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烹調知識

烹調知識雜志 省級期刊

Cooking Knowledge

基礎信息
  • 主辦單位:太原市商業經濟學會
  • 主管單位:太原市商貿局
  • 國際刊號:1004-5783
  • 國內刊號:14-1087/TS
  • 主編:杜力(總編)
  • 出刊周期:月刊
  • 郵發代號:22-16
  • 出版地區:山西
  • 開本尺寸:A4
  • 創刊時間:1983
  • 語言種類:中文 
  • 訂價:336.00元/年
  • 綜合影響因子:0.01

期刊簡介

    《烹調知識》(月刊)創刊于1983年,由太原市商業經濟學會主辦。吃的朋友有福了。閑暇無事,手捧一卷,了解各種吃法和小竅門。看得興起,進而踱入廚房,不免從中學上幾招。《烹調知識》介紹世界飲食文化,更以實用為原則作您廚房的好顧問,弘揚祖國烹飪文化,提高人民的生活質量。

收錄、榮譽

收錄情況:

知網收錄(中)維普收錄(中)國家圖書館館藏上海圖書館館藏

期刊榮譽:

中國期刊全文數據庫(CJFD)

主要欄目

卷首語、飲饌文苑、營養美食、餐飲新天地、編讀熱線、時尚餐飲、廚技交流、焦點透視、經典名肴、風情等

部分目錄

1、赫哲人的魚宴 陳彥斌;

2、新春醉雞香撲鼻 王家年;

3、“懷才不遇”的超級食物 山姆;

4、美好愛情故事里誕生的佳肴 武紅旗;

5、風味獨特的苗家魚肴 余塔山;

6、五花八門的國外年夜食俗 劉玉雯;

7、最常見的飲食壞習慣 錢姬霞;

8、食品也有“達芬奇” 朱瑞娟;

9、味重食物易“被酒駕” 郭聰哲;王婷;

10、煎炸食物ABC 范志紅;

11、湯圓和元宵有啥不同? 白軼南;

12、三把“掃帚”清潔腸胃 鄭玲;

13、美國“餐盤”取代“食物金字塔” 鮑捷;

14、說說“壺關羊湯”的制作及關鍵 牛國強;

15、揭秘地中海式飲食 盡享健康養身之道 談國興;

文章要求

1、文章標題要簡短,能概括中心思想,一般不超過20個漢字,必要時加副標題

2、正文應層次清楚,行文規范,方便閱讀,字數一般以2500-8000字為宜,重要稿件可不受此限制

3、題目下面均應寫作者姓名、單位名稱、所在城市、郵編,多位作者分別列出上述信息

4、來稿必須附有100-300字的內容摘要和3-5個關鍵詞

5、如文章獲得基金項目資助,以[基金項目]作為標識,并注明基金項目名稱和編號

6、正文中圖表主要是文字難以表達清楚的內容,圖表應設計合理,先后分別給出圖表序號

7、來稿請注明姓名、性別、籍貫、出生年月、學歷、職稱、工作單位、聯系電話、詳細郵寄地址

8、編輯部有權對稿件進行修刪,不同意請在稿件中聲明

9、請勿一稿多投,發現一稿多投者,一切不良后果由作者承擔

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