前言：尋找寫作靈感？中文期刊網用心挑選的旅游管理專業實踐教學體系構建探究，希望能為您的閱讀和創作帶來靈感，歡迎大家閱讀并分享。
摘要:旅游管理專業是綜合性很強的應用性學科，在創新創業教育方面具有許多優勢條件。系統構建了基于創新創業能力培養目標的旅游管理專業實踐教學體系，包括以實驗實踐課程為主的基礎層面，以校企合作、專業實習為主的提升層面，以創業課程、創新創業大賽和畢業論文為主的綜合層面和以校級創新創業平臺、校友計劃為主的支持層面;并以項目運作為核心探討實踐教學模式的改革。系統構建實踐教學體系并打造項目運作式實踐教學模式，從框架到內容均立足于創新創業能力的培養，以期實現創新創業教育人才培養目標。
關鍵詞:創新創業;旅游管理;實踐教學;體系構建
0引言
隨著我國經濟社會進入轉型發展期，由高速增長階段轉向高質量發展階段;與此相對應，我國經濟社會發展的核心驅動引擎也由資源轉向創新，創新能力成為轉型發展期的主要動力源，成為國家政策強調的重點。在此背景下，高等院校由于在創新能力、知識儲備和人才儲備等多個方面的優勢，無疑會成為創新戰略的實施高地;大學生處于人生黃金年齡階段，有著系統深入的知識儲備以及旺盛的求知欲和創新探索能力，成為國家實施創新驅動發展戰略的生力軍，能否有效地培養其創新能力意味著能否為國家創新人才庫持續輸送新鮮血液、能否在經濟升級發展中持續注入創新元素、能否持續激發經濟創新活力，是國家創新驅動戰略能否有效運行的重要力量［1］。因此，創新能力培養已經成為高校人才培養的重要內容［2］，在我國經濟社會發展浪潮中，高校需要緊跟時代形勢，及時修正人才培養框架，與時俱進，成為國家創新發展的有力依托。目前針對高校創新教育的研究，多是從宏觀視角，將其與高校人才培養模式相結合，從政府、高校和企業的角色和功能出發，搭建創新平臺，構建創新教育模式［3-4］;通過分析創新能力構成，探討高校對創新能力進行培養的具體路徑［5-7］;或是從課程建設視角，構建包含基礎和創業在內的課程體系開展創新教育等［8］;從專業實踐教學體系視角探討創新能力，也更多強調校企合作和實踐教學基地的建設［9］。目前創新教育存在與專業特點的結合不夠緊密、不夠系統性等問題。旅管專業結合自身特點，通過實踐教學體系塑造創新能力優勢，基于項目運作打造實踐教學模式，推動旅管專業創新人才的培養。
1旅游管理專業創新能力培養的有利條件
1．1有助于其在創新教育方面發揮優勢
旅游管理專業具有其獨特的學科屬性，是應用性很強的一門學科，理論研究門檻相對不高［10］，在日常教研過程中可以通過案例分析、專題討論和實地調研等方式使學生對旅游產業發展保持高熟識度、敏感性和契合度，并從實體產業發展中獲得源源不斷的創新靈感，具備開展創新教育的良好條件。另外，開展創新教育也有助于學生在實踐中應用理論、提升理論，通過解決實際問題對自身所學舉一反三，真正實現學有所用。旅游管理專業綜合性很強［11］，涉及到經濟、管理、交通、歷史文化、地理、景觀設計、美學、社會學等多類學科，具有“厚基礎”特點，在知識復合和學科交叉學習中獲得多樣化思維方式，這使得旅游管理專業學生在創新教育方面通過多學科融合能夠發現更多的創新切入點，擁有多維度發現問題和解決問題的視角，創新教育的開展更具有可操作性和必要性。
1．2開展創新教育提供了有力契機
目前旅游產業是我國第三產業發展的重要產業，在十三五規劃中旅游產業發展規劃被列入國家專項規劃，體現了旅游產業的重要地位;同時旅游產業也因其無明顯邊界的綜合屬性，很多產業可以滲透或交叉［12］，能夠與文化創意、體育、醫療、農業、工業、互聯網等產業融合發展，因此成為各類社會資本的重要投資領域，成為大眾創業、萬眾創新最為活躍的板塊，也為高校旅管專業開展創新教育提供了有力契機。另外，旅游產業具有很強的包容性，既有像宋城、長隆那種大手筆投資的旅游項目，也有像民宿、創意商店等小資本投入的微小企業，小資本投入能夠使學生創新夢想照進現實，激發他們創新的積極性。
2構建培養創新能力的實踐教學體系
旅管專業學生實踐教學環節，以培養學生創新能力為目標，僅僅開設一兩門實驗、實踐課程是遠遠不夠的，或者不同實踐環節之間互不關聯也無法實現期待的效果，需要構建一個貫穿始終、分層次構成、具有連續性、遞進性的實踐教學體系(見圖1)。本文將實踐教學體系分為4個層面(基礎、提升、綜合和支持層面)，每個層面分別由不同實驗、實踐和教學內容構成，具有不同的教學目標，最終實現創新能力的培養，這是一個循序漸進的過程。
2．1基礎層面
當前在全國高校普遍重視創新教育背景下，旅游管理類應用性較強的學科，課程設置中的實驗和實踐學時有了明顯增多，目的是不僅要學習理論知識，構建完整的知識體系，還要在學習過程中時刻關注現實問題，學會用所學知識發現問題、分析問題和解決問題?；A層面主要在大一大二期間進行，在每門課程中的實驗實踐學時從事實驗實踐活動，根據學生的實際水平，針對具體問題進行點問題處理。例如，飯店經營管理中的菜單設計、旅行社管理中的旅游線路設計、會展管理中的展銷會可行性分析、旅游市場營銷中的景區營銷策劃方案等，大多是針對在特定管理環節或經營領域出現的具體問題提出解決方案，為之后的知識整合和綜合運用奠定基礎。
2．2提升層面
旅游管理專業設有集中實踐環節，主要在大二大三階段進行，包括認知實習、景區調查、課程設計和專業實習等內容。在這個階段，學生對旅游管理領域有了比較全面的了解，對旅游管理專業知識有了相對豐富的積累，思考問題的視角更為多維和系統，分析和解決問題的能力進一步提高。在集中實踐環節，通過去旅游景區、飯店等地實地參觀和調研以及在酒店、旅行社、旅游規劃等部門實習等，能夠形成對旅游產業要素和實際經營的理性而全面的認識，通過校企合作，從產業實際運營中吸取營養，進一步將所學的理論知識落地，最終學生撰寫項目策劃書，將環境分析、市場調研、戰略制定、市場營銷、財務管理、效益分析等知識集成運用，可謂是下一階段進行實際演練和綜合應用的“彩排”和紙上模擬環節。
2．3綜合層面
綜合層面具體可分為3個模塊，在大三和大四階段進行實施。(1)各類創新實際操練課程模塊。包括沙盤模擬、SYB創業課程以及VBSE虛擬仿真課程等，激發創新興趣、進一步塑造創新思維、形成團隊合作意識，能夠明確認識和有效處理經營管理各環節之間的互相制約關系［13］。(2)競賽模塊。。通過參加各類競賽，例如全國大學生創新訓練計劃、各級別旅游策劃大賽、市場調研大賽、全國品牌大賽等，將自己的創新想法進行聚焦，形成具體問題，構建團隊，形成競賽項目書，并通過大賽得以檢驗。在這個過程中，學生創新綜合能力得以充分鍛煉，包括知識運用和整合能力、市場調研能力、團隊合作和管理能力、文案撰寫能力及答辯環節的語言表達能力等，是非常系統的創新能力訓練［14］。(3)畢業論文模塊。當前在旅游管理專業畢業論文環節，越來越強調調研報告類和實際應用型論文的數量和比重，鼓勵學生用所學知識集成去解決實際問題，體現創新思維的理性表達和獨立探索能力，是創新教育成果的集中呈現環節。在新西蘭奧克蘭學習期間曾經閱讀當地高校學生的畢業論文，一名學生的選題是休閑吧經營，其中就飲品的類型和制作方法都事無巨細的進行了設計，從宏觀到微觀層面全部落到實處，畢業后直接可以走向社會以此創業，畢業論文環節可謂是創新人才培養環節的最后一道程序。
2．4支持層面
目前很多高校為了支持創新教育構建了創新教育平臺，如科研成果轉化平臺、校研企合作共建平臺、項目孵化扶持平臺等［15］。在旅游管理專業實踐教學環節，通過利用學校創新教育平臺，打造不同類型的校級實踐基地，為學生爭取更多的校企合作和專項扶持政策、資金等，為學生創新能力的培養提供校級支持［16］。此外，校友計劃也是不容忽視的外部支持力量。國外很多著名高校都非常重視校友資源的維護以及校友對學校建設和發展帶來的巨大支持，而在我國對校友資源的關注程度還不夠。校友對學校具有深厚的感情，也有反哺母校的積極性，在社會不同領域具有了一定的發展成就，對于經營管理都有很多深入的思考和見解。通過校友計劃，形成校友數據庫，邀請學有所成的校友來校開展講座、培訓，或者開展雙師制培養，形成導師團隊，或者通過校友實現學生項目的市場嫁接，能給學生創新開辟不同的視角、提供不同的社會資源，為學生的創新提供標桿和參考。
3基于實訓項目驅動和創業項目孵化的實踐教學模式探索
在旅游管理專業實踐教學活動中，項目運作可以成為主要的實踐教學模式，一方面鍛煉學生綜合運用知識解決問題的能力;另一方面也與旅游產業的實際經營運作接軌。(1)確立旅管專業實訓項目驅動式實踐教學試點課程。在試點中發現問題進行完善，為構建規范、完善的實踐教學模式奠定基礎。例如旅游地理、旅行社經營管理、旅游規劃與開發、旅游景區管理以及會展管理等課程應用性強，項目切入點較多，可以作為項目運作的試點課程。(2)構建基于“實訓項目驅動”的旅管專業實踐教學模式。①構建以學生為中心、以問題為導向、將專題作為講授單元的理論授課模式。理論授課是實踐教學環節的知識基礎，實踐教學環節是理論知識的延伸和運用，二者相輔相成，共生互用。實訓環節需要學生能夠操作、清楚項目運作的具體流程，這都需要理論環節的鋪墊。在理論授課中，內容上需要加入“項目實務專題”，在方法上突出以學生為中心，以問題為導向，以具體運作為內容，為學生創新能力培養服務。②探索基于實訓項目驅動的實踐教學模式。以實訓項目推動實踐教學環節的開展，激發學生對理論知識的轉化，提升學生的創新能力，有效推動創業項目的孵化。以實訓項目推動實踐教學，構建教師為指導、學生為核心的項目運作主體;打造學校、學院、旅游管理專業以及實驗中心的項目運作平臺;當地及校友資源打造旅游類精選實訓項目;通過構建網站和協會等團體的“傳、幫、帶”打造實訓項目的長效可持續發展機制。(3)在實訓項目開展基礎上推動創業項目的孵化。在開展實訓項目中，善于發現有潛力的創業團隊和創業項目，推動學生“走出去”，開拓學生思路，激發學生創新熱情，豐富學生在項目選擇、項目可行性調研、項目具體運作等方面的實際運作經驗，在此基礎上孵化創業項目。在創業項目孵化期，老師履行指導者和協調者的角色，學生發揮更大的自主性，充分利用目前我國在創新方面的有利政策以及學校創新資源，鼓勵學生跨專業組建團隊，建立公司，實現市場化運作。
4結語
旅游管理專業作為應用性強、與產業關聯緊密的特色專業，通過系統化實踐教學體系的構建和項目運行式實踐教學模式的探索，能夠促進旅游管理專業創新人才的培養，契合國家創新驅動戰略的實施和“大眾創業、萬眾創新”的發展導向。經過近幾年本專業實踐教學探索，包括在課程實驗實踐環節開展的項目化設計、認知實習和專業實習期間的校企合作、各類創新課程的開設、各類創新大賽的積極組織和參與以及畢業論文環節對實際應用類論文的強調，創新人才培養取得了一定成效，出現了在校期間就組建團隊進行創業和“畢業即創業”的成功案例。當然還存在一些尚未完全解決的問題，例如實踐教學體系各層面之間基于創新能力如何有效銜接和遞進、校企之間如何基于互贏更深入長效的合作、實習實踐項目化運作過程中如何與跨學科的專業以及學校學生管理部門、科研管理部門、宣傳部門以及后勤管理等部門相互配合等，這都是今后在該研究領域需要進一步努力的方向。
作者:李雪麗 陳艷 張振國 單位:大連民族大學經濟管理學院 魯迅美術學院(大連校區)思政部
