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1制定相應(yīng)的固定資產(chǎn)信息化管理制度

（1）建立專門的固定資產(chǎn)管理部門，配備固定的管理人員餐飲部門就必須建立專門的固定資產(chǎn)管理部門，由專職的固定資產(chǎn)管理員對(duì)各校區(qū)、各部門、各餐廳所使用的固定資產(chǎn)進(jìn)行分類、編號(hào)、登記，充分利用計(jì)算機(jī)信息化技術(shù)對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)合理的分類、配置并建立固定資產(chǎn)卡片，達(dá)到通過網(wǎng)絡(luò)化信息平臺(tái)及時(shí)查詢固定資產(chǎn)的使用情況，對(duì)各種資源進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)高校餐飲業(yè)固定資產(chǎn)管理使用的統(tǒng)籌應(yīng)用，形成多個(gè)校區(qū)、不同部門、不同餐廳統(tǒng)一協(xié)調(diào)的目的。

（2）對(duì)固定資產(chǎn)的投入計(jì)劃、采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、使用、維護(hù)、盤存、轉(zhuǎn)讓、報(bào)廢及殘值處理等環(huán)節(jié)制定相應(yīng)的管理制度，使其投入的固定資產(chǎn)在管理工作中做到有章可循。第一，制訂合理的固定資產(chǎn)投入使用計(jì)劃，不斷完善固定資產(chǎn)購(gòu)建的決策程序。餐飲部門領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)組織采購(gòu)部門和使用部門，結(jié)合現(xiàn)有資產(chǎn)使用和存量情況，通過市場(chǎng)考察及調(diào)研做出可行性調(diào)研論證，使其購(gòu)入的固定資產(chǎn)不閑置、不浪費(fèi)，達(dá)到最大的使用效率。第二，建立固定資產(chǎn)驗(yàn)收制度，所有購(gòu)進(jìn)的固定資產(chǎn)都要經(jīng)過部門負(fù)責(zé)人、使用部門、使用人的驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后，填制固定資產(chǎn)入庫(kù)單并由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后方可報(bào)銷記賬，并同時(shí)根據(jù)使用部門建立相應(yīng)的固定資產(chǎn)卡片，從管理制度上做到每一個(gè)固定資產(chǎn)入庫(kù)單對(duì)應(yīng)一個(gè)相應(yīng)的固定資產(chǎn)卡片。第三，建立固定資產(chǎn)清查、盤點(diǎn)制度，做到賬實(shí)相符。對(duì)盤盈、盤虧、毀損的固定資產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)查明原因，寫出書面報(bào)告。經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，盤盈的固定資產(chǎn)計(jì)入當(dāng)期的營(yíng)業(yè)外收入，盤虧、毀損的固定資產(chǎn)計(jì)入當(dāng)期營(yíng)業(yè)外支出。第四，建立固定資產(chǎn)的維修及保養(yǎng)制度，對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行定期檢查、維修和保養(yǎng)，以提高固定資產(chǎn)的使用效率。第五，制定固定資產(chǎn)報(bào)廢及殘值處理等環(huán)節(jié)相應(yīng)的管理制度，明確固定資產(chǎn)的報(bào)廢條件、固定資產(chǎn)的處置標(biāo)準(zhǔn)和范圍、固定資產(chǎn)的處置程序和審批權(quán)限。

2固定資產(chǎn)的信息化管理

2.1建立固定資產(chǎn)信息化管理平臺(tái)

通過信息化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的構(gòu)建及使用，建立全校以及餐飲部門固定資產(chǎn)管理信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，對(duì)各校區(qū)、各餐廳、各經(jīng)營(yíng)小組的固定資產(chǎn)，從購(gòu)置、驗(yàn)收、使用、調(diào)配到報(bào)廢整個(gè)使用周期以及折舊實(shí)行實(shí)時(shí)控制和動(dòng)態(tài)控制，全面掌握固定資產(chǎn)的詳細(xì)情況，達(dá)到高效管理固定資產(chǎn)的目的。

2.2實(shí)現(xiàn)信息化管理固定資產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)

（1）實(shí)現(xiàn)信息化管理固定資產(chǎn)后，嚴(yán)格控制了流程的操作，規(guī)范了固定資產(chǎn)明細(xì)信息的錄入，做到了名稱統(tǒng)一、分類科學(xué)準(zhǔn)確、信息詳細(xì)，例如：C餐廳保潔部門通過采供部購(gòu)入洗地機(jī)3臺(tái)，單價(jià)為15000元，合計(jì)金額為45000元。從購(gòu)貨發(fā)票到固定資產(chǎn)卡片詳細(xì)錄入了產(chǎn)品名稱、規(guī)格、型號(hào)、性能、供應(yīng)商、價(jià)格、領(lǐng)用部門、餐廳、使用人等資產(chǎn)基本信息，使每件固定資產(chǎn)都有了自己的身份證明，提高了資產(chǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。

（2）固定資產(chǎn)變動(dòng)及時(shí)、快捷。在一校多區(qū)的教學(xué)模式下，改善了校區(qū)之間的相互調(diào)撥使用，例如：從A校區(qū)A餐廳調(diào)不銹鋼貨架到B校區(qū)B餐廳，固定資產(chǎn)調(diào)撥單分別由各餐廳負(fù)責(zé)人、經(jīng)理及餐廳資產(chǎn)管理員、保管員簽字認(rèn)可后，通過固定資產(chǎn)管理部門管理員填制的兩校區(qū)調(diào)撥單錄入固定資產(chǎn)管理系統(tǒng)，有效地做到了固定資產(chǎn)的實(shí)時(shí)調(diào)配，動(dòng)態(tài)地反映了固定資產(chǎn)的來源與去向，大大地提高了固定資產(chǎn)的使用效率，并發(fā)揮了固定資產(chǎn)的最大效益。

（3）實(shí)現(xiàn)信息化管理固定資產(chǎn)后，可通過信息化管理系統(tǒng)，按照自身所需自由快捷地查詢相關(guān)固定資產(chǎn)信息。例如：通過固定資產(chǎn)管理平臺(tái)查詢按鈕，可以很快捷地查詢到A餐廳所有的固定資產(chǎn)：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用固定資產(chǎn)有壓面機(jī)2臺(tái)，面食組和花樣組各使用1臺(tái)，已使用1年3個(gè)月；冰柜5臺(tái)，炒菜組、餅子組各使用2臺(tái)，面食組1臺(tái)，炒菜組、面食組已提固定資產(chǎn)折舊5個(gè)月，餅子組已提固定資產(chǎn)折舊13個(gè)月等詳細(xì)信息。

（4）實(shí)現(xiàn)信息化管理固定資產(chǎn)后，可以通過管理化、信息化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建立每一個(gè)固定資產(chǎn)的詳細(xì)數(shù)據(jù)，如每一件固定資產(chǎn)的具體存放地點(diǎn)、使用部門以及使用人，從而增強(qiáng)了固定資產(chǎn)使用人的責(zé)任感和使用部門負(fù)責(zé)人的責(zé)任感，確保了固定資產(chǎn)的安全使用，防止了資產(chǎn)的流失。例如：B校區(qū)A餐廳生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用固定資產(chǎn)有不銹鋼雙炒一溫灶1臺(tái)、不銹鋼貨架43個(gè)、不銹鋼灶臺(tái)12個(gè)、和面機(jī)2個(gè)、削面機(jī)3個(gè)，通過固定資產(chǎn)管理系統(tǒng)查詢按鈕，方便快捷地查詢到以上固定資產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人為餐廳經(jīng)理張某，使用部門為餐廳精美小炒組、花樣面食組和大炒組，存放地點(diǎn)為A餐廳精美小炒組、花樣面食組和大炒組，使用人分別為精美小炒組劉某、花樣面食組王某和大炒組馬某。

2.3實(shí)現(xiàn)信息化管理固定資產(chǎn)的效果

信息化管理規(guī)范了固定資產(chǎn)卡片等基礎(chǔ)資料，使得固定資產(chǎn)數(shù)據(jù)查詢快捷方便；信息化管理保證了固定資產(chǎn)計(jì)提折舊的準(zhǔn)確性，對(duì)于超過折舊年限的固定資產(chǎn)系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)排除過濾，不再參與折舊計(jì)算；信息化管理節(jié)約了大量的人力和時(shí)間，使得管理人員將更多的精力專注于固定資產(chǎn)管理的其他重要方面，不斷完善信息化系統(tǒng)，進(jìn)一步理順管理體制，創(chuàng)建更適應(yīng)現(xiàn)代化要求的固定資產(chǎn)管理模式。

3信息化管理固定資產(chǎn)的進(jìn)一步思考

實(shí)現(xiàn)信息化管理固定資產(chǎn)，可有效做到固定資產(chǎn)實(shí)時(shí)調(diào)配，動(dòng)態(tài)跟蹤固定資產(chǎn)的來源與去向，提高固定資產(chǎn)的利用率，發(fā)揮固定資產(chǎn)的最大效益，能最大限度地杜絕管理上的漏洞，避免固定資產(chǎn)的流失。固定資產(chǎn)信息化管理軟件僅僅是一個(gè)管理手段，更重要的還是管理體制，只有管理手段和管理體制雙方面同時(shí)進(jìn)行才能將固定資產(chǎn)管理好，才能體現(xiàn)固定資產(chǎn)的價(jià)值。信息化已經(jīng)滲透到管理的方方面面，信息化帶來的管理效率與工作質(zhì)量是無可爭(zhēng)議的，只要我們能充分利用好信息化軟件，將固定資產(chǎn)管理制度融合于信息化流程中，就一定能取得事半功倍的效果。

4結(jié)語

總之，高校餐飲業(yè)作為高校的重要組成部分以及重要的基礎(chǔ)保障，要發(fā)揮出積極的作用和強(qiáng)大的效能，就必須在管理上下工夫，只要我們運(yùn)用信息化管理固定資產(chǎn)，在實(shí)踐過程中不斷探索并加以完善，就能達(dá)到好的效果。

作者：吳強(qiáng) 單位：太原理工大學(xué)