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期刊榮譽：

生物工程篇、食品開發篇、肉類研究篇、糧食與油脂篇、提取物與應用篇、添加劑與調味品篇、食品安全與檢測篇、廣告書評

一株保加利亞乳桿菌富集米胚芽r-氨基丁酸發酵條件優化研究張麗芳;翟瑋瑋;曹陽

內蒙古西部地區自然發酵酸粥化學成分及微生物組成分析薛建崗;陳永福;于海靜;張和平

一株產琥珀酸的菌株篩選鑒定及其動力學研究唐少宇;周如金;盛曉曉;邱松山;張戰軍

植物乳桿菌的微膠囊化及其質量評價李秋琴;陸淳;朱宏;劉會平;于景華

普洱茶發酵過程中茶褐素主要分子結構及其變化研究董文明;譚超;李凌飛;范崇;龔加順

益生乳酸菌對氟喹諾酮類藥物的敏感性檢測方法的研究韋婉;李少英;王夢姣;馬春艷;郝苗苗;宋曉敏

果蔬汁飲料DNA提取方法的比較研究任君安;王國蘭;程曦;羅昌;張秀海;任建武

光照強度對雨生紅球藻細胞生長和蝦青素積累的影響才金玲;歐陽澤瑞;陳國興;潘光華;王廣策

熱處理與貯藏溫度對草莓果實保鮮效果的影響聶凌鴻;吳林林

涼茶中腐敗微生物的分離純化及初步鑒定的研究徐青;許喜林;王蔚瑜

保加利亞乳桿菌生長性能與后酸化的關系初探孫懿琳;田輝;崔蘭;霍貴成

與酵母菌具有共生作用乳酸菌LC5培養基的優化王美霞;賀銀鳳

耐酸性高產琥珀酸放線桿菌的誘變選育王丹;張靜;張晶;王玉華

釀酒酵母老化過程中酶活力變化研究張利;王碩;劉寶祥;姚繼兵;董亮;趙長新

金針菇漆酶活性測定的最佳反應條件及液體培養胞外酶的研究劉蘋;唐志紅;李夢玉;溫少紅

響應面法優化米曲霉產AMP脫氨酶的培養基葉煒;田呂明;趙劫;朱昌雄;楊海珍;姚鵑;龔大春

蛤蟆油水溶性總蛋白對小鼠耐缺氧及抗氧化能力的影響吳運明;趙雨;王思明;張鑫;張惠

前體氨基酸對熱帶假絲酵母產谷胱甘肽的影響楊旭;陳葉福;王曉瓊;郭長慧;王媛媛;肖冬光

益生菌凍干保護劑優化及菌粉保存穩定性研究田芬;陳俊亮;霍貴成

雅致放射毛霉產孢培養基及產孢條件研究初報劉洪偉;許喜林;石美芬;張媛媛

低溫生產高活性右旋糖苷蔗糖酶的明串珠菌的篩選崔虎山;黃曉靜;王山;李冬梅;金清

產普魯蘭酶蠟樣芽孢桿菌的分離鑒定及酶學性質研究吳磊;黃堅麗;李美容;王小波;杜麗琴;黃日波;韋宇拓

復合誘變靈芝原生質體選育高產胞外多糖菌株董玉瑋;苗敬芝;曹澤虹;高明俠

不同品種靈芝固態發酵菌絲體多糖和三萜含量的比較陳飛;馬閩卉;梁運祥;趙述淼;郭俊平

HPLC分離黃曲霉毒素生防微生物的拮抗物及拮抗效果檢測王凱;閆培生;王琢;任秀蓮;郇征宇

制備高不溶性大豆膳食纖維得率的菌種選育劉嫻;朱道林;林勝;周逢旭;戴永平;王池麗;宮震

產卡拉膠酶海洋菌株的篩選和酶學性質的初步研究唐志紅;呂家森;張振;劉蘋;蔣波;溫少紅;秦松

具有膽固醇去除能力和膽鹽水解酶活性的乳酸菌的體外篩選劉靜;王瑾;秦雪梅;楊麗杰

草原白蘑菌種分離及菌絲體生長因子試驗馬榮山;凌嵐;方蕊;盧媛

紅熟期番茄果實根霉果腐病與相關酶活性變化的研究潘曉琪;朱本忠;傅達奇;羅云波

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