【摘要】護(hù)士是醫(yī)院里接觸病患時(shí)間最長(zhǎng)，機(jī)會(huì)最多的工作人員，護(hù)士的一言一行、一舉一動(dòng)都能反映出個(gè)人的素質(zhì)修養(yǎng)和醫(yī)院的醫(yī)德醫(yī)風(fēng)、院風(fēng)院貌。我院作為一家現(xiàn)代化三甲醫(yī)院對(duì)護(hù)理人員的禮儀非常重視，專(zhuān)門(mén)成立了護(hù)理禮儀小組，設(shè)立禮儀小教員組織開(kāi)展自糾自查，使得所有護(hù)理人員的護(hù)理禮儀水平得到顯著提高，改善了護(hù)患之間的關(guān)系

【關(guān)鍵詞】三甲醫(yī)院;護(hù)理禮儀;實(shí)施方法

隨著現(xiàn)代醫(yī)療觀念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)健康的需求以及對(duì)醫(yī)療質(zhì)量的高要求。醫(yī)院的醫(yī)風(fēng)醫(yī)貌成為醫(yī)院發(fā)展的一項(xiàng)重要工作。特別是三甲醫(yī)院作為代表我國(guó)醫(yī)療等級(jí)最高的醫(yī)療機(jī)構(gòu)，禮儀已成為代表醫(yī)院文化、促進(jìn)醫(yī)院文化建設(shè)的重要組成部分。［1］而護(hù)士作為醫(yī)院理接觸病患時(shí)間最長(zhǎng)、機(jī)會(huì)最多的工作人員，其言行舉止更是代表了醫(yī)院的形象。護(hù)理禮儀不但能使護(hù)理人員在護(hù)理實(shí)踐中充滿自信，而且端莊的儀表、和藹的態(tài)度、親切的語(yǔ)言、優(yōu)雅的舉止，可以創(chuàng)造一個(gè)友善、親切、健康向上的人文環(huán)境，能使患者在心理上得尊重和滿足，改善護(hù)患的溝通效果，提高護(hù)理的滿意度。我院作為一家現(xiàn)代化三甲醫(yī)院，一直緊跟醫(yī)學(xué)發(fā)展步伐，重視醫(yī)院醫(yī)德醫(yī)風(fēng)、院風(fēng)院貌的建設(shè)。對(duì)護(hù)理人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、精神風(fēng)貌要求嚴(yán)格。通過(guò)成立護(hù)理禮儀小組，設(shè)立禮儀小教員組織開(kāi)展自糾自查，嚴(yán)格規(guī)范護(hù)理人員的護(hù)理禮儀，醫(yī)院護(hù)理人員的精神風(fēng)貌、工作狀態(tài)越來(lái)越好，護(hù)理滿意度不斷提高。

1護(hù)理禮儀的重要性

1.1護(hù)理禮儀是強(qiáng)化護(hù)理效果的重要保障

在臨床護(hù)理上，護(hù)理效果主要取決于護(hù)理人員的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和患者的配合治療程度。雖然專(zhuān)業(yè)技術(shù)是由人為主導(dǎo)的，但是患者能否積極配合治療取得最佳療效需要護(hù)理人員的人文關(guān)懷來(lái)強(qiáng)化，而護(hù)理禮儀就是人文關(guān)懷的主體。在護(hù)理工作中，將禮儀融入臨床的每一個(gè)細(xì)節(jié)，從接診、查房、治療交接班、護(hù)患溝通等環(huán)節(jié)通過(guò)禮儀來(lái)強(qiáng)化效果，使護(hù)理人員在工作上充滿自信心、責(zé)任心，保持最佳狀態(tài)。

1.2護(hù)理禮儀是治療患者心理障礙的良藥

摘要：本文運(yùn)用文獻(xiàn)資料法和邏輯分析法分析空手道禮儀的特征和內(nèi)涵以及“素質(zhì)教育”下空手道能給青少年帶給優(yōu)良品質(zhì)的原因。研究發(fā)現(xiàn)空手道禮儀不僅對(duì)青少年的身心發(fā)展和行為舉止有促進(jìn)作用，同時(shí)能夠?qū)η嗌倌甑乃枷肫焚|(zhì)有顯著的提高，空手道禮儀中主張“正戈之道，止戈之道”和“以禮始以禮終”培養(yǎng)“君子”，在學(xué)習(xí)中勤奮克己；在訓(xùn)練中尊師重道；在生活中謙虛禮讓?zhuān)瑫r(shí)培養(yǎng)著青少年守信立義、克己正身、不理奢浮的高品質(zhì)人格。

關(guān)鍵詞：空手道;青少年;素質(zhì)教育;禮儀

1空手道禮儀概述

1.1空手道禮儀的內(nèi)涵

空手道是日本傳統(tǒng)的格斗術(shù)結(jié)合唐手而形成的。“空手”指的是：徒手空拳意即空手；佛教認(rèn)為色即是空，空即是色，“空”包括天地萬(wàn)物[1]。“道”指的是格斗的藝術(shù)和一種原理，同時(shí)象征著人生和武道的意義。禮是一種社會(huì)乃至個(gè)人的生活方式，行為的形式，這即是所謂的“儀”。“禮儀”一詞在《現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典》（第六版）中的解釋為：禮節(jié)和儀式。用最著名的禮法流派—小笠原流宗家（小笠原清務(wù)）的話來(lái)說(shuō)，禮儀的最終目的就是：禮道之要，在于練心。一禮端坐，雖兇人以劍相向，亦不能加害[2]。而空手道禮儀是一種由內(nèi)向外的人的具體行為表現(xiàn)，是承載著空手道精神大廈的基石，空手道的禮節(jié)不僅僅表現(xiàn)在訓(xùn)練場(chǎng)以及比賽場(chǎng)中，更多的是表現(xiàn)在日常生活中的各個(gè)方面，故空手道的儀式通常表現(xiàn)在個(gè)人與個(gè)人，個(gè)人與環(huán)境之間的相互促進(jìn)，共同發(fā)展。

1.2空手道禮儀的文化背景

日本禮儀文化包含多種元素，最初始于西紀(jì)285年（公元296年），百濟(jì)送了一批治工、裁縫及釀酒師于日本，另外加上了《千字文》一卷，《論語(yǔ)》十卷；接著在古代中世紀(jì)時(shí)期，日本禮儀文化在亞洲受到中國(guó)和周邊國(guó)家的影響；后來(lái)在從早期現(xiàn)代時(shí)期到明治時(shí)期之后是受西方國(guó)家的影響。因此，日本禮儀文化是通過(guò)對(duì)各個(gè)國(guó)家禮儀文化的收納以及反復(fù)吸收和拒絕的過(guò)程中，以一種獨(dú)特的方式發(fā)展起來(lái)的，并且逐步形成了以自己為主的禮儀文化。空手道禮儀文化吸收了中國(guó)古代儒家和佛家禪宗思想的信義、清廉、仁愛(ài)、勇武的傳統(tǒng)思想文化后，又在日本結(jié)合了日本神道和武士道精神，于是便形成了獨(dú)特又鮮明的武道禮儀文化。

摘要：文明禮儀養(yǎng)成教育是中職學(xué)生養(yǎng)成教育中的重要一環(huán)，是中職生德育的重要內(nèi)容，是中職生核心素養(yǎng)的主要表征。從中職生“打招呼”這一文明禮儀失范的主要表征、存在問(wèn)題及原因出發(fā)，在標(biāo)準(zhǔn)制定、實(shí)踐試行和效果分析等層面探討中職生文明禮儀養(yǎng)成教育的校本實(shí)踐策略。

關(guān)鍵詞：中職生；文明禮儀；養(yǎng)成教育；校本實(shí)踐

文明禮儀是指以建立和諧關(guān)系、良好社會(huì)風(fēng)氣為目的的禮儀行為準(zhǔn)則或規(guī)范的總和。黨的十八大以來(lái)，以同志為核心的黨中央高度重視中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生文明禮儀和德育工作。教育部于2014、2016、2019年先后三次頒發(fā)了《中等職業(yè)學(xué)校德育大綱（2014年修訂）》《中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生公約》《關(guān)于加強(qiáng)和改進(jìn)新時(shí)代中等職業(yè)學(xué)校德育工作的意見(jiàn)》，要求加強(qiáng)文明禮儀、學(xué)習(xí)習(xí)慣行為規(guī)范等方面的養(yǎng)成教育。作為一所蘇北鄉(xiāng)村中等職業(yè)學(xué)校，江蘇省銅山中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“銅山中專(zhuān)校”）的學(xué)生多來(lái)自農(nóng)村，文明禮儀方面沒(méi)有形成良好的習(xí)慣。根據(jù)這一現(xiàn)狀，近年來(lái)，銅山中專(zhuān)校從“打招呼、疊被子、放餐盤(pán)、上下樓梯、打掃衛(wèi)生”等文明禮儀習(xí)慣培養(yǎng)入手，著重制定并實(shí)施了“微停、微笑、微頷、輕聲”——“三微一輕”的文明禮儀規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，以期提升中職學(xué)生養(yǎng)成教育的質(zhì)量。本文以中職生“打招呼”這一文明禮儀內(nèi)容為例，著重從現(xiàn)狀、問(wèn)題及標(biāo)準(zhǔn)制定、實(shí)踐試行和效果分析等層面探討中職生文明禮儀養(yǎng)成教育的校本實(shí)踐策略。

一、中職生“打招呼”文明禮儀失范的主要表征

禮儀是人們?cè)谌粘Ｉ詈蜕鐣?huì)交往中，應(yīng)當(dāng)遵守的行為準(zhǔn)則和規(guī)范，它滲透在中職生學(xué)習(xí)和生活的各個(gè)方面。[1]作為文明禮儀養(yǎng)成教育的重要內(nèi)容，學(xué)生不會(huì)打招呼主要表現(xiàn)為以下幾種類(lèi)型。

（一）害怕型

很多學(xué)生剛?cè)胄r(shí)不敢與人打招呼，尤其是害怕與老師打招呼。通常不敢與老師面對(duì)面，即使與老師正面相遇也低頭匆匆而過(guò)。有的同學(xué)被老師叫到面前也一言不發(fā)，低著頭、搓著手、揉著衣角是他們的下意識(shí)動(dòng)作，更有甚者會(huì)直冒汗。中職學(xué)生害怕打招呼的原因是多方面的。有的是因?yàn)橐钟糍|(zhì)和粘液質(zhì)的氣質(zhì)類(lèi)型所致，見(jiàn)到陌生人就焦慮。有的是因?yàn)殚L(zhǎng)期自卑形成了怯懦性格，很多時(shí)候連話都不敢講。有的受家庭及鄰里冷漠關(guān)系的影響，養(yǎng)成了不愛(ài)招呼人的習(xí)慣。有的是因?yàn)槌撩跃W(wǎng)絡(luò)導(dǎo)致的對(duì)虛擬世界的依賴(lài)，他們可以在網(wǎng)絡(luò)上與不認(rèn)識(shí)的人滔滔不絕，但是面對(duì)真實(shí)的人或熟悉的人卻無(wú)話可說(shuō)。

摘要：情境教學(xué)能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性，在協(xié)作教學(xué)中，提升老師的課堂效率，達(dá)到事半功倍的成效。因此，文章圍繞情境教學(xué)法在職業(yè)禮儀與溝通課程中的運(yùn)用展開(kāi)了一系列的分析和敘述。

關(guān)鍵詞：情境教學(xué)法；職業(yè)禮儀；溝通課程

“職業(yè)禮儀與溝通”的教學(xué)課程當(dāng)中專(zhuān)業(yè)性的教學(xué)內(nèi)容主要是對(duì)于專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域當(dāng)中的真實(shí)工作，綜合專(zhuān)業(yè)國(guó)有企業(yè)中的人員的職業(yè)禮儀要求，從營(yíng)銷(xiāo)者需要具備的職業(yè)心態(tài)、職業(yè)素養(yǎng)還有專(zhuān)業(yè)水平作為出發(fā)點(diǎn)，提供約束營(yíng)銷(xiāo)者和客戶(hù)交流的經(jīng)過(guò)中職業(yè)心態(tài)、職業(yè)外貌、儀容儀表還有職業(yè)行為習(xí)性的準(zhǔn)則。在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的經(jīng)銷(xiāo)中，如若銷(xiāo)售人員所展現(xiàn)出來(lái)的禮儀優(yōu)秀、適當(dāng)，往往能夠激起顧客的購(gòu)買(mǎi)心理繼而完成銷(xiāo)售。目前大多數(shù)的院校開(kāi)始逐漸關(guān)注課堂教學(xué)的成效，積極對(duì)教學(xué)方式開(kāi)展探究和革新，期盼經(jīng)過(guò)合理的課堂教學(xué)活動(dòng)能夠有效地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，使學(xué)生切實(shí)融入學(xué)習(xí)當(dāng)中來(lái)，獲得優(yōu)良的教學(xué)成效。

1情境教學(xué)定義

情境教學(xué)被廣泛使用，是改革教學(xué)形式的主要內(nèi)容。情境教學(xué)，說(shuō)的就是使用具體的情境和場(chǎng)面的設(shè)定，同時(shí)巧妙地和教學(xué)內(nèi)容相關(guān)聯(lián)，讓教學(xué)內(nèi)容變得更加生動(dòng)形象。通過(guò)這樣的課堂模式，不僅可以激發(fā)學(xué)生們的學(xué)習(xí)熱情，還可以從學(xué)生的實(shí)際需求點(diǎn)出發(fā)，熟知學(xué)生們的心理訴求，讓學(xué)生在情感上引起共鳴，有助于學(xué)生們更好地了解知識(shí)內(nèi)容。所以，情境教學(xué)就是通過(guò)親身體驗(yàn)的方式，讓學(xué)生體會(huì)情感的互動(dòng)。

2情境教學(xué)法的特性

2.1真實(shí)性

一、項(xiàng)目教學(xué)法的概念和特點(diǎn)

項(xiàng)目教學(xué)法師一種典型的以學(xué)生為主，教師為輔的教學(xué)手段，它的教學(xué)過(guò)程主要包括：情景導(dǎo)入，任務(wù)明確；收集資料，制定方案；自主協(xié)作，具體實(shí)施；點(diǎn)撥引導(dǎo)，過(guò)程檢查；展示成果，修正完善，評(píng)估檢查，拓展升華六個(gè)步驟。在整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)法實(shí)施的過(guò)程中，側(cè)重點(diǎn)放在了執(zhí)行項(xiàng)目的過(guò)程中，而淡化了最終的項(xiàng)目結(jié)果，教師在這里不再是課堂的“司令員”，而變成了“指導(dǎo)員”，指導(dǎo)和監(jiān)督學(xué)生的項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程。項(xiàng)目教學(xué)法有如下特點(diǎn)：學(xué)習(xí)者和需求的指導(dǎo)。學(xué)生從被動(dòng)的學(xué)習(xí)狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)，使他們的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和對(duì)項(xiàng)目有了認(rèn)同感，這樣不僅提高了他們學(xué)習(xí)的積極性，同時(shí)還激發(fā)了好奇心和創(chuàng)造力。自我管理。在整個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程中，自我組織貫穿整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)法，在較為理想的學(xué)習(xí)狀態(tài)下從資料收集、制定方案、具體實(shí)施、評(píng)價(jià)總結(jié)都應(yīng)該由學(xué)生自己來(lái)完成，教師只是從中協(xié)助項(xiàng)目朝好的方向發(fā)展，以求項(xiàng)目最后順利完成。工作關(guān)聯(lián)性。以往學(xué)生教學(xué)內(nèi)容枯燥乏味在很大原因是教師教授的內(nèi)容和實(shí)際工作有很大的區(qū)別，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是上課內(nèi)容是上課內(nèi)容，工作是工作，毫無(wú)關(guān)聯(lián)性。在面對(duì)將來(lái)要直接踏上工作崗位的職校學(xué)生來(lái)說(shuō)，能在今后工作中用到的知識(shí)和技能才是他們最想學(xué)習(xí)到的。項(xiàng)目教學(xué)法面對(duì)就業(yè)的教學(xué)的活動(dòng)中，可以讓學(xué)生感受到項(xiàng)目活動(dòng)及其產(chǎn)生的工作關(guān)聯(lián)的意義。

二、汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)現(xiàn)狀

汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)課程近十年來(lái)才在職業(yè)類(lèi)院校汽車(chē)專(zhuān)業(yè)課程學(xué)習(xí)中開(kāi)設(shè)，教學(xué)歷程較短，采用以教師、課堂、教材為中心的傳統(tǒng)教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)，只會(huì)造成學(xué)生聽(tīng)課累，教師講課累的“雙累”結(jié)果。傳統(tǒng)教學(xué)中教師教課為主，學(xué)生被動(dòng)的接受，實(shí)訓(xùn)主要以教師演練為主，這些教學(xué)模式束縛了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。汽車(chē)市場(chǎng)本身的更新?lián)Q代的速度較快，這就造成了汽車(chē)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)是一門(mén)要求時(shí)效性很強(qiáng)的課程，它要求教授課程的教師緊跟汽車(chē)市場(chǎng)的脈搏，同時(shí)又要對(duì)未來(lái)汽車(chē)市場(chǎng)有一定的預(yù)估性，但是在實(shí)際教學(xué)中，教師多半只有理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，缺乏對(duì)企業(yè)的實(shí)踐了解，這就造成了教學(xué)中只能采用書(shū)中的案例來(lái)講解，而實(shí)時(shí)性的事件轉(zhuǎn)換成書(shū)中的案例至少需要等待三年的時(shí)間，書(shū)本與實(shí)際的脫節(jié)最終造成了傳統(tǒng)教學(xué)模式下的“雙累”局面。

三、項(xiàng)目教學(xué)法的教學(xué)設(shè)計(jì)

1.確定項(xiàng)目和設(shè)計(jì)情景。

從教學(xué)內(nèi)容確定的選題通常來(lái)自現(xiàn)實(shí)工作的素材或需要解決的項(xiàng)目任務(wù)，目的就是讓學(xué)生把自己所學(xué)的知識(shí)與現(xiàn)實(shí)工作聯(lián)系起來(lái)有助于今后學(xué)生的就業(yè)。

（一）

一、農(nóng)村小學(xué)生文明禮儀缺失的原因分析

（一）學(xué)校因素。首先，農(nóng)村學(xué)校的教師受“應(yīng)試教育”的影響，往往偏重于文化知識(shí)的傳授，忽視對(duì)學(xué)生文明禮儀行為習(xí)慣的培養(yǎng)。其次，學(xué)校文明禮儀教育隨意性較大，僅僅停留在宣傳和號(hào)召的層面上，造成學(xué)生的文明禮儀意識(shí)淡薄。再次，學(xué)校教育方式過(guò)于宏觀，不關(guān)注細(xì)節(jié)，學(xué)校沒(méi)有把“守則”、“規(guī)范”與“禮儀”的內(nèi)容扎扎實(shí)實(shí)地滲透到學(xué)校的各科教學(xué)、各項(xiàng)工作和學(xué)生的日常學(xué)習(xí)和生活中去。最后，農(nóng)村學(xué)校的教師資源缺乏，其中的許多教師都沒(méi)有受過(guò)正規(guī)的教育和培訓(xùn)，質(zhì)量不高，很難對(duì)每一個(gè)學(xué)生進(jìn)行有效的輔導(dǎo)和教育，對(duì)其良好禮儀習(xí)慣的培養(yǎng)更是力不從心。

（二）社會(huì)因素。在當(dāng)前的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，文明禮儀受到嚴(yán)厲的沖擊和挑戰(zhàn)。由于受社會(huì)不良風(fēng)氣的影響，一些與文明禮儀相悖的思想和行為給學(xué)生帶來(lái)了負(fù)面影響。現(xiàn)在農(nóng)村學(xué)校周?chē)霈F(xiàn)了很多的游戲廳、臺(tái)球室、網(wǎng)吧等，這些場(chǎng)所會(huì)對(duì)那些沉溺于其中的小學(xué)生產(chǎn)生嚴(yán)重負(fù)面影響。目前流行的快餐文化、網(wǎng)絡(luò)文化與符號(hào)，導(dǎo)致學(xué)生的認(rèn)識(shí)出現(xiàn)偏差、行為失范，影響了學(xué)生的禮儀素養(yǎng)和人格素養(yǎng)的提高。

二、農(nóng)村小學(xué)生文明禮儀教育的主要途徑

（一）明之以禮，開(kāi)展禮儀認(rèn)知教育

必備的文明禮儀知識(shí)是人們形成良好文明禮儀行為習(xí)慣的基礎(chǔ)。農(nóng)村教育條件與環(huán)境相對(duì)落后，小學(xué)生的文明禮儀意識(shí)較為薄弱。同時(shí)由于小學(xué)生的年齡較小，他們的認(rèn)知能力、理解能力較差，抽象思維還未充分發(fā)展。因此對(duì)孩子提要求要“近一點(diǎn)、小一點(diǎn)、實(shí)一點(diǎn)，并且明確而不含糊、具體而不抽象”。如在與人交往中要談吐舉止文明，和別人見(jiàn)面時(shí)要說(shuō)聲“你好”或“您好”；跟別人道別時(shí)說(shuō)聲“再見(jiàn)”；請(qǐng)求別人幫助時(shí)要說(shuō)“請(qǐng)”；得到別人關(guān)心、幫助、支持時(shí)要說(shuō)“謝謝”；打擾了別人或有愧于人時(shí)要說(shuō)聲“對(duì)不起”“請(qǐng)?jiān)?rdquo;等等。這些要求非常明細(xì)、具體，有助于小學(xué)生的遵循，也有利于教師對(duì)學(xué)生執(zhí)行情況的檢測(cè)。具體做法還有：閱讀一些禮儀故事，熟記一些禮儀格言，開(kāi)展禮儀知識(shí)培訓(xùn)。針對(duì)學(xué)生特點(diǎn)，編寫(xiě)校本教材《小學(xué)生禮儀常規(guī)》，讓學(xué)生系統(tǒng)地知道，我們?cè)诙Y儀習(xí)慣上具體應(yīng)該做到哪些。充分挖掘《品德與生活》中有關(guān)禮儀的內(nèi)容，把文明禮儀教育融入課堂教學(xué)，有機(jī)滲透到各個(gè)學(xué)科之中。同時(shí)利用班會(huì)、禮儀課，結(jié)合《小學(xué)生守則》和《中小學(xué)生日常行為規(guī)范》，系統(tǒng)地講解適合學(xué)生不同年齡特點(diǎn)的禮儀常識(shí)，如舉止、談吐、服飾、社交、家庭、公共、餐飲等禮儀，并設(shè)計(jì)情景讓學(xué)生參與實(shí)踐。

［摘要］當(dāng)今隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，信息化技術(shù)已逐漸應(yīng)用到我國(guó)教育中并產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。“微課”是一種新型的教學(xué)方式，將其運(yùn)用到教學(xué)中，提高了教學(xué)效率，教學(xué)質(zhì)量也有明顯提升，因此近年來(lái)，“微課”越來(lái)越受到人們的關(guān)注并被廣泛運(yùn)用到教學(xué)中。中職是職業(yè)教育的一種，其辦學(xué)目的是為國(guó)家及社會(huì)培養(yǎng)技能實(shí)用性人才，在中職教育中由于旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)用性較強(qiáng)，因此學(xué)生需要掌握多樣化的技能。以旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)為例，首先概述“微課”的概念，分析“微課”在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)，以及針對(duì)目前在應(yīng)用過(guò)程中所呈現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行細(xì)化分析，并提出具有實(shí)踐意義的優(yōu)化策略，提升學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的吸收和理解，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力，同時(shí)供相關(guān)學(xué)者借鑒與參考。

［關(guān)鍵詞］中職；旅游服務(wù)與管理；實(shí)訓(xùn)課程；“微課”

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，旅游業(yè)自身生命力也在蓬勃發(fā)展。旅游業(yè)的發(fā)展急需大量的旅游服務(wù)與管理人才來(lái)支持，因此旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)為學(xué)生提供了廣闊的就業(yè)前景。在旅游行業(yè)全面發(fā)展的背景下，對(duì)旅游行業(yè)的專(zhuān)業(yè)人才需求日益增加，同時(shí)出現(xiàn)人才需求和人才供應(yīng)差異較大的局面。作為人才培養(yǎng)集中地，中職院校應(yīng)承擔(dān)起向社會(huì)輸送人才的責(zé)任，提升旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)質(zhì)量與效果，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力和實(shí)踐能力，滿足社會(huì)發(fā)展的需求，因此，中職教學(xué)必須貼合社會(huì)需求，在教學(xué)策略上積極做出調(diào)整。在科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步的背景下，我國(guó)教育事業(yè)呈現(xiàn)出現(xiàn)代化特征，在教育事業(yè)中廣泛運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)。而“微課”具有教學(xué)時(shí)效性、高效性等特征，在旅游服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)教學(xué)中應(yīng)用，既能提升教學(xué)質(zhì)量，又能有效推動(dòng)旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革，總之教學(xué)意義重大。

一、“微課”的意義

至今為止，對(duì)于“微課”國(guó)內(nèi)外的專(zhuān)家都沒(méi)有一致概念。在我國(guó)，教育領(lǐng)域大部分學(xué)者認(rèn)為“微課”屬于“微型視頻課程”。也有小部分學(xué)者認(rèn)為“微課”屬于動(dòng)態(tài)過(guò)程，是教師采用視頻形式對(duì)某個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，這是一個(gè)完整而又簡(jiǎn)短的教學(xué)過(guò)程。

二、“微課”在中職旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中應(yīng)用的優(yōu)點(diǎn)

中等職業(yè)教育的教學(xué)目的是能夠培養(yǎng)在服務(wù)、生產(chǎn)一線的技能型高素質(zhì)人才，在教學(xué)生技能時(shí)，大多以實(shí)訓(xùn)課程為主。因此實(shí)訓(xùn)課程需要順應(yīng)時(shí)展的趨勢(shì)不斷更新，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，進(jìn)而符合社會(huì)需求。目前，大部分實(shí)訓(xùn)課程只是在實(shí)訓(xùn)室開(kāi)展，教師通過(guò)實(shí)踐操作演示或者是手把手教學(xué)，從教學(xué)模式和教學(xué)時(shí)間來(lái)看，均存在一定的問(wèn)題，不利于學(xué)生實(shí)踐能力的提升。而在實(shí)訓(xùn)課中應(yīng)用“微課”教學(xué)，可有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)模式的缺陷，提升實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的質(zhì)量與效果。

本文作者：顧秀玲 單位：無(wú)錫城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院

近年來(lái)持此思想的學(xué)生比例在不斷提高，接近30%，通過(guò)跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這部分學(xué)生畢業(yè)后基本在四、五星級(jí)酒店任職，進(jìn)步飛速，基本在一年半到三年間就能擔(dān)任經(jīng)理。酒店行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，要求員工要有較好的服務(wù)意識(shí)、賓客意識(shí)、全局意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)等，酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)意識(shí)的建立和鞏固，和學(xué)校的教育、家長(zhǎng)的思想、實(shí)習(xí)酒店的選擇和管理有很大關(guān)系，所以學(xué)生、學(xué)校、家長(zhǎng)、酒店必須聯(lián)合起來(lái)，將職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)和鞏固貫穿于整個(gè)學(xué)校教育、酒店實(shí)習(xí)的過(guò)程中，才可能使學(xué)生樹(shù)立正確的觀念，樹(shù)立吃苦耐勞的精神，盡快融入酒店大家庭，喜歡酒店行業(yè)并最終成為酒店行業(yè)的一員。

新生報(bào)到的家長(zhǎng)會(huì)必不可少很多新生的思想來(lái)源于家長(zhǎng)的影響，所以對(duì)家長(zhǎng)的教育是非常必要的。可在新生報(bào)到當(dāng)天上下午各舉辦一場(chǎng)專(zhuān)業(yè)說(shuō)明會(huì)，家長(zhǎng)和新生均可參與，由系主任對(duì)本專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)模式、實(shí)習(xí)安排、就業(yè)等相關(guān)情況進(jìn)行說(shuō)明，可邀請(qǐng)合作的知名酒店如假日酒店、喜來(lái)登酒店等酒店經(jīng)理參加說(shuō)明會(huì)并介紹酒店情況，使家長(zhǎng)明確酒店行業(yè)教學(xué)和實(shí)習(xí)的特點(diǎn)，得到家長(zhǎng)的配合是順利開(kāi)展教育的前提條件。另外當(dāng)天可安排學(xué)生和家長(zhǎng)到合作酒店參觀，使家長(zhǎng)直觀了解學(xué)生今后的實(shí)習(xí)和就業(yè)情況。

學(xué)校教育階段學(xué)生帶有各種各樣正確或錯(cuò)誤的思想，非常不利于專(zhuān)業(yè)教學(xué)的開(kāi)展和專(zhuān)業(yè)意識(shí)思想養(yǎng)成，所以必須從入學(xué)起就要緊抓專(zhuān)業(yè)思想的教育。專(zhuān)業(yè)思想教育第一，由酒店管理教研室主任對(duì)本專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)計(jì)劃進(jìn)行詳細(xì)講解，使學(xué)生充分了解大學(xué)的課程安排、考證安排、實(shí)習(xí)實(shí)踐安排等等，有利于學(xué)生更好的樹(shù)立目標(biāo)、安排好大學(xué)生活，順利度過(guò)從高中到大學(xué)的過(guò)渡期，盡快融入酒店管理專(zhuān)業(yè)的環(huán)境。這一點(diǎn)是目前各高校做得不足的地方，基本上沒(méi)有學(xué)生在入校時(shí)就清楚未來(lái)幾年的培養(yǎng)計(jì)劃。第二，請(qǐng)本校酒店管理專(zhuān)業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生回校做事跡報(bào)告。作為有著多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)的高校，一般來(lái)說(shuō)畢業(yè)生已成為行業(yè)的部門(mén)經(jīng)理，有的甚至成為總經(jīng)理。優(yōu)秀畢業(yè)生可以使學(xué)生看到未來(lái)的發(fā)展方向，同時(shí)他們的奮斗歷程可以給新生以更多的引導(dǎo)。經(jīng)過(guò)筆者多年實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)這種做法效果非常好。還可以經(jīng)常聘請(qǐng)酒店行業(yè)的高級(jí)經(jīng)理、總經(jīng)理來(lái)校給學(xué)生介紹酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展前景、對(duì)人才的需求和要求等等，擴(kuò)寬學(xué)生的知識(shí)面，同時(shí)使學(xué)生產(chǎn)生緊迫感，進(jìn)而激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情。

與專(zhuān)業(yè)教學(xué)相結(jié)合教研室應(yīng)針對(duì)職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)開(kāi)設(shè)相關(guān)課程。如酒店服務(wù)學(xué)，著重酒店服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生做好角色轉(zhuǎn)換，要具備超前服務(wù)的意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)等等；在社交禮儀課程中，讓學(xué)生明白了禮儀的內(nèi)涵是“尊重”，要尊重顧客、尊重同事。此外酒店的核心課程如餐廳服務(wù)管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理等等，也促進(jìn)了學(xué)生職業(yè)意識(shí)的盡快形成，讓學(xué)生體會(huì)到了角色轉(zhuǎn)換的必要性和酒店對(duì)員工體能、技能、知識(shí)面、反應(yīng)能力的要求。另外在教學(xué)過(guò)程中要多帶學(xué)生參觀酒店，使學(xué)生有更直觀的感受，并創(chuàng)造條件使同學(xué)們業(yè)余時(shí)間多到酒店進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐，更快了解酒店行業(yè)的特性。與學(xué)生的日常行為規(guī)范相結(jié)合，進(jìn)行養(yǎng)成教育酒店職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)要滲透到學(xué)生日常生活的每一個(gè)細(xì)節(jié)中，在潛移默化中使學(xué)生了解、掌握并自覺(jué)執(zhí)行成為一種規(guī)范，因此要進(jìn)行養(yǎng)成教育。如服裝對(duì)職業(yè)氣質(zhì)和職業(yè)意識(shí)的培養(yǎng)非常重要，要為學(xué)生量身訂做2套西裝，可要求學(xué)生在每周的規(guī)定時(shí)間按要求著裝、穿皮鞋、打領(lǐng)帶；要求學(xué)生平常要按照酒店禮儀的要求站、坐、行、蹲、握手、微笑等等。在宿舍里學(xué)生可互相監(jiān)督提醒執(zhí)行情況，在課堂上可要求任課教師配合，監(jiān)督學(xué)生執(zhí)行禮儀標(biāo)準(zhǔn)盡快養(yǎng)成習(xí)慣。再如對(duì)學(xué)生的宿舍采用軍事化管理，宿舍樓、教學(xué)樓的所有廁所都由學(xué)生打掃，以此鍛煉學(xué)生對(duì)酒店行業(yè)適應(yīng)力，將節(jié)省下的清潔工費(fèi)用用來(lái)獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)好的學(xué)生。另外還可以和學(xué)校食堂、招待所聯(lián)系，學(xué)生每天前去幫工等等。總之讓酒店職業(yè)意識(shí)的概念深入滲透到學(xué)生的腦海中，并轉(zhuǎn)化到日常行動(dòng)中，做到知行合一。

酒店實(shí)習(xí)階段是學(xué)生職業(yè)意識(shí)鞏固的重點(diǎn)階段，如果這個(gè)階段沒(méi)有做好，前面所有工作都將功虧一簣。筆者通過(guò)多年來(lái)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，實(shí)習(xí)單位的選擇必須具備以下條件：第一，行業(yè)聲譽(yù)好、社會(huì)效益好。這樣就避免了剛開(kāi)張的酒店和籌備開(kāi)業(yè)的酒店。雖然剛開(kāi)張的酒店或籌備開(kāi)張的酒店，學(xué)生去之后就是酒店第一批員工有利于將來(lái)的提升，但是由于酒店處在磨合階段，各部門(mén)配合不夠流暢，發(fā)生問(wèn)題缺少解決的規(guī)范，企業(yè)文化基本尚未形成，容易讓缺少酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生無(wú)所適從最后導(dǎo)致流失。最好選擇比較成熟的酒店連鎖集團(tuán)，如洲際集團(tuán)、希爾頓集團(tuán)等等。第二，具有良好的企業(yè)文化，實(shí)施人性化管理，從總經(jīng)理到基層管理人員都重視實(shí)習(xí)生，尤其是總經(jīng)理的觀念和行為非常重要。

教師要對(duì)學(xué)生進(jìn)行面試指導(dǎo)和心理輔導(dǎo)，講解到酒店后面臨的環(huán)境、角色、心理的轉(zhuǎn)換和考驗(yàn)，面臨著酒店嚴(yán)格的管理制度和紀(jì)律，面臨著與酒店其他員工的相處等等，教會(huì)學(xué)生放平心態(tài)并學(xué)會(huì)處理。另外學(xué)生、學(xué)校、酒店三方要共同簽署實(shí)習(xí)協(xié)議，各留一份，經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，學(xué)生親自簽署協(xié)議后，很多問(wèn)題得到了明確解決，實(shí)習(xí)管理中出現(xiàn)的問(wèn)題明顯減少。(3)向家長(zhǎng)告知相關(guān)情況家長(zhǎng)的配合是學(xué)生樹(shù)立和鞏固職業(yè)意識(shí)的重要保障。所以必須聯(lián)系學(xué)生家長(zhǎng)，告知實(shí)習(xí)的相關(guān)情況，請(qǐng)家長(zhǎng)積極配合學(xué)校的工作，要求學(xué)生嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)協(xié)議，接受學(xué)校和酒店的雙重管理，順利完成實(shí)習(xí)。