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酒店委托管理范文1

[關(guān)鍵詞]市場(chǎng)導(dǎo)向；酒店管理；專業(yè)課程體系

[DOI]1013939/jcnkizgsc201717272

自2008年教育部將本科酒店管理專業(yè)獨(dú)立出來，我國高校酒店管理專業(yè)在各高校作為獨(dú)立專業(yè)發(fā)展迅速。然而，在這些輝煌的背后，也存在著一些現(xiàn)實(shí)問題。許多高校酒店管理專業(yè)的課程體系一直沿襲傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)的課程體系，以理論為主，實(shí)際應(yīng)用不足，畢業(yè)生不了解相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無法滿足市場(chǎng)需要。因此，高校酒店管理專業(yè)必須以市場(chǎng)為導(dǎo)向，根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，與行業(yè)需求相銜接進(jìn)行課程體系改革，才能真正培養(yǎng)受市場(chǎng)歡迎的專業(yè)人才，高校酒店管理專業(yè)才能持續(xù)良性地發(fā)展。

1我國高校酒店管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀及問題

目前，我國高校酒店管理專業(yè)課程分為三部分，由基礎(chǔ)理論課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課程三部分組成，強(qiáng)調(diào)理論課程的內(nèi)容；專業(yè)教學(xué)大多以理論傳授為主，強(qiáng)調(diào)以教學(xué)大綱、教材為依據(jù)，重理論輕技能，專業(yè)課程設(shè)置陳舊，與行業(yè)現(xiàn)狀脫節(jié)，課程的實(shí)操性與針對(duì)性不強(qiáng)，與行業(yè)的實(shí)際應(yīng)用、市場(chǎng)的需求還有很大距離。在對(duì)學(xué)生“軟實(shí)力”的培養(yǎng)方面，缺乏完整的課程體系的支撐。由于師資力量和教學(xué)資源的缺乏，在行業(yè)對(duì)學(xué)生要求的職業(yè)能力培養(yǎng)方面，例如酒店的運(yùn)營管理、組織行為學(xué)、人力資源管理、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理、心理學(xué)、參與管理、司法營銷、旅游與戰(zhàn)略管理、設(shè)備管理等應(yīng)用性、可操作性較強(qiáng)的課程，缺乏“課程群”的設(shè)置，課程之間也缺乏由淺入深的連續(xù)性，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)行業(yè)職業(yè)能力的培養(yǎng)和提升缺乏后勁，行業(yè)對(duì)學(xué)生能力的認(rèn)可度低，學(xué)生對(duì)行業(yè)的認(rèn)同也不高，致使很多高校剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，經(jīng)過了大學(xué)3～4年的理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，卻在飯店的實(shí)習(xí)期結(jié)束后，選擇了與飯店行業(yè)無關(guān)的保險(xiǎn)、銀行、房地產(chǎn)或旅行社等其他看似更體面和薪酬更高的行業(yè)。根據(jù)麥可思對(duì)2013、2014、2015三屆本科酒店管理專業(yè)畢業(yè)生的調(diào)研數(shù)據(jù)看，本科酒店管理專業(yè)畢業(yè)生對(duì)高校酒店管理專業(yè)學(xué)校教學(xué)最不滿意的因素是實(shí)踐與理論不相符，訓(xùn)練機(jī)會(huì)少，課程內(nèi)容陳舊，課程與實(shí)際工作脫節(jié)，所以本科專業(yè)學(xué)生的行業(yè)職業(yè)能力未能得到很好的提升，畢業(yè)生畢業(yè)后進(jìn)入本行業(yè)就業(yè)的意愿不強(qiáng)烈。

2以市場(chǎng)為導(dǎo)向制定專業(yè)課程體系的必要性

21國際化發(fā)展的需要

隨著酒店行業(yè)的發(fā)展，全球知名酒店管理集團(tuán)齊聚我國，對(duì)酒店管理專業(yè)人才的國際化要求越來越強(qiáng)，高校酒店管理專業(yè)的建設(shè)必須順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，對(duì)課程體系進(jìn)行重新調(diào)整，必須針對(duì)國際化的要求建立課程觀、課程目標(biāo)，調(diào)整課程內(nèi)容和課程結(jié)構(gòu)，完善課程活動(dòng)方式。

22行業(yè)發(fā)展的需要

從傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)管理到科學(xué)的規(guī)范管理總結(jié)了大量的行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，也培養(yǎng)了大量的行業(yè)管理專業(yè)人才。隨著科技的不斷進(jìn)步及客源市場(chǎng)需求的不斷變化，對(duì)行業(yè)管理的專業(yè)性及職業(yè)性也越來越高，信息化、科技化的程度也不斷提升，因此，高校人才的培養(yǎng)機(jī)制也必須不斷拓展，高校酒店管理專業(yè)教育必須反映行業(yè)的發(fā)展，課程體系必須反映新內(nèi)容、新思維、新技術(shù)，開辟新課程，建立新體系，學(xué)生才能符合行業(yè)市場(chǎng)的需要。

23課程改革的需要

課程體系是育人活動(dòng)的指導(dǎo)思想，是培養(yǎng)目標(biāo)的具體化和依托，它規(guī)定了培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)施的規(guī)劃方案。主要由特定的課程觀、課程目標(biāo)、課程內(nèi)容、課程結(jié)構(gòu)、課程活動(dòng)方式組成。2008年以前，我國的酒店管理專業(yè)一直是旅游管理專業(yè)的一個(gè)方向，課程體系是旅游管理的一部分，2008年獨(dú)立以后，也延續(xù)了旅游管理的體系，以理論教學(xué)為主，互動(dòng)實(shí)踐不足。但是隨著酒店管理專業(yè)教學(xué)的不斷發(fā)展，原來的課程體系已無法適應(yīng)現(xiàn)在專業(yè)教學(xué)及人才培養(yǎng)的需要，因此需要課程體系由單一、固定的格局轉(zhuǎn)向靈活多樣，既有理論又有實(shí)踐，課程體系的改革勢(shì)在必行。

3以市場(chǎng)為導(dǎo)向的專業(yè)課程體系拓展的探索與實(shí)踐

31建立完整的專業(yè)理論教學(xué)體系

本科酒店管理專業(yè)教育不僅是培養(yǎng)職業(yè)技術(shù)型人才，而且是培養(yǎng)酒店行業(yè)高級(jí)管理人才的搖籃，因此，要求高校不僅理論教學(xué)要與職業(yè)要求吻合，在教學(xué)課程體系中，要以滿足行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為出發(fā)點(diǎn)和歸宿，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，構(gòu)建完整的理論課程體系，使學(xué)生在領(lǐng)導(dǎo)力、人際交往能力、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)營銷、信息技術(shù)與人力資源管理等方面培養(yǎng)良好的職業(yè)意識(shí)。圍繞這些能力的提升設(shè)置專業(yè)理論課程，同時(shí)也可以通過設(shè)置課程群來拓展課程體系，使學(xué)生的職業(yè)能力得到全方位的提升。

32將實(shí)踐教學(xué)納入課程體系中

要以市場(chǎng)為導(dǎo)向進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。酒店管理專業(yè)在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)方面，應(yīng)該按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)實(shí)訓(xùn)實(shí)驗(yàn)室群。教師將理論課程的實(shí)踐內(nèi)容利用實(shí)驗(yàn)條件，很好地將理論與實(shí)際銜接起來，使學(xué)生培養(yǎng)第一職業(yè)感覺，實(shí)驗(yàn)課是理論教學(xué)體系的一個(gè)有機(jī)部分，而不是割裂部分。在校外實(shí)訓(xùn)基地方面，校外實(shí)訓(xùn)基地是學(xué)校教學(xué)體系的一個(gè)部分，是課程體系的拓展和延伸，學(xué)生通過校外實(shí)訓(xùn)基地的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，將理論知識(shí)、校內(nèi)摸擬進(jìn)行真實(shí)化，進(jìn)一步了解行業(yè)的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)，切身感受市場(chǎng)對(duì)專業(yè)人才需求的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為轉(zhuǎn)變學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)習(xí)方法有極好的促進(jìn)作用。

33加強(qiáng)專業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)

專業(yè)教師隊(duì)伍的建設(shè)是本科專業(yè)課程體系建設(shè)的關(guān)鍵。目前，在我國許多本科院校中，酒店管理專業(yè)由于受師資能力限制，無法根據(jù)市場(chǎng)的需要完善課程體系，甚至有些院校只能根據(jù)師資開課，而不是根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)開課。教師本身缺乏行業(yè)實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)，不了解行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，無法給予學(xué)生更多的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，影響了專業(yè)教學(xué)課程體系的落實(shí)。因此，學(xué)校可采取專業(yè)教師到酒店掛職鍛煉、參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、赴酒店考察學(xué)習(xí)、編制專業(yè)教材等方式培養(yǎng)師資隊(duì)伍。使專業(yè)教師成為酒店專業(yè)的行家里手。同時(shí)，可以在飯店行業(yè)市場(chǎng)上聘請(qǐng)了優(yōu)秀的飯店職業(yè)經(jīng)理人擔(dān)任客座教授或者開設(shè)客座講座，通過優(yōu)秀酒店職業(yè)經(jīng)理人豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的補(bǔ)充，完善校師資力量的不足，來彌補(bǔ)學(xué)生的社會(huì)閱歷和實(shí)踐知識(shí)的空白，同時(shí)，在課程的設(shè)計(jì)上也根據(jù)酒店行業(yè)的實(shí)際需求來進(jìn)行優(yōu)化和拓展。

34重視專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，構(gòu)建專業(yè)課程鏈

酒店專業(yè)人員既是專家，也是雜家，需要具備全方面的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)素質(zhì)。我國許多本科酒店管理專業(yè)的課程體系依然是傳統(tǒng)的基礎(chǔ)理論論，專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)核心課程的組合，缺乏專業(yè)拓展的課程鏈可以深化學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。與國外酒店管理專業(yè)教學(xué)相比，我們的課程體系缺乏課程群和課程鏈，如瑞士洛桑酒店管理學(xué)院，特別強(qiáng)調(diào)根據(jù)市場(chǎng)需求與變化及時(shí)更新課程體系，從洛桑酒店管理學(xué)院2013年更新的本科課程設(shè)置來看，共開設(shè)了28門酒店管理人才能力素質(zhì)相關(guān)的課程，占總學(xué)分的744%。其中有6門課程涉及財(cái)務(wù)管理，7門課程涉及市場(chǎng)營銷方面，信息技術(shù)方面涉及2門課程，6門課程涉及領(lǐng)導(dǎo)力方面，5門課程涉及人際關(guān)系能力方面。幾乎每一學(xué)期都有市場(chǎng)營銷、財(cái)務(wù)管理、人際交往與領(lǐng)導(dǎo)力方面的課程，有一個(gè)完整的課程鏈，保證教學(xué)的完整性和有效性。因此，我國高校酒店管理專業(yè)可以參考國外相關(guān)專業(yè)課程體系的設(shè)置，根據(jù)市場(chǎng)需要構(gòu)建專業(yè)課程群及課程鏈，不斷拓展課程體系，使專業(yè)教學(xué)進(jìn)一步與市場(chǎng)接軌，為行業(yè)培養(yǎng)更多專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn)：

酒店委托管理范文2

一、受托管理型

（一）定義

是指酒店的建設(shè)開發(fā)由酒店所有權(quán)人完成后,酒店所有權(quán)人委托酒店管理方植入其酒店品牌管理，包括酒店的裝修、經(jīng)營以及管理，一般涉及兩大階段，第一個(gè)階段是酒店開業(yè)前的技術(shù)咨詢，第二階段則是酒店開業(yè)后的經(jīng)營管理,酒店所有權(quán)人在第一階段支付咨詢費(fèi)，第二階段一般支付管理費(fèi)，管理費(fèi)一般包括基本管理費(fèi)和效益管理費(fèi)。

（二）特點(diǎn)分析

1、酒店所有權(quán)人和酒店管理方之間的法律關(guān)系為委托關(guān)系;

2、酒店所有權(quán)人享有酒店的所有權(quán)、收益權(quán)和經(jīng)營監(jiān)督權(quán)，一般僅關(guān)注酒店的

經(jīng)營業(yè)績(jī)，不輕易干涉酒店管理方的管理經(jīng)營,需要按階段或者按年度支付酒店管理方費(fèi)用；

3、酒店管理方按階段或者年度收取費(fèi)用，酒店管理方享有酒店的經(jīng)營管理權(quán)，

財(cái)務(wù)上會(huì)受到酒店所有權(quán)人的一定監(jiān)控；酒店管理方按照自身的品牌管理理念、酒店管理系統(tǒng)、品牌標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店進(jìn)行全權(quán)管理,對(duì)于酒店管理人員、財(cái)務(wù)人員、服務(wù)人員有權(quán)進(jìn)行

推薦、委派或者培訓(xùn)。酒店的無形資產(chǎn)包括酒店的商標(biāo)、管理模式以及酒店系統(tǒng)的所有權(quán)均歸酒店管理方所有。

（三）各階段分析

1、第一階段酒店開業(yè)前的技術(shù)咨詢

酒店開業(yè)前的技術(shù)咨詢，酒店所有權(quán)人與管理方一般簽訂技術(shù)咨詢服務(wù)合同。技術(shù)咨詢服務(wù)的內(nèi)容，包括但不限于酒店項(xiàng)目的市場(chǎng)、財(cái)務(wù)及設(shè)計(jì)的可行性報(bào)告、酒店的各設(shè)計(jì)階段、建造施工階段、精裝修階段的技術(shù)支持服務(wù)。

技術(shù)咨詢的合同內(nèi)容一般是按照不同的服務(wù)階段的服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行羅列式約定，條款方面重點(diǎn)關(guān)注的是各階段服務(wù)的事項(xiàng)、收費(fèi)的方式及進(jìn)度、知識(shí)產(chǎn)權(quán)的

歸屬、責(zé)任的區(qū)分，由于本質(zhì)上屬于委托管理合同,因而有期限的約定,一般是以簽訂合同支付合同相應(yīng)的價(jià)款，如第一筆進(jìn)度款之后開始自酒店裝修竣工驗(yàn)收為止。

2、第二階段酒店開業(yè)后的經(jīng)營管理

酒店開業(yè)后,管理方正式對(duì)酒店進(jìn)行運(yùn)營管理，酒店所有權(quán)人與管理方一般簽訂酒店經(jīng)營的全權(quán)委托合同，全權(quán)委托合同的內(nèi)容，包括但不限于對(duì)于酒店所有權(quán)人和管理方的權(quán)利義務(wù)約定、酒店范圍的確定、管理費(fèi)收取的計(jì)算、勞動(dòng)人事的管理、酒店資產(chǎn)的管理和更新改造、財(cái)務(wù)預(yù)算、服務(wù)商標(biāo)的歸屬等。

（四）涉及可能簽署的合同類型

該經(jīng)營模式由于酒店的土建方面已由酒店所有權(quán)人完成，所以,簽署的合同主要是涉及從管理方介入酒店的裝修以及品牌的植入等方面的類型,主要有：

1、酒店技術(shù)咨詢與顧問服務(wù)合同;

2、招標(biāo)合同；

3、造價(jià)咨詢合同；

4、監(jiān)理合同；

5、裝修總包合同；

6、裝修分包合同;

7、樣板房施工合同；

8、機(jī)電供貨合同;

9、弱電供貨合同；

10、弱電施工合同;

11、后勤區(qū)域裝修合同；

12、燈光設(shè)計(jì)合同；

13、其他合同。

二、自我經(jīng)營型

自我經(jīng)營型可分為兩種，一種是酒店管理方關(guān)聯(lián)的企業(yè)包括同屬一個(gè)集團(tuán)的地產(chǎn)開發(fā)公司或者其下屬的地產(chǎn)開發(fā)子公司投資開發(fā)完酒店項(xiàng)目后,由酒店管理

方進(jìn)行前期的技術(shù)咨詢以及后期的全權(quán)委托管理；這種實(shí)際上類似于受托管理型；另一種則是酒店管理方本身具有房

地產(chǎn)開發(fā)資質(zhì),由酒店管理方自行開發(fā)并自行管理。下面分析后一種情形的酒店經(jīng)營模式。

（一）、涉及的各階段分析

該模式可以分為幾個(gè)階段,即土地前期開發(fā)階段、施工建設(shè)階段（土建及裝修階段)以及酒店項(xiàng)目運(yùn)營階段,各階段涉及的法律服務(wù)如下：

A．土地前期開發(fā)期間法律服務(wù)

在此階段提供的法律服務(wù)主要有:

1、就土地使用權(quán)或在建工程或?qū)嵨锏盅喝谫Y等的法律可行性出具法律意見書；

2、協(xié)助辦理建設(shè)工程建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃、立項(xiàng)審批及其他各種政府批準(zhǔn)手續(xù);

3、協(xié)助擬定建設(shè)工程項(xiàng)目開發(fā)方案;

4、參與起草和完善聯(lián)建、參建或合資合作合同文件,選擇合適的投資形式和保險(xiǎn)方式,進(jìn)行建設(shè)項(xiàng)目轉(zhuǎn)讓和產(chǎn)權(quán)交易,起草、審核建設(shè)工程項(xiàng)目轉(zhuǎn)讓、收購合同；

5、對(duì)投資方的企業(yè)資信情況進(jìn)行調(diào)查;

6、對(duì)融資過程所涉及的公司決議文件、會(huì)議記錄文件等起草、修訂、監(jiān)督提供法律服務(wù)。

B.施工建設(shè)期間法律服務(wù)

在該階段提供的法律服務(wù)包括但不限于以下內(nèi)容：

1、參與編制勘探、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理等的招標(biāo)文件,對(duì)其合法性進(jìn)行審查,提供招標(biāo)文件的法律咨詢；

2、對(duì)建設(shè)工程項(xiàng)目招標(biāo)投標(biāo)程序、及各種招投標(biāo)文件的合法性進(jìn)行審查，為評(píng)標(biāo)、決標(biāo)提供法律意見;

3、代為起草或?qū)彶榻ㄔO(shè)工程勘探、設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理、設(shè)備安裝、設(shè)備、材料采購、代建項(xiàng)目管理合同、建設(shè)工程施工合同的總承包、專業(yè)分包，勞務(wù)分包的合同等合同文本和相關(guān)補(bǔ)充文件,審查相關(guān)單位的專業(yè)資質(zhì)，參與或合同談判;

4、協(xié)助工程施工中建立規(guī)范的操作程序和議事規(guī)程；

5、為酒店管理方的項(xiàng)目管理人員進(jìn)行法律實(shí)務(wù)培訓(xùn)，完善項(xiàng)目治理結(jié)構(gòu),幫助建立健全項(xiàng)目管理制度和統(tǒng)計(jì)工程檔案資料管理制度；

6、起草、審查工程造價(jià)合同，協(xié)助處理因工程造價(jià)引起的爭(zhēng)議;協(xié)調(diào)工程建設(shè)各方因工程結(jié)算而產(chǎn)生的爭(zhēng)議并提出處理意見；對(duì)爭(zhēng)議價(jià)款的工程造價(jià)審核、鑒定以及訴訟、仲裁工作；

7、圍繞工程項(xiàng)目,協(xié)助酒店管理方建立和完善工程質(zhì)量監(jiān)督制度;協(xié)調(diào)處理因工程質(zhì)量問題而產(chǎn)生的爭(zhēng)議，參與工程質(zhì)量事故的調(diào)查和分析，為事故處理提出法律意見。協(xié)助酒店管理方與政府工程質(zhì)量監(jiān)督部門建立聯(lián)系;開展工程質(zhì)量的評(píng)定、鑒定及訴訟、仲裁工作；

8、參與文明與安全施工管理,協(xié)助建立各方安全生產(chǎn)責(zé)任制度,參與安全事故的分析與處理;

9、協(xié)助酒店管理方對(duì)工程竣工的驗(yàn)收工作,對(duì)驗(yàn)收工作提出法律意見；

10、參與、協(xié)助工程結(jié)算工作，協(xié)助委托人協(xié)調(diào)工程結(jié)算糾紛;

11、因項(xiàng)目緩建、停建，逾期交工，設(shè)計(jì)變更、工程質(zhì)量、安全生產(chǎn)、工程索賠等發(fā)生糾紛的協(xié)調(diào)處理;

12、協(xié)助辦理建設(shè)工程施工合同的主體糾紛、招投標(biāo)糾紛、工程款糾紛、工程質(zhì)量糾紛、分包及轉(zhuǎn)包糾紛、造價(jià)審計(jì)糾紛、相鄰糾紛而引發(fā)的仲裁及各類訴訟法律服務(wù)；

13、參與建設(shè)工程中召開的各方的工作會(huì)議,及時(shí)了解工程建設(shè)中出現(xiàn)的各種問題,有效及時(shí)的提出解決方案;

14、其他。

C.酒店運(yùn)營階段

該階段涉及的法律服務(wù)，主要是酒店的勞動(dòng)人事管理制度、合同管理制度、法律培訓(xùn)制度、涉訴風(fēng)險(xiǎn)防控制度、訴訟管理制度的建立以及完善等。

（二）、涉及合同類型

該模式下,酒店管理方的身份具有雙重性,即酒店所有權(quán)人與酒店管理方，該模式下涉及的合同由于包括酒店的土建部

分，因此涉及的合同類型較受托管理型稍微多了一些，主要有：

1、工程招標(biāo)合同；

2、工程施工總包合同;

3、工程施工分包合同;

4、工程施工監(jiān)理合同；

5、工程施工造價(jià)咨詢合同;

6、工程施工勞務(wù)分包合同；

7、裝修工程招標(biāo)合同；

8、裝修工程造價(jià)咨詢合同；

9、裝修工程總包合同;

10、裝修工程分包合同;

11、樣板房施工合同;

12、機(jī)電供貨合同；

13、弱電供貨合同；

14、弱電施工合同；

15、后勤區(qū)域裝修合同；

16、燈光設(shè)計(jì)合同;

17、其他。

三、租賃經(jīng)營型

(一)、定義

租賃經(jīng)營型是指酒店已建成,酒店所有權(quán)人將該酒店租賃給管理方由管理方進(jìn)行自我經(jīng)營,管理方按照合同約定支付給酒店所有權(quán)人租金的模式,其具體還可以細(xì)分為單純的租賃經(jīng)營模式、產(chǎn)權(quán)租賃經(jīng)營模式以及合作租賃經(jīng)營模式。

(二）、特點(diǎn)分析

1、酒店所有權(quán)人與管理方之間的法律關(guān)系是租賃法律關(guān)系，其約定主要適用法律、法規(guī)有關(guān)租賃的相關(guān)規(guī)定;

2、酒店所有權(quán)人獲得的收益是租金,且租金有可能遞增;而管理方擁有完全的自主權(quán),財(cái)務(wù)上不受酒店所有權(quán)人的監(jiān)控,但如果是合作租賃模式的，則有關(guān)酒店前期

財(cái)務(wù)投入方面尚會(huì)受到酒店所有權(quán)人的監(jiān)控；

3、酒店有可能因?yàn)樽赓U后發(fā)生重新裝修，這期間的成本投入可能要高于受托管理型以及自我經(jīng)營性的模式；

（三）、涉及的合同類型

由于該模式下,通常是土建部分已經(jīng)完成,涉及較多的是酒店的二次裝修，因?yàn)楹贤愋突靖芡薪?jīng)營性較為相似,大體如下：

1、租賃合同;

2、裝修工程招標(biāo)合同;

3、裝修工程造價(jià)咨詢合同；

4、裝修工程總包合同;

5、裝修工程分包合同；

6、樣板房施工合同;

7、機(jī)電供貨合同;

8、弱電供貨合同;

9、弱電施工合同;

10、后勤區(qū)域裝修合同；

酒店委托管理范文3

伴隨著改革開放的步伐，我國的經(jīng)濟(jì)已經(jīng)持續(xù)高速發(fā)展了三十年，并且仍舊以良好的勢(shì)頭迅猛發(fā)展。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展自然也促進(jìn)了酒店服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，目前我國已經(jīng)擁有了數(shù)量十分可觀的高星級(jí)酒店。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得商務(wù)客戶的數(shù)量逐年的增長，與此同時(shí)，隨著國內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，大批的國外游客也成為了高星級(jí)酒店的重要客戶。可以說，高星級(jí)酒店在國內(nèi)擁有非常好的發(fā)展前景，如何把握住發(fā)展的契機(jī)進(jìn)行高星級(jí)酒店的投資管理是目前酒店管理人員要重點(diǎn)研究的問題。本文將在研究目前中國高星級(jí)酒店投資市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，提出幾個(gè)認(rèn)為符合當(dāng)下市場(chǎng)情況的高星級(jí)酒店的投資管理模式。

關(guān)鍵詞：

高星級(jí)酒店；市場(chǎng)分析；投資管理模式

1高星級(jí)酒店投資市場(chǎng)背景分析

無論哪個(gè)行業(yè)，想要發(fā)展都離不開市場(chǎng)，酒店服務(wù)也也是如此，市場(chǎng)因素實(shí)際上是決定酒店行業(yè)發(fā)展程度的決定性因素。想要做好高星級(jí)酒店的投資管理工作首先要做好相關(guān)市場(chǎng)的分析，以市場(chǎng)作為投資管理工作最主要的依據(jù)。想要全面了解高星級(jí)酒店的市場(chǎng)情況，那就應(yīng)該從高星級(jí)酒店發(fā)展的大背景來看，這個(gè)大背景既要包括高星級(jí)酒店過去的發(fā)展情況也要包括未來可能的發(fā)展趨勢(shì)。自從我國融入到全球經(jīng)濟(jì)化這個(gè)大潮流之后，從各個(gè)方面都受到了重大的挑戰(zhàn)，但同時(shí)也贏得的更多的機(jī)會(huì)，我國面臨著一個(gè)資源高度共享的局面，這是一個(gè)令人欣喜又有些擔(dān)憂的局面。經(jīng)濟(jì)全球化使得國內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)一步的對(duì)外開放，國際上眾多的高星級(jí)酒店紛紛入駐中國市場(chǎng)，這對(duì)中國的高星級(jí)酒店來說無疑是一個(gè)重大的挑戰(zhàn)。與國外的高星級(jí)酒店相比，國內(nèi)的高星級(jí)酒店存在著許多的弱勢(shì)，處于一個(gè)比較尷尬的地位。國內(nèi)的高星級(jí)酒店與國外相比往往對(duì)市場(chǎng)缺乏科學(xué)、系統(tǒng)的調(diào)查分析，自然也就無法準(zhǔn)確的對(duì)市場(chǎng)情況進(jìn)行分析判斷。這種不了解市場(chǎng)的狀態(tài)，自然嚴(yán)重阻礙了我國高星級(jí)酒店的發(fā)展，使得我國的高星級(jí)酒店在經(jīng)濟(jì)全球化的大背景下更是舉步維艱。在這樣的背景下，我國的高星級(jí)酒店應(yīng)該如何做到與時(shí)俱進(jìn)已經(jīng)成為了業(yè)內(nèi)人士研究的重點(diǎn)，對(duì)于這一點(diǎn)，我們可以從我國酒店發(fā)展的歷史上得到一些答案。通常，我們將我國高星級(jí)酒店的投機(jī)管理分為三個(gè)主要的發(fā)展階段，分別為積累、變化和擴(kuò)充階段。首先，高星級(jí)酒店的發(fā)展階段為20世紀(jì)80年代左右，在這個(gè)階段，高星級(jí)酒店雖然發(fā)展基礎(chǔ)差，發(fā)展速度仍舊比較快。但是由于種種原因，還是沒能把握好這一發(fā)展高星級(jí)酒店的黃金時(shí)期。其次是變換階段，這一階段主要是在90年代之后，這一階段高星級(jí)酒店發(fā)展變化快主要是由于政府支持和外資的加入，這一時(shí)期對(duì)高星級(jí)酒店的投資雖然出現(xiàn)的高峰，但盲目的投資同時(shí)也帶來了投資時(shí)空的局面，從而導(dǎo)致了一系列的問題。一直到2002年高星級(jí)酒店行業(yè)的出租率才有所回升，這一階段主要讓人們看到了盲目投資的風(fēng)險(xiǎn)。最后一個(gè)階段即擴(kuò)充階段發(fā)生在21世紀(jì)毅力啊，這一階段雖然是高星級(jí)酒店行業(yè)發(fā)展的高峰時(shí)期，業(yè)內(nèi)的專業(yè)認(rèn)識(shí)也提出了不少的投資思路，但仍舊因?yàn)槿狈?duì)市場(chǎng)的了解分析而不能準(zhǔn)確的定位、預(yù)測(cè)市場(chǎng)，從而導(dǎo)致了當(dāng)前高星級(jí)酒店投資管理仍舊面臨著決策和可行性不相符的情況。

2適合高星級(jí)酒店投資的主要模式

進(jìn)行深入的市場(chǎng)調(diào)查，制定科學(xué)使用并且具有前瞻性的投資管理模式是當(dāng)前進(jìn)行高星級(jí)酒店投機(jī)管理的重點(diǎn)。目前在我國，高星級(jí)酒店投資管理模式主要有以下幾種。

2.1投資者自主經(jīng)營管理酒店

這一管理模式就是一種單體酒店的管理模式，即讓投資者對(duì)自己投資的酒店進(jìn)行自主的經(jīng)營和管理不和其他酒店產(chǎn)生投資上的關(guān)系，投資者完全采用自己的管理模式來運(yùn)營酒店。目前在我國，已經(jīng)有大量的高星級(jí)酒店采用這種管理模式，這一模式的優(yōu)點(diǎn)主要在于投資者可以嚴(yán)格的控制酒店的各個(gè)層面，從酒店的所有權(quán)到營銷權(quán)都全部控制在投資者的手中，方便投資者獲得酒店經(jīng)營所帶來的利潤。但是這種投資管理模式也存在缺點(diǎn)，最致命的缺點(diǎn)就是酒店的經(jīng)營規(guī)模受到了嚴(yán)重的限制了酒店的經(jīng)營規(guī)模，在這種模式下，酒店想要提高自身的知名度有很大的難度，除此之外，酒店的營銷渠道也受到了很大的限制。因此，實(shí)際上，采用這一經(jīng)營模式的酒店通常需要承受來自其他大型酒店的關(guān)于品牌和營銷優(yōu)勢(shì)上的巨大壓力。基于此，目前很多這種單體模式的酒店開始紛紛加入各種形式不同的酒店集團(tuán)以謀求更大的發(fā)展，

2.2將酒店交給專業(yè)酒店管理公司管理

倘若投資者自身缺乏酒店管理的經(jīng)驗(yàn)，選擇將酒店交給專業(yè)的酒店管理公司進(jìn)行管理從某種程度上來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。不過實(shí)際，與投資者自主經(jīng)營管理相比，完全將酒店托付給專業(yè)管理公司進(jìn)行管理實(shí)際上是管理模式上另一個(gè)極端。這種投資管理模式的有點(diǎn)在于投資者可以充分的應(yīng)用專業(yè)酒店管理公司的先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和資源儲(chǔ)備來為投資的酒店謀求更大的經(jīng)濟(jì)效益。但是這種模式的缺點(diǎn)是投資者需要將對(duì)酒店的管理權(quán)讓渡給專門的酒店管理公司。除此之外，聘請(qǐng)專業(yè)的酒店管理人員來管理酒店通常需要支付管理人員高昂的工資，這些費(fèi)用必然需要在酒店的經(jīng)營利潤中進(jìn)行扣除，對(duì)投資的所能獲得的利潤來說也是不小的影響。

2.3委托管理與特許經(jīng)營雙重運(yùn)作模式

由于投資者自主經(jīng)營管理酒店和將酒店交給專業(yè)的酒店管理公司管理這兩種模式都有其自身的優(yōu)缺點(diǎn)，并且都比較極端，基于此將以上兩種經(jīng)營模式進(jìn)行適當(dāng)?shù)木C合，取長補(bǔ)短就形成了委托管理與特許經(jīng)營的雙重運(yùn)作模式。在這種模式下，酒店的投資者通過和其他酒店聯(lián)號(hào)簽訂相關(guān)的協(xié)議、合同同時(shí)再與這家酒店簽一份特許經(jīng)營協(xié)議，基于此，一家酒店可同時(shí)得到來自一家簽約酒店聯(lián)號(hào)提供的兩種不同的服務(wù)，從而來達(dá)到管理酒店的目的。再或者投資者也可以只與酒店簽一份總管理合同，只需要將特許經(jīng)營有關(guān)內(nèi)容在合同中進(jìn)行體現(xiàn)即可。除了以上這些模式之外，還有讓委托管理方作為酒店的股東，對(duì)企業(yè)進(jìn)行帶資管理同時(shí)讓酒店管理者也對(duì)企業(yè)進(jìn)行參股，作為酒店的聯(lián)合投資者的模式或者仍舊由投資者自己管理酒店，但是加入一個(gè)更大的聯(lián)盟團(tuán)體來為酒店?duì)幦「嗟闹С值鹊龋@些模式在酒店投資的管理上都各有利弊，酒店投資者應(yīng)該結(jié)合自身的情況選擇適合自己的投資管理模式。

3結(jié)束語

總而言之，高星級(jí)酒店的投資管理模式不應(yīng)該是一樣的，而是應(yīng)該根據(jù)投資者自身情況來確定，與此同時(shí)，高星級(jí)酒店的投資管理模式也不應(yīng)該是一層不變的，而應(yīng)該根據(jù)酒店的發(fā)展情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。高星級(jí)酒店投資者只有找到適合自己的投資管理模式，才能不斷的發(fā)展酒店，從而為自己帶來更大的經(jīng)營利潤。

作者：王磊 單位：中國電建地產(chǎn)集團(tuán)有限公司

參考文獻(xiàn)：

酒店委托管理范文4

一、上半年的工作回顧

1、全心全意為業(yè)主服務(wù)，讓業(yè)主滿意是我們責(zé)任

我們賓館與干部學(xué)院、梅嶺地稅培訓(xùn)中心、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校簽定了委托管理合同，在委托管理期間，飯店管理公司堅(jiān)持“讓業(yè)主滿意”的服務(wù)宗旨，始終站在業(yè)主的立場(chǎng)上，全心全意的為業(yè)主作想，“用心極至”為業(yè)主服務(wù)，提升了干部學(xué)院、梅嶺地稅培訓(xùn)中心、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校的經(jīng)營理念、管理水平，以及服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)，獲得了業(yè)主的充分的肯定和贊揚(yáng)。

2、穩(wěn)定現(xiàn)有委托項(xiàng)目，提升飯店管理公司的知名度

為了提高飯店管理公司的知名度，穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)，是我們飯店管理公司的生存和發(fā)展的需要。目前，我們飯店管理公司委托項(xiàng)目有：干部學(xué)院、梅嶺地稅培訓(xùn)中心、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校，我們將努力做好現(xiàn)有委托項(xiàng)目，提升現(xiàn)有項(xiàng)目知名度，讓我們現(xiàn)有的三個(gè)委托項(xiàng)目精益求精，成為我們飯店管理公司的飯店管理標(biāo)桿，為今后委托項(xiàng)目奠定良好的基礎(chǔ)。

3、做好項(xiàng)目的后勤保障工作，日爭(zhēng)為賓館多創(chuàng)效率

飯店管理公司現(xiàn)有員工29人（其中辦公室2人、代管國際旅行社1人、干部學(xué)院12人、梅嶺地稅培訓(xùn)中心8人、農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校6人），20XX年上半年，飯店管理公司管理費(fèi)為：30.96萬元，其中干部學(xué)院為：19.95萬元，梅嶺地稅培訓(xùn)中心為5.01萬元、中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行黨校為6萬元。我們還將繼續(xù)努力，做好后勤保障工作，讓前方的同志多為業(yè)主服務(wù)，為賓館經(jīng)濟(jì)效率添磚加瓦。

4、認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)查研究，努力開拓新的合作項(xiàng)目

20XX年上半年，我們飯店管理公司全體人員，為了開拓新的客源市場(chǎng)，加大了自身的宣傳力度，以及個(gè)人業(yè)務(wù)素質(zhì)方面的提高和修練。同時(shí)，我們還做了許多的市場(chǎng)調(diào)查，詳細(xì)分析市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，積極尋找了新的合作項(xiàng)目。上半年我們以江西省軍區(qū)、北京賓館、知味大酒店、觀福大酒樓等幾十個(gè)單位進(jìn)行過業(yè)務(wù)交流和項(xiàng)目洽談，取得實(shí)效。

5、做好本職工作，熱誠為外派人員服務(wù)

飯店管理公司的員工，在認(rèn)真做好本職工作外，還積極配合賓館發(fā)放外派人員的福利待遇，特別是每逢“三節(jié)”發(fā)給外派人員的福利用品時(shí)，我們能夠不厭其煩的一而三，再而三的通知外派人員家屬前來領(lǐng)取，做好了為外派人員服務(wù)的“勤務(wù)員”。如有外派人員的家屬工作繁忙或者說家屬出差，我們還會(huì)親自送到家屬的家中，讓他們感受到賓館和組織上的關(guān)心和關(guān)懷。

二、存在的問題

20XX年上半年，我們飯店管理公司，當(dāng)然也存在著不足之處：如：

1、市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和市場(chǎng)調(diào)查不細(xì)。

2、對(duì)業(yè)主、外派人員服務(wù)還不夠細(xì)致、完善。

3、合作成功的項(xiàng)目效率不高都有待我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦腥ネ晟坪透恼?/p>

三、下半年的工作打算

1、我們將認(rèn)真、細(xì)致地做好后勤保障工作，多為業(yè)主和外派人員著想，使他們有個(gè)大家庭的感覺；

2、經(jīng)常外出做市場(chǎng)調(diào)查研究和掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，為領(lǐng)導(dǎo)提供正確信息資源；

酒店委托管理范文5

經(jīng)過三天的培訓(xùn)，我們被分配到不同的崗位進(jìn)行實(shí)習(xí)。而我有幸被分到酒店的商務(wù)中心。商務(wù)中心是酒店內(nèi)相對(duì)餐飲和客房來說比較輕松的部門。在商務(wù)中心，我了解到了今輦集團(tuán)的企業(yè)文化及其發(fā)展歷程。市酒店隸屬于省集團(tuán)，省酒店管理有限公司成立于年4月29日，注冊(cè)資金500萬元,注冊(cè)地為省市。省酒店管理有限公司是在省晉城金輦大酒店成功經(jīng)營的基礎(chǔ)上發(fā)展設(shè)立的，公司目前擁有2家直屬酒店，一家萬余平米的超市，3家委托管理的酒店。公司直屬的晉城金輦大酒店和市酒店總資產(chǎn)約2.3億元。此外，公司還接受委托，成功地管理了數(shù)家高星級(jí)酒店，并廣泛開展了培訓(xùn)、咨詢業(yè)務(wù)，為客戶創(chuàng)造了不凡的業(yè)績(jī)，深受客戶的信賴。而市酒店在金輦管理層的細(xì)心經(jīng)營下，日益強(qiáng)大。

在商務(wù)中心實(shí)習(xí)的這段日子里，我受益匪淺。

從學(xué)校跨入社會(huì)，必然有一個(gè)接受并習(xí)慣的過程，在這個(gè)過程中，不論是酒店的員工還是管理層都耐心的指導(dǎo)、幫助。使我很快進(jìn)入自己的角色，熟悉崗位職責(zé)，更好更專業(yè)的對(duì)客服務(wù)。而在學(xué)校學(xué)到的東西，也一點(diǎn)一點(diǎn)的在工作中得到應(yīng)用，所以說，理論和實(shí)踐是相輔相成，相互促進(jìn)的。只有在實(shí)際操作中才能將理論更加的熟記于心。商務(wù)中心的工作很瑣碎，每天接電話，收、發(fā)傳真，幫客人打文件或者資料，預(yù)訂機(jī)票等等，如果遇到會(huì)議較多的時(shí)候才是真正繁忙的時(shí)候，從一上班就要忙著制作會(huì)標(biāo)、導(dǎo)路牌，有的時(shí)候一下子接待三場(chǎng)大的會(huì)議，就得一直忙到晚上下班。正是因?yàn)樵谏虅?wù)中心的這段日子讓我改掉了粗心大意的壞毛病。

酒店委托管理范文6

【關(guān)鍵詞】酒店集團(tuán)化；品牌；資本運(yùn)作；國際化

現(xiàn)階段，國內(nèi)飯店集團(tuán)更多地把發(fā)展投向規(guī)模擴(kuò)張，而大型國際集團(tuán)則正在進(jìn)行戰(zhàn)略性內(nèi)部重組及品牌調(diào)整，重管理、輕資產(chǎn)；注重“核心產(chǎn)品”或“核心品牌”；進(jìn)行區(qū)域市場(chǎng)重點(diǎn)的調(diào)整。

一、中國酒店集團(tuán)化現(xiàn)狀

（一）本土集團(tuán)化仍處于初級(jí)階段

中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)本土飯店管理公司（集團(tuán)）進(jìn)行規(guī)模統(tǒng)計(jì)調(diào)查，產(chǎn)生了中國最具規(guī)模的30家飯店管理公司（集團(tuán)）。從管理公司（集團(tuán)）基本情況，集團(tuán)規(guī)模、管理穩(wěn)定性、成長性、品牌影響力、成員飯店經(jīng)營業(yè)績(jī)表現(xiàn)及人力資源管理等指標(biāo)顯現(xiàn)：本土集團(tuán)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，高檔飯店市場(chǎng)集中性戰(zhàn)略正在形成，低端市場(chǎng)相對(duì)薄弱，形成與本土經(jīng)濟(jì)型飯店集團(tuán)差異化發(fā)展的格局；品牌化、信息化等集團(tuán)軟實(shí)力在成長中作用增強(qiáng)，但集團(tuán)間水平差異明顯。本土飯店集團(tuán)發(fā)展呈現(xiàn)出顯著的成長性、轉(zhuǎn)型期市場(chǎng)特征。

飯店集團(tuán)的規(guī)模主要通過其擁有及管理的飯店和客房數(shù)量?jī)蓚€(gè)指標(biāo)來體現(xiàn)。參與本次調(diào)查的30家飯店集團(tuán)，共擁有飯店1680家，客房數(shù)356074間，其中，已開業(yè)飯店數(shù)量為1213，客房數(shù)為250104，占2009年全國星級(jí)飯店總量的8.29。這29家飯店集團(tuán)平均擁有飯店58家，客房12278間（含籌建項(xiàng)目）。從30強(qiáng)之間的規(guī)模對(duì)比來看，集團(tuán)間的規(guī)模差距有逐步拉大的趨勢(shì)，市場(chǎng)進(jìn)一步分化。除錦江國際、港中旅維景、首旅建國客房數(shù)量均超過2萬間，南京金陵客房數(shù)量逼近2萬間，在規(guī)模上較其他集團(tuán)有一定優(yōu)勢(shì)外，30強(qiáng)中的多半飯店集團(tuán)，客房數(shù)量尚不足1萬間。與《Hotels》公布的2009年全球飯店集團(tuán)規(guī)模排名前10位進(jìn)行比較，差距十分明顯。不說位于首位的洲際酒店集團(tuán)，即使是排在第10位的美國全球凱悅公司飯店數(shù)量和客房數(shù)量也分別達(dá)到了373家和114343間。這說明中國的30強(qiáng)其實(shí)還很脆弱，也說明我國飯店市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)集中度較低，集團(tuán)化仍然處在發(fā)展的初期階段。

（二）品牌建設(shè)仍有巨大差距

國際知名飯店集團(tuán)完全以品牌為紐帶進(jìn)行連鎖，而國內(nèi)現(xiàn)有飯店集團(tuán)的品牌影響力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這是我國飯店集團(tuán)與國際集團(tuán)的真正差距所在。與國際酒店集團(tuán)相比，中國本土品牌酒店在標(biāo)準(zhǔn)體系、地理分布、星級(jí)水平、品牌影響力、品牌認(rèn)可度上仍然處于下風(fēng)。

目前，在中國的大多數(shù)國際集團(tuán)只進(jìn)行委托管理和特許經(jīng)營，這兩種方式以品牌為紐帶，是更為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)钠放七B鎖。國內(nèi)飯店集團(tuán)30強(qiáng)中，有28個(gè)集團(tuán)使用了委托管理方式，委托管理的年限為5年及以上的飯店數(shù)量最多，為514家，所占比例為74.5%。雖然與國際知名酒店集團(tuán)平均8至15年的管理年限還有差距，但我國飯店集團(tuán)發(fā)展穩(wěn)定性正在提高，品牌影響力也在逐漸擴(kuò)大。

一個(gè)品牌的影響力，簡(jiǎn)單說來，就是它被消費(fèi)者感知和識(shí)別的程度，是它能為消費(fèi)者帶來安全性感覺或附加價(jià)值或利益。評(píng)價(jià)品牌影響力的指標(biāo)有很多，對(duì)飯店集團(tuán)來說，判斷集團(tuán)品牌影響力高低，首先可以看集團(tuán)成員飯店，有多少掛的是集團(tuán)自己的品牌，而不是只借集團(tuán)的“力”而不掛集團(tuán)“名”。30強(qiáng)中，東方嘉柏、港中旅維景、海航集團(tuán)、錦江國際和上海衡山等集團(tuán)，全部成員飯店都使用了集團(tuán)品牌；安徽古井、河南中州、湖南華天、南京金陵、山東藍(lán)海、山東銀座、首旅建國、深航酒店、世紀(jì)金源、陽光酒店、粵海國際、浙江開元和浙江旅游集團(tuán)等，集團(tuán)品牌的使用率也達(dá)到了50%以上。

二、中國酒店集團(tuán)化發(fā)展趨勢(shì)

（一）品牌化管理

品牌體現(xiàn)了酒店集團(tuán)對(duì)于自身產(chǎn)品、市場(chǎng)的定位，體現(xiàn)了其核心的經(jīng)營理念和運(yùn)營思路，未來的競(jìng)爭(zhēng)將直接表現(xiàn)為品牌之間競(jìng)爭(zhēng)。酒店集團(tuán)將通過對(duì)消費(fèi)需求的研究、產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格控制和有效的宣傳活動(dòng)來提高消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知。對(duì)于一些規(guī)模發(fā)展到一定程度的酒店集團(tuán)，尤其需要進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，根據(jù)需求開發(fā)推廣合適的產(chǎn)品和品牌，未來酒店集團(tuán)的品牌化發(fā)展將成為競(jìng)爭(zhēng)成敗的重要因素。

上海錦江集團(tuán)為了實(shí)現(xiàn)突破性進(jìn)展，斥巨資請(qǐng)國際著名的美國蘭德公司進(jìn)行集團(tuán)企業(yè)分品牌設(shè)計(jì)、商標(biāo)設(shè)計(jì)和理念設(shè)計(jì)。集團(tuán)飯店將分成7個(gè)品牌，包括五、四、三星級(jí)各一個(gè)品牌，經(jīng)典型飯店品牌、度假村飯店品牌、酒店式公寓和錦江之星品牌。目前，以五星級(jí)飯店為切入點(diǎn)，形成了五星級(jí)品牌建設(shè)總體框架、品牌建設(shè)和各項(xiàng)基礎(chǔ)性工作正在全力展開。

對(duì)照國際和國內(nèi)飯店集團(tuán)的”品牌譜”會(huì)發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)飯店集團(tuán)普遍缺乏頂級(jí)奢華飯店、精品飯店、度假飯店、中檔飯店、酒店式公寓等品牌類型。主題飯店、機(jī)場(chǎng)飯店、高鐵飯店同樣具有很大的成長空間。飯店集團(tuán)將會(huì)審時(shí)度勢(shì)，及時(shí)調(diào)整目標(biāo)市場(chǎng)，積極拓展這些新的業(yè)態(tài)領(lǐng)域。奢華飯店作為一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)也有著現(xiàn)實(shí)的需求，但目前中國的奢華飯店基本都由國際品牌所管理，隨著國內(nèi)飯店集團(tuán)逐漸強(qiáng)大，部分集團(tuán)將會(huì)進(jìn)入這一領(lǐng)域。

（二）資本化運(yùn)營

資本運(yùn)營對(duì)飯店集團(tuán)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用，可以起到優(yōu)化資本配置、激活存量資本、提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力、實(shí)現(xiàn)資本的擴(kuò)張及飯店集團(tuán)的發(fā)展壯大。幾大經(jīng)濟(jì)型飯店集團(tuán)在境外上市以及國內(nèi)飯店集團(tuán)在境內(nèi)外的幾起大型并購案例表明，國內(nèi)飯店集團(tuán)的資本運(yùn)營時(shí)代已經(jīng)開啟。在繼續(xù)運(yùn)用銀行貸款、發(fā)企業(yè)債、上市融資、尋求風(fēng)險(xiǎn)基金投資等多元化融資手段的同時(shí)，國內(nèi)外飯店并購機(jī)會(huì)大量存在，并購重組將成為飯店集團(tuán)資本運(yùn)作的主要手段。

一方面是國內(nèi)飯店資產(chǎn)并購機(jī)會(huì)大量存在。國內(nèi)房地產(chǎn)緊縮政策導(dǎo)致地產(chǎn)公司紛紛進(jìn)入旅游地產(chǎn)避險(xiǎn)，于是短短幾年建造了一大批高端豪華飯店，但其中很多飯店只是其他項(xiàng)目的附屬物，并不是或不能滿足市場(chǎng)需求，再加上歷史遺留的大規(guī)模國有飯店資產(chǎn)需要?jiǎng)冸x重組或改制，使得未來若干年飯店業(yè)充分滿了并購機(jī)會(huì)。另一方面，隨著人民幣大幅升值，國內(nèi)飯店集團(tuán)實(shí)力增強(qiáng)，部分資金實(shí)力雄厚的企業(yè)尋求進(jìn)入飯店的投資機(jī)會(huì)，再加上中國公民出境旅游如火如荼以及國家從政策上鼓勵(lì)國內(nèi)企業(yè)”走出去”，這些國家也存在著大量的飯店資產(chǎn)并購機(jī)會(huì)。此外，境外很多風(fēng)險(xiǎn)基金以及房地產(chǎn)信托基金對(duì)于中國飯店業(yè)的并購機(jī)會(huì)也是虎視眈眈，他們已經(jīng)開始并將繼續(xù)在國內(nèi)搜尋并購目標(biāo)。

（三）高新技術(shù)應(yīng)用

未來云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、新能源、新材料等高新技術(shù)，將在飯店企業(yè)和飯店集團(tuán)得到廣泛應(yīng)用，主要體現(xiàn)在以下四個(gè)方面：一是新的信息技術(shù)和各類系統(tǒng)管理軟件得到大量應(yīng)用，以提升飯店集團(tuán)運(yùn)營效率。二是新技術(shù)和新設(shè)備用于飯店服務(wù)，提高客人的方便程度和舒適度。三是各種智能技術(shù)和設(shè)施的使用以部分替代勞動(dòng)力，既緩解勞動(dòng)力緊缺又能提高飯店服務(wù)效率。四是新材料新能源技術(shù)的大量應(yīng)用可實(shí)現(xiàn)飯店節(jié)能減排的目的。目前政府對(duì)于飯店應(yīng)用辦公自動(dòng)化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化、節(jié)能環(huán)保等高新技術(shù)也是持鼓勵(lì)態(tài)度，而且對(duì)低碳飯店的發(fā)展給予了一定的傾斜與扶持。

（四）國際化戰(zhàn)略

隨著國內(nèi)酒店集團(tuán)實(shí)力增強(qiáng)，通過企業(yè)、品牌、業(yè)務(wù)并購等多種方式，拓展國際市場(chǎng)。最終與國際酒店集團(tuán)形成“你中有我，我中有你”的互相滲透的競(jìng)爭(zhēng)格局。國內(nèi)飯店品牌形成一定影響力，通過輸出管理、投資新建或并購等方式走出國門，最終成為一個(gè)國際知名的品牌。

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