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餐飲整改報(bào)告范文1
堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),以創(chuàng)建省級(jí)衛(wèi)生縣城活動(dòng)為契機(jī),落實(shí)部門(mén)職責(zé),采取有效措施,規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為,不斷改善人民群眾生產(chǎn)生活環(huán)境,提高居民衛(wèi)生健康水平。
二、整治目標(biāo)
以《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《省級(jí)衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》為準(zhǔn)則,針對(duì)縣城餐飲服務(wù)行業(yè)存在的問(wèn)題,通過(guò)日常監(jiān)督和專(zhuān)項(xiàng)整治,督促餐飲服務(wù)行業(yè)盡快整改,進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為,確保達(dá)到省級(jí)衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn);并加強(qiáng)有效監(jiān)管,進(jìn)一步完善長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。
三、工作安排
將城區(qū)按街道與路段分成四個(gè)片區(qū)(詳見(jiàn)附件《小餐飲整治劃片分區(qū)示意圖》)。
一區(qū)由藥品監(jiān)督股負(fù)責(zé),牽頭負(fù)責(zé)人為盧寧;二區(qū)由稽查大隊(duì)負(fù)責(zé),牽頭負(fù)責(zé)人為;三區(qū)由食品監(jiān)督股中等5人負(fù)責(zé),牽頭負(fù)責(zé)人為;四區(qū)由辦公室和食品監(jiān)督股等3人負(fù)責(zé),牽頭負(fù)責(zé)人為。
四、整治要求
(一)餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)者必須持有效的《餐飲服務(wù)許可證》并亮證經(jīng)營(yíng),有食品安全管理制度,從業(yè)人員持有效健康合格證、培訓(xùn)合格證上崗,熟練掌握餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)和技能,“五病”患者及時(shí)調(diào)離。
(二)餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施必須符合相應(yīng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和要求:
1、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位必須遠(yuǎn)離污染源,距離暴露垃圾場(chǎng)(堆)、坑式廁所、糞池25米以上,室內(nèi)外環(huán)境整潔,用具容器清潔,生熟分開(kāi),從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況符合要求。
2、建立健全食品原料采購(gòu)索證制度、驗(yàn)收制度及臺(tái)賬登記制度。
3、有正常運(yùn)轉(zhuǎn)的餐具消毒保潔設(shè)施并貼有標(biāo)識(shí),使用集中式消毒餐具的單位必須索取餐具消毒合格檢驗(yàn)報(bào)告單。
4、具備相應(yīng)衛(wèi)生條件,防蠅、防塵、防鼠、防腐等“四防”設(shè)施、垃圾存放設(shè)施及上下水設(shè)施齊全。
(三)門(mén)店的出租方有責(zé)任督促店主抓好整改,保持店內(nèi)外環(huán)境整潔,依法依規(guī)經(jīng)營(yíng),履行“門(mén)前三包”的職責(zé)。
(四)門(mén)店不得占道經(jīng)營(yíng)、越門(mén)經(jīng)營(yíng),嚴(yán)禁向臨街路面傾倒污水、丟棄垃圾。
五、工作步驟
(一)宣傳發(fā)動(dòng)及調(diào)查摸底階段
1、出動(dòng)宣傳車(chē):在城區(qū)范圍內(nèi)進(jìn)行餐飲服務(wù)行業(yè)整治的宣傳。
2、發(fā)放宣傳資料:根據(jù)本部門(mén)的工作要求印制宣傳資料,將宣傳資料發(fā)放到餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)主。
3、對(duì)縣城餐飲單位進(jìn)行“拉網(wǎng)式”的調(diào)查摸底,上門(mén)服務(wù),摸清基本情況,該發(fā)整改文書(shū)的發(fā)整改文書(shū)。
(二)督促整改階段
通過(guò)廣泛的宣傳發(fā)動(dòng),促使餐飲服務(wù)行業(yè)業(yè)主嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī),自覺(jué)進(jìn)行整改、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。
(三)集中整治階段
對(duì)餐飲服務(wù)行業(yè)整改后進(jìn)行驗(yàn)收,對(duì)拒絕整改或整改后仍達(dá)不到要求的,提請(qǐng)縣城“五小行業(yè)”專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組召集各部門(mén)集中整治。
(四)鞏固提高階段
在全面達(dá)到要求的基礎(chǔ)上,日常監(jiān)管與聯(lián)合執(zhí)法相結(jié)合,查遺補(bǔ)漏,鞏固整治成果,防止反彈和滑坡。
六、工作措施
(一)、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。成立縣城餐飲服務(wù)行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長(zhǎng)任組長(zhǎng),班子成員任副組長(zhǎng),各股室、隊(duì)所負(fù)責(zé)人為成員。整治工作實(shí)行統(tǒng)一調(diào)度,局班子成員分片牽頭負(fù)責(zé),成立四個(gè)工作組具體實(shí)施整治工作。由食品監(jiān)督股負(fù)責(zé)小餐飲整治工作情況匯總、報(bào)表統(tǒng)計(jì)與資料收集歸檔工作,上報(bào)縣創(chuàng)衛(wèi)辦信息由局辦公室統(tǒng)籌,食品監(jiān)督股配合。各股室(隊(duì)所)要高度重視餐飲服務(wù)行業(yè)整治工作的重要性,明確職責(zé),組織力量抓緊抓實(shí)。保證高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求完成整治任務(wù)。
(二)、加強(qiáng)宣傳,營(yíng)造氛圍。通過(guò)上門(mén)宣傳、發(fā)放資料等形式做好宣傳發(fā)動(dòng)工作,營(yíng)造良好的整治氛圍,爭(zhēng)取廣大業(yè)主和市民的理解和支持。
(三)、嚴(yán)格執(zhí)法,依法管理。執(zhí)法人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和準(zhǔn)確把握《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《省級(jí)衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》要求,按照我縣“五小行業(yè)”整治方案要求,合理指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)整改,對(duì)拒絕整改或妨礙執(zhí)法的,要依法加大打擊力度。
餐飲整改報(bào)告范文2
公用事業(yè),指具有各企業(yè)、事業(yè)單位和居民共享的基本特征的,服務(wù)于城市生產(chǎn)、流通和居民生活的各項(xiàng)事業(yè)的總稱(chēng)。通稱(chēng)城市基礎(chǔ)設(shè)施或市政服務(wù)事業(yè)。而供水、供氣、供熱與老百姓的生活息息相關(guān),行業(yè)監(jiān)管工作日益引起起關(guān)注。
鎮(zhèn)海區(qū)城市管理局是鎮(zhèn)海區(qū)供水、節(jié)水、燃?xì)獾刃袠I(yè)的監(jiān)管部門(mén), 擔(dān)負(fù)著我區(qū)廣大市民的用水、用氣、出行的重大監(jiān)管責(zé)任,相對(duì)應(yīng)的行業(yè)單位是寧波自來(lái)水總公司鎮(zhèn)海分公司、寧波興光燃?xì)饧瘓F(tuán)有限公司鎮(zhèn)海分公司、寧波市鎮(zhèn)海熱力有限責(zé)任公司。如何做好行業(yè)監(jiān)管,既有業(yè)務(wù)上的監(jiān)管,也有對(duì)單位內(nèi)部運(yùn)營(yíng)的監(jiān)管,如何緊密結(jié)合行業(yè)監(jiān)管工作特點(diǎn),轉(zhuǎn)變監(jiān)管職能,強(qiáng)化服務(wù)意識(shí),促進(jìn)公用事業(yè)又好又快發(fā)展?本文就這一問(wèn)題,談些想法。
做好供水、供氣、供熱的行業(yè)管理工作,監(jiān)管與服務(wù)是互為補(bǔ)充的有機(jī)統(tǒng)一體,在公用行業(yè)(企業(yè))監(jiān)管過(guò)程中,要重視對(duì)公用行業(yè)(企業(yè))的服務(wù),把它作為行業(yè)(企業(yè))監(jiān)督管理工作的延伸,是促進(jìn)公用事業(yè)又好又快發(fā)展的重要因素。為此,在監(jiān)管過(guò)程中,首先要做到理念上的轉(zhuǎn)變,把“群眾利益無(wú)小事”理念貫穿于各項(xiàng)行業(yè)(企業(yè))監(jiān)管的始終;其次是工作作風(fēng)上的轉(zhuǎn)變:在公用行業(yè)(企業(yè))監(jiān)管過(guò)程中,我們既要在宏觀上精心指導(dǎo),又要在微觀上細(xì)微把關(guān)。目前,由于行業(yè)監(jiān)管單位與上級(jí)主管單位的分離,造成了基層單位重視主管單位,輕視行業(yè)監(jiān)管理單位的現(xiàn)狀,為改變現(xiàn)狀,作為行業(yè)主管部門(mén)要定期不定期地走訪基層單位,了解各單位的運(yùn)營(yíng)情況,只有多了解溝通,才能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題。對(duì)基層單位要有系統(tǒng)性的要求,要求其及時(shí)上報(bào)工作計(jì)劃、總結(jié)、各類(lèi)信息和突發(fā)事件報(bào)告。
目前,供水、供氣、供熱都是與老百姓生活息息相關(guān)的,由于工程搶修、野蠻施工等原因造成的自來(lái)水管、燃?xì)夤芎蜔崃艿钠屏岩矊矣邪l(fā)生,對(duì)居民造成了停水停氣。因此,《安全事故應(yīng)急預(yù)案》日趨完善基礎(chǔ)上,做好應(yīng)急信息報(bào)送工作日顯重要。一是完善信息上報(bào)機(jī)制,發(fā)生停水、停電等安全事故必須在第一時(shí)間向行業(yè)主管部門(mén)報(bào)告,并通知相關(guān)單位,迅速采取有效措施,組織搶救,防止事態(tài)擴(kuò)大;二是完善信息公布機(jī)制,在安全事故發(fā)生后,評(píng)估對(duì)居民造成的影響,并向社會(huì)公告進(jìn)行安撫;三是及時(shí)公布事故原因,由于事故可能會(huì)帶來(lái)后續(xù)影響,因此,公布事故原因及善后處理措施也是必要的。
一是加大行業(yè)培訓(xùn)力度,舉辦供水、節(jié)水、燃?xì)狻崃Φ刃袠I(yè)管理人員培訓(xùn)班。邀請(qǐng)市行業(yè)主管部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家,對(duì)我區(qū)從事行業(yè)管理人員培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)素質(zhì);對(duì)從業(yè)人員,定期對(duì)他們進(jìn)行政策法規(guī)和安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)、指導(dǎo),使參訓(xùn)的從業(yè)人員在實(shí)際工作中,職業(yè)技能和安全生產(chǎn)意識(shí)明顯得到提高。二是打造服務(wù)精品。推進(jìn)我區(qū)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩珜?zhuān)項(xiàng)治理工作,全面摸清我區(qū)餐飲場(chǎng)所數(shù)量、燃?xì)馐褂们闆r和主要隱患,建立基礎(chǔ)臺(tái)賬;對(duì)餐飲場(chǎng)所存在的燃?xì)馐褂檬鹿孰[患進(jìn)行督促整改,對(duì)逾期未整改、整改無(wú)望或整改后仍達(dá)不到要求的餐飲場(chǎng)所,予以取締或停業(yè)整頓;通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)治理的實(shí)施,全面增強(qiáng)餐飲場(chǎng)所燃?xì)獍踩褂靡庾R(shí)和安全使用能力,提高社會(huì)對(duì)燃?xì)獍踩褂玫年P(guān)注,落實(shí)餐飲場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位用氣安全的主體責(zé)任和供氣企業(yè)的供氣安全責(zé)任。三是樹(shù)立“節(jié)水型小區(qū)”的服務(wù)品牌。近年來(lái),我區(qū)共有鼓東小區(qū)、江口小區(qū)、鼓韻花苑、清川小區(qū)等14個(gè)小區(qū)成功創(chuàng)建了節(jié)水型小區(qū),有6400戶(hù)家庭實(shí)施了節(jié)水器具改造,年均節(jié)水8萬(wàn)余噸,得到了群眾的好評(píng)和認(rèn)可,節(jié)水型小區(qū)的創(chuàng)建在我區(qū)中已經(jīng)形成一個(gè)品牌。
餐飲整改報(bào)告范文3
為加強(qiáng)保障工作的領(lǐng)導(dǎo),確保保障工作順利進(jìn)行,成立局中考統(tǒng)考期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)全區(qū)中考食品安全保障工作。領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由局長(zhǎng)____擔(dān)任,副組長(zhǎng)由副局長(zhǎng)____擔(dān)任,____為成員組成。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由張雄典同志兼任辦公室主任,負(fù)責(zé)處理日常事務(wù)工作。
(一)考前專(zhuān)項(xiàng)檢查組
分兩個(gè)小組實(shí)施:
第一組:組長(zhǎng):____
負(fù)責(zé)高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。
第二組:組長(zhǎng):____
負(fù)責(zé)白塔中學(xué)及下中壩校區(qū)、江霖大酒店、江東大酒店、天來(lái)大酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。
(二)食品安全駐點(diǎn)保障組
(三)第一組 組長(zhǎng):____x
第二組 組長(zhǎng):____
第三組 組長(zhǎng):____
(三)巡查組
組長(zhǎng):____ 組員:張學(xué)全 肖 明 張雄典
(一)考前專(zhuān)項(xiàng)檢查組在6月9日起對(duì)就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)檢查有無(wú)餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全,食品經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)設(shè)施是否具備接待條件,衛(wèi)生狀況是否良好,督促企業(yè)對(duì)員工加強(qiáng)培訓(xùn),增強(qiáng)做好中考食品安全責(zé)任感,確保飲食安全。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,督促其在6月12日前整改完成。
(二)食品安全駐點(diǎn)保障組負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位進(jìn)行檢查。
6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對(duì)駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查,并做好檢查記錄,對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)整改。駐點(diǎn)檢點(diǎn)如下:
1.監(jiān)督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān),做好臺(tái)賬記錄和索票索證工作。
2.做好對(duì)從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明,是否參加從業(yè)人員培訓(xùn)并取得培訓(xùn)合格證。從業(yè)人員要著裝整齊,干凈整潔,操作符合規(guī)范。
3.做好菜譜審查工作,對(duì)每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認(rèn);要求酒店做到不提供高危食品(如:發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等),少供涼菜,對(duì)易污染的食品要重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督。
4.做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督工作。一是監(jiān)督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開(kāi),防止交叉污染;二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前,要認(rèn)真檢查待加工的食品及食品原料;三是檢查就餐接待單位餐飲加工場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況,不符合食品安全要求的,提出書(shū)面整改措施,并及時(shí)整改到位。
5.督促做好餐(飲)用具洗滌消毒監(jiān)督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作,保證餐用飲具衛(wèi)生、干凈、無(wú)水垢。
6.監(jiān)督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g,專(zhuān)用冰箱封存,48小時(shí)后方可處理。
(三)巡查組負(fù)責(zé)對(duì)各食品安全保障小組駐守、檢查情況進(jìn)行巡查,督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位,履職盡責(zé)。
1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對(duì)采購(gòu)的糧、食用油、面和各種調(diào)味品等食品原材料進(jìn)行檢查,看是否建立索票索證制度和采購(gòu)使用臺(tái)帳,是否使用過(guò)期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規(guī)范食品留樣。對(duì)存在的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)整改達(dá)標(biāo)。考試期間,負(fù)責(zé)對(duì)考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監(jiān)督,對(duì)考生臨時(shí)安置點(diǎn)的食品、飲用水等進(jìn)行全面的監(jiān)督檢查。
2.對(duì)每個(gè)菜品必須品嘗,并要求學(xué)校帶隊(duì)老師對(duì)當(dāng)天菜品作評(píng)價(jià),確保考生飲食品質(zhì)優(yōu)良。
3.與就餐學(xué)校負(fù)責(zé)人加強(qiáng)聯(lián)系,及時(shí)了解學(xué)生飲食情況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐,不得隨意到考點(diǎn)學(xué)校或住宿地點(diǎn)周邊餐飲店就餐,不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。
4.各保障組要聽(tīng)從統(tǒng)一指揮,相互配合,認(rèn)真履行職責(zé),切實(shí)做好食品安全保障工作,努力為考生創(chuàng)造一個(gè)舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有異常情況及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告,相互配合。
餐飲整改報(bào)告范文4
一、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立*市餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室。
組長(zhǎng):*市衛(wèi)生局局長(zhǎng)
副組長(zhǎng):*市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)
成員:*市衛(wèi)生局預(yù)防保健科科長(zhǎng)
*市衛(wèi)生監(jiān)督所所長(zhǎng)
*市衛(wèi)生監(jiān)督所副所長(zhǎng)
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,*兼任主任,*為副主任,成員有*、*等同志,*負(fù)責(zé)辦公室常務(wù)工作。
市衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)專(zhuān)項(xiàng)整治工作的衛(wèi)生監(jiān)督。
各鎮(zhèn)衛(wèi)生防保所負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)單位的日常衛(wèi)生檢查。
二、整治重點(diǎn)和目標(biāo)任務(wù)
按照國(guó)家、省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案的要求,各地要緊緊圍繞關(guān)系消費(fèi)者身體健康和社會(huì)關(guān)注的食品衛(wèi)生安全主要問(wèn)題,結(jié)合我市開(kāi)展的20*年健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治工作,以貫徹落實(shí)《特別規(guī)定》和《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》為重點(diǎn),對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)地區(qū),對(duì)學(xué)校和建筑工地食堂、小型餐館等重點(diǎn)場(chǎng)所,進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生監(jiān)管力度,依法整頓和規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的行為,努力消除餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)上的食品衛(wèi)生安全隱患,將我市的食品衛(wèi)生安全提高到一個(gè)新的水平。
(一)、重點(diǎn)內(nèi)容
1、對(duì)城區(qū)餐飲單位無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行集中整治,不留死角,開(kāi)展拉網(wǎng)式整治和驗(yàn)收。對(duì)整改不到位或拒不整改的,堅(jiān)決依法予以取締。繼續(xù)加大實(shí)施餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的力度,提高量化分級(jí)管理在餐飲業(yè)的覆蓋面(包括中、小型餐館);
2、制定并實(shí)施農(nóng)村地區(qū)餐飲單位食品衛(wèi)生規(guī)范化管理制度,規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為,做好食物中毒事件和食源性疾病防控工作;
3、在餐飲單位全面建立食品原料采購(gòu)索證和驗(yàn)收制度,規(guī)范餐飲單位原料索證管理。指導(dǎo)餐飲單位根據(jù)各種不同原料(包括產(chǎn)品)的來(lái)源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,對(duì)其檢驗(yàn)報(bào)告或合格證等進(jìn)行索證,并經(jīng)過(guò)驗(yàn)收合格后方可使用。對(duì)驗(yàn)收不合格的原料(包括產(chǎn)品),應(yīng)退回或作銷(xiāo)毀處理,并做好記錄,隨時(shí)檢查。嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用病死或者死因不明的畜、禽等及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為,防止不合格食品原料和有毒有害物質(zhì)進(jìn)入餐飲業(yè)。
(二)、工作目標(biāo):
城區(qū)餐飲單位(包括學(xué)校和建筑工地食堂,下同):
1、根本上解決無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題;
2、對(duì)無(wú)衛(wèi)生許可證經(jīng)營(yíng)單位的查處率達(dá)100%;
3、大中型餐飲單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施率達(dá)95%以上,小型飲食店符合衛(wèi)生要求;
4、規(guī)范餐飲單位餐(飲)具消毒場(chǎng)所。凡領(lǐng)取衛(wèi)生許可證的餐飲單位必須達(dá)到有固定場(chǎng)所、符合規(guī)模的專(zhuān)用餐具消毒、保潔場(chǎng)所,大中型餐飲單位設(shè)立餐具洗消間;
5、建立實(shí)施食品原料進(jìn)貨索證制度單位達(dá)100%,嚴(yán)厲查處采購(gòu)、使用劣質(zhì)食用油和不合格調(diào)味品以及濫用添加劑等衛(wèi)生違法行為;
6、對(duì)餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為的監(jiān)督檢查覆蓋率達(dá)100%。
鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位:
1、食品經(jīng)營(yíng)行為得到基本規(guī)范;
2、消除食品衛(wèi)生隱患,有效控制食物中毒事故和食源性疾患的發(fā)生;
3、食物中毒和食源性疾病報(bào)告管理和衛(wèi)生應(yīng)急處置水平進(jìn)一步提高;
4、杜絕使用病死或死因不明的禽肉及其制品的行為,杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為。
三、時(shí)間安排
專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)分為三個(gè)階段進(jìn)行:
(一)、制定方案、動(dòng)員部署階段(9月10日前):
結(jié)合實(shí)際,針對(duì)本地存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),制定詳細(xì)實(shí)施方案,提出具體的整治目標(biāo)、任務(wù)、步驟和措施,做好動(dòng)員部署準(zhǔn)備工作。
(二)、集中行動(dòng)階段(9月11日至11月30日):
按照我市餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案,集中力量對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位和重點(diǎn)產(chǎn)品(含中秋國(guó)慶節(jié)日市場(chǎng)的食品)進(jìn)行監(jiān)督檢查,不留空白點(diǎn),對(duì)專(zhuān)項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,及時(shí)督促整改,查處違法行為。
(三)驗(yàn)收、總結(jié)階段(12月1日至12月底):
組織驗(yàn)收,確保此次衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治工作成效顯著。市衛(wèi)生監(jiān)督所于12月13日前,將專(zhuān)項(xiàng)整治的書(shū)面總結(jié)報(bào)市衛(wèi)生局。
四、工作要求和措施
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任。*市餐飲消費(fèi)安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)籌協(xié)調(diào)此次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng),結(jié)合相關(guān)工作,部署此次行動(dòng)方案,分解落實(shí)工作任務(wù),督促檢查工作進(jìn)度,分析輿論動(dòng)態(tài),研究應(yīng)對(duì)措施,確保工作效果。對(duì)不作為、亂作為現(xiàn)象和失職瀆職的,依法嚴(yán)肅處理。
(二)協(xié)同配合、加大力度。各鎮(zhèn)衛(wèi)生防保所全面掌握區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營(yíng)、餐飲消費(fèi)(學(xué)校、建筑工地食堂)環(huán)節(jié)各單位的基本情況(規(guī)模、衛(wèi)生條件、衛(wèi)生防護(hù)措施、人員衛(wèi)生狀況、管理組織制度等),發(fā)現(xiàn)違法行為及時(shí)向衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告。衛(wèi)生監(jiān)督所要主動(dòng)與工商、質(zhì)監(jiān)、教育、建管、公安等部門(mén)的配合協(xié)作,建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制,形成監(jiān)管合力。在專(zhuān)項(xiàng)整治工作中,要杜絕地方保護(hù)和辦人情案的行為,按照《食品衛(wèi)生法》和《特別規(guī)定》的要求,依法加大對(duì)違法行為的處罰力度。加強(qiáng)食品安全大案要案的查處工作。要根據(jù)舉報(bào)和檢查發(fā)現(xiàn)的重要線索,查處大案要案,取締非法加工經(jīng)營(yíng)的窩點(diǎn),嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為。完善行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制,對(duì)涉嫌構(gòu)成犯罪、要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。
餐飲整改報(bào)告范文5
堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則,通過(guò)深化學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全整治,督促學(xué)校、施工單位進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全意識(shí),不斷完善硬件設(shè)施,切實(shí)加強(qiáng)自身管理,及時(shí)消除食品安全隱患,凈化餐飲服務(wù)消費(fèi)環(huán)境,防控食物中毒事件發(fā)生,全面保障我市學(xué)生和建筑務(wù)工人員的飲食安全和身體健康。
二、整治范圍
全市所有學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂。
三、整治內(nèi)容
(一)餐飲服務(wù)許可證情況。認(rèn)真核查學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂是否具有《餐飲服務(wù)許可證》,許可證是否過(guò)期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。對(duì)新開(kāi)辦的工地食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》的規(guī)定辦理許可,對(duì)設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》;對(duì)因許可條件發(fā)生變化,未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷(xiāo)手續(xù)的,責(zé)令其及時(shí)辦理;對(duì)未經(jīng)許可從事餐飲服務(wù)的,嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。
(二)食品安全制度落實(shí)情況。食堂是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案和食品安全責(zé)任制,食品安全管理制度是否健全,學(xué)校是否建立食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制并有管理組織,食堂是否設(shè)有專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員。實(shí)行食堂承包(托管)經(jīng)營(yíng),應(yīng)明確學(xué)校和建筑企業(yè)與承包方在食品安全管理中的職責(zé)。
(三)從業(yè)人員健康及培訓(xùn)情況。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施;從業(yè)人員是否具有健康合格證明;健康證明是否在有效期;是否建立從業(yè)人員健康檔案;當(dāng)從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí),是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響食品安全工作崗位;是否開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
(四)索證索票制度落實(shí)情況。認(rèn)真核查食堂采購(gòu)的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收、索證,是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬,是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品原料及相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況,嚴(yán)查食用鹽、食用油脂、肉制品、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。
(五)食品加工過(guò)程是否符合要求。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開(kāi),是否存在交叉污染;四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透,是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜;認(rèn)真核查食堂是否配備有效消毒設(shè)施;消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握消毒基本知識(shí);餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
(六)食品添加劑使用情況。是否存在使用非食品用化學(xué)性物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。認(rèn)真核查食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬、專(zhuān)用記錄的要求。
(七)餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理情況。加快推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)管理。根據(jù)《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》(國(guó)食藥監(jiān)食〔〕5號(hào))的要求,按照省、市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)的部署,加快推進(jìn)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作,并及時(shí)將量化分級(jí)情況向社會(huì)公示,接受社會(huì)監(jiān)督。
(八)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用檔案建立情況。建立健全學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂食品安全監(jiān)管信用檔案。各區(qū)縣食品藥品監(jiān)管部門(mén)要按照《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》的規(guī)定,建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案。對(duì)納入食品安全不良信用記錄名單的,在依法查處的同時(shí),要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。
四、整治時(shí)間
本次專(zhuān)項(xiàng)整治從年3月至12月底,分3個(gè)階段進(jìn)行,具體時(shí)間安排如下:
(一)全面排查和自查自糾階段(月—月底和月—月底)。
各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門(mén)要按照“屬地化管理”的原則,結(jié)合實(shí)際,制定工作方案,聯(lián)合教育和城建部門(mén)開(kāi)展全面排查,掌握轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂的動(dòng)態(tài)底數(shù),督促各類(lèi)食堂認(rèn)真開(kāi)展“春季、秋季”餐飲服務(wù)食品安全自查自糾工作,深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)。積極做好自查自糾結(jié)果的搜集、統(tǒng)計(jì)、分析和建檔工作,督促指導(dǎo)填寫(xiě)《學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治自查表》(附件1-1)和《建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治自查表》(附件1-2),并將自查結(jié)果上報(bào)轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管部門(mén)。
(二)集中整治和指導(dǎo)整改階段(月和月)。
各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門(mén)要結(jié)合自查自糾階段發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),針對(duì)轄區(qū)內(nèi)社會(huì)影響面較廣、排查中發(fā)現(xiàn)存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)以及日常監(jiān)管中存在突出問(wèn)題,組織教育和城鄉(xiāng)建設(shè)行政主管部門(mén)組成聯(lián)合工作組,分別對(duì)轄區(qū)各學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂進(jìn)行集中整治,監(jiān)督整改突出問(wèn)題,落實(shí)食品安全管理責(zé)任制、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度以及餐具清洗消毒制度等,指導(dǎo)督促學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂認(rèn)真落實(shí)整改措施,填寫(xiě)《學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表》(附件2-1)和《建筑工地食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表》(附件2-2)。對(duì)于存在突出問(wèn)題的學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂,要采取措施,加強(qiáng)檢查和督促力度,并限期進(jìn)行整改,對(duì)嚴(yán)重違法違規(guī)行為、需追究其法律責(zé)任的,要及時(shí)從快、從重、從嚴(yán)查處。
(三)督導(dǎo)檢查階段(月和月底)。
市食品藥品監(jiān)督管理局、市衛(wèi)生局、市教育局、市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會(huì)將分別于6月和12月組成聯(lián)合督導(dǎo)組,對(duì)各區(qū)、縣專(zhuān)項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查,查找各區(qū)縣餐飲服務(wù)食品安全薄弱環(huán)節(jié)和存在的問(wèn)題,并督促整改落實(shí)。針對(duì)全市社會(huì)影響面較廣、排查中發(fā)現(xiàn)存在較大食品安全風(fēng)險(xiǎn)以及日常監(jiān)管中存在突出問(wèn)題,市食品藥品監(jiān)督管理局將會(huì)同市衛(wèi)生局、市教育局、市城鄉(xiāng)建設(shè)委員會(huì)進(jìn)一步梳理存在問(wèn)題,制定出臺(tái)相應(yīng)的監(jiān)管辦法和規(guī)定,采取切實(shí)措施,有針對(duì)性地開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作,建立并完善學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)。各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門(mén)要高度重視食堂食品安全工作,把集中整治與日常監(jiān)管、自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合,監(jiān)督指導(dǎo)各餐飲經(jīng)營(yíng)單位認(rèn)真落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任,切實(shí)做好食品安全管理工作,保證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程符合衛(wèi)生要求。把食堂食品安全擺在更加突出的位置,扎實(shí)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治。
(二)深入開(kāi)展培訓(xùn),建立健全制度。各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門(mén)要加強(qiáng)對(duì)管理相對(duì)人的宣傳、培訓(xùn)工作,督促學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,督促學(xué)校與建筑企業(yè)切實(shí)承擔(dān)起食堂食品安全管理的主體責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,并狠抓落實(shí)。
(三)全面排查、嚴(yán)格執(zhí)法。各區(qū)、縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門(mén)要組織對(duì)轄區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂進(jìn)行全面排查,排查率要達(dá)到100%,摸清各類(lèi)食堂開(kāi)辦數(shù)量,督促企業(yè)認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),及時(shí)采取有效措施,堵塞管理漏洞。督促各類(lèi)食堂制定食品安全事故應(yīng)急處置方案,提高食品安全事故防控水平及應(yīng)對(duì)能力。對(duì)不具備基本衛(wèi)生條件,無(wú)證經(jīng)營(yíng)要堅(jiān)決依法取締,嚴(yán)厲查處。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為,對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。市局餐飲許可監(jiān)管處將適時(shí)組織市食品藥品稽查大隊(duì)對(duì)個(gè)區(qū)、縣排查情況進(jìn)行檢查督導(dǎo)。
餐飲整改報(bào)告范文6
結(jié)合當(dāng)前工作需要,的會(huì)員“v002”為你整理了這篇市綜合行政執(zhí)法局開(kāi)展燃?xì)鈱?zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)范文,希望能給你的學(xué)習(xí)、工作帶來(lái)參考借鑒作用。
【正文】
市綜合行政執(zhí)法局開(kāi)展燃?xì)鈱?zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)
萊陽(yáng)市綜合行政執(zhí)法局深刻落實(shí)市委市政府關(guān)于開(kāi)展市政安全生產(chǎn)大排查大整治行動(dòng)精神,牢固樹(shù)立“隱患即事故”的理念,扎實(shí)開(kāi)展燃?xì)忸I(lǐng)域安全生產(chǎn)隱患排查,“點(diǎn)線面”結(jié)合,精準(zhǔn)排查,守好安全防線,動(dòng)真碰硬,守住安全底線。
一、重點(diǎn)企業(yè) 源頭保障
為實(shí)現(xiàn)燃?xì)獍踩搭^治理,綜合行政執(zhí)法局督導(dǎo)3家城燃企業(yè)開(kāi)展隱患自查,摸清風(fēng)險(xiǎn)底數(shù),找準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié),以問(wèn)題為導(dǎo)向,開(kāi)展自糾整改;通過(guò)行業(yè)督查方式,對(duì)15家燃?xì)馄髽I(yè)先后開(kāi)展了3輪(1月14日、27日、3月11日)燃?xì)庑袠I(yè)安全生產(chǎn)大排查大整治活動(dòng)。截止目前,共排查隱患253處,已整改完成209處,剩余隱患仍在繼續(xù)跟蹤消除。通過(guò)持續(xù)的企業(yè)自查、行業(yè)監(jiān)察,聚焦隱患治理,嚴(yán)防燃?xì)庑袠I(yè)領(lǐng)域安全事故發(fā)生。
二、分線推進(jìn) 拉網(wǎng)排查
針對(duì)重點(diǎn)企業(yè)、點(diǎn)供企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲賓館等重點(diǎn)行業(yè)領(lǐng)域分線推進(jìn)重點(diǎn)排查,每條線都有分管領(lǐng)導(dǎo)班子帶隊(duì),開(kāi)展拉網(wǎng)式排查,對(duì)排查的隱患列出清單,建立臺(tái)賬,逐一“銷(xiāo)賬”。
一是重點(diǎn)環(huán)節(jié),重點(diǎn)督導(dǎo)。通過(guò)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議、聽(tīng)取工作匯報(bào)、現(xiàn)場(chǎng)抽查等形式,督促城燃企業(yè)對(duì)各自轄區(qū)范圍內(nèi)的燃?xì)獍踩a(chǎn)和安全用氣做好全面排查,對(duì)設(shè)備、技術(shù)、管理、人員等重要環(huán)節(jié)重點(diǎn)督導(dǎo),環(huán)環(huán)相扣全面覆蓋。
二是重點(diǎn)場(chǎng)所,重復(fù)督導(dǎo)。以液化石油氣市場(chǎng)為總抓手,循環(huán)開(kāi)展液化氣站和點(diǎn)供站隱患排查,嚴(yán)厲查處違規(guī)、超期使用鋼瓶等違法行為。查處穴坊黃格莊液化氣站私自罐裝液化氣、沐浴店違法存儲(chǔ)液化氣等違法行為2處,按規(guī)定沒(méi)收9個(gè)50公斤鋼氣瓶,一臺(tái)電子磅秤,一臺(tái)充氣裝置,沒(méi)收非法所得385元,實(shí)施經(jīng)濟(jì)處罰兩萬(wàn)元。
三是密集場(chǎng)所,專(zhuān)門(mén)督導(dǎo)。出動(dòng)人員20余人,對(duì)盛隆街、群豐農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等6處人員密集場(chǎng)所流動(dòng)商販?zhǔn)褂靡夯瘹夤耷闆r進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治,發(fā)現(xiàn)使用螺絲罐隱患1處,證據(jù)保全液化氣罐8個(gè),均按規(guī)定進(jìn)行安全處理。同時(shí),出動(dòng)4個(gè)專(zhuān)項(xiàng)檢查組對(duì)餐飲、賓館等場(chǎng)所用氣設(shè)備、調(diào)壓裝置等燃?xì)庠O(shè)施情況開(kāi)展排查整治。
四是綜合領(lǐng)域,聯(lián)合督導(dǎo)。對(duì)涉域范圍較廣、影響較大的領(lǐng)域聯(lián)合公安局、交通運(yùn)輸局、市場(chǎng)監(jiān)管局、消防大隊(duì)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府等部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法檢查行動(dòng),對(duì)黃海四路東側(cè)非法罐裝點(diǎn)、西朱杲村液化氣私自充裝點(diǎn)進(jìn)行了查處,并按規(guī)定進(jìn)行相應(yīng)處置。
三、末端治理 全面覆蓋
一是積極開(kāi)展工商戶(hù)檢查。3月8日起成立4個(gè)檢查小組,在對(duì)餐飲、賓館等重點(diǎn)工商業(yè)戶(hù)檢查的基礎(chǔ)上,組織三家城燃企業(yè)“以線帶面”對(duì)全市開(kāi)復(fù)工的538家工商業(yè)戶(hù)燃?xì)庠O(shè)施情況進(jìn)行互查互糾,對(duì)外露低壓管道、表計(jì)檢查、安全系統(tǒng)、用氣設(shè)備、調(diào)壓裝置、用戶(hù)操作等環(huán)節(jié)覆蓋式檢查。共發(fā)現(xiàn)隱患124處,已責(zé)令限期整改,對(duì)3家存在重大安全隱患的企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)停氣整頓,目前3家企業(yè)整改檢驗(yàn)合格后已恢復(fù)通氣。