前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的學校食品安全論文，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。

1加強食品安全教育，強化食品安全意識

學校對全體師生及工作人員進行培訓，發放食品安全知識手冊，舉辦專題講座，利用校刊校報，廣泛宣傳教育。普及食品營養、食品衛生、食品安全知識。讓全體師生明白那些食品可放心吃，那些食品可吃而不能多吃，那些食品不可吃；普及微生物和食品添加劑常識，如何預防“病從口入”；怎樣吃才會營養平衡，有益健康。牢固樹立食品衛生安全意識，自覺防范安全事故的發生。

2嚴格把好“五關”，責任到人

學校食品衛生安全人人有責，特別是食品從業人員的責任更是重于泰山。學校挑選工作細致，認真負責的人到相關崗位上去，明確各崗位的工作職責，并與之簽訂安全責任狀。學校嚴格把好采購，驗收、貯藏，加工制作、留樣備檢五關。實行試餐制，學校要求食堂工作人員，值周領導在學生就餐前20分鐘先用餐，強化領導責任和工作人員的責任心。每項工作都要有記錄、簽字，不忽略任何一個環節，做到環環相扣，嚴絲合縫。例如：食物儲藏，實行嚴格的分類儲藏，食品、非食品分開儲存；成品、未成品、原料分開儲存；粗加工過程中各類動物性食品和植物性食品，分開清洗、儲存，防止因食品交叉污染或變質而增加安全隱患，造成浪費。

3切實搞好環境衛生，做好消毒工作

嚴格按照要求，搞好環境衛生工作。食堂遠離各種污染源。對食堂及周圍環境工作常抓不懈，做好窗明幾凈，清潔衛生。做好防鼠，防蟑螂，防蒼蠅，防蚊子工作，減少疾病傳染源。對餐具、容具、各種加工器具、各類設施、工作場地嚴格消毒，預防因微生物污染而引發食源性疾病的發生。

4嚴格管理食品從業人員，強化領導責任

學校對食品從業人員進行專門培訓，考試。每個人都應持有效健康證明才能上崗。從業時按規定穿戴工作衣帽，嚴格按安全操作流程從事加工制作。剩飯剩菜及時處理，嚴禁向學生提供變質，變味食品。食品從業人員如有生病，應及時離崗診治，嚴禁帶病上崗。學校領導每天巡查，加強領導和督查，查漏補缺，嚴防死守。學校要嚴防小商小販向校內師生出售各類食品，食品安全工作不容許有任何疏忽大意之處。

5切實做好飲用水安全工作

對師生飲用水安全應特別重視，應定期檢測，嚴格按規定辦理。學校對師生飲水配備了專門的設施，嚴禁師生飲用不達標的自備井水和非正規廠家生產桶裝水或瓶裝水。在枯水季節，對自來水也應加強檢測，防止微生物超標。我校在枯水季節每天向師生發放瓶裝水，學校派專人燒開水，并為學生提供涼茶，真正做到了以人為本，關愛師生。農村學校受條件限制，更應重視飲用水安全。

6制定應急預案，預防突發事故

學校要發動全校師生員工，并指派專人負責，管好用水設備，食堂等重點地方，提防不法分子投毒，危害學校公共安全。要制定好《突發公共衛生安全應急預案》，假若突然發生公共安全事故，嚴格依法辦事，按規操作，及時報告，做好應急處理，實施緊急救治并留樣送檢，接受調查處理。

7總結

總之，學校要加強領導，強化責任，處處小心，時時防患，事事留心，從源管控風險，切不可疏忽大意，放松警惕，應切實搞好預防工作，杜絕食品安全事故發生，確保師生生命健康安全。

作者：賀良 凌新平 單位：雙峰職業中專