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《幼兒園工作章程》明確提出:“游戲是對兒童進行全面發展教育的重要形式”，“應根據幼兒的年齡特點選擇和指導游戲”。仔細想來，不難領悟兩點:一是游戲具有重要的發展與教育功能;二是要發揮游戲的功能，必須給予適當的指導。游戲中角色游戲的指導也尤為重要，角色游戲是幼兒通過扮演角色，運用想象，創造性地反映個人生活印象的一種游戲。比如小吃店游戲，娃娃家游戲，醫院游戲，茶館游戲等等是不同主題的角色游戲，都有一定的主題，所以又稱為主題角色游戲。角色游戲最適合幼兒身心發展的需要，是幼兒期最典型的、最有特色的游戲。對于這兩點，人們已經形成共識，但怎樣有效指導角色游戲，教師卻感到諸多困惑。   大班幼兒角色游戲的年齡特點是能根據自己的知識和經驗，主動在游戲中反映多種多樣的生活。游戲內容豐富，主題新穎而多樣;角色增多并能反映較為復雜的人際關系;游戲的獨立性、計劃性和合作性都加強了，能夠按照自己的意愿主動選擇并有計劃地游戲;游戲規則也更為復雜。大班游戲處于合作游戲階段，幼兒喜歡并且善于和同伴一起游戲，解決問題的能力進一步加強。本研究采用觀察法選取幼兒經常玩、且深受幼兒喜歡的“小吃店”游戲為代表，來描述、分析其指導現狀和特點，為今后進一步研究角色游戲的指導提供有價值的建議。   一、“小吃店”游戲的教師指導策略案例分析   (一)空間環境創設案例:“標志暗示”策略   小吃店游戲中教師一般通過環境滲透指導策略來指導游戲。教師經常在空間環境創設中提供圖形標志、實物標志、角色標志等來進行暗示，它在游戲中起著規范行為、提示規則、示意步驟、豐富情節的作用，幼兒在游戲中可以根據標志的暗示來進行“小吃店的游戲”。教師要將教育意圖有機地滲透到環境中，以環境對幼兒的影響來達到有效指導的目的。   案例1:我聽見我們班小朋友周毅與爸爸的對話內容。   他高興地對爸爸說:“爸爸，你看這是我平時最愛玩的游戲。”爸爸回答說:“那你能告訴我這是什么游戲嗎?”周毅驕傲地說:“爸爸，你真笨，這兒擺放著海帶條、薯條、麻辣串、小籠包、蒸餃，這么多好吃的，還有餐點介紹牌和烤箱，你難道猜不出這是賣小吃的小吃店嗎?”爸爸又問:“那你能告訴爸爸你為什么喜歡小吃店游戲嗎?”周毅說:“因為我喜歡吃好吃的東西，長大了，我還要開一家小吃店。”案例分析:通過幼兒與爸爸的對話內容，使我意識到教師不需要做任何多余說明，通過小籠包、蒸餃、麻辣串、海帶條、薯條等實物標志，就可以讓幼兒知道我們的游戲是關于小吃的;通過餐點介紹牌、烤箱的不同的圖像標志，讓幼兒進一步知道這是一個小吃店;通過不同的服飾、道具、頭飾等角色標志，讓幼兒知道誰是小吃店的廚師，誰是小吃店的服務員?這些都可以稱作“隱環境”，可以幫助幼兒來環理解角色，有利于幼兒形成自覺自律的行為。   (二)材料投放案例:“半成品制作”策略   游戲材料在幼兒的游戲中起著舉足輕重的作用，如果教師投放的材料單一，幼兒游戲情節的發展就會受到限制。在小吃店游戲開展的最初階段，教師提供的“小吃”品種太少。隨著游戲的展開，孩子們已不再滿足現有的幾種簡單的小吃，提出想要自己動手做好吃的小吃。因此，在小吃店游戲中教師對材料適時豐富與投放，要根據大班幼兒年齡特點及發展需要及時提供幼兒現時發展需要的材料，通過材料的豐富與投放，幫助幼兒回憶、再現自己的生活經驗，在角色游戲中進一步獲得自主的發展。   案例2:有一天我發現董昱在玩小吃店游戲時，好像無精打采的不想玩游戲。游戲結束后我說:“董昱怎么不高興呀?”，他說:“老師，這樣不好玩，我想要自己動手制作小吃”。他的回答讓我意識孩子也有想自己動手做小吃的欲望，于是在第二天的游戲中，我就給了幼兒一些半成品的材料，讓他們通過簡單的加工就可以制作出美味的小吃。有的幼兒用綠色泡棉紙剪成條狀穿起來當作海帶串，有的用白紙捏成餃子形狀用膠水粘起來就成餃子了，有的動手用廢報紙揉成小籠包、大饅頭等等一系列的小吃，這些“小吃”都簡單容易操作，教師鼓勵幼兒在“小吃店”中嘗試制作各種小吃，這樣小吃店游戲就更加貼近生活更加形象生動了。   案例分析:從這個案例中，我們知道，對于幼兒好的想法，教師要給予肯定和支持，對于案例中董昱提出的問題，我問自己“怎樣制作出更多看上去讓人一看就食欲大增又簡單的“小吃”?因為游戲時間有限，我們不可能讓幼兒完全自己制作小吃，因此提供半成品既滿足了幼兒動手的愿望又節約了制作小吃的時間。通過自己制作游戲材料，可以增強了幼兒自主性和想象力，發揮自己動手操作的積極性和主動性。   (三)角色意識案例:“生活情境再現”策略教師與幼兒討論生活中小吃店是什么樣子，比如小吃店有哪些人，分別在做什么?引導幼兒想象一下，小吃店中方桌、椅子的擺放，小吃店物品的陳列方式。通過這些想象可以用來幫助幼兒增強角色意識，更好地進行角色之間的分工和互動，促進游戲情節的發展。教師可以建議家長配合，在平時生活中，出去玩耍時參觀和觀察一些特色小吃，盡量多帶幼兒出去接觸社會。大多數幼兒都可以在生活中建立角色的經驗，對于一些外地的不熟悉的小吃，教師還可以通過圖片、幻燈片以及編講有關故事的方法來幫助其了解特色小吃，加深幼兒對這些小吃的感性認識，增加游戲的情境性。   案例3:編講故事法，在玩游戲之前我事先給幼兒編講了如“水晶包”情節。小朋友們，在周六的時候呀，老師去了一家很特別的小吃店，小吃店里面只賣包子，其他的什么都不賣，而起那個包子還有個好聽的，名字叫“水晶包”，因為包子皮薄，肉多，湯汁鮮美，所以叫“水晶包”。但他最有特色的是它的服務員，從買湯包到吃湯包到結賬付錢，每個服務員都只為一個顧客服務，而且服務員非常有禮貌。小朋友們，有沒有見過這樣的小店呀?如果在咱們的小吃店游戲中也用這樣的服務，你們看行不行?看一看，我們能不能做到。#p#分頁標題#e#   案例分析:通過簡單的編講故事的方法，讓幼兒在了解一些小吃的同時，更有身臨其境的感覺，留下深刻印象。就如案例中“水晶包”一樣，說明“水晶包”的來歷只是讓幼兒更能深刻記住故事內容，更重要的是想讓幼兒在游戲中再現“水晶包”店的整個服務過程和購買情境，先點小吃，再吃小吃，最后再結賬。這一切都來源于孩子的生活范圍和他們所處的環境，這些方法都可以豐富游戲內容，增加游戲的情境性。   (四)沖突解決案例:“合作交流”策略   伴隨角色游戲活動的深入，幼兒在游戲中難免會出現矛盾。大班孩子間的有些沖突就像夏日的陣雨，來得快，去得也快，孩子們在爭執過后，很快就又高高興興地一起玩耍了。因此，當孩子們發生沖突后，教師要學會忍耐，不要急著去干預。在一般情況下，只要不出現相互傷害的情況，教師應靜觀其變，讓孩子在爭吵過程中相互辯駁、協商、談判，從而慢慢學會與同伴相處的技巧，在矛盾中學會交往。   案例4:在小吃店游戲中，天天突然因為一種新的小吃和軍軍爭吵起來。“你為什么搶我的好吃的?”軍軍理直氣壯地回答:“我沒搶，剛才沒人買，我才來買的。”“沒有搶也要還給我，因為是我先看中的。”天天不依不饒。軍軍回答道:“剛才大家都說，好玩的游戲好吃的東西要輪著玩的。”天天不服氣地說:“那我還沒玩夠呢!你為什么搶?”軍軍想了想，溫和地說:“那能不能咱倆一起玩，今天你買，明天我買好嗎?”天天想了想說:“那好，咱倆比比，看誰選的好吃的東西多。”于是，兩個小朋友一塊玩了起來。   案例分析:從這件小事中可以看出，兩個孩子爭論的焦點———一小吃店中好吃的東西誰先買，在孩子心中是有一定合作交往的認知標準的，而且這個標準在幼兒的爭吵過程中越來越清晰，越來越具體，發揮著它的規則引領作用。幼兒就是在這樣的過程中學習和掌握與同伴合作的技巧的。   (五)教育引導:“適時介入”策略   合作中產生沖突，幼兒往往都有自己的理由，當他們爭執不下、互不妥協時，教師的作用在于不干擾幼兒自主決定的前提下，適時地介入幼兒的活動，以恰當的問題激活幼兒的思維，促使他們用自己的頭腦和自己的理論去思考和決策，最終解決問題。   案例5:熱鬧的“小吃店內”坐滿了顧客，可服務員半天也沒來為顧客服務，原來大伙都爭著要當顧客，誰也不肯去做服務員的工作。大伙兒吵吵嚷嚷，都坐著不肯當服務員。   這時，我就和小朋友們一起討論:“演好一個角色，需要別人為你做些什么?”“如果大家都去當顧客了，那沒有人當服務員，我們的生活會怎樣?”孩子們開始議論了:“演出一個角色，要有人給我送東西，要有人收拾桌子;要有人洗碗，有人拖地“那如果大家都去當顧客了，沒有人給我們送東西，沒有人收拾桌子，沒有人洗碗，沒有人拖地?”于是，孩子們便商量起來，便自動擔當售貨員、顧客、服務員等幾種角色。有了角色，又該如何分配呢?他們就商量著輪流來擔任各種角色。于是，小吃店里又熱熱鬧鬧紅火起來了。   案例分析:從這個案例中我們知道適時介入幼兒的活動，以恰當問題激活幼兒的思維，更有利于促進幼兒的合作認知，糾正幼兒的認知誤區，幫助幼兒進行合理的角色分配。案例中，大伙誰都不愿意當服務員，只想當顧客，只想坐下來吃東西，不愿意為他人服務，因為他們覺得當服務員不能享受扮演顧客用錢買東西的和吃東西的樂趣所以大家爭著扮演顧客，不愿意扮演服務員。他們不懂得只有互相合作游戲才能順利進行，這是他們認知上的錯誤。因此，就可能會使其合作行為受到阻礙。   (六)身體攻擊:“及時制止”策略   小吃店游戲中的矛盾沖突有時也會遭遇“狂風暴雨”的場面，當幼兒的爭論沒有一點緩和的余地，甚至有了過激行為時，教師要及時出現，及時與幼兒進行對話，根據幼兒的所作所為、所說所感，加以適時、適當的引導，促進合作。   案例6:強強在平時生活中就是一個十分調皮又霸道的小男孩，這天大家都在玩游戲，王老師則在四處觀察幼兒們的游戲。突然，傳來一陣哭鬧聲，王老師趕緊跑過去，看見強強和陽陽兩個人正在地上打架，王老師立即就把兩人分開。分開時，王老師看見強強還一臉的不服氣，還想打架。王老師分別找了二人談話了解到，原來是強強作為顧客在玩小吃店游戲中，吃了很多小籠包。陽陽收銀員讓強強付錢，強強拒絕付錢說:“我沒有錢，我才不付錢。”陽陽很生氣說:“你怎么可以不付錢，你吃了東西就應該付錢。”在說話的時候不小心用手推了下強強，強強認為陽陽是故意打他的，很不服氣。因此，二人就打起來了。   案例分析:當幼兒在游戲過程中出現嚴重違反規則、攻擊性等危險行為，或在游戲中出現不安全因素時，教師就必須以教師的身份直接介入到游戲中，對幼兒的行為進行直接干預，否則會影響游戲的正常進行。這時，教師就應直接干預，跟強強溝通應當如何當好一個顧客，如果在生活中吃東西不給錢是要被送到警察局的，讓強強知道不能不問原因就出手打人，陽陽只是不小心推到你并不是打你。通過案例，我們可以知道強強不熟悉社會規則、缺乏社會交往的能力。   (七)情節豐富與拓展:“互動式討論”策略   幼兒的小吃店游戲本身就是根據幼兒的主體愿望跟空間環境、材料的互動過程，因此具有互動與自主性。教師在指導幼兒小吃店游戲過程中，不僅要回答幼兒提出的問題，還要主動地提出一些問題，促使幼兒積極參加游戲。在游戲結束后更要及時組織幼兒深入討論游戲中存在的不足，如何拓展游戲，使游戲情節更加豐富。幼兒玩游戲是邊玩邊想，教師提出較具體的問題可幫助幼兒回憶過去所獲得的生活經驗和情感體驗，活躍其思維。在游戲結束后，把握住幼兒情感高漲的時機，提出一些使幼兒產生創造性思維的問題，可大大豐富游戲內容。#p#分頁標題#e#   案例7:在小吃店游戲中，教師發現扮演“服務員”的幼兒起初只知道幫客人拿食物、掃地、擦桌子等工作。游戲結束后的評價環節中，教師與幼兒針對以上問題展開了討論。   教師啟發幼兒想一想，“我們在現實生活的小吃店中看到的服務員，是怎樣為客人提供服務的?這時立馬就有小朋友舉手回答說:“他們會拖地、擦桌子、送小吃給客人。”我接著又問:“除了做這些服務外，我們還可以看到他們為客人做哪些工作呀?”于是小朋友們便討論開來說:“服務員要微笑服務、禮貌服務要對客人用‘您好、謝謝、再見、歡迎光臨’等禮貌用語。要主動的關心客人、幫助客人、禮貌的幫客人拎包等”。這樣隨著游戲情節的發展，原來預定的故事情節也拓展了。下一次游戲時幼兒可以根據游戲需要去利用和再創造，發揮幼兒的互動性和自主性。   二、“小吃店”游戲的指導策略的總體分析   教師對小吃店游戲的指導，直接影響著游戲的開展與質量，因此教師要以適宜地時機、恰當地方法去指導。因此，筆者根據角色游戲的特征和大班幼兒的年齡特點對以上策略進行近一步分析。   (一)表征方面:扮演角色復雜、自制假想材料   角色游戲是幼兒對角色、動作、情境等方面進行想象并表征出來的活動，是幼兒表征能力發展的產物。表征的實質是幼兒表達意思。而且，幼兒對這些“假想”活動是非常“當真”的。在小吃點游戲指導策略中，“半成品制作”策略和“生活情景再現”策略就充分體現對材料和角色進行了假想。例如:把廢舊報紙捏成團說“這是包子”，指著條狀的綠色泡棉紙說“這是海帶”，指著積木說“這是餅干”，這些都是幼兒對材料進行假想;對角色的假想，把自己想象成小吃店中不同的角色，假想成服務員就擦桌子、掃地、用烤箱幫顧客烤東西等，假想成顧客就用錢買東西，假想成收銀員就站在柜臺收錢，這些都是幼兒生活經驗的基礎上對角色的假想。大班幼兒能扮演多種角色反映較為復雜的人際關系，能分清現實中的同伴關系和游戲中的角色關系。   (二)自主性和創造性方面:自主創造游戲情節   角色游戲是幼兒自主的活動。幼兒根據自己的生活經驗和興趣需要選擇主題、角色、材料，游戲過程中自主切換情節和發展內容，使自身主動性和創造性在游戲中的得到充分體現。在小吃店游戲中，采用“互動式討論策略”和“半成品制作”策略就分別體現了自主性和創造性特點。例如:在“互動式討論策略”中，開始服務員只知道幫住客人做一些拿食物、擦桌子、掃地等簡單的工作，到后來隨著幼兒自主討論的深入角色意識的逐漸增強，明白光是會擦桌子、掃地是不行的，應該要微笑服務、禮貌服務要對客人用‘您好、謝謝、再見、歡迎光臨’等禮貌用語，使服務更加完善。在“半成品制作”策略體現了創造性特點，創造性的用廢舊報紙制作小吃，能夠按照自己的意愿主動選擇和創造游戲情節。教師可以在游戲過程中加強觀察，隨時發現和捕捉一些典型情節，抓住幼兒想象力、創造力萌發的良好契機進行講評，以不斷豐富幼兒游戲的內容。   (三)社會性方面:游戲規則性增強   角色游戲既是幼兒對周圍現實生活的體驗，也是幼兒對人類社會生活的模擬，對社會規則的遵守。   而角色中的規則受角色制約的，扮演哪種角色就必須按照相應的角色行為來游戲。在小吃店游戲中，“合作交流”策略和“及時制止”策略就分別體現了游戲的社會性和規則性。例如:在“合作交流”策略中，天天和軍軍為食物而發生爭執，教師先靜觀其變，不要立即介入幼兒之間的矛盾中，觀察幼兒是否能自行解決在游戲過程中產生的矛盾。讓幼兒學會自己解決同伴之間的沖突，使每個幼兒在活動中能通過合作交流得到最大的體驗發展，從而更好地提升素質健康成長，培養幼兒的社會交往技能。在“及時制止”策略，由于強強拒絕買東西要付錢，不遵守游戲規則。出現嚴重違反規則、攻擊性等危險行為，因此必須由教師介入及時制止過激行為，引導幼兒必須遵守游戲規則，否則游戲將無法進行。當然在指出問題的同時仍要注意正面引導，防止把教師介入引導變成“是非裁定會”或“批評檢討會”，以致失去教師介入分析的意義。