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食品安全教案范文1

新綱要明確要求：幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒健康放在工作首位，要密切結(jié)合幼兒的生活和活動進(jìn)行安全、保健等方面的教育，以提高幼兒的自我保護(hù)能力。為了幫助孩子們建立正確的安全觀念;提高自我安全保護(hù)意識;學(xué)習(xí)應(yīng)對安全事件能力，所以我設(shè)計此次《不亂吃東西》教學(xué)活動，此活動來源于幼兒，又服務(wù)于幼兒;既符合幼兒的現(xiàn)實需要，又利于其長遠(yuǎn)發(fā)展，有助于拓展幼兒的生活經(jīng)驗和視野。

活動目標(biāo)：

1、認(rèn)知目標(biāo)：通過真實的案例及生活場景讓幼兒懂得隨便亂吃東西的危害性。

2、能力目標(biāo)：提高自我保護(hù)的意識及應(yīng)對安全事件的能力。

3、情感目標(biāo)：引導(dǎo)幼兒樂于探索、交流與分享，激發(fā)幼兒的想象力。 活動準(zhǔn)備：

1、物質(zhì)準(zhǔn)備：一個鐵制五角星、真實案例《卡在喉嚨里的五角星》; 課件《進(jìn)餐時》、《肚子為什么疼》;情景表演《好吃的魚》;一些不可

食用的食物圖片：(老鼠、蒼蠅叮咬過的食物、過期的食物、腐爛變質(zhì)的食物、假冒，劣質(zhì)的食物、沒洗干凈的食物);每組一小筐(內(nèi)有圖片如：幼兒一邊走一邊喝水、吃飯時在說笑、吃大量的雪糕、把鉛筆放入口中等);音樂(一段120急救錄音、一段輕音樂)

2、精神準(zhǔn)備：生活中注意不能亂吃東西

3、知識準(zhǔn)備：幼兒知道哪些東西特別危險，不能放入口中

4、環(huán)境準(zhǔn)備：留一面帶有邊框的主題墻

活動過程： 一、興趣導(dǎo)入。

1、播放“120急救車”聲音

師：“發(fā)生什么事啦?”( 幼兒大膽猜測，相互交流)

2、出示一枚小小的鐵制五角星，說：“要想知道發(fā)生什么事，那就讓這小小的五角星告訴你?”

二、故事導(dǎo)入

1、講述故事《卡在喉嚨里的五角星》

2、提問：“醫(yī)生從龍龍氣管里取出了什么?為什么會這樣?醫(yī)生對龍龍說了什么?你還知道哪些東西特別危險，不能放入口中?”

3、師小結(jié)： “當(dāng)我在電視上看到這個真實的故事時，我的心里和龍龍的爸爸、媽媽一樣著急，龍龍怎么能把那么大的五角星放入口中，幸虧醫(yī)生爺爺?shù)母哒屑夹g(shù)救了龍龍。希望所有的小朋友一定要記住這個教訓(xùn)，千萬不能隨便往嘴里亂放東西。”龍龍那么不小心，讓我們 看看錄像中的小朋友要小心些什么?

三、課件及情景表演深入。

1、課件《進(jìn)餐時》

內(nèi)容：幼兒在吃飯時，有的在說笑，有的在扔飯，有的嘴里含著飯在玩玩具，跑鬧。

觀看后討論：小朋友這樣做，對嗎?為什么?

小結(jié)：人在吃飯時，飯寶寶都要經(jīng)過氣管，再到胃，如果吃飯時說話，瘋鬧，飯寶寶就

會走錯路，也就容易嗆傷，嚴(yán)重者飯卡在氣管里，會因為喘不上氣來而死亡。所以小朋友吃

飯喝水時，一定要安靜，不能說笑，打鬧。

2、課件《肚子為什么疼》

內(nèi)容：一天，媽媽從幼兒園接冬冬回家，冬冬非要媽媽買烤腸吃，媽媽只好給冬冬買了兩根。冬冬馬上吃了。冬冬回到家，看見籃子里盛著許多草莓，抓起來就吃，媽媽說：“冬冬，等洗干凈了再吃。”“ 我不怕臟”冬冬吃了很多。夜里，不知為什么冬冬的肚子疼得不得了。 觀看后討論：

小朋友，冬冬的肚子為什么會疼?說一說，你是怎樣做的? 觀看圖片：

(1)老鼠、蒼蠅叮咬過的食物。

(2)過期的食物。

(3)腐爛變質(zhì)的食物

(4)假冒、劣質(zhì)的食物。

(5)沒洗干凈的食物。

提問：這些東西你吃過嗎?說一說，這些東西為什么不能吃?

小結(jié)：大街上的燒烤的東西特別不衛(wèi)生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干凈。

買食物一定要有質(zhì)量安全標(biāo)志，保制期內(nèi)的食物。一些腐爛變質(zhì)，老鼠、蒼蠅叮咬過的假冒、

劣質(zhì)的食物不能吃，否則會食物中毒的。

三、游戲判斷對錯

1、上幼兒園時，沒有生病的小紅非要媽媽幫她帶藥到幼兒園。 小結(jié)：不生病時，不能隨便吃藥，否則也會對身體造成傷害。而且爸爸、媽媽的藥更不

能吃，有可能造成中毒，后果非常嚴(yán)重。

2、鄰居的小哥哥給了小妹妹一個很小的果凍吃。

小結(jié)：小朋友聽過有很多小孩由于吃果凍而卡住喉嚨里喘不氣來而死亡的事情嗎?果凍

我們小朋友盡量不吃，即使要吃時，一定要用小勺弄碎了再吃。特別是小的孩子一定不要吃

小的果凍

3、夏天來了，天氣太熱，我喝了飲料，又吃雪糕。

小結(jié)：夏天天氣雖然很熱，但也盡量少吃雪糕，因為雪糕太涼容易讓胃寶寶難受的。

食品安全教案范文2

一、食品安全概述

食品安全（foodsafety）主要是指食品無害且無毒，能夠與應(yīng)有的營養(yǎng)要求足相符合，對于人體的健康并不會產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性的危害。針對食品安全，可以說是在當(dāng)今社會上出現(xiàn)的“食物中毒”、“有害物質(zhì)影響人體健康”等公共衛(wèi)生問題出現(xiàn)基礎(chǔ)上而產(chǎn)生，當(dāng)前已經(jīng)成為了一門對食品加工、存儲、銷售等過程保障食品衛(wèi)生以及安全食用的專門領(lǐng)域。良好的食品安全能夠有效防范食物中毒，并且能夠降低疾病隱患，對于人們的身體健康以及社會和經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展具有十分重要的意義。所謂食品安全，其標(biāo)準(zhǔn)的定義為：食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動均要符合國家強制標(biāo)準(zhǔn)和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費者病亡或者危機消費者以及其后代的隱患[1]。由此可見，食品安全包括的范圍比較廣，既包括現(xiàn)實的，又包括未來的。加之其與人體健康存在密切關(guān)聯(lián)，與生物化學(xué)之間亦存在一定關(guān)聯(lián)，為此，可以將其與生物化學(xué)本科教學(xué)相互結(jié)合。

二、食品安全教育現(xiàn)狀

（一）國外現(xiàn)狀

對國外食品安全教育現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，主要從美國和日本兩個國家入手。首先，美國可以說是全球范圍內(nèi)最早提出進(jìn)行食品安全教育的國家，因此其現(xiàn)今已經(jīng)具備了比較系統(tǒng)的和齊備的培訓(xùn)、教育體系。與此同時，美國的食品安全教育已經(jīng)成為了消費者以及食品安全體系防御措施的重要內(nèi)容。其為了提高全國人民的食品安全意識，采用了廣泛的、深入的全民教育，以此提高全民的食品安全意識和食品安全知識知曉率，在校大學(xué)生更是其重點教育的對象。其次，日本在二戰(zhàn)以后尤其重視對消費者進(jìn)行教育。為此，日本成立了食品添加物協(xié)會、食品衛(wèi)生協(xié)會、食品安全協(xié)會等。各個組織在每一年均會展開比較大型的學(xué)術(shù)交流，對食品安全和衛(wèi)生問題進(jìn)行探討，并且對食品安全情況進(jìn)行通報。此外，日本亦創(chuàng)辦了食品安全教育類的培訓(xùn)班，對食品生產(chǎn)、流通的相關(guān)從業(yè)人員和消費者等進(jìn)行食品安全教育。當(dāng)前，日本的食品安全教育已經(jīng)成為了在校大學(xué)生必學(xué)的課程內(nèi)容。

（二）國內(nèi)現(xiàn)狀

與國外的食品安全教育相比較而言，我國由于經(jīng)濟(jì)水平較低，在食品安全監(jiān)督管理體系方面并不完整，使得當(dāng)前的食品安全教育并未完全進(jìn)入到高校教育當(dāng)中。但是，受經(jīng)濟(jì)全球化、信息化以及綠色和平組織的影響，使得我國逐漸將食品安全教育與高校教育相結(jié)合。在網(wǎng)絡(luò)宣傳、消費者保護(hù)協(xié)會、相關(guān)立法文件等方面亦不斷完善，已經(jīng)初步具有了一定影響力和規(guī)模。在食品安全問題方面，我國主要體現(xiàn)在食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入市場的門檻比較低，缺乏專業(yè)的食品安全技術(shù)人才，并且不能夠擁有比較先進(jìn)的、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称窓z測技術(shù)和監(jiān)督手段[2]。生命化學(xué)主要對生命的化學(xué)造成進(jìn)行研究，與食品安全教育之間存在一定關(guān)聯(lián)，若二者能夠有機結(jié)合，在本科相關(guān)專業(yè)教學(xué)當(dāng)中將發(fā)揮積極作用，有效增強學(xué)生食品安全意識，增強教學(xué)效果。

三、生物化學(xué)本科教學(xué)與食品安全教育的結(jié)合

（一）生物化學(xué)本科教學(xué)與食品安全教育的相關(guān)性

生物化學(xué)本科教學(xué)內(nèi)容在一定程度上與食品安全教育存在著比較密切的相關(guān)性。例如，在《生物化學(xué)》第三版上冊中的第一章和第二章教學(xué)內(nèi)容以及下冊的第29章教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中，涉及到的知識內(nèi)容主要介紹了生命的構(gòu)成，其中包括了核酸、糖類蛋白質(zhì)和脂類等生物大分子[3]。同時，生命具有比較重要的生理功能，其中的每一項生物大分子均能夠為生命的活動提重要能源，不同的分子之間又會通過脂類水解和糖酵解等產(chǎn)生相互的轉(zhuǎn)化[4]。該部分與食品安全教育之間便存在著密切關(guān)聯(lián)。與其相關(guān)的食品安全教育內(nèi)容主要為脂肪肝、肥胖癥以及糖尿病等疾病的發(fā)生與發(fā)展。主要由于現(xiàn)今時代我國人民的生活水平不斷提高，人們身體內(nèi)攝入的營養(yǎng)過剩，與此同時便會引發(fā)上述疾病。在生物化學(xué)本科教學(xué)當(dāng)中進(jìn)行該內(nèi)容教學(xué)時便可以與其相互結(jié)合，使同學(xué)們了解到過度使用油膩食物和甜品的危害，以此促進(jìn)學(xué)生極其家庭成員更加合理的飲食，并且能夠積極進(jìn)行體育鍛煉。

（二）生物化學(xué)本科教學(xué)與食品安全教育的結(jié)合實踐

生物化學(xué)本科教學(xué)內(nèi)容與實際的食品安全教育進(jìn)行結(jié)合實踐前，必須要調(diào)動學(xué)生在此方面的學(xué)習(xí)積極性，并且進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計，以便能夠具有更加良好的教學(xué)效果。在具體的結(jié)合實踐當(dāng)中，例如第11章的維生素與輔酶教學(xué)結(jié)合食品安全教育。從維生素的發(fā)現(xiàn)入手，引用英國生物化學(xué)家普霍金用飼料喂食老鼠的試驗，喂食的若為純化飼料，其中僅含有脂肪、核酸、礦物質(zhì)、糖和蛋白質(zhì)，則此時老鼠并不能夠存活，但是，在該飼料當(dāng)中加入極微量的牛奶，則老鼠能夠正常生長[5]。通過該教學(xué)內(nèi)容可以向?qū)W生提問：試驗說明什么？事實上，該實驗主要展現(xiàn)的便是牛奶當(dāng)中存在著動物體所需要的食物輔助因子，即維生素。由此可以聯(lián)系到現(xiàn)實生活當(dāng)中的食品安全內(nèi)容，對學(xué)生進(jìn)行食品安全教育：日常生活當(dāng)中并非使用越多維生素越好，具體的維生素補充需要因人而異，一定不能過量補充，可以列舉生活當(dāng)中為了長高盲目補充維生素以及為了養(yǎng)顏過度補充維生素的案例。據(jù)此，在生物化學(xué)本科教學(xué)與食品安全教育相互結(jié)合的情況下，學(xué)生能夠更好的將所學(xué)的知識應(yīng)用到現(xiàn)實生活當(dāng)中，達(dá)到學(xué)以致用的目的。結(jié)論：綜上所述，生物化學(xué)屬于本科生物技術(shù)本科專業(yè)的重要教學(xué)課程內(nèi)容，食品安全則成為了現(xiàn)今時代社會十分關(guān)注的，與人體健康存在密切關(guān)聯(lián)的話題。生物化學(xué)本科教學(xué)當(dāng)中的部分內(nèi)容與食品安全教育之間存在著十分密切的關(guān)聯(lián)，將二者進(jìn)行有效結(jié)合，能夠促使學(xué)生在實際的學(xué)習(xí)當(dāng)中不斷提高自身的食品安全素養(yǎng)，并且樹立正確的食品安全與食品衛(wèi)生觀念。該舉措亦能夠促使我國的食品安全教育體系早日完善和成熟，促使我國逐步加強對全民的食品安全教育，進(jìn)一步保障全民的身體健康，促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)和社會的穩(wěn)步發(fā)展，具有十分重要的積極意義。

作者:張智 單位:臨沂大學(xué)

參考文獻(xiàn)：

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[2]李浩林,劉箐,楊玨萍等.生物技術(shù)在食品安全檢測中的最新應(yīng)用[J].食品與發(fā)酵工業(yè),2013,06(08):163-168.

[3]陳巧林.論食品安全事件對化學(xué)教育的啟示[J].廣州化工,2013,15(03):300-301.

食品安全教案范文3

食品安全工作從田頭到餐桌，涉及種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、到消費等多個環(huán)節(jié)十多個職能部門，每一項工作落實到基層時都會牽扯到鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門。我認(rèn)為具體應(yīng)從以下幾方面入手來保障全縣食品安全工作的順利開展：

一是要健全組織機構(gòu)、加強隊伍建設(shè)。經(jīng)過機構(gòu)改革，目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)要建立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。這樣有利于綜合調(diào)配力量，避免重復(fù)勞動和互相推諉，將有限的資源最大化；有利于全面掌握本轄區(qū)內(nèi)各環(huán)節(jié)的食品安全狀況。鄉(xiāng)鎮(zhèn)在食品安全各環(huán)節(jié)的人員情況各不相同，根據(jù)實際情況有必要進(jìn)行多員合一，即在每個村（社區(qū)）聘請一名食品安全工作專職人員，組建一支真正生活在群眾中的監(jiān)管隊伍，隨時掌握食品安全動態(tài)，反映百姓生活所需，解決食品安全監(jiān)管中“管得著的看不見”、“看得見的管不著”的問題。

二是要加強目標(biāo)責(zé)任考核，落實責(zé)任制。正確定位鄉(xiāng)、鎮(zhèn)和各職能部門在食品安全工作中的責(zé)任與義務(wù)，以文字的形式予以明確并制定公平合理的方法進(jìn)行考評是全面推動食品安全工作的手段。目前大部分單位采用的是單獨制定食品安全目標(biāo)責(zé)任書，由食安辦牽頭進(jìn)行考評。由于職權(quán)、涉及的經(jīng)濟(jì)利益等多方面因素的影響，這樣的考核對鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門的真正觸動并不大，如果將食品安全列入縣政府對鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各職能部門的綜合考評中，必將推動此項工作的開展。

三是要加強鄉(xiāng)鎮(zhèn)與職能部門的分工與合作。我們應(yīng)該清楚認(rèn)識到鄉(xiāng)鎮(zhèn)不能替代各職能部門來行駛行政職權(quán)，那么“以塊為主”主要是做好信息調(diào)查工作：隨時了解掌握各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各單位食品安全工作動態(tài)、食品安全事故發(fā)生和查處情況；做好群眾宣傳工作：在轄區(qū)村（社區(qū)）積極開展食品安全監(jiān)管方面的法律、法規(guī)和政策的宣傳服務(wù)，可以單獨開展也可以借助各職能部門的力量聯(lián)合開展；做好協(xié)查協(xié)管工作：配合各職能部門協(xié)查轄區(qū)內(nèi)食品安全方面的違法違規(guī)案件工作。

食品安全教案范文4

2015年6月15日，以“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”為主題的2015全國食品安全宣傳周在北京啟動，作為宣傳周的重要活動之一，第七屆中國食品安全論壇同時舉辦。無限極作為一家始終如一踐行食品安全責(zé)任的企業(yè)，無限極副總裁黃健龍受邀參加了系列活動。

尚德守法

此次食品安全宣傳周活動以“尚德守法”為主題，新修訂的《中華人民共和國食品安全法》隨即成為焦點。據(jù)悉，新修訂的《食品安全法》已于近期獲得人大表決通過，并將于2015年10月1日正式施行。

新《食品安全法》堪稱史上最嚴(yán)，新法條文由原來的104條增加到154條，內(nèi)容上除了對原有的一些內(nèi)容進(jìn)行了進(jìn)一步的細(xì)化外，還重新定位了當(dāng)今食品安全的監(jiān)管視域，拓展了監(jiān)管范圍，增大了行政處罰與問責(zé)力度。

對于新《食品安全法》，無限極副總裁黃健龍表示：“整體來說就一個字――‘嚴(yán)’。據(jù)我了解，這一法規(guī)不管是從處罰的力度、制定的標(biāo)準(zhǔn)，還是相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任的追究等方面，都有了更嚴(yán)格的要求。我們堅決支持和擁護(hù)。我相信，只有一個很好的食品安全法律制度，才能夠讓不誠信的企業(yè)受到嚴(yán)格的懲處，才能保證企業(yè)行駛在正確的法治的軌道上面，才能夠真正地讓我們制造出從田頭到餐桌的放心食品”。

而在活動召開前的6月11日，國務(wù)院總理在全國加強食品安全工作電視電話會議中批示，吃得放心、吃得安全是廣大群眾的心聲，是全面建成小康社會的基本要求。除了企業(yè)自律，健全的法律法規(guī)也是推動行業(yè)前進(jìn)的動力。

對此，無限極副總裁黃健龍表示，“尚德守法”道出了企業(yè)全面提升食品安全、保證食品品質(zhì)的根本所在。“其中尚德要求做人要講道德、品行。做企業(yè)亦如此，道德與品行同樣是永續(xù)發(fā)展的立身之本。而守法包括兩方面，百姓守法則國泰民安，社會穩(wěn)定;企業(yè)守法則國富民強，經(jīng)濟(jì)繁榮。”黃健龍談道，“無限極自成立以來始終依據(jù)國家相關(guān)的法律法規(guī)，制定了嚴(yán)格有效的企業(yè)內(nèi)部規(guī)章制度并定期考核檢驗。同時，還運用創(chuàng)新型思維，倡導(dǎo)供應(yīng)商、經(jīng)銷商共同構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈責(zé)任共同體。”

全產(chǎn)業(yè)鏈責(zé)任共同體

構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈責(zé)任共同體是無限極二十多年發(fā)展過程中一直高度重視的事。國務(wù)院副總理張高麗說，建立科學(xué)完善的食品安全治理體系，必須依法嚴(yán)把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。而對于無限極而言，“自成立以來，就把品質(zhì)作為企業(yè)六大社會責(zé)任之一，將產(chǎn)品安全管理貫穿于產(chǎn)品設(shè)計、原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲物流、市場消費等整個產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，真正意義上實現(xiàn)從‘地頭到舌頭’的產(chǎn)品全過程管理。”黃健龍談道。

作為高品質(zhì)中草藥健康產(chǎn)品的提供者，無限極聯(lián)合各大中草藥供應(yīng)商規(guī)范傳統(tǒng)種植管理，從源頭控制產(chǎn)品原料的質(zhì)量和安全。而質(zhì)量部產(chǎn)品檢測中心除了開展常規(guī)的功效成分、理化、微生物項目檢測，還能進(jìn)行重金屬、農(nóng)殘等安全指標(biāo)檢測。該檢測中心已通過國際、國內(nèi)一系列專業(yè)認(rèn)證，檢測結(jié)果為全球已簽署互認(rèn)協(xié)議的61個國家和地區(qū)所承認(rèn)。

另外，無限極每年投入上億元用于儀器設(shè)備、人才培養(yǎng)、管理體系、信息系統(tǒng)等方面建設(shè)與更新，并建立“一個中心、五大技術(shù)平臺、多方科研權(quán)威支持”的科研體系，來保障產(chǎn)品品質(zhì)。

除了硬件過關(guān)，無限極還擁有一支專業(yè)的檢測分析團(tuán)隊。據(jù)悉，這個團(tuán)隊成員的專業(yè)學(xué)科領(lǐng)域復(fù)合性強、匹配度高，涵蓋了中草藥、分析化學(xué)、食品工程、生物科學(xué)、微生物、包裝材料等專業(yè)。目前，無限極已擁有179項自主科研技術(shù)及核心自主知識產(chǎn)權(quán)。

一直以來，無限極在食品安全方面所做的努力，也為它帶來了不少殊榮。無限極已經(jīng)連續(xù)十一年在中國食品安全年會上獲得表彰，榮獲過“中國食品安全百家誠信示范企業(yè)”等稱號。

除了重視食品安全外，無限極對食品健康理念也有著“無限”的追求。黃健龍表示，“我們企業(yè)的健康理念很簡單，八個字‘養(yǎng)生固本，健康人生’。養(yǎng)生固本，主要是說做到正氣、陰陽、臟腑的三調(diào)養(yǎng)，飲食、起居、運動、情志的四合理。健康人生，則對人生提出了更高的要求，包括健康、家庭、事業(yè)的三平衡，時間、財富、精神的三富足，個人、集體、社會的三和諧”。

同時，無限極也將這些養(yǎng)生健康理念付諸實踐。“我們辦了很多全民的養(yǎng)生健康講座，在全國推廣健康理念，幾年的時間里，差不多有250多萬人參加到了養(yǎng)生講座的活動當(dāng)中”，黃健龍談道，“我們也把‘世界行走日’這樣一種健康養(yǎng)生的方式，帶到了企業(yè)中。從2010年開始，我們在全國20多個城市推廣，有80多萬人參與其中”。

未來規(guī)劃

作為全國食品安全宣傳周系列活動，6月27日，由中國消費者協(xié)會、中國消費者報社、北京市消費者協(xié)會主辦，國家工商總局、北京市工商局指導(dǎo)的“讓食品消費更加安全放心――食品安全主題座談會暨消費者體驗日活動”在京舉辦。而針對當(dāng)前打擊治理食品藥品安全領(lǐng)域違法犯罪面臨的新情況、新問題，公安部也于6月29日在京舉辦2015食品藥品安全刑事保護(hù)論壇。

食品安全教案范文5

一、總體要求

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處和各食品安全監(jiān)管職能部門要充分認(rèn)識《管理辦法》頒布實施的重大意義，精心組織開展《管理辦法》宣傳貫徹活動，進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，明確監(jiān)管部門職責(zé)，提高食品安全監(jiān)管水平，增強企業(yè)安全生產(chǎn)主體意識和全民食品安全意識。

二、組織機構(gòu)

為確保活動的順利開展，成立《管理辦法》宣傳活動領(lǐng)導(dǎo)小組。

三、活動主題

食品安全人人關(guān)注，健康人人構(gòu)建。

四、宣傳內(nèi)容

《食品安全法》、《市食品安全管理辦法（試行）》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》等法律法規(guī)、國家九部門嚴(yán)打《公告》、國家衛(wèi)生部與農(nóng)業(yè)部的易非法添加物《名單》、嚴(yán)打食品非法添加行動和食品藥品綜合整治工作有關(guān)精神，以及我縣開展食品藥品安全綜合整治工作所取得的成效。

五、活動時間

年6月20日―7月20日。

六、具體活動安排及分工

（一）現(xiàn)場集中宣傳

縣城由縣食品安全委員會辦公室牽頭，組織衛(wèi)生、公安、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)部門參與，在群益廣場組織一次聲勢浩大的現(xiàn)場集中宣傳活動。活動主要形式為現(xiàn)場懸掛標(biāo)語、設(shè)置現(xiàn)場宣傳咨詢臺、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳單等。宣傳單由參與部門根據(jù)自身職責(zé)分頭印制。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)由當(dāng)?shù)卣M織有關(guān)單位在趕集日舉辦一次現(xiàn)場集中宣傳，主要形式為現(xiàn)場懸掛標(biāo)語、設(shè)置現(xiàn)場宣傳咨詢臺、發(fā)放宣傳單等。宣傳單由衛(wèi)生、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)部門提供。

（二）組織宣傳車隊流動宣傳

由縣食品安全委員會辦公室牽頭，衛(wèi)生、農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)部門各出動1輛以上執(zhí)法專用車輛組成車隊，播放《市食品安全管理辦法法》條文錄音、發(fā)放宣傳單，用4天時間在縣城和全縣各中心場鎮(zhèn)流動宣傳。

（三）利用報紙、電視等媒體平臺宣傳

（四）組織食品安全委員會成員單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）和食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、學(xué)校和托幼機構(gòu)制作標(biāo)語、展板、墻報等進(jìn)行宣傳

各食品安全委員會成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）在辦公場所制作宣傳標(biāo)語、展板、墻報等形式進(jìn)行宣傳。

農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)部門負(fù)責(zé)組織被監(jiān)管單位制作宣傳標(biāo)語，覆蓋率不得低于30%。

縣教委負(fù)責(zé)組織全縣學(xué)校和托幼機構(gòu)制作宣傳標(biāo)語覆蓋率不得低于80%。

（五）舉辦食品安全知識講座、召集食品生產(chǎn)經(jīng)營者座談、組織食品安全誠信承諾

農(nóng)委、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)部門還要以舉辦食品安全知識講座、召集食品生產(chǎn)經(jīng)營者座談、組織食品安全誠信承諾等形式開展卓有成效的宣傳活動。

七、活動要求

（一）高度重視，提高認(rèn)識

各有關(guān)單位要從促進(jìn)“健康”、“平安”建設(shè)的高度出發(fā)，深刻領(lǐng)會在全縣開展《管理辦法》宣傳活動的重要性和必要性，加強領(lǐng)導(dǎo)、落實責(zé)任、精心組織，把宣傳活動作為當(dāng)前一項重要工作抓緊抓好、抓出成效。

（二）精心謀劃，認(rèn)真組織

各有關(guān)單位要充分發(fā)揮各類基層組織和廣播、電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)等媒體的作用，圍繞宣傳主題、打造活動平臺，因地制宜、形式多樣地大力推進(jìn)食品安全宣傳教育活動進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)商場、進(jìn)學(xué)校。

（三）廣泛收集宣傳活動資料，及時上報活動信息

各單位要注意收集好此次宣傳活動的圖片、視頻和文字資料信息，形成本單位此次宣傳活動的資料檔案。

請縣教委、農(nóng)委、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)等部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）分別于7月5日、7月20日將宣傳活動月數(shù)據(jù)統(tǒng)計表（附件1）和宣傳活動圖片（電子版）報送至縣食品安全委員會辦公室，宣傳活動月上報圖片累計不低于5張。

食品安全教案范文6

一、指導(dǎo)思想

以黨的十和十八屆三中全會精神為指引，結(jié)合全縣上下開展黨的群眾路線教育實踐活動和小平同志誕辰110周年之機，全面開展食品安全科普宣傳教育活動，宣傳貫徹食品安全法律法規(guī)，強化食品安全的法律意識，推動社會各方力量積極參與食品安全監(jiān)督和消費維權(quán)，提高師生員工自我保護(hù)能力，營造良好的食品安全氛圍，促進(jìn)社會和諧發(fā)展。

二、活動主題

2014年食品安全宣傳周活動主題為：“尚德守法提升食品安全治理能力”。

三、活動時間

2014年6月10日至22日。

四、宣傳內(nèi)容

（一）緊扣宣傳周活動主題，加強宣傳貫徹學(xué)習(xí)和經(jīng)驗交流，推動各校進(jìn)一步強化食品安全日常監(jiān)管，落實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立完善學(xué)校食品安全科學(xué)監(jiān)管體系。

（二）宣傳遵法守信的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體及從業(yè)行為，進(jìn)一步推進(jìn)食品行業(yè)社會公德建設(shè)，鞏固強化食品經(jīng)營者的主體責(zé)任與品牌聲譽、經(jīng)濟(jì)效益相聯(lián)系的價值傳導(dǎo)機制，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。

（三）宣傳市場在食品行業(yè)資源配置、行業(yè)約束等方面發(fā)揮的重要作用，培養(yǎng)形成更多自發(fā)的食品安全市場監(jiān)管和調(diào)節(jié)手段。

（四）深入宣傳貫徹《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等食品安全相關(guān)法律法規(guī)，普及辨別假冒偽劣食品和有毒有害食品的基本知識、食物中毒預(yù)防與應(yīng)急處理常識等安全知識，提高師生員工的食品安全法律意識，樹立科學(xué)、理性的食品消費觀念。強化道德觀念教育，倡導(dǎo)誠信從業(yè)風(fēng)氣，普及信用文化知識，著力引導(dǎo)食品生產(chǎn)、經(jīng)營者形成主體責(zé)任和道德誠信意識。

（五）突出抓好食品經(jīng)營、管理者的教育培訓(xùn)。各校要定期舉辦各類講座和培訓(xùn)班，對食堂、小賣部、營養(yǎng)餐的從業(yè)及管理人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓(xùn),不斷強化從業(yè)人員食品安全的責(zé)任意識，使依法、規(guī)范經(jīng)營成為從業(yè)人員的自覺行為。不斷提高食品監(jiān)管人員和食堂、小賣部、營養(yǎng)餐從業(yè)管理人員的食品安全知識水平，促進(jìn)食堂、小賣部、營養(yǎng)餐食品安全管控能力不斷提高。

（六）加強食品安全宣傳報道工作。廣泛宣傳黨和政府關(guān)于食品安全的方針政策、法律法規(guī)；科學(xué)、準(zhǔn)確、全面地報道我縣學(xué)校食品安全形勢和各類食品安全事件；充分報道開展食品安全專項整治和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營案件取得的成效；充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，褒獎遵紀(jì)守法行為，曝光漠視食品安全、制售假冒偽劣食品等違法犯罪行為。

五、宣傳形式

1．舉行學(xué)校食品安全宣傳周活動啟動儀式。各校要在宣傳周活動啟動之際，組織舉行本校的學(xué)校食品宣傳周活動啟動儀式，動員廣大師生員工積極參與學(xué)校食品安全宣傳周活動，主動了解食品安全相關(guān)法律法規(guī)和科普知識，爭當(dāng)學(xué)校食品安全宣傳活動志愿者；號召校園商家根據(jù)自身實際參與食品安全宣傳，弘揚尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣。啟動儀式前后可因地制宜安排學(xué)校食品安全工作成果展示、資料發(fā)放、現(xiàn)場咨詢等活動。

2．在校園媒體上開設(shè)學(xué)校食品安全宣傳專欄。充分發(fā)揮校園媒體的輿論導(dǎo)向作用，在校園網(wǎng)、校園廣播、宣傳櫥窗、信息公布欄、班級黑板報等校園信息平臺上開辟《食品安全知多少》、《食品安全小常識》等專題節(jié)目、專欄報道，通過食堂消費體驗、小記者采訪、專家點評等媒體表現(xiàn)手法，展現(xiàn)食品安全領(lǐng)域熱點解析、謠言破解、熱門常識等多元話題，建立食品安全正面宣傳長效陣地。學(xué)校食堂、小賣部等食品消費集中場所要懸掛、張貼主題標(biāo)語、海報，指導(dǎo)學(xué)校師生員工樹立健康、節(jié)約的飲食理念，提高食品安全意識和科學(xué)應(yīng)對風(fēng)險的能力。

3．舉辦“學(xué)校食堂開放日”主題活動。邀請師生、家長、社會人士到學(xué)校食堂進(jìn)行實地參觀，宣傳有關(guān)部門和學(xué)校做好學(xué)校食品安全工作的措施及成效，提升消費信心。

4．開展學(xué)校食品安全科普教育。以校內(nèi)食品安全知識競賽、演講、專題展覽、組織咨詢、印發(fā)科普讀物、參觀食品安全科普教育基地等形式開展食品安全科普教育。

5．開設(shè)專家講座活動。主動邀請食品安全領(lǐng)域?qū)＜摇⒐芾砣藛T開展“食品安全大講堂”等講座。為合法的社會公益組織進(jìn)入校園開展食品安全科普宣傳活動提供幫助。

6．開展食品安全宣傳志愿者活動。充分發(fā)揮學(xué)校作為文明窗口的示范作用和廣大師生對家庭、社區(qū)、社會的聯(lián)動影響效應(yīng)，組織學(xué)校志愿者利用休息日深入村社、街道開展食品安全義務(wù)宣傳活動。

7.開展學(xué)校食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)教育。強化對學(xué)校伙食工作從業(yè)者、校內(nèi)小賣部經(jīng)營者等人員的食品安全教育，加強專項培訓(xùn)，完善管理措施，增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的安全意識、責(zé)任意識。

8.開展“校園商家承諾活動”，號召校內(nèi)商家發(fā)起誠信倡議，簽署經(jīng)營承諾，確保學(xué)校食品安全。

9.開展校園食品安全檢查活動。在本次食品安全宣傳周活動期間，各學(xué)校要聯(lián)系鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）衛(wèi)生院食品監(jiān)管員組成檢查組，對學(xué)校食品安全進(jìn)行一次檢查。一查校園內(nèi)餐飲、食堂各項衛(wèi)生制度是否落實；二查校園內(nèi)食堂、小賣部等飲食場所是否規(guī)范；三查學(xué)校食品安全日常監(jiān)管是否落實到位。

六、工作要求

（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各校要嚴(yán)格按照中省市縣食品安全工作相關(guān)會議和文件精神，充分認(rèn)識開展食品安全宣傳教育周活動的重大意義，由校長親自抓，分管副校長靠前抓，要按照主題內(nèi)容和要求，抓緊制定具有針對性和可操作性的活動方案，精心組織實施，確保食品安全宣傳周各項宣傳活動取得實效。