《福建水產》（雙月刊）創刊于1979年，是福建省海洋與漁業廳主管、福建省水產學會和福建省水產研究所主辦的學術期刊。主要刊載海洋漁業生態與環境保護、水產資源、捕撈技術、水產增養殖、漁船和漁機、儀器、水產品加工與利用等方面的研究論文、綜述和應用技術等，適時少量地刊載一些國家和省級相關的漁業產業政策與法規、專論等。主要讀者對象是水產科技、教育工作者，各級水產行政領導、基層干部和水產專業戶等。
《福建水產》一貫秉承科學、嚴謹、公正、客觀、寧少勿濫的辦刊原則，及時地報道了我省海洋、漁業界的新成果與新技術，經過近40年的出版發行，形成了自己的辦刊特色即保持注重學術性又兼顧實用技術，這在我國海洋與漁業界省級刊物中已不多見，受到了各級讀者的好評。在我國海洋、水產界享有較高的聲譽和相當的影響力；是中國科技期刊數據、中國期刊全國數據庫、《中國水產文摘》、《中國學術期刊（光盤版）》、萬方數據——數字化期刊、維普中文期刊等國內外眾多科技期刊數據庫的收錄期刊。
《福建水產》現已更名為《漁業研究》。
資源與環境、養殖技術、病害防治、水產加工
1、臺灣海峽野生牙鲆繁育技術 林清海;
2、刺參南方池塘養殖技術 李正良;
3、水庫網箱養殖史氏鱘 謝彩云;
4、魚鱗利用的研究進展 石維煥;許永安;
5、葉綠素a測定方法之比較 吳妹英;
6、赤點石斑魚早繁試驗初報 王本健;
7、魚鱗利用的研究進展 石維煥;許永安;
8、水庫網箱養殖史氏鱘 謝彩云;
9、葉綠素a測定方法之比較 吳妹英;
10、赤點石斑魚早繁試驗初報 王本健;
11、貢氏紅圓尾?人工繁殖實驗研究 鄭樂云;
12、凡納濱對蝦健康育苗技術的研究 蔡葆青;
13、貢氏紅圓尾?人工繁殖實驗研究 鄭樂云;
14、大鯢人工繁殖技術初步研究 施學文;
15、福建省設施漁業發展現狀與對策探討 劉常標;
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