在國際舞臺上發揮的作用也越來越大，吸引了大量海外友人來中國學習或旅行。我國倡導文化走出去的發展戰略，對外積極進行文化交流，展示我國獨特魅力，這種背景下社會各種行業間對于具備跨行業交流的人才需求與日俱增。酒店行業作為經濟文化交流的窗口，需要與當下發展形勢相適應。高職酒店英語專業的學生要不斷加強自身文化交流素質以及專業能力，以適應社會人才需求。
一、當前高職酒店英語教學的問題
（一）授課內容與授課方式受限。酒店管理專業的學生英語課程較少，對于英語知識的學習時間較為有限，有限的英語學習機會限制了學生了解西方文化以及語言交流能力。在進行跨文化交流時學生對西方文化與禁忌不夠了解，或是無法接受對方的思維方式等，導致學生在進入酒店具體任職后，工作中一時難以跨越跨文化交流的屏障，使得服務效率降低，造成顧客的不滿甚至投訴等問題。嚴重挫傷學生的工作積極性以及自信心。這就要求教師在酒店英語教學的過程中，要充分利用英語學習時間，從各個方面綜合考量學生在任職時可能會出現的問題，有針對性的對學生進行教學指導。但當下我國大部分高職酒店英語專業在教育方面依然存在問題，教師的側重點只在于授課，而忽視了教學過程中對學生的跨文化交流意識的培養。在教材的采編問題上，現下我國高職酒店英語教學專業的教材基本圍繞酒店常用語言展開，有關國際慣例各國文化習慣以及風俗禁忌等少有涉獵。在進行授課時，教師的側重點也僅限于口語表達以及酒店的專業知識的教授，對學生的跨文化交際能力的培養沒有清晰地認識。教師僅僅關注學生在課上的表現與學習狀況，忽略了學生在日常生活中，對于英語的運用以及課外閱讀能夠帶給學生的知識積累和學習助益等。導致學生增強自身跨文化交際能力途徑單一，限制了學生英語水平的提升。
（二）生源素質欠佳教學體系陳舊。高職院校生源素質較低，學習能力以及學習積極性普遍不高。高職院校的學生相較于本科學校而言存在一定差距，大多數學生的英語基礎較為薄弱，自主學習意識不高，學習態度不端正。尤其對于外語學習而言，學生的跨文化交流意識以及跨文化交流能力水平較低。教學資源沒有得到充分發揮與利用，學生缺乏實際鍛煉機會，而高職院校的英語教師通常只了解英語教學，教學體系也較為陳舊對于酒店專業方面的知識并不了解，學生的實習任務也基本由企業把控，僅僅只對于學生本身的技能加以鍛煉，并沒有對學生的跨文化交際能力起到助益。不僅如此，對于學生能力的評價也存在疏漏，在課程考核方面，學生的跨文化交際能力通常不作為考試內容。在學生的實訓評價內也沒有提起足夠的重視。
二、針對性策略分析
（一）加強教師對學生跨文化交際能力的培養意識。跨文化交際能力的培養要求教師對教學目標作出明確改善，在對學生進行酒店英語教學時要摒棄“語言知識把控到位就代表跨文化交際能力高”的錯誤理念。教師需不斷增加對于跨文化交際知識的教授，再具體教學過程中，著重對學生的跨文化交際素質進行培養，激勵學生多和不同文化群體中的人進行交流。但類似于這種交流機會較少，這就要求教師合理利用現有資源，靈活應對。教師本身應具備豐富的跨文化交流知識以及能力，對各方面的跨文化交際知識都應有著大體的了解，以便于學生養成良好的學習習慣。綜合酒店知識構建一套符合學生實際的教學體系，將英語教學逐步滲入到學生的日常生活。
（二）普及跨文化交際常識。以講座的形式提高學生對中西方文化差異的認識，讓學生對于西方的思維方式以及風俗習慣等能夠更加了解，并對這種差異產生的原因進行詳細講述。最大程度上避免學生在工作時出現問題。除講座以外，教師應擅于應用多媒體等教學設施對學生進行授課，更加直觀的讓學生理解跨文化交際知識，國際社交軟件、國外優秀影片也能幫助學生提高英語學習能力，加強對跨文化交際知識的儲備，學生在課后可以用英文表達自己的觀看感受，加深學生印象。教師需要將酒店知識融入到酒店英語教學中，深入挖掘教材內容并適當進行拓展，以便于開拓學生視野以及思維能力，在課后練習方面，教師可以多注重學生的實踐交流能力，鼓勵學生用英文進行酒店情境模擬，在課后作業的布置方面可以增設學生本人對于中西方文化差異的思考，教師也可以借助課外教材資料通過這些資料豐富學生的學習內容，激發學生的英語興趣，培養學生的自主學習意識，讓學生在實踐中能夠更加主動地思考在進行跨文化交際中可能遇到的問題，并能夠獨立思考解決。
三、結語
在進行酒店英語教學過程中，教師要結合基本語境教學，讓學生能夠切實提升酒店跨文化交流的技能。除此之外，還要讓學生提升文化敏感度，使其在語言上的學習能力和在語言上的應用能力能共同進步。在順應時展趨勢的前提下對教學方式進行改革，使得高職酒店英語專業學生的職業水平不斷提升，增強學生的跨文化交際能力，為酒店在跨文化交流方面提供更優質的人才。
參考文獻：
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[2]謝小莉.高職酒店英語教學中跨文化交際能力的培養[J].江蘇工程職業技術學院學報,2016,16(03):106-108.
作者:盛?
