摘要：在中職學(xué)校酒店管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程，不僅迎合了酒店行業(yè)發(fā)展趨勢及市場需求，同時(shí)也是中職學(xué)校不斷創(chuàng)新豐富酒店管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的結(jié)果。但目前中職學(xué)校茶藝課程的實(shí)踐教學(xué)仍面臨著基礎(chǔ)薄弱、實(shí)訓(xùn)落后等問題，筆者通過多年的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不斷摸索在酒店管理專業(yè)設(shè)置茶藝課程的教學(xué)模式，以問題為導(dǎo)向，致力于對茶藝課程的教學(xué)內(nèi)容、方式和手段進(jìn)行完善，以更好提高學(xué)生能力與酒店行業(yè)、市場需求的契合度，并對該課程往后的教改方向及措施提出了自己的思考。

關(guān)鍵詞：茶藝；建設(shè)；教學(xué)

茶為國飲，歷史文化博大精深、源遠(yuǎn)流長。隨著華人的播遷和文化傳播，茶文化已經(jīng)傳布世界。近年來，各地茶文化在“臺灣茶現(xiàn)象”的激蕩下，茶葉店、以喝茶為主的茶藝館、酒店內(nèi)設(shè)茶事服務(wù)高密度興起，帶動了茶文化的復(fù)興。為培養(yǎng)符合市場需要的人才，許多中職學(xué)校在酒店專業(yè)下設(shè)置了茶藝課程。

1酒店管理專業(yè)增設(shè)茶藝課程的發(fā)展趨勢

隨著我國科技的進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及市場經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各行業(yè)的相互包容性越來越強(qiáng)。在生活水平不斷提升的背景下，對酒店行業(yè)的要求也不斷提高。茶被認(rèn)為是中國的國飲，蘊(yùn)含了深厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)，在人類歷史長河中，茶已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚娘嬈贰６瘢嫴枰殉蔀橐环N文化藝術(shù)，隨著社會的發(fā)展、人們生活品味的提升，茶藝這一傳統(tǒng)文化將人們帶入大雅之堂，在酒店中開設(shè)茶館、茶藝室等場所成為酒店行業(yè)發(fā)展的大勢所趨。中職學(xué)校人才的培養(yǎng)目標(biāo)要求確保日常的教學(xué)培養(yǎng)模式能與社會需求之間無縫銜接[1]。實(shí)際上，在酒店管理專業(yè)中開設(shè)茶藝課程可以說是必然。從市場需求和用人單位出發(fā)，為了豐富酒店人才的技能和專業(yè)性，提高行業(yè)服務(wù)質(zhì)量。中職學(xué)校通過有針對性地培養(yǎng)符合酒店行業(yè)需要的茶藝師，不斷豐富自身教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與市場和企業(yè)之間形成相輔相成的關(guān)系。

2中職學(xué)校酒店管理專業(yè)茶藝課程現(xiàn)狀

2.1茶藝課程教學(xué)基礎(chǔ)薄弱

摘要：淺析茶文化與高校醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)中思想及專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合。在新的時(shí)代大背景下，我國科技經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，我國高校醫(yī)學(xué)生思想政治教育和專業(yè)教育都得到了長足的發(fā)展。當(dāng)代人，尤其是當(dāng)代高校醫(yī)學(xué)生，他們有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，有強(qiáng)大的社會擔(dān)當(dāng)。但是他們自我感覺沒有理念，沒有信仰。而茶，它與祖國醫(yī)學(xué)同根同源，伴隨著中華民族一起成長，源遠(yuǎn)流長，它本身所賦予的一些東西，足以成為民族之魂，當(dāng)代醫(yī)學(xué)生之魂。我國民族文化的一分子，并且為傳統(tǒng)文化的組成部分之一，是茶文化。中華民族的發(fā)展軌跡被茶文化的傳承、發(fā)展所影響著，所以當(dāng)代高校醫(yī)學(xué)生思想政治教育和專業(yè)理論教育與茶文化的結(jié)合是非常有必要的，茶文化與高校醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)中思想政治教育及專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合也是可行的。

關(guān)鍵詞：茶文化；醫(yī)學(xué)高校思想與專業(yè)教育；有機(jī)結(jié)合

茶從一片樹葉，到人類飲用的水中之物，經(jīng)過了千百年的演化。人們發(fā)現(xiàn)茶有不同的分類，功效，產(chǎn)地，再后來茶與文化相結(jié)合，融入儒、道、佛三教，上升到精神層面，成為一種精神。我們當(dāng)代人需要去發(fā)揮茶文化對于高校醫(yī)學(xué)生思想政治教育和專業(yè)教育的作用，將兩者有機(jī)結(jié)合，以期為社會培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的創(chuàng)新型人才。

1茶到茶文化到茶精神的發(fā)展歷程

3000多年前，我們這片古老的土地上，就已經(jīng)開始人工栽培和利用茶樹。茶又名苦茶、槚、荼、茗、荈，早期在《爾雅》（郭璞注）中就有記載。中國西南地區(qū)被認(rèn)為是茶樹的原產(chǎn)地，這是經(jīng)過考證的，云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心，結(jié)束了茶樹起源問題許久以來的紛爭。后來隨著地貌環(huán)境的變遷及人工栽培技術(shù)的發(fā)展成熟，茶樹開始慢慢普及全國各地，走出國門，走向世界。上古時(shí)期的神農(nóng)氏，因發(fā)現(xiàn)火種造福了人類，被稱為了炎帝。“茶茗久服，令人有力，悅志”被記載在《神農(nóng)食經(jīng)》里。魏晉南北朝時(shí)期，茶從飲食領(lǐng)域走入了文化領(lǐng)域，大批的文人墨客，開始熱衷于品茶，大量的詩詞歌賦開始誕生。到了中唐，陸羽《茶經(jīng)》的問世使茶文化發(fā)展到一個(gè)空前的高度，標(biāo)志著唐代茶文化的形成。《茶經(jīng)》概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神。以后又出現(xiàn)大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代，因唐王朝倡導(dǎo)佛教，茶文化也隨著佛教的興起而形成，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設(shè)茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。《茶經(jīng)》是個(gè)里程碑，它具有劃時(shí)代的意義。從中國歷史的發(fā)展來看，茶文化，是中國傳統(tǒng)文化發(fā)展的重要組成部分。《茶經(jīng)》誕生后，茶方大行其道，這是千百年來，歷代茶人對茶文化的各個(gè)方面進(jìn)行了無數(shù)次的嘗試和探索的結(jié)果，完成了茶由文化到精神層面的升華。

2茶文化與高校醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)中思想、專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合意義

新時(shí)代，各行各業(yè)飛速發(fā)展，在此大背景下，我國高校醫(yī)學(xué)人才的思想政治理論教育和專業(yè)教育的學(xué)習(xí)方式也將有巨大變化。醫(yī)學(xué)人才逐漸形成了實(shí)踐學(xué)習(xí)觀，不再滿足于單一的課堂學(xué)習(xí)模式，而是寄托于實(shí)體學(xué)習(xí)方式，思想政治教育及專業(yè)教育在我國高等院校醫(yī)學(xué)教育進(jìn)程中發(fā)揮著重要的引領(lǐng)作用，高等院校也擔(dān)負(fù)著鑄魂育人、培育時(shí)代新人的崇高使命，全員育人、全程育人、全方位育人是對高等院校醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)要求。文化可以富國興邦，文化也包含著茶文化，茶文化對國家的影響也是意義深遠(yuǎn)，作為中國文化的重要標(biāo)志，隨著中國傳統(tǒng)文化的發(fā)展而發(fā)展，成為傳統(tǒng)文化的一部分，從而與國家、民族的發(fā)展命運(yùn)息息相關(guān)。我國社會主義的健康發(fā)展受到影響就是因?yàn)椴糠指咝Ｋ枷胝谓逃ぷ鞑粔蛏钊耄∮诒砻妫瑢λ枷胝谓逃闹匾暢潭炔粔颍涣私庑聲r(shí)期學(xué)生的新思想。教育是國家根本，思想政治教育是中國特色社會主義高等醫(yī)學(xué)教育的根本，任何時(shí)候忽視它都是不對的。尤其是在原有思想政治教育及專業(yè)教育基礎(chǔ)上融入新的元素是非常必要的。未來學(xué)校作為極具前瞻性的教育實(shí)體，其教學(xué)理念和教學(xué)方法必定也要具有創(chuàng)新性。這為茶文化與高校醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)中思想、專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合提供了很好的大環(huán)境。茶本身具有非常深邃的精神內(nèi)涵，加上茶藥同源，茶即是藥，藥即是茶，使得高等院校醫(yī)學(xué)教育中的思想政治教育及專業(yè)教育與茶文化有機(jī)結(jié)合成為可能。新時(shí)期的大學(xué)生都有較強(qiáng)的獨(dú)立思考能力和自覺意識，他們接受新鮮事物的能力較以往的學(xué)生更強(qiáng)。

眾所周知，唐宋的中華茶文化發(fā)展進(jìn)入高峰時(shí)期，而這時(shí)的三峽，更是一個(gè)引人注目的茶業(yè)發(fā)展及其茶事十分活躍的地帶。主要表現(xiàn)在：（1）生產(chǎn)上屬于全國重要的產(chǎn)茶地區(qū)，生活上的茶已成“比屋之飲”；（2）茶葉制作工藝基本完善，地方特色比較鮮明，如“葉老者，餅成以米膏出之”、“穿，峽中以一百二十斤為上穿”；（3）名茶大量涌現(xiàn)，歷史記述頗多，如“山南，以峽州上”，“風(fēng)俗貴茶，茶之名品亦眾，峽州有碧澗明月、芳蕊、茱萸?，夔州有香山”等；（4）茶文化表現(xiàn)形式多樣，內(nèi)容積淀豐富。宋代大文豪歐陽修稱：“春秋楚國西偏境，陸羽茶經(jīng)第一州”。明清時(shí)期，三峽茶文化仍呈現(xiàn)發(fā)展勢頭，特別是隨著具有地方風(fēng)味和特色的黃茶、紅茶的出現(xiàn)，形成了以遠(yuǎn)安鹿苑茶為代表的黃茶文化、以宜紅工夫?yàn)榇淼募t茶文化，并在境內(nèi)外產(chǎn)生了較大的影響。如遠(yuǎn)安鹿苑茶，在清乾隆年間被選為“貢茶”，乾隆皇帝品飲后封為“好淫茶”；清光緒年間，高僧金田來鹿苑巡寺講法，品茶題詩，稱頌鹿苑茶為“絕品茶”。還有這一時(shí)期創(chuàng)制的宜紅工夫茶，曾遠(yuǎn)銷西歐、東歐等國，人們稱之為“高品”。

一、三峽茶文化的發(fā)展特點(diǎn)

三峽茶文化作為中華茶文化的重要組成部分，在發(fā)展中不僅形成了始源性特點(diǎn)，還形成了區(qū)域性、多樣性以及經(jīng)典性等特點(diǎn)。

1．始源性

自神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶，在以后近4000年的歷史里，三峽茶文化充分展示了中華茶文化系列演進(jìn)的軌跡，不僅沒有發(fā)生過斷裂，而且出現(xiàn)了許多中華茶文化的“最早現(xiàn)象”。如對“茶”字的研究、茶的植物學(xué)研究、最先成熟的茶制作技術(shù)、沿襲最早至今盛行民間的煎茶風(fēng)習(xí)，以及中國最早的涉茶歌謠、竹枝詞、以名茶為題的名人名詩等，出現(xiàn)了早期的茶及茶文化繁榮景象。

2．區(qū)域性

三峽地區(qū)大多地勢險(xiǎn)要、崇山峻嶺，典型的垂直氣候分布，長江三峽更是如此。由于特殊的地理、氣候，不僅形成了豐富的茶種、茶類以及工藝技術(shù)資源，也形成了特殊的茶文化表現(xiàn)形式。如發(fā)達(dá)的長江三峽碼頭文化與“吊腳樓”里的“歇腳茶”；山民們勞動中特別給力的“苞米飯、懶豆腐、油茶湯”；峽江人樸實(shí)、大方的待客之道，“砣砣肉、毛把煙、‘膏子茶’”；高荒地區(qū)人們離不開的“火垅屋”與“罐罐茶”，還有與茶密切相關(guān)的山水文化、名人文化等，極具地域特色。

摘要:茶文化旅游開發(fā)是整個(gè)茶葉產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)全面發(fā)展的重要標(biāo)志，創(chuàng)新茶文化生態(tài)旅游開發(fā)模式，可從本質(zhì)上提升茶產(chǎn)業(yè)的價(jià)值。文章從文化生態(tài)學(xué)視角出發(fā)，對茶文化生態(tài)園的特色文化資源進(jìn)行了分析，對其建設(shè)原則、旅游開發(fā)價(jià)值、開發(fā)對策進(jìn)行了探討，為茶文化生態(tài)旅游發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞:生態(tài)旅游;茶文化生態(tài)園;文化價(jià)值;開發(fā)對策

要提升一個(gè)旅游景區(qū)的文化價(jià)值，首先要給這個(gè)景區(qū)的旅游文化進(jìn)行定位和品牌開發(fā)。對于茶文化生態(tài)園而言，可從文化生態(tài)學(xué)視角來提升其文化內(nèi)涵，從而打造高層次的生態(tài)旅游產(chǎn)品［1］。開展茶文化旅游并不是單純的自然風(fēng)光、民俗風(fēng)情的展示，而是要用文化生態(tài)學(xué)的視角向游客表現(xiàn)一種變化的，并與自然生態(tài)環(huán)境相互融合的生態(tài)休閑文化。文化生態(tài)學(xué)認(rèn)為，文化要素、自然生態(tài)、社會環(huán)境等共同構(gòu)成了一個(gè)相互耦合的生態(tài)文化系統(tǒng)，資源特征、生態(tài)環(huán)境也會限制生態(tài)文化的發(fā)展，生態(tài)環(huán)境的改變直接影響生態(tài)文化的變化，因此，要充分重視在生態(tài)旅游活動中挖掘生態(tài)文化的內(nèi)涵，提升旅游生態(tài)產(chǎn)品的附加價(jià)值。茶文化是中國傳統(tǒng)文化中的重要組成部分之一，茶文化具有生態(tài)旅游價(jià)值開發(fā)的潛力。本研究從文化生態(tài)學(xué)的視角出發(fā)，對茶文化生態(tài)園的建設(shè)原則、旅游開發(fā)價(jià)值、開發(fā)對策進(jìn)行了探討，為茶文化生態(tài)旅游發(fā)展提供借鑒。

1茶文化生態(tài)園建設(shè)原則

1.1保護(hù)與提升并重的原則

生態(tài)旅游最根本的還是保護(hù)生態(tài)環(huán)境、對人們進(jìn)行環(huán)境教育、讓人們感知自然與人融合的魅力，因此茶文化生態(tài)園在開發(fā)的每個(gè)階段都必須要堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)的原則。同時(shí)，茶文化生態(tài)旅游作為一項(xiàng)重要的生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路，也要遵從生態(tài)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的理念才能獲得成功。很多成功的項(xiàng)目案例說明，只有堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會等多重效益的旅游開發(fā)項(xiàng)目才是具有發(fā)展?jié)摿Φ模缓侠淼馁Y源開發(fā)雖然可以取得短期經(jīng)濟(jì)效益，但是對旅游資源產(chǎn)生的破壞是無法估量的。在提升茶文化生態(tài)園景區(qū)文化的過程中，絕不能以犧牲生態(tài)環(huán)境代價(jià)來換取一時(shí)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，要通過制定科學(xué)的生態(tài)旅游規(guī)劃，確定開發(fā)的原則、依據(jù)，實(shí)施茶文化生態(tài)旅游中的文化內(nèi)涵提升［2］。

1.2突出資源特色的原則

摘要:

茶文化旅游是近年來茶文化和旅游相結(jié)合的一種新興旅游項(xiàng)目。信陽種茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長。基于昂普(RMP)分析模式，從資源、市場和產(chǎn)品三方面對信陽茶文化旅游進(jìn)行論證，分析信陽茶文化旅游發(fā)展中的制約因素，并提出策略。

關(guān)鍵詞:

RMP;茶文化旅游;信陽

茶文化旅游是近兩年新興的旅游項(xiàng)目，因其獨(dú)特的參與性、體驗(yàn)性和養(yǎng)生性而受到越來越多的旅游者的喜愛。茶文化旅游依托于環(huán)境優(yōu)美的茶園，擁有著深厚的茶文化底蘊(yùn)，還同時(shí)有休閑、養(yǎng)生等功能，有著特別廣闊的需求空間。也引起了廣大學(xué)者的廣泛關(guān)注，各種與茶文化相關(guān)的旅游項(xiàng)目不斷出現(xiàn)，然而在實(shí)際茶文化旅游開發(fā)中存在許多問題。信陽擁有悠久的茶文化歷史，信陽種茶始于東周、名于唐、興于宋、盛于清，茶文化可謂底蘊(yùn)深厚。本文引用昂普(RMP)分析模式，從資源(Resource)、市場(Market)和產(chǎn)品(Product)三方面對信陽茶文化旅游進(jìn)行分析，為信陽茶文化旅游開發(fā)提供一些設(shè)想。

一、信陽茶文化旅游的RMP分析

1．資源評價(jià)

第一篇:茶文化精神對高校體育教師教學(xué)能力分析

摘要：中國傳統(tǒng)茶文化融合了不少優(yōu)秀的思想觀念，形成了具有中國傳統(tǒng)文化特色的精神內(nèi)核，且茶文化在人們意識與物質(zhì)發(fā)展上都有重要影響。根植于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文明中的茶文化精神對體育教學(xué)有啟發(fā)和引導(dǎo)作用。基于此，本文對于高校青年體育教師教學(xué)能力展開討論，探索茶文化精神用以提升高校青年體育教師教學(xué)能力的相關(guān)舉措。

關(guān)鍵詞：茶文化精神：體育教師；教學(xué)能力；相關(guān)舉措

隨著時(shí)代的發(fā)展躍進(jìn)，素質(zhì)教育的理念趨向“德、智、體、美、健”全面發(fā)展，大眾不僅僅滿足于科學(xué)文化知識水平與道德素質(zhì)修養(yǎng)水平的提高，而且還注重體質(zhì)素質(zhì)的鍛煉。好的身體是革命的本錢，身體素質(zhì)對于人們而言十分重要。因此，體育教學(xué)受到了越來越高的關(guān)注和重視，從而對于體育教師教學(xué)能力也越來越看重，茶文化飽含的思想內(nèi)涵和價(jià)值觀念對大學(xué)生人際交流、身體鍛煉以及知識學(xué)習(xí)上都有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1中國茶文化精神

中國茶文化的核心包括茶藝和茶道精神。茶藝與茶道的表現(xiàn)形式不同，其中所代表的精神內(nèi)涵也不同。茶藝包括在制茶和飲茶過程中一系列的工序，我們可以稱為茶藝之術(shù)；茶道指的是在制茶飲茶中升華的精神內(nèi)涵。茶藝是茶道形成的基礎(chǔ)，茶道是茶藝的神韻，茶藝與茶道相互獨(dú)立但也相互依存。此外，中國茶文化精神是茶藝與茶道精神相互結(jié)合的產(chǎn)物，不僅對人們的道德修養(yǎng)和精神內(nèi)涵的塑造大有裨益，而且對當(dāng)代體育素質(zhì)教學(xué)也是大有裨益的。

1.1中國傳統(tǒng)茶文化的概述

泰安種茶歷史始于20世紀(jì)50年代。據(jù)《山東省志•商業(yè)志》記載，1952年有人從南方帶來茶種，種植在徂徠山上，僅存活二、三叢。20世紀(jì)60年代，在山東實(shí)施的大規(guī)模“南茶北移”過程中，泰安成為山東茶樹成功引種較早的地區(qū)之一，并在70年代出現(xiàn)了第一次大發(fā)展。進(jìn)入90年代，隨著名優(yōu)綠茶的興起，茶葉的經(jīng)濟(jì)效益顯著提高，泰安市茶產(chǎn)業(yè)得到了持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，至2010年，全市共有茶園758．9hm2，采摘面積400hm2，涉及20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)51個(gè)村，茶葉產(chǎn)量226t，茶加工企業(yè)30多家，20多個(gè)注冊商標(biāo)，形成了“泰山女兒茶”、“五岳獨(dú)尊茶”、“泰山津口女兒茶”等品牌。建有茶葉批發(fā)市場一處，茶葉專賣店星羅棋布，出現(xiàn)了“一枝蓮茶府”和“東尊茶館”等經(jīng)營有方的茶館。但從全省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況看，泰安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度緩慢，未表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢和特色，如何做大做強(qiáng)泰安的茶產(chǎn)業(yè)，使之在全省占有一席之地，在全國有一定影響力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是值得關(guān)注和思考的問題。筆者從實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高效益、發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)建茶品牌3個(gè)方面進(jìn)行了探討。   1實(shí)現(xiàn)泰安茶產(chǎn)業(yè)的高效益   泰安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“高效益戰(zhàn)略”，需要在保證產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)營誠信的前提下，通過科技創(chuàng)新和經(jīng)營理念創(chuàng)新來實(shí)現(xiàn)。   1．1茶市場的高效益定位   要實(shí)現(xiàn)泰安茶產(chǎn)業(yè)的高效益，首先要做好產(chǎn)品的市場定位。高價(jià)位的茶必須滿足∶①品質(zhì)優(yōu)異，茶葉生產(chǎn)鏈達(dá)到有機(jī)化生產(chǎn)模式，茶樹生長的生態(tài)環(huán)境良好，加工技術(shù)精湛;②產(chǎn)品稀缺，市場供不應(yīng)求;③文化及品牌影響力大。目前泰安茶具備良好的生態(tài)環(huán)境，也有了有機(jī)化生產(chǎn)模式和優(yōu)異的茶葉品質(zhì)，產(chǎn)品處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。但泰安茶文化建設(shè)及品牌影響力尚顯不足，茶葉加工水平尚待進(jìn)一步提高。一個(gè)高效益的產(chǎn)業(yè)，只有吸引更多的資金投入、科技投入和人力投入，才能帶來更快的發(fā)展。   1．2多種茶協(xié)調(diào)發(fā)展   目前泰安茶僅制作成綠茶，而且春茶比南方茶上市遲，夏茶鮮葉紫色芽葉多，加工成綠茶湯色暗、滋味苦，價(jià)格低。所以一些企業(yè)夏季不加工茶，以致鮮葉原料得不到充分利用，影響了茶農(nóng)收入和整體茶產(chǎn)業(yè)的效益。近年來，筆者通過研究，將山東適制綠茶的鮮葉原料加工成紅茶，充分利用夏季葉片多酚含量高的特點(diǎn)，加工出色香味俱佳的紅茶，其品質(zhì)可與世界三大高香紅茶之一的祁紅相媲美，每五百克的價(jià)格由原先加工成綠茶的幾十元提升至幾百元甚至上千元。   1．3科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念   泰安茶的生產(chǎn)成本高于南方，主要原因是越冬防護(hù)設(shè)施投入大，建一個(gè)666．7m2的大棚需投入3000～10000元，影響了茶生產(chǎn)的高效益。因此，需要通過不斷地科技創(chuàng)新和轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念來提升茶產(chǎn)業(yè)的效益。幼齡茶園可間作玉米、花生、豆類以及效益更高的蔬菜、藥用植物和花卉苗木等。間作物為茶樹的生長提供良好的生態(tài)環(huán)境，有利于茶籽的出苗和壯苗。生態(tài)茶園可增加茶園的天敵數(shù)量，減少蟲害，從而減少化學(xué)用藥，保證茶的質(zhì)量安全，能有效地提高產(chǎn)品的售價(jià)，一般有機(jī)茶售價(jià)高出30%～50%。擁有茶園的加工企業(yè)，要改變單一經(jīng)營茶園的模式，將茶場設(shè)計(jì)為莊園，以茶為主，多種經(jīng)營。   例如，①茶園中養(yǎng)雞，不僅減少了茶園的害蟲和雜草發(fā)生，同時(shí)也減少了雞的飼養(yǎng)成本，而且提高了雞和蛋的品質(zhì)。②創(chuàng)建“牧草－昆蟲－畜禽－沼氣(漁)－有機(jī)茶”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。③建設(shè)茶生產(chǎn)與旅游休閑或與茶文化結(jié)合于一體的茶園，進(jìn)行必要的茶園美化，增植觀賞植物，設(shè)計(jì)一些景點(diǎn)，游客可領(lǐng)略茶園風(fēng)光，了解茶樹生長和管理知識，體驗(yàn)采茶的樂趣。值得注意的是在茶產(chǎn)業(yè)鏈上，需注意規(guī)范茶葉市場，在追求茶葉生產(chǎn)高效益的同時(shí)，不能以犧牲茶葉質(zhì)量和經(jīng)營誠信為代價(jià)。由于泰安茶供不應(yīng)求，為了賺取高額利潤，個(gè)別經(jīng)營者以其他地方茶冒充泰安茶出售的情況時(shí)有發(fā)生，擾亂了市場秩序，影響了泰安茶的信譽(yù)，需要采取有力措施堅(jiān)決予以打擊。   2發(fā)展特色茶文化   現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)包括茶樹種植業(yè)、茶葉加工業(yè)、茶葉流通業(yè)和茶文化產(chǎn)業(yè)。泰安有泰山，應(yīng)將泰山的自然和文化優(yōu)勢向泰安茶文化特色優(yōu)勢轉(zhuǎn)化，創(chuàng)作并推出系列茶文化節(jié)目和茶事活動，創(chuàng)建山東茶文化高地。   2．1挖掘泰安文化旅游資源，推出系列茶事活動和旅游項(xiàng)目   在充分挖掘泰山自然和文化資源的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代生活特點(diǎn)，創(chuàng)作出系列泰山茶事活動和茶文化節(jié)目，形成特色鮮明、內(nèi)容豐富的“泰山茶文化”體系。例如，用泰山名泉水泡飲泰山名茶的“品茗鑒泉”活動，秉承“天人合一”和“四時(shí)合序”思想的“文人茶會”，探究和發(fā)揚(yáng)“茶禪一味”精神的“泰山國際禪茶大會”，“海峽兩岸無我茶會”，倡導(dǎo)積極入世，推崇仁義之心的“成人茶禮”和“施茶活動”，茶藝表演和與茶相關(guān)的文藝節(jié)目(再現(xiàn)歷史場面的情景劇、茶舞茶歌表演、茶詩朗誦及茶書法詩畫展示)等。此外，結(jié)合泰山自然景觀、茶文化歷史遺跡和生態(tài)觀光茶園，可推出以茶文化為主題的旅游項(xiàng)目。如泰山靈巖寺體驗(yàn)禪茶文化，桃花峪觀看生態(tài)茶園，了解茶樹種植、茶葉加工基本知識，天外村白龍池體驗(yàn)茶祭民俗和茶文化表演，馮玉祥紀(jì)念館觀賞詩配畫《賣大碗茶者》，普照寺體驗(yàn)文人茶會，登萬仙樓施茶賞碑文、三元宮施茶活動、品茗鑒泉活動等。   2．2建設(shè)和培育具有泰山文化特色的茶館   茶館是最能體現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化特色的場所之一。北京的老舍茶館不僅是北京的一張城市名片，更是中華傳統(tǒng)文化的一個(gè)展示窗口，讓不同民族和國家的人們更多地了解中國，了解中華文化。泰山文化和泰山茶文化同樣需要一個(gè)舞臺來展示，需要有更多的人了解、體驗(yàn)。讓登泰山的游人，在經(jīng)歷了十八盤奮力攀登，領(lǐng)略了“一覽眾山小”的情境，感悟出“登泰山而小天下”氣概之后，來到一個(gè)古樸典雅、環(huán)境清幽之所，品著泰山的香茗、嘗著泰山的名吃，欣賞著傳統(tǒng)的曲藝節(jié)目(如皮影戲，呂劇、山東梆子等)和茶藝表演，將倍感登泰山的愜意!#p#分頁標(biāo)題#e#   3創(chuàng)建泰山茶品牌   泰安茶產(chǎn)業(yè)的“品牌發(fā)展策略”，需要在建立泰安茶公共品牌的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)和鼓勵(lì)創(chuàng)建茶企業(yè)的特色品牌。   3．1創(chuàng)建公共茶品牌   茶葉作為一種農(nóng)產(chǎn)品，其生產(chǎn)較為分散，茶葉加工企業(yè)規(guī)模也小，茶企業(yè)的品牌較難做大做強(qiáng)。目前較為成功的做法是由政府職能部門或行業(yè)協(xié)會組織協(xié)調(diào)，通過申請?jiān)a(chǎn)地域保護(hù)，建立一個(gè)地方公共品牌，以增強(qiáng)產(chǎn)品的競爭力。如福建的“安溪鐵觀音”、“武夷巖茶”，云南的“普洱茶”，山東的“日照綠茶”和“嶗山綠茶”等。泰安茶可申請“泰山綠茶”、“泰山紅茶”等地理標(biāo)志產(chǎn)品，由此建立泰安茶的公共品牌。在建立公共品牌的基礎(chǔ)上，通過政府職能部門和協(xié)會組織舉辦各種茶事活動，結(jié)合泰山登山節(jié)、東岳廟會等文化旅游活動，進(jìn)行品牌整體推介，快速提升泰安茶的知名度，擴(kuò)大品牌影響力。此外，通過對公共品牌的授權(quán)管理，能加大對泰安茶葉生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，杜絕用外地茶假冒泰山茶的現(xiàn)象發(fā)生，促進(jìn)泰安茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。   3．2引導(dǎo)和鼓勵(lì)茶企業(yè)創(chuàng)建獨(dú)具風(fēng)格的茶品牌   目前泰安茶葉品牌的相似度非常高，其中含有“女兒茶”的品牌就有近20個(gè)，會給消費(fèi)者造成品牌混亂的印象，因?yàn)椴恢臑檎谄放频?ldquo;女兒茶”，有時(shí)會放棄購買此類品牌茶。為建立各具特色的茶企業(yè)品牌，首先要加強(qiáng)對茶葉經(jīng)營者有關(guān)品牌知識的培訓(xùn)，讓其充分認(rèn)識創(chuàng)建特色品牌的重要性，正確處理好短期經(jīng)濟(jì)效益與長遠(yuǎn)利益的關(guān)系;第二推介一些品牌策劃公司，給予專業(yè)指導(dǎo);第三鼓勵(lì)茶企業(yè)結(jié)合泰山文化創(chuàng)建品牌，開展特色品牌評選活動。

第一篇：高校心理健康教育教師隊(duì)伍建設(shè)

[內(nèi)容提要]

新疆高校心理健康教育工作的長足發(fā)展與和諧校園、和諧新疆的構(gòu)建需要一支高素質(zhì)的心理健康教育教師隊(duì)伍。本文在現(xiàn)狀分析的基礎(chǔ)上，就新疆高校心理健康教師隊(duì)伍建設(shè)提出了一些看法和思考。

[關(guān)鍵詞]

新疆；高校；心理健康；教師隊(duì)伍；建設(shè)

近年來，大學(xué)校園自殺事件及極端行為逐年增多，“90”后大學(xué)生心理健康現(xiàn)狀令人擔(dān)憂。隨著高校心理健康教育的深入開展，新疆各高校為加強(qiáng)心理健康教育，都采取了一系列行之有效的措施和策略。高校心理健康教育實(shí)際工作中，機(jī)構(gòu)設(shè)置、隊(duì)伍建設(shè)、管理體制、制度建設(shè)等因素不同程度影響了心理健康教育工作的有效性。新疆高校心理健康教育工作的長足發(fā)展與和諧校園、和諧新疆的構(gòu)建急需建設(shè)一支高素質(zhì)的心理健康教育教師隊(duì)伍。

一、新疆高校心理健康教育教師隊(duì)伍現(xiàn)狀分析