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摘要：

連鎖經營管理專業是實用型的專業，需要從業人員具有專業的理論知識和實踐能力。基于此，文章分析了高職院校連鎖經營管理專業實踐教學中存在的問題，并提出了連鎖經營管理專業實踐教學的具體策略，即：加大對實訓基地建設的投入；建立新型實踐教學模式；實現校企聯合教學。

關鍵詞：

連鎖經營管理專業；實踐教學；校企聯合

連鎖經營管理專業的開設是為了在經濟發展新時期培養優秀的連鎖經營管理人才。連鎖經營管理專業具有極強的實踐性，要求從業者具有豐富的實踐能力，對連鎖經營管理專業進行實踐教學是培養專業人才的有效手段。對于高職院校來說，在培養專業人才方面要堅持實踐教學。在實際教學中，實踐教學雖然得到一定開展，卻與學生的期望存在一定的差距，教學效果并不理想。

一、高職院校連鎖經營管理專業實踐教學中存在的問題

（一）實訓基地建設投入不足

連鎖經營管理專業是社會不斷發展出現的一個新興專業，對這一專業進行實踐教學在一定程度沒有成功經驗可供借鑒，加上學校對這一專業沒有加強重視，在實訓基地建設上沒有投入足夠的資金，導致實踐教學質量得不到提高。

（二）師資力量不充足，缺乏實踐經驗

連鎖經營管理專業在高職院校中出現比較晚，所以在師資力量的設置上遠遠無法滿足教學需求，并且在教師配備上教師可能具有豐富的專業理論知識，但在實踐教學上明顯經驗不足。教師實踐經驗的缺乏會影響高職院校學生實踐能力的培養。

（三）沒有發揮企業的作用

連鎖經營管理專業的實踐性要求學生在學習課程時進入企業內部進行實踐。企業是以營利為目的，更注重成本的投入，連鎖企業把學生當成廉價勞動力，對學生的職業學習并沒有起到良好的指導作用。學校與企業沒有形成良好的合作，使得學生在企業中沒有學習到專業知識，在實踐學習結束后，大部分學生選擇離開企業，導致人才流失。

二、連鎖經營管理專業實踐教學策略

（一）加大對實訓基地建設的投入

在連鎖經營管理專業中，學校和教師要加強對實踐教學的認識，把實踐教學放在主體地位，增加實踐教學在整體教學課程中的比重。當學生掌握一定的理論知識后，教師要組織學生積極參與實踐活動，并增加實踐類課程，真正實現實踐教學，充分鍛煉學生的實踐能力和知識運用能力。首先，教師可以建立仿真訓練系統，通過模擬連鎖經營系統，使學生將理論知識運用到實踐中，并讓學生熟悉連鎖經營企業的工作內容和工作重點，使學生鞏固知識內容，并提升學生的實踐能力。其次，學校可以在校園里建立連鎖經營的小商店，并鼓勵學生到商店中進行兼職實習，讓學生在實踐中總結連鎖經營管理知識和經驗。

（二）建立新型實踐教學模式

首先，高職院校在進行連鎖經營管理專業的實踐教學時，應當堅持在工作中培養學生的實踐能力，以連鎖企業的實際經營管理為基礎，明確實踐教學中的教學任務，結合學生的實踐經驗，加強學生對專業的認知。創新實踐教學模式，明確教學目的，并且建立相應的考核機制，考核學生各項任務的完成情況，從而明確學生的實踐學習效果。其次，教師應當加強對連鎖經營管理的研究，課外時間可以就自己所接觸到的連鎖經營企業管理情況進行對比，總結管理經驗，以便更好地應用于課堂上，豐富課堂教學模式。最后，教師可以就實踐經驗與學生進行討論，并得出最終的實踐經驗結果，這樣不僅可以實現經驗分享，還可以促進教師與學生的交流溝通，實現新型的課堂教學模式。

（三）實現校企聯合教學

對于連鎖經營管理專業的教師和學生來說，要想提高實踐教學和學習效果，實現校企聯合教學是非常必要的。首先，教師可以對連鎖經營管理專業的課程進行開發，在開發過程中，明確連鎖經營管理專業的各個崗位需要的能力，在課程設置上形成對職業能力的分析、目標任務分解，以及如何設置課程的教學方法，根據企業的需求和崗位需要的能力對課程體系和結構進行構建。其次，將課程設置情況與企業的實際運行結合起來，調整不合理的內容，實現理論與實踐知識的整合。最后，完成理論知識學習的學生到企業中進行實踐鍛煉，再對相關的知識進行進一步的學習，以確保理論知識與實踐經驗學習的統一，提高課堂教學質量，更好地滿足學生的學習需求。

三、結語

連鎖經營管理專業的實踐性特點要求高職院校在設置課程時注重實踐教學，通過不斷的實踐可以豐富學生的知識儲備。連鎖經營管理專業是新興專業，也是不斷發展中的專業，高職院校應當以發展的眼光進行實踐教學，掌握本專業的發展方向，在教學中不斷優化教學模式。實踐教學是具有深刻意義的教學模式，對于連鎖經營管理專業來說，實踐教學增強了課程的活力，有利于本專業的進一步發展。

作者：鄧攀 單位：湖南現代物流職業技術學院

參考文獻：

[1]孔美多.高職連鎖經營管理專業實踐教學研究[J].現代商貿工業,2009,21(17):243-244.

[2]王曉蘭.高職連鎖經營管理專業實踐教學探索[J].石家莊職業技術學院學報,2010,22(3):63-65.