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［摘要］中國旅游業(yè)的快速發(fā)展需要專業(yè)人才的支撐，然而目前旅游專業(yè)實(shí)踐型人才培養(yǎng)與社會需求結(jié)構(gòu)性失衡明顯，專業(yè)開設(shè)率顯著提升與人才專業(yè)性就業(yè)不對稱矛盾突出。為此本研究從旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)面臨的困境出發(fā)，結(jié)合績效管理與過程管理理論，探索旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)規(guī)范化建設(shè)的內(nèi)容與路徑，以期推進(jìn)專業(yè)建設(shè)的規(guī)范性和適用性。

［關(guān)鍵詞］旅游管理；實(shí)踐教學(xué)；規(guī)范化建設(shè)

1問題的提出

大學(xué)階段是學(xué)生全面接受通識教育、專業(yè)技能的時(shí)期，大學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)更注重學(xué)生的素質(zhì)、應(yīng)用能力、以及社會的適應(yīng)性。加強(qiáng)教學(xué)管理、深化教學(xué)改革、提高教學(xué)質(zhì)量，瞄準(zhǔn)社會服務(wù)業(yè)，以實(shí)用為目標(biāo)，建設(shè)一個(gè)面寬項(xiàng)目全、教學(xué)規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)體系，對于旅游管理類專業(yè)建設(shè)和發(fā)展顯得尤為重要，也是滿足當(dāng)前國家旅游人才需求的關(guān)鍵路徑。高校實(shí)踐教學(xué)在規(guī)模快速發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了一些諸如在學(xué)科建設(shè)和管理中重規(guī)模擴(kuò)張輕內(nèi)涵建設(shè)、重建設(shè)輕管理、重技術(shù)管理輕運(yùn)行統(tǒng)籌等現(xiàn)象，人才培養(yǎng)目標(biāo)的最終實(shí)現(xiàn)程度較弱。通過多年的專業(yè)教學(xué)以及同類型院校的專業(yè)調(diào)研，實(shí)踐事實(shí)說明目前制約著旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)充分實(shí)現(xiàn)的主要原因在于實(shí)踐教學(xué)過程體系的不完善以及反饋評價(jià)機(jī)制的不規(guī)范。本科院校的發(fā)展過程中正面臨著學(xué)校規(guī)模擴(kuò)大與教育投資不足等困境，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)呈現(xiàn)嚴(yán)重錯(cuò)位現(xiàn)象，國家人才需求與專業(yè)畢業(yè)擇業(yè)的矛盾突出，如何進(jìn)一步優(yōu)化資源配置，規(guī)范旅游管理實(shí)踐教學(xué)水平，進(jìn)一步提高專業(yè)投入效率，實(shí)現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)與社會發(fā)展需求的無縫對接，已成為當(dāng)前需要解決的重要問題。

2旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的一般模式與困境

2．1當(dāng)前旅游管理專業(yè)發(fā)展的一般模式

目前開設(shè)旅游管理專業(yè)的院校，一直致力于學(xué)科專業(yè)群的建設(shè)，初步形成一些典型的建設(shè)路徑，在課程、教材和教法方面分別形成了若干理論流派［1］。課程結(jié)構(gòu)表現(xiàn)為理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)同步發(fā)展，不斷推進(jìn)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)平臺的拓展與建設(shè)，采取多元培養(yǎng)方式，遴選實(shí)習(xí)與就業(yè)基地，走專業(yè)教學(xué)的特色化建設(shè)道路，具體表現(xiàn)為兩大模式：模式一：首先，實(shí)訓(xùn)課程體系結(jié)構(gòu)與企業(yè)實(shí)際應(yīng)用對接，實(shí)習(xí)與就業(yè)密切聯(lián)系，以確保學(xué)生在畢業(yè)后能夠直接到崗位上，適應(yīng)多類型的工作，進(jìn)而擴(kuò)大就業(yè)機(jī)會；其次，依托簽約合作企業(yè)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的第二課堂建設(shè)，提高教學(xué)社會參與的水平與能力；第三，邀請或者聘請企業(yè)的中層及以上人員參與學(xué)校內(nèi)的專業(yè)訓(xùn)練以及校外企業(yè)實(shí)習(xí)的過程管理，給予學(xué)生來自一線的針對性指導(dǎo)。模式二：設(shè)置旅游管理院系，通過一系列實(shí)踐環(huán)節(jié)的匹配，形成實(shí)踐教學(xué)體系，包括日常教學(xué)層面的實(shí)踐體系、課程實(shí)習(xí)層面的實(shí)踐、暑期實(shí)踐（小學(xué)期）的實(shí)踐體系，以及畢業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。首先是來自日常教學(xué)層面的實(shí)踐體系，在課程教學(xué)層面，依托旅游開發(fā)與規(guī)劃、酒店管理等課程，通過課程模擬實(shí)踐環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)，讓學(xué)生初步了解行業(yè)基本內(nèi)容。如在旅游項(xiàng)目策劃課程中，通過分組作業(yè)，選擇實(shí)際旅游景區(qū)（目的地），通過實(shí)地調(diào)研（或資料收集）、規(guī)劃編制、模擬評審等環(huán)節(jié)，塑造接近真實(shí)的旅游規(guī)劃、項(xiàng)目策劃情境；其次是來自課程實(shí)習(xí)層面的實(shí)踐體系，利用假期，增加學(xué)生旅游野外實(shí)地考察的實(shí)踐學(xué)習(xí)，并根據(jù)事先布置的小組活動任務(wù)，完成相關(guān)專項(xiàng)規(guī)劃實(shí)踐；第三，暑期實(shí)踐（小學(xué)期）的實(shí)踐體系，對于低年級的學(xué)生，在暑期統(tǒng)一組織進(jìn)行實(shí)地考察，包括探訪古村落及知名景區(qū)，逐步提升專業(yè)認(rèn)知；對于高年級學(xué)生則參與課題組實(shí)地項(xiàng)目，提升專業(yè)實(shí)踐技能水平；第四是來自畢業(yè)實(shí)習(xí)的實(shí)踐環(huán)節(jié)，即在畢業(yè)實(shí)習(xí)期間選擇在酒店、地產(chǎn)公司、規(guī)劃設(shè)計(jì)單位、旅行社等單位進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)與就業(yè)單位接軌。兩大模式是當(dāng)前高校旅游管理專業(yè)發(fā)展的一般模式，但是在探索實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施過程中，還存在著諸多問題，如實(shí)踐教學(xué)課程設(shè)置不合理，實(shí)施過程隨意化，實(shí)訓(xùn)設(shè)施不健全，校企合作有始無終，學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)去向統(tǒng)計(jì)不到位等等，同時(shí)旅游行業(yè)受教育者在進(jìn)入特定的勞動力細(xì)分市場后轉(zhuǎn)換工作的頻度要高于其他專業(yè)的畢業(yè)生［2］－［3］，然而旅游業(yè)的迅猛及多樣化發(fā)展對旅游專業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高的要求［4］－［5］。基于此，本研究在分析現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，逐步將全面質(zhì)量管理思想引入高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)建設(shè)中并建立起實(shí)踐教學(xué)管理體系新模式，引入數(shù)據(jù)庫技術(shù)并建立基于數(shù)據(jù)庫的有效反饋信息系統(tǒng)，采用科學(xué)、規(guī)范的有效反饋方法對實(shí)踐教學(xué)管理有效性進(jìn)行分析評判，以此建立起科學(xué)有效的激勵與約束機(jī)制，充分發(fā)揮實(shí)踐教學(xué)的資源效益，這是目前高校旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)中面臨的課題。

2．2專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的困境

本研究的初衷是將效益管理理論充分引入旅游管理實(shí)踐教學(xué)的過程管理和約束體系的有效評價(jià)，構(gòu)建真正適用于專業(yè)的評價(jià)機(jī)制和管理信息平臺，以保障體系推進(jìn)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施，期望能夠在具體的教學(xué)過程中，顯著提升教學(xué)質(zhì)量，切實(shí)能夠改變現(xiàn)有旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的模式。從專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的效果來看，各院校都積極制定適應(yīng)地方需求的培養(yǎng)方案，學(xué)校專業(yè)的日常管理能夠基本到位，實(shí)踐教學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)基本正常運(yùn)轉(zhuǎn)。新時(shí)期，旅游管理實(shí)踐教學(xué)面臨著發(fā)展效率低下等困境，可初步歸納為以下6個(gè)方面：1．對實(shí)踐教學(xué)的需求不足。主要表現(xiàn)在教師科研對實(shí)踐教學(xué)需求不足和培養(yǎng)“對口人才”的方法不夠多元，課程設(shè)置與市場需求脫節(jié)［6］。一些院校在旅游專業(yè)課程設(shè)置上較為分散，引入教學(xué)資源也比較薄弱，甚至出現(xiàn)本科畢業(yè)生教本科生的情況，相對應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力和動手能力也很弱，實(shí)踐教學(xué)也成為教學(xué)中的擺設(shè)，同時(shí)教師的實(shí)踐教學(xué)科研水平以及教學(xué)層次也會造成學(xué)校培養(yǎng)中對實(shí)踐教學(xué)的需求不足。2．實(shí)踐教學(xué)資源投入不均衡。旅游管理專業(yè)相對于傳統(tǒng)學(xué)科來說，是一門較為新的專業(yè)，是應(yīng)中國旅游高速發(fā)展而生的一門學(xué)科，部分院校在專業(yè)設(shè)置上屬于可有可無的位置，甚至一些重點(diǎn)院校在設(shè)置本專業(yè)幾學(xué)期以后便取消，對待旅游專業(yè)的教師資源、實(shí)訓(xùn)設(shè)施配置不夠重視，實(shí)踐教學(xué)資源配給在全校處于失衡的狀態(tài)，專業(yè)定位不夠明確。3．實(shí)踐教學(xué)安排機(jī)制不合理。學(xué)校培養(yǎng)“對口”人才的理念還需深化，目前旅游管理專業(yè)的人才需求匱乏，尤其是高層次人才需求量較大，表現(xiàn)為高校培養(yǎng)與社會需求的結(jié)構(gòu)性失衡和錯(cuò)位現(xiàn)象突出。4．實(shí)踐教學(xué)隊(duì)伍建設(shè)落后。目前高校中旅游專業(yè)教學(xué)的師資隊(duì)伍還存在結(jié)構(gòu)不合理，專業(yè)科班出身較少，師資水平還有待于提升，教師本身的實(shí)踐教學(xué)能力不足，如旅游規(guī)劃、酒店管理等課程教學(xué)水平較弱，嚴(yán)重制約了實(shí)踐教學(xué)效益的發(fā)揮，應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)從單純教學(xué)型向職業(yè)導(dǎo)師轉(zhuǎn)變［7］；另外，高校對于專業(yè)建設(shè)的失衡，部分出現(xiàn)邊緣旅游專業(yè)的現(xiàn)象也是導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)發(fā)展滯后的因素。5．實(shí)踐教學(xué)管理運(yùn)作機(jī)制不協(xié)調(diào)。旅游管理實(shí)踐教學(xué)還處于不斷豐富，不斷成長的階段，本身是由于旅游經(jīng)濟(jì)、社會的發(fā)展需求所產(chǎn)生的倒逼效應(yīng)而產(chǎn)生的，一方面沒有完善的體系適用于專業(yè)的建設(shè)以及發(fā)展，另一方面學(xué)校的傳統(tǒng)管理手段難以適用新型專業(yè)的發(fā)展需要，一般因?qū)I(yè)需求而建設(shè)的實(shí)訓(xùn)室以及實(shí)訓(xùn)設(shè)備管理不到位，理念落后，浪費(fèi)資源以及資金的現(xiàn)象比比皆是。6．對外服務(wù)機(jī)制不足。實(shí)踐教學(xué)本身是一個(gè)開放系統(tǒng)，溝通校內(nèi)外的有效合作是專業(yè)建設(shè)基本需求，提高教學(xué)質(zhì)量也能使實(shí)踐教學(xué)走上良性發(fā)展的軌道。目前一些高校中的旅游管理學(xué)科中還落在傳統(tǒng)學(xué)科的建設(shè)模式中，不能自拔，與其自身的對外互動屬性相悖，這也是專業(yè)建設(shè)的關(guān)鍵瓶頸。

3實(shí)踐教學(xué)規(guī)范建設(shè)路徑

本研究以高校中旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)為研究對象，圍繞目前實(shí)踐教學(xué)存在的種種困境，在以下四個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范建設(shè)（如圖1），不斷提高專業(yè)建設(shè)的效率，提升教學(xué)人員整體水平，建立健全有效的實(shí)踐教學(xué)體系，包括過程管理和有效的保障體系等，初步探索一些能夠解決問題的路徑，為高校旅游管理專業(yè)建設(shè)提供一個(gè)參考框架。

3．1專業(yè)規(guī)范建設(shè)的內(nèi)容

結(jié)合教學(xué)改革的新模式，以應(yīng)用型為起點(diǎn)，以靈活為基點(diǎn)，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)室的管理，在實(shí)踐的基礎(chǔ)上逐步完善管理制度。根據(jù)旅游專業(yè)的學(xué)科屬性以及社會需求的指向性，系統(tǒng)地制定實(shí)踐教學(xué)體系，合理的分布教師資源，對口專業(yè)課程由專門的教師進(jìn)行指導(dǎo)，科學(xué)的配給課時(shí)，設(shè)置課程專項(xiàng)模塊，多元化訓(xùn)練指導(dǎo)，在有必要情況下引入教學(xué)設(shè)備，并配有專門的實(shí)驗(yàn)室管理員，定期對實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行考核，提高學(xué)生實(shí)踐教學(xué)的理論水平和應(yīng)用能力。實(shí)踐教學(xué)體系一般可以包括專業(yè)社會實(shí)踐、專業(yè)見習(xí)、實(shí)訓(xùn)課程、旅游管理專業(yè)特色培訓(xùn)（多元禮儀訓(xùn)練）、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文以及雙師培養(yǎng)等環(huán)節(jié)，打通專業(yè)，提升平臺水平：專業(yè)社會實(shí)踐與專業(yè)見習(xí)，結(jié)合旅游管理專業(yè)特色分學(xué)期時(shí)段進(jìn)行，如旅游管理專業(yè)學(xué)生參與到旅行社線路設(shè)計(jì)與踩點(diǎn)以及景區(qū)發(fā)展建設(shè)；實(shí)訓(xùn)課程的開設(shè)，需結(jié)合專業(yè)特色與市場需求，開設(shè)專業(yè)課程，建立符合專業(yè)特色的實(shí)訓(xùn)室，鼓勵學(xué)生依托課程與實(shí)訓(xùn)室參加各種類型的學(xué)科技能大賽等；設(shè)置特色培訓(xùn)課程，建立學(xué)校品牌培訓(xùn)課程，可以與社會服務(wù)接軌，針對旅游專業(yè)的服務(wù)屬性進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)和訓(xùn)練，如禮儀匯演、宴會展示、公益服務(wù)等等。畢業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)，實(shí)習(xí)基地建設(shè)應(yīng)注重國內(nèi)外品牌化，加強(qiáng)與實(shí)習(xí)基地的深度合作，與企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)，無縫接軌，同時(shí)注重校企合作，服務(wù)地方，不斷增加省內(nèi)以及全國范圍實(shí)習(xí)基地的選擇與合作；旅游管理專業(yè)的畢業(yè)論文是學(xué)生整個(gè)大學(xué)學(xué)習(xí)成果的體現(xiàn)之一，可以結(jié)合學(xué)習(xí)過程中的理論學(xué)習(xí)、實(shí)踐拓展展開系統(tǒng)的研究。一般在此研究過程中，要求學(xué)生綜合所學(xué)全部理論，深入實(shí)習(xí)單位，集中探討某一層面的具體管理問題，提高學(xué)生的綜合分析能力、文字組織能力和科研能力；培養(yǎng)雙師人才，鼓勵教師深入到企業(yè)掛職鍛煉，開展橫向課題研究，參與企業(yè)的運(yùn)營管理。

3．2專業(yè)規(guī)范建設(shè)的路徑

正確定位旅游管理專業(yè)在全校專業(yè)建設(shè)中的位置，更新建設(shè)與管理的理念。首先，在深入了解所在院校發(fā)展目標(biāo)、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)以及社會需求目標(biāo)的基礎(chǔ)上，明確旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，廣泛參與專業(yè)發(fā)展較好院校的學(xué)習(xí)交流以及調(diào)研，掌握當(dāng)前以及未來旅游行業(yè)發(fā)展人才培養(yǎng)的趨向，制定方案，反復(fù)總結(jié)校內(nèi)外、國內(nèi)外旅游管理專業(yè)建設(shè)與管理的經(jīng)驗(yàn)，最終確定具有年級層次差異化的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)任務(wù)。其次，客觀看待院校中傳統(tǒng)學(xué)科的建設(shè)和管理方式，旅游管理專業(yè)屬于一門正在起步中的學(xué)科，涉及課程、專業(yè)課程以及實(shí)踐教學(xué)課程體系不夠成熟，各院校還處于探索階段，尋找適合自我院校旅游專業(yè)發(fā)展道路還需要一個(gè)過程，因此不能夠把傳統(tǒng)學(xué)科或者比較成熟的學(xué)科建設(shè)和管理模式直接嫁接到旅游管理專業(yè)，各方面關(guān)系的不順暢也是影響旅游專業(yè)未來發(fā)展的關(guān)鍵因子。第三，總結(jié)實(shí)踐教學(xué)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，制定有效的管理、評估以及反饋方案，逐步調(diào)整和完善，尤其是針對發(fā)展中的薄弱環(huán)節(jié)，拿出實(shí)際的解決方案，涵蓋具體的實(shí)施內(nèi)容，將效益理論用于實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，注重過程管理和結(jié)果反饋以及全過程的信息反饋和考核。第四，針對參與實(shí)踐教學(xué)的教師，實(shí)施專業(yè)掛職在崗鍛煉，如教酒店餐飲、前廳客房管理、景區(qū)規(guī)劃、茶藝、調(diào)酒等等對口的教師，需要到高級別的對應(yīng)單位進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過參與式管理，掌握實(shí)踐教學(xué)過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)，真正做到有經(jīng)驗(yàn)式的任教，不可盲目猜想式教學(xué)。第五，鼓勵學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動性，進(jìn)行創(chuàng)新性實(shí)踐，由于社會服務(wù)性為旅游專業(yè)的根本屬性，發(fā)揮主觀創(chuàng)新的空間很大，因此實(shí)踐教學(xué)應(yīng)當(dāng)緊密結(jié)合這一點(diǎn)，教師引導(dǎo)教學(xué)，可以積極鼓勵學(xué)生參加諸如餐飲、導(dǎo)游講解等大賽，不斷提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)需要完善的保障體系來支撐，有效的保障實(shí)施是專業(yè)建設(shè)與發(fā)展的必要條件，否則專業(yè)將無法維持正常運(yùn)行。研究建立專業(yè)實(shí)踐教學(xué)有效保障體系是在分析實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，評價(jià)當(dāng)前專業(yè)建設(shè)發(fā)展過程中遇到的瓶頸問題，全面研究實(shí)踐教學(xué)效益管理的諸多要素，給出要素發(fā)展框架，從校一級層面給予文件性的支持與管理，激勵與約束并行，對實(shí)踐教學(xué)過程進(jìn)行每一個(gè)環(huán)節(jié)的規(guī)范，推廣并進(jìn)行不斷修正，如針對不同專業(yè)推出《實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與就業(yè)過程管理手冊》與《教師實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與就業(yè)過程管理手冊》，結(jié)合專業(yè)實(shí)習(xí)，特推出實(shí)習(xí)專輯，企業(yè)參與式打分評價(jià)，實(shí)現(xiàn)全過程管理。建立不同類型實(shí)踐教學(xué)有效評價(jià)體系，使旅游管理實(shí)踐教學(xué)工作的目標(biāo)、方向更加清晰，引導(dǎo)并衡量目標(biāo)應(yīng)達(dá)到預(yù)期的水平和標(biāo)準(zhǔn)，具體包括實(shí)踐教學(xué)實(shí)施效益評價(jià)的要素內(nèi)容、方法，每一個(gè)要素所構(gòu)成的具體指標(biāo)并賦予權(quán)重，指標(biāo)上可以包括實(shí)踐教學(xué)的設(shè)施利用、理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)管理、實(shí)踐教學(xué)成果與推廣等等，并制定相應(yīng)的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督制度，跟隨相應(yīng)的激勵機(jī)制。建立基于數(shù)據(jù)庫的信息系統(tǒng)是面對實(shí)踐教學(xué)有效評價(jià)中的大量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)存在，用于儲備信息、分析數(shù)據(jù)、管理信息、優(yōu)化教學(xué)平臺等，能夠有效解決旅游管理實(shí)踐教學(xué)信息工作周期長、數(shù)據(jù)混亂、管理失范等問題。具體包括豐富和完善酒店客房實(shí)訓(xùn)室、旅游餐飲實(shí)訓(xùn)室、前廳綜合管理實(shí)訓(xùn)室、禮儀服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室、茶藝實(shí)訓(xùn)室、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室等設(shè)施信息化管理，教師、學(xué)生、校企合作單位等人員一體化信息管理等。

4結(jié)果與討論

新時(shí)期，中國旅游發(fā)展建設(shè)尤其需要旅游高層次人才，但是目前旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)從事與專業(yè)相關(guān)工作的比例不足，這與旅游管理專業(yè)培養(yǎng)導(dǎo)向以及實(shí)踐教學(xué)的水平息息相關(guān)，學(xué)生適應(yīng)多元崗位性質(zhì)的能力有待于提高，一般就業(yè)思想意識還局限在旅行社等單一部門以及行業(yè)。旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的專業(yè)性、規(guī)范化以及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)顯得尤為緊迫。本研究從專業(yè)實(shí)踐教學(xué)規(guī)范化建設(shè)的內(nèi)容與路徑提出觀點(diǎn)，給予建設(shè)與發(fā)展的基本框架。然而旅游專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)是建立在產(chǎn)業(yè)行業(yè)環(huán)境培育、院校發(fā)展、專業(yè)培養(yǎng)、師資水平等基礎(chǔ)上的，是一個(gè)系統(tǒng)的多面性問題，我國本科院校目前關(guān)于旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)方向、理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)構(gòu)參差不齊，相關(guān)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)也是門類繁多，說法不一，學(xué)校的旅游專業(yè)教師的實(shí)踐教學(xué)能力也相對不足，傳統(tǒng)的學(xué)科觀念束縛著這個(gè)新興專業(yè)的建設(shè)和發(fā)展，通過本研究希望能夠引起業(yè)內(nèi)對專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的廣泛關(guān)注。

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作者:鮑捷 單位:安徽大學(xué)