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作者：楊慶倫 單位：云南省石林縣大可鄉農業綜合服務中心

1996年引進水稻旱育稀植淺插栽培技術進行試驗取得成功，1997年在全鄉大面積推廣，目前旱育秧面積達95%以上，該技術省水、省工、省種，而且大大提高秧苗素質，增強其抗逆性，減少了病蟲危害，降低了農藥用量，既提高了水稻產量和品質，又減輕了農田污染、節約了生產成本，經濟、社會、生態效益顯著，是各項水稻生產技術中成熟實用、增產潛力大的一項。存在的主要問題是旱育水管問題，其次是有的秧床施肥不足、不均[4]；有的播種量大，造成秧苗素質降低、帶蘗少；有的蓋膜時間過長，導致傷根燒苗，膜期通風煉苗不充分，揭膜后環境適應性差。2000—2002年，示范推廣水稻塑盤育苗擺秧栽培技術，累計示范推廣水稻塑盤育秧15.16hm2，該技術選用561孔塑料秧盤育苗擺栽，解決了旱育稀植難以化解的淺插問題，避免了拋秧栽培存在的不規范、不均勻等問題[5]。存在的問題是出苗不整齊、盤面秧根串繞、根系下扎多而長，秧苗素質偏弱；加之整田質量及水分管理條件不好，群眾未持續采用，現在塑盤育秧僅在應急儲備育秧時采用。

栽培方式2002—2006年，示范推廣水稻多樣性、蜂巢式栽培技術，累計示范推廣810hm2，該技術選用高稈品種阿廬糯與大可鄉主栽品種合系24、合系39等間作，育秧時按主栽品種和間栽品種的不同生育期調整播種日期，實行分段育秧，早熟的遲播、遲熟的早播，使不同品種能夠同期成熟收獲，移栽時雙行拉線對空栽，栽成正六邊形。多樣性優化栽培與凈栽相比，能有效推遲和減輕病蟲害特別是稻瘟病的發生危害，既減少了農藥用量、保護了農田環境，又提高了水稻的產量和品質，取得了很好的經濟效益和生態效益。2010—2011年，借力高產創建活動，推行水稻栽培技術集成化模式，配套應用水稻旱育秧、壯秧劑、配方施肥、蜂巢式栽培、精確定量栽培、病蟲草害綜合防治等技術，累計完成水稻高產創建26.67hm2，輻射帶動186.67hm2，其中核心區9.33hm2，平均產量10314kg/hm2，較非示范區增加1326kg/hm2，增幅為14.7%；高產創建活動的開展，明顯提高了水稻生產水平，增加了水稻種植收益。存在的不足：行之有效的栽培措施推廣速度慢，優質高產集成技術覆蓋率不高，除物化技術外，其他技術的實際執行情況離要求還有一定差距，有的技術具體到田間還處于口頭宣傳狀態，真正被采用還需要長期不懈的示范推廣。目前，蜂巢式規范化條栽得到全面推廣，多數群眾自制鋼筋式栽秧耙拉繩條栽；同田多樣性混栽沒能持續推廣應用，主要原因是農戶認為育秧、移栽、收割麻煩。

施肥方面大可鄉一貫宣傳推廣水稻科學施肥的理念和做法，以項目實施帶動施肥水平的提高。2000—2001年，實施平衡施肥項目，采集了有代表性的土壤樣品20份送上級技術部門化驗分析，然后按照上級技術部門擬定的四平衡優化施肥配方，落實到田塊，其中，推廣使用水稻專用復合肥19.6t、硅肥7.4t、硫酸鋅0.25t；平衡施肥技術的推廣，提高了群眾的科學施肥水平，逐漸擴大水稻專用復合肥的使用面積。2008—2011年，實施農業部測土配方施肥項目，首先是在全鄉范圍內采集有代表性的土樣286個，報送縣農技總站進行分析檢測，并對取樣地塊農戶施肥情況和土壤立地條件詳細調查；其次是選擇有代表性的田塊進行“3414”肥效試驗；第三是按照縣農技總站提出的施肥配方抓好示范落實，其中使用本縣配制的大可鄉專用水稻配方肥（9-9-7）30t；累計示范推廣水稻配方施肥技術266.67hm2，平均稻田施用純氮比常規減少54kg/hm2，增產696kg/hm2，綜合增效768元/hm2；通過示范推廣測土配方施肥，示范區農戶轉變了施肥觀念，改進了施肥技術，減少了不合理施肥，提高了肥料利用率，達到了節本增收、保護環境的目標。存在的不足是，非示范區農戶習慣上按老辦法施肥，一是有機肥投入不足，有的幾乎是零投入，稻田有機質缺乏；二是基肥多在田耙平、移栽前表施，利用率降低；三是偏施氮肥、有的不施鉀肥、鋅肥，分蘗肥施氮過重；四是前期集中施肥，分蘗過盛，群體過大，無效分蘗增多，中后期養分不足，成穗率、千粒重下降，產量降低。

灌溉方面大可鄉稻田灌溉水源主要為庫塘蓄水，自流灌溉為主，抽水灌溉為輔；全鄉共有小（一）型水庫4個，小（二）型水庫10個，小塘壩14個，總庫容863.1萬m3，正常年景蓄水560萬m3，稻田灌溉定額按6450～9000m3/hm2計算，水稻生產用水215萬~300萬m3，占蓄水量的38.3%~53.5%；2009年以來，因連年干旱，每年蓄水量均不到計劃量的50%，在保證人畜用水和育苗用水的前提下，近3年水稻種植面積劇減，2009—2011年水稻種植面積分別為333.50、146.67、206.67hm2；受水資源不足及農田水利設施不完善等條件限制，大面積間歇灌水難以做到，以水調控技術難以實施，如果撤水將難以復水或增加投入成本，降低種稻收益。因此，部分稻田從移栽到成熟各個生育期均有水層覆蓋，使水稻根系發育差，植株不健壯，易早衰，結實率不高，抗病力下降；部分稻田有栽秧水無充足保苗水，稻田自然落干過早，若旱情不能及時解除，將嚴重影響水稻生長；完全靠等雨栽秧的稻田常錯過最佳節令，產量較低。

植保方面大可鄉水稻病害主要是稻瘟病，蟲害主要是稻飛虱、二化螟。總體上，農戶對水稻病蟲草的防治較為主動積極，能自行進行防治，管理精細。2000年以來，大力推廣水稻病蟲害綜合防治技術，推廣種植抗病品種，改變傳統的病蟲害防治方法，注重生態調控，科學合理使用農藥，減少化學農藥用量，減輕對環境、天敵、人畜的負面影響，協調使用生物農藥和化學農藥，做到控害保益兩不誤。通過宣傳推廣水稻病蟲害綜合防治技術，高毒農藥的使用得到有效控制，低毒低殘留農藥平均減少用藥2次以上，水稻產量和品質不同程度提高。2002年，引進水稻多樣性優化種植技術進行防治病蟲害示范，該技術選用高稈品種阿廬糯與大可鄉主栽品種合系24、合系39等間作（行比8∶1），多樣性混栽與凈栽相比，有效推遲和減輕了稻瘟病的發生危害，對其他病蟲害也有一定的抑制作用。該技術的推廣，既減少了農藥用量、保護了農田環境，又提高了水稻的產量和品質，為水稻病蟲害防治及減少農藥使用、降低污染找到了一條途徑，同時也為其他作物病蟲害防治提供了有益借鑒。存在的問題：一是部分農戶對病蟲害防治知識欠缺，只重視、指望化學防治，習慣噴保險藥，化學農藥使用次數和用量多（最多的噴藥6次），造成稻谷的農藥殘留量增加和農田環境污染；二是施藥時間不當；三是農藥配制比例不準確、隨意性太大。#p#分頁標題#e#

培訓方面大可鄉水稻各項栽培技術的培訓主要由鄉農業綜合服務中心組織開展，包括對村農科員進行業務培訓和對群眾進行生產技術培訓，常用的方式為以會代訓和廣播宣講，并發放技術資料；2007年以來，結合實施新型農民科技培訓項目、科技入戶工程和基層農技推廣體系改革與示范項目，培訓模式有所創新，注重互動性、針對性、實踐性，特別是IPM參與式技術培訓推廣方法的應用，以農民為中心，以田間為課堂，以實踐為手段，提高了農民發現問題、分析問題和解決問題的能力，減少了化肥、農藥的施用量，降低了生產成本，改善了生態環境，提高了水稻生產的經濟、社會、生態效益。存在的不足是農戶參與培訓的積極性不高，有時甚至科技示范戶也未參加。主要是水稻種植效益低帶來科技需求降低、有效需求不足；加之農民多業并舉，隨著烤煙主導產業發展及種植業結構調整，種稻收入在農民家庭總收入中所占的比例降低，因此農民愿意投入的時間、精力（包括參訓）均有限。

機械化方面大可鄉水稻生產機械化僅在耕作環節得到穩定發展，微耕機因實用、輕巧靈便受到農民的青睞，近年來擁有量快速增加，全鄉現有微耕機206臺，耕犁拖拉機3臺，大田耕作機械化程度逐漸提高，稻田機耕機耙面積占70%，農機戶以個體經營為主，實現了人畜力無法達到的作業效率和作業質量。水稻手工栽插、收割，普遍采用腳踏式打谷機脫粒，無插秧機、收割機等。植保機械使用16型手動噴霧器的占80%，蓄電池噴霧器的占20%，無柴油機動噴霧器；有電排站50個，分布在31個村小組，抽水機52臺，總動力2481kW，運輸機械（農用車、三輪車等）155輛。隨著石林縣工商業、旅游業、第三產業的發展以及農村勞動力轉移等帶來農村勞動力缺失和不斷推進的農業產業結構調整，這些都需要農業機械化來補充支持，但因稻田形態保持在承包到戶時的狀況，每戶有稻田1~3塊，田塊分散狹小，多數形狀不規則，田間無機耕道，只適宜小型機械作業。

加工方面大可鄉現有稻谷加工點29個，分布在25個村小組，其中3個為集體經營，26個為家庭經營，有碾米機29臺，每1個初加工點基本上同時配備碾米磨面打糠設備，各項初加工可同時進行；稻米深加工項目只有米線、餌塊，數量極少，且基本上只在縣內銷售，產品附加值不大，稻米深加工能力較弱。

市場方面大可鄉稻米商品率低，以滿足家庭消費為主，一部分銷往該縣板橋鎮農貿市場、縣城雙龍農貿市場；因鄉內無工礦企業，產地環境好，土壤、水源、空氣無污染，稻米品質好，2011年單價在4.2~4.7元/kg，比其他品種高0.2～0.4元/kg；自糧食購銷體制改革后，取消了鄉鎮糧管所，大可鄉現有收購商定點收購玉米，但稻谷基本上是小生產與小市場對接，沒有專業合作社組織生產銷售，本地市場需求量不大，外地市場開拓能力有限。經調查比較，石林縣某超市掛牌出售的某外地品牌大米與該縣主產的優質稻米并無明顯差別，但價格卻高于農貿市場0.8元/kg，這從另一角度說明了產品品牌和銷售渠道的重要性。

惠農政策方面2011年，大可鄉執行的水稻補貼項目有農資綜合補貼、農作物良種補貼，2項合計補貼1890元/hm2，補貼戶數4566戶，補貼面積416.74hm2，補貼金額787641.12元，各項補貼均能按時足額打到農戶存折上；同年，首次實行種植業保險政策，縣財政出資對水稻種植戶投保187.5元/hm2，另外，落實農機購置補貼20萬元，購買微耕機96臺；自水稻“一免兩補”等惠農政策實施以來，調動了農民的種糧積極性，但農資價格漲幅過大，2010—2011年，化肥漲價10%~20%，漲價最多的尿素每包（40kg）從68元漲至105元，漲幅54.4%。農資漲價差不多抵銷了國家的各種補貼，因此惠農政策對穩定和調動生產積極性的作用有限。

成本效益2011年，大可鄉種植水稻的物資投入費用和人工投入費用均比上年度增加，如果人工費不計入成本，僅計算種子、化肥、農藥、農膜、灌溉、機械等物質成本，平均投入成本為8700元/hm2，平均產稻谷8550kg/hm2，稻米價格按4.4元/kg計算，平均產值為26334元/hm2，扣除成本，純收入為17634元/hm2，按平均用工210個/hm2計算，每日勞動收入83.9元，如果人工費（自己投工及農忙時找幫工）計入成本，純收入為7134元/hm2，成本收益率為37.1%，每天純利潤為33.9元，如果土地折租計入成本，則收益更低；由于農戶在自己土地上勞動的收益偏低，學用科技的欲望不強，一部分農戶種植水稻只為滿足家庭的口糧需要，既不追求收入也不追求效益，本著收得多少吃多少的想法，科技措施到位率不高，種植收益達不到預期效果。

農民素質方面據2010年第六次全國人口普查數據顯示，大可鄉農村人口初中及其以下文化程度的比重高達90.2%，有水稻科技示范戶30戶，平均每個村委會5戶，因種糧比較效益低下，農村勞動力紛紛轉移，至2011年10月，大可鄉勞動力轉移、在外打工1754人，占農業人口數15868人的11.1%，外出的主要是相對有知識有文化的青壯年勞力，留守種田的大多數是中老年、婦女，文化科技素質普遍偏低，缺乏現代農業意識，尤其是參與市場意識、經營主體意識、質量安全意識、經營成本意識等不同程度缺乏，對農業新技術接納能力差，受傳統生產經營方式影響，一部分水稻生產耕作粗放、管理放松，從而制約著農民增收。隨著農村留守人員年齡逐漸增長，以后種田勞動力缺乏的問題逐漸顯現。

技術對策一是選擇優質品種。發展優質稻是水稻生產可持續發展和增強后勁的重要舉措，發展優質稻，良種是基礎和前提，應加強優質高產多抗品種的篩選示范工作，通過良種推廣補貼促進統一供種，推進良種更新與普及，圍繞適宜的主栽品種有重點地開展技術推廣工作，充分發揮良種的生產潛力。二是培育壯秧。育秧是水稻栽培中第一個重要環節，也是高產的基礎工作。“秧好一半谷”、“秧壯產量高”是農民對育秧正確而深刻的評價。旱育秧根系發達，秧苗健壯，秧苗素質好，移栽后返青快，分蘗早而多，有效穗多，穗大，結實率高。應因勢利導鞏固提高旱育秧技術，推廣中嚴格執行技術操作規程，選好育苗地，培肥苗床，進行種子處理，適時播種，精細管理。三是采取多樣性、規范化條栽。高產創建活動通過多項技術配套推廣，充分發揮各項技術的優點，使之優勢互補，最終達到減少投入成本、提高產量和品質的目的，是新形勢下提高水稻生產水平、增加農民收入的有效途徑。四是科學施肥。其不僅能夠提高水稻產量和品質，而且可以節省肥料、減少肥料危害、減輕病蟲害發生、改良土壤、保護生態環境。科學施肥技術應作為主推技術長期抓好抓實，使之深入人心并成為農民群眾的自覺行動。五是科學管理上。水利是農業的命脈，關系多收少收、有收無收，應加強農田基礎設施建設。對水稻生產而言，水多水少都有害，只有根據各生育階段的需水特點實行科學灌溉，才能穩產高產，大可鄉應重點加強結勝水庫灌區、壩塘河水庫灌區、白龍潭水庫灌區的節水灌溉配套工程建設，改善灌溉條件，增加高穩產田面積。六是綜合防治水稻病蟲害。其在水稻可持續生產中占有重要地位，也是農民科技需求的重點之一，應積極傳播推廣IPM理念和技術，開展農作物病蟲害綠色防控，提供農戶急需的水稻植保技術成果和物化產品，著力解決過多（多次、多量）使用化學農藥導致環境、農產品污染和生產成本增加等問題。#p#分頁標題#e#

組織對策一是加大農業補貼力度，對蘊含先進科技的新種子、新肥料、新農藥等提高物化補助水平，對農機化增加作業補貼，這是調動種糧積極性又較好推廣科技的有效措施。二是新土地管理制度，促進耕地經營使用權合理流轉，提高集約化利用程度，形成適度規模生產，這是發展農業產業化、提高農業綜合效益的必要措施。三是加強農田水利基礎設施建設，積極爭取“興水強滇”公益性建設項目，改善生產條件，增加有效灌溉面積，這是增強農業發展后勁、挖掘增產潛力的主要途徑。四是突出關鍵措施的示范推廣，著力解決水稻新品種及水稻高產栽培技術的供給問題，這是大多數農民水稻生產中的第一科技需求；加強水稻病蟲害預報與防治技術服務，這是大多數農民水稻生產中最為熟悉也是采用率最高的農業技術；加強水稻生產機械的示范推廣力度，這是減輕勞動強度、提高勞動生產率、增加農民收益的關鍵措施。五是深入實施基層農技推廣體系改革與建設示范項目，將“專家+指導員+示范戶+輻射戶”新型農技推廣模式以及IPM農民田間學校（FFS）培訓推廣方法充分應用到水稻生產實踐中，提高水稻新品種、新技術的推廣應用速度。