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【內容摘要】

信息管理在酒店業務管理中越來越重要，《酒店管理信息系統》是國家教育部要求在“旅游管理專業”與“酒店管理專業”中必須開設的主要專業實訓課，筆者從事《酒店管理信息系統》教學多年。認為明確課程的培養目標，設計好教學的具體內容，結合現代信息技術工具，選用適當的教學方法與手段是確保課程質量的基本環節，并對確保課程質量的關鍵點進行了簡單的闡述。

【關鍵詞】

酒店管理信息系統;實訓課;教學質量

【基金項目】

本文為湖南省吉首大學實驗與設備管理中心基金資助項目(編號:DDL2015011)研究成果。

信息管理在酒店業務管理中越來越重要，酒店管理信息化實訓是國家教育部要求在“旅游管理專業”與“酒店管理專業”中必須開設的主要專業實訓。課程的名稱為《酒店管理信息系統》。該課程的實訓項目由《酒店管理》《前廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》《康樂服務管理》《酒店人力資源管理》《酒店市場營銷》《財務管理》等多門課程知識融合組成，其涉及的知識面廣、綜合性強、實訓課程教學難度較高。該門課程質量如何保障呢?筆者從事《酒店管理信息系統》教學多年，認為明確課程的培養目標，設計好教學的具體內容，結合現代信息技術工具，選用適當的教學方法與手段是確保課程質量的基本環節。

一、《酒店管理信息系統》課程教學的目標與意義

(一)教學目標。

1．知識目標。

通過實施本課程教學后學生需掌握或鞏固的知識主要是兩個方面，一是掌握酒店管理信息系統軟件的使用知識，二是依托酒店管理信息系統平臺完成酒店的規劃籌建、做好客源組織、產品銷售、對客服務模擬以及客戶關系管理實訓，掌握這些模塊的理論知識。

2．能力目標。

熟練掌握酒店管理信息系統軟件各功能模塊的使用程序，培養學生的酒店信息技術運用能力;培養學生的酒店規劃、籌建以及設施設備配備的基本能力;培養學生的員工編制核算、班制確定、排班管理等人力資源管理方面的能力;培養學生的客源組織、產品銷售策略以及營銷策劃等方面的能力;培養學生的酒店前廳接待、客房服務中心管理、預定及預訂中心管理、財務管理以及客戶關系管理等方面的基本能力;培養學生與他人協作的意識與能力，初步具備酒店前廳、客房、餐飲、康樂、營銷等部門的初、中級管理工作的能力。

(二)意義。

通過本課程的學習進一步鞏固所學理論知識，提高學生的就業與創業素養。

二、《酒店管理信息系統》課程教學內容的設計

(一)設計理念。

1．教學內容與行業需求相適應。

教學目標就是培養行業發展需要的人才，這是亙古不變的真理，也是教育者必須堅持的基本理念。課程教學也是如此，因此在教學內容設計之前，筆者多次到酒店行業了解管理信息系統涉及的內容，以及作為酒店人必須具備的核心素養，以確保教學內容與行業需求相適應。

2．培養學生的理論知識與實踐結合的運用能力。

為了培養學生的理論知識與實踐結合的運用能力，在實訓內容實施環節設計時堅持做中學、學中會原則。經過獨立思考、親手實踐，在不斷發現問題、分析問題與解決問題的過程中將理論知識與實踐結合，從而提高學生理論知識與實踐結合的運用能力。

3．突出團隊的協作能力。

團隊協作能力是從事管理工作者必備的能力之一，本科層次的酒店管理專業學生未來的職業發展方向是管理者。無論學生畢業后是否從事酒店行業的管理工作，協作能力始終都是培養管理者的基本素養之一。因此在酒店管理信息系統實訓教學內容中設計了對客服務、部門之間協作、與中間商合作等部分內容，目的是除了使學生掌握這些點的知識外，培養學生的團隊協作能力。

(二)教學內容。

三、《酒店管理信息系統》開課的基礎條件與教學方法

(一)開課的基礎條件。

開設此實訓課的基礎條件是酒店管理信息系統軟件、計算機、服務器、互聯網、實訓指導書、教學課件、實訓報告、課程QQ群。

(二)教學方法選擇。

本課程教學過程中要用到的基本教學法有:多媒體教學、角色模擬、情景教學、項目教學、網絡答疑等。

四、抓好《酒店管理信息系統》課程教學關鍵點，確保教學質量

(一)建好線上課程交流平臺、將學生分成學習小組、選好課程助教。

《酒店管理信息系統》實訓課由于課時數的限制，再加上學生完成實訓的時間占到了總課時數的90%，教師的教學指導時間嚴重被壓縮，因此只能借助網絡利用課外時間提前完成一部分實訓教學指導。課外的課程交流平臺可以建課程QQ群或微信群，課程QQ群或微信群一方面用來提前實訓內容與要求，另一方面是用來了解學生完成當堂實訓的難點以及課后答疑，由于課外工作量增加和交流時間拉長，教師一人很難有質量的應對變化，解決的辦法就是選好課程助教，由助教承擔一部分管理工作。具體做法是將學生分成10人1組的學習小組，小組由小組長負責，學習委員和班長分管各小組長。

(二)提前實訓教學內容，提煉學生學習的難點進行精講。

教師提前1個星期把實訓內容與要求到線上課程交流平臺中，由小組長督促小組成員進行課前學習，負責搜集各小組完成實訓的疑難點，并歸到課程助教處，由課程助教進行整理后發給授課教師，為教師在課堂開展有重點的精講提供依據，從而確保實訓按時保質完成。

(三)抓好課堂的隨堂答疑與糾錯工作。

學生在課堂上進行實訓操作時會有各種各樣的問題，如課前沒及時消化實訓內容，在做實訓項目的時候就會卡住，這時老師要進行及時的答疑輔導。另外還要注意檢查個別同學不會就亂編、或直接抄襲等問題，并及時進行糾錯，以確保實訓教學的質量。

(四)認真批改實訓報告。

實訓報告是學生完成實訓結果的具體表現，因此一方面教師要認真設計實訓報告格式與完成要求，另一方面授課教師要認真及時進行批改，在批改過程中了解學生的實訓完成質量及存在的問題，以便進行糾正。

作者：李小玉 單位：吉首大學旅管學院