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園藝產品市場分析范文1
關鍵詞:盆栽蔬菜;可行性;技術要求;特點;市場前景;貴州黔西
近年來，隨著人們生活水平的不斷提高、家庭結構小型化(一對夫妻一個小孩)、住房的單元化和商品化，消費者對蔬菜的消費習慣也發生了改變，新鮮、營養、奇異、優質、保健的產品受到了青睞。蔬菜的安全性、多樣性被人們重視，其口味向自然化回歸，保健型蔬菜、食療菜、鮮辣菜、減肥菜、美容菜、袖珍菜、觀賞菜逐漸流行起來，豐富了人民的膳食結構。盆栽蔬菜是指植株矮小，食用器官小巧玲瓏，適合在容器中栽培的食莖葉、食花、食果及特、稀、野、麗、奇蔬菜類型的總稱。盆栽蔬菜越來越受到人們的喜愛，盆栽蔬菜不僅觀賞性強，其果實還能食用，且不受地域、季節的限制，生長快、蟲害少，一年四季均可種植，是家庭種植絕好的選擇。
1發展盆栽蔬菜的可行性
長期以來，由于蔬菜栽培過程中過分依賴農藥及化肥來控制病蟲害和促進蔬菜生產;加上環境污染日益嚴重，致使消費者對產品殘毒危害身體健康的擔心與日俱增，人們開始崇尚自然、傳統、較少污染的清潔保健蔬菜，并逐漸形成集食用性和欣賞性為一體的以庭院為單位的盆栽蔬菜形式。它既可觀葉觀花觀果，給人以美的感受，可振奮精神、消除疲勞、化解憂傷、舒心悅目，又可通過自身親手勞動，培育、觀賞蔬菜的生長結果過程，還可親自品嘗勞動果實的色、香、味。
蔬菜生產的另一特點是過去蔬菜生產集中在郊區和近郊區，由于城市的發展和擴大，農業產業結構的調整，郊區菜田明顯減少，農區菜田相對增加，蔬菜產業結構規模化產區更加集中。鮮嫩、安全、營養、方便是人們追求的目標，高營養的新品種、新種類蔬菜已悄然進入人們的膳食，蔬菜產品向營養、欣賞、保健等新食品時展，形成一個新的生產方式、即進行盆栽綠色蔬菜生產，待開花結果上市供應城鎮居民，集欣賞、品嘗、栽培于一體，大大豐富了人們的業余生活。
2盆栽蔬菜的技術要求
2.1基質
基質是盆栽蔬菜栽培的基本設施之一。優質基質是指質地疏松，具有較好保水性能和透氣透水性，養分含量適中而全面，酸堿度適中，一般pH值以6.0~7.0為宜，腐殖質含量高，團粒結構好，沒有嚴重的病蟲草害。傳統的基質有園田土、腐葉土、塘泥、松針土等，河沙、煤渣和鋸屑均可作培養土添加物，可改善盆土物理性能，使土壤更加疏松、透氣，排水和保水保肥力增強，重量減輕[1]。一是培養土配制。培養土要具有優良物理、農化性狀，有一定的透氣性，土質疏松，有較強的保水和排水能力，土壤有機質含量為2%~3%，pH值6.0~7.0，不含有害物質、不含病蟲草籽，全氮含量0.8~1.2%，速效氮100~150 mg/kg，速效磷含量高于20~35 mg/kg，速效鉀含量高于150 mg/kg，床土總孔隙度60%左右，其中大孔隙度占15%~20%，小孔隙度占35%~40%，容重0~1 g/m3。培養土為園土(耕種多年的熟土，加糞水堆積2個月)、塘泥、河沙、腐葉土、山泥(山區林下樹木的落葉堆積發酵而成)、煤渣等配制而成。不同蔬菜不同生長發育階段對培養土的要求不同。播種蔬菜用腐殖土、園土、河沙比例為5∶3∶2;定植蔬菜用土比例為腐殖土∶園土∶河沙∶骨粉為4.0∶4.5∶1.0∶0.5。二是基質消毒。基質是傳播病蟲害的場所，在使用前必須徹底消毒，消毒方法有:①日光消毒。將配好的基質放在混凝土、鐵板上，薄薄平攤，曝曬3~15 d，可殺死病菌孢子、菌絲、蟲卵、成蟲和線蟲。②蒸汽消毒。將基質放入蒸籠上鍋，加熱至60~100 ℃，持續0.5~1.0 h。消毒時間不宜太長，以免殺滅有益微生物。③石灰粉消毒。對酸性土壤，撒入石灰30~40 g/m2，或基質加入石灰粉90~120 g/m3，在針葉腐殖土中使用。④藥劑消毒。主要消毒藥劑有硫磺粉、多菌靈、代森鋅、百菌清、甲霜靈、辛硫磷等。
2.2容器
盆栽蔬菜的容器種類繁多，質地不一，形狀各異，體積大小、色澤深淺形形。常見的除花盆外，還有桶、箱、簍、缸、槽等。盆栽蔬菜是將栽培技術與觀賞藝術有機結合的園藝產品。按栽培技術要求，盆的質地堅固，透氣性好，容納營養土多，利于蔬菜生長發育。從觀賞角度看，要求盆式美觀，制作精細，小巧玲瓏，挪動和擺設方便，藝術效果好。常見的容器有瓦盆、陶瓷盆、玻璃鋼花缽、塑料盆、石盆、木桶、瓶箱、藍簍、種植槽等。
2.3盆栽蔬菜放置形式
盆栽蔬菜一般放在陽臺、平臺、房頂、庭院及房門外邊、窗臺一角等可以利用的地方。陽臺的幾架有鋁合金結構仿歐古典式鋼制架，中國式古典仿紅木、根雕或自然根制幾架層，有古色古香之韻味，水泥鋼筋屋架外層修飾為樹木紋理，可放置保健蔬菜與食花蔬菜。瓜果蔬菜的幾架有:一是立桿架。在盆中央直立1根木桿或竹竿，高1.0~1.5 m，適于栽植短蔓蔬菜。二是三角架。盆邊立3根1.2~1.5 m的竹竿，把頂部束綁一起，形成三角架式。三是漏斗架子。在盆邊立4~6根1.2~1.5 m的長竹竿，全部向外傾斜，再用8#鉛絲制成直徑40~60 cm和60~80 cm的2個圓圈，分別固定在竹竿中部和頂端。四是屏式。在方盒上立5根1.5m的竹竿，在中部與頂端固定2道竹竿。盆外架一般適用大盆與種植槽，如陽臺上的水平架、平臺水平架、平臺欄桿籬架、窗臺外獨龍架、房門雙龍吐須架、房檐走廊單柱架等。
3盆栽蔬菜的特點
盆栽蔬菜體積小，植株矮，具有一定的觀賞價值，營養豐富、風味獨特，有一定的保健效果，它可以從國外引進新的品種，從野生、稀特蔬菜中選出來，亦可以將觀賞花卉轉入盆栽，如牡丹、月季、、蘭花等。它與一般蔬菜相比有以下特點。
3.1色彩鮮明，具有一定的觀賞價值
盆栽蔬菜一般放在室內或庭院內栽培，因此首先要美觀，色澤、外形、情調要優美，要有艷麗多姿的外形，如櫻桃番茄，果實有圓形、長圓形、梨形、方形，顏色有紅、粉紅、黃橙色。彩色辣椒，一株上有綠、白、紫、紅多種顏色。讓人們通過盆栽蔬菜美麗、自然的外形，享受大自然的美，回歸到自然的懷抱中去。
3.2營養豐富，風味獨特
盆栽蔬菜營養價值豐富，不含農藥殘留，無污染，具有人體易吸收的糖類、氨基酸、各種維生素及無機鹽。例如番茄中的維生素P、辣椒中的維生素C、茄子中的維生素E、胡蘿卜中的維生素A、百合中的蛋白質和果膠、馬齒莧中的亞麻酸等。用盆栽蔬菜做成的菜肴，風味獨特，香味誘人，不僅使人一飽口福，而且一飽眼福，使人們得到多方位的享受。
3.3以食代藥，強身防病
盆栽蔬菜具有良好的藥用價值，大部分是中藥，它既享口福，又可防病治病，良藥益口，一舉多得。例如荊芥的抗癌作用;胡蘿卜中抗壞血酸的保肝作用;佛手瓜苗的改善性功能作用;百合中的硒、卵磷脂、生物堿的健腦強身、潤肺止咳作用;馬齒莧中的去腎腺素可降低血糖的濃度;枸杞果實中的甜菜堿、生物堿、亞油酸有補腎益精、養肝明目的作用;芥菜中芥菜酸的止血作用，膽堿的降壓作用等。
3.4改善環境，豐富生活
盆栽蔬菜中有許多是從花卉轉化而來，它可改善環境，豐富空氣中的陰離子濃度，調節人的神經系統和血液循環，改善心肌功能，促進人體新陳代謝，提高人體免疫力;它還可減輕污染、解除毒害、減輕噪音和減少浮塵，有香氣的蔬菜，還可分泌殺菌成分，消除室內空氣中的細菌和病毒。在人口眾多的城市里，人們多居住樓房，盆栽蔬菜可形成獨特的自然景色，收到無日不春的效果。
3.5栽培管理容易，勞動成果顯著
部分盆栽蔬菜由野生稀特蔬菜轉入，對環境條件及栽培技術很少苛求，一般市民稍加學習管理，就能種好養好。更重要的是通過自己親身勞動，看到豐富的勞動果實及生長結果的過程，可以從種植蔬菜中受益。據有關專家報道，心臟病患者在病情穩定后，適當從事蔬菜種植，有助于恢復心臟功能，如能食用自己親手種植的改善心臟功能的蔬菜，其心理治療效果更好。神經衰弱患者，通過栽培蔬菜這一力所能及的勞動后，大腦皮層的緊張程度有所緩解，從而獲得良好的睡眠。
4市場分析
發展盆栽蔬菜，首先應建設一定面積的示范基地，基地內建一定數量的大棚，用于室內育苗，育苗分期進行，所育菜苗種類齊全，包括食果蔬菜、食花蔬菜、保健蔬菜等，以滿足不同層次消費者的需求，同時購置一定數量的、價格各異的容器，保障每年有足夠的移栽入盆上市數量，以獲得可觀的經濟效益。一是經濟效益。雖然同樣是蔬菜，栽的地方不同，栽培方式不同，所產生的市場價值也就不同。根據市場預測，如果平均每盆蔬菜投入5元，賣出價預計可達10元以上。若以每年銷售20萬盆計，則純收入在100萬元以上，經濟效益可觀。二是社會效益，豐富人民膳食結構;促進農業結構調整和農業產業化發展[2-4]。三是生態效益。盆栽蔬菜實行無公害栽培，改善了生產環境，減少了野生蔬菜的亂采濫挖，保護了野生蔬菜資源。
5結語
無論是單位或個人，在開發盆栽蔬菜項目時，一定要注意3個方面:一是選好種子，必須到有經營許可證的國有種子公司或國家科研實驗機構購買，有條件的可先進行少量試種;二是選好培育種植基地，應選擇毗鄰城市的郊區，可方便市民利用節假日、雙休日前往自采自買，享受田園生態環境、休閑自在的樂趣;三是掌握好科學種植技術，種植前要通過參加有關栽培技術培訓班或聘請專業科技人員進行技術指導，嚴格按照技術要領組織生產和管理。
6參考文獻
[1] 楊賢智.盆栽蔬菜及其種植關鍵技術[J].南方農業，2008(5):53-54.
[2] 何威.盆栽蔬菜市場前景廣闊[J].農家致富，2009(14):17.
