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大蒜栽培技術(shù)與管理范文1

關(guān)鍵詞 大蒜；菠菜；辣椒；栽培技術(shù)

中圖分類號 S633.4；S636.1；S641 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）12-0074-02

山東省蒼山縣是我國知名蔬菜產(chǎn)區(qū)，蒼山大蒜以其品質(zhì)優(yōu)良、耐儲耐運、蒜薹蒜頭雙高產(chǎn)享譽中外；蒼山長城干辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、色澤紅亮、辣味上品，深受市場歡迎；蒼山大蒜、蒼山長城辣椒分別于2007、2008年獲得中國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。蒼山縣農(nóng)業(yè)局組裝配套示范推廣大蒜、菠菜、干辣椒套種栽培技術(shù)，一般出產(chǎn)蒜薹9.0 t/hm2、蒜頭10.5 t/hm2、菠菜15 t/hm2、干紅辣椒6 t/hm2；蒜薹產(chǎn)值4.5萬元/hm2以上、蒜頭產(chǎn)值3萬元/hm2以上、菠菜產(chǎn)值2.25萬元/hm2以上，干紅辣椒產(chǎn)值6萬元/hm2以上，總計實現(xiàn)產(chǎn)值15.75萬元/hm2以上，田間操作簡單，經(jīng)濟效益十分顯著。目前全縣已推廣1 600 hm2，現(xiàn)將大蒜、菠菜、辣椒套種技術(shù)介紹如下，以供參考。

1 茬口安排

9月下旬施肥整地，10月1―10日播種大蒜，播種大蒜后在畦埂上套種菠菜，3月底至4月上旬收獲菠菜，4月中旬在畦埂上播種辣椒，5月上中旬采收蒜薹，采收蒜薹后在大蒜畦埂上移栽辣椒苗，6月上旬采收蒜頭，8月中旬開始采收辣椒，一直采收到9月下旬[1-2]。

2 大蒜栽培技術(shù)

2.1 整地做畦，施足基肥

大蒜與辣椒都是生育期長、需肥量大的作物，要實現(xiàn)大蒜、菠菜、辣椒的高產(chǎn)，施足基肥是關(guān)鍵。種植地塊土質(zhì)以壤土為宜。前茬作物收獲后，及時撒施基肥，施肥按照“施足有機肥，配方施用化肥，基肥為主，追肥為輔”的原則進(jìn)行，一般施土雜肥90 t/hm2或生物有機肥4 500 kg/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥（15-15-15）1 500～2 250 kg/hm2、硫酸鋅22.5 kg/hm2、硼砂15 kg/hm2作基肥。撒施基肥后搶墑耕翻，耕深20～30 cm，耕后縱橫耙細(xì)、耙平，做到地平土細(xì)，土松下實，無明暗坷垃，然后做畦，畦帶寬90 cm，其中畦埂寬30 cm，畦面寬60 cm，每畦種植4行大蒜，行距20 cm。

2.2 選用良種，精選種子

蒼山大蒜有蒲棵、糙蒜、高腳子3個品種，大蒜套種茄子的應(yīng)選用早熟的糙蒜品種和中熟的蒲棵品種。根據(jù)品種特征特性，選頭大、瓣大、瓣齊的蒜頭和百瓣重400 g左右以上的蒜瓣作種。播種前掰瓣分級并剔除霉?fàn)€、蟲蛀、破碎的蒜瓣，晾曬2～3 d備播[3]。

2.3 適時播種，提高質(zhì)量

播種一般在10月1―10日進(jìn)行，此期日平均氣溫16～17 ℃，5 cm深處地溫為18 ℃左右。播后一般8～10 d出苗，13 d齊苗。冬前達(dá)到5葉1心為壯苗，根系發(fā)達(dá)，高抗冷害和凍害，翌年春天返青快，長勢強。

播種時從一邊按行距順序開溝，開溝深度在10 cm左右，播深6～7 cm，播種株距7～8 cm，播后覆土耬平，蒜瓣尖與地面距離2.5 cm，提高抗凍性[4]。

2.4 澆足蒙頭水

栽完后立即澆透水、沉實土壤，促使蒜瓣扎根生芽。若澆水過少、過晚，種瓣易被根群頂出土面，冬季易受凍害。

2.5 噴灑除草劑，覆蓋地膜

澆蒙頭水后3 d噴施除草劑，可用40%氧氟乙草胺乳油100 mL對水50 kg均勻噴于地面，然后每畦用0.7 m寬的地膜覆蓋，地膜要橫縱拉緊蓋嚴(yán)，兩側(cè)及中間取土壓實，提高保溫、保濕、除草效果。

2.6 田間管理

2.6.1 破膜放苗。地膜覆蓋大蒜有2/3蒜苗可自行拱出地膜，對不能自行拱出地膜的，及時集中人力破膜放苗。

2.6.2 適時澆水。大蒜齊苗后，視墑情澆水1次，12月上中旬大蒜越冬前澆越冬水，清明前后澆返青水，返青水不宜早澆，以免降低地溫，影響根系生長[5]。大蒜在伸長期需要大量的水分，應(yīng)該及時進(jìn)行補充。在大蒜提薹后立即灌水，第2次灌水在第1次灌水后4～5 d進(jìn)行，最后一次澆水在收獲前4～5 d進(jìn)行。

2.6.3 合理追肥。對葉色發(fā)黃、苗情較差的地塊，4月上旬結(jié)合澆返青水撒施尿素300 kg/hm2，4月中旬大蒜進(jìn)入蒜薹伸長期后結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面噴肥，用1%尿素加1%磷酸二氫鉀溶液噴灑葉面，每7～10 d噴1次，連續(xù)3次。

2.6.4 病蟲害防治。播種后覆土前用35%辛硫磷微膠囊劑6 kg/hm2噴施播種溝，防治蒜蛆等地下害蟲，3月下旬用辛硫磷乳油800倍液灌根防治蒜蛆。從4月上旬開始，結(jié)合葉面施肥，用80%多菌靈600倍液或70%甲基托布津800倍液或50%代森鋅600倍液噴灑葉面，防治大蒜葉枯病、灰霉病，每隔7～10 d噴1次，連噴3次。

2.7 適時收獲

5月上中旬，在蒜薹抽出葉鞘40 cm左右，彎曲呈鉤狀，總苞由綠變白時為蒜薹采收適期，采用人工提薹，避免損傷蒜株。5月底至6月初，提薹后20 d，大蒜葉片變?yōu)榛揖G色，底葉變黃脫落時及時收獲蒜頭。蒜頭收獲后在田間晾曬3～5 d，然后編辮或堆小垛放于通風(fēng)陰涼處儲藏。

3 菠菜栽培技術(shù)

菠菜栽培過程中，優(yōu)良品種的選用尤為重要，應(yīng)選用抗逆力強、產(chǎn)量高、商品性好的皇家速騰、菲戈、墨寶08等進(jìn)口菠菜品種，用種量為15 kg/hm2。在大蒜播種后澆水覆膜前，于畦埂上撒播套種1行寬幅菠菜。菠菜播種出苗后，結(jié)合澆水施用尿素120～150 kg/hm2，促苗生長。冬前一般生長到4～5片葉即可安全越冬。菠菜的主要病蟲害是蚜蟲，當(dāng)發(fā)現(xiàn)蚜蟲時要及時噴施10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液進(jìn)行防治。待翌年3月下旬至4月上中旬菠菜返青后，行情較好時，即可收獲上市。

4 辣椒栽培技術(shù)

4.1 播種

辣椒選用山東蒼山地方品種長城朝天椒，4月中旬菠菜收獲完畢、大蒜澆第1次水后，在大蒜畦埂上開溝溜種播種辣椒，播種量為7.5 kg/hm2。

4.2 適時定苗

6月上旬大蒜收獲后及時定苗，株距8～10 cm，定苗密度為12萬株/hm2左右。

4.3 肥水管理

定苗后及時澆水，隨水沖施高氮高鉀復(fù)合肥300 kg/hm2，促進(jìn)返苗，由于大蒜基肥施用充足，辣椒中后期一般不用追肥。為了確保辣椒能夠及時落紅，在生產(chǎn)中應(yīng)該避免施用大量氮肥，確保辣椒的質(zhì)量。在生產(chǎn)后期可以結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面肥噴施。辣椒對水分的要求較嚴(yán)格，雨天要及時排澇，干旱時要及時灌溉。

4.4 中耕培土

待大蒜收獲完、辣椒返苗后及時進(jìn)行中耕除草，辣椒進(jìn)入分枝盛期要耘鋤培土2次，以促使其多發(fā)側(cè)根和防止?jié)碀n。

4.5 病蟲害防治

蒜茬辣椒病害主要有落葉病、葉斑病和病毒病。這些病害在高溫、高濕的環(huán)境下容易發(fā)生。發(fā)病初期可用80%代森錳鋅600倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液進(jìn)行防治；病毒病在長勢弱和早期蚜蟲為害嚴(yán)重的地塊易發(fā)生，增強植株長勢和防治蚜蟲是防治該病的關(guān)鍵，發(fā)病后可噴施20%鹽酸嗎啉胍銅可濕性粉劑500倍液防治，每7 d噴1次，連噴3次。蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲和玉米螟等。蚜蟲主要發(fā)生在分枝期，要及早用吡蟲啉防治。棉鈴蟲和玉米螟主要發(fā)生在結(jié)果期，要在幼期噴抑太保、溴氰菊酯等高效低毒殺蟲劑防治，或用毒餌誘殺成蟲。

4.6 收獲

8月中旬后辣椒陸續(xù)成熟，應(yīng)及時采收，成熟的標(biāo)準(zhǔn)是籽粒飽滿，顏色深紅，光澤鮮亮。9月下旬可連根拔出，靠紅采收。采收后及時晾曬，有條件的最好進(jìn)行烘干，效率快，質(zhì)量好，售價高。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 李朝恒，卜凡中，李君，等.大蒜微噴灌地膜覆蓋技術(shù)[J].作物雜志，2005（5）：44-45.

[2] 紀(jì)德榮，王月多，趙紀(jì)潤，等.大蒜、菠菜、玉米、大豆一年四種五收高產(chǎn)高效栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2005（11）：21，56.

[3] 楊中華.晚茬小辣椒種植技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2011（11）：46.

大蒜栽培技術(shù)與管理范文2

關(guān)鍵詞：退化：栽培技術(shù)：提純復(fù)壯：大蒜

格爾木紫皮大蒜品種為晚熟品種，春季播種，晚秋收獲蒜頭，畝產(chǎn)可達(dá)1500-1800公斤，紫皮大蒜具有很好的生物藥用價值，有防癌抗癌的作用。大蒜是通過蒜頭進(jìn)行無性繁殖的，長期以來蒜農(nóng)都是采取農(nóng)家自留種，這樣年復(fù)一年的種植，蒜種得不到提純復(fù)壯，存在著嚴(yán)重的種性退化的問題。具體表現(xiàn)為：植株矮小，假莖變細(xì)瘦弱，抗逆性和抗病蟲害的能力降低，蒜瓣小，獨頭蒜，面包蒜，蔥葉蒜等增多，產(chǎn)量降低品質(zhì)低劣。這是大蒜生產(chǎn)效益低，市場競爭力弱的首要障礙。

1種性退化的主要原因：

長期進(jìn)行無性繁殖,導(dǎo)致病毒的積累，種性變異，其次不良的載培條件也對大蒜的種性產(chǎn)生了不良影響，如農(nóng)藥的長期使用，也導(dǎo)致了種性的變異。

1.1是栽培管理不當(dāng)，如早播，偏施、重施速效氮肥，加重二次生長和面包蒜的發(fā)生程度；高度密植，采苔過遲或快速生產(chǎn)蒜苔而致使假莖功能葉受傷，造成頭小，瓣瘦弱；

1.2是土壤貧瘠，理化性狀不良，整地粗放，灌排不暢，缺肥干旱等，造成獨頭蒜，少瓣無苔蒜等；

1.3選種留種技術(shù)跟不上，導(dǎo)致品種嚴(yán)重混雜退化。

1.4品質(zhì)感染病毒。由于大蒜是無性繁殖，蒜瓣是變態(tài)的側(cè)芽，長期的無性繁殖必然導(dǎo)致病毒在體內(nèi)積累及其它不良性狀的累加，造成種性退化，常見的癥狀有二：一為條紋花葉，沿葉脈產(chǎn)生褪綠條點，連接為褪綠黃條紋；一為植株畸形扭曲，心葉被包住難于伸展。病株鱗莖(蒜頭)減少，瓣少或不分瓣，蒜頭產(chǎn)量下降，品質(zhì)變劣。本病是造成大蒜逐年退化的主要原因之一。

1.5大蒜瓣退化葉再生

在蒜生長到一定時期，鱗芽開始分化，葉片退化，鱗芽逐漸形成蒜瓣，退化的鱗芽外的鱗片形成了蒜瓣的外皮，這是大蒜正常生長的一般規(guī)律。大蒜在蒜薹露出的同時，蒜薹周圍隨之長出一圈小蒜葉，5—7小葉圍著蒜薹長出。這些小葉是新蒜瓣的外皮順著蒜薹長出的一條長長的新葉，而新蒜瓣的生長點并沒有萌動。發(fā)生二次生長現(xiàn)象，也稱為馬尾蒜。因為它是蒜瓣的外皮長出的葉，而新蒜瓣并沒有萌動。這種出葉現(xiàn)象對蒜薹產(chǎn)量影響較大，一般減產(chǎn)30—40%；對蒜頭產(chǎn)量影響較小，一般減產(chǎn)10—20%。其原因與施氮肥量有關(guān)。凡底肥施尿素30公斤／畝以上或氮、磷、鉀復(fù)合肥100公斤／畝以上的出葉率高，而底肥施氮量少的出葉率低。另外與氣候有關(guān)。暖冬是大蒜退化葉再生長的主要原因。

2對策：

2.1選用優(yōu)質(zhì)蒜種。播前曬種，選種標(biāo)準(zhǔn)是具有本品種的特征性，應(yīng)選擇蒜瓣干燥、莖盤生長正常，蒜頭圓整頂芽肥壯，大小均勻一致，無病斑，無傷口潔白緊實的蒜頭做蒜種，一般是留4-6瓣蒜。

2.2.采取提純復(fù)壯措施

2.2.1建立大蒜種子田，種子田要適當(dāng)稀植，及早采薹，加強管理，精細(xì)選種。

2.2.2利用天蒜繁種，這樣不僅可以節(jié)省蒜種，同時也可提高產(chǎn)量，達(dá)到復(fù)壯種性的目的。

2.2.3建立異地大蒜留種田。異地留種可避免退化，提高大蒜種性，利用異地生長優(yōu)勢，在一定范圍內(nèi)不同的異地交換，能有效提高種性和產(chǎn)量。

2.2.4用氣生鱗莖繁殖。方法是在大蒜生長后期抽，延遲蒜頭收獲期15~20天，待蒜臺變黃，氣生鱗莖發(fā)育成熟時采收，

2.2.5采用脫毒措施留種。近幾年科研部門采用此法留種，經(jīng)脫毒的蒜種具有明顯的增產(chǎn)作用。但必須是原種，超過3代以上則增產(chǎn)不明顯。經(jīng)脫毒的蒜采收不能過遲，否則易造成散瓣，影響大蒜的商品價值。

3不斷提高大蒜的栽培技術(shù)水平。

3．1配方施肥，疏松土壤

底肥應(yīng)以有機肥為主，化肥要適宜，且氮、磷、鉀肥要成比例配合。播種前，使40厘米深層的土壤疏松通透，以促進(jìn)根系向深層發(fā)展，吸收深層土壤的磷鉀營養(yǎng)。

3．2種子處理：選用適時（20斤蒜種1袋藥）或甲硫多菌靈（100斤蒜種3袋藥）進(jìn)行蒜種處理，注意噴藥均勻，晾干后再播。

3.3合理輪作，適當(dāng)密植：忌與蔥蒜類作物重茬，收蒜頭和蒜苔的一般采用株行距8—15厘米，每畝4萬株左右，大蒜生長需要充足的水肥，要及時澆水追肥。第1次追肥于4月下旬，結(jié)合澆水每畝追施三元復(fù)合肥25千克，以后分別于5月中旬、5月上旬進(jìn)行第2、第3次追肥，每次每畝結(jié)合澆水沖施尿素10-15千克。收獲前1個月左右不再追肥。進(jìn)入5月后氣溫較高，大蒜生長量大，需水量大，一般7-10天澆1次水，收獲前1周停止?jié)菜?/p>

4病蟲害防治。

主要病蟲害有紫斑病、葉枯病、大蒜病毒病、蒜蛆、蔥薊等。蒜蛆和蔥薊可用50%辛硫磷1000倍液灌根或用40%的樂斯本1500倍防治；紫斑病、葉枯病等病害可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，7-10天噴1次，連噴3-4次。

生長期間若發(fā)現(xiàn)葉片畸形、萎縮、花葉及發(fā)育不良的植株，可能受病毒病感染，要及時拔掉。并噴施葉面寶等葉面營養(yǎng)劑，有助于促植株生長，鈍化毒源，減輕發(fā)病。

參考文獻(xiàn)

大蒜栽培技術(shù)與管理范文3

關(guān)鍵詞：冀西北壩上地區(qū)；大蒜；播種期；植株性狀；蒜頭性狀；產(chǎn)量

中圖分類號：S633.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）13-2482-03

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2017.13.021

Study on Sowing Time of Garlic in Bashang Region in the Northwest of

Hebei Province

HUANG Wei1，LI Wen-jie1，TA Xiu-cheng1，MIAO Ding-ding1，LI Gang2

（1.College of Agriculture and Forestry Science and Technology，Hebei North University，Zhangjiakou 075000， Hebei， China；

2.Green Agriculture Plant Hospital in Shangyi County of Hebei Province，Shangyi 675750， Hebei， China）

Abstract： In order to explore the suitable sowing time of garlic named “Xibali” in Bashang region in the Northwest of Hebei Province，so as to provide a reasonable foundation for the local garlic production，the three sowing time treatments including A（March 22）， B（April 1）， C（April 11） were designed to determine the indexes including growth and development period，plant trait，bulb traits and yield， et al. The results showed that， compared with treatment A， the emerging time of treatment B and treatment C was shorten 7 and 11 days，respectively. The plant trait，bulb traits of treatment B were significantly higher than treatment A and treatment C；The premier grade garlic proportion of treatment B was the highest， which was 11.0 percentage point and 27.6 percentage point higher than treatment A and treatment C， respectively. Compared with treatment A and treatment C， the garlic bolt yield of treatment B was increased by 8.41% and 40.82%，the garlic bulb yield of treatment B was increased by 10.19% and 16.08%，respectively. In this experiment，the suitable sowing time of garlic in Bashang region in the Northwest of Hebei Province was the end of March to Qingming Festival.

Key words： Bashang region in the Northwest of Hebei province；garlic；sowing time；plant trait；bulb trait；yield

1996年冀西北壩上地區(qū)才開始種植蔬菜，持續(xù)發(fā)展至今，所種蔬菜種類以花椰菜、綠菜花、蘿卜、大白菜、甘藍(lán)等十字花科蔬菜為主[1]。由于20年的連續(xù)種植，蔬菜生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題日益凸顯，如土壤養(yǎng)分嚴(yán)重失調(diào)、田間病蟲害加重、蔬菜種類單一、品種類型不能適應(yīng)消費市場的需求、菜農(nóng)經(jīng)濟效益下降、地下水開采嚴(yán)重等，這些嚴(yán)重阻礙了該區(qū)蔬菜節(jié)水技術(shù)的推廣和蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展[2]。因此，調(diào)整冀西北壩上地區(qū)蔬菜的種類和品種結(jié)構(gòu)迫在眉睫。

大蒜別名蒜、胡蒜，是百合科蔥屬中以鱗芽構(gòu)成鱗莖的栽培種[3]，在中國各地均有栽培[4]。大蒜的葉面積小，表面有蠟質(zhì)，水分不易蒸發(fā)，耐旱性較好[5]。由于其根系小，根毛少，吸收能力弱，所以對土壤水分要求不高，可以達(dá)到減少灌溉用水，節(jié)約水資源的目的[6]。大蒜較耐貯運，有利于向外出口，增強市場競爭力[7]；喜歡冷涼氣候，病蟲害少，可以減少農(nóng)藥用量，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，保護生態(tài)環(huán)境[8]。國內(nèi)關(guān)于大蒜播期的研究已多見報道，但大多數(shù)是有關(guān)秋播大蒜的研究[9-13]。

有研究資料表明，大蒜的播種期因地區(qū)和品種而異，可分為春播和秋播，以北緯35°～38°為春播和秋播的分界線，北緯35°以南地區(qū)冬季不太寒冷，大蒜幼苗可自然露地越冬，以秋播為主，來年初夏收獲；北緯38°以北地區(qū)，冬季寒冷，秋播幼苗易受凍害，宜在早春播種，夏中或夏末收獲；北緯35°～38°之間的地區(qū)春秋兩季播種均可[14]。而冀西北壩上地區(qū)處于北緯40°～45°之間，年均氣溫3.8 ℃，冬季嚴(yán)寒，只適宜春播。本試驗所在地為河北省張家口市尚義縣小蒜溝鎮(zhèn)勿亂溝村，該鎮(zhèn)素有種植大蒜的習(xí)慣，但調(diào)查得知，農(nóng)戶種植水平參差不齊，茬口復(fù)雜，播種期差異較大。為此，試驗以該地區(qū)主栽大蒜品種西八里為試驗材料，采用不同的播期處理，通過觀測大蒜的出苗時間、田間長勢，蒜薹及蒜頭的產(chǎn)量，旨在確定壩上地區(qū)大蒜種植的最佳播期，為壩上地區(qū)調(diào)整蔬菜結(jié)構(gòu)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

試驗于2015年3～7月在河北省張家口市尚義縣小蒜溝鎮(zhèn)勿亂溝村（東經(jīng)114°22′，北緯44°00′）進(jìn)行。該地海拔1 200 m，年均氣溫3.8 ℃，年平均降水量400 mm。試驗地土壤類型是沙質(zhì)栗鈣土，0～20 cm土層有機質(zhì)含量11.7 g/kg、全氮0.8 g/kg、速效磷（P2O5）4.6 mg/kg、速效鉀（K2O）64.3 mg/kg，pH 7.5。

1.1 試驗材料

大蒜品種為張家口市懷來縣種植的西八里大蒜（紫皮）品種。

1.2 試驗方法

大蒜采用平畦栽培，每小區(qū)畦長2.0 m，寬1.2 m，3次重復(fù)。設(shè)3個播種時期，第一播期為A（3月22日），第二播期為B（4月1日），第三播期為C（4月11日），株行距為7 cm×13 cm。7月14日收獲。每小區(qū)播種前施底肥磷酸二銨180 g、尿素50 g、藍(lán)鉀70 g。播種時澆相同量底水。其他田間管理措施一致。

1.3 測定內(nèi)容及方法

記錄各播期的生育期；在蒜薹收獲時記錄蒜薹產(chǎn)量；在大蒜收獲時每小區(qū)取樣5株，測定其株高、假莖粗、葉片數(shù)、蒜頭重、蒜頭直徑、蒜瓣數(shù)、單瓣重；同時對蒜頭進(jìn)行分級，測定各小區(qū)的蒜頭產(chǎn)量，折算成667 m2的產(chǎn)量。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播期對大蒜生育期的影響

從表1可以看出，播期對大蒜出苗期影響明顯，且大蒜出苗時間隨著播期的延遲而縮短，從播種至出苗，播期B的出苗時間需26 d，播期C的出苗時間需22 d，播期B和C較播期A的出苗時間分別縮短了7 d和11 d。對其他生育期而言，各播期之間相差不明顯。從整個生育期看，播期A經(jīng)歷111 d，播期B經(jīng)歷103 d，播期C為95 d。

2.2 不同播期對大蒜植株性狀的影響

從表2可以看出，播期B大蒜的株高最高，與播期A無顯著差異，但播期B的株高顯著高于播期C（P

2.3 不同播期對大蒜蒜頭性狀的影響

表3數(shù)據(jù)表明，不同播期對大蒜蒜頭性狀有明顯影響。從蒜頭直徑看，處理A和處理B之間差異不顯著，但二者均顯著高于播期C（P

2.4 不同播期對大蒜蒜頭橫徑大小的影響

商品蒜等級劃分的主要依據(jù)之一是蒜頭橫徑的大小，蒜頭橫徑在5 cm（含5 cm）以上的蒜頭為一級蒜，橫徑在3.8 cm（含3.8 cm）～5.0 cm的為二級蒜。

由表4可知，播期A、B、C的一級蒜比例均值分別為73.3%、84.3%和56.7%，以播期B的比例最高，較播期A、C分別高出11.0和27.6個百分點；而播期A、B、C的二級蒜比例均值分別為90.3%、94.7%和83.7%，表現(xiàn)趨勢與一級蒜比例規(guī)律一致。

2.5 不同播期對大蒜產(chǎn)量的影響

從表5可以看出，早播的處理A和處理B抽薹率顯著高于晚播的處理C（P

3 小結(jié)

試驗結(jié)果表明，不同播期大蒜出苗經(jīng)歷的時間長短不同，這與冀西北壩上地區(qū)的氣溫變化有關(guān)，據(jù)楊福存[15]的監(jiān)測結(jié)果表明，冀西北壩上地區(qū)3月下旬日平均氣溫2.5～3.0 ℃，土壤剛開始解凍，大蒜播種后經(jīng)歷較長時間出苗，較低的氣溫抑制了植株的發(fā)育；進(jìn)入4月初后，日平均氣溫達(dá)到4.0～4.5 ℃，土壤正在解凍，而到4月中旬，日平均氣溫達(dá)到了5～6 ℃，土壤解凍將近結(jié)束。因此，4月初進(jìn)行頂凌播種是壩上地區(qū)大蒜播種最適宜的時間，這也正符合有關(guān)大蒜的農(nóng)諺“清明不在家，立秋不在地”。

大蒜植株和蒜頭性狀均以處理B表現(xiàn)最好，這大概與蒜株粗壯，花鱗芽分化早有密切聯(lián)系。植株個體粗壯，不僅可使花鱗芽分化提早，延長其分化期，而且還使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)雄厚，增加鱗芽分化的數(shù)量，提高副芽發(fā)育成蒜瓣的比例，增加蒜瓣的盜[16]。處理B蒜薹和蒜頭產(chǎn)量顯著高于處理A和處理C（P

本試驗結(jié)果表明，過早播種，出苗期長，大蒜生長后期容易出現(xiàn)早衰現(xiàn)象，造成功能葉少，功能期短，產(chǎn)量不高，蒜頭商品率下降，種蒜效益不高。過遲播種，大蒜全生育期相應(yīng)短，縮短了營養(yǎng)生長期，全葉齡減少，花鱗芽分化推遲，生長膨大期也相對縮短，后期功能綠葉減少，導(dǎo)致鱗瓣少、蒜頭小、產(chǎn)量低，經(jīng)濟效益不高。因此，冀西北壩上地區(qū)大蒜最佳播種期為3月底至清明節(jié)之間。

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大蒜栽培技術(shù)與管理范文4

關(guān)鍵詞 蒜套棉；防爛鈴；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號 S562 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）10-0025-01

蒜套棉立體栽培模式在魯西南地區(qū)發(fā)展多年，高產(chǎn)高效顯著。但近年來蒜農(nóng)偏重于大蒜效益，片面選用早發(fā)型、上桃過快、底部結(jié)鈴多的棉花品種[1-6]；加之施肥不當(dāng)，施肥時期掌握不科學(xué)，N、P、K比例失調(diào)，土壤氮素含量過剩，有機質(zhì)含量普遍偏低，鉀肥施用不足，導(dǎo)致肥料元素失衡；再加上是常年植棉老區(qū)，枯黃萎病較嚴(yán)重；近2年在棉花花鈴期雨水偏大，魯西南棉區(qū)土壤肥厚，勢必形成花鈴期生長郁閉現(xiàn)象，以致底部和中部內(nèi)圍鈴在吐絮初期發(fā)生爛鈴現(xiàn)象，最終造成棉花品質(zhì)和產(chǎn)量出現(xiàn)嚴(yán)重問題。針對棉花生產(chǎn)中存在的爛鈴問題，選用中熟偏早的優(yōu)良抗蟲棉品種，如魯棉研24、魯H498、濟5104、潤棉6號等，并集成了蒜套棉防早衰高產(chǎn)栽培技術(shù)體系[1-4]，大面積地在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，獲得了顯著的防爛鈴、增產(chǎn)效果。現(xiàn)具體總結(jié)如下，以供參考。

1 選用中熟偏早、綜合優(yōu)良性狀的抗蟲棉品種

金鄉(xiāng)、魚臺、巨野及成武東部等老棉區(qū)，魯西南蒜套棉栽培面積比較集中，其中以金鄉(xiāng)為代表的蒜棉固定栽培模式已近30年，所以應(yīng)選擇抗病性強、綜合性狀優(yōu)良的抗蟲棉品種。魯棉研24、濟5104、魯H498、潤棉6號優(yōu)良品種具備下列特點：結(jié)鈴性強、瘋叉少，果枝柔韌適宜簡化整枝；生育期127 d左右，中熟偏早適宜魯西南蒜棉套種；衣分高、鈴殼薄、吐絮暢型品種，高衣分皮棉產(chǎn)量高，鈴殼薄、吐絮暢品種不僅易于采摘而且對防爛鈴有一定效果；第一果枝部位適中，上桃快且集中，“三桃”比例合理。具備以上綜合性狀，品種才能發(fā)揮較大的增產(chǎn)潛力，且適宜簡化粗整枝。

2 輕簡化，適期育苗移栽

傳統(tǒng)的營養(yǎng)缽育苗移栽可縮短與前茬作物35 d的共生期，為健苗早發(fā)贏得了寶貴的時間，但是打營養(yǎng)土缽不僅費工且勞動強度大，育苗時間過早，遇春寒棉苗易受凍害，移栽后與大蒜共生期過長容易加重病害，后期易早衰。因此，在蒜套棉栽培條件下，改以往3月底營養(yǎng)缽育苗為4月8日左右輕簡化基質(zhì)育苗、2～3片真葉移栽種植。播種時間一般在清明后冷尾暖頭較為合適，裸苗移栽的適宜苗齡為2～3片真葉，正常壯苗標(biāo)準(zhǔn)為苗高15～20 cm、真葉2～3片、子葉完整、葉片無病斑、葉色深綠、莖粗葉肥、莖紅色多于綠色、根多、根密而粗壯，早播一般25 d、晚播20 d左右適齡移栽。移栽要把握“苗到不等時”的原則，即適齡要及時移栽。

為達(dá)到控旺、促壯、防爛鈴的效果，在4月5―10日之間下籽育苗，在5月10日左右移栽，輕簡化育苗較傳統(tǒng)的營養(yǎng)土缽育苗節(jié)省用工7.5個/hm2。

3 合理密植，簡化整枝

隨著雜交抗蟲棉的推廣應(yīng)用，棉花栽培的密度發(fā)生了重大變革，由“大群體小個體”逐漸發(fā)展到“小群體壯個體”[1-4]，由過去的高密度（4.5萬株/hm2以上）轉(zhuǎn)向低密度（3.0萬株/hm2以下）的發(fā)展。近年來魯西南地區(qū)逐年降低[1-3]了棉花栽培密度，大多在2.55萬株/hm2，甚至低于2.25萬株/hm2，直接導(dǎo)致群體結(jié)鈴下降，產(chǎn)量下降。通過2年密度篩選試驗研究，密度低于2.7萬株/hm2和高于3.9萬株/hm2時產(chǎn)量下降顯著，且密度高于3.9萬株/hm2時中下部爛鈴個數(shù)增加顯著，適宜密度范圍3.0萬～3.3萬株/hm2，地力肥厚密度控制在3.0萬株/hm2左右，地力偏低的地塊，密度易控制在3.3萬株/hm2左右。

提倡粗整枝，即在大部分棉株現(xiàn)蕾后，去掉第一果枝以下的全部營養(yǎng)枝和葉子，即采用“捋褲腿”法一捋到底，這樣操作簡便、快速，尤其適于基質(zhì)棉苗，基質(zhì)苗較營養(yǎng)土缽苗返苗期短、發(fā)棵早，在現(xiàn)蕾后去除底部葉枝利于蹲苗，有防旺長的作用。對于移栽密度不足3.0萬株/hm2或缺株的棉田，可保留棉花底部1～2個營養(yǎng)枝，在打主莖頂尖時將其邊心間一并打掉，以保留葉枝來提高稀植棉田群體生物量，充分發(fā)揮棉花葉枝對產(chǎn)量的貢獻(xiàn)作用。如遇苗蕾期氣溫偏高年份，均可去掉棉株下部 2～3個果枝邊心，或直接打掉下部1～2個果枝，早發(fā)棉花適時適量摘除早蕾，具有一定的增產(chǎn)和防早衰、防爛鈴的效果。捋褲腿方式較傳統(tǒng)多次去除葉枝整枝方式進(jìn)行整枝，節(jié)省用工3個/hm2。

4 增施有機肥和鉀肥，減施氮肥

在施肥上遵循重碳（有機質(zhì)）、調(diào)氮、增磷、增鉀、添硼的做法，能有效防早衰、防爛鈴、緩解發(fā)病程度。基施有機肥、全部的磷肥和50%～70%的鉀肥，追施70%的氮肥，后期噴施磷酸二氫鉀和含鉬、鋅、硼等多種微量元素的葉面肥[1，6]，有助于防止棉花早衰及莖葉紅枯病。

蒜棉套栽培方式的兩作物共生期達(dá)1個月，無法整地，故基肥與前茬作物共施，即一次基肥，兩茬利用，要在前茬作物的播種前深翻土壤，耙施整平。可隔年深翻1次，深翻前施腐熟雞糞15～30 t/hm2，或同時施入餅肥等有機肥料750 kg/hm2以上。施優(yōu)質(zhì)復(fù)混肥（15-15-15）15 t/hm2，或施優(yōu)質(zhì)磷酸二氨600 kg/hm2、硫酸鉀750 kg/hm2。

隨著除草劑的推廣應(yīng)用，棉花得不到中耕、深耘，根系群下扎不深，而且大蒜收獲前不能及時清除地膜，棉花地上部分發(fā)育速度快，造成根冠比例失調(diào)，再加上近幾年，魯西南地區(qū)在棉花花鈴期多風(fēng)多雨氣象較重[2-5]，棉花易倒伏易早衰。最好在大蒜收獲后及時破膜清除前茬作物殘體，采取中耕培土措施，深耘斷根，促根系下扎，防早衰。在株行20 cm處深耘中耕，切斷棉花的部分側(cè)根，促使主根下扎，中耕深度12～15 cm，培土高度大約10 cm，收蒜后1～2 d內(nèi)完成深中耕[3]。結(jié)合中耕，施足鉀肥和磷肥，施二銨、硫酸鉀的量分別為300～375、300～375 kg/hm2；見花后5 d內(nèi)，結(jié)合深中耕重施氮肥，施尿素225～300 kg/hm2。

增鉀調(diào)氮、合理施肥，達(dá)到防倒伏、防早衰、防爛鈴及增產(chǎn)的效果，基肥兩茬共施、追肥中耕相結(jié)合，單位面積減少用工12個/hm2，增施有機肥多用工7.5個/hm2，合計單位面積節(jié)省用工4.5個/hm2。

5 綜合防治病蟲害

對于棉花全程的化控與防治蟲害及噴施葉面肥可分3～4次一并進(jìn)行。前期化控時間與防治綠盲蝽、棉薊馬等主要害蟲防治時間吻合一致，打頂后化控可結(jié)合葉面肥噴施合并肥處理，“三并”管理措施較各項管理分別操作，單位面積節(jié)省用工7.5個/hm2 [7-9]。

第1次化控在6月10日前后（初蕾期）進(jìn)行，噴施98%縮節(jié)胺12.0～22.5 g/hm2，對水225 kg/hm2，同時加入45%氧化樂果乳油1 000～1 500倍液；根據(jù)棉花長勢及其后條件可進(jìn)行第2次處理，6月20日前后（盛蕾期），噴98%縮節(jié)胺22.5～30.0 g/hm2，對水225～300 kg/hm2，同時加入吡蟲啉500 ～1 000倍液；第3次在7月5日前后（初花1周內(nèi)）進(jìn)行，噴98%縮節(jié)胺30～45 g/hm2，對水300～375 kg/hm2同時加入啶蟲脒500～1 000倍液；第4次于7月20日前（打頂后3 d內(nèi)）進(jìn)行，噴縮節(jié)胺45～60 g/hm2，對水375～450 kg/hm2，同時加入45%氧化樂果乳油500～1 000倍液，同時混入0.3%磷酸二氫鉀+2%尿素液的葉面肥1.5 kg/hm2。

6 及時排灌，適當(dāng)晚拔材

對于地勢低洼、地下水位高的棉田，如遇連陰雨應(yīng)及時排水。一般棉花移栽后澆足水，苗期到蕾前期不需澆水，到蕾期、花鈴期及吐絮初期，若雨水不足均應(yīng)適情及時澆水。灌水時做到“看地、看棉株、看天”。 當(dāng)棉株根系密集土層手捏土勉強成團，手觸即散，應(yīng)及時灌水[1-6]；當(dāng)棉花紅莖比迅速上升，頂端綠色部分縮短到10 cm以下，葉色暗綠無光，應(yīng)灌水[1-3]；一般7～10 d連續(xù)不下雨，應(yīng)灌水[1]。蒜棉套種要合理安排茬口。大蒜種植時，棉花必須及時清茬出地，以往蒜農(nóng)偏重大蒜效益，9月中旬便開始拔棉材，棉花的產(chǎn)量和品質(zhì)受到嚴(yán)重影響。10月上旬為大蒜適栽期，為兼顧蒜棉雙豐收，可將拔柴期適當(dāng)推遲到10月初進(jìn)行[1-4]，棉花拔柴后，搶時整地、施肥，換茬種蒜，以確保豐產(chǎn)豐收。

7 結(jié)語

在目前較為適宜的魯西南蒜套棉種植模式的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步簡化棉花栽培環(huán)節(jié)，協(xié)調(diào)田間群體與個體矛盾，搭好棉株健發(fā)、穩(wěn)長的豐產(chǎn)架勢，改善下部爛鈴環(huán)境，著力主攻伏桃和早秋桃，提高單鈴重，從而達(dá)到防爛鈴、高產(chǎn)、高效及優(yōu)質(zhì)的棉花栽培目的。

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大蒜栽培技術(shù)與管理范文5

關(guān)鍵詞蒜黃；保護地；栽培技術(shù)

中圖分類號S633.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739（2011）02-0150-01

蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培生產(chǎn)的一種無公害蔬菜，生產(chǎn)規(guī)模可大可小。其生產(chǎn)周期短，對溫度適應(yīng)范圍廣，在12～30 ℃的條件下均能生長。因此，秋、冬、春3季都可生產(chǎn)[1]。種植時應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)、外界氣溫變化，合理安排種植場所，以調(diào)節(jié)蒜黃生長的小氣候。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。

1大棚建造

一般若在8―9月高溫季節(jié)生產(chǎn)，應(yīng)選擇戶外遮蔭處。冬季和早春外界氣溫低，要在有一定溫度條件的場所進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)中應(yīng)采用保護性能較好的塑料大棚或者小拱棚進(jìn)行栽培。進(jìn)行大棚種植時，母棚要遮光嚴(yán)密或覆蓋草簾，子棚內(nèi)避光要好。為了充分利用大棚內(nèi)的空間，可根據(jù)具體情況做成多層床架式苗圃；每層床架相距70～90 cm，基部為高20 cm的種植苗床。床底平鋪碎秸稈，上覆10～12 cm厚的營養(yǎng)土，營養(yǎng)土由7份菜園土、7份細(xì)沙、2份有機肥配制成。

2選種

種蒜必須選用鱗莖大、分瓣少的優(yōu)良白皮蒜品種，此蒜種具有休眠期短、轉(zhuǎn)化率高、蒜黃品質(zhì)好的特點。在播種前要剔除腐爛、瘦弱或有機械損傷的蒜瓣[2]。

3種蒜處理

選用個大、瓣粗、均勻一致的種蒜，剝除鱗莖的外包皮和基盤，播種前用高美施活性腐殖液肥500～600倍液浸泡24～48 h，讓其吸足肥水，浸后撈出，瀝干水分后堆悶8～12 h進(jìn)行催芽。

4播種

種植時將蒜瓣緊挨著密植于畦床中，蒜瓣間盡量不留空隙，一般用種量為15～18 kg/m2。種滿畦床后，隨即覆蓋3～4 cm厚的細(xì)沙土，用木板拍實壓平，再澆1次透水[3]。

5田間管理

5.1溫度管理

5.1.1播種后至出土前。為促使蒜瓣早日萌芽，應(yīng)保持較高的溫度，且夜溫比白天高[4]。囤蒜前要生火提溫，使棚內(nèi)溫度保持在30～35 ℃，栽后5 d保持在25～30 ℃，以利于種蒜發(fā)芽生根。當(dāng)蒜黃長高至8 cm時，棚內(nèi)溫度宜低，一般保持在20～22 ℃，以促進(jìn)蒜黃健壯生長。

5.1.2蒜黃長高至15 cm。此時棚內(nèi)溫度應(yīng)逐漸降低，以18～20 ℃為宜，但不可低于15 ℃，土溫應(yīng)保持在12 ℃以上。此時若溫度過高，蒜黃生長過快，葉片細(xì)弱，會影響蒜黃的產(chǎn)量和質(zhì)量。

5.1.3蒜黃苗高20～25 cm。此時應(yīng)加大通風(fēng)量，溫度控制在16～18 ℃之間，以促進(jìn)蒜黃粗壯、高產(chǎn)，提升品質(zhì)。在收獲前3～4 d，加大通風(fēng)，溫度保持在10～15℃，防止蒜黃徒長、倒伏。

5.2水分管理

5.2.1管理原則。水分管理的關(guān)鍵是適時適量澆水，控制好床土濕度，促進(jìn)葉片迅速生長[5]。土壤過干，葉片生長緩慢，影響蒜黃產(chǎn)量和質(zhì)量；若棚內(nèi)空氣和土壤濕度過大，又容易發(fā)生腐爛。澆水應(yīng)視床土的干濕、溫度高低以及通風(fēng)量大小等靈活掌握。生產(chǎn)中可采用手握床土法，抓一把土握緊，手松土落并散開時，即需澆水。一般4～6 d澆1次水，每茬蒜黃澆水2～4次，收割前2～3 d應(yīng)適量澆水1次，既保證蒜黃的產(chǎn)量和質(zhì)量，又可為第2茬生長奠定基礎(chǔ)。

5.2.2多層架式栽培的澆水方法。上層2 d澆水1次、中層3 d澆水1次、下層4 d澆水1次，水量為上層淋、中層勻、下層見濕為度。

5.2.3水溫控制。應(yīng)保持水溫在15～20 ℃，可在棚內(nèi)設(shè)數(shù)個水缸（視澆水量定）進(jìn)行蓄水，使水溫與棚溫同升降，或者用冷水、熱水混合的方法。

5.3濕度管理

蒜黃生長的適宜相對濕度為80％，前期為促進(jìn)蒜黃發(fā)芽，棚內(nèi)濕度可保持在85％～90％，中期可適當(dāng)降低。收獲前為提高蒜黃產(chǎn)量、質(zhì)量、品質(zhì)，相對濕度可降至70％。平時調(diào)節(jié)空氣濕度，可每隔1 d用噴壺灑1次水，以蒜黃葉滴水為宜。若濕度過大，可采取減少澆水次數(shù)和打開通風(fēng)孔以及床面撒草木灰或細(xì)沙土的方法調(diào)節(jié)濕度。

5.4空氣管理

蒜黃在生長中吸收氧氣、釋放二氧化碳，不需要進(jìn)行光合作用。為保證棚內(nèi)有足夠的氧氣供蒜黃生長，每天必須在中午外界氣溫較高而無寒風(fēng)時，短時間開放通風(fēng)口進(jìn)行換氣，在通風(fēng)時要注意遮光。

5.5光照管理

蒜芽大部分出土?xí)r，放下草苫或蓋黑色塑料薄膜遮光，以軟化蒜葉，進(jìn)行黃化栽培[6-7]。蓋簾過晚，或覆蓋不嚴(yán)密，使蒜苗見光，會使葉片變綠而降低品質(zhì)。同時，蓋簾還有保持栽培床溫度和濕度的作用。

6科學(xué)采收

蒜黃長高至30～40 cm時，即可收割。收割時下刀不宜

過深，以貼地皮割下為宜，割后不要立即澆水，要將收割的刀口處晾曬2 d，以促進(jìn)刀口干縮愈合，防止刀口感染，然后再覆蓋2～3 cm厚的干細(xì)沙。在幼芽剛剛拱出沙面時，噴施三元素復(fù)合肥1.5～2.0 kg/m2，以補充種蒜營養(yǎng)不足，供其快速生長。第1茬1 kg蒜種可產(chǎn)蒜黃0.7～0.8 kg，第2茬約0.4～0.5 kg。第3茬的產(chǎn)量更低，質(zhì)量也較差。如果種源充足，一般收獲2次后重新?lián)Q種，另行種植。收割后的蒜黃要扎成捆，放在陽光下晾曬，使蒜葉由黃白色轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，即“曬黃”。曬的時間不要太長，并注意防凍。

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大蒜栽培技術(shù)與管理范文6

關(guān)鍵詞 小麥；蒜苗；甘藍(lán)；辣椒；輪作；循環(huán)栽培

中圖分類號 S512.1；S633.4；S635；S641.3；S641.1；S641.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2012）20-0096-02

連作障礙已成為設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中的頑疾，制約種植效益的提高，影響蔬菜食品安全。研究總結(jié)出既經(jīng)濟又生態(tài)環(huán)保的周期循環(huán)輪作栽培模式是克服連作障礙的有效途徑，筆者經(jīng)過多年的實踐、調(diào)查研究，總結(jié)出數(shù)種既生態(tài)環(huán)保又穩(wěn)產(chǎn)高效的蔬菜循環(huán)輪作栽培模式，現(xiàn)介紹小麥—蒜苗—甘藍(lán)—辣椒（茄子、番茄）循環(huán)輪作模式，以供參考。

1 栽培技術(shù)

1.1 茬口安排

前茬小麥?zhǔn)斋@后，于7月上中旬深翻土地前施入腐熟有機肥75 t/hm2，然后深翻曬垡殺菌，8月中旬適時整地栽植大蒜。栽植大蒜時預(yù)留好大棚間隔過道1.5 m左右，10月中下旬扣上大棚，促進(jìn)蒜苗快速生長，同時（10月下旬）在改良陽畦或溫室培育甘藍(lán)苗，1月中下旬蒜苗收獲后整地移栽甘藍(lán)。1月上旬培育辣椒（或茄子）苗，2月中下旬培育番茄苗，待4月底甘藍(lán)收獲后移栽辣椒、茄子或番茄。

1.2 品種選擇

大蒜選擇紫皮大蒜、紅皮蒜或白皮蒜均可；甘藍(lán)選擇8398、中甘11、中甘21等早熟耐抽薹品種；辣椒選擇牛角椒湘研802、奧運椒2008、康大301；茄子選擇紫長茄、2018；番茄選擇中雜105、中雜15、金棚5號、金棚6號、金棚M10等品種。

1.3 育苗

1.3.1 大蒜。大蒜在播種前要嚴(yán)格選種，選擇蒜瓣大、整齊、硬實、新鮮、無病蟲害的大蒜作種，然后將蒜頭掰瓣并剝皮，以利于種瓣吸收水分和發(fā)根。為了提早蒜苗上市期，播種前可對蒜種低溫催芽，方法是將備好的蒜種用網(wǎng)袋裝好系好繩子，懸掛在水井里距水面1.5 m高的地方2周左右即可[1-2]。蒜種用量因蒜瓣大小有所差異，一般需蒜種2 550～2 700 kg/hm2。株行距6 cm×18 cm，栽植蒜種時按尿素300 kg/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2均勻條施，播后整平地面，8～10行蒜苗做成1畦，便于澆水。

1.3.2 甘藍(lán)。采用溫室小拱棚平畦育苗（適合大面積、大批量、低成本）。為了防止甘藍(lán)通過春化作用而抽薹，播期以10月20日后的4～5 d內(nèi)為宜。育苗前做好苗床，苗床寬度120～150 cm，長度任意，要求平整、細(xì)實、略帶坡度，畦間過道30 cm；營養(yǎng)土選用未種過菜的農(nóng)田土壤過篩和過篩后的腐熟農(nóng)家肥按6∶4的比例混勻，每1 m3加入多菌靈200～250 g、尿素250 g攪拌均勻備用，播種時苗床鋪營養(yǎng)土2～3 cm，播種后覆蓋0.8～1.2 cm，1 m3營養(yǎng)土可育苗25～30 m2 [3-4]。

1.3.3 茄子、辣椒、番茄育苗。可采用穴盤育苗或營養(yǎng)塊育苗，也可平畦育苗再分苗，移栽時切塊帶土移栽。種子處理要求溫湯浸種后再用1.5%高錳酸鉀溫水溶液消毒，然后放在25～28 ℃的環(huán)境下催芽，60%以上種子露白后即可播種。辣椒、茄子出苗慢，苗期長60～80 d，1月下旬播種為宜，番茄苗期40～50 d，2月中下旬播種為宜。

1.4 苗床管理

春提前茬蔬菜的育苗期正處在一年當(dāng)中最寒冷的1—2月。因此，苗床管理的關(guān)鍵是保暖增溫。夜晚可采用溫室內(nèi)扣拱棚加蓋草氈保暖，白天通過去掉拱棚的薄膜增強光照提高地溫，遇到連續(xù)陰雪天，可在苗床畦面布設(shè)電熱線加溫；苗床澆水要求用18～20 ℃井水適量噴灑；移栽前7～10 d進(jìn)行煉苗。

1.5 后茬菜苗移栽與肥水管理

1.5.1 甘藍(lán)移栽。1月中下旬，蒜苗收獲后整地做壟，條施二銨300 kg/hm2、尿素450 kg/hm2，按株行距30 cm×45 cm定植甘藍(lán)，栽植7.95萬株/hm2。澆水根據(jù)棚內(nèi)耕層墑情選擇晴天上午進(jìn)行，把握少量多次、間干間濕的原則。

1.5.2 辣椒移栽。4月下旬，甘藍(lán)收獲后（或者甘藍(lán)收獲1周前將甘藍(lán)老葉掰掉提前套栽）按株行距35 cm×60 cm挖穴定植，每穴定植3株，呈三角形分布，栽植4.65萬穴/hm2。緩苗后開花現(xiàn)蕾前順?biāo)肥┠蛩?50 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2，以后采摘一次施一次肥，連續(xù)2次后可只澆水，直至拉秧。

1.5.3 番茄和茄子移栽。均采用單穴單株栽植，株行距33 cm×65 cm（行距實行寬窄行即定植行60 cm，過道70 cm），肥水管理與辣椒同。

1.6 園藝管理

1.6.1 蒜苗。蒜苗出苗前要注意破除板結(jié)，促進(jìn)苗全苗齊；3葉1心后結(jié)合澆水追施尿素150 kg/hm2，隨后間干間濕適時澆水，10月中旬扎拱扣上棚膜，進(jìn)入11月后開始晚上閉棚保暖，白天根據(jù)天氣加強放風(fēng)管理直至1月上中旬及時采挖上市。

1.6.2 甘藍(lán)。1月上旬，蒜苗收獲后及時移栽甘藍(lán)，可覆膜栽植，也可裸地栽植，此時外界氣溫較低，重點要做好防風(fēng)保溫工作，晚上壓嚴(yán)棚的放風(fēng)口，白天視情況適當(dāng)放風(fēng)，進(jìn)入蓮座期時第1次追肥，施尿素225 kg/hm2，并進(jìn)行淺中耕；進(jìn)入結(jié)球前期第2次追肥，施尿素450 kg/hm2。澆水應(yīng)選用井水，根據(jù)天氣間干間濕適時進(jìn)行，把握少量多次、晴天上午進(jìn)行的原則；此茬甘藍(lán)幾乎不發(fā)生病蟲害，一般不需要噴藥。

1.6.3 辣椒。①溫度管理。定植后緩苗前以保溫為主，不通風(fēng)，白天溫度25～28 ℃，夜間15～18 ℃。緩苗后，白天22～25 ℃，夜間15～18 ℃，溫度過低或過高會引起落花落果。②水肥管理。澆足定植水，可不澆緩苗水。發(fā)現(xiàn)缺水，采用暗溝補水，進(jìn)行蹲苗。門椒坐住并開始膨大時結(jié)合澆水進(jìn)行第1次追肥，隨水追施硫酸鉀300 kg/hm2。第2次追肥在果實采收期施磷酸二銨300 kg/hm2。每次追肥、灌水后，要及時通風(fēng)以排除潮氣和防止氨氣中毒。③防落花落果。用30～40 mg/kg番茄靈進(jìn)行噴花處理。進(jìn)入盛果期后，要疏掉過密的葉子，摘除老葉、病葉、黃葉，以保證通風(fēng)良好。④植株調(diào)整。門椒以下的側(cè)枝和不定芽一律摘除。門椒以上摘除內(nèi)膛長枝。及時摘除黃葉、病葉、病果。⑤病蟲害防治。采取這種循環(huán)輪作模式栽培蔬菜，不斷改變作物種類，病蟲害少而輕。可能遇到的病蟲害及處理辦法如下。疫病：使用生物農(nóng)藥1.5%多抗霉素可濕性粉劑300～400倍液噴霧；也可選用40%乙磷鋁，或75%百菌清600倍液防治。病毒病：首先要做好蚜蟲的防治工作，其次在苗期、定植初期和開花期可使用20%病毒A 500倍液、1.5%菌毒清1 000倍液等藥劑交替噴灑。細(xì)菌性瘡痂病：用生物農(nóng)藥40%春雷霉素可濕性粉劑400～500倍液噴霧，7～9 d噴1次，連噴2～3次，效果明顯。蚜蟲：用2.5%溴氰菊酯乳劑2 000～3 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴灑。煙青蟲：辣椒開花掛果開始噴藥，用5%敵殺死1 500倍液，或2.5%功夫2 000倍液噴藥防治。

2 循環(huán)栽培模式優(yōu)點

2.1 作物時空排布特點

此輪作模式的特點是糧菜輪作與菜菜輪作的結(jié)合，土壤經(jīng)歷了水旱交替，露地與保護地的更迭，具有良性的耕作效果。小麥的生長時段土壤處于旱作狀態(tài)，經(jīng)歷了冬季寒冷，對一些病原菌和蟲卵有殺滅作用；蒜苗、甘藍(lán)、辣椒屬于不同科別的蔬菜植物，病原菌和害蟲差別很大不易形成累加，因而病蟲害輕或者不發(fā)生。同時，蒜苗和甘藍(lán)都是耐低溫作物，采用保護地栽培后，創(chuàng)造了更好的生長環(huán)境，有利于其生長，降低了設(shè)施蔬菜栽培難度，易獲得高產(chǎn)，而辣椒是喜溫耐高溫的作物，4月下旬定植吻合了其對自然環(huán)境的要求，很容易獲得高產(chǎn)。

2.2 輪作的穩(wěn)產(chǎn)效果明顯

通過6年3個周期的循環(huán)輪作統(tǒng)計，正常年份小麥產(chǎn)量6 750 kg/hm2，單價2.2元/kg，產(chǎn)值約14 850元/hm2；蒜苗產(chǎn)量達(dá)45 t/hm2，批發(fā)單價2.5元/kg，產(chǎn)值達(dá)11.25萬元/hm2；甘藍(lán)產(chǎn)量72 t/hm2，批發(fā)單價1.2元/kg，產(chǎn)值達(dá)8.64萬元/hm2；辣椒產(chǎn)量78 t/hm2，批發(fā)單價3.2元/kg，產(chǎn)值達(dá)24.96萬元/hm2，全周期產(chǎn)值超過46.335萬元/hm2。需要注意的是，以上菜價是近3年蔬菜出園批發(fā)價，甘藍(lán)之后栽培不同蔬菜種類，產(chǎn)值會因價格和產(chǎn)量差異有所波動。年際間波動幅度在3%～5%。

2.3 生產(chǎn)的產(chǎn)品環(huán)保安全

循環(huán)輪作模式從生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控理念出發(fā)，重視不同科別作物間科學(xué)輪作，通過輪換寄主作物，控制病蟲害的發(fā)生，大大降低了農(nóng)藥的使用量，不僅降低了生產(chǎn)成本，而且生產(chǎn)出的產(chǎn)品更綠色、更安全，符合綠色可持續(xù)發(fā)展的理念。

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