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細(xì)菌教案范文1
【關(guān)鍵詞】義務(wù)教育；均衡發(fā)展；考核體系
義務(wù)教育作為現(xiàn)代國(guó)民教育體系中的核心部分，早在2005年，教育部印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的若干意見(jiàn)》，要求各地把推進(jìn)義務(wù)教育均衡發(fā)展作為實(shí)現(xiàn)“兩基”之后義務(wù)教育發(fā)展的一項(xiàng)重要任務(wù)。黨的十七大提出“要優(yōu)化教育結(jié)構(gòu)，促進(jìn)義務(wù)教育均衡發(fā)展”的要求。2010年，教育部印發(fā)《關(guān)于貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀進(jìn)一步推進(jìn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的意見(jiàn)》，明確提出了義務(wù)教育均衡發(fā)展的目標(biāo)。
所謂義務(wù)教育均衡發(fā)展，就是使區(qū)域內(nèi)義務(wù)教育階段的各級(jí)學(xué)校在辦學(xué)經(jīng)費(fèi)投入、硬件設(shè)施、師資調(diào)配、辦學(xué)水平和教育質(zhì)量等方面處于基本均衡的狀態(tài)，與義務(wù)教育的公共性、普及性和基礎(chǔ)性相適應(yīng)。推進(jìn)義務(wù)教育均衡發(fā)展，是促進(jìn)義務(wù)教育在城鄉(xiāng)之間、區(qū)域之間、學(xué)校之間均衡發(fā)展的基本目標(biāo)，也是實(shí)現(xiàn)教育公平與公正的基本要求。西安市“十二五”教育改革與發(fā)展規(guī)劃目標(biāo)任務(wù)提出實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展，到今年為止，“十二五”期限將近，但綜觀西安市九區(qū)四縣的義務(wù)教育格局，距離均衡發(fā)展上尚有較大距離。
根據(jù)《西安市人民政府辦公廳關(guān)于義務(wù)教育均衡發(fā)展和雙高普九督導(dǎo)評(píng)估的實(shí)施意見(jiàn)》(市政辦發(fā)〔2008〕77號(hào))的規(guī)定，對(duì)于義務(wù)教育均衡發(fā)展的考核指標(biāo)主要包括教育管理、經(jīng)費(fèi)投入、辦學(xué)條件、師資隊(duì)伍、普及程度、素質(zhì)教育等六項(xiàng)，分別從宏觀制度、教育經(jīng)費(fèi)的均衡投入、改善落后地區(qū)辦學(xué)條件、提高薄弱地區(qū)師資水平、加強(qiáng)義務(wù)教育完成率、落實(shí)素質(zhì)教育等方面提出了一系列改進(jìn)和完善措施。而截至2012年春節(jié)，西安市區(qū)縣間義務(wù)教育不均衡的問(wèn)題仍然比較突出,具體表現(xiàn)在以下幾方面：
一、不同區(qū)域之間義務(wù)教育不均衡現(xiàn)象的主要體現(xiàn)
1.城鄉(xiāng)學(xué)校之間的差異
這種不均衡在城鄉(xiāng)之間表現(xiàn)得極為明顯。無(wú)論從經(jīng)費(fèi)投入、師資力量、辦學(xué)條件等各方面來(lái)看，同樣的小學(xué)階段或初中階段，城市中小學(xué)和西安市九區(qū)四縣范圍內(nèi)的農(nóng)村中小學(xué)距離均衡發(fā)展還有很大的差距。各種重點(diǎn)中小學(xué)無(wú)論從形式上還是實(shí)質(zhì)上仍然存在，這些學(xué)校從政府獲得的財(cái)政經(jīng)費(fèi)支持仍然比普通學(xué)校要高，義務(wù)教育階段應(yīng)該開(kāi)設(shè)的計(jì)算機(jī)、英語(yǔ)、音樂(lè)、美術(shù)、體育等課程，在一些重點(diǎn)中小學(xué)里師資配備齊全，但在城郊或農(nóng)村地區(qū)，這些課程的開(kāi)設(shè)都成問(wèn)題，缺乏專業(yè)教師、缺少基本的教材或教學(xué)設(shè)施和場(chǎng)地，使這些課程完全成了課表上的課程，實(shí)際上到這些課程的上課時(shí)間，就成了孩子們最快樂(lè)的自習(xí)課。至于城里學(xué)生課余時(shí)間參加的各種興趣班技能班，那更是農(nóng)村地區(qū)學(xué)生想都沒(méi)想過(guò)的事情。但偏偏就是這些興趣技能，卻是考高中、甚至推薦上大學(xué)時(shí)參考的重要因素。農(nóng)村學(xué)生在義務(wù)教育階段就輸在起跑線上的現(xiàn)實(shí)，對(duì)于義務(wù)教育均衡發(fā)展來(lái)說(shuō)，真是任重而道遠(yuǎn)，決不是文件里規(guī)定幾年考核目標(biāo)那么簡(jiǎn)單的事情。
2.地區(qū)內(nèi)部的差異
義務(wù)教育的不均衡發(fā)展在同一區(qū)域不同學(xué)校之間差異也很明顯。就算是同一地區(qū)，因?yàn)楦鲄^(qū)縣經(jīng)濟(jì)水平不一，對(duì)義務(wù)教育的重視和經(jīng)費(fèi)投入程度不一，同一地區(qū)的學(xué)校發(fā)展水平也有很大差異。比如，同為城區(qū)學(xué)校，高新區(qū)、各大學(xué)附小附中、一些民辦學(xué)校和城中村中小學(xué)的辦學(xué)水平有著很大差異，白領(lǐng)階層不愿將其子女送入就近的城中村學(xué)校，而寧可選擇距離更遠(yuǎn)的所謂好學(xué)校。近年來(lái)，西安市區(qū)一些名校興辦的民校甚至長(zhǎng)期游離于招生制度之外，這也是城市學(xué)生擇校熱的根本原因之一。而同為農(nóng)村學(xué)校，一些山區(qū)學(xué)校和平原地區(qū)學(xué)校條件也相差甚遠(yuǎn)。而近幾年農(nóng)村地區(qū)實(shí)施所謂的撤村并校，也使得農(nóng)村原來(lái)以村為單位所設(shè)的教學(xué)點(diǎn)合并為一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)只有一兩所中心學(xué)校，其他被裁撤了教學(xué)點(diǎn)的村莊的學(xué)生只能到其他有教學(xué)點(diǎn)的村莊學(xué)校上課。這樣一來(lái)，雖然減少了師資力量的浪費(fèi)，但農(nóng)村不比城里，家里據(jù)學(xué)校少則幾里地，多則十幾里甚至幾十里，學(xué)生上學(xué)無(wú)人接送，很多義務(wù)教育階段的中小學(xué)尚不具備食宿條件，更沒(méi)有校車接送，都是學(xué)生自己成群結(jié)隊(duì)一天幾趟來(lái)回奔波在不同村莊之間。撤村并校的后果就是學(xué)生上學(xué)路上的風(fēng)險(xiǎn)增加了，加之很多家長(zhǎng)常年在外打工，缺少了家長(zhǎng)的關(guān)愛(ài)和約束，這些青少年誤入歧途的機(jī)率也大大增加了。
二、義務(wù)教育均衡發(fā)展的政策效力有待完善
為了盡快實(shí)現(xiàn)義務(wù)教育均衡發(fā)展的目標(biāo)，真正落實(shí)素質(zhì)教育和減輕中小學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)，在原有文件的基礎(chǔ)上，西安市教育局又于2011年12月20日印發(fā)了《西安市教育局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范義務(wù)教育階段招生入學(xué)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，接著又于12月30日推出了《西安市教育局關(guān)于推行“大學(xué)區(qū)管理制”的實(shí)施意見(jiàn)（試行）》，試圖解決中小學(xué)生擇校熱、消除各種培訓(xùn)班帶來(lái)的負(fù)面影響。但在這兩份文件下發(fā)后一個(gè)月的實(shí)踐來(lái)看，其效力很值得懷疑。
1.各種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的合理性問(wèn)題
通觀《西安市教育局關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范義務(wù)教育階段招生入學(xué)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》，可見(jiàn)它有很強(qiáng)的針對(duì)性，就是要整治小學(xué)升初中的招生秩序，解決各種培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和眾所周知的五大名校聯(lián)手舉辦奧數(shù)班等培訓(xùn)課給學(xué)生帶來(lái)的沉重負(fù)擔(dān)和給就近入學(xué)制度帶來(lái)的巨大沖擊。但是正如之前對(duì)奧數(shù)班查處時(shí)的遭遇一樣，雖然學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)這種課程都深惡痛絕，但在各校師資力量和辦學(xué)條件真正平衡之前，只有參加奧數(shù)班等培訓(xùn)課程，才能有可能參加五大名校的招生資格，也才能增加被五大名校錄取的可能性。取消了奧數(shù)班等培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，這些普通市民家庭出身的學(xué)生就失去了通過(guò)公平競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入優(yōu)質(zhì)學(xué)校的可能性。換句話說(shuō)，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和培訓(xùn)課程雖然加大了學(xué)生課業(yè)負(fù)擔(dān)和家長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，但對(duì)普通學(xué)生和家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，它同時(shí)也是教育公平的一個(gè)無(wú)奈選擇。因此，在《指導(dǎo)意見(jiàn)》下發(fā)后，雖然明令禁止以?shī)W數(shù)成績(jī)作為入學(xué)資格，而要求各小學(xué)在2012年5月26日前給出畢業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)報(bào)告單，各初中以此報(bào)告單作為招生的考核因素，但是元旦至春節(jié)期間包括五大名校在內(nèi)的所謂好學(xué)校依然明目張膽的在各小學(xué)舉辦招生考試，考試內(nèi)容公然以?shī)W數(shù)、奧語(yǔ)為主，而各個(gè)培訓(xùn)點(diǎn)依然與行政部門(mén)進(jìn)行躲貓貓游戲，見(jiàn)縫插針的安排考試。家長(zhǎng)明知這是被禁止的，但在政策沒(méi)有真正明朗落實(shí)之前，沒(méi)有人拿自己孩子的前途作賭注，所以小學(xué)畢業(yè)班的家長(zhǎng)帶著孩子仍然冒著風(fēng)險(xiǎn)參加各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)舉辦的所謂奧數(shù)考試，給自己孩子爭(zhēng)取進(jìn)入五大名校的機(jī)會(huì)。而低年級(jí)的學(xué)生春節(jié)前后依舊奔波在各培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之間忙于上奧數(shù)等培訓(xùn)課。可見(jiàn)，不同時(shí)出臺(tái)招生細(xì)則，僅憑一紙?jiān)瓌t性的文件，根本無(wú)法杜絕培訓(xùn)機(jī)構(gòu)存在的合理性，也無(wú)法真正落實(shí)就近入學(xué)的規(guī)定。
2.大學(xué)區(qū)的建設(shè)問(wèn)題
在《西安市教育局關(guān)于推行“大學(xué)區(qū)管理制”的實(shí)施意見(jiàn)（試行）》中，市教育局針對(duì)義務(wù)教育階段擇校熱推出的另一項(xiàng)制度是提出建立“大學(xué)區(qū)”制度，即在一個(gè)學(xué)區(qū)中，選擇一所好的學(xué)校牽頭，聯(lián)系其他一些薄弱學(xué)校形成大學(xué)區(qū)，學(xué)區(qū)內(nèi)的學(xué)生就近入學(xué)，為避免擇校傾向，要求同一學(xué)區(qū)內(nèi)各學(xué)校 “學(xué)管理、統(tǒng)一共享設(shè)施、統(tǒng)一安排教師、統(tǒng)一課程資源、學(xué)活動(dòng)、統(tǒng)一組織備課、師培訓(xùn)、統(tǒng)一質(zhì)量監(jiān)測(cè)、統(tǒng)一評(píng)價(jià)激勵(lì)”。但是在舊有的利益體制沒(méi)有打破之前，如何讓優(yōu)質(zhì)師資在學(xué)區(qū)內(nèi)均衡分配，如何做到不同學(xué)區(qū)之間的均衡發(fā)展，如何平衡各學(xué)區(qū)之間、同一學(xué)區(qū)內(nèi)各學(xué)校之間的利益分配，包括教師的待遇收入如何均衡，這都是需要認(rèn)真考慮并拿出切實(shí)可操作的細(xì)則來(lái)，才能真正落實(shí)大學(xué)區(qū)制度，并通過(guò)落實(shí)大學(xué)區(qū)制度進(jìn)而促進(jìn)義務(wù)教育均衡發(fā)展。在沒(méi)有解決師資力量、辦學(xué)條件、教師待遇等方面的平衡發(fā)展之前，僅僅通過(guò)草率的設(shè)立大學(xué)區(qū)，短期內(nèi)根本解決不了學(xué)區(qū)之間和學(xué)區(qū)內(nèi)各學(xué)校之間的競(jìng)爭(zhēng)，也無(wú)法讓家長(zhǎng)和學(xué)生真正放棄選擇優(yōu)質(zhì)學(xué)校的想法和做法，而大學(xué)區(qū)的建設(shè)也只能流于形式。
3.幼教和高中階段的制度建設(shè)
《西安市人民政府辦公廳關(guān)于義務(wù)教育均衡發(fā)展和雙高普九督導(dǎo)評(píng)估的實(shí)施意見(jiàn)》中也提到了發(fā)展幼兒教育和高中階段教育，從今年開(kāi)始也將學(xué)前一年教育納入了義務(wù)教育階段,并打算在近幾年逐步將幼兒教育階段全部納入義務(wù)教育，至于高中教育，個(gè)別有能力的區(qū)縣已將其納入義務(wù)教育，隨著經(jīng)濟(jì)力量的提升，高中階段教育以后也將全面納入義務(wù)教育。但是如同現(xiàn)有的九年制義務(wù)教育一樣，在不同地區(qū)之間、城鄉(xiāng)之間存在著重點(diǎn)學(xué)校、重點(diǎn)班，政府對(duì)不同的學(xué)校也存在經(jīng)費(fèi)支持不平衡，各校之間師資力量和辦學(xué)條件也不平衡。如果在近幾年中不能真正改變這種政府支持和財(cái)政投入的不均衡狀況，不能改變各學(xué)校和教師的利益分配制度，要想在幼教階段和高中階段實(shí)施均衡發(fā)展，同樣面臨著極大的阻力。在以學(xué)生成績(jī)和升學(xué)率衡量教師和學(xué)校的待遇的狀況沒(méi)有改變之前，素質(zhì)教育也只能淪為一句口號(hào)。
西安要建設(shè)國(guó)際化大都市，可以預(yù)見(jiàn)最近幾年內(nèi)城市規(guī)模、新增人口規(guī)模都將繼續(xù)擴(kuò)大。義務(wù)教育階段也必將延長(zhǎng)，從九年制很快將延伸到十二年甚至十五年，現(xiàn)有的不均衡發(fā)展問(wèn)題已經(jīng)根深蒂固。隨著更多地拆遷建設(shè)、外來(lái)移民的增加，必然帶來(lái)城市規(guī)模和居住區(qū)域的改變，加之義務(wù)教育階段的延長(zhǎng)，如何解決城市新增人口、居住區(qū)與學(xué)區(qū)的配套建設(shè)問(wèn)題，也需要教育行政部門(mén)高瞻遠(yuǎn)矚，在解決現(xiàn)有不均衡問(wèn)題的同時(shí)，一并考慮并給出成熟的解決方案。
參考文獻(xiàn)
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細(xì)菌教案范文2
委托人 鄭策，男，1935年5月25日出生，漢族，退休干部，住大慶市大同區(qū)大同鎮(zhèn)同心街96巷。
被上訴人（原審被告） 王永文，男，1957年10月1日出生，無(wú)職業(yè)，現(xiàn)羈押于黑龍江省哈爾濱市東風(fēng)監(jiān)獄第八管區(qū)。
被上訴人（原審被告） 楊江，男，1955年9月2日出生，漢族，大慶油田有限責(zé)任公司第一分公司工人（已有償解除勞動(dòng)合同），住大慶市薩爾圖區(qū)風(fēng)云村1-12號(hào)樓201室。
委托人 殷海，男，1947年10月23日出生，漢族，大慶市讓胡路區(qū)檢察院退休干部，住大慶市讓胡路區(qū)47號(hào)樓5單元301室。
上訴人車喜軍因與被上訴人王永文、楊江交通肇事?lián)p害賠償糾紛一案，不服大慶市大同區(qū)人民法院（2002）同高民初字第100號(hào)民事判決，向本院提起上訴。本院依法組成合議庭并公開(kāi)開(kāi)庭進(jìn)行了審理，上訴人車喜文及委托人鄭策，被上訴人王永文、楊江未出庭，被上訴人楊東委托人殷海到庭應(yīng)訴。
經(jīng)審理查明，2002年1月19日17時(shí)20分，被上訴人王永文駕駛黑E-95907號(hào)松花江微型汽車由南向北行駛薩大路60公里處時(shí)，與同方向騎自行車行駛的上訴人車喜文相撞，致上訴人重傷，肇事后王永文逃逸。經(jīng)交警部門(mén)認(rèn)定，王永文負(fù)事故全部責(zé)任。2002年4月23日大同區(qū)法院對(duì)王永文交通肇事案件進(jìn)行了判決，上訴人未提起附帶民事訴訟。2002年5月28日，上訴人向大同區(qū)法院提起民事訴訟。請(qǐng)求判令王永文及原車主楊江賠償因交通事故造成的各項(xiàng)損失。肇事車系李軍購(gòu)買，以楊江名義登記落戶，并于2001年10月賣給王永文，車款已一次性付清。車喜軍傷情經(jīng)鑒定為七級(jí)傷殘。
原審認(rèn)為，被告王永文駕車將原告撞傷后逃逸，應(yīng)對(duì)此事故負(fù)全部賠償責(zé)任。肇事車輛雖未辦理過(guò)戶登記手續(xù)，但機(jī)動(dòng)車已交付且錢(qián)款付清，其所有權(quán)已轉(zhuǎn)移，發(fā)生交通事故，應(yīng)由實(shí)際支配車輛運(yùn)行的王永文承擔(dān)損害賠償責(zé)任，原登記所有人楊江不負(fù)責(zé)任。
原審判決：（一）被告王永文賠償原告車喜軍醫(yī)療費(fèi)5 316.00元，殘廢者生活補(bǔ)助費(fèi)12 323.20元，誤工費(fèi)1 164.48元，護(hù)理費(fèi)319.00元，營(yíng)養(yǎng)費(fèi)及伙食補(bǔ)助費(fèi)165.00元，法醫(yī)鑒定費(fèi)142.00元，會(huì)診費(fèi)100.00元，復(fù)印費(fèi)20.00元，交通費(fèi)98.00元，合計(jì)人民幣19 647.68元。（二）駁回原告車喜軍對(duì)被告楊江的訴訟請(qǐng)求。
宣判后，原審原告車喜軍不服，上訴稱：機(jī)動(dòng)車所有人楊江應(yīng)承擔(dān)連帶賠償責(zé)任。
本院認(rèn)為，肇事車輛雖登記車主為楊江，但該車已出賣給被上訴人王永文，王永文是該車的運(yùn)行受益人和運(yùn)行支配人，故應(yīng)由被上訴人王永文承擔(dān)賠償責(zé)任。楊江不承擔(dān)責(zé)任。故原審判決認(rèn)定事實(shí)清楚，適用法律正確。依照《中華人民共和國(guó)民事訴訟法》第一百五十三條第一款第一項(xiàng)之規(guī)定，判決如下：
駁回上訴，維持原判。
細(xì)菌教案范文3
關(guān)鍵詞：消費(fèi)者感知；對(duì)比；食品安全形勢(shì)；政府監(jiān)管
中圖分類號(hào)：F 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-4428（2012）06-91 -04
2011年夏天，我們江蘇省食品安全研究了面向全國(guó)十三個(gè)城市（無(wú)錫、廣州、重慶、杭州、西安、唐山、阜新、宜昌、臨沂、漳浦、來(lái)安、共青城、宜陽(yáng)）關(guān)于食品安全感知的調(diào)查，共發(fā)放問(wèn)卷2600份，其中無(wú)錫發(fā)放200份，共回收有效問(wèn)卷2581份，其中無(wú)錫197份，全國(guó)問(wèn)卷有效率為99.3%，無(wú)錫問(wèn)卷有效率為98.5%。我們比較了無(wú)錫和全國(guó)調(diào)查的一些數(shù)據(jù)，得出一些有意思的結(jié)論，簡(jiǎn)介如下。
一、關(guān)于被調(diào)查人群的特征情況
根據(jù)國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀，本文首先對(duì)影響消費(fèi)者食品安全感知的基本因素進(jìn)行分析，分別為消費(fèi)者性別、年齡、學(xué)歷、收入水平、家庭子女情況和婚姻情況。
Schultz(1975)強(qiáng)調(diào)教育是影響個(gè)體獲取信息和個(gè)體消費(fèi)的一個(gè)重要因素。Becker(1977)得出家庭經(jīng)濟(jì)能力在取得信息和個(gè)體消費(fèi)方面是一個(gè)非常顯著的決定因素[1]。在以上理論和觀點(diǎn)的支撐下，Smith et al.(1999)對(duì)澳大利亞和日本的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，得出高收入、年齡較大的人群對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注程度較高的結(jié)論[2]。Dosman et al.（2001）對(duì)加拿大消費(fèi)者的研究表明，高收入者、有兒童的家庭、女性以及年長(zhǎng)者對(duì)于食品質(zhì)量安全的感知程度高于其他群體[3]。Gregory(2003)對(duì)美國(guó)的2000余名消費(fèi)者分析發(fā)現(xiàn)，個(gè)體的性別、年齡、家庭中是否有未成年人等時(shí)影響食品安全認(rèn)知水平的重要因素[4]。我國(guó)的劉軍弟、王凱（2009）通過(guò)實(shí)證分析表明，性別、受教育程度與收入對(duì)消費(fèi)者關(guān)于食品安全認(rèn)知和評(píng)價(jià)的影響程度較大[5]。
由于是隨機(jī)調(diào)查，無(wú)錫的被調(diào)查者的情況和全國(guó)的其他十二城市相比有一些差異，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
（一）性別差異
無(wú)錫有效被調(diào)查者有197名，其中男性為66名，占被調(diào)查者總體的33.5%，女性為131名，占比為66.5%。而全國(guó)的十三城市的有效被調(diào)查者總數(shù)2568名，男性為42.6%，女性為57.4%（見(jiàn)表1）。無(wú)錫被調(diào)查者中女性的比例較高。。
（二）年齡差異
我們發(fā)現(xiàn)，無(wú)錫被調(diào)查者的年齡分布與全國(guó)相比有明顯差異，年長(zhǎng)者的比例比較高（見(jiàn)圖1和圖2），這可能與無(wú)錫處于發(fā)達(dá)地區(qū)，計(jì)劃生育工作進(jìn)行比較早、做得比較好有關(guān)。另外，據(jù)全國(guó)老齡工作委員會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，無(wú)錫比全國(guó)提早16年進(jìn)入人口老齡化城市，表二中的數(shù)據(jù)符合無(wú)錫的老齡化程度高于全國(guó)平均水平的趨勢(shì)。
（三）家庭人口狀況
無(wú)錫被調(diào)查者的家庭規(guī)模小于全國(guó)平均水平，三口以下的家庭戶的比例比全國(guó)平均高，而四口及以上的家庭戶的比例偏低（見(jiàn)表2）。
（四）受教育程度
應(yīng)該說(shuō)無(wú)錫的總體受教育程度還可以，但在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)無(wú)錫初中及以下學(xué)歷的被調(diào)查對(duì)象比例稍高，可能與被調(diào)查對(duì)象的年齡偏高有關(guān)，另一個(gè)比較明顯的是無(wú)錫本科及以上的被調(diào)查對(duì)象的比例明顯偏低。這個(gè)比例有些與實(shí)際偏離，可能需要進(jìn)一步的分析。
（五）收入水平
無(wú)錫的家庭收入水平較高，而且相對(duì)比較均衡。在月收入6000元以下的各檔，無(wú)錫的比例較小，而在6000以上的各檔（除月收入50000以上的外）無(wú)錫的比例明顯高（見(jiàn)表3）。月收入1000元以下的貧困家庭較少，也未調(diào)查到有月收入50000以上的暴富家庭。
（六）家庭子女情況
無(wú)錫有未成年子女的家庭偏少，而且未成年子女的年齡偏大（見(jiàn)表4）。
（七）婚姻狀況
無(wú)錫的被調(diào)查對(duì)象中已婚家庭的比例明顯高于全國(guó)，這可能也在一定程度上表明無(wú)錫的家庭關(guān)系相對(duì)比較穩(wěn)定（見(jiàn)圖4）。
二、無(wú)錫居民就食品安全關(guān)心程度及對(duì)總體形勢(shì)的判斷與全國(guó)數(shù)據(jù)的比較
無(wú)錫被調(diào)查對(duì)象（以下簡(jiǎn)稱居民）關(guān)于食品安全類信息的關(guān)注程度總體上略高于全國(guó)平均水平，表示很關(guān)心和比較關(guān)心的達(dá)到80.82%。而全國(guó)平均水平為79.31%，差異不大（見(jiàn)圖5）。
無(wú)錫居民對(duì)全國(guó)食品安全形勢(shì)的判斷好于全國(guó)，認(rèn)為逐漸好轉(zhuǎn)的比例比全國(guó)平均高3.24%，而認(rèn)為一直不好和逐漸惡化的比例要低2%（見(jiàn)表5）。這說(shuō)明無(wú)錫市的食品安全形勢(shì)相對(duì)比較好。
三、無(wú)錫市居民購(gòu)買食品的主要場(chǎng)所與主要考慮因素與全國(guó)的比較
無(wú)錫居民主要從超市購(gòu)買食品的比例明顯高于全國(guó)平均水平（見(jiàn)表6），我們分析主要原因有兩項(xiàng)，一是無(wú)錫超市的密度比較高，到超市購(gòu)買相對(duì)比較方便、比較安全，第二無(wú)錫的收入水平比較高，能夠承受主要從超市購(gòu)買食品。
無(wú)錫居民考慮購(gòu)買場(chǎng)所的主要因素和全國(guó)有所差異（見(jiàn)表7）。可能是因?yàn)槭杖胨铰愿撸瑹o(wú)錫居民對(duì)價(jià)格的敏感度比較低，但明顯重視食品的安全和品牌。
細(xì)菌教案范文4
關(guān)鍵詞 免疫學(xué) 病原生物學(xué) 無(wú)菌操作 實(shí)驗(yàn)技能
認(rèn)真?zhèn)湔n，做好上課前的準(zhǔn)備工作
根據(jù)教學(xué)大綱，制訂合理的教學(xué)計(jì)劃。
精心編寫(xiě)教案，認(rèn)真?zhèn)浜妹恳还?jié)課。教師要按照大綱的要求和教學(xué)計(jì)劃寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)課的教案。書(shū)寫(xiě)教案的主要依據(jù)是教材，應(yīng)做到重點(diǎn)、難點(diǎn)突出，條理清楚，層次分明。教師應(yīng)具有豐富的理論知識(shí)和精湛的實(shí)驗(yàn)技能，認(rèn)真的備好每一節(jié)課，掌握實(shí)驗(yàn)的原理、目的、操作方法，正確地解釋實(shí)驗(yàn)結(jié)果以及可能出現(xiàn)的異常現(xiàn)象。教師應(yīng)系統(tǒng)地鉆研相關(guān)學(xué)科的內(nèi)容，不斷擴(kuò)大知識(shí)面并接受新知識(shí)。
布置學(xué)生提前預(yù)習(xí)，參與實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)備工作。實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際操作的技能，同時(shí)通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)鞏固相關(guān)的理論知識(shí)。這就要求學(xué)生在每次課前要進(jìn)行預(yù)習(xí)，通過(guò)預(yù)習(xí)了解實(shí)驗(yàn)的全過(guò)程，為實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行打下初步基礎(chǔ)。另外，在教師的指導(dǎo)下，可以讓學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，使學(xué)生了解整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程。
提前進(jìn)行預(yù)試，確保實(shí)驗(yàn)的順利進(jìn)行。預(yù)實(shí)驗(yàn)是上好實(shí)驗(yàn)課的重要步驟。由于微生物實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備過(guò)程比較繁瑣，提前預(yù)試非常重要。如做病原菌的分離培養(yǎng)需要有一定的條件和時(shí)間，因此要提前3～4天做預(yù)試；又如抗原-抗體反應(yīng)試驗(yàn)要應(yīng)用血清等診斷試劑，要事先稀釋血清，使它們的比例合適才能出現(xiàn)理想的結(jié)果，因此也要提前進(jìn)行預(yù)試，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
嚴(yán)格要求操作，做好實(shí)驗(yàn)考核
做好示范教學(xué)，嚴(yán)格規(guī)范操作。實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，必須嚴(yán)格要求學(xué)生進(jìn)行規(guī)范操作。對(duì)于難度大的實(shí)驗(yàn)，教師應(yīng)進(jìn)行示范操作，要將實(shí)驗(yàn)中需注意的問(wèn)題向?qū)W生交代清楚，以便學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中引起重視。例如，做藥敏試驗(yàn)時(shí)，先給學(xué)生做示范，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)中需注意的問(wèn)題：①實(shí)驗(yàn)所用的細(xì)菌是活菌，故要嚴(yán)格進(jìn)行無(wú)菌操作；②細(xì)菌的接種一定要均勻密集；③貼藥敏紙片時(shí)，紙片之間的距離要合適，而且要平帖于培養(yǎng)基表面。示教完畢后，學(xué)生開(kāi)始操作，這時(shí)教師要進(jìn)行指導(dǎo)，對(duì)不正確的操作要及時(shí)糾正。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后要進(jìn)行總結(jié)，對(duì)實(shí)驗(yàn)做得好的同學(xué)給予肯定，對(duì)存在的問(wèn)題，進(jìn)行分析總結(jié)。
由于微生物實(shí)驗(yàn)的特殊性，很多實(shí)驗(yàn)結(jié)果需要18～24小時(shí)后觀察，如細(xì)菌的培養(yǎng)、藥敏試驗(yàn)等。就藥敏試驗(yàn)的結(jié)果來(lái)說(shuō)，通過(guò)結(jié)果的觀察，使學(xué)生了解該菌對(duì)哪種藥物敏感，對(duì)哪種藥物耐受，臨床治療時(shí)應(yīng)選擇哪種藥物，然后教師介紹該實(shí)驗(yàn)的臨床意義。在臨床治療中，應(yīng)用藥敏試驗(yàn)選擇敏感性的藥物進(jìn)行治療，可以縮短療程，使病人早日康復(fù)，把實(shí)驗(yàn)與臨床有機(jī)的聯(lián)系在一起，提高了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課的興趣。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，要求學(xué)生如實(shí)地書(shū)寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，錯(cuò)誤結(jié)果要詳細(xì)的分析其原因。
做好實(shí)驗(yàn)考核，評(píng)定實(shí)驗(yàn)技能。課程結(jié)束后對(duì)學(xué)生要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)考核，實(shí)驗(yàn)成績(jī)占總成績(jī)的20%。考核內(nèi)容包括：①辨別細(xì)菌及寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵的形態(tài)；②操作技能；③實(shí)驗(yàn)報(bào)告。另外，還要結(jié)合學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)課的態(tài)度進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。對(duì)于形態(tài)觀察、技能操作，通過(guò)抽簽選題對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核。實(shí)驗(yàn)報(bào)告根據(jù)每次實(shí)驗(yàn)后完成的實(shí)際情況進(jìn)行評(píng)分，然后教師對(duì)整個(gè)考核結(jié)果進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)考核，使學(xué)生能重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)，為臨床實(shí)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
細(xì)菌教案范文5
摘要：文章主要探討了對(duì)增加生物課堂教學(xué)趣味性、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、點(diǎn)燃學(xué)生對(duì)生物奧秘的求知欲望的思考。
關(guān)鍵詞 ：生物課堂；趣味教學(xué)；學(xué)習(xí)興趣
中圖分類號(hào)：G633.91 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-0568（2014）12-0086-01
生物學(xué)是一門(mén)研究生命現(xiàn)象和生命活動(dòng)規(guī)律的自然科學(xué)，同時(shí)也是一門(mén)趣味無(wú)窮的學(xué)科。在進(jìn)行生物課堂教學(xué)時(shí)，應(yīng)以學(xué)生的探究興趣和內(nèi)在需要為基礎(chǔ)，以增加課堂教學(xué)趣味性為手段，以提高學(xué)生生物學(xué)科素養(yǎng)為主要目的。因此，如何增加課堂趣味性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣就是探討中學(xué)生物課堂趣味教學(xué)模式的意義所在。
在四十分鐘的課堂教學(xué)時(shí)間里，大部分學(xué)生的注意力集中時(shí)間為10～15分鐘。如何延長(zhǎng)學(xué)生注意力集中的時(shí)間是很多教師窮極一生都在探索的一個(gè)問(wèn)題。筆者認(rèn)為，與其花心思去鉆研特級(jí)教師的教學(xué)方法，不如用心研究自己的學(xué)生，并思考以下幾個(gè)問(wèn)題：①初中學(xué)生在學(xué)習(xí)生物學(xué)的時(shí)候，最感興趣的是哪幾方面的知識(shí)？②學(xué)生注意力不集中，是因?yàn)橹R(shí)陳舊、概念枯燥、內(nèi)容單調(diào)，還是教師的個(gè)人魅力沒(méi)有發(fā)揮到極致？③如何利用換位思考的模式，并借助心理學(xué)知識(shí)拉近學(xué)生與教師之間微妙的身份距離？
一、分析學(xué)生注意力不集中的影響因素
學(xué)生注意力不集中的影響因素可以歸類為：教師的教學(xué)教法過(guò)于單一、教材內(nèi)容淺顯單調(diào)、學(xué)生學(xué)習(xí)興趣未得到有效激發(fā)、學(xué)生自我控制能力有限。針對(duì)學(xué)生注意力不集中的影響因素進(jìn)行教案設(shè)計(jì)，能更好地思考如何提升課堂教學(xué)趣味性，以實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生生物學(xué)科素養(yǎng)的目標(biāo)。
二、分析教材，巧設(shè)置疑，誘發(fā)學(xué)習(xí)興趣
2012年教育部新編訂的七年級(jí)上冊(cè)生物學(xué)教材與以往的舊教材有所不同，新教材插入了很多有趣的新圖片，而且每個(gè)章節(jié)需要掌握的重要知識(shí)點(diǎn)也以提問(wèn)的方式突顯出來(lái)，以方便學(xué)生自學(xué)教材內(nèi)容。新生物教材的每節(jié)知識(shí)點(diǎn)大概為2～4個(gè)，如果只利用教材的圖片進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)的強(qiáng)化和拓展，未免過(guò)于枯燥，學(xué)生在進(jìn)行快速閱讀后，很快會(huì)對(duì)教材內(nèi)容失去興趣，這樣就會(huì)注意力不集中。因此，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)教學(xué)的趣味性極為重要。
怎樣讓生物課變得更加有趣，通過(guò)趣味吸引而加快學(xué)生對(duì)教材重要知識(shí)點(diǎn)的吸收，是生物教師一直需要探討的問(wèn)題。如果教師在課堂上一味地講解教材概念，只會(huì)加速學(xué)生注意力的分散，因此，教師可以依據(jù)所教內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)基礎(chǔ)，提出一些富含趣味性的問(wèn)題，以誘發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，在講解生物具有遺傳和變異的特性時(shí)，先通過(guò)舉例的方式介紹什么是遺傳，什么是變異。然后提問(wèn)：“馬和驢雜交的后代是什么？他們的后代遺傳了馬和驢的哪些特點(diǎn)，是否具有繁殖能力呢？”通過(guò)這個(gè)問(wèn)題的引導(dǎo)，學(xué)生會(huì)提出：“老虎和獅子可以出獅虎獸，獅虎獸又遺傳了老虎和獅子的哪些特點(diǎn)呢？獅虎獸的存活率和壽命長(zhǎng)嗎？”這些問(wèn)題可以使學(xué)生開(kāi)動(dòng)腦筋思索，積極發(fā)言，從而吸引學(xué)生的注意力，活躍課堂氣氛，增強(qiáng)課堂趣味性。此外，教師也可以結(jié)合生活中的趣聞、趣事，引導(dǎo)學(xué)生思考和提問(wèn)。例如，在介紹寄生關(guān)系時(shí)，通過(guò)提問(wèn)：“人體內(nèi)會(huì)有哪些寄生蟲(chóng)呢？”由此抓住學(xué)生的注意力，如果有學(xué)生知道，可以先讓他們進(jìn)行講解；如果學(xué)生不太了解，教師再簡(jiǎn)單介紹蛔蟲(chóng)的生理特征、寄生途徑、常用驅(qū)蟲(chóng)方法等相關(guān)知識(shí)。
三、拓展教材內(nèi)容，探討世界未解之謎
初中學(xué)生雖然知識(shí)豐富程度不及高中生和大學(xué)生，但是他們此時(shí)的思維活躍程度是最強(qiáng)的，所以在設(shè)計(jì)生物教學(xué)教案時(shí)，可結(jié)合本章節(jié)的教訓(xùn)內(nèi)容，巧妙地插入1～2個(gè)學(xué)生感興趣又不太了解的世界未解之謎。例如，在講解分解者概念時(shí)，首先會(huì)介紹動(dòng)物和植物的尸體會(huì)在地球上消失是因?yàn)榧?xì)菌和真菌等分解者的分解作用；但是也有極少數(shù)的情況，如埃及金字塔里法老的尸體，這種反自然規(guī)律且保存完整的尸體，為什么沒(méi)有被分解者所分解呢？在提出這個(gè)問(wèn)題的同時(shí)，可以附上幾張法老尸體的照片，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的求知欲望。如果此時(shí)有學(xué)生舉手要介紹木乃伊的制作過(guò)程，可以先讓他們進(jìn)行講解，教師再補(bǔ)充和糾正。生物課變得有趣極了，但是又時(shí)時(shí)與教材內(nèi)容環(huán)環(huán)相扣，這就是筆者的教學(xué)目的。
四、利用多媒體技術(shù)進(jìn)行直觀教學(xué)
如果只是簡(jiǎn)單地通過(guò)教材、圖片等教學(xué)工具向?qū)W生傳遞知識(shí)，就很容易讓學(xué)生對(duì)生物課感到枯燥和厭煩。那么，如何將課本知識(shí)巧妙、生動(dòng)地呈現(xiàn)在學(xué)生面前，從而有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并讓學(xué)生從“要我學(xué)習(xí)”快速升華到“我要學(xué)習(xí)”呢？此時(shí)，教師可以借助多媒體技術(shù)很好地解決這個(gè)問(wèn)題，可以根據(jù)教案設(shè)計(jì)出層次豐富的多媒體演示課件（例如PPT），將文字、圖片、動(dòng)畫(huà)等信息相結(jié)合，使教學(xué)內(nèi)容更加直觀立體、豐富多彩。此時(shí)，讓學(xué)生受到圖片或動(dòng)畫(huà)的啟發(fā)，誘導(dǎo)學(xué)生多說(shuō)、多問(wèn)，這樣有利于更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和探索精神。
另外，教師還可以先進(jìn)行常規(guī)板書(shū)教學(xué)，每上完一章節(jié)內(nèi)容后，合理地安排一課視頻教學(xué)，教學(xué)的內(nèi)容要緊扣前面所學(xué)知識(shí)。例如，在講完《生物的特征》時(shí)，可以將生石花、仙人球等沙漠植物的開(kāi)花視頻進(jìn)行剪接，同時(shí)剪接加入豬籠草、茅膏菜、捕蠅草、貍藻等食肉植物的捕食過(guò)程，最后剪接加入種子萌發(fā)過(guò)程的視頻介紹。教師應(yīng)該邊播放視頻邊進(jìn)行相應(yīng)的知識(shí)講解，利用這短短的三十分鐘精彩視頻，就能生動(dòng)、直觀地展現(xiàn)出教材上的知識(shí)。
例如，在講解“生態(tài)系統(tǒng)的組成”時(shí)，可以先利用多媒體演示課件進(jìn)行初步介紹，讓學(xué)生真正知道什么是分解者，分解者是怎樣分解動(dòng)植物尸體的，這就需要借助視頻教學(xué)，通過(guò)視頻真實(shí)、直觀地展現(xiàn)出真菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)及分解動(dòng)植物尸體的過(guò)程，幫助學(xué)生更好地理解分解者的存在對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的重大意義。
綜上所述，趣味教學(xué)的前提是要將趣味性與課堂內(nèi)容相結(jié)合，目的在于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，以提高課堂教學(xué)效果。此外，在課堂上，教師還應(yīng)用飽滿的精神狀態(tài)、生動(dòng)激情的語(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生情緒，活躍課堂氣氛。生物課需要具有趣味性才能使學(xué)生樂(lè)學(xué)，才能吸引學(xué)生的注意力，才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。
參考文獻(xiàn)：
[1]張先鳳.讓趣味教學(xué)走進(jìn)生物課堂的策略[J].課堂藝術(shù),2010,(9).
細(xì)菌教案范文6
楊慶偉 天津現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)院 300350
《食品微生物應(yīng)用技術(shù)》 是高職院校食品相關(guān)專業(yè)的一門(mén)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程，對(duì)學(xué)習(xí)專業(yè)課程起著承上啟下的重要作用，為學(xué)生學(xué)習(xí)食品分析與檢測(cè)，食品發(fā)酵技術(shù)等食品相關(guān)專業(yè)課程以及從事食品檢驗(yàn)工、食品發(fā)酵工崗位奠定基礎(chǔ)。信息化教學(xué)設(shè)計(jì)是充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)和信息資源, 科學(xué)安排教學(xué)過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)和要素, 為學(xué)生提供良好的信息化學(xué)習(xí)條件, 實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程全優(yōu)化系統(tǒng)方法。其目的在于培養(yǎng)學(xué)生的信息素養(yǎng)創(chuàng)新精神和綜合能力，從而增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。在國(guó)家高等職業(yè)骨干校建設(shè)過(guò)程中, 通過(guò)深入課程改革研究，開(kāi)展了利用信息化手段改造食品微生物應(yīng)用技術(shù)課程傳統(tǒng)的教學(xué)模式。
1 課程設(shè)計(jì)的背景與整體思路
本課程是食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)的專業(yè)核心課程。本課程是在學(xué)習(xí)了《無(wú)機(jī)與分析化學(xué)基礎(chǔ)》、《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》、《生物化學(xué)技術(shù)》等前導(dǎo)課程后開(kāi)設(shè)的，學(xué)生掌握了各種化學(xué)物質(zhì)的基本性質(zhì)及相關(guān)知識(shí)，能夠靈活使用各種生物儀器進(jìn)行物質(zhì)分析，為以真實(shí)檢驗(yàn)任務(wù)的《食品分析與檢測(cè)技術(shù)》課程奠定基礎(chǔ)，通過(guò)以上課程的學(xué)習(xí)為后續(xù)課程《頂崗實(shí)習(xí)與畢業(yè)設(shè)計(jì)》、《食品安全與質(zhì)量管理》等的學(xué)習(xí)鋪平道路，也為將來(lái)的頂崗實(shí)習(xí)起到重要的支撐作用。
2 課程的定位與目標(biāo)
本課程以分析檢測(cè)技術(shù)為主線，工作過(guò)程為參照，針對(duì)工作過(guò)程的環(huán)節(jié)來(lái)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境，將相關(guān)知識(shí)穿插在每個(gè)學(xué)習(xí)單元中，重新融合成以工作過(guò)程為中心的《食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)》任務(wù)化課程。課程內(nèi)容框架由實(shí)踐情境構(gòu)成，以工作過(guò)程為中心，以產(chǎn)品檢測(cè)任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，充分體現(xiàn)了食品生物技術(shù)專業(yè)高等職業(yè)教育人才的培養(yǎng)規(guī)格和要求，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)、工作的行為融合；學(xué)生、員工的身份融合；教學(xué)、生產(chǎn)的過(guò)程融合，保證“現(xiàn)在學(xué)”和“未來(lái)用” 的零距離對(duì)接。
本課程將選取的典型檢測(cè)項(xiàng)目與常見(jiàn)的食品種類進(jìn)行一一對(duì)應(yīng)的有機(jī)融合， 以檢測(cè)難度作為學(xué)習(xí)情境，并將典型檢測(cè)項(xiàng)目與其相對(duì)應(yīng)食品種類組合成具體的工作任務(wù)。
按照國(guó)家《食品檢驗(yàn)工》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，課程任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生：
（1）能力目標(biāo)
掌握微生物檢驗(yàn)的滅菌和消毒、培養(yǎng)基制備、接種、培養(yǎng)分離、純化與保藏等基本操作技能。
能完成常規(guī)食品微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目。
能設(shè)計(jì)微生物檢驗(yàn)方案。
（2）知識(shí)目標(biāo)
認(rèn)識(shí)微生物的類群與形態(tài)。
理解微生物營(yíng)養(yǎng)與生長(zhǎng)。
了解微生物對(duì)食品、食品工業(yè)及人體健康的影響。
了解相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，理解食品微生物檢驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)。
（3）素質(zhì)目標(biāo)
增強(qiáng)食品質(zhì)量與安全觀念。
形成嚴(yán)禁求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，養(yǎng)成愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德，
保持互助合作的團(tuán)隊(duì)精神，具有可持續(xù)發(fā)展能力。
3 信息化教學(xué)任務(wù)實(shí)施案例
選取本課程中一個(gè)項(xiàng)目《細(xì)菌的革蘭氏染色及鏡下觀察技術(shù)》作為案例。
由于傳統(tǒng)的教學(xué)方法多以平面素材、教師講解為主，抽象知識(shí)理解相對(duì)困難， 且不利于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，對(duì)于初次接觸細(xì)菌實(shí)驗(yàn)、從未進(jìn)過(guò)實(shí)驗(yàn)室的學(xué)生較難掌握知識(shí)要點(diǎn)。為了解決以上問(wèn)題，本課程利用課程網(wǎng)站、顯微成像系統(tǒng)、動(dòng)畫(huà)、視頻、電子題庫(kù)、電子標(biāo)本庫(kù)等多種信息資源進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。
3.1 教學(xué)目標(biāo)
依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)方案和檢驗(yàn)員的職業(yè)要求，從知識(shí)、技能、素質(zhì)三個(gè)方面確定本實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的教學(xué)目標(biāo)。
根據(jù)教學(xué)目標(biāo)，確定教學(xué)重點(diǎn)為革蘭染色的標(biāo)準(zhǔn)操作和鏡下細(xì)菌的準(zhǔn)確觀察。遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，確定教學(xué)難點(diǎn)為革蘭染色的原理和顯微鏡油鏡的使用。
3.2 教學(xué)策略
采用分段實(shí)施、分組合作的教學(xué)模式組織教學(xué)，將135 分鐘的教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)為5 個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)均使用了多種信息技術(shù)和數(shù)字資源，使得教學(xué)手段由單一變多元，教學(xué)內(nèi)容由抽象變具體。
3.3 教學(xué)過(guò)程
3.3.1 分析任務(wù)
采用課前討論、課上分享的教學(xué)方法。課前，將每6 ～ 8 名學(xué)生分為一組，以小組形式利用課程網(wǎng)站中的相關(guān)資源，如教學(xué)課件、電子教案、實(shí)驗(yàn)用表、專業(yè)鏈接網(wǎng)站等，按照食品檢驗(yàn)工崗位的工作任務(wù)，討論并完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告的預(yù)填寫(xiě)，使學(xué)生提前了解教學(xué)內(nèi)容，有助于提高教學(xué)效果。課上，請(qǐng)每組派代表以多媒體課件的形式對(duì)本教學(xué)任務(wù)進(jìn)行分析。課上、課下的有機(jī)結(jié)合，能夠使學(xué)生提前了解崗位任務(wù)，既提高學(xué)習(xí)的自主性，也培養(yǎng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和團(tuán)隊(duì)合作的意識(shí)。
3.3.2 明確任務(wù)
根據(jù)課前學(xué)生提交的實(shí)驗(yàn)報(bào)告和課上的分析匯報(bào)，教師進(jìn)行歸納總結(jié)，明確本實(shí)驗(yàn)的教學(xué)任務(wù)。然后，請(qǐng)學(xué)生觀看科教視頻，讓學(xué)生在享受視聽(tīng)體驗(yàn)的同時(shí)， 能夠更生動(dòng)的掌握教學(xué)任務(wù)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。
3.3.3 實(shí)施任務(wù)
根據(jù)食品檢驗(yàn)工崗位的工作任務(wù)，將實(shí)施環(huán)節(jié)分為4 個(gè)階段，采用多種教學(xué)方法，利用多種信息資源，分段實(shí)施任務(wù)，逐步達(dá)成教學(xué)目標(biāo)。
3.3.4 考核評(píng)價(jià)
分為過(guò)程性考核和結(jié)果性考核。過(guò)程性考核主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面通過(guò)填寫(xiě)課前從課程網(wǎng)站中下載的電子評(píng)價(jià)表完成對(duì)各組實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的分析、操作及結(jié)果的互評(píng)和自評(píng)；另一方面利用顯微成像系統(tǒng)實(shí)時(shí)完成鏡下細(xì)菌形態(tài)的繪制。結(jié)果性考核主要在課后進(jìn)行，有實(shí)驗(yàn)報(bào)告的網(wǎng)上提交，以及完成電子題庫(kù)中本單元試題的在線測(cè)試。學(xué)生以考核模式進(jìn)行試題操作，試題類型有圖片、視頻、文字等多種格式，系統(tǒng)實(shí)時(shí)評(píng)分，將錯(cuò)誤試題重現(xiàn)并給出正確答案。同時(shí)，教師進(jìn)入日志管理界面，隨時(shí)查看學(xué)生作業(yè)的完成情況以及個(gè)人或班級(jí)的整體成績(jī)。考核評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，有效提升了考核評(píng)價(jià)的客觀性和時(shí)效性。
3.3.5 拓展提高
首先，教師指導(dǎo)學(xué)生使用電子標(biāo)本庫(kù)，通過(guò)點(diǎn)擊的形式查看包括細(xì)菌種類、細(xì)菌的鏡下形態(tài)。電子標(biāo)本庫(kù)以動(dòng)態(tài)形象的方式展現(xiàn)靜態(tài)抽象的內(nèi)容，更能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率。課后，學(xué)生打開(kāi)課程網(wǎng)站中的拓展學(xué)習(xí)專區(qū)，利用影音資料、案例導(dǎo)學(xué)、模擬試卷、參考資料等，拓展知識(shí)學(xué)習(xí)的廣度和深度。同時(shí)，利用互動(dòng)專區(qū)，隨時(shí)進(jìn)行師生之間、生生之間的交流，學(xué)生還可主動(dòng)上傳優(yōu)秀資源， 供師生分享。拓展提高環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，把學(xué)習(xí)由課內(nèi)延伸到課外，更有利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意識(shí)，提高教學(xué)質(zhì)量。
4 教學(xué)效果
