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第一篇：高職旅游管理實(shí)踐教學(xué)構(gòu)建

根據(jù)社會調(diào)查反饋不難看出，部分高職院校旅游專業(yè)存在“重理論，輕實(shí)踐”教學(xué)弊端，建立旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系對于學(xué)生提前適應(yīng)未來工作環(huán)境，工作的發(fā)展有非凡的意義。本文著重探討構(gòu)建高職旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系的相關(guān)策略。高職旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，能夠幫助學(xué)生正確把握當(dāng)前就業(yè)形勢，對于學(xué)生的就業(yè)方向有指向性作用。有利于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，正確的工作態(tài)度和職業(yè)素養(yǎng)。

一、高職旅游管理專業(yè)教學(xué)模式中的弊端

1.部分高職院校從教學(xué)模式上看，依舊存在教學(xué)意識落后的弊端。在傳統(tǒng)“應(yīng)試教育”根深蒂固的影響下，旅游管理實(shí)踐教學(xué)得不到良性發(fā)展的空間，教學(xué)過程中過分注重知識系統(tǒng)構(gòu)建和教材基礎(chǔ)理論的書面認(rèn)知，忽視了培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐操作的能力以及適應(yīng)社會發(fā)展相關(guān)知識的更新。在學(xué)生實(shí)踐教學(xué)方面，教學(xué)內(nèi)容過于教學(xué)程序化，實(shí)習(xí)內(nèi)容和實(shí)習(xí)方式受到阻礙。實(shí)踐教學(xué)依舊掙脫不了“知識傳授”的框架，教學(xué)方法跟教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置都逃不開教材制約，“悖逆”了高職旅游管理實(shí)踐教學(xué)的初衷。

2.部分高職院校的師資力量建設(shè)滯后，不能為社會發(fā)展提供專業(yè)型的旅游人才。從全國部分高職院校的教育現(xiàn)狀不難看出，旅游管理專業(yè)教師大多來自跟旅游相近的學(xué)科，這種“跨行”式教學(xué)雖然有著較豐富理論知識系統(tǒng)，但是缺乏實(shí)踐經(jīng)驗的積累。不少剛?cè)肼毜那嗄杲處?，也匱乏實(shí)踐操作經(jīng)驗跟理論功底。高職院校的這種師資團(tuán)隊會出現(xiàn)重理論，輕實(shí)踐的教學(xué)弊端，根本無法培育出適應(yīng)時展創(chuàng)造性旅游人才。

3.從旅游行業(yè)相關(guān)用人單位反饋來看，實(shí)習(xí)生的實(shí)踐操作能力嚴(yán)重不過關(guān)。盡管高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)較高，但是在專業(yè)技能的熟練程度方面卻還不如部分中專學(xué)生。綜合這些現(xiàn)象不難得出，旅游院校缺乏穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，教學(xué)過程中依舊沿用傳統(tǒng)的的教學(xué)方法，忽視了實(shí)踐課的重要性，培育出的學(xué)生專業(yè)知識并不精通，實(shí)踐操作水平低、工作能力不足。

二、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)體系的構(gòu)建依據(jù)

1.高職院校的教育的特色。高職教育跟普通高校的不同就在于：高職院校更加注重專業(yè)理論教學(xué)，在人才培養(yǎng)方面上有屬于辦學(xué)特色的專業(yè)定位。即重視專業(yè)素質(zhì)職業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)，為社會服務(wù)、管理、提供技術(shù)精英和專業(yè)管理人員?；诖?，在高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，要求能夠體現(xiàn)出相關(guān)技術(shù)型人才的層次和規(guī)格的差異，在構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系方面，必須正確把握理論教學(xué)，并且突出實(shí)踐教學(xué)的正規(guī)尺度，合理配置和分配教學(xué)資源。

2.高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)。高職旅游管理專業(yè)的是以最大限度的滿足地區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展需求為教學(xué)目標(biāo)，注重培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展。高職旅游人才的就業(yè)崗位主要是各大旅游公司以及旅行社。從事崗位的不同，對于學(xué)生專業(yè)知識的側(cè)重點(diǎn)也大不相同，雖然有著明確的邊界，但又存相互依存的關(guān)系。旅游人才設(shè)定體現(xiàn)了職業(yè)意識和職業(yè)技能的綜合性。實(shí)踐性教學(xué)體系的構(gòu)建必須尊重管理專業(yè)的分化與整合的微妙關(guān)系。

三、高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的理論依據(jù)

高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出來的是旅游界相關(guān)人才，人才的專業(yè)知識是否過關(guān)，實(shí)踐操作技能是否嫻熟以及能否滿足市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。這些都是用人單位最關(guān)心的問題，基于此，高職院校應(yīng)當(dāng)樹立“產(chǎn)教聯(lián)合、校企結(jié)合”的辦學(xué)模式，對于高職旅游教學(xué)有促進(jìn)作用。

1.高職旅游院校樹立“產(chǎn)教結(jié)合、校企聯(lián)合”的辦學(xué)模式，主要是因為旅游院校跟旅游企業(yè)雙方可以產(chǎn)生優(yōu)勢互補(bǔ)，相互促進(jìn)的效應(yīng)。一方面，根據(jù)社會調(diào)查反饋，市場上很多旅游企業(yè)都招聘不到合格的旅游人才，再加上一些新入職的員工在公司培訓(xùn)數(shù)月，一大部分選擇離開，造成培訓(xùn)成本的損失。“校企聯(lián)合”采用雙方分工合作：旅游院校負(fù)責(zé)理論教學(xué)和知識系統(tǒng)的構(gòu)建；旅游相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)實(shí)踐操作能力的培養(yǎng)。這種合理的分工可以降低崗前培訓(xùn)的資金流失，也可以提高學(xué)生的就業(yè)率，為旅游企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的旅游人才。另一方面這種辦學(xué)模式也能提高旅游教師的專業(yè)素養(yǎng)以及實(shí)踐操作的能力，提高他們的專業(yè)素質(zhì)。旅游教師帶領(lǐng)學(xué)生在旅游企業(yè)完成課內(nèi)實(shí)習(xí)，提高了旅游教師的實(shí)踐操作能力，學(xué)生不僅在旅游知識掌握上有權(quán)威的引導(dǎo)，在實(shí)踐操作過程中也能得到正規(guī)的指導(dǎo)，最大限度的滿足了學(xué)生在旅游專業(yè)上的需求。

2.根據(jù)告知旅游專業(yè)的學(xué)科特征，院校應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。在實(shí)習(xí)內(nèi)容和實(shí)習(xí)方面為學(xué)生嚴(yán)格把關(guān)，努力為學(xué)生提供跟旅游企業(yè)接觸的機(jī)會。實(shí)習(xí)與實(shí)訓(xùn)的實(shí)際必須保證質(zhì)量，以學(xué)生為本可以將實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容分為兩個方面：（1）院校實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。讓學(xué)生擁有屬于自己的實(shí)訓(xùn)平臺，在實(shí)踐操作的過程中培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，教師跟學(xué)生不用“長途跋涉”去企業(yè)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，提高了實(shí)訓(xùn)效率，減少了不必要的費(fèi)用。借鑒國內(nèi)外多所有經(jīng)驗旅游院校的成功方略，旅游管理專業(yè)的的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地可以分為兩個實(shí)訓(xùn)室，每個實(shí)訓(xùn)室都是獨(dú)立的實(shí)訓(xùn)平臺，學(xué)生根據(jù)自己的專業(yè)意向進(jìn)行自主選擇，為進(jìn)行跟深層次的實(shí)踐奠定基礎(chǔ)。（2）校外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)。在高級酒店與國際旅行社的基礎(chǔ)上建設(shè)校外專業(yè)實(shí)踐基地，在學(xué)生跟企業(yè)之間架起一座共同發(fā)展橋梁，給學(xué)生提供一個穩(wěn)定、高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)平臺，讓學(xué)生對接企業(yè)，直接接觸社會。

3.構(gòu)建現(xiàn)代化實(shí)踐教學(xué)體系。高職院校的實(shí)踐模式應(yīng)當(dāng)由傳統(tǒng)的四個老“中心”（應(yīng)試、教師、課堂、教材）向以學(xué)生的主體經(jīng)驗、學(xué)生主體能力、學(xué)生主體活動、和學(xué)生主體觀念四個新“中心”發(fā)展過渡。新“中心”更加強(qiáng)調(diào)學(xué)生自主思考問題、自主解決問題以及創(chuàng)造性能力的培養(yǎng)。“教”與“學(xué)”的具體形式也發(fā)生了巨大改變。具體表現(xiàn)在兩個方面：（1）旅游經(jīng)營活動中的案例分析進(jìn)行編寫，引入教材；（2）實(shí)訓(xùn)者完全進(jìn)入職位角色，通過實(shí)踐操作過程，加深對于旅游崗位工作態(tài)度以及工作技能的了解。

四、構(gòu)建高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的相關(guān)策略

1.建設(shè)專業(yè)的師資力量。師資隊伍的建設(shè)是高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐體系的關(guān)鍵。專業(yè)教師應(yīng)當(dāng)積極鉆研專業(yè)課程，參與旅游領(lǐng)域內(nèi)的科研工作，爭做“雙師型”專業(yè)教師。例如，SHMS瑞士酒店管理學(xué)院，這座既傳統(tǒng)又現(xiàn)代的院?！，F(xiàn)有400多名教師，該學(xué)院聘請教師的條件是：入職教師必須有酒店管理工作經(jīng)驗，并且入職之后不能留校，必須定期到各大企業(yè)進(jìn)行進(jìn)修，不斷充實(shí)自己，更新知識儲備，一邊為學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的教學(xué)服務(wù)。SHMS瑞士酒店管理學(xué)院的職業(yè)運(yùn)行模式為：經(jīng)驗教師—旅游企業(yè)—“專業(yè)”教師，這種行業(yè)模式的進(jìn)行有利于院校跟社會發(fā)展進(jìn)行接軌，推動了學(xué)院科研工作的發(fā)展。由此可見，建設(shè)雄厚的師資力量是保證管理實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)。

2.建設(shè)和完善校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是培養(yǎng)專業(yè)人才的重要手段，主要可以分為兩個方面的教學(xué)：（1）模擬實(shí)驗教學(xué)（2）仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)；校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)必須有相關(guān)硬件設(shè)備和軟件設(shè)備的支持，配備專業(yè)實(shí)訓(xùn)管理員和高層次的實(shí)訓(xùn)教學(xué)師資。另外，應(yīng)當(dāng)加大資金的投入，使實(shí)訓(xùn)硬件跟軟件能夠適應(yīng)社會的發(fā)展。

3.高職旅游院校應(yīng)當(dāng)重視旅游專業(yè)的活動開展。積極在院校中開展各種宣傳活動，讓旅游企業(yè)進(jìn)入院校開展比如，大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)交流會、讓本專業(yè)內(nèi)的教師與學(xué)生積極出席，解答學(xué)生對于就業(yè)前景的各種問題，幫助學(xué)生對于當(dāng)前就業(yè)形勢有更深層次的掌握；同時又能更新專業(yè)教師的教育觀念，幫助教師在今后教學(xué)實(shí)踐中，不斷采用跟社會前沿接軌的教學(xué)理念，為旅游專業(yè)的學(xué)生提供更加權(quán)威的服務(wù)，賦予學(xué)生適應(yīng)社會發(fā)展的思想意識，師生觀念的更新，推動了高職旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系的進(jìn)程。

4.旅游管理專業(yè)的學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能的培養(yǎng)，離不開旅游行業(yè)氛圍的職業(yè)強(qiáng)化訓(xùn)煉和工作崗位工齡的增長。“校企聯(lián)合”實(shí)現(xiàn)了教學(xué)資源與社會公共資源的共享，一方面旅游企業(yè)單位可以提供實(shí)習(xí)崗位、院校專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生完成實(shí)習(xí)內(nèi)容的掌握、用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求學(xué)生，為學(xué)生適應(yīng)將來崗位的需求打下了基礎(chǔ)。例如，高職院?？梢耘c國內(nèi)一些優(yōu)秀旅游企業(yè)建立一定的合作關(guān)系，在實(shí)踐教學(xué)過程中，可以為學(xué)生提供正規(guī)指導(dǎo)，讓學(xué)生在具體的工作流程當(dāng)中鍛煉操作能力，有利于將知識理論體系與實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行巧妙結(jié)合。學(xué)生在完成知識理論的教授之后，專業(yè)教師可以按照學(xué)生的意向進(jìn)行“崗前實(shí)訓(xùn)”。采取績效式的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式，能將學(xué)生的個人能力與實(shí)訓(xùn)操作能力相結(jié)合。幫助學(xué)生適應(yīng)未來的工作環(huán)境，有利于學(xué)生的成長和未來工作的發(fā)展。

綜上所述，高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建對于在校生的學(xué)習(xí)成長有重大意義，高職院校應(yīng)當(dāng)更新時代觀念，引入與社會接軌的教學(xué)理念，推動構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的發(fā)展，給學(xué)生一個良性成長的發(fā)展平臺，為即將畢業(yè)的在校生在求職道路上點(diǎn)一盞明燈。

作者：陳曦 單位：常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校

第二篇：高職旅游管理專業(yè)課程構(gòu)建研究

【摘要】

高職院校導(dǎo)游服務(wù)職業(yè)技能大賽考查了學(xué)生基本理論、表達(dá)、應(yīng)變、講解、才藝等方面的知識技能，是提高學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的途徑之一。將導(dǎo)游服務(wù)技能大賽的賽項要求與日常教育教學(xué)相結(jié)合，通過整合教學(xué)資源，強(qiáng)化教學(xué)重難點(diǎn)，構(gòu)建專業(yè)課程體系、通識課程體系與專業(yè)實(shí)踐體系相結(jié)合的課程體系。可以全面提高學(xué)生的專業(yè)職業(yè)素質(zhì)，使學(xué)生更具備崗位競爭力。

【關(guān)鍵詞】

技能大賽；高職；旅游管理；課程體系

為了提高導(dǎo)游行業(yè)服務(wù)技能和素質(zhì)，增強(qiáng)高職學(xué)生職業(yè)崗位能力，我國每年都會舉辦高職院校導(dǎo)游服務(wù)技能大賽。為給國賽挑選優(yōu)秀人才，各省、市及高職院校，都會在國賽前，舉辦相應(yīng)的比賽選拔人才。因而，技能大賽已成為一種檢驗教學(xué)成果、展現(xiàn)優(yōu)秀學(xué)生風(fēng)采的平臺。然而，絕大多數(shù)學(xué)校都把技能大賽作為一項突擊的工作來完成，從平時較優(yōu)秀的學(xué)生中選拔。而技能大賽的意義在于深化教育教學(xué)改革，以賽促學(xué)、以賽帶訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生整體提高技能素質(zhì)的目標(biāo)。因而，應(yīng)通過大賽，整合教學(xué)資源，構(gòu)建更合理的課程體系，深化教育教學(xué)改革，使全體學(xué)生受益。

一、賽項分析

高職導(dǎo)游服務(wù)技能競賽的比賽規(guī)程是基于導(dǎo)游專業(yè)核心能力、導(dǎo)游人才培養(yǎng)規(guī)格、導(dǎo)游職業(yè)綜合素養(yǎng)及國家相關(guān)法律法規(guī)和相應(yīng)的服務(wù)質(zhì)量要求而設(shè)計的，體現(xiàn)了行業(yè)、企業(yè)對導(dǎo)游服務(wù)技能和職業(yè)素養(yǎng)的要求。通過對賽項分析，有助于更好地理解比賽內(nèi)涵、崗位內(nèi)涵。職業(yè)技能大賽體現(xiàn)了導(dǎo)游服務(wù)技能水平、文化底蘊(yùn)和綜合素質(zhì)，職業(yè)教育是為行業(yè)、企業(yè)一線培養(yǎng)技術(shù)技能人才的，因此，通過對賽項分析，并把比賽相關(guān)內(nèi)容納入到課程體系中來，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)職業(yè)技能和綜合素質(zhì)。

1.賽項相關(guān)課程分析

從以上對技能大賽賽項的分析可以看出，賽項相關(guān)的課程包括導(dǎo)游員資格證考試的四門筆試課程：導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游法規(guī)、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)。因此，這四門課程應(yīng)當(dāng)是開展導(dǎo)游工作要掌握的最基礎(chǔ)內(nèi)容。景點(diǎn)講解是做導(dǎo)游最基礎(chǔ)的要求，是導(dǎo)游員資格證面試的重要內(nèi)容，所以模擬導(dǎo)游課程和普通話與旅游口語、形體禮儀等課程也是旅游管理專業(yè)必開的課程。在導(dǎo)游的過程中，搞活氣氛、帶領(lǐng)游客作游戲等都需要導(dǎo)游員自身的才藝水平，所以技能大賽最后一項才藝展示，要在藝術(shù)鑒賞等課程中加強(qiáng)，可分為音樂鑒賞、美術(shù)鑒賞、書法藝術(shù)鑒賞及影視鑒賞等。

2.賽項相關(guān)課程納入課程體系

技能大賽考查的都是作為導(dǎo)游最基礎(chǔ)的內(nèi)容，從上述賽項的分析可以看出，考查的能力涉及眾多課程。除了直接相關(guān)的這些課程，其他的基礎(chǔ)課程，如旅游學(xué)概論、中國旅游地理、旅游心理學(xué)等都有輔助的作用。所以應(yīng)當(dāng)把與賽項相關(guān)的課程作為核心課程，其他輔助的課程作為基礎(chǔ)課或拓展課納入到整個課程體系中來，完善整個課程體系，使學(xué)生的專業(yè)職業(yè)素質(zhì)得到全面提高。

二、高職旅游管理專業(yè)課程體系的建立

課程體系是教學(xué)內(nèi)容和進(jìn)程的總和，是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的載體，是保障和提高教育質(zhì)量的關(guān)鍵。課程體系不是課程的堆積，而是相關(guān)的課程按一定的門類排列順序，組合成學(xué)生學(xué)習(xí)的知識結(jié)構(gòu)體系，體現(xiàn)育人活動的指導(dǎo)思想，是培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)施的規(guī)劃方案。將導(dǎo)游服務(wù)技能大賽相關(guān)課程納入到課程體系，使得整個課程體系更完善，教育教學(xué)效果將更顯著。

1.高職旅游管理專業(yè)課程體系目標(biāo)

課程體系是人才培養(yǎng)目標(biāo)的具體化和依托，課程目標(biāo)應(yīng)體現(xiàn)人才培養(yǎng)的要求，基于職業(yè)技能大賽，課程目標(biāo)應(yīng)從理論和實(shí)踐兩個方面體現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生的基本能力和素質(zhì)的要求。因而，可將高職旅游管理專業(yè)的課程體系目標(biāo)定位為：以職業(yè)需求為導(dǎo)向，使學(xué)生通過對課程理論的學(xué)習(xí)和實(shí)踐訓(xùn)練，提升專業(yè)職業(yè)能力，形成良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，成為高素質(zhì)的技術(shù)技能人才。

2.課程體系內(nèi)容

高職與本科和中專的很大不同在于既要有一定的理論基礎(chǔ)和文化素質(zhì)，又要有較高的實(shí)際動手能力，因而在課程體系上不能像本科那樣實(shí)現(xiàn)整個學(xué)科體系的完整掌握，也不能像中專那樣過于注重實(shí)操而輕于理論和素質(zhì)的培養(yǎng)。除了將職業(yè)技能大賽相關(guān)的課程納入到課程體系中來，圍繞技能大賽相關(guān)素質(zhì)培養(yǎng)的課程也同時滲入到課程體系中才能使高職旅游管理專業(yè)的課程體系趨于完善。在此認(rèn)識下可將旅游管理專業(yè)課程體系分為專業(yè)課程體系、通識課程體系和專業(yè)實(shí)踐體系三大部分，專業(yè)課由專業(yè)核心課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)拓展課組成；通識課程由通識必修課和通識選修課組成。

3.課程體系結(jié)構(gòu)

專業(yè)核心課中，主要由導(dǎo)游員資格證考證科目：導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策法規(guī)、全國導(dǎo)游基礎(chǔ)、地方導(dǎo)游基礎(chǔ)、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)等，旅游學(xué)概論、中國旅游地理等專升本考試科目，及主要的崗位方向課：旅行社經(jīng)營與管理、現(xiàn)代飯店管理等科目組成。專業(yè)基礎(chǔ)課主要是學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)核心課時的一些理論支持和專業(yè)素質(zhì)拓展的科目，包括旅游語文、旅游英語、旅游心理學(xué)、旅游客源國概況、中國歷史文化、旅游市場營銷、旅游人力資源管理、形體禮儀、普通話與旅游口語等課程。專業(yè)拓展課是為了學(xué)生專業(yè)補(bǔ)充的課程，可讓學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)能力和興趣進(jìn)行選擇修習(xí)。如與專業(yè)方向相關(guān)的旅游景區(qū)開發(fā)與管理和會展旅游管理課程，可開可不開，也可只開一門；旅游企業(yè)會計、旅游統(tǒng)計學(xué)對高職學(xué)生相對難度大些，可根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)能力確定課程選擇情況；旅游電子商務(wù)是現(xiàn)代旅游發(fā)展的方向，可讓學(xué)生根據(jù)自己的學(xué)習(xí)能力選擇。通識必修課分兩大部分，一部分是思想和身體素質(zhì)提高課程，即教育廳規(guī)定的公共基礎(chǔ)課程；另一部分為學(xué)生專業(yè)素質(zhì)提高課程。通識選修課，一方面是專業(yè)素質(zhì)的提升，另一方面是為學(xué)生成為更好的公民，將來生活能更豐富多彩所設(shè)立的。專業(yè)實(shí)踐體系，主要由專業(yè)見習(xí)、專業(yè)課程實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)組成，為學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐提供時間安排。

4.課程活動方式

在課程進(jìn)行中，尤其是專業(yè)課程，應(yīng)體現(xiàn)項目化、情境化教學(xué)方式，使理論更容易接受。實(shí)踐性強(qiáng)的課程應(yīng)安排課程的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，完成實(shí)踐實(shí)操的技能訓(xùn)練。另外，通過專業(yè)的見習(xí)、假期的專業(yè)調(diào)查、頂崗實(shí)習(xí)等活動，完成學(xué)生的理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)踐檢驗理論的學(xué)習(xí)效果。

5.課程體系評價方式

課程評價盡量采取過程考查，對于理論性強(qiáng)的課程，可采取課程項目過程與期末理論考試各占50%的方式進(jìn)行考查；對于實(shí)踐性強(qiáng)的課程，可采取主要在過程中考查的方式，即項目完成過程占70%，理論考試占30%，來完成課程考查。另外，可通過以賽代考、以證代考，即根據(jù)學(xué)生參加不同級別的技能大賽，獲獎層次不同，或通過全國導(dǎo)游員資格考試，以免考、加分等方式，代替課程考查。

三、課程體系建立的其他相關(guān)要求

1.實(shí)訓(xùn)室、實(shí)習(xí)基地建設(shè)

基于導(dǎo)游服務(wù)技能大賽，學(xué)生需要更多的實(shí)踐實(shí)操能力培養(yǎng)，因而相應(yīng)的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地是必須的設(shè)備要求，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)、校外實(shí)習(xí)基地的建立及其充分使用，將更好地促進(jìn)學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)提高。

2.雙師型教師

專任教師是專業(yè)教學(xué)的主力軍，同時也是職業(yè)技能大賽指導(dǎo)的主要力量。專業(yè)教師的素質(zhì)提高到能指導(dǎo)技能大賽的水平，才能更好地培養(yǎng)學(xué)生。因而，雙師素質(zhì)教師的培養(yǎng)是重中之重。可通過國家級的培訓(xùn)、下企業(yè)掛職鍛煉等方式，培養(yǎng)雙師型教師。

結(jié)語

將職業(yè)技能大賽的賽項要求與日常教育教學(xué)緊密結(jié)合，構(gòu)建合理有效的課程體系，體現(xiàn)出專業(yè)技能培養(yǎng)、專業(yè)素質(zhì)提升、全面素質(zhì)養(yǎng)成等三方面的教育要求。將專業(yè)教育體系、通識教育體系與專業(yè)實(shí)踐體系有效結(jié)合，才能在日常教學(xué)中全面提高學(xué)生的專業(yè)職業(yè)素質(zhì)，將技能大賽“以賽促教、以賽促學(xué)”的內(nèi)涵落到實(shí)處。

作者：陳潔 單位：銅川職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

[1]姜大源：《現(xiàn)代職業(yè)教育體系構(gòu)建的基本問題》，《順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報》2014年第4期，第1-10頁。

[2]岳冬菊、李海民、楊瑞：《基于復(fù)合型應(yīng)用人才培養(yǎng)的高校旅游管理專業(yè)課程體系改革》，《西安文理學(xué)院學(xué)報》（自然科學(xué)版）2009年第4期，第119-122頁。

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[4]于萬成：《以職業(yè)技能大賽為助力搞好職業(yè)學(xué)校課程體系改革》，《中國職業(yè)技術(shù)教育》2013年第20期，第5-8頁。

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第三篇：高職旅游管理專業(yè)教學(xué)管理研究

摘要:

隨著全球旅游業(yè)的日益蓬勃發(fā)展，高職旅游管理教育在培養(yǎng)技能型旅游人才方面起著越來越重要的作用。由于經(jīng)濟(jì)和教育傳統(tǒng)方面的差異，海峽兩岸旅游人才培養(yǎng)模式存在一定的差距。本文通過對清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院與臺灣首府大學(xué)旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)、人才培養(yǎng)方案、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及實(shí)習(xí)安排等進(jìn)行對比研究，分析兩岸高職旅游管理專業(yè)教學(xué)管理的差異，指出我國高職旅游人才培養(yǎng)中存在的問題，在相互借鑒下，能提升我國高職旅游管理人才培養(yǎng)水平。

關(guān)鍵詞:

旅游管理;教學(xué)管理;清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院;首府大學(xué)

隨著全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，高職旅游管理教育在培養(yǎng)高級技術(shù)應(yīng)用型人才方面起著越來越重要的作用。臺灣旅游職業(yè)教育辦學(xué)模式多樣、職教體系完善、師資水準(zhǔn)較高，為臺灣旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)了大量人才，被臺灣旅游業(yè)界稱為臺灣旅游經(jīng)濟(jì)騰飛的秘密武器之一，是創(chuàng)造“臺灣經(jīng)驗”，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)騰飛的重要因素。在五十多年發(fā)展歷程中，他們逐漸形成了一整套行之有效的辦學(xué)策略，積累了比較豐富而成熟的辦學(xué)經(jīng)驗，更積聚了實(shí)力雄厚的職業(yè)教育資源，有許多優(yōu)勢經(jīng)驗可供我們借鑒。本文嘗試將兩岸高職旅游管理教育作一比較，分析差異，并從中得到一些啟示，以求我國高職旅游教育的改進(jìn)和提高。

一、案例高職介紹

(一)清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院“以就業(yè)為導(dǎo)向，以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新謀發(fā)展，以特色鑄品牌”的辦學(xué)理念和“以高職教育為主體、面向市場、服務(wù)地方，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展培養(yǎng)高技能人才”的辦學(xué)定位，目前設(shè)有7個二級學(xué)院。學(xué)院以創(chuàng)新強(qiáng)校工程為引領(lǐng)，以建設(shè)省示范高職院校為抓手，深化內(nèi)涵建設(shè)，教育教學(xué)質(zhì)量不斷提高。旅游管理專業(yè)2003年開始招生，分為景區(qū)與旅行社管理、酒店管理、會展策劃與管理三個方向，常年在校生450人左右，為省示范重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。

(二)首府大學(xué)

臺灣首府大學(xué)，原名致遠(yuǎn)學(xué)院，2010年更名為臺灣首府大學(xué)。大學(xué)以休閑產(chǎn)業(yè)特色為發(fā)展主軸，又地處身居歷史文化意義的臺南府城。大學(xué)下設(shè)休閑產(chǎn)業(yè)學(xué)院、人文教育學(xué)院和設(shè)計學(xué)院等3個學(xué)院和1個通識教育中心。休閑產(chǎn)業(yè)學(xué)院下設(shè)8個學(xué)系，分別是餐旅管理學(xué)系、觀光事業(yè)關(guān)系學(xué)系、飯店管理學(xué)系、烘培管理系學(xué)系、休閑管理學(xué)系、休閑資訊管理學(xué)系、企業(yè)管理學(xué)系、健康與美容事業(yè)管理學(xué)系。

二、教學(xué)目標(biāo)

(一)清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)面向清遠(yuǎn)和珠江三角洲地區(qū)的旅游企事業(yè)單位，從事導(dǎo)游服務(wù)、酒店服務(wù)、旅游企業(yè)產(chǎn)品銷售與采購等工作，具備良好的語言表達(dá)、相互溝通、團(tuán)隊協(xié)作能力，具備扎實(shí)的專業(yè)知識和職業(yè)態(tài)度以及自主學(xué)習(xí)能力，在生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、策劃、管理第一線的旅游管理復(fù)合型技術(shù)技能人才。下設(shè)景區(qū)與旅行社管理、酒店管理、會展策劃與管理三個方向，其教學(xué)目標(biāo)根據(jù)具體市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢有所差異。

(二)首府大學(xué)

首府大學(xué)觀光系培養(yǎng)學(xué)生要以顧客滿意服務(wù)的精神與以客為尊的理念，來提升觀光產(chǎn)業(yè)的服務(wù)的質(zhì)量與創(chuàng)新，藉由專業(yè)證照取得、實(shí)習(xí)課程來培養(yǎng)經(jīng)營管理及策略規(guī)劃能力人才;餐旅系教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)具有餐旅服務(wù)及管理之專業(yè)知識與技能、餐旅美學(xué)涵養(yǎng)、餐旅創(chuàng)意營銷管理與設(shè)計能力，國際視野的餐旅人才;飯店管理學(xué)系以培育具備飯店管理的專業(yè)知識與技能之人才、強(qiáng)化語言溝通表達(dá)與專業(yè)服務(wù)熱忱及培養(yǎng)飯店管理創(chuàng)新發(fā)展的素養(yǎng)。

三、人才培養(yǎng)方案

(一)清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

人才培養(yǎng)方案是明確旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和規(guī)格、組織實(shí)施教學(xué)、規(guī)范教學(xué)管理、加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)、開發(fā)教材和學(xué)習(xí)資源的基本依據(jù)，是評估教育教學(xué)質(zhì)量的主要標(biāo)尺，同時是社會用人單位選用職業(yè)院校畢業(yè)生的重要參考。主要有以下5點(diǎn):

1．職業(yè)崗位分析。根據(jù)職業(yè)主要工作崗位分析，分解典型工作任務(wù)，提煉崗位主要能力要求。

2．人才培養(yǎng)規(guī)格分為職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)能力及專業(yè)技能。課程體系根據(jù)培養(yǎng)規(guī)格分為公共基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程和公選課程三個模塊。其中專業(yè)課程分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)選修課程三個模塊。專業(yè)選修課程分為酒店管理能力、會展管理能力、景區(qū)與旅行社管理能力3個選修方面。

3．利用校內(nèi)模擬實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，根據(jù)專業(yè)發(fā)展需要在建設(shè)7個專業(yè)群實(shí)訓(xùn)室，提高學(xué)生職業(yè)技能水平。

4．與清遠(yuǎn)市和珠江三角洲地區(qū)的30多家旅游企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，為學(xué)生搭建了優(yōu)質(zhì)的見習(xí)、實(shí)習(xí)與就業(yè)平臺。合作已從基本的學(xué)生見習(xí)實(shí)習(xí)合作，逐步向校企雙方的深度合作發(fā)展，如共同制定人才培養(yǎng)方案、共同開發(fā)教材、共同合作研發(fā)、共同培養(yǎng)我市及珠江三角洲地區(qū)旅游從業(yè)人才。

5．職業(yè)資格證書考試引進(jìn)學(xué)校，舉辦相關(guān)技能競賽，要求學(xué)生“雙證”畢業(yè)，學(xué)生獲職業(yè)資格證書率達(dá)百分百。

(二)首府大學(xué)

建構(gòu)學(xué)用合一，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)互動機(jī)制，提供產(chǎn)學(xué)交流平臺，強(qiáng)化實(shí)務(wù)教學(xué)環(huán)境，塑造全人休閑產(chǎn)業(yè)人才。主要有以下4點(diǎn):

1．基本素養(yǎng)與核心能力?；舅仞B(yǎng)是培養(yǎng)人品素養(yǎng)與敬業(yè)態(tài)度、創(chuàng)新服務(wù)與文化關(guān)懷。核心能力分為專業(yè)知能、溝通整合、終身學(xué)習(xí)。

2．課程體系分為院必修、專業(yè)必修和專業(yè)選修三個模組。其中專業(yè)選修是學(xué)生根據(jù)自身未來發(fā)展方向選修不同模組。觀光管理系學(xué)生可選擇會展經(jīng)營模組、旅運(yùn)游憩模組等2個模組。飯店管理學(xué)系學(xué)生可選擇禮賓服務(wù)與督導(dǎo)模塊、行銷與創(chuàng)業(yè)模組等2個模組;如餐旅管理學(xué)系學(xué)生可選擇廚藝精英、葡萄酒與飲料管理精英、外場服務(wù)禮賓精英、創(chuàng)業(yè)與經(jīng)營管理4個模組。

3．校內(nèi)實(shí)訓(xùn)條件十分完備。如餐旅管理的有符合標(biāo)準(zhǔn)的中餐、西餐、烘焙(2)、調(diào)酒、咖啡、餐飲服務(wù)、房務(wù)、多功能示范教室及悅讀咖啡館等十間專業(yè)實(shí)習(xí)教室，提供學(xué)生良好的實(shí)習(xí)與教學(xué)空間。擁有全國最大教學(xué)飯店－高雄蓮潭國際會館，對準(zhǔn)學(xué)用合一之目標(biāo)優(yōu)先錄用本系學(xué)生實(shí)習(xí)與就業(yè)。高雄蓮潭國際會館為臺灣首府大學(xué)耗資五億元獨(dú)資興建．觀光管理的有實(shí)習(xí)旅行社，學(xué)習(xí)管理能力與正確的工作態(tài)度。

4．校外實(shí)踐合作面廣，國際合作多。校外實(shí)習(xí)的合作單位超過100余間，包括，晶華酒店集團(tuán)、香格里拉國際飯店集團(tuán)、長榮國際連鎖酒店、WHotel、日月潭云品酒店、鼎泰豐和王品餐飲集團(tuán)等知名企業(yè)。

四、教學(xué)內(nèi)容

(一)公共課程比較

公共課方面，兩校都開設(shè)大學(xué)英語、計算機(jī)、體育的公共課。不同在于，首府大學(xué)注重生活和公民的素養(yǎng)教育，開設(shè)《勤毅教育》、《應(yīng)用倫理學(xué)》、《歷史與文化》、《漢語文》。清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院則與大陸其他高校相似開設(shè)《思想和中國特色社會主義理論體系》、《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》《形勢與政策》等政治課程，當(dāng)然面對大學(xué)生就業(yè)壓力大問題，開設(shè)《職業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育就業(yè)指導(dǎo)》課程。

(二)專業(yè)必修課程比較

專業(yè)必修課，兩校都開設(shè)了《旅游禮儀》、《旅游法規(guī)》、《旅游市場營銷》、《旅行社經(jīng)營管理》、《會計》、《旅游地理》、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》、《實(shí)習(xí)》、《旅游英語》等從事旅游管理的必要知識。不同的是，首府大學(xué)為培育本土化與國際化專業(yè)人才，外語要求更高，加入《基礎(chǔ)日語》、《觀光日語》、《領(lǐng)隊與導(dǎo)游英語》、《領(lǐng)隊與導(dǎo)游日語》等課程;更注重課程更細(xì)化、更具實(shí)踐性，如《領(lǐng)隊游憩導(dǎo)游理論與實(shí)務(wù)》、《導(dǎo)覽解說》、開設(shè)《專題研究》，提高學(xué)生的行業(yè)實(shí)踐能力。清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程的開設(shè)則具有地方特色，加入《清遠(yuǎn)旅游文化》;大口徑的行業(yè)課程也較多，如《現(xiàn)代飯店管理》、《旅游景區(qū)管理》、《旅游電子商務(wù)》，注重培養(yǎng)學(xué)生通才能力。

(三)專業(yè)選修課比較

比較兩校開設(shè)的專業(yè)選修課程(表3和表4)可見，首府大學(xué)開設(shè)的兩大行業(yè)模組的專業(yè)選修課程比較多，課程細(xì)分更為細(xì)致?！豆?jié)事活動管理》分為《婚禮活動規(guī)劃》、《博弈事業(yè)經(jīng)營與管理》、《獎勵旅游規(guī)劃與管理》。旅運(yùn)游憩模組有豐富的專業(yè)課程，涉及面廣，為學(xué)生提供了更多的選擇的機(jī)會，在專業(yè)上得到深入學(xué)習(xí)，學(xué)生畢業(yè)后的知識儲備較多，就業(yè)去向多樣化，如《航空與票務(wù)管理》、《度假村與俱樂部管理》、《社區(qū)營造與觀光》、《國家公園與森林游樂》、《連鎖旅館事業(yè)管理》等。

五、教學(xué)方式

首府大學(xué)的大部人老師都具有出國留學(xué)、從事行業(yè)實(shí)踐工作的背景，理論課堂上老師們普遍采用“討論式教學(xué)法”，將結(jié)合業(yè)界最新的動態(tài)向?qū)W生提出問題，激發(fā)學(xué)生思考、展開激烈討論，最后老師總結(jié)歸納。觀光系成立實(shí)習(xí)旅行社，讓同學(xué)做中學(xué)，學(xué)中做，操作旅行社實(shí)務(wù)，學(xué)習(xí)管理能力與正確的工作態(tài)度，培養(yǎng)旅行業(yè)優(yōu)質(zhì)的玩家。重視實(shí)習(xí)課程，導(dǎo)入業(yè)界經(jīng)驗，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)務(wù)并重，擁有全國最大教學(xué)飯店－高雄蓮潭國際會館，還涵蓋其他旅館飯店、旅行業(yè)、國家公園、游樂區(qū)、生態(tài)農(nóng)場等各觀光休閑相關(guān)單位，希望藉由實(shí)務(wù)經(jīng)驗的導(dǎo)入，提供學(xué)生對未來工作機(jī)會的接觸管道，延覽業(yè)界合格教師前來任教，讓學(xué)生在畢業(yè)前就能跟旅行業(yè)界脈動同步。清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的教學(xué)方式也在進(jìn)行了改革和嘗試，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)比重;在課堂教學(xué)中，采用了項目化教學(xué)法，由師生通過實(shí)施一個完整的項目工作而進(jìn)行教學(xué)活動。具體做法是:教師提出任務(wù)，同學(xué)討論;學(xué)生制定計劃，教師審查并給予指導(dǎo);學(xué)生分組及明確分工，合作完成;學(xué)生自我評估和教師評價;最后紀(jì)錄歸檔。項目具有實(shí)踐性和實(shí)用性，大大提高學(xué)生學(xué)習(xí)自主性。

六、專業(yè)實(shí)習(xí)管理

兩校在學(xué)生實(shí)習(xí)上都有制定嚴(yán)格的實(shí)習(xí)辦法，學(xué)生撰寫實(shí)習(xí)報告，由校企合作的實(shí)習(xí)評量學(xué)生，教師對實(shí)習(xí)進(jìn)行輔導(dǎo)紀(jì)錄等。清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生大一至大二在校學(xué)習(xí)理論知識，大三進(jìn)行九個月的校外實(shí)習(xí)和3個月畢業(yè)論文撰寫。每年5月舉行旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生雙選會，邀請20－30家企業(yè)對即將實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行面對面雙向選擇，提供崗位大部分為基層崗位，如酒店服務(wù)員、景區(qū)服務(wù)員、旅行社導(dǎo)游、旅行社前臺接待、會展企業(yè)銷售人員等。首府大學(xué)觀光事業(yè)管理學(xué)系實(shí)習(xí)的內(nèi)容分為兩個部分。校外實(shí)地實(shí)習(xí):在大一升大二或大二升大三暑假實(shí)習(xí)，為四學(xué)分課程，總實(shí)習(xí)時數(shù)大學(xué)部為300小時;專業(yè)實(shí)習(xí):大學(xué)部于大四實(shí)習(xí)，為四學(xué)分課程，總實(shí)習(xí)時數(shù)大學(xué)部為800小時。實(shí)習(xí)為觀光事業(yè)管理學(xué)系學(xué)生必修的課程，必須要成績及格才可以申請畢業(yè)。校外實(shí)地實(shí)習(xí)主要是觀光休閑業(yè)相關(guān)機(jī)構(gòu)協(xié)助學(xué)生對不同領(lǐng)域的實(shí)務(wù)機(jī)構(gòu)能夠有初步的認(rèn)識，激發(fā)學(xué)生對于觀光休閑學(xué)的運(yùn)用，以及為后續(xù)專業(yè)實(shí)習(xí)課程之準(zhǔn)備。專業(yè)實(shí)習(xí)是在本校實(shí)習(xí)旅館，提供學(xué)生于觀光休閑學(xué)相關(guān)的應(yīng)用機(jī)構(gòu)及團(tuán)體內(nèi)，從事實(shí)際的工作機(jī)會，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)的工作倫理及觀光休閑學(xué)運(yùn)用的機(jī)會，作為畢業(yè)后從事專業(yè)工作之基礎(chǔ)。

七、結(jié)論

對比兩岸兩所職業(yè)類院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和畢業(yè)實(shí)習(xí)等方面的異同，相互借鑒，取長補(bǔ)短，能對資格的專業(yè)辦學(xué)提供好的養(yǎng)分。清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)考慮增加專業(yè)選修的課程，擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)面;課程設(shè)計加入職業(yè)素養(yǎng)教育，養(yǎng)成正確的服務(wù)觀念;也可以選擇寒暑假實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)時數(shù)可以折算為學(xué)分;加強(qiáng)國外實(shí)習(xí)基地，培養(yǎng)學(xué)生的國際視野;建立自己的實(shí)習(xí)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)比重。

作者：廖慧娟 單位：清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

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第四篇：高職高專生態(tài)旅游管理課程教學(xué)初探

當(dāng)前生態(tài)旅游領(lǐng)域出現(xiàn)了一系列的新形勢，社會存在決定社會意識，因此，教育領(lǐng)域中的生態(tài)旅游教育應(yīng)基于新形勢進(jìn)行一定的改革創(chuàng)新。本文將分析當(dāng)前高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)存在的一些問題，并探究提高高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)質(zhì)量的措施。《生態(tài)旅游》是高職高專院校旅游管理專業(yè)都開設(shè)的一門專業(yè)課程。矛盾具有普遍性，時時有矛盾、事事有矛盾，生態(tài)旅游這一課程也是如此，其在發(fā)展的過程中還存在較多問題，如教材內(nèi)容、教學(xué)手段、教學(xué)方法和實(shí)習(xí)實(shí)踐等方面。由于問題存在，因此，需對生態(tài)旅游課程中存在的問題進(jìn)行分析，并尋找積極的方法將其解決，實(shí)現(xiàn)起改革創(chuàng)新，促進(jìn)其更加持續(xù)健康的發(fā)展。

一、當(dāng)前高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)存在的問題

教材偏于理論，實(shí)踐性不強(qiáng)。教材偏于理論，實(shí)踐性不強(qiáng)是當(dāng)前高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)存在的問題之一。當(dāng)前，高職高專院校的生態(tài)旅游教材與其人才培養(yǎng)方向不符，高職高專院校的人才主要應(yīng)是實(shí)踐性技術(shù)人才，而生態(tài)旅游教材卻過于理論化。且教材知識理論體系較為混亂，編者在編輯時針對某一理論觀點(diǎn)，往往將所有學(xué)者的觀點(diǎn)羅列，而不是將自身的觀點(diǎn)和見解進(jìn)行表達(dá)。此外，有的生態(tài)旅游教材甚至直接是《旅游學(xué)概論》的翻版，雖然傳統(tǒng)旅游與生態(tài)旅游存在共同點(diǎn)，但是教材僅僅重視二者共性的介紹，未凸出生態(tài)旅游。實(shí)踐案例缺乏。實(shí)踐案例缺乏是當(dāng)前高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)存在的問題之二。在生態(tài)教學(xué)的過程中，為使學(xué)生能夠更好地理解知識，案例教學(xué)是必要的，能夠幫助學(xué)生運(yùn)用所學(xué)理論知識解決實(shí)際問題。但是目前的生態(tài)旅游教材往往缺乏具有代表性和典型性的案例，就算有一定案例，也大都是國外一些生態(tài)旅游較為發(fā)達(dá)國家的案例，本土化的案例缺乏。實(shí)習(xí)實(shí)踐缺乏。實(shí)習(xí)實(shí)踐缺乏是當(dāng)前高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)存在的問題之三。目前高職高專院校在生態(tài)旅游課程結(jié)束后，都是以筆試的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)效果的檢測，而往往不會采取以實(shí)踐形式進(jìn)行考察。甚至在學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)階段，教師也僅僅重視導(dǎo)游講解、計調(diào)業(yè)務(wù)和接待技巧，而忽視生態(tài)旅游的開發(fā)實(shí)習(xí)。

二、提高高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)質(zhì)量的措施

編訂合適的科學(xué)的人才培養(yǎng)教材。高職高專是培養(yǎng)技術(shù)型和實(shí)踐型人才的園地，因此在旅游管理專業(yè)生態(tài)旅游課程的教學(xué)中必須重視學(xué)生動手操縱能力和實(shí)踐技能的培養(yǎng)。《生態(tài)旅游》教材也應(yīng)根據(jù)高職高專院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)編訂合適的科學(xué)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，在教材中突出傳統(tǒng)旅游和生態(tài)旅游的特點(diǎn)和優(yōu)勢，相對減少對理論的分析研究，增加實(shí)踐案例的比重，尤其是本土化的實(shí)踐案例，讓學(xué)生能夠在對理論知識有一定了解的基礎(chǔ)上，將所學(xué)理論知識應(yīng)用到實(shí)際中。如教師在進(jìn)行關(guān)于生態(tài)旅游保護(hù)的時候，便可以結(jié)合我國云南西雙版納雨林的保護(hù)作為案例進(jìn)行講解，讓學(xué)生能夠全面深刻地了解生態(tài)旅游保護(hù)。以全新的教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)。傳統(tǒng)教學(xué)手段存在一定局限性，因此高職高專生態(tài)旅游教師在教學(xué)的過程中應(yīng)以全新的教學(xué)手段進(jìn)行教學(xué)，如通過多媒體進(jìn)行教學(xué)，將優(yōu)美逼真、清晰動感的畫面展現(xiàn)在學(xué)生面前，在使生態(tài)旅游理論和概念具體化、形象化的同時，更加增強(qiáng)生態(tài)旅游課程的趣味性，突破教學(xué)過程中出現(xiàn)的難點(diǎn)。此外，還能加大教師的教學(xué)內(nèi)容量，使學(xué)生學(xué)習(xí)到更多的知識，拓寬學(xué)生的視野，大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。如教師在講授生態(tài)旅游概念的時候，可通過多媒體進(jìn)行講解，概念講解的課程對于學(xué)生來說相對無趣，學(xué)生往往學(xué)習(xí)注意力難以集中，而教師通過多媒體中文字、圖片、視頻等的展示，向?qū)W生充分介紹生態(tài)旅游的概念，及其在我國的發(fā)展歷史與相關(guān)的內(nèi)容，讓學(xué)生能夠全神貫注于該課堂，實(shí)現(xiàn)良好的教學(xué)效果，提高生態(tài)旅游教學(xué)的質(zhì)量水平。對以往教學(xué)方法進(jìn)行改革。傳統(tǒng)的教學(xué)方法為課堂講授法，而課堂講授法雖然能夠在較短的時間內(nèi)系統(tǒng)地向?qū)W生傳授大量的信息，但是這一教學(xué)方法極易使學(xué)生產(chǎn)生知識和能力脫節(jié)的問題，容易養(yǎng)成學(xué)生的依賴心理和期待心理，完全依賴于教師的講解，自身動手能力差，更加不利于學(xué)生學(xué)習(xí)獨(dú)立性、主動性和思維創(chuàng)造性的養(yǎng)成，背離于高職高專院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)。因此，高職高專院校旅游管理專業(yè)生態(tài)旅游課程應(yīng)進(jìn)行教學(xué)方法方面的改革創(chuàng)新，采用如今正確的啟發(fā)式教學(xué)方法、討論教學(xué)方法和提問式教學(xué)方法等進(jìn)行教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，使學(xué)生更加愿意學(xué)習(xí)、樂于學(xué)習(xí)和善于學(xué)習(xí)。重視實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)。實(shí)踐是認(rèn)識的來源、實(shí)踐是認(rèn)識發(fā)展的動力、實(shí)踐是檢驗認(rèn)識真理性的唯一標(biāo)準(zhǔn)、實(shí)踐是認(rèn)識的目的和歸宿，因此，高職高專旅游管理專業(yè)生態(tài)旅游在進(jìn)行教學(xué)的過程中也應(yīng)重視實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)。高職高專院校教師可加強(qiáng)與附近生態(tài)景區(qū)的合作，為學(xué)生提供在附近生態(tài)景區(qū)進(jìn)行參觀和考察的機(jī)會。此外，還可聘請生態(tài)景區(qū)的專業(yè)管理人員在學(xué)生進(jìn)行參觀和考察時向?qū)W生進(jìn)行講解，讓學(xué)生能夠充分全面地了解生態(tài)景區(qū)的開發(fā)情況和存在的問題等，學(xué)生可在對生態(tài)景區(qū)進(jìn)行一定了解后，提出自身的見解和建議。高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)要實(shí)現(xiàn)其進(jìn)一步的發(fā)展，就必須進(jìn)行改革創(chuàng)新。提高高職高專旅游管理專業(yè)《生態(tài)旅游》課程教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)編訂合適的、科學(xué)的生態(tài)旅游人才培養(yǎng)教材，應(yīng)以全新的教學(xué)手段進(jìn)行生態(tài)旅游教學(xué)，應(yīng)對以往的生態(tài)旅游教學(xué)方法進(jìn)行改革，還應(yīng)重視生態(tài)旅游的實(shí)習(xí)實(shí)踐環(huán)節(jié)。

作者：張敏 單位：江西應(yīng)用科技學(xué)院