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旅游文化課程范文1

從旅游文化的特點來看，不折不扣是個邊緣學科，涉及到哲學、歷史學、民俗學、宗教學、建筑學、生態學、園藝學、藝術等眾多學科，學習旅游文化對于豐富旅游管理專業人才的知識面，提高文化素質有著必要性和重要性。由此可見，旅游文化課程是為旅游業發展輸送高素質技能型人才的高職旅游管理專業的專業必修基礎課程，是旅游管理人才培養中不可或缺的一個部分，加快旅游文化課程的建設和發展也顯得尤為重要。

2、旅游文化課程的任務目標問題

當代高職的課程目標是“以就業為導向，實現畢業就業零距離”，作為旅游管理專業必修基礎課程，旅游文化課程的目標也以旅游行業人才需求為導向，使旅游文化課程教學目標與旅游行業職業能力零差距，注重學生職業能力的培養，而職業能力既包括專業知識也包括職業技能，因而旅游文化課程的任務目標既包括了文化知識的傳授，也應注意職業技能的培養。通常高職旅游管理專業畢業生的初始崗位是旅行社、酒店等的基層崗位，比如從事旅行社導游、計調、旅游咨詢、旅游營銷工作；各類會議展覽策劃、組織、講解與接待工作；酒店服務管理等工作。通過行業崗位調查顯示,這些崗位（群）的專業知識各有側重，但是職業技能要求卻有許多相似之處。如語言表達能力、溝通能力、人際交往能力、組織協調能力、團隊協作能力等。旅游文化專業課程的目標就是要培養掌握旅游管理與服務工作的職業知識,具有哲學、歷史、宗教、民俗、建筑、藝術等廣博的知識，能欣賞、解說、開發旅游文化資源和理解、認識各種旅游文化現象，具有較強的文字和口頭表達能力、社會適應能力和社交能力、組織協調能力和團結協作能力的旅游專業人才。

3、旅游文化課程的教學內容和教材的選擇問題

旅游文化是邊緣學科，內容涵蓋廣博，造成了教學內容的龐雜混亂。從市場上以“旅游文化”為名的教材來看，內容體系分成幾類，一類是按旅游三要素來劃分，將旅游文化的內容分成旅游主體文化、旅游客體文化、旅游介體文化；另一類則是按照文化結構來劃分，分成了物質文化、制度行為和觀念文化等。旅游文化作為一門課程，受課時限制，知識內容不可能面面俱到，必須進行適當的選擇和編排。而以旅游三要素來進行劃分是得到較多學者認可的方法，以此為例把課程內容分為旅游主體文化、旅游客體文化以及旅游介體文化，主體文化主要闡述旅游者的文化要求和情趣，介體文化體現的是旅游企業的企業文化和經營文化，這兩部分的內容與管理學、旅游概論、旅游心理學等課程有相通性，因而可以簡略介紹，而旅游客體文化則更側重了為旅游者欣賞和享受的一切物質財富和精神財富，是旅游文化的核心內容，有必要重點介紹。根據旅游文化專業課程的目標，結合旅游客體文化的內容特點進行專題模塊劃分，劃分為旅游歷史文化、民俗文化、山水文化、宗教文化、建筑文化、古典園林文化，以及旅游文學、旅游美食與工藝文化等。內容的確定，對于教材的選擇起了指導作用，江蘇省導游資格考試的必考科目之一———《導游基礎知識》，其考試用書內容就是旅游客體文化知識，以此書為教材，在此基礎上適當的進行內容整合，不僅滿足了旅游文化教學內容要求，又對導游資格證考試起了輔助作用。結合地域旅游文化資源特點，自編教材是最佳選擇。

4、教學模式的問題

旅游文化專業課程的目標是要培養掌握旅游管理與服務工作的職業知識,具有哲學、歷史、宗教、民俗、建筑、藝術等廣博的知識，能欣賞、解說、開發旅游文化資源和理解、認識各種旅游文化現象，具有較強的文字和口頭表達能力、社會適應能力、社交能力、組織協調能力和團結協作能力的旅游專業人才。因而旅游文化課程教學不僅是知識的傳授更是能力的培養。從現在教育現實來說，高職學生相對于本科學生來說主動學習習慣、知識的接收能力、注意力集中方面都有待加強。如果在課堂教學中，仍然采取傳統的單一的以教師為主體的理論講授式、灌輸式教學模式，一方面違背了高職院校人才培養重知識、重能力的目標，另一方面也不能有效激發學生的學習興趣、學生的創造力，教學效果不佳，因而必須從學生實際出發,進行改革和創新，采用體驗式教學模式，強調學生的主體性。校內課堂，采用多媒體輔助，借助實物、圖片、視頻等手段增強學生在教學過程中的直觀感受，激發學生的興趣；通過任務設置、情境創設、角色扮演、實戰模擬增加真實性，加強學生的參與性。根據課程內容劃分的每一個主題模塊中設置任務內容，比如在歷史文化、宗教文化、古典園林文化等內容模塊中設置了歷史故事講述，參觀古典園林、宗教寺廟，繪制游覽圖，設計解說詞，小組合作制作課件，課堂上情景再現，學生分工，角色扮演，展示解釋說明小組成果。完成任務的過程中以學生為主體，不僅主動去獲取基礎知識，也在活動中得到了能力鍛煉，學生小組分工合作，訓練了溝通交流和團結協作能力；設計線路，設計解說詞，訓練了書面表達能力、分析問題、解決問題的能力；制作課件，課堂展示，又很好地訓練了口頭表達能力。校外課堂，通過校企合作、實訓基地的建立，讓學生廣泛地直接地接觸社會和工作崗位，實踐體驗，培養學生的行業意識和崗位意識，加強了學生社會適應能力和崗位職業能力，真正就業畢業零距離。

5、學習評價問題

旅游文化課程范文2

(一)課程定位模糊

現階段對《旅游文化》課程在高職旅游管理專業課程體系中的定位是比較模糊的，特別是在《旅游文化》與《全國導游基礎知識》、《中國旅游地理》等相關課程的關系問題上，存在較大分歧。部分教師及學生認為《旅游文化》課程內容與《全國導游基礎知識》和《中國旅游地理》課程內容有很多相近之處，因而可不開設該課程，部分學生更傾向單純為了考取導游證，以至于教師在講解《旅游文化》課程中難免出現尷尬。從而造成該課程定位模糊，《旅游文化》課程在專業課程設置中地位不穩定，課程開設的時間不固定，這些都不利于專業人才培養目標的實現。

(二)教材編寫滯后

目前已出版的高職《旅游文化》教材大體有以下幾個特征。一是教材更新周期相對偏長，內容陳舊、針對性差，大多數教材的更新周期為3一5年，不能及時反映學科新進展.教材建設滯后，不能適合素質教育的需要，應用性、針對性、崗位性不足。二是有的教材篇幅偏大，雖近幾年有大量高職類《旅游文化》教材出版，但多數是本科教材的壓縮，理論性偏強。旅游專業實踐性強，重理論輕實踐的課程編排模式不適應當前高職旅游專業教學實際。三是教材編寫體系無特色。據不完全統計，目前《旅游文化》教材出版發行近30種之多，但大都千書一面，同類課程教材都沿用某一個優秀版本的體系，在內容的組織和安排、講述問題的方式、文字敘述及語言風格等各個方面表現出大同小異的雷同現象。四是教材建設管理問題。高校在教材選用上往往有一定的隨意性，往往是由任課教師決定選用何種教材，使一些選用教材的質量難以有保證。

(三)教學模式單一

但多數高職旅游專業的《旅游文化》教學模式基本上還是局限于課堂的填鴨式教學。由于受條件的限制，許多高職院校都沒有現場模擬教學基地，學生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而我院旅游專業的《旅游文化》定位成純理論課程，加之本專業起步較晚，學生人數相對偏少，在《旅游文化》課程的教學過程中，只是完成教學大綱中規定的授課內容，幾乎沒有引進現實的案例教學，不利于讓學生切身體會身邊的文化旅游內涵及規劃開發。這種簡單枯燥的教學模式無疑有較大的局限性，使得我們的學生適應能力、分析能力和解決問題的能力都較差，難以達到高職院校人才培養標目標。

(四)考核方式有待改進

《旅游文化》課程正是因為教學內容和實踐脫節，教學手段過于單一，因此在期末考核時通常以期末書面考核成績作為評價尺度，這種考核方式會直接導致學生上課不聽，考前突擊，也使教師習慣于采取應試教育的方式授課，單一的考核方式讓學生以書本學習為主，忽略了課堂之外的社會實踐學習，不利于素質和能力得培養。

二、教學方式改革

(一)重新定位《旅游文化》課程

《旅游文化》課程是一門專業基礎課，而我院定位是專業選修課，并且是純理論課程。這與旅游專業的實際是脫節的。應該結合學院學生和地方旅游經濟發展的實際，將《旅游文化》課程調整為專業基礎的綜合課程(即理論加實踐)，更多注重實用性、實踐性，并也行業需求相聯系。

(二)教材建設函待改革

教材是學生自主學習的主要資料，因此必須選擇一個適合講授對象的好教材，目前我院選擇的《旅游文化》教材雖然是高等職業教育規劃教材，但和我院本專業學生的實際接受能力還有一定難度，而且與地方旅游經濟發展脫節，編寫好適合本學院實際的旅游專業的校本教材或者講義尤為必要。在編寫教材方面可盡量從微觀的角度，側重細節操作和管理。自編講義則要注重將各類《旅游文化》教材中的要點相融合，注意整套講義的系統性和連貫性，適合本院專業學生實際。從服務地方經濟的角度考慮可根據本地區旅游文化特色設置，比如廣安打造的是紅色旅游城市，可更多的結合本地旅游特色設置課程，川渝旅游文化特色如世界遺產旅游(九寨溝等)，成都等地休閑文化旅游、間中歷史文化名城與旅游文化、重慶紅色旅游文化等將“旅游”與“文化”結合，使旅游教學體系更加具有開放性，啟發學生的思維。

旅游文化課程范文3

關鍵詞 本科院校 旅游文化學 課程 教學

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

Analysis of Undergraduate College Tourism and Culture Course Teaching

QIN Meiyu[1]， LI Zhao[2]

（[1] Management Faculty， Chengdu University of Information Technology， Chengdu， Sichuan 610025；

[2] School of Humanities， Xihua University， Chengdu， Sichuan 610039）

Abstract Tourism and Cultural is the basis of professional tourism management course. There are still critical issues to be resolved in Tourism and Culture course teaching， the paper from the status of undergraduate teaching school starting， the undergraduate colleges， Tourism and Culture Studies disciplinary position， teaching materials， teaching methods， in-depth discussion， in order to provide a reference for the theories and methods for application-oriented high-quality personnel training.

Key words undergraduate； tourism and culture； course； teaching

1 旅游文化學課程現狀

旅游文化學是我國高等院校“旅游管理”及與旅游相關的各本科專業學生必修的一門專業基礎課，是掌握旅游基本理論及基礎知識的入門課程。由于不同的教育層次決定了旅游文化學課程地位與作用、教材選擇、教學方法等教學環節上的差異，筆者通過瀏覽各大院校精品課程網站及CNKI相關論文查詢發現，對應不同教育層次的旅游文化學課程建設系列內容針對性不強，不能較好地服務于專業培養目標，需要進一步理清與完善。例如，通過中國知網以“旅游文化 課程”為關鍵詞進行精確查詢，收集到19篇相關學術論文，其中高職類14篇，高等本科院校僅為5篇，加之對其研究內容梳理不難看出，本科院校旅游文化學課程相關教學內容較為凌亂，未能達到本科教育層次對應用型人才專業能力培養要求，課程設置與建設沒有真正服務于專業培養目標。

本科院校開設旅游文化學時遇到最大問題是：旅游學作為一門新興學科，在學術研究方面還處于初級階段，學科理論研究薄弱，旅游學的學科基本體系框架和理論體系尚未真正建立，同樣，關于旅游文化學學科性質、研究對象、研究內容仍存在較大分歧；旅游文化學課程教材版本較為單一，內容選材普遍存在陳舊問題，現有教材與民俗學、旅游地理內容有大量的重復。應該說，本科院校旅游文化學課程教學中有不少問題尚待深入探討，尤其有必要在教材、課程體系、教學方法等方面進行特色化建設。

2 旅游文化學教材

國內高校旅游管理專業教學層次較多，具體包括本科院校、高職高專本專科、成人教育本專科、旅游從業人員培訓以及外國留學生等。①不同教學層次和教學對象需要不同體系與結構的教材相匹配，也將影響課程教學的實踐效果與培養目標的吻合度。目前旅游文化學教材大體有兩類：一類是沈祖祥主編，福建人民出版社出版的《旅游文化概論》、由謝元魯主編，北京大學出版社出版的《旅游文化學》為代表具有較強理論性的旅游專業系列教材，該教材較好地實現理論性、實務性、前沿性相結合；一類則是以旅游文化命名的教材，例如張文祥《旅游文化》，該教材具有知識性、實用性和可操作性的特點，較為適合高職高專教育層次，強調理論聯系實際能力的培養，體系較為完整，但應用于旅游管理本科層次教學中教材理論性強。經過對教材具體內容梳理得出，第一類教材是對旅游文化概述、特征和傳統等進行剖析，理論有余，但實用性不足；第二類教材是對與文化相關的旅游進行梳理，實用性很強，但理論不足，深度和難度不足。可以說現有旅游文化學教材不能很好地滿足本科院校教育層次需求，缺乏適合本科學生的旅游文化學教材。

3 旅游文化學課程體系

由于我國旅游文化課程建設起步較晚，經歷了上世紀80年代以來的學科基礎建設理論論證期，到上世紀90年代以來旅游文化學學科應用性發展期，至今旅游文化學初步形成了學科基礎理論體系，并伴隨著旅游理論研究的不斷深入和旅游實踐的縱深發展，旅游文化學內涵與外延不斷豐富擴大，需要新的理論和方法給予指導與參照，②特別是旅游文化學課程體系建設應首先做出改革。由于各院校及專業特色不同導致目前本科院校的旅游文化學課程體系結構認知與理解存在差異，呈現出旅游文化類型概述和三要素理論兩大課程體系結構特征，盡管大多學者都認為圍繞旅游主體、客體、媒體三要素展開旅游文化學課程體系結構安排較為合理，但由于教材、專業特點、學科基礎理論存在爭議等原因，旅游文化學實際課程體系安排仍沿用旅游文化類型的概述，再加之本科院校旅游地理、旅游民俗、導游理論與實務等課程間具有極強的交叉性，未能滿足本科院校“強理論”與“重實踐”的雙重課程體系建設要求。

筆者依據多年教學經驗，認為旅游文化學課程體系框架應包括中國歷史文化基礎、旅游文化基礎、旅游文化區域發展完整理論教學體系內容，即以文化旅游化與旅游文化化兩大主線展開課程內容安排，充分體現本科院校對課程體系設置理論與實踐并重的應用特征。首先，結合中國傳統旅游民俗文化相關內容縱向探討旅游文化植根的土壤以及生成原因、特征，揭示旅游文化內在本質和發展規律；其次，結合不同院校和專業課程間統籌內容，弱化旅游文化形態的比重，創新旅游文化學基礎理論教學內容，例如結合旅游學研究對象的“旅游系統說”加強課程教學中旅游目的地、客源地以及旅游通道的基礎理論內容，以此完善目前旅游三要素課程教學體系；最后，針對區域旅游實踐中旅游文化相關理論與方法具體運用，形象理論講授內容、培養學生解決實際問題的能力，探究中國旅游文化產生、發展及變化趨勢。

4 旅游文化學教學方法與手段

心理學家赤瑞特拉的心理實驗結果表明，人類獲取信息的主要來源為“視聽”，占到94%，并且二者搭配比例也直接影響接受效果，③而目前傳統填鴨式課堂講授方法嚴重影響學生綜合素養和解決實踐能力的提高。教學方法上，首先，應該根據專業特點和學生實際水平創新課堂教學方法，倡導“教師引導、學生主體”理念，明確課堂教學教師與學生角色分工，在積極引導學生獨立思考能力與創新能力的同時給學生以專業意見與建議。因此，可以嘗試案例教學、現場實踐教學、專家進課堂、辯論賽等適合大學生生理、心理特點的多樣化教學形式，有效調動學習積極性，加深對旅游專業的感性及理性認識。

對本科教育層次而言，學生已具備一定的資料收集與自主學習能力，因此，教學手段上應該通過課程安排與課程組織發揮學生的主體作用，通過團隊建設、主題模塊、學生互評、案例討論、多樣化多媒體技術運用等教學手段建立開放的課堂學習氛圍，將抽象化理論及業界疑難雜癥等具有廣度與深度的教學內容進行具體化、形象化處理，促成學生理論與知識互相轉化能力的提高，進而內化為學生的專業綜合素養。

和我國旅游學研究的年輕化特征一致，旅游文化學課程的建設與完善將成為較長一段時間內本科院校旅游管理專業發展中的重要理論課題和教學工作，其課程教學改革系列問題將不斷調整與完善，有效促成本科院校對旅游業高素質應用型人才培養目標的實現，從而為我國旅游業可持續發展提供理論依據和實踐參考。

注釋

① 陳紅玲等.旅游文化課程教學的理論與實踐探討[J].高教論壇，2007（5）.

旅游文化課程范文4

一、民族旅游文化校本課程案例資源開發的內涵

旅游文化在高校旅游管理課程方案中涉及較多，開發專門的民族地區旅游文化校本課程案例資源，對于不斷豐富案例教學有著重要意義。21世紀以來，旅游產業與時俱進，成為各級政府、高等院校、科研院所、企業等普遍關注的時代熱點。當然，旅游文化是在特定的時空產生和區域發展起來的，具有濃重的鄉土與時代氣息。目前，旅游管理課程體系中體現不夠準確與系統，如何將民族文化旅游特色融入課程建設與開發中，使其由抽象走向具體，使旅游文化案例資源能夠成為獨立的創新課程是旅游學科與專任教師的神圣使命。民族旅游文化案例資源形態多樣，既有物質文化形態，以黔東南為例，如：具有民族特色的民居民宅（木屋、竹樓）、具有地域文化特點的建筑（風雨橋、鼓樓）、具有獨特內涵的飲食（酸湯、泡湯）等；還有精神文化形態，比如：各種民間故事傳說（洪水滔天、蝴蝶媽媽）、楹聯碑刻（城步苗文）、各樣歌曲等（侗族大歌）。總而言之，這樣一個豐富多彩的資源綜合體，將其引進校本課程案例的建設與開發，既可以充分發揮凱里學院旅游管理校本課程的自主性與自由性，又可以輻射黔東南旅游文化與休閑產業。民族旅游文化校本課程案例資源，應與時俱進，強調內容的趣味性、地域性、民族性及社會性。讓學生在自主、合作與探究學習中，開啟多角度思維，將理論與實踐相結合，不斷提升綜合旅游素養。

二、民族旅游文化校本課程案例資源建設的形式

（一）內容選擇

地理風情、文化神韻、民俗特色、旅游商品等，對學生來說，比較新鮮的資源都可以納入案例資源。

（二）課程式樣

課程形式應靈活多樣，更多地為實操創造平臺，進行形式多樣的新課改教學嘗試。建議搭建“一對多”或者“分組學習”的合作平臺。

（三）建設方式

民族旅游文化博大精深，除了教師進行課程案例資源建設外，學生也可以通過大學圖書館、微信公眾號、旅游APP等各種搜索工具掌握大量的旅游文化信息，并盡可能多的進行田野調查獲取立體資源，讓案例資源數據庫更加豐富。

三、民族地區旅游文化校本課程案例資源開發

旅游文化校本課程的案例學習資源和實踐平臺在全域旅游時代比比皆是，筆者在實踐的基礎上，總結出旅游文化校本課程案例資源建設與開發之方法。

（一）開發符合學校特點的課程

在民族地區旅游校本課程開發中，實踐性內容要注意策略，因為這類課程既是課程改革所倡導的趨向，也是深受學生歡迎的。為此，旅游專業教師應該責無旁貸，積極改革。例如，在我校這類課程開發中一要充分體現凱里學院民族特色，將凱里學院轉型辦學理念滲透進課程；二要充分利用學校資源條件，就可以開設《校園人工湖民族旅游環境特質考察》、《校園商業街布局合理》等走出校園的課程。當然，更重要的是這樣的課程能培養學生操作、設計、創新能力和在完成任務中分組協力共同克服困難、解決問題的心智。

（二）以學生為主體，基于案例分析開發民族旅游文化資源

隨著網絡、交通等通訊工具的迅猛發展，來自本土的民族旅游文化資源內容是多元的，例如專題考察、休閑旅游、課堂觀摩等等，都豐富主體獲取客體資源的廣度和深度。在案例資源討論過程中，專任教師就資源數量與質量進行評價，并通過師生互動共同解決問題。同時，在案例分析中，專家既可以避免只講廣度、難挖深度的誤區，又可以以實戰帶理論、以實例印證道理。

（三）關注已有民族旅游文化材料，充分挖掘旅游專業所需的案例資源

校本教材開發應該給予適當的關注，用好、用活民族地區旅游文化資源，不失為教學開發與利用案例資源的便利、有效途徑，讓民族地區旅游文化資源校本課程的建設與開發更好的為大學生創業創新服務，在一定程度上有利于學生實現各學科間的綜合，對于發展他們的綜合能力意義重大。1.深入分析已有民族旅游文化案例主要從內容與呈現方式上研究，但在民族旅游文化校本課程的建設與開發中，不可過分地依賴校本教材，校本課程教材需要與時俱進，在具體的課程實施中努力開拓出新意。2.重視民族地區旅游文化資源應用的范例為了認知貫徹落實旅游文化校本課程的實施，彌補實際操作中的一些難以預料的問題，在平時課堂教學與實踐中應注意吸收現成的相關范例，并在此基礎上自己開發有價值的創新范例。

（四）注重教學，精心挖掘新的有價值的立體民族旅游文化資源

目前，民族旅游文化發展變化形式多樣，旅游文化資源的更新也與時俱進，所以旅游管理教學必須隨時關注民族旅游文化資源的發展動態，以此充分引領和諧旅游文化素養，發現課程內容的新理念和亮點，采取靈活多樣的教學形式，從對校本課程進行最大限度的開發來體現民族旅游的地域特色，在教學過程中以創新求發展，使教學和實踐緊密結合，為當地民族旅游和經濟發展培養合格的人才。

（五）注重民族文化，從交流性文化中獲取案例資源

文化是人類傳達與交流信息的體系，民族交流性文化幾乎可以等同于民族文化的全部。民族服飾、建筑、古籍以及文物，語言、旅游商品、民族文學、侗族大歌、苗族舞蹈、民族醫藥等。這些文化資源都可以作為交流性文化的內容在民族內部個體之間、群體之間、個體與群體之間以及上下代人之間進行交流與傳遞。旅游管理校本課程案例可開發具有本地區本民族特色的交流性文化課程，如豐富的苗侗地區歷史、建筑、服飾、體育、工藝、歌舞等，鼓勵大學生在學習和了解當地文化旅游資源中，形成熱愛本區域自然和人文環境的觀念。

四、結語

旅游文化課程范文5

關鍵詞：旅游民俗文化 教學方法

中圖分類號： G642 文獻標識碼： A 文章編號：1672-1578（2013）06-0063-02

我國經濟飛速發展，每天都有著日新月異、翻天覆地的變化。隨著這樣的飛速發展，人民的生活水平也在不斷的得到提高，旅游逐漸成為人們閑暇時間休閑、放松最主要的方式之一，旅游業也發生著巨大的變化，行業規模的擴大和從業人員的增加為其提供了無數的契機。

隨著人類生活品質及需求的提升，日趨成熟的旅游業行業標準的要求提升，一個景區不但要有自然風光、歷史文物等傳統意義上的旅游資源，還要有能體現當地民風民俗的旅游資源。可見，旅游民俗文化成為非常重要的旅游資源之一，也成為了旅游從業人員必備的知識，以便以后在從事旅游行業工作中能照顧到各種不同的風俗。很多高校開設這門課程的目的很明確，就是要通過教育使學生站在人類文明的高度，科學地審視祖先留給我們的豐富的文化遺產并讓我們見證它的變化與發展，汲取人類智慧的雙手創造出來的財富。為了讓《旅游民俗文化》課程的教學方法能取得更佳的效果，能夠更好的融合進生活中，筆者從以往的教學方法中找出缺陷，并在這基礎上對《旅游民俗文化》課程的教學方法做出一些研究。

1 《旅游民俗文化》教學存在的問題

1.1教材內容陳舊，缺乏時代性、新穎性，教材種類比較缺乏

目前市場上已出版的民俗教材大多都是以原始農耕社會為基本素材，例如教材某一章節對人們住所的舉例都是比較古老的茅草屋。提到某地區的民俗，往往都是農村很原始的耕作、生活方式。讓學生感受到跟時代脫了節，其中很大部分都不能理解以前的習俗，感覺和自己現在的生活有著一定的距離，就像隔著一層隔膜，遙不可及，完全無法與現實聯系起來，更無法溝通，缺乏新穎性，不能吸引自己。就目前的教材種類來看，相比其他專業還是很缺乏的。種類的缺乏導致內容單一，幾乎沒有太大的區別，每本書大同小異，學來學去也沒有什么變化，自然而然對這門課程就可能會產生厭惡、抵觸情緒。

1.2學生積極性、參與性低

由于傳統教學模式已經形成體系，加上地區差異等多種因素影響，即便現在全國各地高校已經普遍采用多媒體教學手段來教學，但教學方法仍然陳舊、落伍。在課堂上，仍然是老師給學生傳授大量的知識，學生被動的聽課，這種以老師為主導的教學讓學生的主觀能動性和潛能都不能得到很好的發揮，他們的主動性、積極性調動不起來，自然而然，對這門課程的熱情和興趣也會逐漸消失，最直觀的表現就是課堂上打瞌睡、玩手機，整個課堂被沉悶籠罩，死氣沉沉，而老師在組織教學活動過程中，學生更加不愿意參與進來，這些現象也困擾了老師的正常教學。

1.3課堂與課外沒有很好的結合

一直以來的傳統旅游民俗文化的教學模式就是以老師在課堂上的講授為主，把知識一股腦地塞進學生腦子里，并且要求學生在課堂上認真記筆記。學生在課堂上學到的都是一些旅游民俗理論知識，對于民俗事項的理解，也只有從書本里和老師的口中了解到。對于現實生活中的各種旅游民俗事項無法親自體會領悟。《旅游民俗文化》本身是一門實踐性比較強的課程，最顯著的特點就是綜合性，具有多門學科的知識，如：天文、地理、人文、歷史、生物等，單靠書本上的知識是遠遠不夠的。老師應該努力幫助學生拓寬思路，開闊眼界，采用多種方式、手段，來獲得更多更豐富的知識。往往一味的給學生灌輸知識的教學方法帶來的結果就是，課堂與課外脫節，學生的理論知識得到了很好的培訓，而將理論知識運用到實際中的方法確很匱乏。

2 教學方法研究

總結以往教學方法存在的缺陷的基礎上，緊密結合旅游民俗文化學科特性，與時俱進，找出一些既適合學科特性又能適合學生教學的方法。旅游民俗文化在大多數人看來只是理論性的一門課程，筆者認為旅游民俗既需要學理論知識，又需要結合實踐。學生不僅需要課堂上的知識，也需要自己切身體會、感受各地的民風民俗，用他們的理解力更好的詮釋書本上的內容。在教學方法上，筆者作了一些新的嘗試。

2.1利用多媒體給學生多提供一些書本外的知識，對教材內容進行豐富

由于書本知識有限加上現在高校基本都實現了多媒體教學，因此我們要充分的利用教學資源，給學生營造一個活躍的氛圍。旅游民俗本身就是一門綜合性學科，利用多媒體教學，收到的教學效果是較明顯的。教師利用多媒體教學，集聲像、文字、圖片、視頻為一體，讓學生能更直觀的面對民俗事項，引起他們的注意力，引發他們發現問題、探究問題的潛能和好奇心。多媒體教學不僅能夠增加學生的信息量，還能拓展學生的思維。可以使學生不用親自到當地就可以接觸到許多的民俗。

關于教材內容方面，由于現在普遍的教材內容都比較陳舊。專業教師可以通過到企業調研、征求行業人士對內容改革意見，再結合學科自身的特點和學生的特性，重新編寫適合學生需要的教材，重新選擇符合旅游業發展需要的教學內容。也可以選派專業教師到一些旅游企業學習，及時了解行業最新動態和發展趨勢，把在企業所獲得的經驗融合在我們的教學當中，并對學生加以指導，使學生掌握最新的技能。

2.2教師和學生互動，引導學生積極的參與教學活動

首先要讓學生在思想上認識到自己才是整個課堂的主要角色，這就要求教師要對學生進行正確的引導，這樣學生才能在課堂上更有膽量參與討論、回答。傳統的以教師講授為主轉變成教師和學生的互動，貫穿整個課堂的其實就是兩者之間互動的過程。其次讓學生參與到這個過程中來，是想充分的調動其積極性、參與性。

《旅游民俗文化》這門課程分為飲食、服飾、居住、節慶、人生禮儀等不同的民俗章節，而每一個學生所在的城鎮屬于一個特定的民俗環境。比如說提到節慶民俗時，可以請學生來描述自己家鄉有意義的一些節慶日及當天的一些民俗；提到某個少數民族時，可以請少數民族的學生對自己民族不同方面的民俗進行介紹。這樣，大家都會積極參與到講解中，教師對這些信息進行補充、糾正，以完善信息，再將學生列舉出來的信息進行整理，轉變為大家共享的有利信息。整個過程氣氛都是輕松的，有效提高教學效果。

2.3將《旅游民俗文化》課外練習成果在課堂上進行演示

傳統的課外作業模式缺乏必要的思考和鍛煉，這樣的作業抄襲嚴重，更有甚者直接從網上下載，一字不差。對老師來說，無法評判學生的掌握程度。要想達到真正了解學生水平，提高學生能力的目的，不妨采取開放式作業的方式來實現。

將學生分為若干小組，給每個小組分配講解任務，每個小組對一個民族的旅游民俗其中的個別章節進行講解。小組成員由小組長進行具體分工，各自準備不同信息不同問題資料的搜集、整理。在搜集的過程中，小組成員之間會進行溝通、交流，大家互相合作。這樣的形式，可以增加自己的知識儲備，促進相互學習，又能真正達到培養親自動手解決問題的能力。除了分配和書本有關的任務，還可以給學生分配到旅游行業進行實地調研、收集信息的任務。

考試可以作為課外作業的延伸和升華，而我們也能把作業采用的方式運用到期末考試改革上。可以摒除以往做試卷的傳統模式，取而代之的是平時課堂表現+平時作業=期末成績。而不是讓學生一味的為了追求期末的一個高分數而背書，我們要讓學生能在平時就要積累，明白平時的作業也不能馬虎，這關乎期末成績。

3 結語

嘗試有效的教學方法，既可以讓學生獲得旅游民俗文化的知識，進而感受其魅力所在，又能使學生適應時代潮流發展，在學習中提高自己的專業技能，成為社會所需要的人才。

參考文獻：

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旅游文化課程范文6

【關鍵詞】 高職 旅游專業 文化素質 課程體系

近年來，隨著社會經濟的發展，人們旅游消費需求高漲，旅游業持續快速發展，致使對人才尤其是高素質的旅游專業人才的需求愈來愈旺盛。旅游屬于服務行業，對從業人員的操作技能要求高，是一個實踐性很強專業。作為高等教育的重要組成部分的高職教育是目前旅游人才培養的主力軍，但目前國內高職院校普遍重視專業教育，輕視文化素質教育，導致高職旅游專業的學生文化素質整體偏低，不能滿足現代旅游企業對人才素質的綜合要求，旅游人才流失率高，不利于旅游行業的持續健康發展。因此，要積極推進高職旅游專業文化素質教育課程體系的構建，加強高職旅游專業學生的文化素質教育。

一、文化素質教育課程的特點

文化素質指人們在文化方面所具有的較為穩定的、內在的基本品質，表明人們在這些知識及與之相適應的能力行為、情感等方面綜合發展的質量、水平和個性特點，它是一個人外在精神風貌和內在精神氣質的綜合表現，也是一個現代人文明程度的綜合體現。文化素質教育課程是以提高人的文化素質為目的的課程，主要包括語言文字修養、文學藝術修養、倫理道德修養、文明禮儀修養、政治理論修養、歷史和哲學修養等方面的課程。

文化素質教育課程與專業課程相比較，區別主要在于專業課程強調專業知識的傳授，文化素質教育課程強調的則是人們在對自然和社會的探究中體現出的人性關懷，突出人性教育在素質教育課程中的地位，它有以下幾個特征。一是人性。文化素質教育實質上是強調教育的文化屬性，強調教育的根本任務是育人，是教人如何“做人”的教育，即提高人的素質。二是內在性。文化素質教育除了傳授人文知識，還注重人內在品質的塑造，強調人文精神的培養，即陶冶情操、提高品位、塑造理想人格，具有內在性的特點。三是相通性或通識性。文化素質教育課程在其內容結構上與專業課程有區別，它既具有專業性的內容，又跨越專業的限制，使不是該專業的選課學生既能掌握相關專業最基本的知識，又能領會超越專業內容的基本道理，而且比較易于理解和接受。四是階段性或漸進性。人文素質教育是中國古代教育的核心內容，儒家經典《大學》中這樣表述：“意誠而后心正，心正而后身修，身修而后家齊，家齊而后國治，國治而后天下平。”這說明中國古代的人文素質教育就充盈著強烈的人文意識與人文精神，強調人文素質教育的階段性、漸進性。進行人文素質教育，必須遵循教育自身的規律，以修身立德為根本，建立一個適應不同年齡段的教育體系。五是引導性。在文化素質課程的教育教學過程中，要適當引導學生思考、探索所學人文知識中蘊含的做人道理與處世哲學，做到舉一反三、觸類旁通，拓展知識、開闊視野。

二、高職院校文化素質教育課程設置中存在的問題

1995年，大學生文化素質教育進入試點階段，將文化素質教育逐漸納入高等教育人才培養目標領域，成為高等教育改革的熱點問題。高職教育作為高等教育的一種類型和層次，和本科教育強調學科性不同，它是按照職業分類，這種教育更強調對職業的針對性和職業技能能力培訓。曾幾何時，高職教育被詬病為“人力”教育，培養出來的人被冠以“機器人”、“工具人”等稱號。在全國高等教育大聲疾呼加強學生文化素質教育的大背景下，各高職院校也開始從思想上重視學生文化素質的培養，但目前，國內高職院校的文化素質教育課程設置中普遍存在以下問題。

一是課程的引導性不夠。人文素質課程的開設過于功利，有些課程為了增加學生選修人數，片面地以學生興趣為導向，強調實用性、工具性，而文化素質教育的引導作用沒有或很少體現。二是課程設置存在“專業化”傾向。文化素質教育課程具有相通性的特點，其課程內容應該跨越專業的限制。而目前高職院校所開設的文化素質課程基本上還是按照歷史、文學、哲學、藝術等來分門別類，導致某些課程實質上淪為專業教育的延伸，課程與課程之間的融合不夠。三是課程設置缺乏科學性、系統性、針對性。大部分高職院校文化素質課程的設置缺乏科學論證與合理規劃，課程開設隨意、盲目，課程凌亂，毫無系統性、整體性可言，并且有些文化素質課程的設置與專業學習完全脫節，課程設置缺乏針對性，與專業教育的相關度低。四是文化素質課程的落實不到位。由于高等職業教育以培養應用型人才為目標，普遍存在重視專業教育、輕視文化素質教育的現象，部分職業院校將文化素質教育當作“面子工程”，沒有全面認識到文化素質教育的意義，有的院校甚至將文化素質教育甚至約化為“兩課”教育，導致文化素質教育課程難以真正落到實處。五是課程的評價方式存在偏頗。目前高職院校文化素質課程的評價方式基本與專業課程一樣，大多數課程的評價仍以分數論成敗。文化素質教育具有階段性或漸進性的特點，素質的形成與發展過程非常復雜、緩慢，需要以課程知識為載體，經過一段時間的內化，還需要潛移默化的熏陶及環境等其他因素的影響，才能慢慢積淀為素質，其形成過程非常緩慢，必須經過教育、養成、熏陶等過程，因此對學生的考核與評價不應是階段式的，應該是長期的，評價方式與評價體系都有待改進與完善。

三、高職旅游專業文化素質教育課程體系的構建

1、高職旅游專業文化素質教育課程設置指導思想

全面貫徹、落實國家的教育方針，堅持“育人”的辦學理念，堅持文化素質教育與專業教育及思想政治工作緊密結合，將文化素質教育作為高職教育深化改革、全面推進素質教育的切入點，促進人與社會全面、和諧發展。

2、高職旅游專業文化素質教育課程設置原則

首先，“以人為本”的原則。推動教育發展必須堅持以人為本的原則，教育是人的教育，其核心是人的全面發展。堅持以人為本是教育改革和發展的戰略主題，是貫徹黨的教育方針的時代要求，文化素質教育課程設置必須做到以人文本、德育為先，鼓勵并尊重學生的個性發展。其次，全面、和諧發展的原則。高職教育必須轉變觀念，堅持素質教育的理念，堅持全面、和諧發展的育人觀，明白高職教育并非“制器”，轉變高職教育為“技術教育”的偏頗認識，在文化素質課程設置上既要注重人文知識的傳授，更要注重人文精神的培養。第三，系統性與針對性原則。文化素質教育課程的設置必須經過科學論證與合理規劃，構建科學、完善的文化素質教育體系，課程設置既要與專業教育相結合，又要堅持科學教育與人文教育相融合，既要貼近社會發展，又不能完全迎合學生。第四，可接受性原則。文化素質課程的開設要考慮學生的實際情況和學習興趣，所開課程必須具備可接受性，讓非專業學生也能“聽懂”，并盡可能地增加課程的可感知性，提高學生的參與性，從而提高學生的學習興趣。第五，民族性與國際性相結合原則。中華民族具有悠久的歷史，在歷史的長河中積淀了燦爛的文化與厚重的人文精神。當今世界，在經濟與科技發展的全球化背景下，文化素質課程設置既要體現中華民族精神及其深刻的文化底蘊，又要展現世界其他民族優秀的文化成果與人文精神，尤其是科技發展的成果，要與國際前沿理論緊密聯系。這樣，我們培養出來的學生才能在全球各種文化的激蕩與科技、經濟、意識形態的較量中，有能力維護國家與民族的正當權益，才能推動國家政治、經濟、文化等的健康、持續與協調發展，并對世界文明的發展作出應有的貢獻。

3、高職旅游專業文化素質教育課程體系的構建

（1）高職旅游專業文化素質教育課程結構

構建高職旅游專業文化素質教育課程體系，首先要解決的就是課程結構問題。通過研究，綜觀各高校關于文化素質課程劃分的情況，筆者將旅游專業的文化素質課程分為顯性課程與隱性課程兩大類。顯性課程也稱顯著課程或正式課程，是指學校中的正規課程，是學校或教師公開承認并講授的課程。隱性課程是除了顯性課程或公開授課等以外的課程，隱性課程避開課堂上的直接說教，而是將教育目的深藏在隨時都可能進行的豐富活動中，讓學生通過各種情感體驗，在無意識中走進教育者預先設計的境地，通常能達到顯性課程難以達到的教育目的，并且易于為學生接受，所以隱性課程通常又被稱為隱蔽課程。

（2）高職旅游專業文化素質教育顯性課程體系的構建

高職旅游專業文化素質課程的顯性課程，按照課程類別可以分為必修課與選修課兩類。其中必修課程是指蘊含本專業學生必須掌握的人文知識、人文素質及相關的人文表達能力的課程。必修課的設置，按照國外的經驗，可以劃分為四類：第一類是文學、歷史、哲學和藝術類課程，旅游專業可以開設中國歷史文化、中國古代詩詞鑒賞、世界文化與文明、東西方文化比較、中外民俗等課程；第二類是方法類課程，包括科學方法、學習方法、生活方法的引導課程，旅游專業結合專業實際可以開設一到兩門與生態環境、地理有關的課程，如人文地理學、自然資源學、生態與環境規劃、風景園林規劃等課程；第三類是表達類課程，主要學眾傳播和表達技巧，結合旅游專業對語言表達能力的高要求，可以開設普通話、演講與口才、應用文寫作等課程；第四類是專題研究類課程及人際交往能力等，旅游是服務行業，與人打交道，人際交往能力尤為重要，可以開設服務禮儀、公共關系、心理學及相關課程。選修課主要是拓展學生視野、滿足學生興趣愛好、發展某一方面才能及個性發展需求相關的課程。旅游專業的選修課的設置可以考慮開設語言類、藝術類、教育類的相關課程，語言類的可以開設各種地方方言，如粵語，藝術類的可以開設音樂、舞蹈、美術類的課程，教育類的可以開設關于大學生戀愛、青春生活的等課程，如愛情、婚姻與家庭。

（3）高職旅游專業文化素質教育隱性課程體系的構建

隱性課程被國內許多學者稱之為文化素質教育的第二課堂，主要指通過校園文化環境建設、各類文化素質活動及社會實踐活動等活動的開展，達到提升學生人文素質與人文精神的目的，幫助學生提升文化品位、審美情趣、塑造理想人格。結合旅游專業的專業學習及社會對旅游人才提出的素質要求，筆者認為，高職旅游專業的隱性課程的設置，要鼓勵學生在課外廣泛閱讀，多涉獵文學、歷史、文化、民俗、地理等方面的書籍，尤其是要閱讀一定量的中外名著；開展各類人文知識講座，如各類音樂、戲曲藝術賞析講座，中國畫、中國古代文學及詩詞鑒賞講座，中國陶瓷、雕塑及各類工藝品藝術賞析講座，各類影視評論、文物古董及旅游文化、公關禮儀等講座；開展各類文化素質活動，如中國傳統的各類民俗文化節、旅游文化節、旅游技能競賽節、西方藝術節、戲劇節，幫助學生感知和體驗各類文化，并鼓勵學生根據個人興趣參與校內各類文化社團組織的活動，如詩歌朗誦、演講與口才、書畫攝影展等，鼓勵有條件的學生觀看各類經典影片、文藝演出和音樂會等，以提高學生的文化修養；圍繞專業開展各類豐富多彩的社會實踐活動，如利用寒暑假組織學生到旅游景區、主題公園、博物館、星級飯店、旅行社等旅游企業及相關行業進行參觀、體驗，組織學生進行各類公益活動，讓學生在社會實踐中體驗社會，從而改造自我、提升自我，進而使人格得到升華。

四、結語

作為高職旅游專業的一名專業教師，筆者只是針對高職旅游專業文化素質教育課程體系的構建提出了一些粗淺的看法與建議，其課程體系的構建還不夠成熟與完善，需要我們在實踐的道路上不斷探索、完善。總而言之，高職旅游專業文化素質教育課程體系的構建還任重道遠，路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，與各位同仁共勉。

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