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食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)

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食品專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)

摘要:高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育能夠完善實(shí)踐育人模式,培養(yǎng)大學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力,實(shí)現(xiàn)以創(chuàng)業(yè)促進(jìn)就業(yè)和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展目標(biāo)。然而,大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中存在雙創(chuàng)項(xiàng)目質(zhì)量不高、雙創(chuàng)平臺(tái)支撐不足,雙創(chuàng)師資相對(duì)薄弱及雙創(chuàng)項(xiàng)目管理不完善等問(wèn)題。基于我校雙創(chuàng)項(xiàng)目建設(shè)的實(shí)踐,文章重點(diǎn)從項(xiàng)目設(shè)置、平臺(tái)建設(shè)、雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)及管理制度四個(gè)方面提出建設(shè)措施,滿足大學(xué)生雙創(chuàng)教育實(shí)際需求,促進(jìn)大學(xué)生雙創(chuàng)活動(dòng)高質(zhì)量開(kāi)展。

關(guān)鍵詞:項(xiàng)目建設(shè);實(shí)踐;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育;探索

為實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略和適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新常態(tài),國(guó)家出臺(tái)了《關(guān)于發(fā)展眾創(chuàng)空間推進(jìn)大眾創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》,有力推動(dòng)全國(guó)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的蓬勃發(fā)展。各高校積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召,掀起了大學(xué)生“大眾創(chuàng)業(yè)和萬(wàn)眾創(chuàng)新”(雙創(chuàng))的熱潮[1]。“雙創(chuàng)”教育對(duì)新時(shí)代大學(xué)生具有重要意義。“雙創(chuàng)”能培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)和培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力,完善實(shí)踐育人模式和提升動(dòng)手實(shí)踐能力,實(shí)現(xiàn)以創(chuàng)業(yè)促進(jìn)就業(yè)和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展目標(biāo)。但是,目前高校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐中也存在一些亟待解決的問(wèn)題,如學(xué)生雙創(chuàng)意識(shí)比較淡薄,雙創(chuàng)項(xiàng)目質(zhì)量不高,雙創(chuàng)平臺(tái)支撐力度不足,雙創(chuàng)師資力量相對(duì)薄弱及雙創(chuàng)實(shí)驗(yàn)管理政策不完善[2-3]。高校實(shí)驗(yàn)室是大學(xué)生校內(nèi)最重要的雙創(chuàng)基地,因此,我們必須重視這些存在的問(wèn)題,采取有效應(yīng)對(duì)措施,通過(guò)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室建設(shè),推動(dòng)雙創(chuàng)教育高質(zhì)量開(kāi)展。下面,基于我校前期的探索和實(shí)踐,談?wù)勲p創(chuàng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的具體做法和措施。

1設(shè)置專業(yè)特色實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目,提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)質(zhì)量

大學(xué)生雙創(chuàng)教育的目標(biāo)就是要將所學(xué)理論知識(shí)運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)踐,這就決定了雙創(chuàng)項(xiàng)目必須立足專業(yè)教育,結(jié)合專業(yè)特色,因地制宜地開(kāi)設(shè)具有專業(yè)特色的雙創(chuàng)項(xiàng)目,否則,雙創(chuàng)項(xiàng)目就成了無(wú)源之水和無(wú)本之木。因此,雙創(chuàng)項(xiàng)目設(shè)置要緊密結(jié)合學(xué)生專業(yè)知識(shí),并具有創(chuàng)新價(jià)值。如果項(xiàng)目具備商業(yè)價(jià)值和應(yīng)用前景,還可以進(jìn)一步去孵化,最終推向市場(chǎng)。我們主要從如下三個(gè)方面入手,深入挖掘和尋找專業(yè)教育和社會(huì)需求的結(jié)合點(diǎn),幫助學(xué)生合理地確立雙創(chuàng)項(xiàng)目[4]。第一,雙創(chuàng)項(xiàng)目來(lái)源于課程實(shí)驗(yàn)或?qū)嵱?xùn)教學(xué)。例如,在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中,經(jīng)常使用氣流烘干器烘干玻璃儀器,但實(shí)驗(yàn)室烘干器大都非常耗能,針對(duì)這個(gè)問(wèn)題,在老師啟發(fā)下,學(xué)生產(chǎn)生了濃厚興趣,并基于此確立項(xiàng)目開(kāi)展研究,最終成功申報(bào)節(jié)能型玻璃儀器氣流烘干器發(fā)明專利,該發(fā)明制造成本低、使用方便、節(jié)能效果好,具有很好的推廣價(jià)值。第二,雙創(chuàng)項(xiàng)目來(lái)源于指導(dǎo)教師科研項(xiàng)目。又如,學(xué)生在系統(tǒng)學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)和有機(jī)合成單元反應(yīng)等課程后,結(jié)合指導(dǎo)教師的橫向課題,確立如下雙創(chuàng)項(xiàng)目:合成具有較高商業(yè)價(jià)值的吖啶類藥物中間體,經(jīng)過(guò)雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)的持續(xù)研究,該項(xiàng)目成功申報(bào)河南省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。第三,雙創(chuàng)項(xiàng)目來(lái)源于企業(yè)技術(shù)需求。例如,指導(dǎo)教師在帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)習(xí)期間,主動(dòng)對(duì)接企業(yè)生產(chǎn)風(fēng)味啤酒的技術(shù)需求,利用學(xué)校實(shí)訓(xùn)室的小型啤酒生產(chǎn)線進(jìn)行前期配方設(shè)計(jì)和發(fā)酵工藝研究。指導(dǎo)教師根據(jù)學(xué)生意愿,挑選五名食品科學(xué)與工程專業(yè)高年級(jí)學(xué)生組成雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì),深入研究風(fēng)味啤酒的生產(chǎn)工藝,目前已完成校內(nèi)小試,產(chǎn)品質(zhì)量得到合作企業(yè)和行業(yè)專家的一致好評(píng)。總之,雙創(chuàng)項(xiàng)目的主體是學(xué)生,校內(nèi)雙創(chuàng)項(xiàng)目必須深度關(guān)聯(lián)學(xué)生專業(yè)課程,充分調(diào)動(dòng)學(xué)生雙創(chuàng)的主觀能動(dòng)性,既能提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)質(zhì)量,又能切實(shí)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力[5]。

2加大實(shí)驗(yàn)室建設(shè)力度,構(gòu)建學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)

實(shí)驗(yàn)室是大學(xué)生開(kāi)展雙創(chuàng)項(xiàng)目的主陣地,實(shí)驗(yàn)平臺(tái)建設(shè)水平顯著影響著項(xiàng)目研究的深度和廣度。目前,大多數(shù)專業(yè)實(shí)驗(yàn)室屬于教學(xué)型實(shí)驗(yàn)室,主要服務(wù)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué),不能匹配雙創(chuàng)教育的實(shí)際需求[6],因此,必須加大實(shí)驗(yàn)室建設(shè)力度,構(gòu)建學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)平臺(tái)。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)可以通過(guò)改造升級(jí)和新建兩種方式進(jìn)行。現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室設(shè)備陳舊老化現(xiàn)象嚴(yán)重,需要購(gòu)置新型儀器設(shè)備進(jìn)行更新?lián)Q代,新購(gòu)儀器設(shè)備不僅要經(jīng)久耐用,滿足常規(guī)實(shí)驗(yàn)的高頻使用;還要具有較高的性能指標(biāo),兼顧科創(chuàng)項(xiàng)目的實(shí)際需求。此外,教學(xué)型實(shí)驗(yàn)室開(kāi)設(shè)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目通常都比較明確,導(dǎo)致其儀器設(shè)備臺(tái)套數(shù)相對(duì)固定,非常有必要添置一些面向創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)的通用型儀器設(shè)備,如離心機(jī)、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀、超聲波破碎儀等,滿足雙創(chuàng)項(xiàng)目的實(shí)際需求。另一方面,要新建一批開(kāi)放型實(shí)驗(yàn)室,直接服務(wù)師生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室建設(shè)要突出開(kāi)放性、創(chuàng)新性和通用性,要購(gòu)置必要的高性能儀器設(shè)備,如分光光度計(jì)和氣相色譜儀;還要注意內(nèi)部挖潛,拓展和開(kāi)發(fā)儀器設(shè)備功能,如通過(guò)加裝管線和采樣模塊,實(shí)現(xiàn)在線氣相色譜檢測(cè)。此外,根據(jù)具體雙創(chuàng)項(xiàng)目的特殊需要,實(shí)驗(yàn)室還要配備自主研發(fā)和定制的特色實(shí)驗(yàn)設(shè)備,如啤酒分析儀和多功能超濾納濾反滲透膜分離裝置。總之,雙創(chuàng)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)要多措并舉,才能全方位地滿足雙創(chuàng)項(xiàng)目尤其是科創(chuàng)項(xiàng)目多層次個(gè)性化的硬件需求。

3以雙創(chuàng)項(xiàng)目為紐帶,組建緊密型創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)

大學(xué)生雙創(chuàng)項(xiàng)目的高效開(kāi)展離不開(kāi)教師的專業(yè)指導(dǎo),離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)的通力協(xié)作。目前,雙創(chuàng)項(xiàng)目指導(dǎo)老師來(lái)源廣泛,多頭交叉,既有專職實(shí)驗(yàn)員,也有兼職實(shí)驗(yàn)員,還有專業(yè)課教師,致使導(dǎo)師任務(wù)不明確,分工不合理,精力投入不足,最終導(dǎo)致部分雙創(chuàng)項(xiàng)目疏于管理和流于形式[7]。因此,我們以雙創(chuàng)項(xiàng)目為紐帶,實(shí)行本科生導(dǎo)師制,優(yōu)化指導(dǎo)教師隊(duì)伍,組建專業(yè)化的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。首先,項(xiàng)目指導(dǎo)教師要合理分工和明確任務(wù)。團(tuán)隊(duì)帶頭人負(fù)責(zé)項(xiàng)目研究方向調(diào)控,專任教師主要負(fù)責(zé)具體技術(shù)指導(dǎo),實(shí)驗(yàn)教師負(fù)責(zé)實(shí)驗(yàn)過(guò)程的跟蹤和監(jiān)督。其次,在學(xué)生成員方面,要根據(jù)項(xiàng)目需要進(jìn)行遴選和優(yōu)化。學(xué)生專業(yè)要具有互補(bǔ)性,便于形成合理分工;學(xué)生性格也要有互補(bǔ)性,有利于提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力;學(xué)生成員要新老搭配,保證雙創(chuàng)項(xiàng)目的可持續(xù)性和連續(xù)性。最后,創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)要有嚴(yán)格的組會(huì)制度。實(shí)踐證明,組會(huì)制度是非常有效的工作加速器,組會(huì)制度具有雙重功能,對(duì)師生雙方都有促進(jìn)作用。一方面,組會(huì)對(duì)學(xué)生具有監(jiān)督作用,學(xué)生定期匯報(bào)研究工作進(jìn)展,還能啟發(fā)其他學(xué)生形成新想法和新思路;全體成員共同討論遇到的問(wèn)題,集思廣益,能夠及時(shí)形成問(wèn)題解決方案和制定下一步研究計(jì)劃。另一方面,組會(huì)也能讓教師從繁忙的事務(wù)中解脫出來(lái),抽出專門時(shí)間,了解項(xiàng)目進(jìn)展,及時(shí)指導(dǎo)學(xué)生解決研究難題,協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)工作,保證項(xiàng)目高效推進(jìn)。

4健全實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目管理制度,為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供保障

實(shí)驗(yàn)室的高效運(yùn)轉(zhuǎn)是雙創(chuàng)研究項(xiàng)目扎實(shí)開(kāi)展的前提條件。實(shí)踐表明,完善的管理制度才能從根本上保障雙創(chuàng)工作的順利開(kāi)展[8]。實(shí)驗(yàn)室管理制度內(nèi)涵豐富,這里我們主要討論實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目管理制度。常規(guī)教學(xué)實(shí)驗(yàn)的實(shí)施都是按照教學(xué)計(jì)劃在正常教學(xué)時(shí)間內(nèi)進(jìn)行,而創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目研究通常是在學(xué)生課余時(shí)間開(kāi)展,這就要求實(shí)驗(yàn)室必須制定配套的開(kāi)放管理制度[9]。基于前期摸索,我們主要采用正常預(yù)約和假期預(yù)約兩種開(kāi)放模式解決這個(gè)問(wèn)題。(1)正常預(yù)約開(kāi)放模式,是在正常工作期間利用空閑時(shí)間開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室。每學(xué)期期初,學(xué)生根據(jù)自己的課余時(shí)間,申報(bào)雙創(chuàng)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃,實(shí)驗(yàn)室統(tǒng)一匯總和統(tǒng)籌安排。在常規(guī)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間之外,可以采取增加實(shí)驗(yàn)室開(kāi)放次數(shù)、合理安排開(kāi)放時(shí)間等措施滿足學(xué)生雙創(chuàng)實(shí)驗(yàn)的需求。(2)假期預(yù)約開(kāi)放模式,是指在非正常工作時(shí)間內(nèi)采用提前預(yù)約方式使用實(shí)驗(yàn)室。在每學(xué)期期末,學(xué)生提前規(guī)劃好自己節(jié)假日實(shí)驗(yàn)時(shí)間,向?qū)嶒?yàn)中心提出申請(qǐng),經(jīng)實(shí)驗(yàn)室核準(zhǔn)后方可進(jìn)行研究工作。學(xué)生無(wú)論采用哪種預(yù)約模式,都必須向?qū)嶒?yàn)室管理人員提交由指導(dǎo)教師簽字確認(rèn)的實(shí)驗(yàn)方案,從制度上保證實(shí)驗(yàn)的實(shí)際效果。此外,實(shí)驗(yàn)室還要建立關(guān)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目管理的激勵(lì)制度,激發(fā)實(shí)驗(yàn)管理人員的工作積極性,為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育提供全方位的技術(shù)服務(wù)和安全保障[10]。

作者:何會(huì)芬 王保玉 單位:鄭州工程技術(shù)學(xué)院化工食品學(xué)院

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