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摘要：高職公共英語與酒店管理專業英語銜接具有重要意義，不僅能豐富高職英語課程教學內容，還有利于提升教學效果和學生的知識應用技能。但目前二者銜接存在不足，主要體現在教材內容、教學目標、教學過程等方面。為改進這些不足，有必要了解學生英語基礎水平，開發酒店管理專業英語教材；正確定位教學目標，在公共英語教學中滲透酒店管理專業英語；創新教學方法，在教學過程注重公共英語與酒店管理專業英語的銜接。

關鍵詞：高職公共英語；高職酒店管理專業英語；銜接；英語教材；教學目標

高職酒店管理專業英語是面向酒店管理專業學生開設的課程。隨著整個社會對高職人才培養質量要求的提高，高職酒店管理專業英語教學中，加強學生英語知識應用技能培養是必要的。然而部分高職學生英語基礎薄弱，學習中存在畏難情緒，難以提升英語知識應用技能。為轉變這種情況，創新高職英語教學方式，彰顯教學特色，采取有效措施，推動高職公共英語與酒店管理專業英語銜接是必要的。[1]這樣既能讓學生具備扎實的英語基礎，同時還有利于提高學生的酒店管理專業英語應用技能，對提升高職學生就業競爭力也具有不可忽視的作用。

一、高職公共英語與酒店管理專業英語銜接的意義

（一）豐富高職英語課程教學內容

早在2000年，教育部高等教育司頒布的《高職高專教育英語課程教學基本要求》（試行）指出：基礎英語和專業英語教學內容應銜接自然，專業英語知識點應滲透教學全過程。[2]因此，為更好落實該要求，高職公共英語教學中應加入與學生專業相關的英語知識，注重完善課程設置，推動公共英語與酒店管理專業英語銜接。這不僅符合國家對高職英語教學的要求，有利于豐富高職英語教學內容，滿足學生對專業英語知識學習的需要，同時還有利于更好培養適合市場需求的高素質專業人才。

（二）提升教學效果和學生的知識應用技能

2015年8月，《教育部關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見》（教職成〔2015〕6號）提出，要“加強公共基礎課與專業課的融通與配合，注重學生文化素質、科學素養、綜合職業能力和可持續發展能力培養”。[3]高職公共英語主要為學生傳授語法、單詞、詞組等基礎知識，讓學生扎實掌握高職英語基礎知識。而酒店管理專業英語主要傳授與酒店管理相關的英語知識及行業術語，它是公共英語的拓展與延伸，高職學生學習后，能更好滿足酒店管理工作崗位對英語能力的要求。教學中推動二者銜接，不僅順應高職教育教學需要，同時還能實現教學內容的融合與貫通，有利于提升高職英語教學效果和學生的知識應用技能。

二、高職公共英語與酒店管理專業英語銜接的問題

盡管課程銜接逐漸受到任課老師重視，部分高職院校也開始從教材開發、教學過程等方面入手，對高職公共英語與酒店管理專業英語銜接進行探索與嘗試，但目前仍存在以下不足。

（一）教材內容銜接被忽視

目前，高職公共英語教材多以培養學生的聽說能力、閱讀能力、寫作能力等基本英語知識和技能為目標，教材內容以單詞、詞組、語法、句型、翻譯為主，且多與科普、文化、藝術等相關，教材中涉及到酒店管理專業英語的內容較少。而酒店管理專業英語教材的職業特色明顯，以酒店管理、餐飲服務等知識為主，教材中包含大量酒店管理專業英語詞匯?？傊?，當前高職公共英語教材與酒店管理專業英語教材銜接不夠，教材內容的實用性和針對性不強，影響高職學生個性化發展，同時也制約高職酒店管理專業復合型和應用型人才培養目標的實現。

（二）教學目標銜接不緊密

高職酒店管理專業英語學習分公共英語和酒店管理專業英語兩階段，但目前二者相互獨立、互不銜接。以江西旅游商貿職業學院為例，學生在大一學習公共英語，大二學習酒店管理專業英語。公共英語教學目標主要是幫助學生通過大學英語四級考試，而酒店管理專業英語教學的主要目標是幫助學生通過酒店管理師、人力資源管理師等資格證書考試。在兩種不同教學目標的指引下，導致高職公共英語教學中，任課老師可能將四級考試成績作為衡量學生英語水平的指標，學生也將通過四級考試作為重要目標。由此可見，兩個階段英語教學目標的不一致，導致英語任課老師對二者銜接缺乏主動研究，教學中也缺乏合理安排，最終可能影響高職學生酒店管理專業英語知識應用技能培養。

（三）教學過程銜接不到位

盡管在教學過程中，公共英語被認為是酒店管理專業英語的基礎，酒店管理專業英語被認為是公共英語的延伸。但由于教學目標不一致，導致酒店管理專業英語得不到公共英語支撐，二者銜接不到位。例如，一些學校公共英語僅安排36個學時就進入酒店管理專業英語教學，導致酒店管理專業英語得不到公共英語支持。部分學生在英語基礎還沒有學好的前提下，就直接進入酒店管理專業英語知識的學習，效果可想而知。再加上受課時限制，酒店管理專業英語教學往往圍繞教學評估和考試進行，教學內容也局限于教材，未能對高職學生有效開展酒店管理專業英語應用技能方面的培養。學生也為了應付考試而進行題海戰術，難以提升酒店管理專業英語應用技能。

三、高職公共英語與酒店管理專業英語銜接的對策

為彌補高職公共英語與酒店管理專業英語銜接的不足，節約教學資源，更好培養學生的英語知識應用技能，可以采取以下對策。

（一）了解學生英語基礎水平，開發酒店管理專業英語教材

教材是高職英語教學內容的依托，也是學生學習的重要參考。合理設置教材內容，不僅能推動高職公共英語與酒店管理專業英語銜接，同時還有利于激發學生興趣。為此，應了解高職學生英語基礎水平，并結合酒店管理專業英語實際應用需要，遵循“因材施教”與“合理夠用”原則，開發合適的酒店管理專業英語教材。[5]以江西旅游商貿職業學院為例，學校組織公共英語任課老師對學生英語基礎水平進行調研，并在題材選用方面輔助酒店管理專業英語任課老師把關，確保教材內容難易適當，提高教材的可接受性，以激發高職學生的學習興趣和熱情。此外，教材開發中邀請了酒店管理一線人員和行業專家參與討論，認真聽取他們的意見和建議，進而增強教材內容實用性，讓酒店管理專業英語教材與學生工作崗位無縫對接。經過多方協調配合與研討，江西旅游商貿職業學院成功開發了《高職英語》（酒店管理專業使用）系列教材。該系列教材由江西高教出版社出版，分上、下兩冊，每冊教材既注重基礎英語知識安排，同時又突出酒店管理專業英語特色，密切酒店管理專業學生將來工作需要，在內容上也體現公共英語向酒店管理專業英語的拓展與延伸。不僅得到業內專家贊揚，同時難易適中，也受到學生的喜愛與好評。

（二）正確定位教學目標，在公共英語教學中滲透酒店管理專業英語

高職公共英語和酒店管理專業英語相輔相成，密不可分。而英語四級考試與高職酒店管理專業人才培養目標并不對立，教學中要善于尋找二者的共同點，兼職二者共同目標，推動公共英語與酒店管理專業英語銜接。同時，學生酒店專業英語應用技能提升不可能一蹴而就，而是需要堅持循序漸進、步步為營原則。[6]為此，有必要正確定位教學目標，在公共英語教學中滲透酒店管理專業英語。例如，在制定高職公共英語教學目標時，有必要結合酒店管理專業英語實際應用需求和培養目標，將高職公共英語單一的教學目標，優化調整為英語綜合能力和酒店管理實際情景英語知識應用技能的復合型目標。并要求學生學好公共英語，能熟悉一定數量的酒店管理專業詞匯，并在酒店管理日常活動中能夠熟練運用英語開展交流和溝通。

（三）創新教學方法，在教學過程注重公共英語與酒店管理專業英語銜接

酒店管理專業學生的英語教學包括公共英語和酒店管理專業英語，要提高思想重視程度，將英語教學貫穿于整個高職學習階段。要合理設置英語教學課程課時，確保教學內容安排合理，重點突出，注重培養高職學生英語知識應用技能。[7]應該科學安排公共英語和酒店管理專業英語教學課時，例如，第一學期和第二學期開展公共英語教學，每學期安排96個學時；第三學期和第四學期開展酒店管理專業英語教學，每學期安排108個學時，并將教學重心逐漸由公共英語轉移至酒店管理專業英語，培養學生英語知識應用技能。同時還要創新教學方法，靈活采用多種方式將公共英語滲透到酒店管理專業英語。在公共英語教學中嘗試滲透酒店管理專業英語知識，讓學生圍繞酒店管理實際工作情境開展對話訓練。既有利于學生扎實掌握公共英語基礎知識，還有利于加強酒店管理專業英語訓練，提高學生英語知識應用技能，推動二者有效銜接，取得事半功倍的效果。

四、結束語

高職公共英語與酒店管理專業英語銜接不僅符合高職教育教學指導思想，同時還能夠節約教育教學資源，彰顯辦學特色，提升高職學生英語知識應用技能。因此，教學中應該認識二者銜接的重要性，根據存在的不足，從教材內容開發、教學目標定位、教學過程等方面采取完善措施。此外還要重視“雙師型”教師培養，鼓勵公共英語任課老師到企業實踐鍛煉，熟悉酒店管理流程和專業英語知識應用情況。并根據酒店管理專業英語具體需要改進教學活動，在公共英語教學中有目的、有意識地滲透酒店管理專業英語知識，從而促進高職公共英語與酒店管理專業英語有效銜接，突出學生素質和能力培養，提升高職學生英語知識應用技能，最終為整個社會輸送更多優秀人才。

作者:王玲 李菁 單位:江西旅游商貿職業學院