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在線精品課程應用效果范文1

關鍵詞：MOOC；精品課程網站；翻轉課堂

一、引言

精品課程是具有一流教師隊伍、一流教學內容、一流教學方法、一流教材、一流教學管理等特點的示范性課程；是高等學校教學質量與教學改革工程的重要組成部分。2003年4月，國家教育部正式啟動了全國高校精品課程建設項目。截止到2013年，國家精品課程資源網收錄的本科課程達14234門（其中國家級精品課程3862門），高職課程5843門。精品課程網站承擔了展示精品課程優質教學資源和優質教學成果的重任。然而，目前的精品課程網站普遍存在著利用率低、資源貧乏、交互功能不強、持續建設與共享受到限制等問題，這大大削弱了精品課程建設的意義，制約了其推廣的進度。

到2012 年，一種新型的開放資源模式慕課（MOOC）再次引發了大家的強烈關注并引發激烈的探討。幕課為廣大學習者提供了全新的知識傳播模式和學習方式，帶來了全球高等教育的重大變革。幕課運行方式對我國精品課程建設具有一定的借鑒意義。如何將幕課先進的教學方式融入精品課程建設，以改善目前精品課程的現狀，更好地發揮精品課程資源的共享示范作用，是值得人們關注的問題。

二、精品課程的發展現狀

國家精品課程的特點是先進性、互動性、整體性、開放性和示范性。經過十幾年的努力，精品課程網站資源建設取得了很大的成績，但調研結果顯示，目前我國精品課程網站存在著諸多問題，具體體現在以下三個方面。

1、教學資源貧乏。

在優質教學資源建設方面，精品課程網站只是單純地將課堂上的教材、課件、習題、案例等簡單地搬到了網絡上，是傳統課堂的電子化；精品課程的教學錄像效果比較差，制作時沒有切實考慮學習者實際使用的感受，不適合在線學習。因此，精品課程網站雖已形成一定的規模，但并沒有真正形成優質教學資源，沒有發揮出網絡學習相對于傳統課堂教學的優勢，沒能真正促進教學。

2、網站訪問障礙多，利用率低。

在實際訪問過程中，由于疏于維護，許多精品課程網站都存在一定的訪問障礙，多數學生并不清楚精品課程網站的存在和訪問途徑。由于多數精品課程網站是建立在本學校校園網絡體系里的，外部互聯網訪問時瀏覽速度較慢，省級和校級精品課程網站都缺乏相對集中的網站訪問方式。缺乏完備的網絡教學支撐環境，導致大部分網站實際利用率很低，大部分學生只是偶爾對網站進行瀏覽，任課教師使用網站資源的積極性也不高。

3、交互功能不強。

精品課程網絡化教學最終表現為在網絡環境下為學生提供優質的教學內容和實施教學活動，所以精品課程網站要及時發現學習者的需求和意見，不斷完善課程。但目前大部分網站沒有建設反饋與評價模塊，教師和學生缺乏支持有效互動的技術服務平臺，導致用戶反饋困難，課程資料更新和跟進不及時，最終使精品課程失去了存在的意義。

三、MOOC的優勢

慕課，全稱Massive Open Online Courses，中文之意為大規模開放在線課程。單從幕課的名稱來看，慕課與之前出現的在線課程大致一致。那么慕課究竟有哪些優勢和特色呢？

1、平臺強大統一，便于學習。

慕課的三大主流平臺是“Udacity”、”Coursera”和“edX”，這三個是集教、學和互動交流等功能為一體的課程共享平臺。幕課依托先進的教學平臺，對于每個視頻講授的知識點都有配套的練習來及時檢驗學生對知識的掌握，并且教學平臺可以對學生們播放視頻和提交作業等的情況進行動態記錄，以便教師跟進學生的學習情況，進而針對有問題的學生進行相應的輔導，提高教學效果。

2、翻轉課堂的教學方法，增強了師生互動。

翻轉課堂教學方法是幕課的靈魂。通過翻轉課堂的設計，改變了傳統的教學方式。在幕課教學中，學生首先在線上學習教學視頻，然后在線下做作業，并通過論壇與教師進行線上交流。在傳統的課堂上，任課教師只能以單一的教學計劃和進度來面對所有的學生，而幕課教學通過設計和開發幕課視頻，把傳統的教學過程變成了一對一的互動過程。學生可以快速查找到需要學習的知識點，學習過程中可以暫停、后退或重復，可以將練習題答案通過電腦反饋，這促進了教學活動的交互性，提高了學生的可參與性。

3、將課程設計成單元、模塊，加入“在線討論”，利于教學。

幕課是碎片化交互式學習課程，幕課教學資源的最大特色是以“微課”的方式提供教學視頻。幕課將課程體系劃分成微學習單元，將課程設計成小而精的知識模塊，提煉課程的精粹，按問題組織知識點，以知識點開展教學。幕課的每個視頻以大約一二十分鐘的時間講解某個知識點，每個視頻對應一個主題，有利于學習者抓住學習的重點；且每個視頻中還穿插了練習題，方便學習者及時檢驗知識掌握情況，加入了“在線討論”，學生可以通過參與線上討論強化知識點，提高能力和學習效率。

四、幕課對精品課程網站建設的啟示

相比于精品課程網站，幕課作為一種新型的在線教育模式，顯現出了強大的優勢，那么它對我國的精品課程建設有何借鑒和啟示呢？

1、精品課程應設計強大統一的課程平臺。

我國的精品課程建設，由于沒有統一明確的網站技術標準，導致精品課程分布不集中，網站建設質量參差不齊，精品課程團隊在制作網站上耗費了很大的精力，影響了課程建設質量。而幕課之所以成為受歡迎的學習方式，在于其依托強大先進的課程平臺。我國精品課程也應設計統一的課程平臺，將精品課程資源集中在強大的課程平臺上，一方面，課程平臺有專門的技術人員負責網站運行和維護，另一方面，課程團隊可以把更多精力放在課程內容的設計上，更重要的是，學習者可以更便捷地找到所需課程，提高學習效率，提高精品課程資源的利用率。此外，先進的課程平臺還應設置學習討論區，建立網絡學習監控，對學生網絡學習活動進行檢查、評價和控制，以提高學習效果和質量。

2、精品課程應借鑒“微課”的方式重新進行課程設計。

我國目前的精品課程網站所提供的課程視頻都是在傳統課堂錄制完成的，每節課45分鐘，視頻較長，學生要想在較短的時間內獲取自己關注的信息比較困難。而幕課所提供的課程錄像是以知識點為單位的微視頻。由于視頻時間較短，且以知識點命名，學生可以充分利用分散的時間較迅速地獲取有效信息。因此，將精品課程按知識點重新設計，將傳統的一堂課劃分成若干單元或模塊，將大大提高精品課程資源的利用效率。

3、借鑒翻轉課堂的教學方法提高精品課程利用率。

要進一步提升精品課程網站的使用效果，最重要的是將幕課翻轉課堂的教學方法融入到課堂教學中，將高校的課堂教學與精品課程網站相結合。在實際教學中，教師首先通過精品課程網站查找本課程相關資源，將有價值的課程資源提供給學生，供學生在課前學習，并進行線上測驗或者討論，然后在線下的課堂上教師針對學生在學習視頻中遇到的問題答疑解惑或者組織課堂研討。通過翻轉課堂，教學方法實現了以課堂教學為主向課內外結合的轉變，師生實現了角色的轉變，教師由傳統的講解者變成了答疑解惑和組織者，學生由被動的接受者變成了自主學習者，課堂變成了教師與學生互動的場所。這樣既可以發揮精品課程資源的作用，又可以調動學生主動學習的積極性，鍛煉學生的思辨能力及團隊協作能力，同時提高教師進行精品課程建設和課堂教學方式方法改革的積極性。

五、結語

幕課時代的到來為我國高等教育改革帶來了機遇和挑戰。《國家精品課程評審體系》提出“共享優質教學資源”。高校精品課程資源的開放和共享，應基于互聯網技術與應用的開放式教育平臺，充分利用信息技術優勢，尤其是借鑒幕課優質資源的建設模式，以現代化技術為載體重新包裝精品課程，完成精品課程的現代化轉型，提高資源使用效率，從而真正實現共享優質教學資源的目標。

[參考文獻]

[1]樊凌.精品課程網站建設研究[J].蘇州教育學院學報，2009，26（4）：103-105.

[2]王盛峰.精品課程網站建設中存在的主要問題與對策[J].高等教育管理，2011，5（4）：57-62.

[3]張靜.翻轉課堂教學模式對于高職院校精品課程建設的啟示[J].創新教育，2015（10）：180.

[4]陳文曦.基于微課實現精品課程建設的現代化轉型的思考[J].高等教育，2016 （10）：96.

[5] 盧有亮，姜書艷.精品課程網站中融入MOOC教學方法的研究[J].實驗技術與管理，2016，33（1）：173-174.

在線精品課程應用效果范文2

關鍵詞：Python； MongoDB；Red5；精品課程網站；架構設計

中圖分類號：TP393文獻標識碼：A文章編號：1009-3044(2011)30-7431-02

Research on the Architecture Design of Quality Courses Website Based on the Python, MongoDB and Red5

SHI De-qing

(Hunan Software Vocational Institute, Xiangtan 411100, China)

Absteact: The establishment of quailty course is the center of professional course,to exploit and establish Object-oriented programming quality courses website is the essential requirement to change the traditional teaching patterns 、techniques and methods.On the basis of the curriculum building and vod video on demand provided by the quality courses website,to bring up the architecture design methods based on the Python、MongoDB and Red5,and to study and demonstrate it in terms of the server, architecture design, system function, Web development and other architectures design.

Key words: Python; MongoDB; Red5; object-oriented programming quality courses website; architecture design

精品課程是集科學性、先進性、教育性、有效性和示范性于一體的優秀課程，是具有一流的師資隊伍、一流的教學內容、一流的教學方法、一流的教學管理等特點的示范性課程，是專業課程建設的核心。基于網絡技術架構精品課程網站，是基于精品課程強化專業建設、改革教學模式和人才培養模式的重要支撐和基本保證。隨著網絡技術的不斷發展、教育信息化手段的不斷豐富和教學改革的不斷深入，精品課程網站的架構更加合理和優化，系統功能也在不斷完善和豐富，主要表現為以下兩個方面：

1）網站更加具有開放性，面向社會、校際和廣大師生構建共享型精品課程資源平臺的觀念已形成共識。

2）網站功能不斷豐富，在線教學、互動交流、視頻教學等功能正逐漸應用到現有系統中，資源平臺與課堂教學的互動性進一步提高。

精品課程網站的建設是動態的，其架構的設計必須緊跟專業建設、課程建設、教學改革和網絡技術的發展，是一項長期的系統工程，將多種IT技術和手段整合，研究網站架構既具有重要的現實意義，又具有很強的操作性和實踐性。

1 總體架構設計

精品課程資源是教學資源庫的重要組成部分，構建共享型教學資源庫是當前教學方式和手段改革的基本要求。基于Internet構建共享型精品課程網站，必須保證服務穩定性以及數據安全性，為課堂教學提供有力保障。

精品課程網站總體架構設計分為硬架構和軟架構兩部分，如圖1、圖2所示。

1）視頻文件通過靜態頁面訪問,視頻服務器基于外網IP提供服務。

2）數據庫通過Web服務器端動態腳本訪問，基于數據安全性考慮，數據庫服務器基于內網IP提供服務。

3）服務器操作系統采用穩定性和安全性較高的FreeBSD。

4）網站所有軟件及開發工具的采用基于開源免費原則。

2 服務器配置

2.1 視頻服務器配置

Red5是由Java語言開發提供基于Flash的流媒體服務器，支持H.263和H.264等視頻格式，支持實時錄制和播放，基于FreeBSD實現Red5媒體服務器，首先應安裝Java環境。服務器配置的基本命令如下：

#pkg_add -r javavmwrapper

#cd /usr/ports/misc/compat7x

#make

#make install

#pkg_add diablo-jdk-freebsd7.amd64.1.6.0.07.02.tbz

red5無需安裝，解壓解歸檔后將對應的目錄移動至/usr/local下：

#mv red5-0.9.1 /usr/local/red5

設置開機自動啟動媒體服務，建立或修改/etc/rc.local文件，增加如下腳本，并設置可執行權限：

/usr/local/red5/red5.sh

#chmod +x /etc/rc.local

修改red5.sh文件中啟動服務器的代碼，在行末加&符號，以使服務在后臺運行。

2.2 數據庫服務器配置

精品課程雖然包含課程概況、教學團隊、教學內容、教學方法、教學手段、實踐教學、教學效果、教學與學習資源等基本要點，但各門課程的要點又有所區別，各要點下包含的子要點也不完全相同，適合于使用非關系型面向文檔的MongoDB數據庫。采用Ports方式安裝MongoDB數據庫的基本命令如下：

#cd /usr/ports/database/mongodb

#make

#make install

開機啟動MongoDB服務器，設為主服務器，開啟安全認證，在rc.local文件中增加如下腳本：

mongod --port 10000 --dbpath /usr/mongodata --logpath /usr/mongolog/mylogs

--master --auth --fork

2.3 Web服務器配置

Web服務器是用戶訪問精品課程資源的接口和橋梁，基于Python和MongoDB構建精品課程網站，應確保Web服務器安裝了Python、Django、PythonMongoDB驅動、Mod_python和Apache服務器。

Mod_python 是嵌入到Apache服務器的Python解釋器，編輯apache的配置文件httpd.conf，設置Python應用的方法如下：

LoadModule python_module modules/mod_python.so

SetHandler python-program

PythonHandler django.core.handlers.modpython

SetEnv DJANGO_SETTINGS_MODULE settings

PythonPath "['/usr/local/www/apache22/data']+sys.path"

PythonDebug On

Web應用中訪問靜態文件如圖片、其他文件等由apache來處理：

SetHandler None

Order allow,deny

Allow from all

開機啟動apache服務，在rc.local文件中增加如下腳本：

/usr/local/sbin/apachectl start

修改/boot/loader.conf文件，開啟accept filter機制，增加如下腳本：

accf_http_load=”YES”

3 系統功能架構設計

精品課程網站系統功能架構如圖3所示。

1）系統采用B/S結構實現，全部功能均可通過公網IP訪問，是一個共享型資源平臺。

2）視頻教學模塊利用Red5技術，能夠進行在線視頻錄制和播放，實現遠程視頻教學和遠程課堂管理，充分應用了現代教學方法和手段。

3）在線交流模塊，可實現班級管理、在線答疑、作業布置和作業提交功能，具有良好的互動性。

4 Web開發框架的選擇

基于Python的Web開發框架有Django、Pylons、Tornado、Bottle和Quixote等，其中Django是Python語言驅動的模型－視圖－控制器(MVC)框架，具有良好的業務流程分離機制，易于實現快速Web開發和部署。

Django的控制器層由框架本身根據配置文件自動完成，視圖層由視圖和模板共同組成，模型層定義數據模型，web請求機制如圖4所示。

Django框架配置文件關聯規則如圖5所示。

其中模板和模型配置由settings.py文件來完成，視圖配置能過調用urls.py文件來完成。

5 結束語

基于網絡構建共享型精品課程資源平臺，是開展現代化教學的基本保證。只有有效利用網絡資源優勢，全面提高數字化資源質量，才能充分發揮精品課程的作用。本文以精品課程網站所應提供的課程建設和視頻點播兩大基本功能為出發點，提出了基于Python、MongoDB和Red5技術的網站總體架構設計思路，并從服務器架構設計、系統功能架構設計和Web開發框架選擇等方面進行了研究和論證。但以下兩方面仍有待作進一步的研究：

1）提高“工學結合”耦合度。基于工作過程，設計精品課程教學過程，充實真實項目庫，提高精品課程“工學結合”耦合度，是培養學生解決實際問題能力的重要途徑。

2）增強課堂教學與資源平臺的互動。只有進一步提高課堂教學與資源平臺的對接度，將資源平臺切實引入的課堂教學中，不斷豐富課堂教學內容，加強教學的直觀性和啟發性，才能達到最佳的教學效果。

參考文獻：

[1] 程顯峰.MongoDB權威指南[M].北京:人民郵電出版社,2011:135-144.

[2] 陳建勛.Web信息架構[M].北京:電子工業出版社,2008:134-323.

[3] 王冉陽.基于Django和Python的Web開發[J].電腦編程技巧與維護,2009(2):56-58.

在線精品課程應用效果范文3

關鍵詞：交互學習；精品課程；網站設計；遠程教育

隨著網絡技術的不斷發展，我國學校教育教學內容以及教學模式發生了較大的變化，精品課程作為一種新型的教育模式正在悄然興起。自教育部下發《精品課程建設工作的通知》后，精品課程建設的工作便在各類院校大規模開展起來。而如何使交互理念融入精品課程建設，構建具有交互協作功能的網絡課程以及網絡學習環境是精品課程建設工作中需要重點關注的問題。

一、相關理論概述

1.交互學習

交互是一種教學方式，是網絡教學中所發生的學習活動各要素間的交互，其內涵主要涉及兩個方面：

（1）人機交互

也就是學習者與網絡資源間的交互，這種交互可以增強個性化學習與自主性學習的效果。

（2）人人交互

也就是學習者之間或者學習者與傳授者之間的交互，這種交互可以豐富對象間的交流渠道，促進協作學習、討論學習以及探究學習。

2.精品課程網站的設計流程

規范的精品課程網站設計流程一定要考慮到網絡課程操作的簡便性與交互性，大致分為以下幾個階段：分析階段、設計階段、開發階段、測試與試用、推廣評價。其中，分析階段主要是對該精品課程的教學目標、教學資源、教學對象進行分析；設計階段是對課程進行具體的教學設計與系統的結構設計；開發階段是收集素材、編寫腳本；測試與試用是將課程與教學平臺整合起來進行試運行，發現問題、解決問題，完善精品課程網站的性能；推廣評價是將精品課程網站應用到教育教學中，對應用效果進行評定后進行更改或者維護處理，不斷地提高課程質量。

二、精品課程網站的開發環境

精品課程網站的開發環境：Windows XP，ASP+VBSript，Microsoft Access，Microsoft IIS，Internet Explorer 6.0。

精品課程網站的開發工具：Macromedia Dream weaver，Photoshop，Fireworks，Flash，Gold waves。

三、精品課程網站主要交互功能的設計

1.主界面

精品課程網站的主界面是由頁頭、頁體以及頁尾三個部分組成的。其中，頁頭部分加入了課程網站的Iogo圖標與總體導航欄，涉及課程簡介、課程內容、資源中心、師生交流、互動實驗、作品展評等欄目；頁體又分成了左右兩大框架。由于該精品課程網站是公開的，所以，用戶訪問時直接輸入URL地址即可，不需進行身份驗證；頁尾則主要添加該精品課程網站的版權、友情鏈接等信息。

2.師生交流模塊

精品課程中的師生交流模塊也是交互學習理念的一個體現，是為師生提供的交流平臺，方便用戶通過多種方式進行交互學習。

該模塊需要通過用戶名與密碼驗證后才可使用，用戶角色有學生、老師與管理員；可提供發帖、瀏覽帖子、回復帖子等功能，管理員還可以對帖子及欄目進行管理。

3.互動實驗模塊

學生通過用戶名與密碼登錄互動實驗界面后，可以選擇實驗名稱與內容進行模擬實驗。在實驗過程中，系統根據用戶的拖放、點擊等操作可以給出一些提示信息。待實驗步驟全部完成后，可對實驗結果進行保存，并填寫對應的實驗報告后在線提交。教師登陸后才可以完成新建實驗、實驗、公布進度、批改報告、統計實驗成績等操作。

該模塊的實現主要是通過Flas技術，通過場景變換設計不同的實驗操作界面，可實現物品的移動、電路曲線等；并通過Action Script的XML Socket組件，實現用戶端與服務器端的實時通訊。有些較為復雜的互動實驗，也可通過VRML語言實現基于聲音、圖像以及其他多媒體技術的三維實驗空間。

精品課程建設是學校教學質量與教學改革工程的重要組成部分，而精品課程網站是精品課程建設與評價的窗口，是師生互動交流的媒介。所以，開發基于交互學習的精品課程網站至關重要，能夠在很大程度上對精品課程在教學中的應用起到立竿見影的效果。

參考文獻：

[1]林筑英，師蕾，林宏偉等.基于交互學習的精品課程網站的設計與實現[J].計算機教育，2010.

在線精品課程應用效果范文4

關鍵詞： 教學錄像； 精品課程； 現狀； 流媒體

中圖分類號：G431 文獻標志碼：A 文章編號：1006-8228(2012)03-51-03

Analysis and suggestion to teaching video recording

Diao Xiuli, Song Zhengguo

（College of Information Science and Engineering, Shandong University of Science and Technology, Qingdao, Shandong 266510， China）

Abstract： Teaching video is an important aspect of excellent course construction. In order to exhibit the excellence in one of excellent course teaching video, and according to the characters of recording, the authors analyze the current situation of excellent course teaching video and make suggestions to teaching video recording by referring to its technical specifications and on-line Internet access browsing features.

Key words： teaching video； excellent courses； status； streaming media

0 引言

精品課程建設是高校課程改革和建設的一項重要工作，對提高教學質量，深化教學改革具有重要的意義和良好的示范效應[1]。教育部在《國家精品課程建設工作實施辦法》中規定，精品課程建設項目“需要在網上提供不少于45分鐘的現場教學錄像”。國家精品課程教學錄像上網技術標準規定了教學錄像的各項標準指標，包括錄像環境的標準、視頻素材采集的技術標準以及視頻上網標準等指標。可見，教育部對精品課程教學錄像的建設非常重視。

文獻表明，當前已上網的教學錄像在技術質量上普遍有待提高，特別表現在動態圖像、現場聲音、教師板書和教師電腦屏幕等方面[2]。比如錄制環境的噪音較大，教師的語言不夠精練、不夠流暢。光線不足造成畫面暗淡、不清晰[3]。本文主要針對精品課程教學錄像的性質及其網上瀏覽的特點，對其建設現狀進行分析，并提出精品課程教學錄像建設的建議。

1 研究思路

1.1 研究資料（樣本）

本文的研究資料取自2007-2009年評出的本科精品課程，從中選擇了200門精品課程的教學錄像作為研究對象，這些課程分布在25個省市的200個本科院校，涉及法學、工學、教育、管理學、經濟學、理學、兩課、農學、文史、信息科學、醫學以及藝術等學科領域。我們針對所選的200門精品課程，隨機抽取其中一節課例的教學錄像，分別對其錄像環境、錄像質量和視頻三個方面進行了探討和分析。

1.2 研究方法

本研究采用定性分析和定量分析兩種研究方法。定性分析的具體做法是，通過對教學錄像的觀看、分析和評價，采用內容分析法，參照教學錄像標準對教學錄像內容進行判斷分析。內容分析法是先抽取有代表性的資料樣本，然后將資料內容分解為一系列的分析單元，并按預先制定好的分析類別和緯度系統嚴格地進行評判記錄，最終對結果進行統計分析。內容分析法實施步驟包括提出研究問題或假設、抽取樣本、選擇分析單位、建立分析類目、進行評判記錄、定量處理與計算以及解釋與檢驗等幾部分[4]。定量分析是在定性分析的基礎上對數據進行統計、比較和分析。

2 研究內容界定

我們在研究過程中參照國家精品課程教學錄像上網技術標準，結合精品課程教學錄像的性質及網上瀏覽、學習的特點，對精品課程教學錄像的應用情況進行詳細地研究，研究內容框架與具體研究內容界定如表1所示。

表1 研究內容框架與內容界定

[[一級分類\&二級分類\&分析內容\&錄像時間\&了解國家精品課程是全程錄像，還是部分錄像，統計調查課程的平均錄像時間。\&錄像環境\&錄制方式\&從錄像方式、聲、光、信噪比等方面分析精品課程教學錄像的錄像環境，并分析其是否能夠達到學習者學習的要求。\&光線是否充足\&有無雜音（環境安靜）\&語音是否清晰\&板書是否清楚\&錄像質量\&畫面是否清晰\&從錄像本身的特點和性質進行分析精品課程教學錄像的錄像質量，并分析視頻畫面是否符合學習者觀看、學習的習慣， 是否能夠滿足學習者的學習需要。\&影像有無晃動、抖動現象\&畫面切換是否自然流暢\&景別變化是否自然合理\&運動鏡頭是否流暢（能否跟準、跟上）\&音、視頻圖像是否同步\&有無字幕\&有無索引\&錄像\&可否打開\&從教學錄像網上瀏覽、學習的特點，了解國家精品課程教學錄像和運行情況，并通過教學錄像的播放格式、播放控制情況等來分析其是否能夠達到學習者觀看與學習的需要。\&流媒體格式\&視頻場景大小情況\&播放是否流暢\&能否交互選擇播放視頻\&]]

3 現狀分析

通過調查可以發現，200門精品課程網站中僅有4門課程進行了全程錄像，有 3到5節課教學錄像（部分錄像）的精品課程占92%，這與申報書中規劃的全程錄像還存在很大差距。從錄像的內容來看， 93%的教學錄像是教師講課的實錄，其他還有教師講課大頭錄像、教師坐在講臺或多媒體前只念講稿的教學錄像和學生實驗錄像等。

3.1 錄像環境

3.1.1 錄制方式

通過調查發現，目前精品課程教學錄像的錄制方式主要有兩種，一種是傳統演播室攝制方式（占97%），另一種是全自動錄播方式（占3%）。傳統演播室教學錄像的錄制方式與電視節目類似，其畫面表現通常是在單獨的窗口中顯示教師上課的中、近景教學場景，錄像中間穿插學生聽課場景、師生互動場景及課件畫面內容。全自動錄播方式的教學錄像一般以網頁形式表現，學習者可以利用網絡瀏覽器進行教學信息瀏覽。瀏覽窗口分為視頻窗口、文本窗口和索引窗口三部分，其中視頻窗口和文本窗口可以相互切換，而且二者都可以全屏顯示。視頻窗口用來顯示教師授課錄像，其下方有進度控制條、時間記錄顯示以及播放控制按鈕，索引窗口以超鏈接形式顯示主要知識點或章節標題，單擊某個知識點的超鏈接時，在文本窗口區域內就會出現相應的詳細內容和學習要點，同時在視頻窗口出現關于該知識點的講課錄像。兩種錄制方式各有優缺點，應結合使用，發揮各自優點。

3.1.2 光線充足情況

精品課程教學錄像的光線問題是成像質量的重要因素之一。從研究對象來看，75%的教學錄像光線充足，畫面清晰，視覺效果好。部分教學錄像光線不足的原因主要是，在多媒體教室上課時，為了保證大屏幕的顯示效果，教室需要拉上厚重的窗簾所致。另外，還存在投影內容曝光過度的現象，其中錄像曝光過度或由于后期處理使畫面太亮的教學錄像占總數的53%，尤其體現在投影屏幕上，課件顯示很不清晰，不能很好地輔助教師完成課程教學任務。可見，光線問題是教學錄像攝制應該關注的重要問題之一，技術人員在拍攝精品課程教學錄像時應選擇光線較為充足的教室，并進行合理布光及調整光線。

3.1.3 有無雜音（環境安靜）、語音是否清晰

在精品課程教學錄像中清晰、真實地還原教學過程的現場聲音能夠有效地增強課堂教學的現場感和真實性。而在精品課程教學錄像的攝制過程中，錄制人員往往把大部分精力放在視頻圖像上，對音頻錄制效果不夠重視。在所調查的教學錄像中，語音比較清晰的占87%，有少數學校的個別課程其環境噪聲控制沒有達到相應的要求，這將嚴重影響學習者的學習效果。對于現場聲音的處理，一般應采用同期錄制方式，話筒選用清晰度高、靈敏度好、幅頻特性好的電容式話筒；在調音臺進行控制合成時，應靈活地調整現場攝制聲音的平衡性、清晰性。

3.1.4 板書是否清楚

精品課程教學錄像中的板書是否清楚對學習者的學習效果影響很大。在所調查教學錄像中，板書清楚的不足50%，主要原因是室內光線不足或鏡頭沒有推近，導致板書不清楚。分別統計多媒體教室和普通教室上課的情況可以發現，多媒體教室中72%的屏幕內容看不清楚，而在普通教室由于光線充足，板書基本清楚。不清楚的原因主要在于攝像技術的運用技巧不到位（錄像時需要及時推鏡頭），由于沒有使用推鏡頭或沒及時推近而使板書不清楚的占78%。

3.2 錄像質量

精品課程教學錄像視頻畫面清晰，圖像無明顯晃動、抖動；景別變化合理，畫面切換自然、流暢，視音頻同步，才能符合學習者的觀看和學習習慣，否則極容易給觀眾造成視覺疲勞。教學錄像質量調查情況如圖1所示。

圖1 教學錄像質量調查情況

①錄像最基本的要求是畫面清晰，色彩還原真實。所調查的教學錄像中畫面清晰的比例占68%，還有一些錄像畫面壓縮比例較大，色彩失真嚴重。對于多媒體教學中教師授課課件，往往直接利用攝像機對著大屏幕拍攝，導致畫面色彩還原差，畫面中課件字跡模糊，人物影像曝光不足。

②穩和準是教學錄像拍攝的基本要求之一。如果鏡頭搖晃，會導致被拍攝的人物模糊不清，影響拍攝的效果。在所調查的教學錄像中鏡頭晃動、抖動的占43%。主要原因是推、搖鏡頭時起幅和落幅把握不準，從而產生晃動、抖動現象。

③教學錄像要符合課堂教學的特點，應合理使用不同景別來表現整個課堂教學過程。全景用來表現教學環境，全面展示課堂教學過程；中景用于表現教學部分細節，比如課堂中師生互動、教師活動、學生情緒等；近景、特寫多用于強化教學中某些細節，像操作、實物演示等，強調教學中的重難點。然而，在所調查的教學錄像中景別變化自然合理的只占43%，其余錄像不能全面展示課堂教學內容和教學活動等方面，達不到學習者群體視覺和心理的要求以及學習的需要。因此，拍攝錄像時在構圖上應正確處理授課教師與學生之間的關系，做到主次分明、條理清晰。

④攝像過程中恰當地運用運動鏡頭，根據教學內容和教師講課節奏及時切換畫面，才能使拍攝畫面簡潔、流暢。常用的拍攝技巧有推、拉、搖、移、跟等幾種，其中推鏡頭在課堂實錄中應占較大比重，如引導觀察板書，表現教師的動作表情、學生回答問題以及實驗現象等，往往要利用落幅突出教學環節，起引起學習者注意的作用。然而，在所調查的教學錄像中運動鏡頭流暢，能夠跟準、跟上的僅占46%，很多情況下鏡頭跟不上教師的板書或者多媒體屏幕，有時教師走出了錄像畫面，鏡頭很長時間才搖過去，嚴重影響了學習效果。這就要求攝像人員拍攝時精神應高度集中，以便跟上、跟準教師，有條件也可采用具有自動跟蹤功能的自動錄制系統。

⑤教學錄像中音頻和視頻的同步有利于調動學習者的多種感官進行學習。在調查的教學錄像中，音、視頻圖像同步和到位的占89%，其中RM格式的教學錄像不同步的情況較多。

⑥添加字幕可以深化內容突出重點，為聲畫表意作補充，具有豐富教學內涵，增強教學說服力等作用。如段落之間添加小標題，觀看者能夠更加清楚地了解錄像的構架體系，同時也會留下清晰明了的聽課思路；重點、難點處添加字幕，可以讓學生加深記憶和理解，并可以突出重難點。在調查的教學錄像中只1門課有字幕，可見，制作者對教學錄像字幕的意義重視不夠。

⑦沒有知識點索引的學習資源，學生很難進行檢索，在一會影響學習效果，教學錄像的索引功能對提高學習效果是十分必要的，而在調查的教學錄像中只有2門課程提供了索引功能。

3.3 視頻上網

國家對精品課程的建設強調；制作單位必須把后期編輯完成的教學視頻輸出為常用的流媒體格式，并到網上，以便展現教師授課的特點和教學內容的組織方法。因此工作做得如何，將直接決定瀏覽者能否看到高清晰、高傳輸率的教學視頻。

目前，精品課程教學錄像，能在網上打開的比例只占50%左右，而且前一天能打開，第二天卻又打不開的情況也常出現。究其原因，學校的網速慢可能是一個方面，但更大可能是域名更改，或是網絡空間不夠而刪除視頻，只留下文字部分。

關于播放流暢性方面，所調查的樣本中能完全在線流暢播放的不足10%，其影響因素很多，網絡帶寬視頻格式都是重要因素。在調查的教學錄像中，只能在線觀看占22%，需要下載才可觀看占10%，（如上海的多所高校），既能在線播放又能下載播放占68%。

4 對精品課程教學錄像建設的建議

精品課程建設是國家投入巨資的教學質量工程，要保證其正常運行，教學錄像的質量是非常重要的環節之一。通過前面的調查分析可以看出，精品課程教學錄像建設情況不容樂觀，對此，我們擬提出以下建議。

4.1 加強思想觀念，重視錄像建設

文獻表明，目前精品課程中有教學錄像的占92.04%[6]。可見，教學錄像的數量不少，但是調查發現，供學習者學習使用的高質量錄像并不多。通過分析也發現，目前教學錄像存在的問題還很多，如教師講課隨意性大，教師板書紊亂，精品課程網站基本沒專人經常維護，教學錄像能正常打開供學習使用的不多等。諸多問題的存在表明，在精品課程教學錄像建設中，各級相關人員思想上的重視程度還不夠，存在為了錄像而錄像的現象。因此，在精品課程建設過程中，有關人員應以為學習者提供更多高質量的現場教學錄像為目標，齊心協力做好各項工作。

4.2 成立錄像小組，提高錄像質量

要做好課堂錄像的整體工作。拍攝前的準備、拍攝過程及后期制作等每個環節都要注意；教學環境、拍攝機位、景別的選取、鏡頭的合理運用、視頻壓縮的格式、課件畫面和圖形演示等后期處理的操作都關系著教學錄像的質量。

為了保證精品課程教學錄像質量，學校應建立精品課程教學錄像小組，小組人員應包括錄像技術專家、教學設計人員、學科專家和計算機技術人員等。不同人員的分工應明確，可操作性強，教學設計人員保證教學錄像符合教學需要，錄像技術專家負責保證教學錄像的質量，學科專家保證教學錄像的教育、教學原理的正確性和有效性，計算機技術人員實現教學錄像的網上，并維護其正常運行。尤其是錄像技術專家的錄像水平，直接關系著教學錄像畫面質量的好壞，學校應聘請教學錄像經驗豐富、錄像水平高的人員擔任此工作。當然，只有不同專業和特長的人員各司其職，共同合作，才能制作出高質量的教學錄像，實現讓更多的學習者共享高校優秀資源的目標。

4.3 安排專人管理，加強錄像維護

學校應安排專人維護精品課程網站，及時更新學習資源，確保教學錄像能夠順暢播放。對教學錄像的管理，應從開始建設時就給予足夠重視，逐步實現全程錄像上網，進而實現更多優秀資源的共享。

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在線精品課程應用效果范文5

【關鍵詞】精品課程 網站建設 交互式學習模式

【基金項目】南京郵電大學教學研究重點課題（JG00211J60）、精品課程研究課題（4700210X09）。

【中圖分類號】G42 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2012）10-0007-02

1.引言

高等學校精品課程于2003年由教育部啟動，至今已有超過3000門國家級精品課程，涵蓋了高等教育中主要的學科和專業。精品課程網站的建設是精品課程建設中的重要內容，不僅可以凸顯課程教學改革成果，介紹先進的教學方法和教學手段，同時也提供了豐富的教學內容和教學資源，為師生提供教學互動、學習交流的平臺。網絡化的精品課程不僅為教師和學生提供了獲取優質教學資源的極大便利，也充分反映出了網絡平臺和技術對于課程學習和推廣的重要意義。

由于精品課程網站的建設是精品課程評審指標中的重要觀察點，要求精品課程網站充分呈現教學隊伍的實力、教學內容的設計和組織、教學條件的建設、教學方法和手段的設計、教學效果的反饋以及特色等。因此，現階段有不少精品課程網站的規劃建設思路都是以評審指標為出發點，而忽略了精品課程網站建設中最核心的要素是以指導和輔助教學實踐為最終目標。精品課程網站建設的核心應該是讓學生分享精品課程網站的建設成果，實現學科之間信息交流、資源共享的平臺，師生間和學生間信息交流的平臺，真正能起到指導教學實踐的作用。因此，在精品課程網站的各項功能中，提供教學互動和便于學習交流是最為核心的內容。

近年來，教育界和學術界逐漸形成共識，以交互式學習模式及其需求為出發點，建設精品課程網站不僅可以充分體現精品課程的先進性和示范性，而且可以更好地發揮資源共享和輻射作用。本文結合南京郵電大學精品課程“光纖通信與數字傳輸”的建設，討論了基于交互式學習模式的精品課程網站的研究與建設。

2.交互式學習模式

關于交互式教學模式，目前還沒有一個統一的定義，其內涵與外延也不盡相同，不同學者嘗試從不同的角度加以界定。Moore（1986）通過描述交互的三種類型——學生與課程內容的交互、學生與教師的交互、學生與學生的交互等來定義教學交互；Jonassen 從交互的活動性角度提出，交互意指學生與學習環境之間的連接活動，或稱為相互作用，使學生能夠進入真正的對話、分析和回應過程之中，其過程越成功，交互的質量就越高；陳麗等提出教學交互是一種發生在學習和學習環境之間的事件，它包括學生和教師以及學生和學生之間的交流，也包括學生和各種物化的資源之間的相互交流和相互作用。一般認為，應從學習資源的交互性和教學系統的交互性兩個方面來分析網絡課程的教學交互。學習資源的交互性是指媒體能夠直接與學生相互作用的某一個或某一些品質，包括了媒體界面的交互性，教學內容的組織和呈現，教學評價等等；教學系統的交互性是媒體能夠支持人與人之間相互通信與作用的能力和特性。而交互式學習模式則是指利用多媒體計算機技術和網絡技術，借助多媒體課件或網絡資源，由學習者自主進行的一種雙向交流式學習方式。

相關研究表明：不同年齡和年級階段的學生有各自的學習過程特點， 面對同樣的知識點或者問題， 進行理解、分析和解決的過程不盡相同。因此，不同年級和不同層次的學生對資源類型的需求和資源的表現形式的喜好并不相同。因此，在精品課程網站的規劃和建設中，必須牢牢把握基本的教學和學習規律，從包括教師和學生兩方面的使用者角度，深刻理解教師和學生的需求，把使用者最需要的內容充分反映在精品課程網站中，特別是要遵循教學規律，把握教學過程中各個環節需要進行互動交流的過程及內容，突出課程網站在教學互動中的有力支撐作用，而不是僅僅面向課程評估的一、二級指標和觀察點。

3.基于交互式學習模式的精品課程網站建設思路

有關文獻統計了10門網絡課程的交互式學習模式使用情況，按其使用頻數依次為①E？鄄mail、②學習論壇、③留言板、④QQ、⑤在線答疑。可見，非實時的交互手段如E？鄄mail、學習論壇、留言板等仍然是當前網絡課程的主要選擇，這些手段缺乏足夠的時效性，缺乏實時的在線答疑等交互方式。

根據交互式學習模式的需求分析和精品課程指標體系關于課程網站建設的要求，我們認為，基于交互式學習模式的精品課程網站的建設思路應該包括以下主要內容：

（1）以使用者感知為核心，突出用戶中心的體驗。

根據相關研究，使用者對于網絡業務和應用的主觀滿意度（感知程度）對于業務和應用的普及和推廣具有舉足輕重的影響。考慮到精品課程網站的用戶基礎、教育水平、網絡工具應用熟練程度和上網工具等的不同，在精品課程網站的基本設計時除了滿足一般性的清晰美觀等基本需求外，不宜使用過于新的技術平臺架設課程網站，同時也不宜在網站的首頁框架中設置過多的動畫等插件，以免對不同類型的用戶終端設備（PC、筆記本、手機、平板電腦等）訪問造成影響。

（2）以師生互動為中心，突出交互欄目的顯著地位。

精品課程網站的內容一般包括課程簡介、教學團隊、教學資源、互動欄目等多方面的內容，是精品課程建設成果的集中反映。多數精品課程的網站都未把交互欄目置于最顯著和最易獲取的位置，用戶（包括教師和學生）往往需要花費一定時間才能在網站的欄目中找到互動菜單或鏈接。此外，從大量用戶體驗可知，如果一個應用需要點擊打開三級以上菜單才能訪問的話，對該應用的使用會造成很大的影響。因此，在精品課程網站的互動欄目設置中，除了要把相關的鏈接（菜單）置于顯著的位置外，還可以采用諸如浮動式互動窗口或彈出式交互窗口等手段以突出。

（3）以實時反饋為目的，突出交互手段的交互。

傳統的精品課程網站中師生交互部分往往存在較嚴重的滯后，不能實現即時的雙向信息互通。這很大一部分原因是由于現階段許多教師都是教學科研雙肩挑，除教學以外的工作非常繁重。特別是對于一些專業基礎和專業課程教師而言，需要將很大一部分精力投入到科研工作中，這在客觀上造成了教師不能及時或無暇對課程網站中用戶留言或郵件進行及時回復。對此，考慮到手機在教師和學生中已經基本普及，因此可在精品課程網站的建設中，通過開放的API接口等技術手段實現與電信運營商的短信、博客、微博等即時通信工具的接口，當有新的用戶留言或郵件到達時，及時推送短信或微博更新通知到課程負責人或教學團隊教師手機上，以便及時回復。

4.“光纖通信與數字傳輸”精品課程網站建設

“光纖通信與數字傳輸”是本科通信工程和網絡工程等專業重要的專業基礎課程，為使課程網站充分為交互式學習提供便利的手段，我們提出以用戶（教師和學生）為出發點設計網站功能和建設網站內容。在課程網站建設的實踐中，始終把網站建設的目的定位于服務教學實踐，把最終用戶是教師和學生放在首要位置。在精品課程網站設計和建設時，突出了以下要素：

（1）穩定的平臺，可靠的訪問。現階段有越來越多的包括3G手機、平板電腦和智能終端等新型用戶側設備，其操作系統和運算能力與PC存在較大差異（如蘋果公司的IPAD就不支持流行的flash）。在我們的教學實踐中，就有在課堂上結合知識點進行討論，學生同步利用3G手機訪問課程網站的情況。因此，在精品課程網站建設中需要把面向絕大多數類型終端應用考慮進來，不宜把過多的動畫、視頻和特效等加入精品課程網站，以免影響訪問和受眾。

（2）清晰的架構，便捷的使用。根據心理學家George A. Miller的研究表明，人一次性接受的信息量在7個比特左右為宜，因此在精品課程網站架構中我們也把主要欄目設置為7個，充分體現了結構清晰，內容明確，便于操作。將課程網站中用戶最需要的交互式教學內容置于總體框架的頂級菜單，從而最大程度地滿足了用戶的需求。

（3）突出互動性，方便師生交流。在精品課程網站的建設中，不僅保留了傳統的留言版和E？鄄mail等手段，同時還積極引入了精品課程網站與短信平臺的互通手段。借助精品課程網站的開放接口以及和運營商的良好關系，初步搭建了與通信網絡的對接平臺。當有新的學生留言提問時，可向預先設定的教師手機推送短信，便于教師及時登陸進行回復互動（也可以根據需要定時推送短信），從而實現了教學互動的無縫連接。

5.結束語

精品課程網站是精品課程建設成果的網絡表現形式，也是實現交互式教學模式的核心基礎平臺。為適應交互式教學模式的要求，精品課程網站的建設中必須樹立以用戶為中心的原則，使得教師和學生成為網絡教學資源的第一使用者，通過優質的教學資源和便利的互動交流手段，為培養具有良好學習能力和創新精神的學生提供有力的支撐。本文結合“光纖通信與數字傳輸”精品課程網站的建設實例，討論了基于交互式學習模式的精品課程網站建設措施及應用。

參考文獻：

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在線精品課程應用效果范文6

關鍵詞：水產食品學；精品課程；體會

人才培養質量是高等教育永恒的主題和目標。精品課程建設是新時期提高高等教育質量的重要舉措，是解決新時期教育規模持續增長與教育質量穩步提升矛盾的有效途徑，也是先進教育理念和現代教育技術的完美結晶。教育的最終目標是教育對象的全面發展和精神內核的健康形成，而教育本身則是以課程為核心的。［1］因此，課程建設質量的好壞直接影響到人才培養的成敗，而課程建設的質量又以精品課程評審指標體系［2］為導向。正是這種導向使浙江海洋學院《水產食品學》于2007年申報省級精品課程獲得成功，2年后又被省教育廳推薦參與國家精品課程申報。

一、把握特色、準確定位、科學規劃是精品課程建設的基礎

首先，深刻理解國家精品課程評審指標體系的內涵，全面分析《水產食品學》課程的歷史、現狀，提煉出課程特色。綜觀我校《水產食品學》課程的建設歷史，大致可劃分為四個時期，即課程雛形期（1958-1966）、初期發展期（1978-1992）、課程形成期（1993-2003）和課程成熟期（2003-）。［3］根據課程教材建設、課程內容體系建設、實踐教學體系的構建以及教育教學方法的創新等情況，應凝練出貫穿于課程建設始終的三大特色，即基于《水產食品加工學》校級重點教材以及結合地方產業發展需求而設置的全新的課程內容體系，基于難點貫穿于實踐教學環節以及“非定期工廠專門訓練”的新型的實踐教學模式，教師科研成果貫穿于理論教學、創新人才培養計劃、實驗教學與畢業論文的科研引領的特色教學。

其次，要全面分析課程隊伍、教學理念、教材建設、教學內容、教學方法與手段、教學研究與改革以及教學成果等，對課程進行準確的評價和定位。確定課程建設目標，即將本課程建成校級、省級還是國家級精品。經過分析，我們認為：《水產食品學》是海洋類高校食品科學與工程專業海洋生物資源綜合利用特色的具體體現，也是其他農業及輕工院校食品專業的重要修讀課程，而我校《水產食品學》課程經歷長期的建設與發展，凝聚了幾代人艱苦努力，形成了符合我國海洋水產加工產業現實需要和未來發展需要的課程體系和教學內容，其教材在我國主要海洋類高校中得到推廣應用，同時，本課程與國內外同類課程相比處于先進水平。因此，本課程定位于建設成國家精品級課程。

第三，依據課程建設目標，制定出科學而可行的課程建設規劃。要根據精品課程的指標和內涵，結合課程自我分析與總結，制定課程建設方案。方案應詳盡具體，既要符合實際，又要抓住重點，力求建出有自己特色的精品課程。

二、合理構建課程教學團隊是精品課程建設的關鍵

一支師德高尚、治學嚴謹、教學能力強、學術造詣高的課程教學團隊是建設精品課程的根本保證，教學團隊應由掌握最新教學理念，把握學科前沿，有豐富教育思想和高超教學藝術的教師組成，課程負責人應該是一個教育專家或教育大師和專業學科的領軍人物，在國內外有較高的聲譽。［4］隊伍的知識結構、年齡結構、職稱結構、學緣結構都應是合理的梯隊。所以，在師資隊伍的建設中，一方面要發揮老教師的傳、幫、帶作用，另一方面也要創造機會有目的、有計劃地派骨干教師去國內外先進院校學習，并建立良好的交流合作關系，以期建立一支過硬的師資隊伍。如本課程就實施了青年教師的“骨干教師培訓制”、“新教師帶教制”、“青年教師導師制”、“專業教學團隊制”和“教學業績考核制”等措施，使得課程中青年教師綜合素質得到顯著提高、師德師風建設取得明顯效果、學術水平得到迅速提升，團隊整體建設取得了顯著進步。

三、教育與教學創新是精品課程實現質的飛躍的源泉

精品課程應集科學性、先進性、教育性、有效性和示范性于一體。［5］先進性、科學性和教育性集中體現于教學理念、教學方法和教學手段中，而現代化特征又集中反應于教學內容、課程體系和教學資源中。知識經濟的核心是創新，高等教育要以培養有創新意識和創新能力的人才為己任。因此，課程建設必須以創新為主線，貫穿于教學內容、課程體系、實踐體系、教學方法、教學手段和教學資源。既要將重點與難點融入實踐教學體系使抽象問題形象化、具體化，又要將教師科研成果融入理論教學、實踐教學以及大學生新苗人才計劃。這樣，才不僅加強科研轉化教學的力度，體現出科學性和先進性，又能充分培養學生的創新意識和創新能力。

《水產食品學》精品課程在以下幾個方面體現出創新。首先，相比于日本及國內同類課程，在內容體系上強化了水產食品加工新技術、質量與安全知識點，構建了原料、加工、安全與實驗四大知識模塊的內容體系，表現出課程的先進性和實用性。其次，知識難點有機融入基本技能訓練、綜合技能訓練、設計性實驗訓練并延伸到生產實習、畢業論文等環節，采取了“非定期工廠專門訓練”，構建了新型的實踐教學模式。第三，科研成果融入理論教學（如魚醬油組胺控制技術）、實驗教學（調味醬煮海帶加工）以及省新苗人才計劃（如純干刺參即食加工關鍵技術研究）、校創新實驗（如利用海帶做原料制新型涼粉）等，大大提高了學生的學習主動性。

多種教學手段的聯用，促進了傳統教學方法和教學手段的改革與創新。課程重點采用了下列教學方法。（1）案例教學：針對水產加工業存在的一些問題，提出典型案例，通過討論、分析和交流，有效激發學生提高分析問題和解決問題的能力，加深了學生對基本原理和概念的理解。如魚片干制品，在貯運與銷售過程中出現色澤有白而透明逐漸變為黃而不透明、接著表面會發粘、繼之發生霉變。這種變化為什么有的魚種易發生而有的魚種不易發生？為什么春夏季節容易發生？理論機制如何？怎樣有效控制等。（2）現場教學：充分利用舟山發達的水產加工產業和課程實習基地的優勢開展現場教學，將抽象的知識具體化，加深學習印象。如，王陽光研制的在浙江興業集團應用的超低溫深冷凍結設備，通過現場教學，學生比較直觀地了解到設備的工作原理、生產能力、能耗情況、操作注意事項以及制冷劑等。（3）形象教學：海洋生物資源的多樣性為水產加工產業提供了豐富的原料，但是卻給教學帶來了不便，學生往往對許多原料沒有直觀的認識，學習興趣低。利用課程網絡原料庫介紹水產原料的形態學、生物學、原料加工特性等知識，有效提高了學生的學習興趣。（4）創新教學：重點培養學生的創新意識。如，東海光參價格低廉的重要原因是表皮堅硬和泥砂較多，如何解決？主講教師通過自己的科研課題設計思路、解決方案等引導學生從生產實際中發現問題、思考問題、解決問題，并重點介紹創新的思路，培養了學生的創新意識。本專業學生2006年和2007年分別獲得省科技廳新苗人才計劃項目3項和7項，與課程的創新教學密不可分。（5）育人教學：針對目前的就業環境和個別學生不愿學習的問題，課程利用育人教學法解決學生的思想認識問題，引導他們主動適應環境。

四、教學資源共享是精品課程建設的重要目標

精品課程的建設需要大量的教育資源，教育資源的收集與整理又需要大量的人財物。精品課程尤其是國家精品課程最主要的一個目標就是要實現教育資源共享的理念，強調高校間教育資源的共用、共享和優勢互補。［6］計算機技術、多媒體技術和網絡技術的飛速發展，為教學資源共享提供了保證。好的課件、網絡課程和教材等資源為廣大師生所共享，將會促進教學質量的提高，進而促進我國高等教育的發展和辦學效益的增長，是一個能產生巨大社會效益的舉措，應該大力支持和倡導。在精品課程建設中，需要打造出一流的課件、一流的課程網站、一流的網絡教材和教學錄像，并且能夠以開放的形式呈現在網絡上，為廣大高校師生所共享。

充分利用網絡資源，實現資源共享，是《水產食品學》課程建設與改革的一次突破。一方面，便于教師在備課過程中，利用網絡收集最新學科的動態信息，制作多媒體課件，充實課堂教學內容。另一方面，便于學生在課前對本課程的教學目的、要求和內容進行了解。同時，在授課過程中，可以利用校園網通過共享文件教學、交流，向學生介紹專業網站，甚至直接打開網頁教學；在課后，學生可以利用網上習題，網上試題庫進行復習和自我檢測。目前，本課程已制作完成并上傳至校園網教務處網站的上網資源有：（1）課程導學（包括課程簡介、教學規范、教學方法、教學大綱）；（2）理論教學（web課件、PPT課件、教學視頻）；（3）實驗教學（基礎實驗、設計設計實驗、綜合實驗）；（4）參考資料（包括主要參考書、相關網站、主要參考期刊、魚類介紹、國內主要水產加工專家）；（5）在線自測（自動題庫生成）；（6）課程作業（在線布置作業、在線網絡考試、在線社會成人考試）；（7）交互園地；（8）博客中心；（9）課程團隊對外交流與合作等。

總之，精品課程的建設重在特色、重在創新、重在改革。課程建設是一個動態過程，隨著科學技術的進步、現代教育理念的發展、教育改革的深化及現代教育技術的進步，對精品課程的內涵、要求和評價指標體系也會不斷發展。所以，精品課程建設要與時俱進，要與社會的發展和科技的進步相適應，要不斷地更新和完善。

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