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一、高職院校酒店管理專業(yè)的教學(xué)及實(shí)習(xí)現(xiàn)狀
結(jié)合大多數(shù)高職院校的教學(xué)狀況來(lái)看，目前普遍存在的問題為：畢業(yè)生工作后僅有校園里學(xué)習(xí)的知識(shí)，在工作過程中缺乏專業(yè)知識(shí)對(duì)自己的工作進(jìn)行指導(dǎo)，從而導(dǎo)致在工作中缺乏競(jìng)爭(zhēng)力；校企合作的過程中對(duì)實(shí)習(xí)生的管理不到位等幾個(gè)問題。而學(xué)生在酒店中的實(shí)習(xí)現(xiàn)狀也不盡如人意：
(一)學(xué)生心理預(yù)期值過高
高職學(xué)生經(jīng)過兩年或兩年半時(shí)間的專業(yè)學(xué)習(xí)，認(rèn)為自己已經(jīng)具備大學(xué)生應(yīng)具備的所有知識(shí)儲(chǔ)備和業(yè)務(wù)素養(yǎng)，有能力勝任酒店的工作。在學(xué)校內(nèi)實(shí)習(xí)期間，學(xué)生已經(jīng)進(jìn)行了模擬的實(shí)操訓(xùn)練，認(rèn)為酒店的工作并不難，可以輕而易舉的駕馭。因此，學(xué)生們期待酒店給予他們良好的實(shí)習(xí)待遇、優(yōu)質(zhì)的實(shí)習(xí)環(huán)境和實(shí)習(xí)崗位。而現(xiàn)實(shí)往往是，學(xué)生被安排在最平凡普通的一線服務(wù)崗位，實(shí)習(xí)期間，待遇也不是很高，一旦學(xué)生出現(xiàn)失誤，還很可能受到懲罰。
(二)學(xué)生容易對(duì)酒店相關(guān)管理產(chǎn)生抵觸情緒
高職學(xué)生大多是二十歲左右的青年，他們?cè)诩彝ブ斜缓亲o(hù)長(zhǎng)大，沒有經(jīng)歷過什么挫折，也很少進(jìn)行體力勞動(dòng)。而剛到酒店實(shí)習(xí)勢(shì)必會(huì)從一線服務(wù)崗位開始做起，對(duì)酒店的勞動(dòng)強(qiáng)度無(wú)法適應(yīng)，也對(duì)酒店既有的相關(guān)規(guī)章制度不夠熟悉，因此，很容易對(duì)酒店工作產(chǎn)生抵觸情緒，影響實(shí)習(xí)效果。
(三)院校對(duì)學(xué)生管理不到位
不少院校對(duì)實(shí)習(xí)期間學(xué)生的管理有所松懈。學(xué)生一旦離開學(xué)校，老師在心理上會(huì)產(chǎn)生學(xué)生實(shí)習(xí)了有實(shí)習(xí)單位管理，不需要學(xué)校老師在跟進(jìn)管理了的想法。還有一些學(xué)校因?yàn)閹熧Y隊(duì)伍建設(shè)不夠完善，缺少“雙師型”教師，忽略了對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、思想建設(shè)的指導(dǎo)。
二、針對(duì)實(shí)習(xí)現(xiàn)狀的解決對(duì)策
要解決上述問題，需從以下幾方面入手：
(一)以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以人才培養(yǎng)為教學(xué)目標(biāo)
隨著酒店服務(wù)水平的逐步提高，對(duì)于酒店管理人員業(yè)務(wù)素質(zhì)也提出了越來(lái)越高的要求，這就促使酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生除了有扎實(shí)的基礎(chǔ)課知識(shí)外，還要有突出專業(yè)的精神。對(duì)于準(zhǔn)備走出校園的學(xué)生來(lái)說(shuō)，如果想提高專業(yè)素養(yǎng)，最好的方式就是通過實(shí)習(xí)來(lái)驗(yàn)證所學(xué)的理論知識(shí)，同時(shí)用理論知識(shí)為實(shí)習(xí)工作提供依據(jù)，最終逐步將實(shí)踐與理論有機(jī)地結(jié)合在一起，讓每個(gè)人走出校門，為社會(huì)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值所在，從而達(dá)到教育的最終目標(biāo)。
(二)通過要求學(xué)生在不同的實(shí)習(xí)階段進(jìn)行思考
逐步幫助學(xué)生認(rèn)清自身的定位，指導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的實(shí)際情況，制定最適合自己的實(shí)習(xí)方案，通過及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，逐步培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)思維能力，從而逐步提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)其社會(huì)適應(yīng)能力。
1.酒店入職指導(dǎo)應(yīng)從學(xué)生心理抓起。
對(duì)于實(shí)習(xí)生的入職指導(dǎo)教育，不能在實(shí)習(xí)生剛到崗位的時(shí)候給他們安排大量的工作，應(yīng)遵循循序漸進(jìn)的原則，合理安排他們的工作量不能要求其一步到位。實(shí)習(xí)生到酒店實(shí)習(xí)的過程中，不能以制度進(jìn)行強(qiáng)制性管理，要以教育為主，要多多給予實(shí)習(xí)生正面的動(dòng)力，促使其進(jìn)步，為以后的工作、發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。
2.院校應(yīng)與酒店密切溝通，組織學(xué)生實(shí)習(xí)。
頂崗實(shí)習(xí)作為驗(yàn)證教學(xué)理論的重要環(huán)節(jié)，是學(xué)生必須經(jīng)歷的一個(gè)過程，學(xué)生科通過在酒店的頂崗實(shí)習(xí)，將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際鐘來(lái)，因此，對(duì)實(shí)習(xí)工作的組織和管理就顯得十分重要了。學(xué)校應(yīng)與其協(xié)議酒店做好溝通工作，并根據(jù)學(xué)生的教學(xué)內(nèi)容安排頂崗實(shí)習(xí)的工作，在安排工作的過程中，要充分體現(xiàn)出學(xué)校教學(xué)的實(shí)習(xí)目標(biāo)，同時(shí)，學(xué)校可根據(jù)其實(shí)習(xí)目標(biāo)制定相關(guān)的管理標(biāo)準(zhǔn)，使學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)更具有方向性，達(dá)到更好的效果。學(xué)校要做好實(shí)習(xí)生的思想定位工作。畢業(yè)生從校園步入社會(huì)，要有一個(gè)角色轉(zhuǎn)變的過程，而在這一過程中，頂崗實(shí)習(xí)起到了極其重要的作用，通過頂崗實(shí)習(xí)的工作，不僅可以使學(xué)生了解酒店管理的運(yùn)作模式，而且可以督促學(xué)生盡快適應(yīng)社會(huì)的節(jié)奏，避免了學(xué)生畢業(yè)后的迷茫期而導(dǎo)致與社會(huì)脫節(jié)的現(xiàn)象發(fā)生。
3.酒店應(yīng)重視實(shí)習(xí)生培訓(xùn)，充分發(fā)揮實(shí)習(xí)生價(jià)值。
酒店培訓(xùn)工作階段是實(shí)習(xí)生打基礎(chǔ)的時(shí)期，對(duì)于實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)工作也是非常重要的階段，同時(shí)也是酒店服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，培訓(xùn)工作的好壞直接影響到酒店整體服務(wù)質(zhì)量的好壞，所以，酒店必須重視新進(jìn)實(shí)習(xí)生的上崗前培訓(xùn)工作。實(shí)習(xí)生在酒店處于一個(gè)特殊的位置，他們?cè)诰频旯ぷ鳎瑓s還不能稱之為正式員工，比較容易以旁觀者的角度評(píng)價(jià)酒店，對(duì)酒店做出比較客觀的評(píng)價(jià)，有助于酒店各項(xiàng)工作的進(jìn)一步改進(jìn)。
4.院校要實(shí)施跟蹤管理。
學(xué)校應(yīng)針對(duì)高職院校畢業(yè)實(shí)習(xí)生，配置專門為實(shí)習(xí)生進(jìn)行工作、教學(xué)指導(dǎo)教師組成的教學(xué)隊(duì)伍，除了對(duì)其在實(shí)習(xí)期間進(jìn)行評(píng)定外，還要針對(duì)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生在工作中遇到的問題對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)，幫助其解決問題。酒店為廣大旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生提供實(shí)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)，我們應(yīng)加強(qiáng)高職院校與酒店之間的合作，切實(shí)做好實(shí)習(xí)生的教學(xué)、管理、培訓(xùn)和實(shí)習(xí)工作，使學(xué)生在真實(shí)的環(huán)境中更好地實(shí)踐專業(yè)知識(shí)，提高自身技能，掌握適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求的能力。
作者：?jiǎn)斡铈?單位：內(nèi)蒙古機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院
第二篇：高職旅游及酒店管理英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)探析
一、當(dāng)前高職旅游及酒店管理專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)現(xiàn)狀
1.課程體系和實(shí)踐相互脫節(jié)
當(dāng)前，在很多高職院校中，主要教育目標(biāo)是職業(yè)性及能力性。這樣就導(dǎo)致英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)過程和實(shí)踐存在相互分離和脫節(jié)的現(xiàn)象，尤其是在英語(yǔ)課程的設(shè)置方面，不具備足夠的針對(duì)性和實(shí)用特點(diǎn)，同時(shí)英語(yǔ)課程整體更新速度遲緩，難以滿足旅游業(yè)及酒店業(yè)的實(shí)際發(fā)展需求。
2.英語(yǔ)教材缺乏針對(duì)性
當(dāng)前的旅游業(yè)及酒店業(yè)具備著專業(yè)性、現(xiàn)代性及國(guó)際性等特點(diǎn)，面臨的客源結(jié)構(gòu)相對(duì)較為復(fù)雜，且客源文化背景也各不相同，這對(duì)于英語(yǔ)水平的要求也相當(dāng)?shù)母摺５钱?dāng)前在高職院校中，存在多種英語(yǔ)教材的版本，教材缺乏一定的針對(duì)性，過分注重理論教學(xué)，缺乏對(duì)英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)的考慮。
3.缺乏“雙師型”師資隊(duì)伍
目前在高職院校中，通常是由英語(yǔ)基礎(chǔ)較好的旅游專業(yè)教師或者是英語(yǔ)專業(yè)教師來(lái)進(jìn)行英語(yǔ)課程教學(xué)。這兩類教師在英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)中都存在一定的不足。旅游專業(yè)的教師英語(yǔ)的基礎(chǔ)相對(duì)來(lái)說(shuō)較為薄弱，對(duì)于英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)也相對(duì)欠缺；英語(yǔ)專業(yè)教師具備扎實(shí)的英語(yǔ)教學(xué)基礎(chǔ)，但是卻對(duì)于旅游業(yè)和酒店業(yè)的相關(guān)專業(yè)知識(shí)的掌握略顯不足。這樣自然不利于提升學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐能力。
4.缺乏完善的教育評(píng)價(jià)體系
當(dāng)前在很多高職院校教學(xué)實(shí)踐過程中，普遍存在過分重視理論基礎(chǔ)知識(shí)，注重將學(xué)生掌握到的基礎(chǔ)知識(shí)量及學(xué)生對(duì)于知識(shí)的掌控能力作為最終的教育評(píng)價(jià)考核依據(jù)，缺乏對(duì)于實(shí)踐及技能的考核評(píng)定指標(biāo)。
二、提升高職旅游及酒店管理專業(yè)英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)有效策略
1.以職業(yè)技能為核心，構(gòu)建實(shí)踐育人的課程體系
應(yīng)依據(jù)旅游行業(yè)及酒店行業(yè)的發(fā)展需求，以及其主要的專業(yè)特點(diǎn)，通過組建行業(yè)、專家及學(xué)校構(gòu)建的專業(yè)建設(shè)委員會(huì)，認(rèn)真分析旅游及酒店管理專業(yè)課程，依據(jù)職業(yè)崗位的具體需求，構(gòu)建一個(gè)涵蓋本專業(yè)職業(yè)崗位所需要的知識(shí)、能力及素質(zhì)要求的課程體系。該體系中需包含專業(yè)課程模塊、職業(yè)能力培養(yǎng)模塊及綜合素質(zhì)課程模塊。其主要作用在于優(yōu)化整合相關(guān)課程，突出核心課程，重視實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，最終實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和職業(yè)技能的主要目標(biāo)。可以利用自主性學(xué)習(xí)為中心的教學(xué)模式，完善課程改革和課堂實(shí)踐，利用英語(yǔ)演講比賽，導(dǎo)游模擬翻譯活動(dòng)等技能大賽，及酒店服務(wù)情景再現(xiàn)和課堂案例分析等措施，來(lái)全面提升學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐能力。
2.改進(jìn)和完善教學(xué)方法
高職院校在針對(duì)旅游及酒店管理專業(yè)開展英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)過程中，應(yīng)當(dāng)圍繞旅游及酒店管理專業(yè)的職業(yè)特性，努力改進(jìn)和完善教學(xué)方式，提升英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量水平。例如可以通過科學(xué)設(shè)計(jì)課題教學(xué)的模式，將生活中的一些具體的素材融入到課堂教學(xué)過程中，采用情景模擬等方式，來(lái)創(chuàng)建語(yǔ)言情景，提升學(xué)生對(duì)于專業(yè)英語(yǔ)的理解，同時(shí)提升其在實(shí)際生活和工作中的運(yùn)用能力。同時(shí)高職院校還可以利用校企合作的方式，在部分旅游景點(diǎn)和酒店中設(shè)置導(dǎo)游模擬（實(shí)訓(xùn)）課，及酒店情景（實(shí)訓(xùn)）課，讓該專業(yè)的學(xué)生深入到實(shí)踐中去，加強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的融合，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，加強(qiáng)學(xué)生的文化理解能力和英語(yǔ)實(shí)踐溝通交際能力。
3.建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍
旅游和酒店管理專業(yè)的職業(yè)性及實(shí)踐性都很強(qiáng)。亟需建立一支高素質(zhì)、高技能的“雙師型”師資隊(duì)伍，加強(qiáng)教師的復(fù)合教學(xué)能力。“雙師型”的教師不僅需要具備扎實(shí)的英語(yǔ)基礎(chǔ)教學(xué)能力，還應(yīng)該熟練掌握專業(yè)技能，這樣在實(shí)踐教學(xué)過程中，不僅能夠提升學(xué)生的英語(yǔ)水平，還能幫助學(xué)生更好的理解專業(yè)知識(shí)和專業(yè)特點(diǎn)，以便于學(xué)生在畢業(yè)后能夠更加勝任旅游及酒店管理等工作。具體可采取以下措施：例如分批選派專業(yè)教師參加師資培訓(xùn)，更新教師的專業(yè)知識(shí)；制定教師企業(yè)實(shí)踐制度，鼓勵(lì)教師到相關(guān)行業(yè)、企業(yè)掛職鍛煉、頂崗實(shí)踐，了解職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)對(duì)旅游人才的需求，提升專業(yè)教師的專業(yè)技能和實(shí)踐教學(xué)能力；成立專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)，外聘行業(yè)專家定期來(lái)學(xué)校進(jìn)行專業(yè)建設(shè)和師資培訓(xùn)指導(dǎo)等。總之建立“雙師型”師資隊(duì)伍是當(dāng)前高職院校提升旅游和酒店管理專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)實(shí)踐能力的必由之路。
4.建立完善的考核標(biāo)準(zhǔn)
高職院校應(yīng)逐步摒棄傳統(tǒng)的單純考核學(xué)生理論知識(shí)的考評(píng)方式，逐步建立完善（針對(duì)旅游與酒店管理專業(yè)特色的）英語(yǔ)考核標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)將理論知識(shí)考核和英語(yǔ)實(shí)踐能力考核融為一體。更加注重英語(yǔ)考核標(biāo)準(zhǔn)的針對(duì)性和實(shí)踐性。高職院校應(yīng)依據(jù)旅游業(yè)及酒店業(yè)的發(fā)展需求和實(shí)際狀況，重點(diǎn)突出英語(yǔ)教學(xué)中的聽說(shuō)訓(xùn)練，同時(shí)組織英語(yǔ)教師、英語(yǔ)導(dǎo)游及酒店業(yè)的一線專家組建考核小組，分級(jí)分類考核學(xué)生的英語(yǔ)聽說(shuō)能力，且考核的內(nèi)容應(yīng)具備針對(duì)性和實(shí)踐性，同時(shí)還應(yīng)該重點(diǎn)突出職業(yè)特點(diǎn)。
三、總結(jié)
總之，在當(dāng)前旅游業(yè)和酒店業(yè)快速發(fā)展的時(shí)代背景下，對(duì)于旅游及酒店管理專業(yè)學(xué)生的要求越來(lái)越高。尤其在實(shí)踐中需要接待眾多國(guó)際友人，這就要求學(xué)生必須掌握足夠的英語(yǔ)實(shí)踐能力，具備較強(qiáng)的英語(yǔ)聽說(shuō)能力。作為高職院校，應(yīng)針對(duì)當(dāng)前旅游業(yè)和酒店業(yè)的發(fā)展需求，不斷完善教學(xué)方式，創(chuàng)新課程體系，注重提升學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐能力，切實(shí)提升英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。
作者：郝一川 單位：連云港開放大學(xué)
第三篇：高職院校酒店管理公共英語(yǔ)與行業(yè)英語(yǔ)研究
一、引言
隨著我國(guó)改革開放的進(jìn)程不斷加深，經(jīng)濟(jì)全球化進(jìn)程不斷加快，各行業(yè)都需要專業(yè)人才，也需要學(xué)習(xí)行業(yè)英語(yǔ)，這對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的能力是十分具有幫助的。大學(xué)的英語(yǔ)教育分為公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)兩種類型。公共英語(yǔ)主要是培養(yǎng)學(xué)生基本的英語(yǔ)能力，行業(yè)英語(yǔ)主要根據(jù)學(xué)生的專業(yè)進(jìn)修英語(yǔ)學(xué)習(xí)。由于公共英語(yǔ)在授課過程中未和專業(yè)知識(shí)進(jìn)行銜接，就導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)行業(yè)英語(yǔ)時(shí)存在了一些困難，所以高職院校應(yīng)該仔細(xì)考慮公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)的有效銜接方式方法，尤其是在酒店管理專業(yè)這種對(duì)學(xué)生行業(yè)英語(yǔ)能力能力要求比較高的專業(yè)，更是要把公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)進(jìn)行有效的結(jié)合，以培養(yǎng)市場(chǎng)所需要的酒店管理人才。
二、公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)銜接的指導(dǎo)原則
1.培養(yǎng)“應(yīng)用型”、“能力型”學(xué)生，提高其語(yǔ)言運(yùn)用能力。
高職院校英語(yǔ)傳統(tǒng)的教授方法為課堂上講授，但是這種應(yīng)試的學(xué)習(xí)方法卻忽略了學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)運(yùn)用的能力培養(yǎng)。語(yǔ)言的學(xué)習(xí)究其原因就是培養(yǎng)語(yǔ)言的交際能力，也就是學(xué)生通過對(duì)行業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)能夠在工作崗位上使用英語(yǔ)與外賓進(jìn)行交流。故英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)從應(yīng)試型方向的培養(yǎng)向“應(yīng)用型”、“能力型”方向培養(yǎng)進(jìn)行轉(zhuǎn)變，不斷加深培養(yǎng)學(xué)生的行業(yè)英語(yǔ)知識(shí)，提高學(xué)生閱讀、書寫、聽、交際等方面的綜合能力，為了以后工作奠定良好基礎(chǔ)。
2.以市場(chǎng)為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生行業(yè)英語(yǔ)的實(shí)用性。
以酒店管理專業(yè)學(xué)生為例，在該專業(yè)學(xué)生在以后的工作中，會(huì)在各種情形下使用較為專業(yè)的英語(yǔ)能力，如果學(xué)生能夠在學(xué)校打下良好的行業(yè)英語(yǔ)能力，那么這些學(xué)生對(duì)于社會(huì)來(lái)說(shuō)就是供不應(yīng)求。像酒店管理等“萬(wàn)金油”的專業(yè)，全國(guó)培養(yǎng)的本科生數(shù)量眾多，那么學(xué)校應(yīng)該以社會(huì)對(duì)于酒店管理人才的需求為導(dǎo)向，研究市場(chǎng)對(duì)行業(yè)英語(yǔ)的要求，在校時(shí)著重培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)使用能力，使學(xué)生學(xué)習(xí)到實(shí)用性的行業(yè)英語(yǔ)。
3.注重實(shí)踐教學(xué)，激發(fā)學(xué)生的自信和興趣。
英語(yǔ)是一種語(yǔ)言，用于溝通和交流，所以英語(yǔ)的實(shí)踐性非常重要。教師應(yīng)該在打好學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)能力前提下，給學(xué)生創(chuàng)造英語(yǔ)學(xué)習(xí)的實(shí)踐活動(dòng)。實(shí)踐性教學(xué)的特點(diǎn)是活潑，一方面能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣；另一方面通過實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生發(fā)現(xiàn)所學(xué)內(nèi)容實(shí)用性，通過游戲等方法提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自信心。
三、公共英語(yǔ)與行業(yè)英語(yǔ)銜接存在的問題
1.公共英語(yǔ)課與行業(yè)英語(yǔ)相銜接，需要老師更新知識(shí)量，對(duì)于教師是個(gè)新的挑戰(zhàn)。
很多高職院校教師的知識(shí)儲(chǔ)備因?yàn)殚L(zhǎng)期講授一門課程已經(jīng)積累很深，加之平時(shí)科研壓力比較大等因素的影響，造成教師的工作壓力大。如果在公共英語(yǔ)課程內(nèi)加入行業(yè)英語(yǔ)內(nèi)容，需要教師放棄已有的授課體系、授課內(nèi)容，重新接受新的知識(shí)來(lái)沖擊已有的知識(shí)，并且備課壓力的突然增加，對(duì)于教師來(lái)說(shuō)是個(gè)挑戰(zhàn)，于是教師的主觀能動(dòng)性作用較低。
2.公共課程教學(xué)方法形成了定式。
一直采取詞匯和語(yǔ)法教學(xué)為主，教學(xué)手段可選擇余地不多，加上教材用的時(shí)間長(zhǎng)，培養(yǎng)出的學(xué)生大多是通才，而行業(yè)英語(yǔ)根據(jù)不同行業(yè)的特色來(lái)進(jìn)行的，公共英語(yǔ)的教學(xué)方法就無(wú)法和行業(yè)英語(yǔ)教學(xué)方法進(jìn)行有效銜接。
3.師資隊(duì)伍受到了局限。
很多公共英語(yǔ)課的教師是專門學(xué)習(xí)英語(yǔ)的，故講授公共英語(yǔ)能力很強(qiáng)，但是行業(yè)英語(yǔ)需要專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，很多知識(shí)非常深?yuàn)W，讓專門學(xué)習(xí)英語(yǔ)的教師去講行業(yè)英語(yǔ)確實(shí)存在著困難，一是等于要求一個(gè)教師重新學(xué)習(xí)一門新的專業(yè)；二是有些教師對(duì)于專業(yè)的掌握可能不到位，產(chǎn)生錯(cuò)誤，這樣公共英語(yǔ)的教學(xué)就無(wú)法和行業(yè)英語(yǔ)教學(xué)方法進(jìn)行有效銜接。
4.課程設(shè)置不合理，難以有效銜接公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)。
有些高職院校公共英語(yǔ)的課程設(shè)置在前四個(gè)學(xué)期，而行業(yè)英語(yǔ)則安排在五六學(xué)期，也就是說(shuō)是學(xué)完公共英語(yǔ)之后，才開始學(xué)習(xí)行業(yè)英語(yǔ)，導(dǎo)致行業(yè)英語(yǔ)和公共英語(yǔ)出現(xiàn)斷層，加之行業(yè)英語(yǔ)難度較大，學(xué)生也容易產(chǎn)生畏難情緒。以酒店管理專業(yè)為例，如果用行業(yè)英語(yǔ)講授酒店管理的專業(yè)理論，由于大量的專業(yè)詞匯需要學(xué)生重新學(xué)習(xí)，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于該門課程有畏難情緒，教師在鍛煉學(xué)生的專業(yè)知識(shí)方面可能就會(huì)下大力氣，但是在專業(yè)知識(shí)的講授上就教淺，導(dǎo)致酒店管理專業(yè)的學(xué)生理論內(nèi)容學(xué)習(xí)不夠深，于是英語(yǔ)和專業(yè)都沒有學(xué)好。
四、高校公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)有效銜接的途徑
1.加強(qiáng)師資培訓(xùn)，提高教師講授行業(yè)英語(yǔ)的主觀能動(dòng)性。
首要的一點(diǎn)是更新教師的思想，向教師傳達(dá)全國(guó)開設(shè)英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)校多如牛毛，如果不以市場(chǎng)為導(dǎo)向培養(yǎng)學(xué)生，那么高校必然會(huì)被淘汰，因此對(duì)于公共教師多進(jìn)行專業(yè)方面知識(shí)的培訓(xùn)，使其能夠在講授公共英語(yǔ)時(shí)，也能夠有效的傳遞相關(guān)的專業(yè)知識(shí)和詞匯，盡可能使在公共英語(yǔ)學(xué)習(xí)過程中把專業(yè)詞匯掌握完全。可對(duì)公共英語(yǔ)教師進(jìn)行分組培訓(xùn)，針對(duì)不同專業(yè)培訓(xùn)不同方面的專業(yè)知識(shí)，例如選出專門幾個(gè)公共英語(yǔ)授課教師，培訓(xùn)這些教師酒店管理方面的專業(yè)知識(shí)，這幾位教師之后就專門負(fù)責(zé)對(duì)酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行授課，這樣既能減輕教師的備課壓力，又能在幾輪授課過程之后提升了教師關(guān)于酒店管理方面的知識(shí)水平，能夠有效的銜接公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)。
2.更新公共英語(yǔ)的教材，要與專業(yè)內(nèi)容更加貼近。
努力在公共英語(yǔ)授課時(shí)使學(xué)生掌握更多的相關(guān)行業(yè)英語(yǔ)知識(shí)，為以后的行業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)奠定良好的基礎(chǔ)。
3.積極引入海外留學(xué)人才進(jìn)行行業(yè)英語(yǔ)課程的授課任務(wù)。
目前我國(guó)出國(guó)留學(xué)人才大都愿意歸國(guó)效力，大多留學(xué)人才英語(yǔ)能力強(qiáng)，又具備一定的專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備，用這些歸國(guó)的留學(xué)人才進(jìn)行行業(yè)英語(yǔ)講授，一方面能為高校節(jié)省對(duì)于師資的培養(yǎng)，另一方面能夠保障講授的行業(yè)知識(shí)不會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)誤和紕漏。還可以在一些歌專業(yè)課程上面，進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)，進(jìn)一步鞏固學(xué)生的行業(yè)英語(yǔ)知識(shí)。
4.修改人才培養(yǎng)方案，在課程方面實(shí)現(xiàn)公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)的有效銜接。
在高校制定人才培養(yǎng)方案時(shí)，就要根據(jù)專業(yè)的特點(diǎn)，把公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)不能夠斷檔。應(yīng)該在學(xué)習(xí)公共英語(yǔ)時(shí)，就講授一些專業(yè)課的基本詞匯、聽力等內(nèi)容，這樣在開設(shè)行業(yè)英語(yǔ)課程時(shí)，會(huì)取得事半功倍的效果。
5.督促教師進(jìn)行課程改革，通過改革提高教學(xué)質(zhì)量。
英語(yǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)是需要重復(fù)的記憶和練習(xí)的，這種較為枯燥的學(xué)習(xí)方式會(huì)磨滅學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。以酒店管理專業(yè)為例，教師可在講授知識(shí)過程中，增加一些趣味性，一方面提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，另一方面強(qiáng)化了行業(yè)英語(yǔ)的學(xué)習(xí)。
五、結(jié)語(yǔ)
目前我國(guó)擁有高職院校數(shù)量眾多，每個(gè)學(xué)校都希望培養(yǎng)的人才獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，行業(yè)英語(yǔ)的使用率在不斷提高，高職院校講授公共英語(yǔ)是必須的，但在公共英語(yǔ)授課過程中如何加入行業(yè)英語(yǔ)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)公共英語(yǔ)和行業(yè)的有效銜接，這對(duì)高職院校的英語(yǔ)授課提出了挑戰(zhàn)。本文認(rèn)為目前我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速，又因?yàn)榇髮W(xué)的不斷擴(kuò)招和私立院校的不斷涌現(xiàn)，很多專業(yè)的學(xué)生都出現(xiàn)了供大于求，例如酒店管理專業(yè)就是如此，為了形成特色，應(yīng)該不斷的注重培養(yǎng)學(xué)生的特色，于是認(rèn)為行業(yè)英語(yǔ)在培養(yǎng)學(xué)生過程中是非常重要的。本文從首先提出了公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)進(jìn)行有效銜接的原則，其次提出了目前高職院校的公共英語(yǔ)和行業(yè)英語(yǔ)銜接中存在的問題，最后對(duì)這些問題給予了對(duì)策建議。
作者：周羅艷 單位：新疆應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院
