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茶館經營管理方案范文1

關鍵詞：茶文化；紹興；茶館；經營；發展

中圖分類號：F719.3

文獻標識碼：A 文章編號：16749944（2016）08023102

1 引言

中國的茶館有著非常悠久的歷史文化，茶館的起始階段可以追溯至兩晉時期，之后經歷了幾個發展階段，包括唐代正式形成茶館、宋代至清代得到發展、解放后茶館的新生期，直到在當前形成了現代茶館。茶館是紹興地區群眾的重要休閑場所，也是紹興地區發展的組成部分。但是縱觀當前紹興茶館市場可以發現其經營現狀不容樂觀，存在一些問題，其中包含自身存在的經營問題，例如缺乏自己獨特性，經營管理團隊不強等；也有其它行業或者同行業的競爭問題，例如分布集中帶來的競爭，國外咖啡引起的競爭等。對此，筆者在文中對紹興茶館未來的發展模式提出了一些建議，以期能夠對紹興茶館的未來發展起到幫助作用。

2 茶文化與茶館的關系

茶文化是人們在飲茶活動中形成的，是一種以茶作為傳播藝術載體的文化現象，其中包含茶道、茶德、茶藝等相關內容，其核心是茶藝。茶的起源地是中國，而茶文化的起源地也是中國，并且茶文化是中國傳統文化體系的重要構成部分，有著十分悠久的歷史。這種文化在這漫長的歷史之中經歷了復雜的演變，由物質層面的飲茶，逐步上升到了精神層面，形成了與茶相關的詩詞歌賦、茶道、飲茶禮儀等內容。自古以來，茶受到中國人民的普遍喜愛，因此有著廣大的群眾基礎。茶館是以銷售以經營茶及茶產品為主，并兼具休閑和娛樂功能的活動場所，同時也是人民生活的一個窗口，可以稱其為一種社會的“縮影”，其能從側面反映一個地區乃至一個國家的民族文化和群眾精神生活水平。

茶館是茶文化得以傳承的主要路徑，其可以作為載體，體現茶文化、茶禮儀以及地區的人文風俗。我們知道茶文化的核心是茶藝，而茶館則是最能直接領略、學習以及研究茶藝的地方，因此茶文化與茶館有著非常密切的關系，兩者是不可分割的，因為沒有了茶館，茶文化就失去了重要的傳播和傳承的途徑；而如果沒有茶文化，茶館也失去了深厚的文化底蘊，缺失了人文情懷。所以，茶文化是茶館的內在涵養，而茶館是對茶文化的傳承媒介。

3 紹興茶館起源與功能

紹興茶館有著非常悠久的發展歷史。眾所周知，紹興地區每年會產大量的茶葉，因此飲茶的風氣代代相傳，茶館也是隨處可見。在清朝乃至之前的古代社會中，紹興茶館還會請戲班唱戲或者請人說書，是紹興人民休閑娛樂的不二場所。而作為正宗紹興人的作家魯迅先生也經常在作品中提到紹興茶館，例如《孔乙己》、《藥》等。紹興茶館作為茶行業的一個窗口，并不單單是一味地追求經濟效益的，還始終承擔著一定的社會責任：其一是為人們飲茶、品茶提供一個優雅別致的場所，使人們在茶文化的熏陶中陶冶了情操，身心得到放松。尤其當代人生活節奏過快，產生了巨大的壓力，因此在工作之后，許多人們會經常約上老友品茶、交流，而紹興茶館就為此提供了一個好的場所；其二是紹興茶館能夠傳承茶文化，傳播茶知識，促進文化交流，許多茶館中會在舉辦多種活動中滲透茶文化，如民俗文化講座等，而這里就為各種豐富多彩的文化交流提供平臺；其三，紹興茶館為商業活動提供了好的場所，茶館中靜謐、和諧、儒雅的氛圍，使人緩解了原本的緊張和焦慮，被茶帶入一個安靜祥和的境界，整個人變得更加的心平氣和、睿智，而這樣安逸的環境為商人們提供了良好的談事場所；其四，增加茶葉銷量，促進茶產業發展，帶動紹興經濟發展。眾所周知，紹興地區盛產茶葉，如果茶葉銷售良好，則必然將對整個城市的經濟發展起到推動作用。

4 當前紹興茶館經營現狀

改革開放以來，隨著我國經濟蓬勃發展，人民生活水平大幅度提高，使得更多人開始追求精神層面的享受生活。而紹興茶館也迎來了很好的發展，不僅茶館的數目大幅度增長，而且在種類上也有了擴展，如出現了茶室、以豐富飲食為主的茶樓等。另外，紹興茶館不僅僅是數目和種類增多，許多茶館還為適應當前的發展，將自身內部裝修得美輪美奐。但是，伴隨著茶館行業的慢慢成熟，當前紹興茶館在行業內競爭激烈，部分茶館由于經營不善而破產，亦或是服務質量與口碑較差。

當前，紹興茶館面臨的競爭有如下幾個方面：①現有茶館之間的競爭。喝茶作為娛樂休閑的方式之一，受到大家的歡迎，因此部分茶館為了吸引顧客而大搞裝修，并且紛紛推出各種服務，比如自助式茶點、邀請茶道表演等，因此形成了異常激烈的競爭。②面臨著新加入的茶館的威脅。部分新的主題茶館的出現使得傳統茶館逐漸失去了對消費者的吸引力。③咖啡廳和西式快餐的競爭，如星巴克越來越成為上班族休閑、歇息的首選。

5 未來紹興茶館的發展模式分析

5.1 細分市場，選擇主要服務對象

當前紹興多數茶館主要是面向大眾，符合大眾消費需求。但是就長遠的發展而言，應該根據自身茶館的規模、資金、定位以及茶館消費水平，然后為主要面向的消費者群體有一個大致的定位。因為各行各業的消費者都會有去茶館的需求，但是一個茶館不可能滿足所有人的要求，對此紹興茶館應該細分，不同的茶館針對不同的顧客群體來提供個性化服務，使得每一個茶館集中精力為自己的主要服務對象來服務，并制定有效的營銷策略，才能在市場中站穩腳跟。

5.2 合理選址，服務目標市場

紹興茶館經營過程中凸顯的另一個問題就是分布過于集中，這種集中狀況加劇了競爭的激烈程度。因此，在開茶館之前對選址工作一定要做好市場調查，了解周圍已有茶館的數量、規模、經營狀況以及消費特點等，一定要避免茶館數量已經達到飽和的地方。另外，不同的茶館要針對不同的消費者群體，在自己的消費群體集中的地方建設茶館。再次，要考慮周圍的交通情況與環境條件，盡量讓茶館建立在交通便利、風景優美的地方，在不同的條件不能兼得時，就需要決策者自行抉擇。

5.3 強化個性，規范市場競爭

紹興茶館之所以缺乏個性，是因為部分茶館消費種類單一，缺乏多元化的經營。對此，部分存在此問題的紹興茶館應該進行大刀闊斧的改革，經營豐富多樣的消費品種，包括餐飲、表演等，也可以嘗試主題茶館、特色茶館、體驗茶館等模式，適應市場的發展要求；并且提供選擇性消費的休閑品，滿足不同顧客的需要。紹興茶館應該強化個性，建立自己的特點，將茶館明顯與其他休閑餐飲區分的標志。并且，紹興茶館想要在激烈的競爭中生存，應該多凸顯自己的特性，走特色化道路，同時要規范市場競爭，在競爭中進步、共贏，才能實現持久的發展。

5.4 加強品牌建設，提高整體素質

在競爭激烈的當前，企業品牌建設是尤其重要的，因此紹興茶館非常有必要形成自己的品牌文化，營造品牌優勢。當然，最重要的保證就是提升服務的質量，塑造美譽度，贏得消費者的信任；建立卓越的品質，形成自己的品牌特色與品牌形象，只有這樣，才能在以后的市場競爭中獨樹一幟，實現可持續發展。

6 結語

雖然紹興茶館經營目前存在著些許問題，但是筆者認為，經營者只要著力于改革，相信隨著經濟的不斷發展，將會贏得更高的社會效益， 從而為構建和諧社會的目標做出自己的貢獻。

參考文獻：

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[3]黃 泰，保繼剛，劉艷艷，等.城市游憩場點系統結構分形及優化：以蘇州市區為例[J]. 地理研究， 2010（1）.

[4]熊，劉成玉.鄉村茶館功能的演變、原因及對策建議――以四川為例[J]. 西部經濟管理論壇， 2015（3）.

[5]張琴.濟南茶館文化發展思路探討[J]. 茶葉科學技術， 2013（1）.

茶館經營管理方案范文2

 

 

個人創業計劃書1    第一部分 前言

   網上購物是互聯網作為網民實用性工具的重要體現，隨著中國整體網絡購物環境的改善、網上支付和網上銀行的快速發展，網絡購物市場的增長趨勢明顯。服裝服飾類商品從07年開始超過手機、筆記本等數碼類商品，成為網購交易量第一大商品品類。

   眾多中小型網站的涌現，行業領軍企業的起起落落，垂直b2c網站中，新的商業模式和商品種類不斷涌現，這都成為了電子商務和媒體各界的關注的焦點。作為電子商務市場的重要組成部分，服裝電子商務的發展最具代表性和前瞻性。

   正是看到了服裝電子商務的市場前景和可拓展的空間，同時也充分結合自己本身的現狀，首先選擇在“淘寶”這個平臺開設一家自己的服裝店進行網上創業。

   第二部分

   第一章 網店概要二、網店的主要發展戰略目標和階段目標

   1、戰略目標：從淘寶扶植版或虛擬版店鋪做起，用一段時間積累一定的信用度樹立一定的知名度，增加網店成交量，有一定的資本后，擴大網店規模，增加網店商品數量和種類，升級為旺鋪版甚至于是旗艦店版店鋪。

   2、階段目標：做好店鋪裝修，尋找合適自己網店的貨源，保質保量。慢慢深入市場，開發客戶。開店初期，自己嘗試進行網絡營銷推廣，提升店鋪的人氣。網下通過自己的人脈進行一些簡單的營銷方式，例如口碑策略。

   3、進度安排：第一個階段：確定貨源，淘寶網開店，維護。

   第二個階段：進行店鋪裝修并開發客戶；

   第三個階段：有一定資金后，擴大店鋪，增加商品種類和數量。

   第四個階段：宣傳推廣；

   第五個階段：網店進入正軌運營；

   第六個階段：將網店做大做強； 網店店鋪版本及收費情況：

   扶植版旺鋪：免費

   標準版旺鋪：30/月

   拓展版旺鋪：68/月

   旗艦版旺鋪：2329/年

   旺鋪虛擬版：10/月

   第二章、市場分析

   1、行業分析

   網上開店對成本的要求低，它占用資金少，基本不需要自己租店鋪，不用擔心水、電、管理費等方面的支出；這樣就解決了大學生沒有創業資金的問題；網店經營方式靈活，基本不受時間、地域等因素的限制，只要有時間、能有一臺電腦上網就能正常營業，而且前期作為代銷商不用擔心庫存問題，也可以隨時更換經營商品；網店的客戶范圍十分廣，只要是上網的人群都有可能成為商品的瀏覽者與購買者，這個范圍可以是全國的網民，甚至是全球的網民。以上也是網上開店創業的優勢所在。

   2、swot分析

   網店優勢（s）：網購方便快捷，不需要花費大量的時間進行選購商品，只需點擊鼠標進行挑選，更省去了交通的費用出了不能試穿外，可以安心等待商品送貨上門，價格更是比商場里的價格便宜。

   網店劣勢（w）：由于處于創業階段的初期，在店鋪裝修、營銷、管理、控制等方面可能存在一些不足。

   市場機會（o）：隨著網絡的發展、電子商務的發展，大多數年輕消費者越來越喜歡網上購物，現代年輕人非常適應網上購物這種方式，這對我們的網店有很大的優勢，會為我們提供大量的商機。

   市場威脅(t)： 網上購物市場很大，同行競爭較為激烈，在這種情況下，我們只有提供物美價廉的產品，更好的售前和售后服務，這樣才能在這巨大市場中擁有一席之地。

   同時，我們可以經常發放調查問卷，進行終端用戶調查，了解終端用戶真正需要的是哪方面的服務以及如何打出我們的品牌,隨時掌握市場概況。

   3、目標市場的設定

   在網上購物的用戶中，占主要比例的是在校學生、職業白領等，年齡以中青年為主，性別上女性大于男性。

   總體來看，女裝、化妝品、飾品的成交額長期排名靠前。可見，適合中青年女性消費的商品市場更為廣闊

   第三章、經營策略

   1、管理者及其任務

   由于開店初期業務量小，全部工作由創業者本人即可完成。待以后業務量大時，可尋找合作伙伴或聘請員工，合理分配任務。

   2、營銷策略

   （1） 品牌策略

   第一，網店要有一個獨特新穎，且易被人們記住的店鋪名，并設計出美觀大方的名片，在發貨給顧客時隨件發出，加深顧客對本店鋪的印象，打造店鋪的外在品牌形象。

   第二，由于本店初期是代銷所以在商品質量上可能會出現一些問題，但是我們會盡最大的努力解決問題，使顧客滿意，力爭讓每一位顧客都能對本店商品的質量滿意，打造店鋪的質量品牌形象。

   第三，努力提高服務質量，要讓每一位顧客都能感受到一種貼心的售前、售中和售后服務，打消客戶在購物時的后顧之憂。必要時還可對顧客制定個性化服務方案，打造店鋪的服務品牌形象。

   （2） 推廣策略

   第一、朋友推廣：我們可以通過自己的人脈，宣傳我們的店鋪讓我們的店鋪點擊率上升，自己的產品也得到好的銷售量。

   第二、廣告宣傳：我們可以在網上貼子，讓網上的人在貼子里看到我們店鋪地址，來觀光我們的店鋪。

   （3） 促銷策略

   開店初期可進行“包郵”、“打折”、“有買有贈”等促銷活動，以吸引客戶；

   每年的各種節日（如五一、十一、圣誕、元旦等）期間，進行一些適合本店客戶的促銷活動，如“滿就送”、“滿就減”等，以增加成交量；

   在店鋪信用等級上升時進行一些促銷活動，如“沖鉆包郵”、“沖鉆打折”等。

   第四章、價格定位

   1、成本定價法

   對剛剛開起的店鋪來說，正處于萌芽時期，尚未被子顧客所熟知，在供應商那里提少量的貸并在定價上可以與之競爭的店低一些，以先獲得少部分的利潤為主，抱主要精力放在提高店鋪的知名度及信譽。

   2、 市場定價法:即根據競爭對手的價格參照進行定價

   市場競爭地位分為四大類：市場領導者、市場挑戰者、市場跟隨者、市場補缺者。市場領導者在競爭中處于強勢地位，在同類產品的定價上應走高價路線，略高于市場平均價，并與市

   場跟隨者拉開一個檔次；市場挑戰者是市場領導者最大的對手和威脅，在定價上采取的是不讓步、不服輸、咬得緊、不松口的策略，即領導者定多高的價，挑戰者會八九不離十的應對著；市場跟隨者緊跟在領導者和挑戰者背后，以模仿著稱，其產品價格通常低于領導者和挑戰者一個價格層級，接近于市場平均價，而由于市場補缺者提供的產品或服務是市場所稀缺或不足的，具有很強的差異化，專業性很強，目標市場較窄，用戶對價格的討價還價能力較弱，所以在定價上同樣可實施高價策略。

   3、心理定價法

   （1）尾數定價策略。在確定零售價格時，以零頭數結尾，使用戶在心理上有一種便宜的感覺，或者是按照風俗習慣的要求，價格尾數取吉利數，也可以促進購買

   （2）整數定價策略。與尾數定價策略相反，利用顧客一分錢一分貨的`心理，采用整數定價，該策略適用與高檔、名牌產品或者是消費者不太了解的商品。

   （4）特價定價策略。這是利用部分顧客追求廉價的心理，將價格定得低一些，達到打開銷路或者是擴大銷售的目的，如常見的大減價和大拍賣。該策略主要適用于競爭較為激烈的產品。濫用此法，會損害企業的形象。

   第五章、進貨渠道

   1、 批發商處進貨

   通過淘寶分銷找代銷，一般廠家直接發貨，貨源較穩定。不足的是因為他們已經做大了，訂單較多，服務難免有時就跟不上。而且他們都有自己固定的老客戶，你很難和他們談條件，除非當你成為他們大客戶后，才可能有折扣和其它優惠。在開始合作時就要把發貨時間、調換貨品等問題講清楚。

   2、 批發市場進貨

   有一定資金后可以選擇自己去批發市場進貨。去周圍一些大型的服務批發市場進貨，在批發市場進貨需要有強大的議價能力，力爭將批價壓到最低，同時要與批發商建立好關系，在關于調換貨的問題上要與批發商說清楚，以免日后起糾紛。3、 廠家直接進貨

   店鋪做大后由于批發量大所以可以尋找正規的廠家，由于他們貨源充足，信用度高，如果長期合作的話，一般都能爭取到產品調換。如果你有足夠的資金儲備，有分銷渠道，并且不會有壓貨的危險或不怕壓貨，那就可以去找廠家進貨。

   第六章、營銷效果預測與分析

   1、營業額收入

   前一年屬于積累信用的階段，不會有大的收入，保證成本即可。

   從目前淘寶網店銷售情況看，預計普通店鋪平均每天的銷售額一般是300元左右，鉆石店鋪能達到1000元以上，皇冠店鋪則可達3000元以上甚至更多。

   2、支付方式

   淘寶網店主要是用支付寶擔保交易的，也可以進行網上銀行支付、信用卡、貨到付款等方式。

   3、訂貨方式

   淘寶網店都是在線訂購的。

   4、送貨方式

   平郵/快遞/送貨上門/ems等四種方式

   第七章、經營成本預估

   1、初期投資

   初期（第一年）的投資主要是淘寶消費者保障服務保證金、代銷加盟費（或預存款）、宣傳推廣費用等，還要一定的流動資金用于物流配送等。

   2、第二期投資

   這一階段業務量會有較大的擴大，需要有較多的流動資金用于進貨、發貨等，有必要的時候

   還要聘請員工。

   3、其他成本

   網費：50元/月；

   淘寶增值服務和營銷工具軟件：100元/月

   等等工具。

個人創業計劃書2

   一、市場分析

   新鮮食品是現代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經營者。只要你的蛋糕和甜點口味新鮮獨特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?

   在蛋糕的消費過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產品不錯，就會認定這家。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產日期以及對健康的好處等。

   二、設備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產大約需9.5萬元。

   1、房租5000元

   2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

   3、貨架和賣臺投入約1500元

   4、員工(2名)統一服裝需500元

   5、機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

   三、首期進貨款：

   1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

   2、設備購買過程中，要特別注意質量，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學，這樣可以節省不少成本費用。目前市場上《全套蛋糕制作教學光盤》一般17盤含70項目技術共200元/套。

   四、濟效益估算

   1、月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

   2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

   3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

   4、水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元

   5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

2017大學生創新創業計劃書二    甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛。

   一、蛋糕店概況

   1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

   2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

   3、本店需創業資金9.5萬元。

   二、經營目標

   1、由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業， 想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

   三、市場分析

   1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%;四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

   2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

   四、經營計劃

   1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。

   2、開業金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

   3、據了解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

   4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

   5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

   6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

   7、經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

   8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9。5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

   9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

   10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

   11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。

   五、財務估算

   啟動資產：大約需9.5萬元

   設備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺投進約1500元;4、員工(2名)同一服裝需500元5。機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

   月銷售額(均勻)：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

   每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。

   貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

   水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

   六、風險及制約因素分析：

   由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

個人創業計劃書3

   引導語：茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。如今，開一家茶店絕對大受歡迎。

   項目介紹

   1.1本策劃的目的

   為有意投資本項目者提供充分的信息。

   為本計劃未來的經營活動提供基本數據和指導準則。

   1.2公司介紹

   本公司集高檔專業茶文化于一體，以“ 傳承千年文化 ，弘揚民族茶飲”為理念，以追求和發揚茶道精神“健、美、和、敬”為主旨，致力于打造一流茶文化企讓您在優美精致的環境中體會傳統茶氛圍，讓您在快節奏的都市生活中找到一片寧靜的港灣，我們將竭誠為您提供貴賓級的服務。

   1.3行業背景

   隨著當今世界飛速發展，人們的生活水平在逐步得到改善，生活質量的到大幅度的提高，同時這些也造成了了生活的節奏的加快，壓力逐漸加大、越來越孤獨，人情冷漠。我們很難尋求一片心靈的凈土來安置我們手上的疲憊的心靈。但是在越來越多的問題逐漸增多的時候，也出現來越來越多的需求，也就提供了越來越多的機遇。

   我們一切一顧客為中心，我們堅持秉承我們中華文明，集成并發揚傳統文化的同時，為顧客提供一個可以暢所欲言的場所，在這里，你可以遇到志同道合的朋友;在這里，你可以和更多人交流，排遣孤獨;在這里，你可以獨自一人，聆聽音樂，沉浸在音樂的舒緩節奏里，放松神經和身心;在這里，你可以與家人一起，在音樂的氛圍中盡享家庭的溫馨，讓所謂的代溝在我們的周圍消失，創建一個溫暖和諧的家庭氛圍;在這里，你也可以同朋友一起，品茶言歡，共敘友情;在這里，你也可以為你和顧客找到一個舒心快樂的談判交易地點，在這樣沒有紛爭沒有喧囂只有平和與寧靜，和諧與安詳的環境里邁向成功;在這里，我們為你提供一系列的方便——音樂器材，象棋，圍棋……休閑方式，你可以找到樂友或者棋友，讓生活有滋有味，讓城市生活不再單調不再孤獨。我們的茶樓就在這樣的歷史情勢下應運而生。

   1.4市場營銷

   市場是由一切有特定需求或欲望并愿意和可能從事交換來使需求和欲望得到滿足的潛在顧客所組成。我們的市場細分是針對那些向往安靜、適宜的消費者展開實施，以茶市場為導向，在繁華的城市中為顧客提供一個休閑地方。

   1.5企業管理

   公司發展初期，在結構簡單、規模較小、工藝比較穩定的初級階段，這樣既保持了直線制集中統一運作的優點，。公司內部生產流程包括公司基本框架和運作方式的定位，產品供應流程為建立直銷渠道、開拓出口渠道、建立營銷網絡執行計劃。

   1.6結論

   本公司茶樓以休閑促文化，將會有很大的發展前景。，如果能取得足夠的投資，這一項目將為投資者帶來豐厚的回報。

   經營管理方案

   一、定位

   茗雅堂茶樓作為道家文化的一個載體，通過提供書畫室古箏

   茶產品和茶藝表演服務于熱衷茶文化及具文化品位的高端消費群體。

   二、 業務模式

   1、產品組合

   茶樓產品組合包括：茶器產品、服務設備等品牌元素、茶文化、服務配餐、演藝、音樂;

   茶類：主要選擇大紅袍、鐵觀音、信陽毛尖、祁門紅茶、西湖龍井、云南普洱等優質且具歷史品牌的類別;

   產品來源可以通過和廠家建立長期供貨機制，拿貨可以在馬連道也可以和當地廠家建立戰略合作。

   器類：茶器的選擇古樸自然青瓷例如汝瓷

   服務設備：例如桌布、夾子、杯托等全部通過oem的形式打上茗雅堂茶樓的品牌字樣

   茶文化:新芳茶樓的服務員不僅是服務喝茶的客人，每個服務員必須有自己擅長的茶類，還要具備茶藝表演和茶文化內涵。平常茶藝人員提供茶水和茶文化服務，后期可以接待外部茶藝表演活動，增加收入結構。

   2、價格組合

   茶樓產品價格相對其他茶樓的要定位高價，特別是禮品茶價格，茶樓可以和固定供應商合作經營茶禮品。

   品名區價格可以根據現實客流情況決定。

   3、促銷組合

   茶館經營需要借助行業協會和媒體力量，通過定期舉辦茶文化沙龍活動等來提高茶館人氣和氛圍。

   4、渠道組合

   供應渠道:中國十大名茶茶產區和長春市區店面渠道、廠地駐長春事處相關資源及優質廠家成本優勢資源

   營銷渠道：茶館會員管理機制及公關活動企業家主題活動人脈資源

   三、競爭策略

   靜逸茶樓相對于一些大城市已經成名的老舍茶館、五福茶藝、怡青泉、問天閣、更香茶樓、吳裕泰茶館等處于后起之秀，其立于會所之中但具紅樓夢文化內涵的茶館特性，唯有充分挖掘文化品位優勢，做足文化底蘊，且在產品供應上能夠拿到低價質廉才有絕對優勢。

   四、 管理模式

   1、現場管理

   現場管理的目的是為靜逸茶館創造一個適合于經營的良好環境：空間布局、燈光照明、背景音樂。

   茶樓最大的浪費就是現場空置率的浪費，所以有效利用每個角落，通過產品布局和產品結構等形式來實現隨處皆營銷隨處皆茶文化的感覺。

   2、員工管理

   員工的時間管理和員工職業成長和績效管理是茶館管理中核心問題。通過會員管理機制和每個服務員都有自己客戶管理檔案的形式來刺激員工利用好時間。為每個茶藝人員設計茶葉品類專家概念，讓每個茶藝員工都學有專長，職業能夠得到提升和成長。業績和效益掛鉤的激勵機制能夠為他們創造效益。

   3、服務管理

   服務管理是把茶道要求的人之美(包括儀表美、風度美、神韻美、語言美、心靈美)體現到迎賓、咨客、茶飲服務、茶藝服務、配套服務、結算服務、投訴處理和送客等環節。

   4、客戶管理

   建立客戶檔案，做好客戶聯絡和店外服務。

   最重要客戶公司建檔;其次由部門經理和茶藝員工逐級管理。

   茶館管理還包括：進貨管理、倉儲管理、財務管理。

   五、發展戰略

   1、塑造個性

   茗雅堂茶文化個性名片解說

   2、多元嫁接

   昆曲、餐飲、音樂、書畫、古籍等多元文化嫁接

   3、抓住長尾

   互聯網人氣加上線下茶文化體驗中心。

茶館經營管理方案范文3

國務院《關于加快發展旅游業的意見》中指出，“整合旅游教育資源，加強學科建設，優化專業設置，深化教學改革，大力發展旅游職業教育，提高旅游教育水平”。意味著我國旅游業大發展的同時，也為旅游職業教育大發展提供了良好的契機。要把旅游業培育成人民群眾更加滿意的現代服務業，就必須加強旅游從業人員素質建設，通過加大對旅游從業人員教育培訓的力度，不斷提高旅游從業者的職業精神、職業素養和職業技能。

縱觀國內旅游業發展現狀，從業者整體素質有待提高，高層次旅游人才所占比例低，高級旅游經營管理、營銷策劃和旅游信息管理人才緊缺，旅游人才結構不優。以一線導游為例，有統計數據表明，導游人員的學歷普遍偏低，高中、中職、中專學歷者占41.7%，大專學歷者占39.4%，本科以上學歷者占18.9%；從語種結構來看，中文類導游人員占83.9%，外語類導游人員占16.l%。要發展現代旅游業，旅游從業者的知識水平和結構比例都急需提高完善，當前特別是要發揮各旅游職業院校的教育培訓功能，大力發展旅游職業教育。

加快旅游職業教育的發展，大幅提升職業教育對旅游經濟發展的貢獻度，需要創新和轉變傳統職業教育人才培養模式。從對國內旅游職業教育相對發達地區的調查情況來看，加強校企合作是創新和轉變才培養模式的必由之路。《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020年）》（意見稿）中也指出，“要建立健全政府主導、行業指導、企業參與的辦學機制，制定促進校企合作辦學法規，促進校企合作制度化”。

1 加強校企合作對于發展旅游職業教育的現實意義

校企合作能最大限度滿足企業對技術人才的要求，對于提高學生崗位適應能力，保證學生就業都具有十分重要的意義。

1.1 校企合作是旅游職業教育發展面向社會、服務產業發展的需要

首先，旅游職業院校通過校企合作能進一步明確人才培養的目標定位，根據當地旅游業發展制定專業發展方向，避免人才培養的盲目性。旅游職業教育走校企合作之路可以為當地旅游企業提供更能適應市場發展需要的專門人才。其次，旅游職業院校科研力量相對集中，可以為當地旅游發展規劃和旅游資源開發利用做出前瞻性探討，引領旅游企業發展。旅游職業教育發展，需要自覺融入地方產業發展，服務企業、貢獻社會。對于企業來說，加強校企合作還是企業承擔社會責任的有益實踐。

1.2 校企合作有利于旅游企業獲得穩定的人力資源儲備

旅游業具有人才流動性大的特點，而高學歷人才流失率更高，有統計數據表明，旅游專業本科畢業生在兩年后依然留在旅游企業工作的不到20%，五年后的流失率高達90%。各地為了引進和留住人才，出臺各種優惠政策，但由于“水土不服”，最后扎根留下的并不多。相比之下，旅游職業院校更多來自本地生源，更多面向本土旅游人才的培養，通過校企合作，在校生較早接觸企業，較快適應企業管理，進而為企業源源不斷地輸送地方專門人才。同時，企業通過校企合作，建立在崗員工輪訓制度，合作院校為企業員工繼續教育提供平臺，提高企業員工整體素質，企業可以獲得長期穩定的發展。《關于加快發展旅游業的意見》中提出要實施全國旅游培訓計劃，加強校企合作也是實施這一培訓計劃的重要保障。

1.3 校企合作可以提高旅游職業院校畢業生的就業率

職業教育培養人才的特殊之處，在于技能的高低是人才的核心評價標準。現代職業教育把學生技能的培養視作學校生存與發展的根本，以就業為導向來設計學生的教學和實踐活動，全面提高學生的綜合能力。校企合作使職業院校人才培養更趨快捷，企業為學生提供對口實習崗位，學生能較全面了解旅游企業的經營運作情況，提前接觸企業文化，便于學生及早規劃個體職業生涯，并有效彌補課本知識落后于社會發展的不足。職業教育根據旅游市場變化適時調整人才培養方案，實現人才培養與行業發展相吻合。學校根據市場分析及合作企業的人才需求情況，合理制定招生、培訓及就業計劃，有利于保障提高畢業生就業率。

1.4 校企合作能促進旅游職業教育教學改革和專業建設

通過校企合作學校共享企業的信息和資源，根據市場發展及時掌握旅游產業對所需人才的要求，使學校教學更具有針對性。校企合作甚至可以讓旅游企業參與課程計劃、教學評估等各個教學環節，最大限度克服人才培養與需求脫節的弊端，有利于職業院校不斷深化教學改革和加強專業建設。通過在合作企業頂崗實習，學生的實踐技能得以強化，能掌握解決實際問題的方法和技巧，獲得與崗位對接的實用技能。在校企合作過程中，學校還可安排教師到旅游企業參與實踐，有利于教師的知識更新，培養提高專業教師的“雙師”素質，使教師不僅在校內教書育人，在企業中也能懂經營、會管理。同時，學校也可從旅游企業中引進專業基礎扎實、經驗豐富的管理人員擔任兼職教師或實習老師，從而優化師資隊伍結構。

2 旅游職業教育發展中校企合作的主要模式

校企合作辦學是學校和企業共同參與人才培養過程。從校企雙方的參與程度來看主要有以下幾種模式。

2.1 校外實習實訓基地頂崗實習

這是以企業為主體的傳統模式。例如學校選擇設施優良、管理科學的旅游飯店企業，建立校外實訓基地。學校根據企業實際制訂實訓計劃，企業中高級管理人員可兼職實習教師。實訓基地的建立，能為提高學生職業技能、職業素質提供保證。學校教師也可參與到企業實踐，成為專家型經理人，提高“雙師型”教師的技術含量。頂崗實習實際上是把就業初級階段提前到了教學的后期階段，是學生畢業前的就業預備期。又如旅游專業學生到景區景點頂崗實習，既能鍛煉其講解及帶團操作技能，又能在實習中熟悉企業管理和運營狀況，畢業后快速適應工作環境。對于企業，通過安排學生實訓實習，可以優先挑選錄用表現出色的實習生，降低了員工招聘成本。校企間還可以探索頂崗實習的新形式，如在旅游淡季，實行“互換式”頂崗實習，即學生進入企業頂崗實習的同時，安排被頂替崗位的企業職工接受學校培訓。學校只要找準企業利益點，就能提高校企合作中企業一方的積極性。

2.2 訂單培養模式

隨著旅游業向文化、體育、農業、醫療健康等相關產業的延伸，旅游呈現多元化發展態勢，旅游市場不斷涌現新熱點，職業院校旅游學科建設和專業設置需要更緊密結合產業需求，適時填補新空白，開發新業態，特別是加強與地方特色旅游資源相切合的專業建設。在訂單培養模式下，學校根據行業企業用人計劃來培養學生，學校為企業量身定置設立訂單班，如根據新型旅游業態或訂單企業要求設置“美好鄉村”旅游班、“中青國旅”班、“高爾夫酒店”班等冠名訂單班。學校教學計劃與企業人力資源開發計劃相對接，學校的專業設置、課程體系、課程標準按照旅游企業的培養要求，由雙方共同設計制定，教學過程由校企雙方所組成的專兼職教師團隊共同承擔。這種合作辦班的培養方式，將企業的價值觀念、企業精神、企業制度等企業文化融入校內文化，學生畢業后直接到企業上班，學生的就業渠道更加暢通。

2.3 全真模擬實訓模式

這是以學校為主體、企業參與建立的校內實訓模式。在校內創辦如旅行社服務網點、餐飲酒店的連鎖店、茶館的茶藝表演廳、酒吧咖啡間、娛樂場所包間展示廳、模擬導游實訓室、模擬法庭等實體單位窗口，設置與實體單位盡可能一致的崗位。學校提供校內場地給學生模擬創業經營場所，企業或學校配置設施設備，在校生充當模擬實體單位崗位員工，企業派出專職管理人員協助校內專業教師對學生進行實訓和理論指導。實體企業窗口甚至以領取營業執照來突出仿真性原則。通過企業和學校共同管理，實訓窗口實行市場化經營運作模式，使高年級學生在正式步入社會之前熟知企業的經營管理模式。學生在這樣的實體環境里接受全真模擬訓練，并通過輪崗的方式熟悉不同的崗位，以工作實績考核獲得升遷，提高對不同層次職業崗位的認知度，激發學生的學習積極性和創業熱情，加快人才培養的過程。

2.4 成立旅游職業教育集團

旅游職業教育集團是以骨干旅游職業院校為核心，聯合職教學校群和旅游企業群，吸引業界有一定影響的企業、科研機構、行業協會等組建形成的區域性綜合組織。是由地方政府教育及旅游主管部門牽頭、企業參與、學校實施的專業人才培養體系，是政府根據當地旅游經濟的發展要求制定職業教育發展規劃，搭建的區域經濟與職業教育交流平臺。集團除了保證人才培養和學生實習就業，還要擔負教研培訓、咨詢管理等任務，校企間展開全方位合作。集團內學校在課程設置、辦學質量等各方面相互交流，實現區域內優質教育資源共享、學分互認、優勢互補。集團建立用人單位信息網絡，方便學校了解企業用人需求，幫助企業提升管理水平。集團統一調配各校師資來完成企業員工培訓，學校也可招收企業職工開辦半工半讀的學歷班。企業參與學校專業建設，通過訂單、委托培養的形式與學校建立用人供需關系，學生到對口企業實習，就業時按學業水平高低進入不同層次的企業和崗位。集團擔負著統籌、協調、監督、評價職業教育工作，校企雙方通過集團理事會等形式共同承擔專業培養目標定位、校企合作指導等職責。對外以集團名義和各地職業院校、旅游企業開展合作交流，充分發揮職業教育對本地旅游業發展的人才戰略儲備作用。

茶館經營管理方案范文4

論文關鍵詞：低碳經濟；低碳旅游；高端旅游；寧波 

在低碳經濟背景下，筆者認為：高端旅游業是特指旅游業中具有有高科技與文化含量、高人力資本投入、高附加值、高產業帶動力、高開放度及低資源消耗、低環境污染的那些產業部分。高端旅游業資源消耗少、污染低，切合中央推進循環經濟和低碳經濟的發展模式。 

一、寧波高端旅游業供需及發展現狀分析 

（一）高端旅游業需求與發展現狀分析 

1、高端旅游者。高端旅游者不僅要高水平、高學歷、高職位、高收入，還在于其是否具有高端旅游理念、愿望、行為和效果。2008年寧波人均gdp已達10079美元，率先跨入中上等發達國家標準，生活水平和消費水平高，高端旅游者主要包括白領、成功的商務人士（45%）、政府官員（25.5%）、工薪族中的知識群體（19.5%）、追求品位的“富二代”（10%）。他們主要是本地游客、省內游客、長三角省市游客和入境游客（港臺和外國游客）。 

2、高端旅游市場。寧波高端旅游以休閑度假旅游、商務會展游和婚慶蜜月旅游居多；休閑地產游、海釣、高爾夫、滑雪、郵輪旅游、登山、影視旅游發展較快；探險、醫療美容旅游（出境）、考古旅游、宗教朝圣旅游等高端旅游較少，醫療美容旅游（入境）與vals（價值觀和生活方式）體驗基本沒有，這是值得加大力度發展和開發的細分市場。客源市場方面休閑度假游以本地游客、省內游客為主；會展覽和獎勵游以省內游客、長三角省市游客和入境游客為主；特種旅游中的高爾夫、滑雪以本地游客為主，探險、登山、海島垂釣以本地、省內和長三角省市游客為主。 

.寧波高端旅游市場特點表現為旅游人數呈上升趨勢，消費水平明顯高于觀光旅游。會展旅游的消費水平最高，住宿消費要求大大高于普通觀光旅游，高端旅游娛樂消費逐年增加。 

（二）高端旅游業供給與發展現狀分析 

1、高端旅游資源 

寧波是著名的旅游城市，現有國家級文物保護單位22處，省級34處（2007），2010年底，擁有2家5a級景區、20家4a級景區和10家3a級景區，旅游景區標準化率超過50%，高端景區集中度在同類型城市中處于前列。 

2、高端旅游設施 

（1）交通運輸：是指游客賴以實現空間轉移的客運設施和設備。寧波是浙東交通樞紐，陸、海、空、水立體交通發展迅速，2012年，寧波到杭州只需26分鐘，到上海1個小時，甬臺溫鐵路通行，到臺州只需40分鐘，到溫州1個小時，到福州2.5小時，到廈門4小時；櫟社國際機場有發往全國各大城市和海外的航班。 

（2）食宿接待：指以星級飯店為代表的能夠適應和滿足高端旅游者食宿需要的服務設施。2010年，寧波五星級酒店12家，4星級18家，與沿海計劃單列副省級城市相比，寧波市星級飯店總體數量位列第一，營業收入位居第二位。 

（3）旅游購物：指可供高端游客購物的設施。寧波商貿發達，天一廣場商業圈云集了新世界、金光、銀泰百貨、國際購物中心、東方商廈等高檔商場和寧波大飯店、凱洲大酒店等五星級酒店，和義大道是寧波的香榭麗舍大道，擁有卡地亞、gucci、阿瑪尼、lv、江詩丹頓等頂級奢華品牌旗艦店。 

（4）娛樂設施：指提供高端游客參觀、游覽或開展娛樂活動的場所。寧波市區有清源、頤和等高檔茶館；0574、a8等高檔酒吧，百世德、外灘會館、星巴克、上島、名典等咖啡廳；新彩虹ktv、邵夫劇院、寧波大劇院、一兆韋德、金領匯等國際健身中心，啟新高爾夫球場等娛樂設施。 

（5）旅游服務：是指為高端游客提供旅游服務的機構，本文指高品質旅行社。到2010年底，寧波市旅行社有24家為首批97家品質旅行社，其中寧波市飛揚旅行社、浙侖海外旅行社為全省7家五星品質旅行社，此外還有四星12家，三星10家，二星1家，一星2家。 

二、寧波高端旅游業的發展模式分析 

（一）從高端旅游開發角度的分類 

.1、企業開發型：是指高端旅游項目或產品由企業開發。該模式主要以休閑度假類高端旅游為主，依托景區投資和開發度假村、別墅等相關高端旅游項目。如香港啟新集團投資的啟新高爾夫俱樂部就是屬于這種模式。該俱樂部位于風景秀麗的東錢湖畔，距市中心僅十二公里，交通便利，是高端商務、度假的最佳選擇。 

2、部門開發型：是指高端旅游項目或產品由地方政府投資或開發，為政府部門、企事業單位及游客提供會議、培訓、度假場所和服務。如寧波北部杭州灣濱海休閑旅游區，是由慈溪市政府、慈溪出口加工區共同投資興建，以吸引國際客商為定位，重點發展杭州灣濱海休閑、國際商務、高端健身、濱海運動項目，力爭成為長三角乃至全國性的高端商務健身休閑區。 

3、企業+部門開發型：是指高端旅游項目或產品是由政府部門和企業聯合投資或開發，也可以是政府出地或高端旅游項目，企業投資。如寧波慈城古縣城旅游區是由寧波江北區人民政府和慈城金源旅游開發有限公司共同投資開發，所有權歸寧波江北區人民政府所有，景區經營、管理及相關產業的開發由慈城金源旅游開發有限公司負責。 

4、村集體開發型：是指高端旅游項目或產品是由村集體投資、出地和開發。如寧波天宮莊園休閑旅游區是由鄞州區下應街道灣底村投資興建，從2002年下半年先后投入1.5億元資金，建造了新村近10萬平方新房，別墅100套，五層高樓650套，是“都市里的村莊”。 

（二）從高端旅游項目角度的分類 

1、高端觀光型：是高端旅游者以觀賞知名的自然或人文風光、享受獨特經歷和豐富體驗為特點的高端旅游活動。寧波國家級文物保護單位有河姆渡遺址、天一閣、保國寺、它山堰、蔣氏故居、鎮海口海防遺址，可體驗悠久歷史，獲得豐富知識；5a級風景名勝雪竇山風景區、天童森林公園、溪口國家森林公園、四明山國家森林公園等，可悅心情；保國寺、天童寺、古阿育王寺、雪竇寺、七塔寺使游客觀光時凈化心靈。 

2、休閑度假型：是指利用假期較長時間離開常住地，以消遣娛樂、康體健身、休憩療養為主要目的旅游活動。寧波自然條件優良，適宜發展高端休閑度假型旅游。寧波九龍湖開元度假村由美國watg公司和香港貝爾高林景觀設計公司聯合打造，度假村依山傍水，自然環境優越，優美的景觀讓賓客得到充分享受。 

3、商務會獎型：該類型包括公司會議、獎勵旅游、大型企業會議或活動及展覽。寧波是著名的商務會展城市，冠名“國際”的展會已超10個，冠名“中國”的展會活動7個。2010年，寧波共舉辦會展活動371個。2006-2010年，寧波入境游客以商務活動為目的占入境游客總人數的55%。商務會議業的飛速發展有效拉動了高端旅游產業的發展。 

4、體驗參與型旅游（特種旅游）：特種旅游是一種新興高端的旅游形式，是在觀光旅游和度假旅游等基礎上的提高，寧波特種旅游包括攀巖、登山、高爾夫、休閑地產游、溫泉旅游、蜜月旅游等形式。隨著浙江海洋戰略的實施，海洋旅游在寧波日益繁榮，它主要面向中高端商務休閑市場，重點發展濱海度假、郵輪游艇、海上運動、海島旅游和海洋文化五大業態。由于擁有北侖港這一優良港口資源，《寧波市旅游發展總體規劃(2005一2020)》中也提出了修建國際豪華郵輪母港、發展國際豪華郵輪旅游的計劃。 

（三）高端旅游低碳發展的具體形式 

在低碳經濟背景下，上述高端旅游模式在寧波發展的具體形式為低碳景區和低碳旅游社區。 

1、低碳景區。寧波高端旅游景區都積極地建設低碳景區，推動旅游企業節能減排，提供電瓶觀光車或自行車，食宿方面盡量減少能源、水源的使用量及一次性用品的使用。寧波市綠色飯店已達54家，星級飯店節能指標處于國內先進水平。如大橋生態農莊是一個集休閑、觀光、綠色餐飲和有機農產品基地于一體的農業旅游勝地。農莊開發利用清潔能源，應用節水、節能技術，將畜禽養殖、沼氣生產、太陽能、風能應用、智能化大棚、微滴灌溉節水等技術應用于一體，探索消耗和碳排放最少、產出最多的生態循環低碳系統。 

2、低碳旅游社區。這種形式吸引高端旅游景點周邊社區或村落參與低碳旅游開發，鼓勵社區居民參與旅游決策、規劃設計、項目建設、經營管理、環境保育和利益分配等活動。 

寧波5a風景區滕頭旅游景區依托滕頭村積極建設低碳旅游社區。表現在： 

（1）生產方式循環化：滕頭村大力實施“科技興農”戰略，以低碳旅游為發展理念，重視生態建設，節約能源，降低污染，堅持創建循環低碳旅游景區，實現了高端旅游的可持續發展。 

（2）社區生活低碳化：滕頭村推行低碳生活方式，出行盡可能采用公交、電動車、自行車或步行；盡量使用天然氣、電能、太陽能；家庭使用節能電氣設備等。 

（3）社區空間緊湊化：以景區為核心，帶動村莊建設低碳旅游社區，積極開展社會主義新農村建設，村容村貌整潔有序，統一規劃，社區空間結構緊湊，工業園區、生活居住區、商貿娛樂區、農田保護區合理分區布局，既完善了社區環境又促進了村莊和低碳旅游協調發展。 

三、低碳經濟視角下促進寧波市高端旅游業的對策 

（一）政府層面 

1、完善高端旅游法規、制度和標準體系。完善寧波市年度高端旅游工作目標考核辦法；貫徹執行全國、全省各類行業考核及評定標準，結合寧波實際情況完善相關標準及實施細則。 

2、加大財政支持力度。各縣（市）區要安排高端旅游發展專項資金，探索多元的高端旅游投融資渠道，將交通、通訊、水利等基礎設施建設、生態建設、扶貧項目、農業、林業、漁業等專項資金的投放與高端旅游發展項目捆綁運作；支持符合條件的高端旅游企業進入資本市場融資。 

3、發展市場營銷、高端旅游娛樂管理、規劃人才；從事電子商務、分時度假旅游、會展旅游、高端旅游資本運營等新人才；培養熟練掌握出境游業務的經理和國際高端旅游人才。 

4、引進先進信息技術，如crs（全球預訂系統）、tis（旅游信息系統）、tdis（黔江旅游目的地信息系統），加強高端旅游救援能力；引進高新環保設備，使用無害、低碳無污染的新能源；推廣旅游設施節能技術，景區（點）采取廢物處理系統和環保廁所設備；積極倡導發展低碳景區和社區。 

（二）企業層面 

1、關注國外高端消費群體，實施跨國經營戰略。寧波旅游企業在滿足本地、省內、國內高端旅游消費群體需求外，將眼光擴展到國外，抓住距離較近的韓日、臺灣省等國家和地區高端客源，加強市場開發。挖掘擴大高端旅游產品的文化內涵；提高品牌戰略意識，培養一批忠誠的高端旅游消費群體。 

2、發揮海洋旅游資源優勢，加強與上海合作。寧波市海洋旅游資源豐富，可重點推出游艇、空中和海上滑翔、潛水等立體式的旅游和娛樂項目；在豪華郵輪旅游項目上加強與上海的合作，充分利用上海郵輪母港的地位與滬甬兩地的臨近性，爭取客源。