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美食

美食雜志 省級期刊

Gourmand

收錄信息
基礎信息
  • 主辦單位:江蘇蘇豪傳媒有限公司
  • 主管單位:江蘇省蘇豪控股集團有限公司
  • 國際刊號:1005-0345
  • 國內刊號:32-1379/TS
  • 主編:王翔
  • 出刊周期:月刊
  • 郵發代號:28-169
  • 出版地區:江蘇
  • 開本尺寸:A4
  • 創刊時間:1989
  • 語言種類:中文 
  • 訂價:379.20元/年
  • 綜合影響因子:0.01

期刊簡介

    《美食》(月刊)創刊于1989年,由江蘇省烹飪協會主辦。自創刊以來,《美食》雜志一直關注著餐飲界的改革與發展,努力探索餐飲界改革中的實踐與理論問題,致力于餐飲文化的挖掘、研究、以及傳播等。二十年來,《美食》雜志刊載的特色名點佳肴詳盡烹制方法的介紹,被眾多名廚、酒店爭相引用;江蘇省衛生監督所與省烹飪協會合作,在《美食》雜志中設立衛生監督板塊作為衛生法律法規宣傳的載體,將衛生監督執法與倡導誠信經營、引導健康消費結合起來。

收錄、榮譽

收錄情況:

知網收錄(中)

期刊榮譽:

中國期刊全文數據庫(CJFD)

主要欄目

食材&生活_養生金壇、酒店餐飲_特別報道、大眾美食_創意料理、大眾美食_三點一刻、酒店餐飲_行業資訊、大眾美食_美食頭條、食材&生活_主題風情、食材&生活_美食眾議院、大眾美食_地標美食、食材&生活_KOL餐飲美學等

部分目錄

1、商翠云放眼皆是春消息阿男;

2、朱龍祥本色才是新聚豐阿男;

3、組宴滲透我們的飲食胡玉梅;

4、魏堂海正道取事乃從容阿男;

5、根治地溝油,良幣驅逐劣幣清曉;

6、陳春松大師留事留心留滋味阿男;

7、薛泉生名菜都有故事里的事阿男;

8、武財神很中國俏江南好滋味楚楚;

9、王新華——用身心捍衛美食阿男;

10、食品安全要打破地方保護涂永前;

11、留住服務員光漲工資還不行連甲;

12、公款禁吃魚翅為何要等3年廣日;

13、厲增堯莼鱸之鄉的第一位大師阿男;

14、周文榮大師因善而緣聚慧而智龍聞;

15、明日大酒店秋風送爽菊黃蟹肥武文;

16、周文榮大師做餐飲就是做功德阿男;

17、楊治明要做廚行“徐霞客”臧政齊;

18、陳定宗:危機中學會堅持晴晴;余佳禎;

19、徐杰——會天下朋友創美食名城阿男;

20、超市食品需要加強第三方監管吳旦穎;

21、周承祖大師樹德立才•從無止境阿男;

22、潘小峰大師烹壇少帥的成功密碼曉軍;

23、洋品牌的“信心壟斷”何時終結?三晉;

24、云南做法:設立餐飲專項扶持資金韓健;

25、吳門人家再現“蘇州織造官府菜”小顏;

26、秋季如何進補專家提醒要與時俱進唐風;

27、漫談雞尾酒會菜品與菜單的設計周妙林;

28、飲食新風尚下重拾百年民國大菜經典夢舒;

29、怕上火到底是該喝加多寶還是王老吉?雪舞;

30、李恩華大師——胸藏萬千食趣事眼掠多少滋味人阿男;

文章要求

1、文章標題要簡短,能概括中心思想,一般不超過20個漢字,必要時加副標題

2、正文應層次清楚,行文規范,方便閱讀,字數一般以2500-8000字為宜,重要稿件可不受此限制

3、題目下面均應寫作者姓名、單位名稱、所在城市、郵編,多位作者分別列出上述信息

4、來稿必須附有100-300字的內容摘要和3-5個關鍵詞

5、如文章獲得基金項目資助,以[基金項目]作為標識,并注明基金項目名稱和編號

6、正文中圖表主要是文字難以表達清楚的內容,圖表應設計合理,先后分別給出圖表序號

7、來稿請注明姓名、性別、籍貫、出生年月、學歷、職稱、工作單位、聯系電話、詳細郵寄地址

8、編輯部有權對稿件進行修刪,不同意請在稿件中聲明

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