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生物學科學情分析范文1

關鍵詞：高中生物；教學；情感教育

中圖分類號：G632 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2016）07-259-01

隨著我國社會經濟的不斷發展，我國教育正面臨著前所未有的機遇和挑戰。對于各個學科而言都是如此。在傳統教育模式下，高中教學中對于高中生物的教學模式顯得較為的死板和生硬，這對于提升學生的興趣和教學質量是起到很大的負面作用的。因此，在新形勢下，高中生物教師應該在生物教學中加入情感教育的因素，讓學生通過生物學習收獲到更多的知識。

一、情感教育的基本概述

情感教育出現的時間已經有一段時間了，世界各地的教育界對于情感教育的解釋大都大同小異，綜合起來看，情感教育主要是作為一種教育的模式，在教育過程中主要關切學生的情感、情緒和態度，并以這些情感因素來讓學生在學習的過程中感受到學習的快樂和樂趣所在。換言之，通過情感教育，學生的身心得到健全的發展，并在教師情感因素的引導下逐漸形成健康的人生觀和價值觀。

二、高中生物情感教育中存在的主要問題

1、學生普遍欠缺生物方面的情感素質。二十一世紀是生物科技“唱主角”的新世紀，在當今每天都有日新月異的生物技術層出不窮，但是縱觀我國高中學生，大部分都對生物的認識和理解存在著和一定的偏差。正因為如此，學生對于生物這門學科所保持的情感素質也是相對較低的。造成這個情況的因素是多方面的，社會、學校、教師甚至包括家長都不可避免的應該承擔一部分的責任。而很顯然，這些各方面的局限性都嚴重的影響著高中教師在生物教學中開展情感教育。

2、部分教師的情感教育素質較為欠缺。教學之所以被稱之為教學，很顯然就是一個教與學相互影響、相互促進的過程。在這個過程中，任何一個環節的偏廢都可能影響最終的教學效果。因此，縱觀高中生物的教育界，之所以存在著情感教育比較欠缺的一個另外的原因就出在部分教師的身上。特別是一些年齡較大的教師，對于新知識、新理念的接收能力較弱，加之長期缺乏相應的在崗培訓，直接導致其在教學的過程中跟不上時代的步伐，讓情感教育的理念形同虛設。

同時，又由于我國長期應試教育的制約，我國很多教師就算已經認識到情感教育的重要性，但是其仍然不愿意在自己的教學過程中將情感教育融入其中。這部分教師認識情感教育是“花架子”，對于最終應試成績的提升起不到太大的作用，因此其不愿意在自己的教學環節中加入情感教育。

此外，與其他教學模式相比，情感教學本就是一個較為復雜的系統工程，很多教師不能在短時間內掌握這種方法的精髓所在，因此就算他們愿意在教學中使用情感教育，其最終的教學效果往往也存在著不盡如人意的地方。

三、高中生物學科教學中使用情感教育的主要策略

1、教師加強自身修養，提升情感教育的能力。要想高中生物的教學更加具有情感性，教師應該從自身做起，不斷提升自己的專業能力和修養。首先，教師應該從源頭重視情感教育。不管是任何一門課程的教學，沒有愛的課堂都是死氣沉沉，無法調動學生積極性的。因此，教師必須樹立正確的教育觀，提升自己的情感修為，讓生物教學的課堂變得生機勃勃。

其次，教師還應該明確情感教學的目標所在，切勿在教學中目標不清，盲目行事。在具體的教學過程中，可以將情感教學的各個目的進行有效量化，逐漸建立起學生早已經喪失的積極性。

最后，教師還應該轉變自己的教學觀念，并切忌不能對成績不好的后進生進行情感歧視，在教學中做到一視同仁，不歧視任何一個學生。

2、深挖教材，尋求教學內容中的情感內容。目前高中學生使用的新版生物教材中有很多內容都可以與情感教育進行很好融合的，教師必須對其進行深挖，找出其結合點。第一，生物教材中有很多插圖，這些都是與情感教育的結合點所在。在教材中，這些插圖，比文字更加直觀和簡潔，也更容易調動學生的積極性和主動性。例如，教材中一些生動的生物史學圖，諸如光合作用的探究歷程、細胞學說的建立等如同一幅幅生動的電影鏡頭，將此情此景的一些情緒和歷程傳遞給學生，讓學生在一種潛移默化的過程中感受這些生物科學家嚴謹的科學態度，并逐漸樹立其正確的人生觀和科學觀。

第二，除了插圖之外，還有很多教材中的內容也與情感教育有著息息相關的聯系。因此，在具體的教學中，教師也可以認真總結教材，將自己的教學內容與情感因素進行有效聯系。例如，教師在進行細胞分化這一章節內容教學的時候，在其中就有一部分是關于克隆的內容。教師在教學中可以向學生說明科技其實是一把“雙刃劍”的道理，在具體進行生物科技應用的時候應該時刻保持社會責任感和倫理道德，并學會人與自然的和諧相處之道。

3、創設良好的教學情境，促進情感教育的開展。要想在高中生物的課堂上更好的開展情感教育，教師為教學創設一個恰如其分的教學情境也是至關重要的。在這個教學環節的創設中教師必須深入結合教材內容，切勿生搬硬套，與情感教育的銜接必須自然。同時，要想情感教育開展的效果更加事半功倍，一個和諧寬松的課堂氛圍也是必不可少的。和諧的氛圍才能讓學生的學習情緒變得更加放松，并樂于在課堂上表現自己，展示自己。例如，教師在進行食物鏈這一章節內容的時候，可以使用現代化的多媒體設備為學生播放一段“螳螂捕蟬，黃雀在后”的視頻。通過觀看這段視頻，教師就可以將生物界中食物鏈的能量傳遞等進入一個簡單易懂的講解，并教會學生優勝劣汰的社會道理。此外，實驗也是生物教學中的一個重要環節。而教師也完全可以根據實驗的內容在教學中適當的穿插一些情感教育的內容，并鼓勵學生養成勤動手、勤動腦并與他人合作分享的好習慣。

參考文獻：

[1] 楊廣軍.高中生物情感教育的內容與方法[D].山東師范大學，2013.

生物學科學情分析范文2

【關鍵詞】新課程 生物創新能力 研究

【中圖分類號】G632 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）07-0140-03

隨著知識經濟的發展，當今社會對人才的要求也越來越高。國家的綜合競爭力絕大部分取決于創新能力的開發。而高素質人才的培養在于對創新能力和創新思維的培養，現今的教育教學所培養出來的學生已難以適應當今社會的發展。《國家中長期教育發展與改革規劃綱要》（以下簡稱《綱要》）指出，教育的根本任務是培養人才，人才培養觀念的更新和培養模式的創新將成為規劃的亮點。同時，更要注重學生社會責任感、實踐能力和創造精神的培養。本文基于新課程視野下，關注現今中學生生物創新能力的培養現狀，并針對目前存在的問題提出相應的解決策略。

一 新課程理念下生物創新能力的概述

1.創新能力的概念

從心理學角度來審視創新能力，它是指人們運用已有的知識、經驗引申出某種新穎、獨特的方案，從而有效地解決實際問題的能力；從教育發展的角度審視創新能力，它是由知識技能、思維和人格構成且相互作用的復雜能力。同時，這種能力具有從低到高的發展過程，新課程的實施有助于學生高水平創新能力的發展。

2.生物學科特點下的創新能力

生物是高中階段重要的科學課程。《普通高中生物課程標準（實驗稿）》（以下簡稱《標準》）的落實，更尊重學生多樣化的發展需求，更重視學生的創新能力和實踐能力。考查生物課程的學科特點，主要包括：（1）生物學是一門以實驗為基礎的學科。生物科學發展歷史上的每項重大突破與其實驗技術的發展是密不可分的。因此，生物學科應該培養學生最基本的能力有：觀察能力、實驗能力、思維能力和科學探究能力。（2）生物是一門具有創新性、時代性、生命性的學科。21世紀生命科學的飛速發展，使得生物領域中的科學發展和科技熱點成為生物學科知識應用的延伸與發展。生物高考中命題人員將知識與真實情境相結合，體現了生物學科的時代性。因此，生物學科應該注重培養學生獲取、處理信息的能力，創新精神和動手實踐能力。（3）生物具有其獨特的方法論和科學思想。生物歷史的發展蘊含著理論思維，科學方法和科學品質影響著人們的思想和方法，是人類寶貴的精神財富，為創新能力的構建奠定了發展基礎。

3.中學生的生物創新能力概述

根據創新能力的概念，分析中學生的年齡特征，并結合生物課程的學科特點，中學生的生物創新能力可以概括為：中學生在生物學的探究創新活動中，借助個性品質的支撐，根據已有的生物學知識和經驗，利用新穎獨特的方案解決生物學問題，并生發出有價值的思想、方法或成果的能力。而中學生的生物創新能力是根據自身的特色來發展的，其中包括獲取信息、搜集和處理信息以及發現、分析和解決問題的能力等。

綜上所述，就高中生物學習而言，學生的創新主要表現在學生利用自己的方法，對人類已有的生物學知識的發現、概括和運用。具體表現為：（1）在思考生物學問題時的靈活性和多樣性。（2）涉及需要解決的實際問題時，能夠善于提出問題、作出假設，并進行驗證。（3）打破自己原有的認知結構，重新建構新的認知結構。因此，結合生物新課程的特點，要求教師在生物教學目標中進一步靈活處理、拓寬思路，將新課程的理念貫徹到課堂教學中，從而促進學生學習方式的改變。

二 以《物質跨膜運輸的實例》為例分析生物創新能力的培養

1.教材分析

本節內容包括細胞的吸水和失水、物質跨膜運輸及其他實例等內容。通過對問題探討中的物理滲透裝置的學習，學生能夠得出水分是從相對含量多的一側流向相對含量少的一側。并以滲透作用的原理以類比推理的教學模式來解釋細胞的吸水和失水。本節內容涉及了植物細胞的吸水和失水的實驗。該實驗是一個“探究實驗”，也是學生高中階段第一次接觸“探究實驗”，因此進行探究的基本方法和步驟等程序性知識需要讓學生能夠理解。實驗本身很簡單，關鍵是要引導學生如何從生活現象中發現問題，提出有價值的問題，引導學生學會如何分析問題并作出假設，根據所做的假設來設計實驗，考慮實驗操作的具體細節（材料、用具、試劑的選擇，操作步驟，結果預期，設計記錄表格等）等，因此該節課將創新能力的培養作為重點。

2.學情分析

本節內容與學生生活經驗相關聯。例如做菜餡時加入一些鹽，蔬菜中的水分會大量浸出；萎蔫的蔬菜放在清水中會更加硬挺等，這些現象都會幫助學生理解本節課的內容。初中生物中有大量的探究實驗供學生學習，因此學生能夠較快地進入探究實驗的學習，但由于學生在學習中習慣以解決問題為主，教師在教學過程中應正確引導并鼓勵學生根據生活現象來提出問題。

生物學科學情分析范文3

以高考為終極目標的高中生物課程教學只關注學生的解題技巧訓練，任課教師將學生的能力簡單理解為應試能力，只關注具體題目的教學方式，忽視了學情分析，遠離了實際生活，久而久之，原本應是豐富多彩的生物學科，內容變得單一、乏味、枯燥．縱使學生的應試能力獲得了很大提高，但當真正面對生活中的生物學問題時，往往無從下手，一籌莫展．總之，學習內容一旦脫離生活，學科的實際運用能力就會大打折扣．因此，高中生物課程教學中將學習內容與生活實踐相聯系，注重課本知識的實效性，體現在教學過程上便是要求高中生物教師善于在教學中要還原生活．例如，在講“降低化學反應活化能的酶”時，談到酶處于最適合溫度時活性最強．教師可以引導學生從生活實際出發談到人的正常體溫為37℃左右．正常體溫下身體比較舒適．如果發熱到39℃左右，人就覺得渾身無力．消化不良等，這就是因為人的體溫升高，酶的活性下降，細胞代謝速度減慢了．這樣真正達到“從生活中來到生活中去”的最終目標，更有利于在考試中靈活應用直觀的、富有切身體驗的知識，應試成績自然而然能夠得到提高．

二、重視生物實驗的生活化

沒有探究，就沒有創新;沒有訓練，就沒有能力．古人也說:“紙上得來終覺淺，絕知此事須躬行．”生物課也是一門實驗課程，實驗是生物課的基本學習方法．在生物課堂教學中，重視開展一些生活化的生物實驗探究，將有助于增強學生的問題意識，幫助學生了解現實生活中各種基本知識，從而促進學生分析問題、解決問題等實踐能力的發展．例如，在講“呼吸作用”后，教師可以引導學生開展一些對現實生活有指導意義的實驗，探究生活竅門．如引導學生做“探究水果保鮮的條件”實驗，形成學生親歷探究、師生互動、生生互動的教學形式．通過學生自主設計探究生活化實驗，可以培養和提高學生的科學探究能力，從而使他們所學到的理論知識向更高層次升華．

三、增強課外實踐的生活化

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1.構建生活化、活動化的課堂教學情境，提高學生學習的主觀能動性

生物課堂教學與生活實踐的整合，首先要提高學生學習的主觀能動性，新課程要求學生在課堂教學中發揮主體作用，教師則發揮主導作用，因此，在教學中，激發學生的學習興趣，提高其學習的積極性就顯得尤為重要。教師要用心收集一些與生活相關的教學材料，在教學時認真分析教材，創設生活化、活動化的課堂教學情境，以調動學生學習的積極性。比如，在教學“基因的自由組合定律”一節時，我先給學生講一個故事：一個漂亮的小姑娘向著一個長得很丑的大文學家表白時說：“如果我們結婚，那么生的小孩一定會像我一樣長得漂亮，同時又像你那樣聰明有文采。”而大文學家說：“可是如果孩子長得像我這樣丑，同時又像你那樣頭腦簡單怎么辦？”然后老師問：“如果說，頭腦聰明與簡單，長相漂亮與丑陋是兩對相對性狀，那他們的孩子會是什么樣子的呢？”學生會說出孩子可能有四種情況，于是老師問，為什么會這樣呢？然后老師指出，這涉及不同性狀的組合即基因組合的結果，這就是我們今天要講的孟德爾的基因自由組合定律，于是就導入了新課。通過學生對生活問題的疑惑，進人新課的學習，讓學生帶著問題進行探究思考，提高學習的積極性和有效性。

再如，在教學“應激性”和“反射”概念時，我做了一個小實驗：故意突然叫一個后排學生的名字，結果學生尋聲望去，被叫學生也猛抬頭、直身，這一情境創設后，我就分析這一現象，“聲音”是刺激，“觀望”“抬頭”“直身”是反應，這種現象就叫應激性，讓學生出概念，這樣就很容易理解、記憶。然后老師繼續分析，動物（包括人）在完成這一過程時往往是通過中樞神經系統的參與下完成的，那么這就叫反射，然后得出反射的概念，指出二者的區別與聯系，事實證明，這種方式學生很感興趣，能將抽象內容轉化為直觀形象的東西，比一味地灌輸效果要好得多，印象深刻。

2.教學內容應聯系實際

大教育家陶行知先生說過：“生活即教育，用生活來教育，為生活而教育。”根據《普通高中生物課程標準》的要求，教師要注重讓學生在實際生活中學習生物學知識和理解生物學核心概念，在課堂教學中緊密聯系生活實際，把高中生物課程中的核心知識通過與生活實際相關的教學內容傳授給學生。但在現實的傳統的應試教育中，許多老師往往比較注重學生解題技巧的訓練，為考試而教學，怕聯系實際會耽誤教學時間，與考試無關的就不講，而忽視了學情分析，忽略了學科特點，遠離了現實生活，遠離了學生實踐。殊不知，很多生物知識可以用來指導我們的生活，與我們的健康、學習、生活密不可分，無論升學與否，人必須要生活，要健康，聯系實際，學生才能有濃厚的興趣。事實上教學的過程就是一個還原生活的過程，因為知識源于生活，又高于生活，在這方面，我們生物學科有著其他學科不可比擬的優勢，因此，我們要充分利用這一優勢，教師要深入挖掘學科知識的生活內涵，在教學中聯系生活中的實際問題，然后對知識點進行教學，這樣既可加深學生對知識的感性認識，同時又聯系了生活實際。比如，在講完“酶活性受溫度的影響”時，就提問引導學生分析，為什么變溫動物（如蛇）會冬眠？而到第二年春天它又會恢復活力？為什么發燒小孩食欲下降且易消化不良而腹瀉？為什么持續發燒溫度過高會死亡？煮熟的雞蛋為何再也孵化不出小雞？用加酶洗衣粉洗衣為什么最好用溫水浸泡？從而幫助學生理解低溫、高溫會使酶的活性降低，溫度過高酶失活不再恢復，而低溫引起酶活性降低但在適宜溫度下可恢復，這樣學生對相關知識的理解記憶就有了長久性。再如，在講完細胞呼吸過程后，讓學生根據各階段需要的條件，分析影響細胞呼吸的因素有哪些？然后舉實例讓學生回答，為什么洗了的蔬菜水果都不能放久？為什么蔬菜水果用塑料襲密封存放容易爛？為什么糧食要曬干存放？為什么新鮮蔬菜水果要放冰箱存放？大棚種植為什么夜晚要降溫？等等，這樣有效地將課堂教學與實際生活相聯系，既解決了實際問題，又學到了知識，從而使知識向能力遷移。在教學致癌因子時，聯系實際，指出過度玩手機電腦、吸煙、熬夜、吃垃圾食品等的危害，告誡學生珍愛生命，從小做起，養成積極的生活態度和健康的生活方式。

3.培養學生的動手實踐能力

生物是一門注重實驗研究的學科，要求學生具有一定的動手能力和勇于探索創新的精神，讓學生親手進行操作或觀察，讓其在操作與觀察中增強動手能力、觀察能力和提高學生對生物學習的興趣，培養其求實、嚴謹的科學態度和勇于實踐的精神，這些能力、這些態度、這些精神，于他們以后的生活、工作都有著積極的意義。而有的老師認為，科學態度、科學精神只有科學家才有必要具備，作為普通的大眾不可能當科學家，所以也就忽視了對學生這方面的培養，我認為這對于學生未來的發展是很不利的，我們每個人一定要養成動手做事的習慣和做事嚴謹的態度。比如，我在教學“DNA的雙螺旋結構”時，課前先給學生準備了一些道具，分別代表脫氧核糖、磷酸及四種堿基，磷酸二醋鍵和氫鍵，然后讓學生拼接，之后，老師再把有關結構的知識內容給學生復述。這樣既培養了學生的動手能力，也加深了學生對相關知識的理解記憶。再如，我在教學有絲分裂和減數分裂的過程時，老師一邊畫圖一邊講各期的特點，同時師生一起分析了過程中核DNA和染色體數量的變化以及每條染色體上DNA數量的變化，提問學生，引起每種變化的原因，然后我就讓學生繪制有關坐標圖，學生在繪圖的過程中既鍛煉了動手能力，也鍛煉了思維能力。還有，在講完生態系統的成分和功能后，要求每個學生自制一個小的生態瓶等等。總之，這樣做既讓學生參與了教學過程，也加深了學生對相應知識的印象，還培養了學生動手習慣和動手能力以及嚴謹的做事作風，同時讓學生覺得學習并不是枯燥無味、抽象虛擬的。

總之，我認為，只要我們教師抓住新課改這一機遇，努力探索，把高中生物課堂教學和生活實踐有機整合，就能提高學生學習生物的積極性、主動性，同時培養學生的多種能力以及踏實嚴謹的做事態度，從而引導學生邁入人生命科學的樂園，這樣，我們的生物教學一定會迎來新的局面。

生物學科學情分析范文5

一、對教學觀念的反思

要培養學生必備的生物素養，教師應進行新課程理念學習，積極對自身的教學觀念進行反思，在深層次上促進教育觀念的更新與轉變，并以此指導教學實踐。

生物新課標不僅對生物知識的教學提出了具體的、符合實際的要求，同時也對學習過程中學生能力和方法的培養、學生情感態度與價值觀的形成提出了具體的可操作的目標。

二、對教學設計的反思

有效提高課堂教學效率，培養學生自主學習能力，是每位教師都必須思索的現實問題。有備而教，教而有思，思而有得。反思教學設計要根據學生的學確定教師的教，要有較強的預見性。要預測學生在學習某一內容時會遇到哪些問題；要設想出解決這些問題的策略和方法。這就對教學計劃的科學性和合理性進行思考：

①對學生學情分析。全面了解學生，根據學生的實際情況自我反思，才能科學地切合實際地確定教學的起點乃至深度和廣度。

②對教材分析。要通覽教材，有全局意識；要精讀教材，重難點意識；要泛讀教材，多涉獵。對教材進行必要整合；確定教材的教學順序。尤其在制定學期教學進度計劃時，就要把教材內容的排列順序適當調整。如選修中“光合作用”與必修中“光合作用”結合等。

③教學過程的組織分析，包括問題設計、組織形式構建，教學反饋策略等。

④教與學評價分析。教學特色、教學效果、教學困惑與改進方案。這種反思能使教學成為一種自覺的實踐。

三、對教學方法的反思。

1、班級授課要面向全體學生、要照顧絕大多數同學，課后不僅要對學習成績好的同學輔導，更重要的是對學習有困難的學生進行輔導。防止整體成績兩極分化。教師要特別關注學習有困難的學生，注意不要讓所謂的差生成為被遺忘的群體。

2、培養學生的參與意識，讓他們有充足的動手、動口、動腦的時間，學生的思維才能得到真正的鍛煉，體現出學生的主體角色。努力成為一個善于傾聽學生想法的聆聽者。

3、教學方式多樣化。恰當運用現代化的教學手段，提高教學效率，采用對學生提問、分組討論、要求學生查資料、寫小論文等等傳統的教學方式之外，還可以適當的運用多媒體教學手段—投影儀、錄音錄像、多媒體課件，特別是制作復雜生命現象演示動畫等視聽設備和手段。刺激學生感官，增強吸引力，增加趣味性和視覺上的沖擊，更重要的是為學生提供大量而豐富的感性材料，突破時空上的限制，取得良好的教學效果。

4、注重課堂教學方法的改革

復習內容的調整，引導學生將零散的知識點概括、綜合、歸納形成知識鏈，進而構成知識網。還可用問題的形式組織教材等等

加強理論與實際的聯系，關注生物學科研究的熱點問題。如人類基因組計劃、克隆、基因工程、生物多樣性與可持續發展等。理論聯系實際是指將生物學知識與自然現象、生產和生活的實際聯系起來。

教學方法改革的出發點是要調動學生積極地參與到教與學活動中去。徹底拋棄一講到底、一練到底的教學形式，多采用討論式、引導式、過程式的教學；多采用引導式教學。通過提出問題，創設情景，一步步引導學生將所學知識串成鏈、連成網。一些跨學科的、理論聯系實際的、研究熱點的內容可采用討論式的教學。對探索性的實驗教學應采用過程式的教學。

不論采用那種教學方法，我們都要把落腳點放在發展學生的能力上。要以發展學生能力為基礎來選擇和利用恰當的教學方法。

四、對課堂教學過程的反思

1、基礎的夯實，學科內的知識聯系的建構，知識網絡的形成

離開了知識的積累，能力是很難形成的。生物學的基本概念、規律和原理非常重要。

讓學生從整體上把握知識及各知識點間的聯系，引導學生及時歸納總結，構建生物學知識的網絡體系。方法是以一個知識點為中心盡量聯系與此有關的知識點，并使它們有機地連成一體。有機地聯系起來才是一個知識網。這個網還可與農業生產中作物增產、社會熱點問題如溫室效應等聯系起來。

2、課堂教學重難點處理的反思

要迅速把握重難點和常考點，應該多做練習；多布置開放性練習，要求學生課后討論，提高學生的興趣；每節課讓學生限時把相關重點知識背下來；想盡辦法尋找實物讓學生形象地了解知識。讓學生了解到我們學的知識就在身邊運用；多舉例子讓學生更明白。“生態系統具有一定的自動調節能力”時，課本上是這樣舉例的：如果草原上放養的牲畜太多，就會嚴重破壞草場植被，造成土地沙化，草場就很難恢復原樣了。學生對于“太多”“過多”“十分”“非常”之類的程度詞能基本理解，但如果老師在講課時把這個例子改為：如果適合放牧 1000只羊的草場，你放了2000只將會怎么樣？這樣學生就加深了理解和記憶。

3、對培養學生實驗能力的反思

高考題注重考查考生的實驗能力。有改正錯誤的實驗步驟、有設計實驗步驟的、有預測實驗結果或分析實驗現象的等。從方案到結果的分析都是開放的，有利于提高學生的科學素質和創新精神，真正是在考能力。在實驗教學中我們必須讓學生真正弄懂實驗原理，弄清實驗步驟設計的科學依據。讓學生掌握中學階段生物學實驗所涉及到的一些科學實驗的基本方法，如對比實驗法等。應增加一些探索性的、開放性的實驗，放手讓學生自己設計方案、動手操作，切實提高學生的實驗能力。

五、教學課后的反思。

教學中，我們不僅要注重學生的課堂學習，還要通過課后學生作業獲取教學反饋的信息。課堂上講解的教學內容和習題，在考試時學生還是做不出，可見教會學生學習方法比教給學生知識本身更重要。

生物學科學情分析范文6

關鍵詞：果酒；發酵；實踐活動；教學設計

中圖分類號：G632 文獻標識碼：B 文章編號：1002-7661（2013）17-135-02

一、實踐教學內容分析

1、教材分析

《果酒和果醋的制作》是人教版普通高中課程標準實驗教科書《生物選修1-生物技術實踐》第1專題“傳統發酵技術的應用”的課題1內容。其中果酒是學生日常生活中熟悉的發酵飲品，制作所需材料多種多樣，同時成本也不高，制作并不需要特殊的實驗用具或器材，可操作性強，且酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸的原理學生在必修1中已經學習了，因此只要明確實驗原理，在教師的指導下，學生就能自主設計和實施實驗。

2、學情分析

生物學科與社會生活聯系密切，學生對學習生物學知識和動手操作有濃厚的興趣。高二學生已具備一定的生物學基礎知識和實踐操作能力，思維活躍，動手能力較強，想象力豐富，敢于大膽嘗試。傳統的酒文化和果酒的保健養顏作用，更能激發學生制作果酒的熱情。

二、教學目標

1、知識性目標

（1）說出果酒制作所需的菌種。

（2）說明果酒制作的原理。

（3）寫出果酒制作的實驗流程，并分析影響發酵的因素。

2、能力目標

（1）根據果酒制作原理，設計果酒制作的實驗操作過程。

（2）參與制作果酒的過程，分析評價發酵的結果，領悟科學研究的方法并學習相關的操作技能。

三、教學策略與手段

結合教學條件，采用課上課下即校內校外相結合的教學模式。即課前學生收集相關的資料、自學本課題內容；課上教師指導學生自己設計實驗方案，并為學生提供必要的實驗建議及參考資料。學生以小組為單位進行組內互評，組間口頭交流，確定可行性的實驗方案；教師對實驗方案的設計進行相關評價及建議；課下學生利用家庭資源進行實驗操作，并做好觀察記錄；中期匯報成果，學生之間對中期成果進行評價、師生共同對學生能否在實驗中及時發現問題、能否就問題提出可以解決的方法、能否并實事求是記錄觀察的現象等進行評價；對實驗后期工作提出必要的指導和建議；繼續完成實驗，最終進行成果的展示與交流，并進行最終的適度評價。

四、實踐活動過程

1、活動前準備

學生自學本節內容；收集有關果酒及家鄉葡萄酒制作的相關資料。

2、學生操作及調控

（1）課上：檢查學生自學的效果；組織學生進行討論、交流，談自己對果酒的一些認識；請學生品嘗教師制作的葡萄酒。

多媒體展示制作果酒的基本實驗流程：挑選葡萄沖洗榨汁酒精發酵果酒

指導學生根據流程、原理設計實驗方案，并以小組為單位進行討論、交流、評價。教師為學生提供必要的實驗建議：如方法、材料及容器的選擇、處理；發酵條件的控制；技術咨詢（如向家長請教家庭釀制葡萄酒的方法和過程等）等。

（2）課下：學生以小組為單位選擇實驗材料、設計實驗裝置、準備發酵罐、按照課上設計的實驗方案進行操作。

（3）中期匯報（發酵7-8天）。

教師時時關注學生的實踐過程的進展，對學生能否在實驗中及時發現問題、能否就問題提出可以解決的方法、能否實事求是地記錄和觀察現象、設計的方案是否有獨到之處等進行評價。學生之間對中期成果進行評價，對有創新價值的設計方案進行展示交流。

（4）成果的匯報、展示、交流與評價。

學生以小組為單位匯報實踐的過程，展示其作品，小組間相互品嘗和評價，交流制作果酒的經驗，總結實踐過程中的成功和失敗，完成實驗報告。

（5）實踐活動延伸。

針對個別學生的作品中出現了“釀酒不成變成醋”的現象，教師及時引導學生進行原因分析，并給予解疑和指導，進而引出果醋的制作，并指導學生設計出實驗方案，在制作果酒的基礎上繼續完成果醋的制作。

“果酒制作”實驗報告

果酒制作原理：

（1）果酒制作離不開酵母菌，酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進行有氧呼吸（反應式如下），大量繁殖。在無氧條件下，酵母菌能進行酒精發酵

（2）影響酒精發酵的主要環境條件有溫度、氧氣和pH。酵母菌生長的最適溫度是20℃ ；酒精發酵一般將溫度控制在18～25℃ 。酒精發酵過程中，要保持缺氧、酸性環境。

實驗目的：學會制作果酒，并掌握其原理。

實驗材料：新鮮水果、玻璃瓶或礦泉水瓶、水果刀、剪刀、榨汁機、紗布、記號筆、75%消毒酒精、塑料手套。

實驗步驟：

1、清洗消毒實驗用具，先用溫水反復沖洗幾次，再用體積分數為75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。

2、取葡萄一公斤，去除枝梗和腐爛的子粒。用清水沖洗葡萄1～2遍除去污物（注意不要反復多次沖洗）。

3、將一半左右的葡萄放入榨汁機中，榨汁。其余的葡萄用手擠碎（手上套塑料布，以防雜菌污染）。

4、將其裝瓶，（將操作3的葡萄漿各裝一瓶，但注意注入的果汁量不要超過瓶子總體積的2/3），密封瓶口置于實驗桌上（室溫控制在18～25℃）。

實驗記錄：

實驗起止日期： 年 月 日---- -年 月 日

實驗結果分析：我們果酒的制作都做得挺成功的，果酒的味道純正，其中未榨汁的酒味最濃，且有甜味，溶液顏色粉紅色，味醇色正；榨汁的果酒酒味較濃，有酸甜味，溶液呈棕褐色。值得慶幸的是，所有瓶中的果酒都沒有變成醋！

實驗誤差分析：未榨汁的果酒酒味比榨汁的果酒酒味純正，可能是攪拌機里有雜菌。

參考文獻：

[1] 朱正威，孫萬儒，趙占良.《生物選修1生物技術實踐》教師教學用書.北京：人民教育出版社.2007.

[2] 沈 萍等主編.微生物學（第二版）.北京：北京高等教育出版社.2006.