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轉基因生物的安全性范文1

關鍵詞 轉基因；食品；安全性

中圖分類號：TS2 文獻標識碼：A 文章編號：1671-7597（2013）20-0171-01

今年6月，農業(yè)部對三款轉基因大豆新品種發(fā)放安全證書，美國塔夫茨大學2008年在我國進行“黃金大米”試驗等消息的披露，使得轉基因食品的安全性問題再度成為人們關注焦點。在轉基因食品安全性問題的廣泛爭論中，人們一時很難分辨哪些說法是有科學依據(jù)的，哪些說法是武斷、謠言、投機炒作甚至是利益驅使，轉基因作物商業(yè)化已近20年，目前全球轉基因食品的品種、產量急劇增加。轉基因食品的支持者和反對者各持己見，互不相讓，爭論毫無結果。

轉基因技術分為兩類，一是把異源生物的基因轉移到某種生物中，二是對某種生物的基因本身加以修飾改造，它本身是一項造福人類的技術。由于轉基因技術本身研究水平的限制，由于科研人員對基因的結構、基因間的相互作用以及基因的調控機制等的了解還比較膚淺，雖然被轉移的基因的功能是已知的，但有不少是異種生物的基因，由于基因插入時其插入部位是隨機的，轉基因生物有時候會出現(xiàn)一些科研人員沒有預計到的后果，比如轉基因農作物中已有個別品種出現(xiàn)了引起人體過敏的蛋白。這引發(fā)了人們在食物安全、生物安全和環(huán)境安全等方面的辯論。人們擔心轉基因食品現(xiàn)在沒有凸顯問題，但有滯后效應：比如，轉基因植物的DNA經過重組后，有可能合成出對人體有直接毒性或潛在毒性的蛋白質；轉基因農作物的某些蛋白質，可能漸漸地影響我們的免疫系統(tǒng)，對人類健康造成隱性傷害，食用轉基因食品的人在若干年甚至一兩代之后，問題才表現(xiàn)出來。

轉基因安全問題本質上是一個自然科學技術問題，但關系到人類自身的健康和安全，就不是一般的自然技術問題了。科學界對轉基因食品的危害也存在爭論。轉基因是一門現(xiàn)代生物科技術，但對人類是否有利，主要看怎么應用這項技術及應用的目的，是否被某些人利用謀取私利？從研發(fā)到投產再到消費者手里，過程是不是透明？監(jiān)管能否到位？消費者的權益是否能夠受到較好的保護。某些專家說經過安全論證過的轉基因食品就是安全的，但是到了生產階段，還存在著監(jiān)管是否到位的問題。以有機食品為例，有不少廠家花錢買認證，那么就無法證明通過安全評價上市的轉基因食品與傳統(tǒng)食品一樣安全。廠家沒有按國家要求在轉基因食品的包裝上標明，人們很難分辨是不是轉基因食品。這樣侵犯了消費者的知情權，如果知情權被剝奪意味著失去吃什么的選擇權。

現(xiàn)在沒有確切的證據(jù)表明轉基因食品對人體有害。當然，沒有證據(jù)表明有害不代表肯定無害，但是，更不能因為沒有證據(jù)表明有害就認為它肯定有害，由于人們對轉基因食品的安全心存疑慮、認同度差，市場銷售的食品，一旦需要標識，大部分食品生產廠家都采用非轉基因原料，一些廠家為了增加消費者的信任，承諾不使用轉基因原料。這樣的輿論環(huán)境，不僅使得轉基因食品有害論占了上風，而且還耽誤了基因技術發(fā)展的大好時機，阻礙了轉基因技術的進步。

科技人員應用轉基因技術，培育出許多有利于人類健康的食品。轉基因得到的生物有很多優(yōu)點：可增加作物產、降低生產成本、增強作物抗蟲害抗病毒的能力、提高農產品耐貯性等。轉基因食品的安全性是可以保證的。首先，任何一種轉基因食品在上市之前都進行過大量的科學試驗，相關國家和政府都有相關的法律法規(guī)進行約束。其次，食品對人體是否安全，主要看人體對這種食品的代謝能力，重組的基因經過篩選，經研究證明不會在人體內積聚，不會對人體產生危害。例如，通過向玉米中轉入一種來自于蘇云金芽胞桿菌的基因培育出一種抗蟲玉米，轉入的這種基因能導致鱗翅目等昆蟲死亡，但對人體無害，因為只有鱗翅目等昆蟲有這種基因編碼的蛋白質的特異受體，而人類及其他的動物、昆蟲均沒有這樣的受體。

對待轉基因食品的安全性，應持科學的態(tài)度，理性公正客觀分析。轉基因技術本身是一項造福人類的技術，不能全盤否定。轉基因是一種新的生物技術，它還不成熟，它的技術還處于發(fā)展之中，科學家對基因的認識和掌控還不夠，基因重組有隨機性，轉基因生物也會出現(xiàn)人們不希望的結果，加上一些轉基因技術不當應用，導致個別轉基因食品的確存在安全性問題，如少數(shù)轉基因食品含致人體過敏的蛋白，因此，轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點是可以理解的。但是科學家嚴謹負責的工作態(tài)度在技術層面可以防范，加上政府嚴格監(jiān)管，完全可以防止此類食品的商業(yè)化應用，不會對人類造成進一步的危害。

在轉基因食品研究上科技人員需要研究很多新問題。比如新的基因組合生物會不會對生物鏈中的其他物種產生不良影響，對生態(tài)系統(tǒng)的有什么影響，該物種自身的穩(wěn)定性如何；再比如轉基因生物成分的改變對食品安全性的影響，轉基因作物中的毒素是否會引起人類急、慢性中毒或產生致癌、致畸、致突變作用等。轉基因食物出現(xiàn)到現(xiàn)在僅20余年，還沒有經過長期的安全性考驗，還存在著許多不確定因素。應該加強基礎研究，提高基因認知水平，從技術層面防止不當轉基因動植物的出現(xiàn)；加大轉基因食品安全性宣傳力度，提高新聞報道的真實性，對轉基因食品研究成果盡可能多地公開信息，有利的不利的都公開；普及轉基因技術常識，讓公眾更多地了解轉基因食品的真面目；完善轉基因食品安全性的政策、法規(guī)建設，立法限制不當研究和應用；加強考核，慎重推廣，把個別可能出現(xiàn)的存在安全隱患的轉基因物種銷毀在商業(yè)化之前，適當提高轉基因作物種植和轉基因食品生產企業(yè)門檻，保證市場銷售轉基因食品的可靠性；加強各個科學家的合作交流，比照核能和平利用，充分發(fā)揮國際組織的作用；保障消費者權益，提高消費者的知情權和選擇權，對轉基因食品作出明確標識。這樣，轉基因食品的安全性在一定程度上能得到保證。

參考文獻

[1]轉基因技術的應用及其安全性[J].科技傳播，2011（15）.

[2]轉基因：讓科學回歸科學[J].環(huán)球科學，2013，7（91）.

轉基因生物的安全性范文2

【論文摘要】：21世紀是生物科技迅猛發(fā)展的時代，生物技術為農業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)以及食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了強有力的手段。近幾年來，轉基因植物推出的品種之多、推廣面積之大、發(fā)展速度之快，遠超出人們的預測。在研究與開發(fā)轉基因產品的同時，理智、客觀、安全地運用轉基因技術，加強其安全性防范的長期應用研究。

植物轉基因技術將為農業(yè)生產帶來一場新的革命，它將為農作物的持續(xù)增產和解決全球人炸所造成的糧食危機做出巨大貢獻。但也有人對這一技術持懷疑態(tài)度，認為目前人類還不能對它的潛在危險性做出正確的評價。因此，在大規(guī)模應用前有必要對轉基因植物的安全性進行更深入的研究和分析。

1 植物轉基因技術的研究意義

轉基因植物是指利用重組DNA技術將克隆的優(yōu)良目的基因導入植物細胞或組織，并在其中進行表達，從而使植物獲得新的性狀。這一技術克服了植物有性雜交的限制，基因交流的范圍無限擴大，可將從細菌、病毒、動物、人類、遠緣植物甚至人工合成的基因導入植物。轉基因作物可提高農作物產量，減少除草劑、殺蟲劑等農藥的使用量，并節(jié)省大量勞動力，因而給人類帶來了巨大的經濟和社會效益。根據(jù)農業(yè)生物技術應用國際服務組織（ISAAA）的年度報告，2006年，全球轉基因作物的種植面積猛增了1200萬公頃，首次突破了1億公頃大關。轉基因植物產生至今僅20年時間，但其研究和應用得到了非常迅猛的發(fā)展。

2 對轉基因植物安全性評價的必要性

從理論上說，轉基因技術和常規(guī)雜交育種都是通過優(yōu)良基因重組獲得新品種的，但常規(guī)育種的安全性并未受到人們的質疑。其主要理由是常規(guī)育種是模擬自然現(xiàn)象進行的，基因重組和交流的范圍很有限，僅限于種內或近緣種間。并且，在長期的育種實踐中并未發(fā)現(xiàn)什么災難性的結果。而轉基因技術則不同，它可以把任何生物甚至人工合成的基因轉入植物。因為這種事件在自然界是不可能發(fā)生的，所以人們無法預測將基因轉入一個新的遺傳背景中會產生什么樣的作用，故而對其后果存在著疑慮。而消除這一疑慮的有效途徑就是進行轉基因植物的安全性評價。也就是說要經過合理的試驗設計和嚴密科學的試驗程序，積累足夠的數(shù)據(jù)。人們根據(jù)這些數(shù)據(jù)可以判斷轉基因植物的田間釋放或大規(guī)模商品化生產是否安全。對試驗證明安全的轉基因植物可以正式用于農業(yè)生產，而對存在安全隱患的則要加以限制，避免危及人類生存以及破壞生態(tài)環(huán)境。只有這樣，我們才能揚長避短，充分發(fā)揮轉基因技術在農業(yè)生產上的巨大應用潛力。

3 轉基因植物安全性評價的主要內容

目前，國際市場上的轉基因食品按照要求必須進行了嚴格審查，證明它們對人類健康無副作用。檢驗不僅在生產國進行，而且聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合委員會負責監(jiān)管。對轉基因植物的安全性評價主要集中在兩個方面，一個是環(huán)境安全性，另一個是食品安全性。

3.1轉基因植物的環(huán)境安全性

環(huán)境安全性評價要回答的核心問題是轉基因植物釋放到田間去是否會將基因轉移到野生植物中，或是否會破壞自然生態(tài)環(huán)境，打破原有生物種群的動態(tài)平衡。

⑴對野生生物的影響：轉基因植物種植推廣后，釋放到自然環(huán)境中的機會多。因其具有野生植物缺少的多種抗性，將會迅速成為新的優(yōu)勢種群，從而影響生態(tài)平衡。雖然利用"終止因子技術"，以及"化學催化"技術可以限制轉基因植物的擴散，但因此項技術對農業(yè)的持續(xù)發(fā)展等諸多方面影響而受到多方面的關注。

⑵對自然生物類群的影響：出現(xiàn)高抗藥性有害生物。"病毒重組"或"異源包裝"是否會產生新的農作物病原物，自然界存在著植物病毒的重組現(xiàn)象，包括DNA 病毒和RNA 病毒。轉外殼蛋白(CP)基因的抗病毒植物，當有其它病毒侵染時，入侵病毒的核酸有可能被轉基因植物表達的外殼蛋白質包裝，從而改變病毒的寄主范圍，使病毒病防治更加困難。擔心作物中轉入抗蟲或抗病基因后，會加大對某一種害蟲或病原體的選擇壓，使害蟲或病原體加速突變產生抗性，給防治增加麻煩。

3.2轉基因植物的食品安全性

食品安全性也是轉基因植物安全性評價的一個重要方面。如果轉基因植物生產的產品與傳統(tǒng)產品具有實質等同性，則可以認為是安全的。若轉基因植物生產的產品與傳統(tǒng)產品不存在實質等同性，則應進行嚴格的安全性評價。在進行實質等同性評價時，一般需要考慮以下一些主要方面。

⑴有毒物質：必須確保轉入外源基因或基因產物對人畜無毒。如轉Bt殺蟲基因玉米除含有Bt殺蟲蛋白外，與傳統(tǒng)玉米在營養(yǎng)物質含量等方面具有實質等同性。要評價它作為飼料或食品的安全性，則應集中研究Bt蛋白對人畜的安全性。

⑵過敏源：在自然條件下存在著許多過敏源。在基因工程中如果將控制過敏源形成的基因轉入新的植物中，則會對過敏人群造成不利的影響。所以，轉入過敏源基因的植物不能批準商品化。另外還要考慮營養(yǎng)物質和抗營養(yǎng)因子的含量等。

4 總結

植物基因工程食品在解決全球饑餓問題和保障農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展方面發(fā)揮著舉足輕重的作用，并可通過轉基因能源植物為緩解世界能源危機作出巨大貢獻，盡管與之相伴的轉基因植物安全性問題與公眾態(tài)度、貿易中的技術壁壘及倫理、宗教等復雜因素交織為一個科技含量很高的政治、經濟問題，成為了國際、國內普遍關注的焦點和熱點，但轉基因植物輝煌的發(fā)展前景是不容置疑的。在研究與開發(fā)轉基因產品的同時，理智、客觀、安全地運用轉基因技術，加強其安全性防范的長期應用研究。建立起一整套完善的、既符合國際標準又與我國國情相適應的檢測體系，確保轉基因產品進出口的安全性，讓植物轉基因生物技術成為21 世紀解決健康、環(huán)境、資源等重大社會與經濟問題的有效手段。

參考文獻

[1] 陳君石主譯，轉基因食品:基礎知認及安全性，人民衛(wèi)生出版社，2003.8

[2] 閆新甫，轉基因植物(生命科學專論)，科學出版社，2006.3

[3] 吳愛忠，基因轉移，上海教育出版社，2004.9

轉基因生物的安全性范文3

關鍵詞：轉基因食品　風險評估　食品安全

一般而言，消費者認為傳統(tǒng)食品是安全的。當采用自然方法開發(fā)新食品時，食品的某些現(xiàn)有的特性可以正面或負面的方式發(fā)生改變。對于轉基因食品，大多數(shù)國家認為特定評估是必要的，并且已建立特定系統(tǒng)，嚴格評價與人類健康和環(huán)境有關的轉基因生物和轉基因食品。而對于傳統(tǒng)食品一般不開展類似評價。因此，對這兩類食品，在投放市場之前的評價程序方面存在顯著差別。

1　轉基因生物(GMOs)和轉基因食品

轉基因生物可定義為遺傳物質(DNA：脫氧核糖核酸)以非自然的方法而改變的生物。這一技術通常被稱為現(xiàn)代生物技術，有時也稱做DNA重組技術或基因技術。它可以將選定的個體基因從某一種生物轉變成另一種生物，并且還可在不相關的物種之間進行轉變。這類方法，也同樣可以用于轉基因作物的栽培以及轉基因植物的育種上。

轉基因食品得以開發(fā)并在市場流通，是因為它為轉基因食品的生產者及消費者帶來實在的利益。這是指轉基因技術可將產品轉變?yōu)橐环N價格更低、利益更大(在耐久性或營養(yǎng)價值方面)或二者兼?zhèn)涞漠a品。最初，轉基因種子的開發(fā)者希望他們的產品能夠為生產者所接受，因此專注于農民(以及更廣泛的食品工業(yè))所重視的技術革新上。以轉基因生物為基礎開發(fā)植物的最初目標是改進作物保護。

現(xiàn)在國際市場上所看到的轉基因作物利用3個基本特性之一進行設計：抗蟲害抵抗性、抗病毒感染、對某些特定除草劑耐受性，用于改良作物的所有基因均來源于微生物。

目前市場上的轉基因作物主要優(yōu)點在于通過增強對昆蟲或對除草劑的耐受性，提高作物的保護水平。通過將能從蘇云金芽孢桿菌這種細菌中生產毒素的基因納入到糧食作物，從而實現(xiàn)抗蟲害抗性。這種毒素目前已在農業(yè)中作為常規(guī)殺蟲劑使用，并且供人食用也是安全的。長期產生這種毒素的轉基因作物已顯示，在特定情況下，如在蟲害多的地方，可減少殺蟲劑的使用量。通過從引起植物患病的某些病毒中引入一種基因，可實現(xiàn)抗病毒抵抗性。抗病毒抵抗性使植物較不易受這些病毒引起的疾病的影響，從而使農作物產量增高。通過從傳送抗某些除草劑抵抗性的一種細菌中引入種基因，可實現(xiàn)抗除草劑耐受性。在雜草多的情況下，利用這些作物可減少除草劑的使用量。

2　轉基因食品與人類健康關系

轉基因食品的安全評估，一般按以下方式進行調查：

(1)對人類健康的直接影響(毒性)；

(2)引起過敏反應的趨勢(過敏性)；

(4)被認為有營養(yǎng)特性或毒性的特殊成分；

(5)插入基因的安全性；

(6)與基因改良有關的營養(yǎng)效果；

(7)由于基因插入可產生的任何非預期影響。

關于轉基因食品安全問題爭論的3個主要問題是：引起敏反應的趨勢(過敏性)、基因轉移、異性雜交。(1)過敏性：作為一個原則問題，除非可以證明轉入基因的蛋白質生成物不引起過敏，否則，不贊成從普遍引起過敏的食品中轉移基因。雖然，對傳統(tǒng)方法制備的食品一般不檢測過敏性，但是轉基因食品測試方案已經聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織評價。在市場上，目前尚未發(fā)現(xiàn)與轉基因品有關的關于過敏的影響。(2)基因轉移：如果轉入的遺傳物質對人類健康產生不良影響，將轉基因食品的基因轉移到身體細胞或胃腸道細菌必須引起關注。(3)異性雜交：將基因從轉基因植物轉移到傳統(tǒng)作物或相關野生物種以及將傳統(tǒng)種子與利用轉基因作物培植的種子產生的作物混合，可對食品安全和糧食保障產生間接影響。一些國家已采取戰(zhàn)略以減少混合，包括明確分開種植轉基因作物和傳統(tǒng)作物的田地。對于轉基因食品上市銷售后的監(jiān)測，轉基因食品安全性持續(xù)監(jiān)測的可行性和方法正在進行討論。

3　基因食品安全性

不同的轉基因生物包括以不同方式插入的各種基因。這意味著應逐案評估各個轉基因食品及其安全性，并且不可能就所有轉基因食品的安全性發(fā)表總體聲明。目前在國際市場上可獲得的轉基因食品已通過風險評估，并且可能不會對人類健康產生危險。此外，在此類食品獲得批準的國家，普通大眾對這些食品的消費并未顯示出對人類健康的影響。但仍應利用以食品法典委員會原則為基礎的風險評估，并酌情包括上市銷售后監(jiān)測，構成評價轉基因食品安全性的基礎。

4　基因食品在國際上流通會發(fā)生哪些情況

現(xiàn)在尚未制定特別的國際管理制度，但是，一些國家及相關組織正在參與制定轉基因生物相關的協(xié)議。食品法典委員會正在制定轉基因食品的人類健康風險分析規(guī)則。這些規(guī)則的前提是強制規(guī)定在逐寨基礎上開展上市銷售前評估，并包括評價(插入基因的)直接影響和(由于新基因的插入可能產生的)非預期影響。食品法典委員會規(guī)則對各國立法不具有約束力，但是，在世界貿易組織的衛(wèi)生和植物檢疫措施協(xié)議(sPs協(xié)議)中提及，其可在貿易爭端的情況下用作參考基準。卡塔赫納生物安全議定書(cPB)是對其締約方有約束力的一項環(huán)境條約，管制改性活體生物的越境轉移。轉基因食品如果包含能夠轉移和復制遺傳物質的改性活體生物體，則屬于議定書的管轄范圍。

5　各國如何管理轉基因食品

自20世紀90年代中期在市場上首次引入一種重要的轉基因食品(抗除草劑大豆)以來，在政治家、社會活動家和消費者中間，特別是在歐洲，對這些轉基因食品的憂慮不斷增多。從20世紀80年代后期到90年代初期，數(shù)10年微量研究的結果變?yōu)楸娝苤氖聦崳纬闪瞬皇軐＠麢啾Ｗo的狀態(tài)。在此之前，消費者通常并不十分了解該研究的潛力。就食品而言，由于消費者感到現(xiàn)代生物技術正導致產生新的物種，所以他們開始懷疑其安全性。就藥品而言，許多消費者更容易接受生物技術有益于他們的健康(如有望改進治療的藥品)。就引入歐洲市場的第一批轉基因食品而言，這些消費品對消費者并沒有明顯的直接好處(不便宜，不增加保存期，味道也并不更美)。轉基因種子造成每一耕作面積更高產量的潛力應使其具有更低的價格。但是，公眾的注意力更多已集中在風險和效益二者中的風險一邊上。在歐洲，由于20世紀90年代后半期發(fā)生的與轉基因食品無關的多起食品恐慌，消費者對食品安全供應的信心已顯著下降。這也對關于轉基因食品的可接受性的討論產生了影響。消費者已從消費者健康和環(huán)境風險方面對風險評估的有效性提出疑問，焦點特別聚集于長期影響上。消費組織爭論的其他議題包括過敏性和抗微生物耐久性。消費者的擔憂已引起對轉基因食品加貼標簽，使之能做出知情選擇的可取性的討論。同時，現(xiàn)已證實，要檢測出食品中微量轉基因生物是困難的，這意味著往往不能檢測出極低的濃度。

將轉基因生物釋放到環(huán)境和轉基因食品的上市流通已在世界許多地區(qū)

引起公開討論。這一討論有可能繼續(xù)下去，也可能在生物技術的其他利用(如在人類醫(yī)學藥物等)及其對人類社會的后果這一更廣泛的范疇內進行。即使正在討論的問題通常很相似(成本效益，安全性問題)，但是討論的結果卻因國家不同而異。關于轉基因食品的標簽和可追蹤性等問題，迄今尚未取得共識。并在過去幾年食品法典委員會內討論中變得更為突出。雖然缺乏對這些主題的共識，但是已就協(xié)調關于風險評估的觀點取得了重大進展。食品法典委員會即將通過關于上市流通前風險評估的規(guī)則，并且卡塔赫納生物安全議定書的規(guī)定也顯示出國際間日益增多的了解。最近，南非的人道主義危機已引起對利用轉基因食品作為緊急情況下食品援助的注意。該地區(qū)一些國家政府提出疑慮，涉及環(huán)境和食品安全恐懼。雖然在些國家對去殼谷物的分配已找到切實可行的解決辦法，但是其他國家已限制利用轉基因食品援助和獲得不含轉基因生物的產品。

6　轉基因生物領域的進一步發(fā)展

未來轉基因生物可能包括具備有增強抗病或抗旱性的植物，增高營養(yǎng)水平的作物，強化生長特性的魚類以及產生重要藥用蛋白質如疫苗的植物或動物。在聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織2000年和2001年組織的專家協(xié)商會上以及食品法典委員會用生物技術生產的食品特設專題小組的工作中可看到對新發(fā)展的反應。此項工作已形成從總體上改進和統(tǒng)一轉基因食品風險評估的框架。諸如評價轉基因食品過敏性或用轉基因微生物生產的食品安全性等特定的問題，特別是利用轉基因動物生產的食品。

轉基因生物的安全性范文4

從國際貿易這個視角下分析，美國轉基因管理寬松的原因也許更加明晰。在寬松的政策下，美國的轉基因食品得到了其企業(yè)充分的研究與開發(fā)，促進了轉基因技術的蓬勃發(fā)展，促使美國成為目前世界上種植、生產、出口轉基因食品第一大國。如果加貼標簽會增加轉基因生產成本和銷售成本，使美國的國際貿易受到負面影響，可見美國作為最大的轉基因食品出口國基于成本原因拒絕標識，實為保障本國的既得利益。轉基因食品與人類健康安全問題早已成為討論的焦點，人們對是否對轉基因產品加注標簽包裝更加重視。目前，不同國家持有不同的態(tài)度，轉基因食品上的標簽在國際貿易爭端中反映出的是其貿易利益方面的爭議。

2嚴格的轉基因食品管理體系

歐盟堅持標識轉基因產品，嚴格控制從田間到餐桌中的每個環(huán)節(jié)，要求確保食品安全可追溯，將風險控制在較低的范圍。歐盟食品安全局及各成員國政府負責轉基因的日常管理，相繼出臺了《轉基因食品及飼料條例》、《新食品法》及《轉基因生物追溯性及標識辦法以及含轉基因生物物質的食品及飼料產品的追溯性條例》等法規(guī)，對轉基因產品實施強制性標識，閾值為0．9%，即轉基因成分含量低于0．9%的食品不需標識，高于0．9%的食品必須標識。就轉基因食品的審批而言，在歐盟從申報到批準至少需要17個月。歐盟對轉基因食品采取嚴格的管制措施出于3個方面原因:一是基于歐盟條約中的高標準要求。歐盟條約第95條第3款規(guī)定，歐盟執(zhí)委會在提出一項有關健康、安全、環(huán)境以及消費者保護的提案時，應當采取較高的保護標準。如果存在對于人類、動植物健康及環(huán)境的潛在危害，可以應用預防原則。二是歐盟的法規(guī)更加尊重公眾對轉基因食品的質疑。歐盟委員會調查顯示，94%的歐洲人希望對轉基因產品享有選擇的權利，70%不愿意購買轉基因產品。受歐盟公眾抵制影響，大多數(shù)歐盟成員國只能以安全性為由在政策上限制轉基因食品的推廣，并加快完善了轉基因食品、飼料管理規(guī)定，使管理更加嚴格。三是抵制從美同進口的轉基因食品。歐盟為了抵御美國轉基因作物的入侵，也在加快提高自身的轉基因技術水平。但由于國際上轉基因技術發(fā)展的不均衡，技術差的國家勢必會在貿易壁壘上對技術好的國家形成制約。因此，歐盟為了在國際貿易中占據(jù)有利位置，在法律上規(guī)定如果一個技術會引發(fā)潛在風險的一方不對其承擔證明責任，應由此技術的負責方證明其使用技術的安全。

3中庸式的轉基因食品管理體系

日本轉基因產品的立法基于農業(yè)和工業(yè)中應用重組DNA生物體的框架，其通產省、厚生勞動省、文部科學省和農林水產省共同負責管理轉基因食品安全。通產省負責推動生物技術在化學產品、化學藥品和化肥生產方面的應用;厚生勞動省負責轉基因食品安全問題和食品、食品添加劑和藥品的審批;文部科學省負責試驗階段的重組DNA研究的審批;農林水產省負責重組生物釋放到環(huán)境中的審批。日本對轉基因食品管理體系的嚴格程度介于美國與歐盟之間，主要體現(xiàn)在轉基因食品是否需要加施標簽方面，其在初期時不要求加施標簽，后因公眾對于加強管理的要求反響強烈，農林水產省于1999年公布了24種以進口玉米和大豆為主要原料的標簽加施標準，為保證轉基因產品的混合比控制在5%以內，規(guī)定實行區(qū)別運輸系統(tǒng)來區(qū)分非轉基因生物原料和轉基因生物原料，相比歐盟0．9%的轉基因要求仍寬松很多。從日本耕種土地數(shù)量與人口數(shù)量來分析，便可清楚理解日本對轉基因食品管理尺度把握的原因所在。日本人均耕地面積少，60%左右的農產品來自于進口，進口轉基因食品對日本來說意義重大。日本已經成為全球最大的轉基因食品及飼料進口國，每年進口約1600萬t玉米和420萬t大豆，其中大部分是轉基因品種。管理太嚴，糧食進口、國內轉基因食品發(fā)展將會受到限制;管理太松，無法確保轉基因食品的安全。因此，日本的轉基因食品政策基于美國的“可靠科學原則”與歐盟的“預防原則”之間，并尋求一種適當?shù)钠胶狻?/p>

4我國轉基因食品管理體系及發(fā)展探討

20世紀末，我國對轉基因食品的監(jiān)管初步形成。1990年，衛(wèi)生部出臺了《新資源食品衛(wèi)生管理辦法》，對轉基因食品的加工審批與標識要求進行了規(guī)定。此后的10年間，科技部、農業(yè)部和環(huán)保總局分別出臺了《基因工程安全管理辦法》、《農業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》，對轉基因安全性評估、控制措施和方法等事項進行要求，明確了商業(yè)化生產的農業(yè)生物技術應報請農業(yè)部審批等一系列辦法。可以說，在2000年以前我國對轉基因食品的安全管理只是處于萌芽階段，有學者稱這段時間為準備階段。21世紀初，我國將轉基因安全性管理提升到法律層面。2001年，國務院了《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》，對我國境內從事農業(yè)轉基因生物的研究、試驗、生產、加工、經營和進口、出動進行了規(guī)定，建立了許可審批和標識管理制度，這標志了我國對農業(yè)轉基因生物開始實施全面管理。此后的10年間，《農業(yè)轉基因生物進口安全管理辦法》、《農業(yè)轉基因生物安全評價管理辦法》、《食品安全法》和《食品標識管理規(guī)定》等十幾部法規(guī)相繼出臺實施，明確規(guī)定了涉及食品安全的風險檢測與評估、許可、記錄、標簽以及跟蹤、召回制度和法律責任等事項。在此期間，轉基因的各項制度不斷完善和優(yōu)化，有學者稱這段時間為轉基因食品安全管理的成長階段。近年，我國出口到國外的食品因含有轉基因成分而不斷遭到退貨、召回或銷毀，不但俄羅斯、日本、韓國、美國和歐盟等要求其進口食品不得含有轉基因成分，而且歐美國家甚至要求從我國進口的飼料也是非轉基因產品。我國是一個糧食生產和貿易大國，完善我國轉基因的管理體系勢在必行。但轉基因食品的管理體系不僅僅是出于安全(包括對人體的安全和環(huán)境安全)方面的考慮，還是民眾意愿的反映，也是經濟利益的博弈，更是政治力量的較量，必須要統(tǒng)籌考慮。根據(jù)我國現(xiàn)有管理法規(guī)，結合世界上轉基因食品的管理特點，筆者提出以下幾點建議，促進我國轉基因食品的管理工作良好開展。

4.1必須加強轉基因食品安全監(jiān)管。

目前，我國批準種植的轉基因作物只有棉花和木瓜，沒有批準任何主糧的商業(yè)化生產。因此，各監(jiān)管部門應各負其責加強轉基因管理。出入境檢驗檢疫部門應加強對進出口轉基因作物的檢驗檢疫，防止轉基因種子等以郵寄、攜帶等非法方式進入我國;農業(yè)主管部門應加強對農業(yè)種子的登記管理，在農作物新品種登記時必須提供非轉基因證明，杜絕轉基因種子進入流通市場。應加強執(zhí)法檢查，嚴厲查處轉基因作物的非法種植，依法對轉基因大豆、玉米、油菜、棉花、番茄等作物產品實行按目錄強制標識，未標識和不按規(guī)定標識的，不得進口或銷售;高校科研單位應加強對轉基因科研試驗種植區(qū)劃管理，嚴格執(zhí)行《轉基因安全性試驗》向農業(yè)部農業(yè)轉基因生物安全管理辦公室的申報制度，避免轉基因試驗材料的環(huán)境釋放，將我國轉基因安全風險降到最低。

4.2完善轉基因安全性評價體系。

1993年經濟合作與發(fā)展組織提出了實質等同性原則，1996年聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)的專家咨詢會議認為，以實質等同性原則為依據(jù)的安全性評價可以用于評價轉基因生物衍生的食品和食品成分的安全性，國際上普遍接受這一評價方法，一些國家用此方法評價了50多種轉基因作物。我國應盡快建立完善依據(jù)安全性評價程序的評價體系，即親本作物的安全食用歷史、成分、營養(yǎng)、毒性物質、抗營養(yǎng)素等;供體基因的安全使用歷史、基因組合的分子特性和插入到宿主基因組性質和標記基因，考慮基因的水平轉移和DNA安全性;基因產物危害性的評估數(shù)據(jù)，包括毒物學和過敏性等。

4.3提高轉基因成分自檢篩查能力。

加強研發(fā)，不斷探索轉基因食品的快速篩查技術及裝置研究，推廣轉基因成分篩查快捷檢測方法;提高企業(yè)轉基因安全主體意識，加大轉基因檢測設備投入，加強自檢自控能力建設，對風險較大的大豆、玉米、水稻和棉籽的原料或終端產品采取轉基因成分自檢篩查措施;努力提高我國農產品轉基因檢測和監(jiān)測的能力與水平，做到早發(fā)現(xiàn)、早預警、早處置。

4.4建立可追溯體系。

參照歐盟標準建立符合我國實際的可追溯體系，對轉基因農產品不論種植或進口、加工或銷售每個環(huán)節(jié)都要求質量安全可追溯。加強原料監(jiān)管，要求企業(yè)對原料供應商實行備案管理，建立原輔料進貨及使用記錄，建立電子化或紙質化的追溯文件、記錄和檔案，實現(xiàn)縱橫鏈接的源頭可追溯、過程可監(jiān)控、流向可追蹤、信息可查詢的追溯體系，真正做到對轉基因農作物從種植或進口、流通、加工、標識、銷售和溯源的全程管理。

4.5建立并加強區(qū)域性、抗逆性品種培育，提高優(yōu)質種子應用和儲備能力。

轉基因生物的安全性范文5

論文關鍵詞 轉基因食品；安全性；預防

論文摘要 對轉基因食品的安全性進行了討論，闡述了其對人類的直接影響和對生態(tài)系統(tǒng)的影響，并提出對轉基因風險的預防措施。

隨著經濟的發(fā)展、生活水平的提高，人們越來越關注食品安全。但是，轉基因食品領域的安全性沒有引起足夠的重視。我國轉基因作物的種植面積居世界第4位，排在美國、阿根廷、加拿大之后，雖然我國已制定了《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》、《農業(yè)轉基因進口安全管理辦法》等相關規(guī)定，但處于轉型時期的中國經常有法律法規(guī)較為先進而執(zhí)行不力的現(xiàn)象，更何況在這方面的制度還做得遠遠不夠。轉基因食品的安全問題有其特殊性，因為它較少引起急性中毒而帶來轟動效應，而消費者處于弱勢地位，局限于知識、財力、時間，不可能深入探討這個問題，只能依靠現(xiàn)行漏洞百出的食品安全保障體系，捉襟見肘地應對出現(xiàn)的情況與問題。前些年關于轉基因水稻的那場討論，已暴露出某些學者和官員已成為利益集團的代言人。因此，加強轉基因食品的安全性研究和控制，切實保障消費者的知情權和選擇權是亟待解決的問題。

1對人類的直接影響

轉基因食物對人類本身將帶來一系列直接或潛在的安全影響。

1.1沒有經過長期的安全性研究

轉基因食物從1993年出現(xiàn)到現(xiàn)在僅10多年，改變了人類食品的自然屬性，未經過長期的安全性試驗，沒有人知道轉基因食品是安全的。我們知道許多認為安全的藥物可能數(shù)年后才顯示出隱患，食物的效應應更為長期。

1.2減少食物的營養(yǎng)價值或降低食物中重要成分

轉基因食物的主要動機是滿足某種商品價值，如更高的產量、更好看的外表，而食物的某種成分的改變并沒有引起人們的注意。如美國有報道，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌成分減少了。

1.3引起人類過敏反應

轉基因技術會在生物中產生不能預見的變態(tài)反應源。如把巴西胡桃的基因移植到黃豆上去，結果卻使一些對胡桃過敏的人在吃黃豆時產生過敏反應。

1.4產生對人類不利的毒素副產品

轉基因作物產生不可預見的生物突變，使原來的毒素水平提高，產生新的毒素或副產品。1999年Losey等試驗發(fā)現(xiàn)，在一種植物馬利筋葉片上撒有轉基因Bt玉米花粉后，普羅克西普斑蝶食用葉片減少，長得慢，4d的幼蟲的死亡率變?yōu)?4%，而對照組（飼喂不撒Bt玉米花粉的葉片）死亡率為0%。轉基因作物產生的殺蟲劑毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會產生何種影響。

1.5產生抗菌素耐藥性細菌

基因技術采用耐抗菌素（如抗卡那霉素、鏈霉素等）基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物有機體，突變的基因如跨越種群和轉移至細菌，其結果可能會導致新的疾病；如出現(xiàn)無法治療并廣泛傳播的、對生物造成嚴重威脅的疾病，其后果不堪設想。

1.6 直接引起人類急性中毒

有些基因在治病同時可能引起某些人急性中毒效應。如《南方周末》2006年10月19日報道，美國一名病人在接受生物藥品臨床試驗的過程中死亡，導致當時正在進行的12個基因治療項目全面遭禁。后來其他的一些病人也因為新增的基因而患上癌癥，美國食品藥品管理局下令中止此類試驗。

2對生態(tài)系統(tǒng)（包括環(huán)境）的影響

生態(tài)系統(tǒng)是各種動物、植物與環(huán)境的一種動態(tài)平衡系統(tǒng)，而轉基因食品是人為對特定物種進行干預，改變其性狀，因而也改變了該物種在食物鏈和生態(tài)系統(tǒng)中的位置，引起一系列不可預料和復雜的變化。

2.1轉基因技術本身的不足

雖然基因技術發(fā)展可以將DNA進行切割，將一異源基因引入另一生物，但不能完全準確地預見作用后產生的新的蛋白質的性狀是否完全吻合我們的要求。

2.2物種多樣性的破壞

基因技術加上商業(yè)營銷將使某類作物如超級水稻為某一公司壟斷供應種子，使原來多個品種減少為同一基因的單一品種，當真菌、病毒、蟲害侵襲這種植物時，會發(fā)生嚴重的產量減產，也引起生態(tài)平衡的變化。

2.3基因的污染

轉基因技術可能使某些基因流入自然界，引起難以預料的影響；基因化的生物、細菌、病毒等進入環(huán)境，保存或恢復是不可能的，其較化學或核污染嚴重，危害是不可逆轉的。

2.4引進自然界不存在的新物種

轉基因技術可能使自然界不存在的新物種出現(xiàn)，如超級雜草、超級昆蟲等，可能對地壤、野生近緣種、普通作物、相鄰的植物及環(huán)境造成破壞。

2.5環(huán)保的影響

有資料證明，基因化的農作物對除草劑具有抵抗力，實際耐用藥量高于正常的3倍，農民知道其對除草劑有抵抗力，會直接或不直接地提高除草劑等化學藥物的使用量。

2.6生態(tài)系統(tǒng)的破壞

轉基因技術使某種物種的性狀改變，如A昆蟲以B植物為食物，我們認為改變B植物為轉基因抗蟲植物，提高了B植物產量，但A昆蟲因缺乏食物使蟲的密度大幅下降，引起以A昆蟲為食物的天敵C生物的生存危機，進而引起整個生態(tài)平衡的破壞，將來可能暴發(fā)某種蟲害大面積流行等。

3對轉基因風險的預防

3.1嚴格控制境外轉基因食品進入

對國外轉基因食品進入我國必須嚴格按照相關程序審批，可以在WTO框架下采取必要的技術、措施進行限制，這方面檢驗檢疫系統(tǒng)應有較大作為空間。

3.2加強國內市場控制

雖然我國農業(yè)部已一系列對轉基因食品的管理措施，但是我國國內市場的管理是較為混亂，如轉基因水稻還未批準上市，但有眾多報道轉基因水稻已流入市場。因此，必須完善這方面的法規(guī)，嚴格執(zhí)法，重罰甚至采用刑法嚴懲不法商人，當然這也依賴于整體執(zhí)法環(huán)境的改善。

3.3加強轉基因生物的檢測技術研究

目前國內有眾多機構對轉基因生物的檢測技術進行研究，但食物加工從原料到成品經過多個加工環(huán)節(jié)，要嚴格區(qū)分轉基因成分存在較大困難，可采用以下檢測方法：①檢測轉基因成分所獨有的DNA序列。采用人工檢測或儀器檢測對堿基對進行測定，可精確確定轉基因成分。②采用PCR技術進行檢測。《國門時報》曾報道，檢驗檢疫科學院采用“親合吸附-PCE Hyb-ELISA”檢測方法，能特異的檢測35S啟動子和Nos終止子核酸系列，這2種核酸系列存在目前已知的絕大部分轉基因成分中。③基因ID法進行檢測。由John B. Fugan于2000年提出的新方法，或采用異酸胍鹽抽提法以避免DNA的降解和污染。④農作物身份識別系統(tǒng)。美國ADM公司稱他們建立了一套農作物身份識別系統(tǒng)，可以保證向國外供應農產品時，不含轉基因作物。

3.4加強對轉基因作物投入商業(yè)應用的安全性評價

轉基因生物的安全性范文6

正因為轉基因食品目前在世界范圍內仍備受質疑，國外一些發(fā)達國家，如美國、日本、德國在轉基因食品的審批方面也相當謹慎和嚴格，幾乎都須歷時幾年、多部門聯(lián)動、層層把關才最終批準上市。接下來，我們一起看看國外對于轉基因產品是如何進行管理的。

美國：至少經過3個部門審查

美國是轉基因作物種植的第一大國，其中，轉基因棉花、大豆和玉米是美國種植最廣泛的三種作物，美國農業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，2012年，轉基因棉花、大豆和玉米在美國的種植面積分別占總種植面積的94%、93%和88%。但美國官方并未批準種植轉基因小麥。目前允許在美國上市的轉基因作物，基本上是由美國本土公司研發(fā)，或者是他國公司在美國走過一遍審批流程的，但是理論上有些流程是可以在他國完成的，如田間試驗。但是食品安全檢驗一定是在美國來做。

根據(jù)相關法規(guī)，每一種轉基因食品上市前至少要經過三個部門的審查，農業(yè)部負責管理轉基因植物的開發(fā)和田間試驗；環(huán)保署負責評估轉基因植物的環(huán)境影響，負責管理涉及轉基因技術的殺蟲劑等藥物監(jiān)控，負責公眾安全和環(huán)境保護；藥管局則負責轉基因食品和飼料的安全性評估，其中包括任何被定義為轉基因的食物，也包括對所有來自植物的食物和動物飼料的安全與分類的職責。轉基因食品上市前必須符合傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生標準，任何一個轉基因食品上市都需要好幾年時間，花費約1000萬至1500萬美元才能搜集完成審批所需要的數(shù)據(jù)。

日本：全面進行安全評估

日本允許進口的轉基因食品包括8種土豆、12種大豆、181種玉米等，其中玉米大部分用于飼料，其余的是榨油，也有一部分用于食品加工。

2001年，日本修改了《食品衛(wèi)生法》，禁止進口和銷售沒有經過政府的安全性審查的轉基因食品和以其為原料的食品。自此，從當年4月開始，對轉基因食品進行安全審查成為法律義務。安全審查由內閣府食品安全委員會下屬的“轉基因食品等專門調查會”負責，結果公布在厚生勞動省的主頁上。如果進口沒有在安全名單上的食品，就會受到處罰。在評估轉基因食品安全性時，要考慮食品對人體健康的直接有害性以及長期攝取時在營養(yǎng)學上產生的不良影響。

對于轉基因食品的安全性，現(xiàn)在是通過與原有食品進行比較，對于有意和無意新添加或者喪失的性質，進行安全評估。在安全評估時，需要對該種子植物所有可能作為食物利用的部位進行研究。對于轉基因食品的安全性，要對所有性質變化進行評估。要基于毒性學和營養(yǎng)學觀點分別進行評價，綜合判斷作為食品的安全性。

為了使轉基因食品對人體的不可預期的有害影響降低到最小限度，需要充分收集數(shù)據(jù)和信息。比如除了研究轉基因食品本身，還要研究食品加工的影響，包括在家庭進行烹飪在內。因此需要提供制造過程中的加工條件和顯示食物成分變化的信息。例如，如果是植物油，就需要提取過程和此后的精制過程的信息。轉基因作物還有可能間接蓄積殘留農藥及其代謝產物、毒性代謝產物、污染物質和其他對人體健康產生影響的物質，安全評估時也要考慮這些因素。

德國：申請資料必須公示

德國轉基因食品申請資料向公眾公開，并由食品安全局、歐洲食品安全局、歐盟委員會層層把關。

在德國的超市與商店中，基本看不到直接的轉基因食品出售。德國本土出產或進口的轉基因食品主要是作為動植物飼料或者食品添加劑而存在，如轉基因的大豆、玉米和大米等。要獲得轉基因食品的審批，首先要向德國聯(lián)邦消費者保護和食品安全局提出申請，然后再由該局即刻向歐洲食品安全局提出。在歐盟，唯有通過了嚴格安全評估的轉基因食品才能獲得批準種植或上市流通。作為歐盟的成員國，德國在轉基因食品的審批方面必須遵循歐盟的規(guī)定。目前歐盟各成員國在審批方面主要依據(jù)兩部法律，一是2001年3月生效的關于轉基因生物環(huán)境釋放的“第2001/18號指示”，二是2004年4月生效的關于轉基因食品和飼料的“第1829/2003號規(guī)定”。

歐洲食品安全局在做出批示意見后，最后須向歐盟委員會提交申請。歐委會則應該在3個月內作出是否批準此項轉基因食品的決定。一旦獲得批準，授權有效期為10年。許可證到期后可申請進行新一輪安全檢查，通過后則可獲延期。

盡管層層審批嚴格把關，德國消費者仍然心存疑慮。不少德國消費者與研究人員主要質疑轉基因食品對環(huán)境和人體健康所蘊含的風險，比如種植轉基因農作物將損害生態(tài)平衡、轉基因食品所含的特殊蛋白將引發(fā)人體過敏等等。盡管至今仍然沒有確鑿的科學研究成果可確定轉基因食品對環(huán)境和人體的危害，但在德國乃至歐洲，盡量少購買轉基因食品幾乎是消費者的共識。

加拿大：專門法案進行規(guī)范

加拿大的生物資源管理由聯(lián)邦農業(yè)部和衛(wèi)生部負責。農業(yè)部設有專門的生物資源處，主要對土壤、種質和蟲害極其生物控制等生物資源的保護和利用進行研究。農業(yè)部制定的其他法律、法規(guī)中有對生物資源的保護和合理利用的條款。1997年，加拿大已經確立兩項有關基因工程谷物及其商品化的法規(guī)，另外，該國還頒布兩項有關微生物和植物環(huán)境生物技術的法規(guī)和有關新食品的法規(guī)。衛(wèi)生部主要負責人類基因有關生物資源的管理，目前《人類生殖與基因技術條例》的法案正在眾議院審查之中。

澳大利亞：建立全面的社會監(jiān)督機構

1994年，澳大利亞成立了“基因技術顧問委員會”，由生物科學家、法律、倫理、生態(tài)環(huán)境學家以及社會公眾代表組成，隸屬于工業(yè)技術科學部，負責對基因技術的安全性及可能涉及的法律問題向政府提供咨詢，同時制定有關安全標準并予以實施。另外，澳大利亞任何從事基因技術實驗的單位，還必須建立“生物安全委員會”，負責安全條例的執(zhí)行監(jiān)督。

歐盟：建立轉基因監(jiān)管新體系

2001年7月25日，歐洲委員會采納了一項有關轉基因食品標簽與追蹤管理的重要法案，要求對轉基因食品實行標識管理，并對生產到銷售的全過程實行代碼跟蹤管理。法案要求能夠追蹤轉基因食品生產全過程，包括從農田到餐桌的每個環(huán)節(jié)，并通過對含有轉基因或由轉基因加工成的終產品進行標識來告訴消費者有關的信息。法案將建立“一扇門一把鑰匙”（個案處理）的轉基因食品和飼料認證程序（包括環(huán)境釋放）。該程序主要是歐洲食品局科學委員會所進行的科學評估。

這個新的體系提供了一套嚴格完善的轉基因食品管理框架來彌補法律上的缺陷。不論最終產品是含有基因改造過的DNA還是蛋白，均應標識出是由轉基因食品加工而來。這是本法案對轉基因食品標簽的規(guī)定。另外，由歐洲食品局進行的危險性評估包括對環(huán)境危險性以及對人和動物健康的安全評價，其結論將公之于眾，公眾也可對此做出評論。基于歐洲食品局的觀點，委員會將起草一個關于接受或拒絕認證的提案。這個提案需要得到管理委員會中多數(shù)成員國的同意才能獲得通過。認證后的產品需要進行登記。認證有效期為10年，需要的話，還進行上市后的不定期檢測。