前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的食品塑料包裝食品安全論文，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。

1直接影響

1.1不利于食品衛生

我國《食品衛生法》對食品衛生的定義是：“食品衛生是指食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。”并且該法還對包括包裝材料在內的與食品衛生有關的種種內容做了要求，要求必須符合食品衛生標準和管理辦法。塑料包裝因其材料的屬性，在與食品的觸過程中內含的如增塑劑、添加劑等化合物會自主地向食品遷移，進而對食品進行污染，從而對消費者的身體健康構成嚴重危害。在這里，我們不是強調所有塑料包裝食品都是不衛生的。但是衛生是相對的，須知有些食品可能部分人群是無害的，至少短期內是看不出危害的，但對另一部分人來說就是不能食用的禁忌了，這源于個體身體狀況的差異性。因此，食品衛生是個相對概念，并沒有百分百衛生的食品。而塑料包裝食品領域因塑料包裝材料的特殊性，更使得食品衛生這個參考標準具有很大的不確定性。

1.2損壞食品質量

我國的《食品工業基本術語》（GB15091-95）規定，食品質量指的是食品滿足規定或潛在要求的特征和特性綜合，反映食品品質的優劣。由此我們能夠看出，食品質量，指的是食品的優劣程度，既包括優等食品，也包括劣等食品。近些年來，隨著各種食品安全領域內的丑聞曝光，黨和國家對此高度重度，加大了對食品質量安全的整治力度，但由于我國國情的特殊性，這種大力整治并未把廣大農村地區納入范圍之內。因此廣大的農村地區成了不法商販傾銷假冒偽劣食品的樂土，此前曝出的“史上最牛零食”現如今正是在農村地區熱銷的袋裝食品之一。拋開公認的垃圾食品辣條不談，很多其他的袋裝食品由于監管力度與深度的局限性，在廣大農村地區甚至有些城市偏遠地區還在保質期之外的時間里銷售。我們都是知道塑料包裝隨著時間的推移，其內含的化學物質向包裝內食品的遷移而造成的污染就越大，這對本就不具備高質量的食品造成的影響就顯而易見了。

1.3降低食品營養

塑料包裝食品的營養是通過包裝袋上的食品營養標簽體現的。食品營養標簽對所包裝食品的食品營養信息和特性進行說明，包括營養成分、營養聲稱和營養成分功能。消費者購買時可通過營養標簽對食品的營養成分和特性進行直觀的了解，引導消費者的購買。塑料包裝食品，其所包裝的食品都是經過加工的，我們暫且不論加工過程對食品營養的影響，只因其包裝材料—塑料的特性，可以預見的的是，勢必會有一部分塑料包裝食品的營養降低。近年來，世界各國都在對包裝材料化學物遷移進行理論與實驗研究，我國近些年也展開了對食品包裝材料化學物遷移的數值模擬，其結論顯示，化學物在食品內存在不穩定現象，而不穩定會導致新物質的產生。新物質的產生則意味著食品原本的構成物質發生改變，這勢必會對食品營養造成一定的影響。

2深遠影響

塑料包裝食品因塑料包裝的壽命較短，絕大部分的包裝在一次性使用后即被廢棄，近些年來隨著塑料包裝的廣泛使用，這對本就難以回收塑料包裝廢棄物的處理增加了不少難度。調查顯示，城市生活垃圾填埋場成為塑料包裝廢棄物的主要流向和污染源。我們都知道，塑料包裝的主要成分是化學物質，在其成為廢棄物后，通過填埋或燃燒手段處理后，內含的有害化學物質則滲入土壤或飄向空中，加劇了我國大氣污染、土壤污染并且由于土壤污染進而造成水污染，而上述污染又對食品安全產生危害與影響，在有效的處理措施未產生之前，這便形成了一個惡性循環，形成廣泛而深遠的影響。

3結束語

本文從直接影響與深遠影響兩方面入手，分析了當前食品用塑料包裝產品質量對食品安全造成的影響。在提高食品安全問題了，我國還有很長的路要走，廣大人民群眾作為直接的參與者，也應該積極行動起來，提升我國的食品安全管理水平。

作者：王允 洪建光 單位：臺州市黃巖區質量技術監督檢測研究院 黃巖標準計量技術服務部