摘要：茶藝，是中職酒店、文秘、旅游管理等專業的核心課程及專業課程。依照《國家職業技能標準——茶藝師》和《國家職業技能鑒定考試指導手冊——茶藝師 》的要求進行教學，有利于學生茶藝職業能力的形成和提升。中國茶類眾多，茶區遼闊，在現有教材中，鮮有針對廣西本地茶類知識和沖泡技能的教學內容。故而，在現行教材的基礎上，科學合理地研究和甄選有代表性的廣西茶具、茶類知識和沖泡技巧，在職業標準、職業鑒定要求和企業要求的指導下，將其編入茶藝課程，使茶藝教學內容符合工作崗位的需求，體現實用化要求，確保能學以致用。

關鍵詞：廣西茶藝；實用化；教學內容

茶藝，是中職酒店、文秘、旅游管理等專業的核心課程。自中華人民共和國人力資源和社會保障部在2019年1月8日正式頒布實施《國家職業技能標準——茶藝師》之后，各中職院校都有了完善茶藝課程的指導方向。在《國家職業技能標準——茶藝師》中，茶藝師的職業定義為：在茶室、茶樓等場所，展示茶水沖泡流程和技巧，以及傳播品茶知識的人員。由此可見，茶藝師的職業要求既要注重茶藝基礎知識的學習，更要注重茶水沖泡技能的實際運用，把學習內容要實用、要有用放在職業標準的核心之上。一、茶藝教學在廣西中職院校的地位和現狀茶葉的發現和利用，在中國已有五千多年的歷史，中國茶文化更是源遠流長。隨著國家深入推進“一帶一路”建設，主席多次在重大場合，以茶為符號進行“茶敘”外交，展現中國傳統文化的格局，增進世界對中國的了解。同時，經濟的繁榮和發展，也使茶文化茶產業蓬勃發展。因此，越來越多的學校把茶藝作為酒店旅游管理等專業的核心專業課程和特色課程，并引導中職生參加初中級茶藝師職業資格水平的鑒定考試，以考促學，學用結合，使他們在茶藝知識、技能水平和人文素養都得到了良好的提升。目前，廣西各中職院校的茶藝教學均按照《國家職業技能標準——茶藝師》的要求，以中國勞動社會保障出版社的教材為準對茶藝教學進行指導。這些教學用書“以職業活動為導向，以職業技能為核心”，以“基本要求”和“相關知識”涵蓋工作崗位要求，是指導知識學習和技能訓練的范本。這些權威而規范的教材提綱挈領，知識框架清晰明了。但中國茶類眾多，茶區遼闊，各民族茶文化底蘊豐厚，現行教材多為通用型教材，對廣西茶類知識及沖泡技能介紹較少，也不夠全面詳盡，這使得廣西中職生在茶藝知識與操作技能的學習實踐中，缺乏對本土茶類茶文化知識的了解，在具體的崗位中，因知識結構有所缺失，出現廣西人泡不好廣西茶，沒法推介銷售廣西茶具和茶葉的尷尬局面。因此，在現行教材的基礎上，選擇有代表性的廣西茶具茶類知識和沖泡技巧進行增補編撰，使教學內容得以本地化、實用化，應當成為廣西中職茶藝教學需要重視和解決的問題。

二、實用化教學內容的編撰依據和可行性分析

（一）《國家職業技能標準——茶藝師》是實用化教學內容編撰的有力依據。中職生的茶藝學習多以中級技能的職業標準為導向。在最新頒布的《國家職業技能標準——茶藝師》里，按照茶藝師的職業定義，在中級職業功能第二項茶藝服務的2.2茶藝演示中，明確了茶藝師能根據茶藝要素要求沖泡六大茶類；在中級技能職業功能第三項茶間服務的3.1茶品推介和3.2商品銷售中，明確了茶藝師能根據賓客需求推薦茶飲，銷售茶具茶葉，能解決相關問題。這些都是國家職業技能標準以實用化技能為導向的具體要求，為茶藝教學內容的編撰指明了方向。只有依照職業技能標準選擇科學合理的教學內容，具有解決問題的實效性，才有利于人才培養目標的達成，從而真正地促進職業技能的提升。

（二）中國勞動社會保障出版社出版的《茶藝師》系列教材和相關標準，為本職業鑒定提供的鑒定要點和鑒定比重，起到教學大綱的作用，是實用化教學內容增補編撰的依托。中國勞動社會保障出版社出版發行的《國家職業技能鑒定考試指導手冊——茶藝師》，依據了《國家職業技能標準——茶藝師》和《職業技能鑒定命題技術標準》，參考中國就業培訓技術指導中心編寫的《國家職業資格培訓教程——茶藝師》，為各級茶藝培訓明確了鑒定點，是茶藝實用化教學內容細化項目增補、編撰的指導思想。這些教材和標準框定的知識結構，經過長期實踐檢驗，都是茶藝師職業技能最基本的要求，是茶藝教學不可忽視主干部分。在廣西茶藝實用化教學內容的編撰中，應以這些權威教材的知識體系為主體，并加以靈活運用。

（三）企業用工的需求是實用化教學內容選擇的根本，是知識和技能學以致用的“落地”體現。在教學改革中，將職業資格認證體系嵌入課程體系，將職業標準嵌入教學大綱，將企業要求嵌入教學目標，是中職學校茶藝教學的共識。酒店、旅游等專業學生的就業去向，大多在高星級酒店及相關企業，與茶相關的工作有諸如酒店中的油茶餐飲服務、早茶服務；高端商務中的茶飲接待；茶館中的茶藝服務；旅游景點商場的茶葉茶具特產銷售；等等。這些涉茶服務的企業，都迫切希望就業人員能掌握實用化知識和技能，如能熟練介紹廣西茶葉茶具知識，能沏泡廣西常見的茶類，以更好地勝任工作。因此，在茶藝教學實用化內容的選擇上，以企業的崗位需求為導向，才能真正地學能致用。

摘要：在中職學校酒店管理專業設置茶藝課程，不僅迎合了酒店行業發展趨勢及市場需求，同時也是中職學校不斷創新豐富酒店管理專業教學內容的結果。但目前中職學校茶藝課程的實踐教學仍面臨著基礎薄弱、實訓落后等問題，筆者通過多年的教學實踐經驗，不斷摸索在酒店管理專業設置茶藝課程的教學模式，以問題為導向，致力于對茶藝課程的教學內容、方式和手段進行完善，以更好提高學生能力與酒店行業、市場需求的契合度，并對該課程往后的教改方向及措施提出了自己的思考。

關鍵詞：茶藝；建設；教學

茶為國飲，歷史文化博大精深、源遠流長。隨著華人的播遷和文化傳播，茶文化已經傳布世界。近年來，各地茶文化在“臺灣茶現象”的激蕩下，茶葉店、以喝茶為主的茶藝館、酒店內設茶事服務高密度興起，帶動了茶文化的復興。為培養符合市場需要的人才，許多中職學校在酒店專業下設置了茶藝課程。

1酒店管理專業增設茶藝課程的發展趨勢

隨著我國科技的進步、產業結構的調整以及市場經濟的不斷發展，各行業的相互包容性越來越強。在生活水平不斷提升的背景下，對酒店行業的要求也不斷提高。茶被認為是中國的國飲，蘊含了深厚的傳統文化底蘊，在人類歷史長河中，茶已經成為人們日常生活中必不可少的飲品。而今，飲茶已成為一種文化藝術，隨著社會的發展、人們生活品味的提升，茶藝這一傳統文化將人們帶入大雅之堂，在酒店中開設茶館、茶藝室等場所成為酒店行業發展的大勢所趨。中職學校人才的培養目標要求確保日常的教學培養模式能與社會需求之間無縫銜接[1]。實際上，在酒店管理專業中開設茶藝課程可以說是必然。從市場需求和用人單位出發，為了豐富酒店人才的技能和專業性，提高行業服務質量。中職學校通過有針對性地培養符合酒店行業需要的茶藝師，不斷豐富自身教學經驗與市場和企業之間形成相輔相成的關系。

2中職學校酒店管理專業茶藝課程現狀

2.1茶藝課程教學基礎薄弱

一、高職院校中華茶藝技能大賽的作用

1.茶藝技能大賽能夠提升大學生的審美品位。

茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，包含著美學觀點和人的精神寄托。中華茶藝競賽分指定茶藝競技、創新茶藝競技、品飲茶藝競技三個環節。比賽中各具神態的茶具造型之美；茶席設計的意境美；醉人的茶香、甘爽的茶味之美等。這些都向我們展示了真實的茶文化之美，它的美能啟發大學生對美的追求與向往。例如在青茶茶藝表演時，體會那“懸壺高沖，春風拂面，烏龍入宮，細聞幽香”等意境之美。茶文化內涵豐富，通過茶藝比賽可提高大學生對美的鑒賞、感悟及創造，提升大學生的審美品味。

2.茶藝技能大賽有助于提高大學生的創新能力。

茶藝技能大賽中競賽項有3個環節，其中一個環節為“團體創新茶藝競技”，要求參賽選手自選茶藝，有關參賽用品選手賽前自備，如主題、茶席、解說、表演、泡茶、創作背景音樂、茶具、茶葉、服裝、桌布等，此項環節要求學生一定要有團隊合作精神，極大地考驗了學生的綜合素質和創新能力。我們在訓練中要求每個學生都開動腦筋、集思廣益，結合民俗、舞蹈、器樂、服裝等編排茶藝表演，學生們的創新能力得到了提高。

3.茶藝技能大賽有利于茶文化課程教學內容的選擇。

高職院校的教學內容以“必需、夠用和實用”為基本要求，但在具體的教學實踐中卻很難把握它的尺度，而這一要求在技能大賽中卻非常明確。如茶藝技能大賽的一些技能項目的競賽細則中，對試題范圍、類型及比重都作了詳細說明。例如，比賽知識點包括茶文化基本知識、茶葉知識、茶具知識、品茗用水知識等；比賽技能點包括茶藝準備和茶藝演示，其中茶藝演示要求是：能夠掌握各地風味茶飲和少數民族茶飲的操作（3種以上），能夠獨立組織茶藝表演并介紹其文化內涵，能夠配制調飲茶（3種以上）等。這些都對改進教學工作具有借鑒作用。

高職茶藝課程教學篇1

【摘要】隨著社會經濟的不斷發展，對旅游管理專業人才的需求量也逐漸升高。提升旅游管理專業學生的綜合素養，為社會輸出更多優秀人才是高職院校的一項重要任務。讓旅游管理專業的學生學習茶藝的知識，不僅能讓我國的傳統茶藝文化得到傳承，同時也能讓學生在茶藝的學習中提升自己的修養。本文主要對高職旅游管理專業的茶藝課程設計思路以及教學方式進行分析。

【關鍵詞】旅游管理；茶藝；課程思路；教學

高職中的茶藝課程主要是向學生介紹茶藝相關的基礎知識，茶葉、茶具等的學問，對茶藝的鑒賞、品茶的學問、不同地區茶文化的差異等等。在茶藝教學中，提升學生的茶葉養生常識以及對茶藝的審美能力，從而使旅游管理專業的學生能夠掌握茶藝相關的基本技能。

1.高職茶藝課程的設計思路

為了能讓旅游管理專業的學生更全面的了解我國的茶文化，并在日后的工作中能夠掌握基本的茶藝知識，教師要采用科學合理的教學方式，從而幫助學生更好的理解所學知識[1]。首先，利用審美教育向學生滲透茶藝中包含的美學知識、我國不同地區生產的茶葉以及產量、茶葉的加工流程。同時，在這個過程中，也要讓學生熟悉飲茶的茶具和掌握泡茶的技藝。其次，在整個茶藝體系中，包含著非常復雜的茶葉內容，因此，為了提升茶藝課程的教學效果，應該運用情景教學模式，讓學生產生學習興趣。最后，要進行茶藝的實踐教學。不管是理念的滲入，還是教學活動的開展，都需要符合高職旅游管理專業的應用要求。茶藝教學活動的開展，有效的促進了茶藝文化的傳承和運用，在教學過程中所教授的茶藝內容，是對茶藝文化的具體體現和詮釋。

2.高職茶藝課程的主要教學方式

摘要：茶文化背景下推動餐飲智能管理專業創新與優化，旨在構建具有我國特色的餐飲智能管理專業，而現代學徒制在餐飲智能管理專業中的有效應用，既能提升校企合作頻率，又能促進學校與企業深入合作，為學生構建真實化工作環境，從而助推學生加強對多元化技術的全方位掌握。了解現代學徒制與餐飲智能管理專業內涵，剖析茶文化背景下餐飲智能管理專業的發展趨勢，借鑒多元化手段，提升教學質量和教學效率，可真正構建具備茶文化特色的教育體系，推動餐飲智能行管理專業持續性優化。

關鍵詞：茶文化；餐飲智能管理專業；現代學徒制；素質教育

茶文化背景下現代學徒制倡導利用雙導師培養學生的綜合能力與綜合素養，希望改善傳統實踐與理論教育比例不均衡狀態。借助茶藝課程推動茶文化融入于餐飲智能管理專業，既能助推教學改革又能解決現階段餐飲智能管理專業中存在的多元化問題。由于餐飲智能管理專業屬于新興專業，因此學校需逐漸摸索出一條具有我國特色的教育體系，加強對現代學徒制的合理化利用，才能真正借助多元茶文化拓展教育結構與教育模式，提升餐飲智能管理專業影響力。

1核心內涵

1.1現代學徒制

現代學徒制起源于德國，流傳到我國后，充分融合了傳統優秀文化，與茶文化形成了具有我國特色的教育體系。茶文化背景下剖析現代學徒制，發現其與素質教育理念不謀而合。現代學徒制倡導加強對學生主體地位的尊重，期望校企合作形成教育合力，提升實訓與實習比例，以此提升學生的實踐能力與學習能力，助力學生職業核心素養提升。茶文化作為優秀傳統文化的核心內容與精髓，借助其推動現代學徒制創新與優化，可完善現代學徒制的應用體系與應用方針，從而推動餐飲智能管理專業步入新的發展階段。現代學徒制流傳到我國的時間相對較晚，借助茶文化助推現代學徒制教學模式優化與創新，可真正基于我國國情實現餐飲智能管理專業的多元化完善與改革。先進的教學模式與政府、企業、學校、家庭等方面息息相關，而茶文化的融入，既有利于餐飲智能專業教學的系統性優化，又能助力學校基于茶藝課程發展需求，創建具有院校特色的餐飲智能管理專業，并有效發揮現代學徒制的作用與價值。

1.2餐飲智能管理專業

摘要:以高校在校學生為調查對象，通過網絡問卷方式調查高校學生的飲茶習慣和學習茶文化的途徑，探討影響茶文化傳承、發展的因素。基于問卷統計數據分析表明，高校學生對茶文化認知較淺顯，結合社會、學生實際情況，提出在高校校園中普及茶文化的方法，以期助推茶文化的傳承與發展。

關鍵詞:茶文化;大學生;調查問卷;普及

我國茶文化博大精深，源遠流長。茶“興于唐、盛于宋”，明清兩代是中國茶文化蓬勃發展的時期［1］。中國茶文化融合了“儒釋道”思想，是人類社會發展過程中的一種社會文化現象，是以物質為基礎的制度、行為、精神的具體表現［2］，是中國人對世界文化的重大貢獻，世界其他國家關于茶的物質文化和精神文化都直接或間接源自中國［3］。唐朝陸羽所著《茶經》是中國茶文化體系形成的象征［4］，《茶經》也被引入古朝鮮、日本、俄羅斯、東南亞、南亞、西亞及非洲等地。我國傳統茶文化被多主體推動、多路徑發展、多視角深入的全面發展［5］，促使茶文化被不斷地完善和創新［6］。1993年10月25日，中國國際茶文化研究會的成立，標志著中國茶文化組織活動正式開始。我國高校設置有與傳統茶學文化有關的研究專業，中國茶文化的發展在21世紀更為興盛［7］，茶藝師職業資格認證體系愈加完善［8］。“盛世興茶”，茶文化的交流和發展在現代大國外交活動中也同樣起到了推動“和平發展”的作用［9］。中國茶文化蘊含的和諧理念可以溝通感情、增進友誼、營造和諧的環境，能夠促進個人與社會、國家與國家、民族與世界之間和睦相處及和諧共進［6］。茶文化未來的傳承、推廣和發展離不開代表了社會新技術、新思想前沿的高校學生群體，高校學生對中國茶文化的認知程度在茶文化的傳承、發展中具有重要作用。

一、高校學生對茶文化的認知

通過問卷星在線調查高校學生對中國茶文化的認知狀況。電子問卷調查內容涉及了目標群體的飲茶習慣、獲取茶文化途徑、影響茶文化發展因素、茶文化發展繼承形式等21個方面的問題。通過大學生傳播問卷鏈接發放并回收調查問卷，接受調查的高校學生返回問卷1488份，其中有效問卷1459份，問卷調查數據有效。統計問卷數據發現，接受調查的1459名高校學生中，男女學生比例為1∶1;接受調查的學生分布地區比例為，國內華東地區接受調查學生數占28.9%、華北地區占16.7%、西北地區占14.8%、西南地區占14.2%、華中地區占12.5%、東北地區占7.9%、華南地區占4.6%、國外地區占0.4%。統計數據顯示，有54.6%的高校學生對飲茶喜愛程度為一般，36.6%的學生比較喜愛飲茶;77.4%的學生喝茶頻率在每周一次以上;65.7%的學生家中有專用泡茶用具，其中有58.9%的學生掌握泡茶基礎知識。接受調查的學生對六大茶類的喜好選擇順序為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶和黃茶;選擇茶葉的受影響因素順序為品質、價格、保健、名氣和其他因素。統計數據中，接受調查的高校學生男女比例均衡，國內各地區均有分布，能夠反映不同地區的高校學生對茶文化的認知情況。高校學生對茶的認知主要體現在關于茶香、滋味的感覺上，對茶葉本身比對茶葉傳承的茶文化更關注。接受調查的學生獲取茶文化的途徑來源情況為，網絡傳播占29.7%、茶文化公眾號信息占22.9%、家人朋友交流占19.7%、茶文化書籍占16.9%、電視新聞相關內容占6.4%以及其他方式占比4.4%等(圖1)。圖1表明，高校學生主要通過網絡了解茶文化，因而在網絡信息時代，通過網絡宣傳并傳播茶文化是較重要的方式。接受調查的高校學生關于茶文化中茶與人的關系圍繞茶能靜心、以茶會友、助人識禮、茶可療養等四方面內容有了解的分別占比42.9%、26.3%、15.7%、15.1%，認為對茶文化非常了解的僅占13.8%、淺顯了解的占50.5%、完全不了解的占35.7%(圖2)。學生關于茶文化的認知主要是茶藝、茶道和茶飲方面的，分別占比24.6%、24.4%、18.4%(圖3)。由圖2～3可知，接受調查的學生或多或少對中國茶文化有所了解，對于茶文化關注點多是茶藝的，對茶文化中蘊含的傳統中華民族文化精神沒有深刻認識。多數學生認為目前中國茶文化的傳承、發展不理想，并認為現代快節奏工作、生活是影響茶文化被學習、掌握的主要原因。接受調查的高校學生對于在學校外的茶文化專業培訓機構學習態度見圖4。圖4表明，高校學生對學校以外的茶文化培訓機構認同度較低，對校外培訓機構收費和學習效果不滿意，對學習時間表現的較為憂慮，多數學生希望能在校園內學習并掌握茶文化，因此在高校校園內宣傳、推廣和弘揚中國茶文化具有較好的基礎條件。茶文化對提高人的思想道德水平和文化修養起著積極的作用［10］，在茶飲品鑒中“識茶評茶”，通過茶藝表演展現中國茶文化的獨特意蘊。高校學生對茶文化認知程度不夠深刻，在高校校園內普及、推廣茶文化，對學生個人、校園文化底蘊和中國傳統文化的發展有重大意義。

二、高校校園茶文化知識的普及

基于高校學生對茶文化認知情況調查，結合我國高校教育教學體制，提出在高校校園內普及推廣茶文化知識、培養學生茶文化修養的建議。

摘要：

音樂元素融入茶文化中，可以在一定程度上激發學生對藝術的想象力、理解能力和創造能力。將音樂元素融入茶文化，加深人們對茶文化的理解，并且人們可以從茶文化中感受到音樂的魅力之處，增強人們對藝術的審美和感悟。

關鍵詞：

音樂元素；茶藝文化；想象力

茶文化是我國悠久傳統文化的重要組成部分，歷史久遠，其將道家、儒家等百家的文化進行有機的融合，對人們的日常行為和思維方式施加著影響。茶藝作為茶文化的重要表現形式，依靠表演者、解說員、音樂等多方面的元素進行有機的結合，并且搭配表演者專業的表演和優美的舞姿等，讓參與者在和諧靜謐的環境中感受茶文化的魅力。教育機構在進行音樂教育時，將茶藝和音樂兩者進行融合，是對教學方式和方法的有力補充，并借此可以提高學生對藝術的審美能力和鑒賞能力，同時對我國傳統的茶文化進行學習和繼承。

1茶文化與音樂的融合

“茶”起源于中國，發展于中國。從漢朝開始，文獻資料中就有關于飲茶的記載，隨著時間的推移，飲茶習慣在魏晉南北朝時期慢慢興起，到唐朝時達到鼎盛。唐代是我國歷史上物質文明和精神文明極大發展的重要時期，人們對物質和精神文明生活的要求較高，飲茶風俗在當時風靡全國。茶圣陸羽在其文學專著中對茶文化進行了系統的論述，并且借此推動了茶文化的發展。音樂可以讓人們輕松舒緩，聆聽著優美的音樂可以使人們慢慢釋放內心的壓力，也能夠在一定程度上培養審美能力和鑒賞能力。在飲茶時加入音樂，可以將內心的雜念和浮躁排除，放松身心。漢唐時期，人們已經逐漸將音樂、舞蹈、書畫等多種藝術形式與飲茶行為相結合。古代的文人墨客均喜歡飲茶，并且在飲茶的同時演奏音樂，尤其古箏的演奏更有意境，這種飲茶方式逐漸上升為茶藝和茶道。茶藝傳遞的是一種清新脫俗、質樸典雅、內心平靜的意境，伴隨著美妙的音樂，可以幫助人們體會到茶帶來的種種感悟和享受，體會到大自然的魅力和親和力。隨著社會的快速發展，人們的壓力越來越大，對茶文化更加的重視。清香撲鼻的茶加上美妙的音樂，讓人沉醉在精神世界中，身心得到極大的放松。茶文化和音樂的有機融合，可以幫助人們理解茶文化，鑒賞音樂，培養人們對藝術的審美和追求。自古以來，茶和音樂都是互相伴隨，在品茶中融合音樂情境，在聆聽中品評茶文化，是人們在對物質生活滿足的前提下對精神生活的追求和平靜安逸的向往。

摘要：現階段，大學生就業壓力增大，帶動了創業熱潮，而我國有著深厚的茶文化底蘊和悠久歷史，為大學生進行茶文化創業項目提供了參考方向。茶藝作為大學通識課程，應結合創新創業要求，積極進行教學改革和實踐探索，與企業建立深入合作關系，開發具有創新創業元素的教學內容和實訓項目，助力大學生創新創業意識的培養和能力的提升。本文以武漢職業技術學院旅管專業茶藝課程為例，探討茶藝課程教學改革的路徑及成效。

關鍵詞：創新創業；高職旅游管理專業；茶藝教學改革

在“大眾創業、萬眾創新”的新形勢下，很多高校為大學生提供免費的創業場所和孵化基地，并給予技術和資金方面的支持，培養大學生創新創業意識，助力創業項目開展和實施。我國茶文化博大精深，又是產茶和飲茶大國，茶文化不應成為大學生們的文化膜拜，而應該讓年輕一代真正了解茶文化，并通過創新創業的平臺讓璀璨的茶文化開出更艷麗的花朵。由此，高職茶藝課程擔負著任重而道遠的責任和使命，茶藝課程的教學改革也勢在必行。

1創新創業背景下茶藝課教學中存在的問題

1.1大學生對茶文化的理解不夠全面客觀

開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶。茶既是以茶為媒介的生活禮儀，又是修身養性之方式。古語云“茶味人生”，茶入口時苦澀而后甘甜，亦與人生有著異曲同工之處。茶文化禮儀中，又包含了儒家思想“溫、良、恭、儉、讓、孝、悌”，其蘊含的傳統道德標準和修身養性的價值觀對大學生素質養成有重要作用。茶有諸多優勢，但是經調查研究表明，85%以上的大學生認同茶有諸多功效，但是很多人卻認為喝茶是慢生活，應該屬于中老年群體，茶又是苦澀的，沒有一杯奶茶一杯咖啡來得暢快便捷。因此，大學生對茶文化的理解還不夠全面客觀，意識的轉變也是教學改革中的一個重點和難點。

1.2茶藝課程教學內容缺乏創新創業元素