一、校企“雙主體”的內(nèi)涵

校企“雙主體”是指職業(yè)教育過程中，充分體現(xiàn)企業(yè)為主體、學(xué)校為主體的雙主體地位，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)參與職業(yè)教育教學(xué)的積極性。學(xué)校和企業(yè)共同制定人才培養(yǎng)方案，學(xué)生在企業(yè)環(huán)境中學(xué)習(xí)、生活。學(xué)生通過上崗學(xué)習(xí)，了解現(xiàn)代企業(yè)的管理和工作流程，了解企業(yè)員工的職業(yè)素質(zhì)和能力要求，感受現(xiàn)代企業(yè)文化。同時(shí)，根據(jù)企業(yè)需要，學(xué)生直接參與企業(yè)的一切實(shí)踐活動(dòng)，邊學(xué)習(xí)，邊實(shí)踐。學(xué)校在保證專業(yè)需要的基礎(chǔ)上，以實(shí)踐教學(xué)為中心，以職業(yè)素質(zhì)和技術(shù)應(yīng)用能力培養(yǎng)為核心，改革課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)內(nèi)容。它是一種學(xué)生全面參與企業(yè)生產(chǎn)、管理，突出實(shí)踐教學(xué)，重在培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作能力、適應(yīng)能力、抗挫折能力、動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、溝通能力和整合能力的教學(xué)模式。從哲學(xué)的角度來看，主體是指事物的屬性、關(guān)系、運(yùn)動(dòng)變化的承擔(dān)者和載體，是指認(rèn)識(shí)活動(dòng)和實(shí)踐活動(dòng)的承擔(dān)者。主體與客體通常作為相對(duì)應(yīng)的范疇來考慮，相當(dāng)于客體來講，主體在活動(dòng)過程中居于主導(dǎo)地位；而從教育領(lǐng)域來講，主體，通常是指學(xué)生和教師。本文探討的“雙主體”課程教學(xué)模式，不同于通常意義上的師生雙主體概念，也不同于宏觀辦學(xué)層面上的雙主體含義，而是微觀教學(xué)活動(dòng)中企業(yè)經(jīng)營(yíng)、教師教學(xué)的“雙主體”，即通過真實(shí)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)來教學(xué)，通過學(xué)生的實(shí)訓(xùn)來經(jīng)營(yíng)。

二、市場(chǎng)營(yíng)銷課程與校園超市合作實(shí)施雙主體教學(xué)的實(shí)踐探索

學(xué)校在校園內(nèi)投資建設(shè)了一個(gè)近三百平米營(yíng)業(yè)面積的校園超市，并引進(jìn)廣州市知名連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)廣州市8字連鎖店有限公司入駐獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，對(duì)超市實(shí)施規(guī)范化的連鎖店管理，承擔(dān)我校電子商務(wù)、會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)任務(wù)。

(一)實(shí)訓(xùn)形式的確定

學(xué)生的實(shí)訓(xùn)形式分為三種：崗前培訓(xùn)、上崗見習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)。崗前培訓(xùn)主要是在專業(yè)指導(dǎo)老師(兼職副店長(zhǎng))的協(xié)調(diào)下，由企業(yè)經(jīng)營(yíng)方安排有經(jīng)驗(yàn)的超市管理者對(duì)即將參加超市見習(xí)和實(shí)訓(xùn)的學(xué)生就經(jīng)理(店長(zhǎng))、理貨員、促銷員、防損員、收銀員及其他服務(wù)人員等崗位進(jìn)行短期的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，并組織以上人員到本企業(yè)的其他大型超市進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩、學(xué)習(xí)，為見習(xí)和頂崗實(shí)訓(xùn)打好基礎(chǔ)。每次培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)觀摩的學(xué)生人數(shù)由雙方協(xié)商確定。上崗見習(xí)主要是由校園實(shí)訓(xùn)超市的每一個(gè)正式員工分別帶領(lǐng)1~3名學(xué)生上崗工作，正式員工指導(dǎo)安排學(xué)生了解和操作本崗位的工作流程。頂崗實(shí)習(xí)主要是按照校園實(shí)訓(xùn)超市的管理規(guī)章制度，接受部門管理人員和超市經(jīng)理(店長(zhǎng))的管理，服從指導(dǎo)教師的訓(xùn)練安排，以正式員工的身份輪換制上崗履行職責(zé)，完成本崗位的實(shí)際工作任務(wù)(因是頂崗實(shí)習(xí)，經(jīng)營(yíng)方需根據(jù)有關(guān)文件精神要求支付工資)。頂崗實(shí)訓(xùn)的人數(shù)由店長(zhǎng)和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師根據(jù)每天運(yùn)營(yíng)繁忙的高低谷合理安排，建議正式員工與實(shí)訓(xùn)學(xué)生交叉安排上班班次，即每個(gè)運(yùn)營(yíng)班次中正式員工與實(shí)訓(xùn)學(xué)生人數(shù)各占一半，或頂崗實(shí)訓(xùn)組學(xué)生和正式員工交替上班(具體安排雙方協(xié)商確定)。這樣既能最大程度保障超市的正常運(yùn)營(yíng)，又能兼顧實(shí)訓(xùn)學(xué)生的頂崗實(shí)訓(xùn)。

(二)實(shí)訓(xùn)過程的設(shè)計(jì)

作者：劉曉峰 劉曉玲 單位：電子科技大學(xué)中山學(xué)院 東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院

工商管理專業(yè)作為管理學(xué)學(xué)科的重要分支，是為企業(yè)等各類組織培養(yǎng)經(jīng)營(yíng)管理人才的。這些人才應(yīng)掌握管理學(xué)的基本理論，能夠用現(xiàn)代管理方法對(duì)企業(yè)等各類組織進(jìn)行有效的管理。工商管理專業(yè)的畢業(yè)生主要從事企事業(yè)單位的計(jì)劃、生產(chǎn)、人力資源、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷和銷售等方面的工作，這些工作實(shí)踐性較強(qiáng);另外，管理又是一門“人”的學(xué)問，需要學(xué)生熟練掌握溝通、交往、協(xié)調(diào)、組織、領(lǐng)導(dǎo)等多方面技能。管理大師德魯克認(rèn)為:“管理是一種實(shí)踐，其本質(zhì)不在于‘知’而在于‘行’;其驗(yàn)證不在于邏輯，而在于成果;其惟一權(quán)威就是成就。”他還認(rèn)為，管理涉及管理方面的基本原理、自我認(rèn)知、智慧和領(lǐng)導(dǎo)力;管理是實(shí)踐和應(yīng)用。因此，工商管理專業(yè)在人才培養(yǎng)過程中，將管理理論與管理實(shí)踐相結(jié)合是一個(gè)必然的選擇。

一、用人單位對(duì)工商管理方向?qū)W生的要求及高校工商管理方向?qū)I(yè)課程教學(xué)中存在的問題

2011年上半年，國(guó)家發(fā)展改革委員會(huì)就業(yè)與收入分配司完成了《2011年一季度就業(yè)形勢(shì)分析與建議報(bào)告》。據(jù)報(bào)告執(zhí)筆人鄧海濱介紹，2011年高校畢業(yè)生就業(yè)壓力將進(jìn)一步加大。2011年下半年將有660萬普通高校畢業(yè)生(比去年增加近30萬人)，以及700多萬中專、職高、技校及“兩后生”(初、高中畢業(yè)未能繼續(xù)升學(xué)的貧困家庭中的富余勞動(dòng)力)集中進(jìn)入人力資源市場(chǎng)。他還進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，將加大高等教育招生學(xué)科和專業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，提高高等教育培養(yǎng)模式適應(yīng)就業(yè)崗位需求的能力。在招聘時(shí)，用人單位普遍希望工商管理事業(yè)畢業(yè)生在扎實(shí)的理論基礎(chǔ)上具備較強(qiáng)的綜合分析能力、思維判斷能力、組織協(xié)調(diào)能力、口頭表達(dá)能力等。但令他們失望的是，相當(dāng)多的工商管理專業(yè)畢業(yè)生不熟悉企業(yè)等就職機(jī)構(gòu)，對(duì)企業(yè)亟需解決的實(shí)際問題缺少洞察力和解決問題的能力。盡管許多學(xué)生對(duì)管理理論耳熟能詳，但對(duì)如何運(yùn)用這些理論來解決問題卻一知半解。據(jù)有關(guān)媒體的調(diào)查，求職大學(xué)生普遍認(rèn)為，缺乏工作經(jīng)驗(yàn)已成為就業(yè)最大的門檻。企業(yè)也反映，應(yīng)屆大學(xué)生到崗工作，即便學(xué)什么專業(yè)干什么工作，其實(shí)際知識(shí)應(yīng)用率仍不足40%，而且多數(shù)學(xué)生不能將所學(xué)知識(shí)變成自己在崗的實(shí)際能力。

這些年來，高校各專業(yè)包括工商管理專業(yè)都在不斷擴(kuò)招，而且大家一般都認(rèn)為，接受更多更好的教育意味著更好的工作和更高的收入。但在大學(xué)生越來越多的今天，這樣的“預(yù)期”可能難以成真。隨著社會(huì)的發(fā)展以及對(duì)人才素質(zhì)要求的變化，高校應(yīng)確保學(xué)校培養(yǎng)的人才符合勞動(dòng)市場(chǎng)的需求。用人單位需要的是既有理論知識(shí)又有實(shí)踐能力的員工。工商管理專業(yè)的畢業(yè)生只有既具備豐富的理論知識(shí)，又有相關(guān)的實(shí)踐能力，才能順利地找到自己滿意的工作。

上述矛盾的出現(xiàn)，與當(dāng)下高校工商管理專業(yè)的教學(xué)管理體系密切相關(guān)。工商管理專業(yè)課程的理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)，所傳授的管理方法偏重知識(shí)性，學(xué)生光聽不練、光學(xué)不習(xí)，導(dǎo)致其遇到實(shí)際問題時(shí)無從下手。雖然高校工商管理專業(yè)的教學(xué)體系也安排了一定課時(shí)的專業(yè)課程實(shí)踐教學(xué)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和假期社會(huì)實(shí)踐，但是，實(shí)踐期間學(xué)生對(duì)企業(yè)接觸不夠全面，甚至不知道該從何處下手了解企業(yè)。總的來說，學(xué)生深入企業(yè)實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)較少，有限的實(shí)訓(xùn)也由于時(shí)間短而難以深入。在西方，商業(yè)管理專業(yè)課程的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)是緊密結(jié)合的。比如，澳大利亞拉籌伯(LaTrobe)大學(xué)的商業(yè)管理(旅游管理)系，在該專業(yè)方向課程休閑學(xué)(LeisureStudies)的授課過程中，老師布置的一項(xiàng)作業(yè)就是，要求學(xué)生在一個(gè)半月內(nèi)，從零開始策劃最具成效的籌款活動(dòng)。休閑及娛樂就業(yè)領(lǐng)域要求工作人員需掌握多種技能，包括懂得分析人們的娛樂需求以及掌握策劃、經(jīng)商和財(cái)務(wù)知識(shí)，這樣才能更好地提升顧客的消遣樂趣。而休閑學(xué)這門專業(yè)課程正好能提供這樣的訓(xùn)練。學(xué)生在畢業(yè)后多年都難忘休閑學(xué)課程中的這次作業(yè)。他們紛紛談到，在幾十天里，團(tuán)隊(duì)不斷磨合，通過相互溝通達(dá)成了統(tǒng)一的目標(biāo)和共同的行為規(guī)范，最后在有限資源的情況下，籌集資金，分工合作，成功舉辦了一場(chǎng)慈善舞會(huì)。在4年的學(xué)習(xí)期間，該校商業(yè)管理系學(xué)生要掌握以當(dāng)今休閑趨勢(shì)為主題的策劃、籌辦、市場(chǎng)評(píng)估等理論知識(shí)，同時(shí)也有較多參與大型休閑活動(dòng)籌備工作的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

筆者認(rèn)為，高校工商管理方向?qū)I(yè)課程教學(xué)中存在的問題，一是工商管理專業(yè)的教學(xué)單位未搭建好工商管理專業(yè)學(xué)生與企業(yè)交流的橋梁;二是工商管理專業(yè)課程的實(shí)踐教學(xué)缺少有針對(duì)性的實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)踐課內(nèi)容不夠深入。解決這些問題的對(duì)策是，在工商管理專業(yè)課程中增加實(shí)踐教學(xué)的比重，給學(xué)生提供與實(shí)際業(yè)務(wù)活動(dòng)聯(lián)系緊密的工作體驗(yàn)機(jī)會(huì);同時(shí)專業(yè)課程的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容應(yīng)具有綜合、開放的特點(diǎn)，以著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能。按此方向采取各種措施，將有利于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高學(xué)生分析實(shí)際問題、解決實(shí)際問題的能力，提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

摘要：本文分析了中職市場(chǎng)營(yíng)銷課程教學(xué)過程中存在的一些問題，提出在教學(xué)中突出實(shí)踐能力的培養(yǎng)，并對(duì)實(shí)踐性教學(xué)進(jìn)行了具體的設(shè)計(jì)和應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：市場(chǎng)營(yíng)銷；實(shí)踐教學(xué)；應(yīng)用

中等職業(yè)教育的目的是培養(yǎng)技能應(yīng)用型人才，這要求中職教學(xué)必須增加實(shí)踐環(huán)節(jié)，提高學(xué)生動(dòng)手能力。市場(chǎng)營(yíng)銷基礎(chǔ)是中職財(cái)經(jīng)商貿(mào)專業(yè)的必修課程，教學(xué)目標(biāo)是讓學(xué)生掌握市場(chǎng)分析的基本原理和方法，樹立正確的營(yíng)銷觀念和讓顧客滿意的思想，能運(yùn)用營(yíng)銷組合策略開展市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)。在教學(xué)中，由于各種條件的限制，實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)開展不足，課堂教學(xué)效果不佳。

一、市場(chǎng)營(yíng)銷課程教學(xué)中存在的問題

（一）教學(xué)偏重理論講解

中職學(xué)生普遍存在學(xué)習(xí)習(xí)慣差，對(duì)理論學(xué)習(xí)厭倦，而教學(xué)重點(diǎn)在理論講解上，實(shí)踐教學(xué)太少，學(xué)生在課堂上被動(dòng)接受知識(shí)，學(xué)習(xí)參與度不高。

（二）教學(xué)方法較單一

摘要:我國(guó)食品安全公共事件頻發(fā)，流通領(lǐng)域是食品安全治理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。流通領(lǐng)域的食品安全問題的零散性、多樣性、不可見性來、來源的復(fù)雜性、網(wǎng)絡(luò)食品安全問題的凸顯性和可預(yù)防性，使得流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)人力不足、持續(xù)性和全面性不足、技術(shù)性水平不足、法律規(guī)定不足等困境，采用流通企業(yè)和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)參與、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者逐漸自覺成為食品安全第一責(zé)任人、加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管、對(duì)固定性經(jīng)營(yíng)和流動(dòng)性經(jīng)營(yíng)進(jìn)行區(qū)分監(jiān)管等尋找我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的改革進(jìn)路。

關(guān)鍵詞:流通領(lǐng)域;食品;安全監(jiān)管

食品流通，目前業(yè)界尚無統(tǒng)一的定義，普遍地理解為，食品流通是對(duì)食品、相關(guān)服務(wù)及相關(guān)信息從田間到餐桌的有效率、有效益地流動(dòng)。食品是一類特殊的商品，屬于商品流通的組成部分。食品流通領(lǐng)域具體包、括食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售（批發(fā)和零售）等環(huán)節(jié)。食品流通領(lǐng)域是食品安全問題出現(xiàn)的關(guān)鍵場(chǎng)所，也是生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的食品安全問題的集中爆發(fā)場(chǎng)所。消費(fèi)者往往是食用購(gòu)買食品后發(fā)生隱形或顯性的食品安全事件。而相較于食品生產(chǎn)領(lǐng)域，食品流通領(lǐng)域具有相對(duì)的集中性和公開性，更易于發(fā)現(xiàn)與查處食品安全問題，因此，流通領(lǐng)域不失為食品安全管控的一道關(guān)鍵防線，可以反作用于生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)食品安全。

一、我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全問題

近年，流通領(lǐng)域的普遍存在的食品安全問題主要有：違法使用非食品添加物三聚氰胺（乳制品、雞蛋等）、氯霉素（水產(chǎn)品）、甲醛（螃蟹、銀魚）、注膠（蝦）、瘦肉精和抗生素（肉產(chǎn)品）、孔雀石綠（多寶魚）、硝基呋喃代謝物（大閘蟹）、蘇丹紅（鴨蛋）、色素和亞硝酸鹽（熟食品）、吊白塊（面食和豆制品）、甲醛、福爾馬林（蔬菜）、硫磺（姜）以及農(nóng)殘超標(biāo)、假冒偽劣（用鼠肉、鴨肉、狐貍?cè)獾瘸洚?dāng)牛羊肉）等。客觀而言，流通領(lǐng)域作為食品進(jìn)入消費(fèi)者手中的重要環(huán)節(jié)，其食品安全問題涵蓋了生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域的所有食品安全問題，包括生產(chǎn)者導(dǎo)致的食品安全問題、經(jīng)營(yíng)者導(dǎo)致的食品安全問題、生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者共同導(dǎo)致的食品安全問題。從食品安全問題的責(zé)任方來看，有來自生產(chǎn)者的責(zé)任，比如：非法添加有毒有害物質(zhì)等不安全因素，有來自存儲(chǔ)、運(yùn)輸者的責(zé)任，因錯(cuò)誤的存儲(chǔ)、運(yùn)輸方式導(dǎo)致的食品腐爛、變質(zhì)等，有來自銷售者的責(zé)任，比如：食品過期、變質(zhì)，或者為保鮮、增加色澤而添加甲醛等不安全物質(zhì)。單就流通領(lǐng)域而言，從流通環(huán)節(jié)來看，食品安全問題出現(xiàn)在采購(gòu)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)。從食品的種類來看，我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全問題主要有生鮮食品、加工食品兩大類。從食品包裝類型來看，我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全問題主要涉及包裝食品（食品包裝問題）、散裝食品、裸裝食品。流通領(lǐng)域往往對(duì)食品采取形式監(jiān)管，比如：生產(chǎn)日期、QS認(rèn)證、保管等方面有明確規(guī)定，但缺乏實(shí)質(zhì)監(jiān)管，比如：缺乏品質(zhì)檢測(cè)等。我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全問題主要呈現(xiàn)為：（1）食品安全問題的零散性。經(jīng)營(yíng)者眾多，食品種類繁雜，不安全因素呈現(xiàn)零散化分布；（2）食品安全問題的多樣性。食品種類的繁多及違法手段的千奇百怪導(dǎo)致食品不安全問題呈現(xiàn)多樣性特點(diǎn)；（3）食品安全問題來源的復(fù)雜性。食品安全問題或來自單一的生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者，或由多個(gè)生產(chǎn)者和（或）多個(gè)經(jīng)營(yíng)者的共同行為導(dǎo)致；（4）食品安全問題的不可見性。衛(wèi)生部2003年的《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》指出，食品中新的生物性和化學(xué)性污染物對(duì)健康的潛在威脅已經(jīng)成為一個(gè)不容忽視的問題。食品安全問題正經(jīng)歷著由“看得見”向“不可見”（需要借助工具檢測(cè)）的方向發(fā)展變化；（5）網(wǎng)絡(luò)食品安全問題的凸顯性。伴隨著網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，網(wǎng)店、網(wǎng)上超市等食品流通形式日益興盛，網(wǎng)購(gòu)食品現(xiàn)象普遍，但是網(wǎng)絡(luò)法律規(guī)范嚴(yán)重滯后，網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)管空白，網(wǎng)絡(luò)食品安全問題日益凸顯；（6）食品安全問題的可預(yù)防性。流通領(lǐng)域是食品進(jìn)入消費(fèi)者之前國(guó)家把控食品安全的最后環(huán)節(jié)，可以通過預(yù)防不安全食品流通，從而預(yù)防食品安全事件的發(fā)生。

二、我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的困境

我國(guó)從食品衛(wèi)生法實(shí)施以來就確立了政府對(duì)食品流通領(lǐng)域進(jìn)行監(jiān)管的職責(zé)和權(quán)力。政府自1985年設(shè)立衛(wèi)生部，到1995年頒布食品衛(wèi)生法，直至2009年頒布并于2015年修改的食品安全法，監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品均實(shí)行以抽查為主要方式的監(jiān)督檢查制度。因此，公眾普遍認(rèn)為食品安全的監(jiān)管只是國(guó)家行政機(jī)關(guān)的職責(zé)，生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者只要做到自律，消費(fèi)者也只能在自身權(quán)益受到侵犯時(shí)通過維權(quán)的方式對(duì)食品安全起到一點(diǎn)微薄的監(jiān)督作用。我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全的監(jiān)管主體為監(jiān)管者與被監(jiān)管者。監(jiān)管者為國(guó)家監(jiān)管機(jī)關(guān)，涉及多個(gè)行政部門，包括：食品藥品監(jiān)督管理部門、質(zhì)量監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)部門等；被監(jiān)管者為流通領(lǐng)域掌控食品安全的主體——食品經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，主要包括：批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、便利店、展銷會(huì)、攤販、小作坊、小食品店等實(shí)體，以及伴隨網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)應(yīng)運(yùn)而生的網(wǎng)店、網(wǎng)上超市等虛擬經(jīng)濟(jì)體。需要說明的是，雖然消費(fèi)者直接面對(duì)的是超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，認(rèn)定其為當(dāng)然的銷售者，但嚴(yán)格而言，超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、展銷會(huì)并非商品的實(shí)際銷售者（自營(yíng)商品除外）。為了與實(shí)際銷售者區(qū)別開來，本文將超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等提供銷售場(chǎng)所的情形界定為“市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者”，銷售自制商品時(shí)仍為銷售者。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者對(duì)在場(chǎng)食品銷售者有監(jiān)督管理的責(zé)任，銷售者對(duì)生產(chǎn)者的食品負(fù)有監(jiān)督管理的責(zé)任。而從行政監(jiān)管而言，流通領(lǐng)域中，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者和銷售者為被監(jiān)管者。我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的特點(diǎn)主要有：（1）監(jiān)管相對(duì)集中；市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的出現(xiàn)，將眾多食品集中銷售，形成現(xiàn)代的主要銷售形式。（2）監(jiān)管的復(fù)雜性。生產(chǎn)和流通領(lǐng)域食品不安全因素的多樣性使得流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管呈現(xiàn)復(fù)雜性；（3）監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的偶然性。面對(duì)流通領(lǐng)域食品安全問題的零散性和多樣性，源于抽檢的監(jiān)管制度本身的特性，我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全難以擺脫“食品安全問題泛濫—打擊—食品安全問題暫時(shí)緩解—再度猖狂—再打擊”的怪圈。抽檢到的概率很低，導(dǎo)致違法成本低，商販必然會(huì)產(chǎn)生僥幸心理。突擊的方式、打探消息的方式、真假參雜的方式等，使得監(jiān)管流于形式。目前我國(guó)流通領(lǐng)域的食品安全監(jiān)管薄弱，面臨諸多困境：（1）監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的人力不足。面對(duì)浩如煙海的食品，監(jiān)管機(jī)構(gòu)要做到逐一監(jiān)管，其有限的人力、物力可謂“杯水車薪”，無能為力。（2）監(jiān)管的持續(xù)性和全面性不足。商務(wù)部《2008年流通領(lǐng)域食品安全調(diào)查報(bào)告》顯示，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)食品安全問題的要求是“零”風(fēng)險(xiǎn)而不是“可接受風(fēng)險(xiǎn)”，監(jiān)管的持續(xù)性和全面性需求愈加強(qiáng)烈；（3）監(jiān)管機(jī)構(gòu)的監(jiān)管執(zhí)行力不足。刑法增加食品監(jiān)管瀆職罪來督促食品監(jiān)管機(jī)關(guān)加強(qiáng)監(jiān)管力，然而該罪為結(jié)果犯，針對(duì)“發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果”的情形。并不能解決人力不足與監(jiān)管的全面性需求的矛盾。（4）監(jiān)管的技術(shù)性水平不足。隨著導(dǎo)致食品不安全成份的非法添加物等朝化工或醫(yī)藥等需要科技辨識(shí)的方向發(fā)展，對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管還需要網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，然而監(jiān)管人員的技術(shù)水平不能滿足需求。（5）食品安全監(jiān)管的社會(huì)參與性不足。食品安全法規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)。監(jiān)管形式單一，缺乏社會(huì)力量的參與。（6）對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小作坊等的監(jiān)管責(zé)任及其監(jiān)管不善的法律制裁仍處于法律盲區(qū)。目前流通領(lǐng)域食品安全問題多采取事后追究和制裁，導(dǎo)致實(shí)踐中監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)各被監(jiān)管主體的監(jiān)管制裁不力、缺乏可操作性等問題。不少被監(jiān)管企業(yè)（如沃爾瑪超市等）出現(xiàn)屢失誠(chéng)信，食品不安全問題屢犯不止，屢罰不改的畸形現(xiàn)象。（7）根據(jù)我國(guó)食品安全法的規(guī)定，我國(guó)食品安全監(jiān)管實(shí)行分級(jí)制度，對(duì)規(guī)模較大企業(yè)的監(jiān)管更加嚴(yán)格。然而，實(shí)踐中并沒有區(qū)別。消費(fèi)者在規(guī)模大的企業(yè)購(gòu)買的食品與在小作坊等購(gòu)買的食品的質(zhì)量相比，并沒有格外的保證。沒有起到因監(jiān)管嚴(yán)格產(chǎn)生的對(duì)消費(fèi)者食品安全的引導(dǎo)作用。任何流通組織銷售的食品都沒有食品安全的保證，消費(fèi)者對(duì)任何的流通組織都是不信任的態(tài)度。

一、浙工大之江學(xué)院工業(yè)工程實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀

課程設(shè)計(jì)，質(zhì)量管理、設(shè)施規(guī)劃與物流分析、生產(chǎn)計(jì)劃與控制、管理信息系統(tǒng)等課程設(shè)計(jì)，共7周;工程訓(xùn)練，包含金工實(shí)習(xí)、數(shù)控倍訓(xùn)、電子工藝實(shí)習(xí)、電氣控制大型試瓏等環(huán)節(jié)，共4周;專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)，共1周;生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)等，共2月。但是，由于獨(dú)立學(xué)院的特殊性，在辦學(xué)投入、實(shí)窺設(shè)備、師資隊(duì)伍等方面的限制下，工業(yè)工程專業(yè)實(shí)五夫教學(xué)環(huán)節(jié)過程中出現(xiàn)了不少問題:實(shí)五夫教學(xué)模式較為單一，實(shí)驗(yàn)室利用率低，缺乏形式靈活、多變的實(shí)踐教學(xué)方式;實(shí)驗(yàn)多為驗(yàn)證性、演示性為主，缺乏系列化的綜合性、設(shè)計(jì)性、創(chuàng)新性的開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué);實(shí)五夫教學(xué)考核方式較為單一，缺乏有效的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)督;實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)之間相互較為獨(dú)立，缺乏層次性與有效銜接。根據(jù)上述問題，如何在現(xiàn)有的實(shí)踐條件基礎(chǔ)上，理順實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，整合實(shí)踐教學(xué)資源，創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系，強(qiáng)化學(xué)生的動(dòng)手能力、實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力與綜合能力。

二、之江學(xué)院工業(yè)工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的改革

1、工業(yè)工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建立

工業(yè)工程專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，要緊緊圍繞學(xué)院“倍養(yǎng)知識(shí)結(jié)構(gòu)合理、富有創(chuàng)新和實(shí)踐能力的高級(jí)應(yīng)用型人才”的教育目標(biāo)。既倍養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，加強(qiáng)IE理論和意識(shí)的訓(xùn)}練;又突出現(xiàn)代IE中信息化和系統(tǒng)化的特點(diǎn)，倍養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)分析、設(shè)計(jì)、優(yōu)化、評(píng)價(jià)和創(chuàng)新的能力。要理順現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，構(gòu)建系統(tǒng)化的工業(yè)工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，必須考慮到之江學(xué)院的辦學(xué)條件限制，即盡可能不添置實(shí)驗(yàn)設(shè)備的條件下，理順實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，充分挖掘與整合現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)資源，開設(shè)分層次、多模塊、分段式相互銜接、實(shí)踐與理論教學(xué)相結(jié)合、技能訓(xùn)練與課程實(shí)驗(yàn)相結(jié)合、創(chuàng)新實(shí)窺與科學(xué)研究相結(jié)合的開放性綜合創(chuàng)新實(shí)窺項(xiàng)目，川銜接各實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生完成將工業(yè)工程專業(yè)的各個(gè)知識(shí)點(diǎn)的融合貫通、系統(tǒng)化應(yīng)用。該實(shí)踐教學(xué)體系，將實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)分為四大模塊:基礎(chǔ)實(shí)踐模塊、強(qiáng)化實(shí)踐模塊、綜合實(shí)踐模塊以及創(chuàng)新實(shí)踐模塊。其中，創(chuàng)新實(shí)踐模式是基礎(chǔ)實(shí)五夫模塊、強(qiáng)化實(shí)踐模塊、綜合實(shí)踐模塊之間的聯(lián)系紐帶，將實(shí)踐教學(xué)各環(huán)節(jié)有機(jī)地銜接起來。學(xué)生在完成教學(xué)計(jì)劃下的各實(shí)踐模塊下，根據(jù)所學(xué)知識(shí)點(diǎn)，選擇相應(yīng)的創(chuàng)新實(shí)踐模塊，加強(qiáng)工業(yè)工程知識(shí)的應(yīng)用與實(shí)踐創(chuàng)新能力。

2、形式多樣的創(chuàng)新實(shí)踐模塊的開設(shè)

在確保實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的正常開展的前提下，充分挖掘和整合現(xiàn)有實(shí)五夫條件，開設(shè)形式多樣、個(gè)性化強(qiáng)的創(chuàng)新實(shí)踐模塊。一方面，充分利用已有工業(yè)工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)設(shè)備，開設(shè)開放性綜合實(shí)驗(yàn)。結(jié)合已有的人因工程實(shí)驗(yàn)室的實(shí)驗(yàn)設(shè)備，對(duì)教學(xué)、食堂、圖書館、宿舍等場(chǎng)所進(jìn)行綜合分析，結(jié)合人因工程知識(shí)，完成綜合設(shè)計(jì)。已開設(shè)基于人因工程的教室設(shè)計(jì)、校園環(huán)境的噪聲分析、基于人因工程的數(shù)控加工中心的分析與改善、基于人因工程的食堂布局的設(shè)計(jì)、基于人因工程的大學(xué)生宿舍盟洗室的設(shè)計(jì)、基于人因工程的超市收銀臺(tái)設(shè)計(jì)等開放性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目;根據(jù)現(xiàn)代生產(chǎn)與物流實(shí)驗(yàn)室的特點(diǎn)，開設(shè)了微型小汽車等生產(chǎn)線的綜合設(shè)計(jì)，并用ED軟件進(jìn)行仿真與優(yōu)化;結(jié)合現(xiàn)有的計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)，利用物流仿真軟件ED開發(fā)了基于ED的食堂排隊(duì)系統(tǒng)優(yōu)化、基于ED的超市排隊(duì)系統(tǒng)設(shè)計(jì)等，結(jié)合供應(yīng)漣管理軟件開發(fā)了工廠供應(yīng)漣管理綜合分析、連鎖超市配送路線優(yōu)化、啤酒游戲等綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目。

摘要：本文首先對(duì)超市成本核算的構(gòu)成進(jìn)行了探討，指出采購(gòu)成本、庫(kù)存成本、銷售成本及人工成本在會(huì)計(jì)核算體系中的重要性，對(duì)超市財(cái)務(wù)管理帶來了巨大的作用。其次對(duì)促進(jìn)零售業(yè)財(cái)務(wù)管理的發(fā)展提出了幾點(diǎn)對(duì)策，包括完善零售企業(yè)的內(nèi)部控制管理、制度完善財(cái)務(wù)管理職能與流程、提升財(cái)務(wù)管理人員業(yè)務(wù)水平和專業(yè)素養(yǎng)等，指出建立合適的會(huì)計(jì)核算體系、注重內(nèi)部控制的應(yīng)用、落實(shí)各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理流程、完善各部門財(cái)務(wù)管理職能，對(duì)超市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效作用。

關(guān)鍵詞：超市；零售業(yè)；會(huì)計(jì)核算體系；財(cái)務(wù)管理

由于零售業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，使得零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力增大。據(jù)相關(guān)調(diào)查表明，截止2017年，全國(guó)商品零售額增長(zhǎng)9.8%，在我國(guó)，消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)10%左右，與2016年相比，增速至少高出3個(gè)百分點(diǎn)，預(yù)示著商品結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步優(yōu)化[1]。隨著我國(guó)零售業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的改革，零售業(yè)實(shí)行對(duì)外開放，但也伴隨著一定的問題，如在財(cái)務(wù)管理方面存在著巨大的挑戰(zhàn)。無論是與化妝品、首飾、服裝等百貨業(yè)相比，還是與零售超市相比，專業(yè)連鎖店或大賣場(chǎng)等企業(yè)，具有較大的規(guī)模，品質(zhì)樣式也比較多，因此，日常經(jīng)營(yíng)勢(shì)必會(huì)存在一些問題，對(duì)會(huì)計(jì)核算造成影響。與傳統(tǒng)的商業(yè)零售會(huì)計(jì)相比，新時(shí)期下，超市商品的采購(gòu)、會(huì)計(jì)核算方法、商品銷售的核算及會(huì)計(jì)科目的設(shè)置會(huì)有較大的差異，因此，建立合適的會(huì)計(jì)核算體系，做好超市財(cái)務(wù)管理工作，是企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者首要考慮的事。

一、超市成本核算的構(gòu)成

(一)采購(gòu)成本

采購(gòu)成本指商品采購(gòu)的實(shí)際成本，是進(jìn)行成本核算的關(guān)鍵，包括商品進(jìn)貨費(fèi)用和購(gòu)買價(jià)格，在超市經(jīng)營(yíng)總成本中占有很大的比例[2]。根據(jù)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，在進(jìn)行成本核算時(shí)，可以在商品采購(gòu)成本中納入進(jìn)貨費(fèi)用，如進(jìn)貨時(shí)的裝卸費(fèi)、燃料費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)等，算到采購(gòu)總成本中，也可以單獨(dú)計(jì)算進(jìn)貨費(fèi)用，或者計(jì)入銷售費(fèi)用中，在已銷商品和庫(kù)存商品中分配計(jì)算。

(二)庫(kù)存成本

摘要：基于OBE教學(xué)理念，結(jié)合商品學(xué)課程在傳統(tǒng)教學(xué)中存在的問題，進(jìn)一步明確商品學(xué)課程目標(biāo)，利用信息化教學(xué)平臺(tái)，采用單元化教學(xué)+課程實(shí)踐，積極推行課堂翻轉(zhuǎn)，對(duì)商品學(xué)教學(xué)過程進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，提出了適用于應(yīng)用型本科教學(xué)改革的方案，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)與專業(yè)人才培養(yǎng)緊密結(jié)合，與信息化教學(xué)深度融合，通過學(xué)生成績(jī)對(duì)比和調(diào)查問卷分析，論證了OBE教學(xué)理念下的商品學(xué)教學(xué)模式在應(yīng)用型本科教學(xué)改革中具有較好的效果。

關(guān)鍵詞：OBE理念；教學(xué)改革；商品學(xué)；單元化教學(xué)；翻轉(zhuǎn)課堂

OBE（Outcomes-basedEducation）是基于成果導(dǎo)向的教育教學(xué)理念。目前，這一理念已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)教育教學(xué)的研究熱點(diǎn)。以中國(guó)知網(wǎng)中文期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)為例，至今，文章篇名中含有OBE的搜索文章數(shù)量為4483篇，2020年度（1~10月）為1036篇，2019年度為1117篇，2018年度為646篇，2017年度為289篇，對(duì)OBE的研究呈現(xiàn)出逐年熱化的現(xiàn)象。該理念強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為核心、以成果為導(dǎo)向，重視教學(xué)持續(xù)改進(jìn)。與傳統(tǒng)的高等教育理念相比，OBE教育理念更重視學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)成果，著重強(qiáng)調(diào)學(xué)生真正具備步入社會(huì)后所需要的知識(shí)、能力和素質(zhì)的培養(yǎng)。因此，該方法非常符合應(yīng)用型本科教學(xué)改革需要。本研究將以基于OBE教學(xué)模式的《商品學(xué)》課程改革與實(shí)踐為例，探討應(yīng)用型物流管理專業(yè)課程的教學(xué)改革模式。

1傳統(tǒng)商品學(xué)教學(xué)模式現(xiàn)狀及問題分析

1.1課程培養(yǎng)目標(biāo)不明確，沒有明確對(duì)學(xué)生能力培養(yǎng)提出規(guī)劃。專業(yè)課程培養(yǎng)目標(biāo)要服從專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，合理、系統(tǒng)、有效規(guī)劃課程目標(biāo)是專業(yè)目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)的保障。目前商品學(xué)課程培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)計(jì)與學(xué)校目標(biāo)、專業(yè)目標(biāo)結(jié)合不緊密。現(xiàn)在實(shí)施的培養(yǎng)目標(biāo)雖然界定了學(xué)生需要掌握的知識(shí)，但對(duì)學(xué)生能力和素質(zhì)的培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確，對(duì)培養(yǎng)什么能力，如何培養(yǎng)更是缺少規(guī)劃。最終導(dǎo)致學(xué)生綜合能力培養(yǎng)不足，學(xué)生畢業(yè)后，無法快速適應(yīng)行業(yè)、企業(yè)的用人需求。

1.2課堂教學(xué)方法單一，缺乏互動(dòng)性，沒有激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。商品學(xué)是經(jīng)濟(jì)管理類相關(guān)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是學(xué)生掌握物流管理、電子商務(wù)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、國(guó)際貿(mào)易理論與實(shí)務(wù)等課程的重要基礎(chǔ)。由于這些專業(yè)主要培養(yǎng)管理類人才，需要學(xué)生掌握商品分類、商品編碼、商品陳列、商品質(zhì)量、商品檢驗(yàn)、商品包裝、商品養(yǎng)護(hù)等基本知識(shí)，而非高深的商品鑒定技術(shù)，因此，對(duì)課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)往往比較空洞，部分實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)也是對(duì)商品性能的簡(jiǎn)單驗(yàn)證。在教學(xué)中大多采用PPT課件+少量視頻的教學(xué)方式，不注重實(shí)用性，師生互動(dòng)較少，很難調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣及學(xué)習(xí)的積極性和創(chuàng)造性。

1.3教學(xué)評(píng)價(jià)仍以教師為評(píng)價(jià)主體，評(píng)價(jià)體系不完善。多數(shù)商品學(xué)的成績(jī)?cè)u(píng)定仍以教師為評(píng)價(jià)主體，采用一張?jiān)嚲矶ㄇさ臏y(cè)評(píng)方式，該評(píng)價(jià)方式雖能評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度，也能在一定程度上評(píng)價(jià)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的應(yīng)用能力，但是對(duì)學(xué)生能力的評(píng)價(jià)不足，對(duì)引導(dǎo)學(xué)生提高專業(yè)課程學(xué)習(xí)興趣的測(cè)量不夠準(zhǔn)確。

1情境教學(xué)法

情境教學(xué)通過創(chuàng)設(shè)一些與課堂教學(xué)有關(guān)的典型場(chǎng)景，調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)熱情，幫助學(xué)生理解目標(biāo)知識(shí)。在中職德育教學(xué)課堂中采用情境教學(xué)法很有必要，情境教學(xué)法將日常生活中的各種場(chǎng)景生動(dòng)地融入到枯燥無味的理論學(xué)習(xí)中，從而引起學(xué)生的共鳴，將主要知識(shí)點(diǎn)潛移默化地滲透給學(xué)生，真正做到寓教于樂。中職學(xué)校目前使用的德育教材內(nèi)容豐富，教材及相關(guān)輔導(dǎo)資料中案例設(shè)置的情境具體生動(dòng)，教師可利用相關(guān)的素材，創(chuàng)設(shè)或引用有關(guān)情境，讓學(xué)生充分參與到課堂教學(xué)中來，也可對(duì)重點(diǎn)知識(shí)的情境進(jìn)行渲染，從而激發(fā)學(xué)生的好奇心，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。如在經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)課程中講到“選舉權(quán)和被選舉權(quán)”時(shí)，可以根據(jù)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行學(xué)生干部模擬選舉，讓學(xué)生體驗(yàn)行使權(quán)力的感覺。

在講到“投資理財(cái)”時(shí)，創(chuàng)設(shè)情境“假如你現(xiàn)在擁有50萬元，你打算怎樣去投資”，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，創(chuàng)造性地思考，對(duì)投資做出安排。這樣設(shè)置情境既能讓學(xué)生靈活掌握知識(shí)點(diǎn)，又可以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性的思維能力和全面分析問題的能力。在講述“商品和貨幣”時(shí)，可在課前讓學(xué)生準(zhǔn)備一些道具，通過親身體驗(yàn)，體會(huì)物物交換的局限和貨幣產(chǎn)生的過程。在講述“建設(shè)和諧文化”時(shí)，教師可以給學(xué)生展示圖片、播放有關(guān)各地不同文化的視頻，讓學(xué)生體驗(yàn)不同地域的文化。而在講述“人民代表大會(huì)制度”時(shí)，可以事先復(fù)習(xí)人大代表的權(quán)利和義務(wù)，了解人大代表關(guān)注的重點(diǎn)問題，了解人大議案的編寫結(jié)構(gòu)，模擬編寫議案，讓學(xué)生體驗(yàn)當(dāng)人大代表的感覺。在職業(yè)道德與法律課程中，教師可以先搜集犯罪案例，然后指導(dǎo)學(xué)生來模擬法庭，法庭各角色均由學(xué)生來扮演，這樣不僅使學(xué)生接受了一次特殊的法制教育，而且也加深了學(xué)生對(duì)教材中法律相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的理解。

2案例教學(xué)法

案例教學(xué)法是教師根據(jù)教學(xué)大綱的要求，選用典型案例，突出教學(xué)重點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行討論、分析和評(píng)價(jià)，積極思考，提高解決具體問題的能力。案例教學(xué)法強(qiáng)調(diào)學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位，側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。在實(shí)施案例教學(xué)的過程中，可以由教師收集案例，也可以由學(xué)生自己去收集整理案例。案例的選擇必須結(jié)合教學(xué)過程中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)，針對(duì)教學(xué)中的關(guān)鍵問題，盡可能與學(xué)生所學(xué)專業(yè)相聯(lián)系。在使用案例教學(xué)法的過程中，首先由教師或?qū)W生對(duì)自己收集的案例進(jìn)行詳細(xì)闡述，可利用多媒體教學(xué)資源、文字材料或圖片展示等手段，力求增強(qiáng)資料的形象性和生動(dòng)性,然后由學(xué)生對(duì)案例進(jìn)行分析和討論，最后由教師對(duì)案例進(jìn)行點(diǎn)評(píng)總結(jié)，指出案例分析中的關(guān)鍵問題或者指出學(xué)生在案例分析中取得的成績(jī)和存在的不足，啟發(fā)學(xué)生自己進(jìn)行歸納總結(jié)。

如在職業(yè)道德與法律課程的教學(xué)過程中，在講到“養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣”時(shí)，可以列舉學(xué)生在專業(yè)學(xué)習(xí)中的具體案例，如在護(hù)理職業(yè)教育中對(duì)護(hù)士職業(yè)禮儀的培養(yǎng)，在專業(yè)學(xué)習(xí)中培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣，在藥學(xué)專業(yè)教學(xué)中對(duì)藥劑人員進(jìn)行職業(yè)行為教育等，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到養(yǎng)成良好職業(yè)行為習(xí)慣的重要性。在講到公民權(quán)利中關(guān)于“人身自由”的內(nèi)容時(shí)，可以結(jié)合法制節(jié)目中學(xué)生在超市購(gòu)物被疑偷盜而被逼脫掉衣服搜身的案例，在闡述這個(gè)案例時(shí)，可以模擬當(dāng)時(shí)的情景，通過案例重演，使學(xué)生對(duì)案例有更深刻的理解，在案例討論時(shí)思路也就更加清晰。在闡述“避免誤入犯罪歧途”知識(shí)點(diǎn)時(shí)，也可結(jié)合當(dāng)下學(xué)生常見的不良現(xiàn)象進(jìn)行案例收集，讓學(xué)生意識(shí)到遵紀(jì)守法的重要性。

3實(shí)踐教學(xué)法