《烹調知識》(月刊)創刊于1983年,由太原市商業經濟學會主辦。吃的朋友有福了。閑暇無事,手捧一卷,了解各種吃法和小竅門。看得興起,進而踱入廚房,不免從中學上幾招。《烹調知識》介紹世界飲食文化,更以實用為原則作您廚房的好顧問,弘揚祖國烹飪文化,提高人民的生活質量。
卷首語、飲饌文苑、營養美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經典名肴、風情等
1、赫哲人的魚宴 陳彥斌;
2、新春醉雞香撲鼻 王家年;
3、“懷才不遇”的超級食物 山姆;
4、美好愛情故事里誕生的佳肴 武紅旗;
5、風味獨特的苗家魚肴 余塔山;
6、五花八門的國外年夜食俗 劉玉雯;
7、最常見的飲食壞習慣 錢姬霞;
8、食品也有“達芬奇” 朱瑞娟;
9、味重食物易“被酒駕” 郭聰哲;王婷;
10、煎炸食物ABC 范志紅;
11、湯圓和元宵有啥不同? 白軼南;
12、三把“掃帚”清潔腸胃 鄭玲;
13、美國“餐盤”取代“食物金字塔” 鮑捷;
14、說說“壺關羊湯”的制作及關鍵 牛國強;
15、揭秘地中海式飲食 盡享健康養身之道 談國興;
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