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飲食營養與健康范文1

目前，中學生膳食中動物類食品的比例逐年增加，但據國內某些營養學家調查和筆者所見，中學生膳食仍存在不可忽視的問題：谷類及植物性低蛋白比例仍較大，分配不平衡，缺乏維生素A、c和B 2的情況比較普遍；鈣、鐵、鋅、碘、磷等必需元素的攝入量也只有身體需要量的一半左右；膳食無計劃安排，飽餓不一，葷素搭配不當，過細過精，過于單一等等。

科學工作者測定，青春發育期的中學生，男性每天需要2711(1～2800千卡的熱量，女性每天需要21 oo～2200千卡熱量。為了維持這種熱量，就得靠飲食營養來換取。如果中學生的飲食中缺少某種或某些營養成分，便會導致中學生的生長健康發育異常，發生疾病。

飲食缺乏蛋白質，會使身體發育遲緩，抵抗力差，或患貧血癥。蛋白質的來源：蛋、肉、奶、豆。

維生素A能促進機體生長發育、保持正常視力、潤澤肌膚，提高抗病能力。維生素C參與體內多種生化反應，與骨骼生長、促進鐵質的吸收、防治壞血病、增強抗菌能力有關。維生素B2等B族維生素能促進生長發育、增進食欲、消除面部斑點等，缺乏時(特別是B2)易患唇炎、舌炎、口腔潰瘍、眼睛畏光、視力疲勞等癥。，維生素的來源：蔬菜、水果、肝臟、粗雜糧、魚、肉、蛋等。

鈣、磷是形成骨骼、保持身體健美體型的重要物質，鈣還可通過影響自神經的興奮性來影響腦功能。長期缺乏鈣磷，可造成身材畸形矮小、發育不全、頭發枯黃稀疏等。食物來源：豆類、奶類、海帶、蝦皮、紫菜、海蜇。

鐵是血液的重要組成部分，缺乏時易患貧血，對大腦功能有不良影響，使注意力不集中，智力和學習效率下降。食物來源：肉類、肝臟、血料。瘦肉和維生素C可幫助鐵的吸收。

鋅是人體生長和性發育的必需元素，缺鋅可使生長發育停滯，影響智力――這種現象較為常見。食物來源，肝、蛋、瘦肉、貝類。

碘能調節人體的能量轉換、加快生長發育、保持正常的精神狀態，是甲狀腺素的重要成份。為適應生長迅速的需要，應常吃含碘豐富的海帶、紫菜、帶魚、海蜇等。

飲食營養與健康范文2

關鍵詞：孕婦；孕期飲食營養；健康保健

【中圖分類號】R151 【文獻標識碼】A 【文章編號】1672-3783(2012)06-0486-01

眾所周知，孕婦的營養不僅會對自身造成一定的影響，同時也會關系到胎兒今后的生長和發育，健康、合理的飲食和健康保健是確保下一代的健康成長的關鍵因素。然而隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們的飲食結構也發生了很大的變化，大部分孕婦都能做到合理的飲食。接下來，筆者將結合我院曾接收的120例孕婦的具體情況做出如下報道。

1 資料與方法

1.1 基本資料:選取我院曾接收的120例孕婦，并隨機分為對照組和觀察組，每組各60人。其中對照組孕婦的年齡在21歲到39歲之間，45例患者為初產產婦，15例為經產產婦。在觀察組中孕婦年齡在22歲到40歲之間，初產婦為46例，經產婦為14例。對所有孕婦進行檢查后，均未發現任何肝、心、肺和腎等疾病，此外，也無一例孕婦發生產前并發癥。

1.2 方法:首先，對所有孕婦均采用24小時膳食回顧調查法，并對孕婦在調查前所攝取的所有食物的種類和數量等進行詳細的記錄。

其次，還應對孕婦的飲食做相關的指導。很多孕婦都會有惡心、嘔吐等早孕反應，這時的飲食應以清淡為主，少食多餐也是非常必要的。此外，由于最初子宮脹大，非常容易出現便秘的現象，因此，孕婦還應多使用一些纖維含量較高的蔬菜。孕期的最后三個月是胎兒發育最快的時期，同時這也是孕婦營養的關鍵時期，合理、均衡和充足的飲食是必不可少的。

最后，對孕婦做一些心理輔導也是非常必要的。如果孕婦的情緒長期低落，就會嚴重影響內分泌功能，進而對胎兒也會造成一定的影響，因此，對孕婦進行及時、有效的心理輔導是非常關鍵的，同時也是胎兒發育健康的重要保障。

2 結果

通過對這兩組孕婦進行追蹤調查，發現觀察組孕婦無論是在心理素質、健康情況、飲食情況，還是在胎兒健康方面都明顯的優于對照組，具體情況如表1所示。

3 討論

妊娠期孕婦會隨著妊娠時間的變化而發生一系列連續的身體變化，對營養物的需求也在明顯的提高。如果孕婦在孕期營養不足，就很難滿足自身和胎兒的生理需要，甚至就會引發嚴重的并發癥，危及胎兒的健康和發育。由此可見，孕婦孕期合理的膳食和健康的保健是非常重要的。

3.1 能量:通常情況下一個人的能量達到RNI的80%即可以滿足機體的需求，但是對于孕婦而言，隨著胎兒的不斷生長和發育，所需要的能量也會逐漸的增加。通過本次的調查顯示，大部分孕婦早期能量嚴重缺乏，這主要是由于早孕期間出現的惡心、嘔吐等妊娠反應有關。如果孕婦能量不足將會對其他營養的攝入造成嚴重的影響，如蛋白質的吸收和利用等，同時也會給孕婦和胎兒帶來非常不利的影響。

3.2 合理的膳食結構:孕婦在孕期除了要補充足夠的能量外，還應合理的對膳食結構進行安排。在本次調查中很多孕婦的脂肪攝入比較高，而蛋白質的攝入只能滿足基本的需要，而碳水化合物的攝入量過低。導致這種現象與孕婦的膳食結構不夠合理、科學有直接的聯系，目前大多數人在飲食習慣上普遍存在多吃菜，少吃飯的誤區，這就使孕婦不能充分的補充所需的營養，從而造成了某些營養缺乏。

3.3 維生素:對于孕婦而言對維生素的需求量相對較多，大多數孕婦的維生素B1和維生素B2的攝入量明顯不足。由于維生素B2是構成體內多種氧化酶系統的重要組成部分，同時也是維持生長的必須元素，該種維生素的缺乏往往會導致生長的停滯，長期下去還會造成孕婦的缺鐵性貧血。由此可見，孕婦的維生素合理攝入也是至關重要的。而動物肝臟、雞蛋和奶類中含有大量的維生素，所以孕婦應多食用這類含維生素較多的食物。

3.4 礦物質:礦物質是人機體內不可缺少的元素之一，如鈣、鐵、鋅等。如果礦物質攝入不足就很容易危及胎兒的生長和發育。尤其是鈣，它是人體中含量最多的一種礦物質，主要集中在骨骼中。如果孕婦的鈣攝入不足，不僅會引發孕婦的高血壓和骨質疏松等疾病，同時對胎兒骨骼的發育也會造成嚴重的影響。

除此之外，孕婦還應增加體育鍛煉，增強自身的免疫力，從而提高自身和胎兒的抵抗能力。

4 小結

總而言之，孕婦孕期的飲食營養和健康保健是影響孕婦身體狀況，以及胎兒生長發育的重要因素，因此，加強對孕婦以及家屬的營養飲食和健康保健的教育也是非常必要的，促進健康飲食理念的形成，從而減少妊娠期并發癥的發生。

參考文獻

飲食營養與健康范文3

關鍵詞：大學生；亞健康；營養；健康

中圖分類號：G645 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）33-0167-03

一、研究目的

目前大學生的營養健康、飲食習慣和生活規律受到全社會的關注，流行病學調查顯示，越來越多的慢性疾病，例如肥胖、高血壓、惡性腫瘤、精神病等正在逐漸地侵蝕大學生的身體[1]。相關研究表明，不合理的膳食結構和模式是導致慢性疾病發生的病因[2]。更為令人擔憂的是，在信息高度發達的當今社會，社會不同群體，即便受過大學教育者，也很難系統地知曉不良飲食習慣是大多數慢性病發生的主因。同時由于現代社會工作的快節奏，很多職業人員都處于“亞健康”狀態，如心慌、氣短、全身乏力、頭疼、頭暈、精神不振、情緒低落、反應遲鈍、失眠多夢、白天困倦、注意力不集中、記憶力減退、煩躁、焦慮等癥狀。據有關統計資料顯示，我國符合世界衛生組織關于健康定義的人群只占總人口數的15％，其中15％的人患有疾病，70％的人處在“亞健康”狀態，而大學生群體中患亞健康的比例逐年增加，這應該引起學生、學校和社會的重視[3，4]。本文分析大學生飲食習慣和健康狀況，旨在強調對大學生進行營養健康教育的重要性，提出科學的膳食方法，引導大學生改進不良的生活習慣和營養觀念；引起高校與社會對大學生健康的關注。大學生是國家的棟梁之才，其腦力和體力活動旺盛，對營養需求量大，同時學習和就業壓力越來越重，合理的膳食、健康的生活習慣對大學生的身體發育，學業的完成和社會的整體進步有著重要的意義[5]。如何在教學中通俗易懂地闡明飲食與疾病的關系、營養與健康的關系，使學生不僅僅是掌握營養學基本理論，同時能夠將所學的理論結合實際，將營養與健康的知識運用于日常生活中學以致用，至關重要。

二、研究對象及方法

1.研究對象。本研究于2012年9～12月，對選《營養與健康》課程的176名學生進行問卷調查，調查對象是18～22歲的大學生，其中男84名，女92名。

2.研究內容及方法。采用流行病學現狀調查方法，參照“中國居民膳食指南”[6，7]自行設計《飲食與健康問卷調查表》。本次調查分為兩部分，第一部分為飲食習慣，另一部分為健康狀況。共設置34個問題。被調查者以無記名方式填寫調查表，當場回收調查問卷。調查時間分別在開設《營養與健康》課程前和結束該課程后。共發放問卷176份（選課的大一和大二同學），回收176份；有效問卷176份，有效回收率100％。

3.統計學處理。對收回的有效問卷進行編號，資料和數據輸入Excel，對數據進行x檢驗和Logistic回歸分析。

4.結果與討論。第一步是利用電腦統計軟件SPSS17.0單因素logistic回歸分析，初步篩選出具有統計學意義（P

三、結果

1.營養教育前后學生的生活習慣。分別在營養教育前后對學生的生活習慣進行了調查，其中影響因素較高的是：作息時間、運動情況、大便是否規律等5項內容，具體結果見表2。從表2可知，與教育前相比，學生熬夜習慣和大便不規律情況大大減少，作息時間不規律現象也有顯著性的降低。

2.營養教育前后學生對營養認知情況。表3顯示，不同性別的學生對營養知識的了解情況有顯著性差異。教育前后，女生對營養知識的了解都要優于男生。

3.營養教育前后學生的飲食習慣。分別在營養教育前后對學生的生活習慣進行了調查，其中影響因素較高的是：不吃早餐、飲食搭配不合理、經常吃零食、吃夜宵等。從表4可知，營養教育后大學生吃早餐的人數明顯增加，飲食注意營養搭配，吃夜宵和零食的同學大大減少。

4.討論。首先一些學生由于學習任務重，作息時間不規律，很多大學生習慣于“開夜車”，早上起床晚的現象較為普遍，但是大多數大學生喜歡體育健身，近60％大學生健身安排有一定規律，每周保證3次鍛煉，并且每次運動30分鐘或以上。其次，大學生不講科學飲食，習慣于饅頭、咸菜等，根本沒有考慮到每餐的質量。并且飲水量嚴重不足，不能滿足機體的正常需要。大多數有吃零食的習慣，不正常的飲食習慣不僅造成大便不正常而且使得攝入的各種營養不均衡不能滿足機體需要。并且可以看出，女生營養素攝入量個體內和個體間的差異高于男生，原因可能是女生的食物更為多樣化或食物攝入不規律等造成[8]。再次，教育前對于疾病與飲食習慣的相關性了解不全面，不確切，營養與健康教育后對大學生的生活及飲食習慣均有一定的影響，對疾病與飲食和生活習慣的相關性意識具有一定的提高。

通過對比調查可知營養與健康教育對大學生來講必不可少，大學生的營養與健康問題越來越受到政府、學校、社會的關注，從全國大學生體質與健康狀況調查以及有關學者進行的大學生調查中，都說明大學生對營養知識掌握的很少或漠不關心，沒有注意自己的膳食行為是否會影響自身的健康狀況，從而凸顯了營養教育的重要性。而高校恰恰是扮演教育者的最好角色，營養知識的普及是解決大學生營養缺乏現象的根本。大學生的營養健康問題不容忽視，它是學生完成學業的物質基礎[9]，整治優化大學生消費的社會環境，為大學生創造一個健康的生活和消費環境。關注并注重促進大學生的膳食健康，才能提高全民素質，構建和諧社會。更加重要的是，這些良好的營養習慣對于其一生的健康都非常重要，同時還能通過他們向整個社會傳遞正確的營養健康習慣，為減少常見慢性病的發生做出潛移默化的貢獻。

參考文獻：

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[9]李源暉.安徽省大學生飲食習慣與營養健康調查[J].中國食物與營養，2012，18（6）：83-86.

基金項目：本研究受復旦大學本科教學研究課題基金（2012）資助

飲食營養與健康范文4

    現在,許多家庭和幼兒園對營養健康的認識還是非常不夠的。身體健康是兒童健康成長的基礎,為保障兒童健康成長,不僅需要孩子積極鍛煉身體,也需要普及兒童營養健康知識;我們通過開展幼兒營養健康教育,提供幼兒合理營養,提倡均衡膳食、建立合理的飲食制度、培養幼兒良好的飲食習慣、創設良好的飲食環境,使每位教育者都該懂得,幼兒營養,貴在合理;通過實施幼兒營養健康課程,讓幼兒通過豐富多彩的活動來提高健康認識、改善健康態度、培養幼兒健康行為,從而維護和促進幼兒的健康。

    關鍵詞:幼兒 營養 膳食 膳食營養健康教育 課程

    正文

    一、家庭與幼兒園的飲食營養狀況及分析

    "綱要"中指出:"幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位,樹立正確的健康觀念,在重視幼兒身體健康的同時,要高度重視幼兒的心理健康。"可見,重視幼兒的身體健康是幼兒園教育的首要任務。

    幼兒的身體要健康,健康飲食少不了?，F代社會生活節奏快,飲食業發展迅速,各類飲食五花八門,我們的孩子飲食健康是否能得到保證呢?

    經調查發現,在家庭中,每一種飲食行為兒童與家長都有相關性。例如在食物的選擇上,家長認為哪些食物營養價值高,哪些食物的營養價值低,他們會將自己認為正確的觀念灌輸給孩子,從而導致孩子在食物選擇上的差異。

    其次是口味問題,每個家庭的口味偏好都不一樣。家長往往根據自己的口味來選擇食物,不大會單獨為孩子準備食物。例如有的家庭口味偏咸,有的家庭偏愛油炸食品等等。家長對某些食物的偏好也會直接影響幼兒,往往家長不喜歡食用的食品孩子也不太喜歡。這就造就了在飲食習慣上家長和子女的相似性較高。

    人們的飲食行為與多種因素有關如文化、傳統、民族、教育等,改變一個人的飲食行為是不容易的,它基本上是一個家庭飲食習慣的改變。經過科學調查,在中國25%-35%的兒童有進食問題。[1]

    在我們幼兒園,我經常看到孩子帶著購買的早餐在活動室內吃。經過調查,這樣的孩子大概占2成左右。因此我想到,現在父母由于忙碌,在家中與孩子共進早餐的機會是越來越少了。即使在家中父母與孩子共進早餐時,早餐的食物品種也相對較少。

    在幼兒園的午餐桌上,我經常發現,蔬菜(青菜、菠菜等)、胡蘿卜、魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海帶等被扔在吐司盤里。年齡越小這種情況越為嚴重。問問孩子們為什么不吃呢,他們回答我說就不喜歡吃。究其原因,是現在的孩子都喜歡吃零食。零食通過媒體打入孩子的世界只需幾分鐘。家長也會根據孩子的意愿給孩子提供許多零食。據調查發現,現在孩子的偏食率在70%以上,這些偏食孩子喜歡甜食、油炸食品、膨化食品、飲料、肉加工制品等不喜歡食用綠葉蔬菜(青菜、菠菜等)、胡蘿卜、魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海帶等,堅持喝純鮮牛奶制品的孩子不多,吃水果和每餐吃蔬菜的幼兒也相對較少。 [2]

    從以上情況可以看出:

    1、家長對幼兒營養健康重視度不高

    家庭對營養健康的重視度不高,在家怎么方便怎么弄,一日三餐普遍存在早餐"馬虎"、中餐"湊合"、晚餐"豐富"的現象,恰恰不符合營養健康飲食。很多孩子喜吃零食、愛吃"洋快餐"、不愛吃主食,營養不良者日益增多。由于營養知識缺乏,還一味給孩子吃高脂肪、高蛋白食物,不注意膳食的合理搭配。由于膳食結構不合理,孩子們偏食癥、嗜食癥、肥胖癥、性早熟等現象越來越普遍。

    2、幼兒園缺乏專業營養人才,營養健康教育不被重視

飲食營養與健康范文5

【關鍵詞】餐飲人員；營養知識；飲食行為；營養教育

【中圖分類號】R-1 【文獻標識碼】B 【文章編號】1004-7484（2014）01-0263-01

合理營養是居民健康素質的重要保證，不合理的飲食習慣與許多慢性病有密切關系，良好的營養知識水平是飲食行為改變的必要條件，食品安全關系著廣大人民群眾的身體健康和生命安全，特別是餐飲從業人員對營養知識與飲食行為直接影響著食品質量以及消費者的健康。而高校的餐飲從業者直接面對的是大學生群體，因此，提高餐廳服務人員的營養知識水平，端正營養態度，培養良好的飲食行為就有著重要的意義。通過了解包頭市高校餐飲從業人員飲食行為與營養知識現狀，對其進行有針對性的營養知識培訓及健康教育，以便其更好地為學生健康飲食服務。為此，對包頭市高校餐飲從業人員進行了營養教育前后營養知識與飲食行為調查。

1對象與方法

1.1研究對象

采用普查和整群抽樣的方法，對包頭市本科院校餐飲從業人員進行干預前的基線普查和整群干預后的調查?；€調查實際發放問卷340份，共收回問卷340份，回收率100%，經過篩選有效問卷332份，答卷有效率97.6%。對整群隨機抽取的一所進行營養教育，干預后對其進行相同的問卷調查。發出問卷55份，回收55份，回收率為100%。剔除不合格問卷3份答卷有效率為94.5%。

1.2研究方法

兩次調查所用問卷完全相同。問卷為自行設計的營養K-A-P調查問卷，參照國內外有關的研究文獻[1，2]并結合調查人群實際情況編制，經小組反復討論及預調查后修訂而成。采用面對面問卷調查的方式，于干預前后由經統一培訓的調查員完成。問卷內容包括：①基本情況：包括工種、工齡、學歷、年齡、性別、民族；②營養知識：包括維生素、礦物質、能量等，共有8題；③營養與相關疾病知識：包括高血壓、心臟病、糖尿病等，共有11題。凡正確回答得1分，回答錯誤或不知道為0分；④飲食行為：共10題，以了解該人群蛋類、奶類、魚及蔬菜水果等食物的攝入情況。所有題目均為選擇題。

1.3營養教育

采取集中干預的方式，分別以營養學知識講座與營養咨詢為主，發放營養宣傳材料及張貼宣傳畫為輔的方法，對該人群進行為期1個月的營養教育干預。內容涵蓋了營養基礎知識、營養與常見疾病的知識以及改善不良飲食習慣的方法。

1.4 資料處理

應用SPSS11.5軟件進行統計分析，計量資料用x±s表示，兩組均數的比較選用獨立樣本t檢驗；對于計數資料采用Χ2檢驗，兩組率的比較進行四格表Χ2檢驗，多組率的比較進行R×C表Χ2檢驗和Χ2分割；營養知識與飲食行為的關系應用了多元線性回歸法。

2結果

2.1 營養知識

由表1可以看到，干預后營養知識知曉率要較干預前有所提高，且有統計學意義（P0.01），干預后對于營養常識性問題知曉率較高，而干預前的人群對營養問題知曉率較低，如營養素的分類，鐵的良好食物來源等。

2.3.2干預前后餐飲從業人員飲食行為得分比較

飲食行為滿分50分，30分及格，35-39分良好，40分及以上為優秀。在滿分為50分的問卷中，干預前最低得分4分，最高得分50分，平均分為30.65±7.78。干預后最低得分14分，最高得分50分，平均分為35.67±8.34，干預前后經t檢驗有統計學差異（t=-4.291，P=0.000）。干預前共有69人及格，60人良好，44人優秀，159人不及格。干預后共有13人及格，12人良好，17人優秀，10人不及格。

3討論

KAP理論認為[1]，知識是行為的基礎，通過學習知識，進行思考，逐步形成信念和態度，從而能夠去支配人的行為，知識是行為改變的必要條件。營養態度的正確與否，影響了人們對營養知識的求知欲望，他們又共同影響了人們的飲食實踐活動，故營養知識―態度―行為之間是相互聯系的[2]。對于餐飲從業人員來說隨著生活水平的提高，對于營養平衡和自我保健的意識也不斷增強，希望通過合理營養來預防疾病。但如果他們對營養素的食物來源和食物分類了解較少，不懂得如何合理地搭配膳食，那么他們就無法做到健康合理的飲食[3]。再者，作為高校餐飲人員，自身的健康程度對大學生健康也可產生重要的影響。

3.1 營養知識現狀

本次調查發現：聽過營養講座的高校餐廳從業人群營養知識知曉率要比沒接受過的要高，干預后營養常識性問題知曉率較高，而對于干預前營養知識的知曉率普遍較低。這可能與干預有關，干預后更關注自身的健康，在日常生活中會通過各種渠道了解如何合理營養來維持自身健康。也提示我們今后對餐飲從業人員可進行營養講座、咨詢及發放營養宣傳材料，對于提高其自身營養知識水平有著非常重要的作用。

3.2營養與相關疾病知識現狀

干預后比干預前營養與相關疾病知識及格率高。這也間接表明營養知識水平高低影響餐飲人員對于營養與相關疾病的掌握程度。

3.3 飲食行為現狀

由調查結果可知：干預前飲食行為得分平均分為30.65±7.78，干預后飲食行為得分平均分為35.67±8.34，飲食行為得分高低在干預前后比較有統計學意義（P

4結論

通過本項調查可以看出：干預后營養知識知曉率比干預前的要高，干預后的營養知識得分高于干預前的得分，接受過營養教育的高校餐飲從業者的營養知識得分及格率和營養與相關疾病知識得分及格率均高于干預前，差異均有統計學意義（P

參考文獻：

[1] 呂姿之主編.健康教育與健康促進[M].北京醫科大學出版社，2000，6：52.

飲食營養與健康范文6

【關鍵詞】飲食護理；護理干預；血液透析；患者健康狀況；影響

【中圖分類號】R473.5【文獻標識碼】A【文章編號】ISSN.2095-6681.2018.07..02

糖尿病是嚴重威脅人類健康的慢性非傳染性疾病，與腫瘤、心血管疾病齊名。血液透析是常見的治療糖尿病的臨床方法，但大量的血液透析治療會引發多種并發癥，血液透析在延長患者生命的同時，也為患者帶來了其他的痛苦。通過飲食護理干預方法，改善血液透析患者的營養狀況和健康狀況，有利于減輕患者的痛苦。

1飲食護理的定義

飲食護理是指血液透析患者在原有的飲食習慣條件下，適當且合理地調整飲食的食物結構，使患者的飲食結構能夠滿足患者病情治療的需要，緩解患者的痛苦，改善患者的健康狀況。飲食護理是對我國中醫“食療”理念的傳承和發展，許多食物都具有藥用價值，在飲食護理干預中，可以根據食物特性，調整血液透析患者的飲食結構，如苦瓜有改善糖尿病的功效，可以多吃苦瓜，以此來改善患者的健康狀況。

2血液透析對患者健康狀況的影響

雖然血液透析的方法可以緩解糖尿病患者的痛苦，增加其長期生存率，但也會帶來多種并發癥，其中最為常見的并發癥便是高磷血癥。高磷血癥會導致患者體內鈣磷沉積變化，患者甲狀腺功能亢進以及因腎病引發的骨病等，反而會增加患者的死亡率。高磷血癥在臨床的治療中使用的鈣磷結合劑會導致軟組織鈣化，因此尚未找到較為良好的方法進行有效治療。血液透析也會導致患者營養不良現象發生，而營養失衡正是誘發血液透析并發癥和患者死亡的主要原因。

3飲食護理干預對血液透析患者健康狀況的影響

本文采用實驗的方法對飲食干預對血液透析患者健康狀況的影響進行探究，分別針對營養不良狀況和高磷血癥問題進行。

樣本采用2015年4月-2017年4月在我院進行血液透析并患有高磷血癥的患者80例。分為對照組和實驗組，在對照組進行一般護理，在實驗組進行飲食干預護理的方法，分別觀察記錄患者的身體數據。

3.1營養不良狀況實驗研究

在研究飲食護理干預對血液透析患者營養不良改善狀況時，需要觀察記錄兩組患者靜脈血營養成分水平。

3.2高磷血癥實驗研究

在研究飲食護理干預對于高磷血癥的改善狀況時，需要測量兩組患者鈣磷代謝指標，通過飲食護理干預的方法，相較于一般護理干預，患者體內的血磷含量有所降低，鈣磷乘積下降顯著，可以有效避免高磷血癥的發生和惡化，可以有效降低血液透析對患者健康狀況造成的傷害，緩解患者的痛苦，降低并發癥引發的死亡率。

4強化飲食護理干預的方法

上文的實驗結果顯示飲食護理干預對于血液透析患健康具有有益的影響，但在現實生活中，一些患者對飲食護理干預方法尚缺乏了解，強化飲食護理干預具有重要意義。

4.1組織定期健康講座

通過組織血液透析患者和糖尿病患者參加定期的集中健康講座，邀請醫院或者大學醫學院相關專家向患者講解血液透析引起的高磷血癥發生的原因、癥狀表現以及飲食護理干預的重要性和顯著效果，講解血液透析引起的營養不良的改善方法，現場答疑。患者之間也可以利用講座的機會互相交流控制飲食的經驗，提高治療的信心。

4.2食物替換法

醫院可以免費發放食物替換推薦表，指導血液透析患者采用食物替換的方法控制飲食，制定個性化的食譜，提高患者食物治療的依從性和積極性。

4.3記錄每日飲食法

通過科普健康講座，患者應該已經認識到飲食護理干預對于控制并發癥的重要作用，可以引導血液透析患者養成記錄每日飲食的習慣。醫院可以分發食物稱以及量杯等工具，幫助患者控制食物攝入的量，并做好監督。

隨著人民生活水平的提高，糖尿病患者人數明顯提高，隨之而來的便是血液透析患者的增加。血液透析雖然有延長患者生命期的作用，但其引發的高磷血癥會提高患者的死亡率，血液透析引發的營養不良狀況也威脅著患者的健康。實驗表明，飲食護理干預可以改善患者的健康狀況，強化飲食護理干預，可以幫助高磷血癥的臨床治療，對于緩解患者痛苦具有重要作用。通過記錄飲食和食物替換方法，通過開展健康講座的方法，推進飲食護理干預與血液透析的結合，有利于患者健康狀況的改善。

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